芥末粉絲素拌菜的做法
夏天養(yǎng)生小拌菜。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。社會的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的芥末粉絲素拌菜的做法，歡迎您參考，希望對您有所助益！
從小被寵愛到大的你，肯定不會自己做菜。而長大外出的你，也想著自己做好一道菜。雖然菜譜那么多，但是步驟方法卻那么的短，怎么學(xué)你都做不好。千萬別放棄，因?yàn)榻裉煨【幘徒o你介紹一下關(guān)于芥末粉絲素拌菜的做法。
2.1菠菜洗凈切段，金針菇洗凈去根。
3.2干黃花菜、海茸提前泡好，沖洗干凈。
4.1熱水中加少許鹽，金針菇、黃花菜、海茸焯水3分鐘，撈出瀝干水分。
5.2鍋中水燒熱，粉絲焯水2分鐘，撈出冷水浸泡。
6.1調(diào)汁：味極鮮、檸檬汁、芥末醬 、橄欖油、素香菇精、鹽 、黑胡椒, 混合均勻。
7.2菠菜焯水1分鐘，撈出瀝干。
8.所有焯水的菜瀝干水分，放入大碗中，倒入調(diào)好的汁拌勻。
9.根據(jù)個(gè)人口味再加適量辣椒油.
10.撒上白芝麻.
11.拌勻即可。
芥末粉絲素拌菜雖然很平凡，但是如果自己做，吃出來的味道卻是不平凡的。如果你想嘗到自己的“不平凡”，肯定馬上就會動手來做了。
相關(guān)閱讀
? 喜歡吃包子的朋友一定不會不知道胡羅卜粉絲包子，因?yàn)檫@是在素材包子當(dāng)中非常常見的一種，而且非常的好吃，但是很多朋友都不知道該怎樣去做，今天就讓小編帶領(lǐng)大家一起看一下我們是怎樣做出這樣的美味包子呢吧。希望你們可以很快的學(xué)會哦。
食材明細(xì):胡蘿卜500克 粉絲1把 雞蛋3個(gè) 蝦皮50克 香菇適量 面粉500克 酵母1小勺 蔥碎適量 香油適量 鹽適量 雞精適量
制作步驟
1. 雞蛋打散放入油鍋中炒碎盛出備用。
2. 鍋中放油炒香蝦皮，關(guān)火加入蔥碎盛出。
3. 鍋中加油把剁碎的胡蘿卜碎煸炒至軟，關(guān)火加入切碎的香菇丁
4. 放入泡軟斬碎的粉絲。
5. 再把炒制好的蝦皮和雞蛋放入胡蘿卜粉絲餡中。
6. 加入適量的鹽和雞精香油攪拌均勻。
7. 酵母粉兌溫水加入面粉中，和成面團(tuán)發(fā)酵2倍大。
8. 把發(fā)酵好的面團(tuán)排氣，餳至15分鐘。
9. 面團(tuán)分成大小均勻的小面團(tuán)。搟成中間厚，外圍薄的面餅。
10. 放上餡，拇指支住面皮，食指開始均勻的打褶收皮兒。
11. 成包子。再醒15分鐘。
12. 蒸鍋放水燒開把醒發(fā)包子放上籠屜，上汽15分鐘，關(guān)火虛蒸5分鐘即可
? ? 通過以上我們給大家介紹的關(guān)于粉絲包子的做法介紹，大家是不是都學(xué)會了呢，制作這樣一種美味包子是非常簡單的，我們只要認(rèn)真的學(xué)習(xí)，就會變得很簡單，希望你自己可以在家里做一下嘗試。
可能大家在吃芥末的時(shí)候，最常見的使用方法就是在吃一些海鮮產(chǎn)品或壽司的時(shí)候會使用的芥末。但是由于芥末越來越普遍，因此芥末也被加入到了其他食品中，例如一些餅干又有芥末味餅干，而在吃粉絲的時(shí)候其實(shí)也可以使用到芥末。并且芥末的味道讓很多人都難以忘懷，因此芥末粉絲的做法是什么呢?
做法一
用料
主料：粉絲
配料：姜、蔥、蒜、青紅椒
調(diào)料：鹽、糖、味精、米醋、紅油
制作
1. 用開水將粉絲泡脹發(fā)，備用;
2. 把姜、蔥、青紅椒均切絲,蒜剁茸;
3. 將適量的鹽加入到脹發(fā)好的粉絲里, 再加入少量糖和味精, 加入蒜茸和姜蔥絲,
再加入用開水燙過的青紅椒絲, 加入適量的米醋, 最后加入紅油拌勻。即可食用。
注意：有些粉絲在制作粉絲的過程中， 加入了十二水硫酸鋁鉀。過量的攝入鋁離子會使人癡呆。因此，"涼拌粉絲"雖是盛夏開胃解暑的一道佳肴，卻不可多吃;但是目前傳統(tǒng)工藝制作的粉絲完全不添加任何添加劑也是可以做的，并不存在攝入過多會存在癡呆的情況
做法二
主料：
生抽 香油 味精 鹽 糖
洋蔥 粉絲 胡蘿卜 蛋皮
筍干 菠菜 香菇 黑白芝麻
制作步驟：
1、粉絲煮軟，過涼水;菠菜焯燙過涼水;
2、雞蛋一個(gè)攤成蛋皮，切成絲;
3、香菇、筍干泡發(fā)后，切成絲;洋蔥、胡蘿卜切成絲;
4、鍋放少許油，小火，先下洋蔥炒出香味;
5、再將胡蘿卜絲、香菇絲、筍絲、放入炒一會兒;
6、熄火，放入粉絲，蛋皮絲和菠菜，加鹽、糖、味精、生抽、香油調(diào)味，撒芝麻，拌勻即可。
做法三
主料：粉絲100克
調(diào)料：芥末3克,辣椒油20克,醋5克,白醬油20克,花椒3克,植物油10克,香油10克,姜汁2克,鹽2克,大蒜(白皮)2克,味精1克,小蔥2克
制作方法：
1. 將銀絲粉用溫水發(fā)軟洗凈，置沸水鍋內(nèi)煮;
2. 煮3～5 分鐘撈入筲箕中，瀝出水分，碼上精鹽拌勻后，盛入盤內(nèi);
3. 大蒜剝?nèi)ニ庖?，搗成蒜泥;
4. 芥末粉用沸水調(diào)勻，燜發(fā)后再用涼開水調(diào)稀，濾去渣，取其汁;
5. 小蔥去根須，洗凈，切成絲;
6. 將花椒投入燒熱的油鍋內(nèi)，炸出香味，連油帶花椒一起倒入碗內(nèi)，備用;
7. 將白醬油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、姜汁、蒜泥、花椒油和醋放入一起調(diào)勻;
8. 調(diào)勻的調(diào)味料淋入盛粉絲的盤中，再撒上小蔥即成。
美食特色：
此菜麻辣鮮香，質(zhì)柔滑嫩，有濃郁姜、蒜之香及芥未的沖鼻味。
在生活中有很多的女性特別喜歡在廚房里做菜，把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，當(dāng)自己的美味作品受到家人的稱贊那就是最大的鼓勵，今天就給大家來介紹芥末拌涼粉的做法，再次讓你體驗(yàn)和享受成功后的喜悅！
2.2先用200克清水把干的綠豆淀粉澥開呈粉漿狀，再把剩余的700克清水倒入鍋中撒入大約4克鹽攪勻燒開，水開后改小火。
3.12熬成糊狀后再繼續(xù)攪拌1-2分鐘使其徹底熟透關(guān)火。
4.21把熬好的淀粉糊倒入模具里，模具使用深瓷盤、微波爐耐熱加熱盒或金屬盤等都可以，我用的是玻璃制烤爐微波爐等專用模具，然后用勺子抹平晾涼。
5.1調(diào)制拌料；把芥末粉倒入碗中用兩倍的涼水澥開。
6.2晾涼后罩上保鮮膜放靜置4-5小時(shí)。
7.然后放入籠中用旺火蒸5分鐘取出晾涼。
8.自制的芥末醬晾涼后倒入適量鮮醬油拌勻。
9.碗中再倒入香醋、少許味精、鹽、和香油拌勻。
10.把冷藏后的粉坨取出脫模。
11.然后切條或切塊等都可以。
12.把切好的粉條放入料理盆，倒入調(diào)制好的芥末醬料拌勻便可碼盤。
13.碼盤后搭配一些黃瓜絲和香菜末便可食用。
看了小編今天的介紹，我想主婦們不用再照著菜譜去嘗試做菜了，我說的步驟大家一定可以做出一道美味可口的芥末拌涼粉給家人享用哦！
芥末我們也叫做是西洋山芋菜或者叫做是芥子末，芥末是我們最為常見的一種調(diào)味料，很多平淡的食材如果搭配上芥末的話會令味道非常豐富，此外芥末還有很好的養(yǎng)生保健功效，經(jīng)常吃芥末可以起到促進(jìn)食欲和預(yù)防癌癥和高血壓以及心臟疾病的好處。下文我們介紹一下芥末拌涼菜的做法。
1取一干凈的盆(稍大點(diǎn)，方便拌勻)，放入適量的鹽、糖、白醋、味精、蔥姜絲、花椒粒、辣椒段
2洋蔥切絲，黃瓜拍碎斬段，放入盆中
3豆皮切細(xì)絲，放入
4生菜洗凈掰小塊，放入
5木耳提前溫水泡發(fā)，洗凈后撕小片放入
關(guān)鍵1：鍋中燒水，水開后，取一空碗，將碗用開水燙一下
關(guān)鍵2：將芥末粉放入碗中，用勺子舀極少的開水放入碗中，迅速攪拌
6快速攪拌約兩分鐘，至成糊狀
7將豆芽、粉絲等需要焯燙的食材入開水中焯燙，時(shí)間根據(jù)食材不同進(jìn)行調(diào)整，比如菠菜啥的，水一滾就可以撈出來了，粉條就要多煮一會兒
8焯熟后迅速過涼水，然后瀝干水分，放入盆中。
9加入拌好的芥末，拌勻。沾在碗邊的芥末可以加點(diǎn)醋沖下來，拌勻后可以自己再嘗嘗咸淡，然后進(jìn)行調(diào)味
10拌勻后擺盤即可
在上面的文章里面我們介紹了什么是芥末，我們知道芥末是一種調(diào)味料，經(jīng)常吃芥末有利于我們的身體健康，我們可以采用芥末搭配上一些食材來做成各種菜肴，上文為我們詳細(xì)介紹了芥末拌涼菜的做法。
很多人愛吃粉絲，而且粉絲制作的方法有很多種，可以搭配不同的食材這，樣子吃起來也會更加的軟滑適口，芥末粉絲是很多人比較喜歡吃的一種飲食方式，那么你有了解過芥末粉絲的具體制作方法嗎，下面就為大家來介紹一下，芥末粉絲的制作，如果你這這些食物比較喜愛，那就嘗試吧！
類型:涼菜/拌菜
工藝:拌
口感:軟嫩適口，芥香味美。
做法
輔料:胡蘿卜、粉絲、鹽、白糖、醋、香油、(蠔油、味精)
制作方法
1.將菠菜洗凈，放入開水中燙一下，撈出過涼水，擰干水分切成小段，備用。
2.將胡蘿卜洗凈，切絲，放入開水中燙熟，撈出過涼水，控干水分，備用。
3.粉絲放入開水中煮熟，撈出，控干水分備用。
4.取適量芥末放入碗中，加入少許白糖、醋、香油、少許鹽、(蠔油、味精)、攪拌均勻。
5.將備用的菠菜段、胡蘿卜絲和粉絲放進(jìn)一個(gè)容器中放少許鹽，攪拌均勻，將調(diào)好的芥末放進(jìn)去攪拌均勻，即可食用。
此菜黃、綠、白相間，十分悅目，可增加食欲，也是極佳的下酒小菜。菠菜營養(yǎng)豐富，對缺鐵性貧血有改善作用,能令人面色紅潤、光彩照人,是為養(yǎng)顏佳品;胡蘿卜也是不可多得的營養(yǎng)美食，含有豐富的胡蘿卜素，常吃可增強(qiáng)人體免疫力，有利于身體健康。
如果你肯去學(xué)習(xí)了解這些食物的制作方法，相信在家的時(shí)候就，能夠輕松地完成這些美味的食物，而且自己能夠做的食物，自然健康衛(wèi)生問題也比較過關(guān), 這樣對幫助我們避免一些細(xì)節(jié)的問題，也可以帶來很好的作用。
木耳是大家都非常熟悉的一種食用菌，木耳不但看相很好而且吃起來味道也是非常不錯的，木耳里面含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃木耳可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，木耳有預(yù)防貧血和降低血糖和血脂的功效，常吃木耳還能起到防癌抗癌的功效呢，下文我們介紹一下芥末油拌木耳的做法。
黑木耳含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營養(yǎng)素。木耳營養(yǎng)豐富，被譽(yù)為“菌中之冠”。每100克干品黑木耳中含蛋白質(zhì)9.4克，碳水化合物65.5克，鈣357毫克，磷201毫克，鐵185毫克。
木耳能幫助消化系統(tǒng)將無法消化的異物溶解，能有效預(yù)防缺鐵性貧血、血栓、動脈硬化和冠心病，還具有防癌作用。木耳散具有治療潰爛諸瘡和血崩的藥理作用。
木耳中的多糖體能分解腫瘤，所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。而這種多糖體也具有疏通血管、清除血管中膽固醇的作用，所以可以降血糖、降血脂、防止血栓形成，預(yù)防腦血管疾病發(fā)生。木耳中的了磷脂質(zhì)，對腦細(xì)胞有營養(yǎng)作用，因此木耳是很好的補(bǔ)腦食品。木耳還具有滋補(bǔ)潤燥、養(yǎng)血益胃的食療效果，所以是各種現(xiàn)代文明病如高血壓、心臟病、癌癥病人的保健食品。
芥末油拌木耳的做法：
1. 正在泡著的木耳
2. 木耳撕成小朵，用沸水焯一下，然后用冷水沖涼。
3. 準(zhǔn)備鮮貝露，陳醋，芥末油，鹽，紅辣椒，倒進(jìn)一個(gè)小碗里，攪拌均勻。
4. 吃的時(shí)候澆到木耳上拌勻，這個(gè)菜就大公告成了!
在上面的文章里面我們介紹了什么是木耳，我們知道木耳不但可以食用而且還有很好的食療功效，木耳有多種做法，我們可以采用木耳搭配上多種食材做成各種菜肴，上文詳細(xì)介紹了芥末油拌木耳的做法。
苦苣我們在平時(shí)都吃過吧，它的味道是很好的，也是一種具有很好的保健效果的蔬菜了，我們在平時(shí)應(yīng)該都吃過涼拌苦苣，這道菜的味道甜甜的，也是很有營養(yǎng)的，苦苣中維生素c的含量是很高的，多吃苦苣能夠很好的預(yù)防各種細(xì)菌，下面我們就來看看芥末拌苦苣。
芥末拌苦苣大家吃過嗎，芥末的味道配上苦苣的味道真的是很好的搭檔，味道也是好極了，喜歡吃芥末和苦苣的人今天就趕緊來看看這道菜是怎么做的吧，特別是適合在炎熱的夏季食用哦。
制作方法：1、將苦苣洗凈放在漏盆里控干水份。
2、將青芥辣和陳醋的比例按1：2勾兌好，我比較喜歡芥末的口味,隨意好啦!
3、將1和2拌在一起就OK啦
苦苣的藥用和食用價(jià)值
苦苣又叫野苣、褊苣、兔仔菜?；ê湍廴~可加入色拉，或炒熟食用。根可以做成咖啡或無咖啡因咖啡飲用，比起蒲公英咖啡，味道更為柔和。
苦苣菜原產(chǎn)歐洲，目前世界各國均有分布。在中國除氣候和土壤條件極端嚴(yán)酷的高寒草原、草甸、荒漠戈壁和鹽漠等地區(qū)外，幾遍布中國各省區(qū);在國外，主要分布在朝鮮、日本、蒙古、高加索、西伯利亞、中亞及遠(yuǎn)東地區(qū)和東南亞、南亞各國。
苦苣-藥用價(jià)值
種中文名：苦苣
藥名：苦苣
拼音：KUJU
為雙子葉植物藥菊科植物兔仔菜的全草。
功效：清熱解毒
主治：治黃疸，疔瘡，癰腫。
性味歸經(jīng)：
1、《千金·食治》：“味苦，平，無毒。”
2、《嘉佑本草》：“味苦，平，一云寒?！比敫?、肺二經(jīng)
用法用量：內(nèi)服：煮熟或搗汁。外用：搗汁涂或研末調(diào)敷。
芥末拌苦苣大家學(xué)會了之后，在平時(shí)就應(yīng)該去多做多吃了，畢竟苦苣的養(yǎng)生功效是很強(qiáng)大的，也是國際上公認(rèn)的具有很好的保健效果的蔬菜了，在一年四季都是適合食用的，多吃苦苣能夠預(yù)防很多的疾病，讓身體更健康。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《芥末粉絲素拌菜的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏天養(yǎng)生小拌菜”專題。
