芥末拌涼粉的做法
夏天養(yǎng)生小拌菜。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關注焦點，養(yǎng)生關系著你、我、他的生活質量。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網絡上為大家精心整理了《芥末拌涼粉的做法》，希望能對您有所幫助，請收藏。
在生活中有很多的女性特別喜歡在廚房里做菜，把做菜當成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，當自己的美味作品受到家人的稱贊那就是最大的鼓勵，今天就給大家來介紹芥末拌涼粉的做法，再次讓你體驗和享受成功后的喜悅！
2.2先用200克清水把干的綠豆淀粉澥開呈粉漿狀，再把剩余的700克清水倒入鍋中撒入大約4克鹽攪勻燒開，水開后改小火。
3.12熬成糊狀后再繼續(xù)攪拌1-2分鐘使其徹底熟透關火。
4.21把熬好的淀粉糊倒入模具里，模具使用深瓷盤、微波爐耐熱加熱盒或金屬盤等都可以，我用的是玻璃制烤爐微波爐等專用模具，然后用勺子抹平晾涼。
5.1調制拌料；把芥末粉倒入碗中用兩倍的涼水澥開。
6.2晾涼后罩上保鮮膜放靜置4-5小時。
7.然后放入籠中用旺火蒸5分鐘取出晾涼。
8.自制的芥末醬晾涼后倒入適量鮮醬油拌勻。
9.碗中再倒入香醋、少許味精、鹽、和香油拌勻。
10.把冷藏后的粉坨取出脫模。
11.然后切條或切塊等都可以。
12.把切好的粉條放入料理盆，倒入調制好的芥末醬料拌勻便可碼盤。
13.碼盤后搭配一些黃瓜絲和香菜末便可食用。
看了小編今天的介紹，我想主婦們不用再照著菜譜去嘗試做菜了，我說的步驟大家一定可以做出一道美味可口的芥末拌涼粉給家人享用哦！
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涼粉對于很多人來說，都是一種比較好的夏季解暑的東西。而且涼粉本身也是通過各種你那和大豆淀粉制作而成的一種東西，對人們身體的營養(yǎng)來說有著極好的補充效果。芥末涼粉是一種比較常見的涼粉制作方法，因為獨特的口感合味道，受到了很多人的喜愛。但是很多人對于芥末涼粉都是在市面上進行購買的，不知道自己應該怎么做才能做出芥末涼粉。如果你也存在這樣的問題，那么就通過下面的文章來了解一下芥末涼粉的具體制作方法吧。
做法一
功效
黃瓜:解毒
食材用料
涼粉 黃瓜 相克食物
鹽 雞精
香醋 相克食物
香油
黃芥末
芥末涼粉的做法
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1.芥末粉放碗中用開水調成糊狀，隔水拔涼待用。
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2.黃瓜切成粗絲;涼粉片成片后切成寬絲。
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3.冷卻的芥末調入鹽、雞精、醋、香油攪勻成味汁。
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4.涼粉用沸水燙后晾涼，加入黃瓜絲拌勻放入盤中，將料汁澆在上面。
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5. 拌勻即可食用。
做法二
食材明細
? 涼粉250克
? 黃瓜100克
? 芥末25克
? 鹽5克
? 味精10克
? 醋10克
? 香油15克
步驟
1. 涼粉片成片后切成寬絲;
2. 黃瓜切成粗絲;
3. 芥末粉放碗中用開水調成糊狀，用濕紙封嚴;
4. 用時加精鹽、味精、醋、香油對成汁;
5. 切好的涼粉用沸水燙后晾涼，加入黃瓜絲拌勻放入盤中;
6. 然后把料汁澆上即成。
芥末涼粉魚
材料
大蒜，黃瓜絲，醋，鹽，芥末油，香油
做法
把大蒜和黃瓜絲放入涼粉魚內，放2大勺醋，1克鹽(小半勺子鹽)少許香油，少許芥末拌一起就ok!
進入炎熱夏季各類粥、各類涼拌菜、各類涼拌面、拌涼粉都成為夏天街邊的特色小吃之一，這些小吃雖然好吃不貴，但衛(wèi)生問題卻存在很大的安全隱患。各種地溝油、食用色素、各種香料的隨意添加讓人對美食不得不望而卻步，膽顫心驚。
夏天氣候炎熱，很多人會覺得沒有食欲，想吃清淡、下飯的東西，拌涼粉、其實完全可以自己做，自己做的東西既干凈又衛(wèi)生，關鍵不會有對各種地溝油、色素的擔心和恐懼。那么，自己如何制作涼拌粉呢?一起來分享下文涼拌粉的做法。
主料
涼粉600克 豬肉(肥瘦)100克 香干30克
輔料
色拉油15克 豆瓣辣醬20克 醬油15克 鹽5克 白砂糖10克 料酒10克 榨菜25克 大蔥20克 大蒜(白皮)30克 辣椒油40克
拌涼粉的做法步驟
1. 炒鍋放油，放入豬五花肉(絞碎)拌炒約3分鐘后盛起;香干切成絲備用;蔥、蒜、榨菜均切末。
2. 涼粉切寬絲，淋上炒好的五花絞肉和拌勻的調味料(色拉油、豆瓣辣醬、醬油、白糖、榨菜末、大蔥、大蒜、辣椒油)，食前全部拌勻即可。
3. 亦可將涼粉放在湯料中做成湯點來吃，十分可口。
以上幾點就是拌涼粉的做法簡介，相信通過以上幾點的簡單介紹大家對如何制作拌涼粉已經有了初步的了解和認識。愛吃麻的朋友可以放一些花椒油、花椒粉進行調味，喜歡吃香菜、蔥花的朋友也可以在最后撒上一些蔥花、香菜提味。
芥末我們也叫做是西洋山芋菜或者叫做是芥子末，芥末是我們最為常見的一種調味料，很多平淡的食材如果搭配上芥末的話會令味道非常豐富，此外芥末還有很好的養(yǎng)生保健功效，經常吃芥末可以起到促進食欲和預防癌癥和高血壓以及心臟疾病的好處。下文我們介紹一下芥末拌涼菜的做法。
1取一干凈的盆(稍大點，方便拌勻)，放入適量的鹽、糖、白醋、味精、蔥姜絲、花椒粒、辣椒段
2洋蔥切絲，黃瓜拍碎斬段，放入盆中
3豆皮切細絲，放入
4生菜洗凈掰小塊，放入
5木耳提前溫水泡發(fā)，洗凈后撕小片放入
關鍵1：鍋中燒水，水開后，取一空碗，將碗用開水燙一下
關鍵2：將芥末粉放入碗中，用勺子舀極少的開水放入碗中，迅速攪拌
6快速攪拌約兩分鐘，至成糊狀
7將豆芽、粉絲等需要焯燙的食材入開水中焯燙，時間根據食材不同進行調整，比如菠菜啥的，水一滾就可以撈出來了，粉條就要多煮一會兒
8焯熟后迅速過涼水，然后瀝干水分，放入盆中。
9加入拌好的芥末，拌勻。沾在碗邊的芥末可以加點醋沖下來，拌勻后可以自己再嘗嘗咸淡，然后進行調味
10拌勻后擺盤即可
在上面的文章里面我們介紹了什么是芥末，我們知道芥末是一種調味料，經常吃芥末有利于我們的身體健康，我們可以采用芥末搭配上一些食材來做成各種菜肴，上文為我們詳細介紹了芥末拌涼菜的做法。
天天辛苦學習.工作的你，最大的樂趣無非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方卻很少。與其盲目找尋，還不如自己動手。下面，我就來給大家介紹一下有關醬拌涼粉的做法。
2.21豌豆粉一量杯，大概150ML左右。
3.1放電磁爐上，中火順時針方向不停攪拌，有大氣泡時就可以關火
4.2按照豌豆粉1：水6調勻
5.1把涼粉倒出來
6.2倒入碗中晾涼，放冰箱冷藏一小時
7.黃瓜切絲
8.切涼粉，可以選擇切條或則切塊子
9.切點青紅椒，榨菜丁，蒜
10.調制醬料，醬油里倒點香油、味精、辣椒油，把剛才的素料倒進去
11.準備涼拌了
12.拌好，裝盤
13.開吃
常年的外賣生活，你肯定已經厭倦了。如今掌握了醬拌涼粉做法的你，肯定想自己去廚房做做看。相信你對這道菜的不同理解，肯定能做出人間最美的味道。
涼粉，是傳統(tǒng)漢族小吃，而涼粉一般都是涼拌來吃的，涼拌涼粉，我們時?？梢栽诮诌叺男偵峡吹剑恢倍际鞘艿綇V大市民的青睞。有很多人再吃涼拌涼粉的時候，也是喜歡搭配一些其他食物的，黃瓜拌涼粉就是常見的搭配。我們現在就來看一下黃瓜拌涼粉的做法。
材料：
黃瓜 500克
涼粉 300克
調料：
蒜末 5克
精鹽 5克
味精 3克
芝麻醬 20克
辣椒油 15克
陳醋 10克
3烹飪步驟編輯
1.將黃瓜清洗干凈，切成小條，裝入碗中待用，往碗中撒入少許精鹽，腌一會兒。
2.將涼粉在滾水中燙一下，撈出切成條，裝盤待用，將黃瓜條擠去鹽分，同涼粉一起放入大碗中。
3.加入精鹽，味精，陳醋，芝麻醬，辣椒油，最后放入蒜末，將所有材料攪拌均勻，裝入盤中即可。
黃瓜，(學名Cucumis sativus Linn，英文名Cucumber)，葫蘆科黃瓜屬植物。也稱胡瓜、青瓜。果實顏色呈油綠或翠綠，表面有柔軟的小刺。
中國各地普遍栽培，現廣泛種植于溫帶和熱帶地區(qū)。黃瓜喜溫暖，不耐寒冷，為主要的溫室產品之一。
黃瓜是西漢時期張騫出使西域帶回中原的，稱為胡瓜。五胡十六國時后趙皇帝石勒忌諱“胡”字，漢臣襄國郡守樊坦將其改為“黃瓜”。
黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸;具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效;主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。還有減肥功效。
食物禁忌：
1、黃瓜、花生搭配，易引起腹瀉。
2、黃瓜與辣椒、芹菜搭配，維生素c被破壞。
3、黃瓜中含有一種維生素C分解酶，而日常生活中，黃瓜生吃的比較多，這個時候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性，如果與維生素C含量豐富的食物，如辣椒等同食，黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。
食物功效：
黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。另外，黃瓜還可美容：黃瓜平和除濕，可以收斂和消除皮膚皺紋，對皮膚較黑的人效果尤佳。
上面就是關于黃瓜拌涼粉的具體做法，我們若是喜歡吃黃瓜拌涼粉的，自己在家里也是可以嘗試著做一下，做法也是相對簡單的，但是我們需要注意黃瓜和花生是不能一起搭配的。
當你不開心的時候，你會怎么辦？也許你會選擇哭.笑，或者是出去瘋，又或者是抽煙酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意選擇“吃”。當你不開心的時候，不妨給自己做點好吃的，也許心情會立馬好轉。那么，下面小編就先來介紹下拌荊芥涼粉的做法。
2.大蒜搗碎。
3.荊芥摘洗干凈。
4.取碗一個，加入生抽、香醋（生抽和香醋比例為1：4）、鹽、雞精、白糖、蒜泥、白胡椒粉攪拌均勻。
5.把調好的汁倒入涼粉黃瓜中拌勻后再加入荊芥略拌。
6.鍋放火上，加少許食用油和香油燒至八成熱。
7.澆在涼菜上拌勻即可。
8.成品圖
9.此拌法適合所用的素菜涼拌。
認真看完小編對拌荊芥涼粉的具體介紹，你肯定已經基本掌握了。但是一道美食的出現并非那么容易的，它需要你的不斷嘗試。當然，也許你領悟力高、動手能力強，那么不一會兒就能做出最美味的它來。
對于每個人來說，年紀到了就要結婚生子，而之后就會頻繁面臨數次的親友到訪。親友到家做客，像樣的飯菜自然不可少。如果你不會做，是不是糗大了？那么，現在小編就來教教你如何去做拌蕎麥涼粉。
2.2取豆豉50克、郫縣豆瓣50克、生姜一片
3.12在剁好的豆豉、郫縣豆瓣、生姜里放一小勺花椒面、50克生抽（沒有生抽普通醬油也可以，但要醬色淡一些的）
4.21炒鍋放菜籽油100克（或其它的食用油），大火燒到6-7成熱關火
5.放入一大勺芝麻，接著把和好的醬料倒入，用大勺子攪動到和油融合，再開中火攪動1-2分鐘關火
6.關火后先不要急于鏟起來，等鍋里的油沒有冒泡了再鏟入到碗中，醬料就制好了
7.蔥切成蔥花、獨頭蒜一個剁成蒜蓉（未拍，量可以根據自己的嗜好），取蕎麥涼粉250克（這分量看人份而定），用開水洗一下
8.涼粉切成約1cm見方，8-10cm長的條
9.依次放入一大勺香醋、一點白糖、一點味精、蒜蓉、2-3大勺醬料、一小勺自制的素油、撒一點蔥花
10.把放好調料的涼粉拌勻就可以吃了
記住好的美味佳肴不僅僅是餐廳才能有，自己可以動手做菜的。上面關于拌蕎麥涼粉的簡介相當詳細，收藏起來有機會做一下吧。
木耳是大家都非常熟悉的一種食用菌，木耳不但看相很好而且吃起來味道也是非常不錯的，木耳里面含有豐富的營養(yǎng)，經常吃木耳可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，木耳有預防貧血和降低血糖和血脂的功效，常吃木耳還能起到防癌抗癌的功效呢，下文我們介紹一下芥末油拌木耳的做法。
黑木耳含蛋白質、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營養(yǎng)素。木耳營養(yǎng)豐富，被譽為“菌中之冠”。每100克干品黑木耳中含蛋白質9.4克，碳水化合物65.5克，鈣357毫克，磷201毫克，鐵185毫克。
木耳能幫助消化系統(tǒng)將無法消化的異物溶解，能有效預防缺鐵性貧血、血栓、動脈硬化和冠心病，還具有防癌作用。木耳散具有治療潰爛諸瘡和血崩的藥理作用。
木耳中的多糖體能分解腫瘤，所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。而這種多糖體也具有疏通血管、清除血管中膽固醇的作用，所以可以降血糖、降血脂、防止血栓形成，預防腦血管疾病發(fā)生。木耳中的了磷脂質，對腦細胞有營養(yǎng)作用，因此木耳是很好的補腦食品。木耳還具有滋補潤燥、養(yǎng)血益胃的食療效果，所以是各種現代文明病如高血壓、心臟病、癌癥病人的保健食品。
芥末油拌木耳的做法：
1. 正在泡著的木耳
2. 木耳撕成小朵，用沸水焯一下，然后用冷水沖涼。
3. 準備鮮貝露，陳醋，芥末油，鹽，紅辣椒，倒進一個小碗里，攪拌均勻。
4. 吃的時候澆到木耳上拌勻，這個菜就大公告成了!
在上面的文章里面我們介紹了什么是木耳，我們知道木耳不但可以食用而且還有很好的食療功效，木耳有多種做法，我們可以采用木耳搭配上多種食材做成各種菜肴，上文詳細介紹了芥末油拌木耳的做法。
苦苣我們在平時都吃過吧，它的味道是很好的，也是一種具有很好的保健效果的蔬菜了，我們在平時應該都吃過涼拌苦苣，這道菜的味道甜甜的，也是很有營養(yǎng)的，苦苣中維生素c的含量是很高的，多吃苦苣能夠很好的預防各種細菌，下面我們就來看看芥末拌苦苣。
芥末拌苦苣大家吃過嗎，芥末的味道配上苦苣的味道真的是很好的搭檔，味道也是好極了，喜歡吃芥末和苦苣的人今天就趕緊來看看這道菜是怎么做的吧，特別是適合在炎熱的夏季食用哦。
制作方法：1、將苦苣洗凈放在漏盆里控干水份。
2、將青芥辣和陳醋的比例按1：2勾兌好，我比較喜歡芥末的口味,隨意好啦!
3、將1和2拌在一起就OK啦
苦苣的藥用和食用價值
苦苣又叫野苣、褊苣、兔仔菜?；ê湍廴~可加入色拉，或炒熟食用。根可以做成咖啡或無咖啡因咖啡飲用，比起蒲公英咖啡，味道更為柔和。
苦苣菜原產歐洲，目前世界各國均有分布。在中國除氣候和土壤條件極端嚴酷的高寒草原、草甸、荒漠戈壁和鹽漠等地區(qū)外，幾遍布中國各省區(qū);在國外，主要分布在朝鮮、日本、蒙古、高加索、西伯利亞、中亞及遠東地區(qū)和東南亞、南亞各國。
苦苣-藥用價值
種中文名：苦苣
藥名：苦苣
拼音：KUJU
為雙子葉植物藥菊科植物兔仔菜的全草。
功效：清熱解毒
主治：治黃疸，疔瘡，癰腫。
性味歸經：
1、《千金·食治》：“味苦，平，無毒?！?/p>
2、《嘉佑本草》：“味苦，平，一云寒?！比敫?、肺二經
用法用量：內服：煮熟或搗汁。外用：搗汁涂或研末調敷。
芥末拌苦苣大家學會了之后，在平時就應該去多做多吃了，畢竟苦苣的養(yǎng)生功效是很強大的，也是國際上公認的具有很好的保健效果的蔬菜了，在一年四季都是適合食用的，多吃苦苣能夠預防很多的疾病，讓身體更健康。
對很多女性朋友來說，看到別人有一手好的廚藝都是非常羨慕的，羨慕別人，今天大家只要跟著小編一起來學習芥末什錦拌意面的做法，一定也會讓你的廚藝大漲哦！下面就和小編一起動手吧！
2.2通心粉100克、蝦肉100克、番茄150克、土豆250克、胡蘿卜50克、紅椒50克、蘋果100克、青瓜100克、青橄欖50克、青豆30克、花葉生100克；法國芥末60克、橄欖油30克、鹽3克、黑胡椒2克、紫蘇1克、胡椒碎2克。
3.121通心粉煮大約12分鐘。
4.212然后下入通心粉。
5.1當通心粉煮到5分鐘后，下入胡蘿卜丁和土豆丁同煮。
6.2在此期間把胡蘿卜、土豆去皮洗凈切丁。
7.最后倒入蝦肉燙熟即可撈出。
8.把撈出的食材倒入拌沙拉的剛盆中。
9.趁熱倒入橄欖油拌勻。
10.用鹽...
11.黑胡椒粉調味拌勻。
12.把拌好的食材靜置晾涼。
13.晾涼后，倒入切好的青瓜、蘋果、番茄、紅椒、青豆。
14.最后，舀一大湯匙法國芥末醬放入其中，大約有60克。
15.用鋼勺把芥末和所有食材混合拌勻。
16.再撒上幾粒腌制的青橄欖。
17.最后，在沙拉里再撒上少許紫蘇。
18.和黑胡椒碎便可裝盤。
感謝大家看完這篇文章，和大家一起來學習芥末什錦拌意面的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂。
從小被寵愛到大的你，肯定不會自己做菜。而長大外出的你，也想著自己做好一道菜。雖然菜譜那么多，但是步驟方法卻那么的短，怎么學你都做不好。千萬別放棄，因為今天小編就給你介紹一下關于芥末粉絲素拌菜的做法。
2.1菠菜洗凈切段，金針菇洗凈去根。
3.2干黃花菜、海茸提前泡好，沖洗干凈。
4.1熱水中加少許鹽，金針菇、黃花菜、海茸焯水3分鐘，撈出瀝干水分。
5.2鍋中水燒熱，粉絲焯水2分鐘，撈出冷水浸泡。
6.1調汁：味極鮮、檸檬汁、芥末醬 、橄欖油、素香菇精、鹽 、黑胡椒, 混合均勻。
7.2菠菜焯水1分鐘，撈出瀝干。
8.所有焯水的菜瀝干水分，放入大碗中，倒入調好的汁拌勻。
9.根據個人口味再加適量辣椒油.
10.撒上白芝麻.
11.拌勻即可。
芥末粉絲素拌菜雖然很平凡，但是如果自己做，吃出來的味道卻是不平凡的。如果你想嘗到自己的“不平凡”，肯定馬上就會動手來做了。
中國那么多，你想去看看嗎？相信絕大多數人的回答是肯定的。出去見識，可以開拓視野，還有益身心健康。而到了一個陌生地，你首先要做的必然是嘗下當地的美食，這對于愛吃的你來說，是頭等大事。而吃過了，可能就留戀了。而留戀了，就請跟我一起學著做下百葉拌涼粉這道美食吧。
2.1涼粉切條放在涼拌碗里。
3.2牛百葉切絲。（竅門，先切塊后卷起來切絲，想多細多細，卷的時候有很多頁面的在里面）胡蘿卜擦絲。
4.1撈出胡蘿卜，和香菜，蒜蓉一起放在涼粉上，燒開的水沖進去消毒后瀝干。（怕吃到蒜的辣味就用蒜泥）。
5.2鍋里燒水，多燒一些因為要倒出來沖涼粉。胡蘿卜放入焯熟。
6.剩下的水，加拍碎的姜一起煮一分鐘，放入牛肚焯水。
7.放入所有調料和姜汁。
8.放入所有調料。
想要做好菜，其實難度不是特別大，主要還是需要用心。根據上面的步驟，先準備好食材和調料，然后就開始做一下這道百葉拌涼粉
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