香辣拌豬臉肉的做法
夏天養(yǎng)生小拌菜。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！鄙鐣陌l(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《香辣拌豬臉肉的做法》，相信能對大家有所幫助。
養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要我們從生活的最基層開始，比如說飲食。那么，現(xiàn)在我就來介紹下香辣拌豬臉肉這道菜的做法。
2.2準備些八角，桂皮，香葉，花椒，橙皮，蔥，老姜，香果、干辣椒，用水洗干凈瀝干。把豬臉肉上的豬毛用火燒干凈，再用刀刮洗干凈。 把豬臉肉入開水鍋里，放些姜，蔥，酒，汆一下，然后撈出來，用水沖洗干凈，備用。炒鍋燒熱，放少許油，下配料（蒜米、香菜除外，再留一部分大蔥）小火炒出香味后，加入豬頭肉，大火翻炒至水分干，噴料酒，加入糖色水或者清水。調(diào)入鹽、生抽、老抽、蠔油、冰糖少許（中和香料的苦味）大火燒開后，轉(zhuǎn)小火，有鹵鍋就放鹵鍋里鹵，用帶蓋的煮鍋也可以。----糖色水的制作：洗凈鍋，放一點油，下兩茶匙白糖，炒糖色，（可以讓鹵出來的豬臉肉色澤紅亮），小火不停翻炒到糖溶化，起泡的時候，呈紅色時，加三碗水進去，糖色就成了。）
3.1調(diào)好香辣醬后，把香菜摘洗干凈，瀝干水，切成食指長得段，大蔥切成食指長段，然后改刀切成絲
4.2在鹵的這時間里，可以開始調(diào)制香辣醬。辣椒油、炸辣椒油剩下的辣椒面各一茶匙，香油一小匙，生抽一大匙，蠔油少許，雞精少許，胡椒粉少許。拍碎的蒜米兩粒，不吃蒜的可以不放。香醋小半匙。把這些調(diào)料攪拌均勻，香辣醬就成了。
5.把切好的香菜，大蔥絲鋪在盤子底，豬臉肉切成自己喜歡大小的塊或者片，鋪在香菜、大蔥絲上面。
6.配上調(diào)好的香辣醬，可以蘸著吃，也可以把醬倒上去拌勻了吃，鮮、香、辣。也可以加些花椒粉調(diào)成麻辣味的。
7.拌著吃
今天的介紹您學(xué)會了嗎？吃的放心健康就得自己動手，所以大家趕快行動起來，一起去享受香辣拌豬臉肉的過程吧。
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十一長假已經(jīng)進入了倒計時階段，塵封已久的你，想必已經(jīng)計劃好外出游玩了吧。外出游玩，你必然嘗到當?shù)氐拿朗?。不過如果你水土不服，肯定很難受吧。所以，你最好還是在家做好吃的帶出去。下面，就讓我來給你介紹一下有關(guān)香辣豬肘的做法吧。
2.花椒,干辣椒片準備好(如果是干辣椒,請剁成段).
3.蔥切蔥花,姜切片,蒜切片.
4.豬肘過沸水,去血水.
5.撇去浮沫,撈出,瀝干水分,備用.
6.鍋內(nèi)放適量油,小火,倒入白砂糖.
7.慢慢炒至白砂糖融化.
8.倒入豬肘,翻炒至糖色均勻.
9.加入蔥姜蒜,翻炒.
10.加適量的水,放入香葉,八角,生抽調(diào)味,老抽調(diào)色.大火燒開,蓋蓋,轉(zhuǎn)小火燜1個小時.
11.開蓋,大火收汁.
12.盛盤.
13.鍋內(nèi)放適量油,油熱,放入花椒和干辣椒片爆香.
14.澆在豬肘上面.
15.一盤好吃又好看,辣香四溢的香辣豬肘就做好了.
現(xiàn)如今很多做父母怕孩子不會自己弄吃呢？這是一個現(xiàn)實問題，而這個問題需要你自己來解決。今天，得知香辣豬肘全部做法的你，可以真正改變自己了。
做菜不僅是生活的必備技能，還常會樂在其中。其實，做菜的好處還遠不止這些，下面，小編就為您介紹香辣豬手的做法，讓你也享受做菜的樂趣。
2.煮過的豬手撈起后，用清水沖一遍，再瀝干
3.鍋洗凈，倒入適量油，下入姜片、紅辣椒、花椒，炒2分鐘左右
4.下入豬蹄，翻炒三四分鐘
5.加入開水，水量要完全沒過豬蹄。再下入香葉、八角、干山楂、冰糖、桂皮——山楂能讓豬蹄更易熟爛，所以不可少
6.燒開后，加入2勺老抽，轉(zhuǎn)小火，加蓋燉煮2小時
7.2小時后，用筷子扎豬蹄，可以輕松扎進去時，就可以下入海帶絲，并加1勺醋——下海帶絲時應(yīng)同時加點醋，可以防止海帶越煮越硬。加適量鹽調(diào)味，轉(zhuǎn)中火煮
8.海帶絲下鍋后，就不用蓋鍋蓋了，一邊煮海帶，一邊收汁兒。汁兒不要收得太干，留一點比較好
如果你想做香辣豬手這道美食，那么請你認真讀完上面的方法步驟，然后仔細耐心地學(xué)著做幾遍。這樣，用不了多長時間，你就會看到自己勞動的“成果”了。
身體健康的人，都是十分會“吃”的人。這就是告訴我們自己要學(xué)會做菜，下面小編就給大家簡單的介紹香辣拌鴨肫，看完后希望大家嘗試做一下。
3.1撈出，用溫水沖洗掉表面的雜質(zhì)
4.2加料酒，去除腥味
5.1開大火，上汽后，繼續(xù)用中火壓5分鐘，關(guān)火
6.2入高壓鍋，添加沒過的水、蔥姜和花椒粒，添加一點點鹽
7.自然排氣后，取出晾涼
8.切成薄片
9.蔥蒜和香菜切碎
10.添加鹽、糖、生抽、香醋和香油調(diào)成碗汁兒
11.澆在切好的鴨肫片上
12.加一勺油辣子和熟芝麻
13.吃時拌勻即可
看了以上小編為您介紹的這道香辣拌鴨肫的具體做法，你是否已經(jīng)學(xué)會了呢？如果感興趣的話，趕快進廚房嘗試一下，一定會有新的收獲哦！
如果你生活在醫(yī)院周圍，你就會發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代患癌的人是越來越多了。雖然癌癥的產(chǎn)生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出來的。所以，為了杜絕吃出來的癌癥，你最好學(xué)會自己下廚。下面，就請大家跟我一起來學(xué)一下如何做好香辣拌牛肉。
2.牛腱冷水入鍋，放入2湯匙料酒，幾片姜片，大火煮開，撇去浮沫，然后撈出牛腱
3.重新燒一鍋干凈的水，放入蔥段、八角、5片姜片、還有草果、肉桂、香葉以及甘草和花椒燒開后放入牛腱
4.把再次燒開的牛腱倒入壓力鍋中，壓25分鐘左右，取出放涼，觀察筷子能輕易插進肉最后部位即可
5.取一干凈的碗，放入拍碎的蒜蓉，倒入一湯匙香醋，2湯匙蒸魚豉油，2湯匙風(fēng)味豆豉，半湯匙蠔油拌均勻（有需要可加入2湯匙清湯，如果是干拌，就不需要加清湯了，我擔(dān)心蓑衣黃瓜不入味才加的）
6.取出小青瓜，切蓑衣刀，如不會切，切片切絲都成
7.把牛腱切片，碗中放入蓑衣黃瓜，然后在上面鋪上牛腱，倒入調(diào)好的醬汁，冰鎮(zhèn)30分鐘
8.取出，撒入少許蔥花和小米椒碎，滴入幾滴芝麻油即可
今天為大家介紹的香辣拌牛肉你學(xué)會了嗎？然它的步驟有點多，可是每一步都不復(fù)雜，很簡單，只要你按照步驟去做，一定可以成功的哦。
現(xiàn)在的生活水平更以前相比是提高了許多，人們在飲食的選擇上有了更大的余地，而在烹飪上面的選擇甚至更多。豬臉肉一般被認為是一種味道不好的次品肉類，能夠做成菜肴的方法非常少，因此，豬臉肉一般不受待見。但是，豬臉肉只要能夠用好的方法和材料去烹飪，是能夠做出美味的，下面就看看豬臉肉的做法介紹吧。
爆炒豬臉肉的做法
制作步驟：
1、豬臉肉洗凈后切薄片備用。 ?
2、杭椒去椒蒂、去籽后一破為二備用。 ?
3、蔥姜蒜切末備用。 ?
4、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜蒜炒香。 ?
5、下入豬臉肉片大火煸炒至微微出油。 ?
6、烹料酒、下入杭椒翻炒縉云后加鹽、味精、雞粉調(diào)味。 ?
7、繼續(xù)煸炒至杭椒全熟后勾薄芡即成。出鍋前亦可少烹幾滴醋，成品味道會更鮮香。
做法二
材料
青椒1斤，鹵豬臉肉半斤，蒜頭4粒
做法
1、鍋中放油，將鹵豬臉肉爆炒至出油，起鍋備用。
2、再加些油，爆香蒜頭后倒入青椒（炒青椒的油要多），放鹽炒熟青椒。
3、倒入爆炒好的鹵豬臉肉一起炒勻，放點糖、蠔油、老抽炒勻就可以上碟啦！
小訣竅
炒青椒的油要多些，還有就是鹵豬臉肉要切薄片，先用油爆香至出油，吃的時候感覺就不油膩。
豬臉肉雖然是人們不大喜歡的肉類，但是它畢竟是肉，是我們不能浪費的良好烹飪材料，所以，我們在對待豬臉肉的時候不能以味道口感為出發(fā)點，而應(yīng)該以烹飪效果和難度來衡量，豬臉肉的做法非常多，大家可以慢慢研究探討一下。
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