烤仔魚的做法
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現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展，很多家用電器的發(fā)明，在家做飯其實(shí)更容易了，可是卻發(fā)現(xiàn)很多人是不會(huì)做菜的，也許是因?yàn)樯罟ぷ鲏毫Υ?，外賣餐飲的快速發(fā)展，很多人都不會(huì)進(jìn)廚房了，今天小編就給大家介紹一下，如何做烤仔魚。
2.1放入姜片蔥段茴香桂皮爆香；
3.2準(zhǔn)備好香料；
4.1接著依次加適量老抽，生抽，白糖，，少量水，煮開后轉(zhuǎn)小火熬煮3-5分鐘后保溫；
5.2下少許料酒；
6.接著依次加適量老抽，生抽，白糖，，少量水，煮開后轉(zhuǎn)小火熬煮3-5分鐘后保溫；
7.分批下小魚；
8.用中小火炸制金黃酥脆；
9.迅速放入步驟6中的熱醬汁中浸泡20秒左右，撈出裝盤即可；
有很多朋友都覺得做菜很麻煩，不愿意去動(dòng)手，也有很多菜是比較簡(jiǎn)單的，今天為你介紹烤仔魚就比較適合懶人來(lái)做，大家不妨去試試。
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烤箱家家戶戶都有可是很多人買回來(lái)烤箱總是容易閑置，其實(shí)烤箱可以做很多好吃的美食，比如烤箱可以烤蛋糕，烤腸，做烤肉，烤魚等等，但是烤箱烤餃子很多人很少會(huì)做，餃子大部分都是用來(lái)水煮的，烤箱烤餃子的味道別具特色，口感也是非常棒的，下面給大家介紹一些簡(jiǎn)單的做法，好吃而且非常的美味。
烤餃子怎么烤
難度：配菜(中級(jí))時(shí)間：10-30分鐘
主料
冰凍餃子15個(gè)香蔥少許
色拉油少許
烤餃子的做法步驟
1. 準(zhǔn)備好食材
2. 鍋里燒水，水燒開鍋后下入餃子
3. 餃子浮出水面后，加入小半碗冷水繼續(xù)煮，重復(fù)3次加水和煮開鍋的動(dòng)作
4. 將煮好的餃子放入空氣炸鍋的烤籃上，表面刷少許食用油
5. 空氣炸鍋接通電源，選擇180度烤10分鐘左右，中途翻面
制作方法
餃子的烹調(diào)方法，主要是煮、蒸、烙、煎、炸，烤。
【和面】多用冷水和面(30度以下的水)。余同餃子皮的和面方法。
【做餡】水餃餡菜的水份不宜太大。不宜作水餃餡的菜:如西葫蘆。但可作為蒸餃餡。
【蒸】冒大氣后20分鐘可出鍋。
當(dāng)因餃子包的太多而一次吃不完，留著下餐再吃的時(shí)候，可以改用煎的方式，其味亦甚佳。習(xí)慣上人們都會(huì)用食用油把餃子煎熱。不過(guò)飲食潮流崇尚健康，多油的食物不太受歡迎。其實(shí)單單隔水煎，或用上湯代替食用油來(lái)煎餃子，口味也很好。煎餃也稱作鍋貼。
包餃子的方法
一、一般餃1號(hào)
做法:
1.餃子皮攤平放在桌上
2.將餡料放入
3.將兩邊的餃子皮從中間捏緊
4.兩邊再捏好即可。
二、一般餃2號(hào)
做法:
1.將餃子皮攤平，放入餡料
2. 對(duì)折,不要黏在一塊,用手托著
3.然后順著一邊捏出皺紋
4.一直到捏好為止。
三、波波餃
做法:
1.將餃子皮攤平，放入餡料
2.將餃子兩邊對(duì)折，按好
3.用刮板將餃子壓出波紋(還有一種是手壓，但刮板更方便一些)
4.壓好的餃子。
四、蛤蜊餃
做法:
1.將餃子皮攤平，放入餡料
2.將兩邊的皮對(duì)折，并向中間靠攏
3.再將兩邊捏緊了
4.再捏成波紋這個(gè)餃子花紋的捏法在這里。
紅燒目仔魚是很多人都很喜歡吃的一種食物，因?yàn)槲兜婪浅５孽r香可口，而且是一道有名的菜式，很多的飯店飯館都有，雖然很多人都很喜歡吃，但是由于這個(gè)菜有一定的難度，很多人都不會(huì)做，做出來(lái)也沒那么正宗，肯定大家都很想學(xué)習(xí)做這道菜吧，紅燒木塞魚的做法是什么呢!
紅燒午仔魚的食材和調(diào)料：材料：午仔魚1尾，竹筍半支，香菇3朵，大蒜5粒，蔥1根，姜3片，辣椒1支。調(diào)味料：醬油適量，糖半小匙，鹽少許。教您紅燒午仔魚的家常做法，如何做紅燒午仔魚才好吃。午仔魚洗干凈后，在魚身上劃數(shù)刀，抹上1小匙醬油略微腌一下備用;竹筍切片，香菇切去蒂頭切條狀，辣椒切斜片，姜切片，蒜切片，蔥切小段備用。鍋中燒熱2大匙油，先放入午仔魚煎香后，加入香菇、姜片、大蒜、辣椒、少許水、鹽、糖、醬油和竹筍燒煮至魚熟透且醬汁濃稠后，起鍋前加入青蔥即可盛盤。
還有一種方法會(huì)更加簡(jiǎn)單一些，但是也很好吃。原料：比目魚450克。調(diào)料：豉油40克、味精2克、糖適量、紹酒25克、精制油25克、淀粉25克、蔥、姜適量。?制作：先將比目魚洗凈加工成方塊狀。炒鍋燒熱，用油滑鍋，然后投入比目魚，略煎，烹紹酒，投入豉油加少許湯水，加鍋蓋，用中火燒待。待湯汁濃稠時(shí)，用濕淀粉勾芡，旋鍋，原料大翻身，淋上表油即可。
紅燒目仔魚的味道雖然非常的好吃，但是像這種食物吃的時(shí)候也不能吃得太多，可能會(huì)比較的油膩，而且要注意的是，這種醬汁比較多的菜，如果是有疤痕，長(zhǎng)了青春痘，或者是有其他傷痕的人，吃得太多可能會(huì)使傷痕加重，不利于傷口愈合。
蛇分很多種還分為有毒和沒毒的，而且有很多少數(shù)民族視蛇為神，可是在廣東香港的地方，吃蛇肉是很尋常的，蛇肉大多數(shù)是養(yǎng)殖的的做法有很多種，有喜歡吃清淡的就可以選擇做湯，有喜歡吃重口味可以選擇紅燒或者麻辣，這里給大家介紹幾款蛇肉的做法，僅供大家的參考。
岳陽(yáng)姜辣蛇的做法
秘制姜辣蛇
特點(diǎn)：姜汁味濃，香辣爽口。
原料：養(yǎng)殖花蛇1千克、尖紅椒、五花肉各500 克、生姜300克
調(diào)料：李錦記豆瓣醬、辣妹子辣醬各10 克，鹽、花生辣醬各 15 克，味精、香油各 5 克，水 600 克。色拉油 50 克。
花生辣醬配方：干辣椒2 克、熟花生150 克、花椒40、粒色拉油50克、鹽15 克、味精6 克
制作方法：
1、將蛇宰殺，與皮一起斬成 3 厘米長(zhǎng)的段，五花肉切成 2 厘米的片。
2、下油將五花肉炒香，然后把五花肉挑出，加入生姜、花蛇、下入鹽、味精、豆瓣醬、辣妹子辣醬、花生辣醬入高壓鍋壓 4 分鐘。
3、鍋內(nèi)放入色拉油燒至 5 成熱，放入尖紅椒和壓好的花蛇，旺火炒 3 鐘，淋香油即可。
制作關(guān)鍵：花蛇一條必須在750 克以上， 750 克以上的蛇肉質(zhì)厚，口感好。
秘制酥嫩蛇段
原料：大王蛇1500克。
調(diào)料：椒鹽25克，蛇汁1千克，色拉油75克。
蛇汁配方及熬制方法：
用清水5千克，加入胡蘿卜150克、生姜50克、香菜100克、西芹3根、大蔥100克、蒜子250克、京蔥100克、洋蔥1個(gè)、丁香5拉、茴香5粒、干尖椒10個(gè)，小火燒制1個(gè)小時(shí)，放入排骨醬1瓶、南乳汁300克、魚露200克、味精15克、雞精10克、美味鮮醬油200克、少許老抽王，燒開即可。
做法：
（1）大王蛇宰殺扒皮后洗凈，去尾，用刀在背上拍后斬成6厘米長(zhǎng)的段，焯水后放在高壓鍋中壓10分鐘，取出沖涼。
（2）高壓鍋放入1干克開水，再放入蛇段壓15分鐘（待高壓鍋?lái)懫饡r(shí)改用小火壓），馬上用冷水沖掉，倒出蛇段。
（3）把蛇段放入蛇汁中，用小火燒制5分鐘，澇出蛇段。
（4）鍋入油，燒至三四成熱，放入蛇段，浸炸3-5分鐘后撈出，待油溫升高到六成熱時(shí)，再?gòu)?fù)炸1分鐘左右即可裝盤
一個(gè)美好而又充實(shí)的童年，必然會(huì)影響人的一生，這是有促進(jìn)作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。但是，現(xiàn)在一個(gè)人在外想學(xué)著做，卻怎么也做不好。為了解決這個(gè)問(wèn)題，小編現(xiàn)在就來(lái)教教大家如果做烤棋子吧。
2.用打蛋器打至白砂糖融化
3.放入面粉
4.揉成光滑的面團(tuán)
5.將面團(tuán)分成合適的大小。（我分了三個(gè)，這個(gè)還要看自家鍋?zhàn)哟笮。?/p>
6.取一小塊面團(tuán)，案板上撒黑芝麻，用搟面杖搟成厚度為1厘米左右的圓餅
7.平底鍋燒熱，小火，將圓餅放入鍋內(nèi)，烙至餅兩面凝固，呈金黃色
8.用刀將餅切成菱形棋子形
9.將菱形棋子塊放入烤盤，180度，烤15分鐘左右
營(yíng)養(yǎng)搭配全面，制作方法簡(jiǎn)單，沒有任何烹飪基礎(chǔ)的人都可以哦，這烤棋子不要只看不做，行動(dòng)起來(lái)，滿足自己的食欲吧。
天天辛苦學(xué)習(xí).工作的你，最大的樂趣無(wú)非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方卻很少。與其盲目找尋，還不如自己動(dòng)手。下面，我就來(lái)給大家介紹一下有關(guān)烤鳳爪的做法。
2.1用流動(dòng)水沖洗干凈
3.2燒開水，煮10分鐘
4.1準(zhǔn)備相等量的水，攪勻，放適量白芝麻，適量辣椒粉
5.2準(zhǔn)備孜然烤肉料1包（30克）
6.每個(gè)鳳爪都裹上調(diào)料，放入保鮮袋里，再揉捏揉捏，放入冰箱冷藏1晚上
7.第二天，準(zhǔn)備烤盤，墊上錫箔紙，錫箔紙上面刷些薄油（防止鳳爪粘到錫箔紙),擺好鳳爪，插好棉簽棍
8.230度，烤20分鐘（烤了15分鐘，暫停烤箱，拿出烤盤，撒上適量孜然粉，辣椒粉，小香蔥，繼續(xù)烤5分鐘）
9.擺盤，即可。
現(xiàn)在做菜并不是女人的專利了，作為男士朋友也可以來(lái)嘗試著做一道簡(jiǎn)單的烤鳳爪，為你的妻子和孩子露上一手。
吃飯的方式有很多，但是一定要吃一些健康的食物，要健康就需要自己動(dòng)手做一下了，下面介紹的烤青豆，就非常適合做。
2.2毛豆剝?nèi)?/p>
3.12沖涼水，去豆衣瀝水，盡量瀝干水
4.21放適量鹽拌勻，放置5分鐘
5.把毛豆平鋪到烤盤，感覺用錫紙會(huì)好點(diǎn)，家里好久沒買那玩意兒了，我用的油紙
6.我弄了兩盤
7.烤箱預(yù)熱180度，毛豆入烤箱，烘烤檔，8分鐘，時(shí)間自己看著辦（我有點(diǎn)偷懶等不及，毛豆沒瀝的很干）
8.只要烤到毛豆表面起皺了，取出，翻動(dòng)下，溫度轉(zhuǎn)到100度，繼續(xù)入烤
9.100度基本上可以慢慢烤著，我是先10分鐘，吃了一個(gè)，感覺還不夠，又繼續(xù)烤
10.反正可以嘗一下的，不夠繼續(xù)烤，烤好，余溫繼續(xù)擱里面烘，取出晾涼，裝到密封袋或密封罐即可
要想吃的好，食材很重要，今天小編給您介紹的烤青豆選擇食材，一定要注意方法。如果您感興趣，趕快回家購(gòu)買食材去嘗試著做一做。
你家孩子愛吃你做的菜嗎？相信很多人不敢點(diǎn)頭吧。孩子不愛吃家里的菜，容易引發(fā)偏食厭食，非常影響身心的發(fā)展。所以，為了孩子的健康，你應(yīng)該跟我學(xué)學(xué)如何做好烤仔雞
2.將仔雞洗凈剁去雞屁股，肚子里塞入姜片、蔥段
3.準(zhǔn)備一個(gè)大盆放入烤雞調(diào)料按1公斤雞，70克的烤肉料的配比放入烤肉料（這個(gè)可以根據(jù)調(diào)料上的說(shuō)明書來(lái)放，因?yàn)槊總€(gè)人用的調(diào)料不同）
4.將調(diào)料里加入適量的水（這個(gè)可以根據(jù)調(diào)料上的說(shuō)明來(lái)放）
5.將雞放入盆內(nèi)，蘸足料腌漬，腌漬約1-2個(gè)小時(shí)，如果有時(shí)間也可以包上保鮮膜放入冰箱腌制半天，再用麥芽糖涂滿雞的全身，如果沒用麥芽糖可以改用蜂蜜
6.腌漬好的雞放入烤盤上
7.放入預(yù)熱好的烤箱下層，以220度烤約1個(gè)小時(shí)即可
8.烤到雞表面金黃色即可拿出
烤仔雞的做法，已經(jīng)告訴大家了。自己如果喜歡的話，就準(zhǔn)備動(dòng)手或者有時(shí)間了實(shí)踐練習(xí)一下。
地瓜，也就是紅薯，在很多城市的大街小巷都可以見到賣烤地瓜的，地瓜烤起來(lái)沒有什么難度，所以很多人都以賣烤地瓜為營(yíng)生，尤其是冬天的時(shí)候，吃一個(gè)熱騰騰的烤地瓜別提多舒服了。紅薯，也就是冬瓜，在我們國(guó)家，一般豆?jié){紅薯叫做紅薯，但是在韓國(guó)，很多人都將紅薯叫做地瓜。
烤地瓜雖說(shuō)只是一種小吃，但是同樣可以用來(lái)充饑，而且，烤地瓜的價(jià)錢也很便宜，所以很多人都喜歡吃烤地瓜。除了外面賣的烤地瓜，其實(shí)，我們自己可以在家里面自己烤地瓜。下面我們看看地瓜怎么烤。
食材
主料
地瓜600g
輔料
烤箱1個(gè)
步驟
1.選黃瓤的地瓜，洗凈，擦干;
2.烤箱200度，上下火預(yù)熱,放入地瓜;
3.定好時(shí)間;
4.其間翻動(dòng)兩回;
5.一般烤到40分鐘左右就可以了,這時(shí)候地瓜會(huì)看起來(lái)會(huì)很軟,皮有些皺就說(shuō)明烤好了;
6.烤好的地瓜戴防熱手套取出來(lái);
7.去外皮就可以食用了,那叫一個(gè)香啊!
小貼士
1.地瓜烤到最后會(huì)有糖份烤出來(lái),滴落下來(lái)發(fā)出嗞嗞聲,沒事的,翻個(gè)個(gè),接著烤,這樣烤出來(lái)的地瓜才好吃呢.
2.吃紅薯時(shí)要注意一定要蒸熟煮透。食用紅薯不宜過(guò)量，中醫(yī)診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。
3.入爐內(nèi)烤時(shí)要勤調(diào)換地瓜位置，以便受熱、成熟均勻。
地瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，它里面含有大量的糖分以及蛋白質(zhì)。各類維生素和脂肪，經(jīng)常適量食用一些地瓜可以治療營(yíng)養(yǎng)不良以及脾胃虧虛等疾病。地瓜雖然很好吃，但是一次不能多吃，不然很可能會(huì)造成肚子脹、吐酸水等現(xiàn)象發(fā)生。另外，地瓜不能和螃蟹、香蕉、西紅柿、白酒等一起食用。
中國(guó)人的煎炒烹炸總能制作出各種不同風(fēng)味的美食,烤乳鴿是烤制食物中絕對(duì)不能忽視的一種.而且在中國(guó)無(wú)論是哪一種烹制食物的方式,對(duì)于各種調(diào)料的調(diào)配還有火候的掌握都是非常高的.烤乳鴿無(wú)疑又是其中要求非常高的一種,但是對(duì)于美食的熱愛也使得很多人愿意多番嘗試在家里制作這道并不那么簡(jiǎn)單的菜.
那么烤乳鴿究竟怎么制作呢呢?烤乳鴿制作的時(shí)候在那些方面要特別注意呢呢?烤乳鴿怎樣制作才能不油膩的呢?對(duì)于很多熱愛吃燒烤的人,尤其是愛吃烤乳鴿的人來(lái)說(shuō),把這些問(wèn)題解決了是十分重要的.
1.將半個(gè)檸檬擠出汁放入碗中,倒入一勺生抽,一勺老抽,兩勺蜂蜜拌勻
2.將乳鴿清理干凈,全身內(nèi)外都均勻的抹上鹽,再抹上一點(diǎn)紅葡萄酒.
3.將乳鴿的肚子里放入一些迷迭香,也可以根據(jù)自己的喜好放入其他的香料
4.乳鴿身上都均勻的抹上蠔油,涂上一點(diǎn)檸檬汁,腌制3-4小時(shí),也可以放入保鮮袋隔天再烤
5.取一大張錫紙,乳鴿放在中間,里面塞兩片帶皮的檸檬
6.烤箱200度預(yù)熱10分鐘.然后將乳鴿用錫紙完整的包裹起來(lái),放入烤箱中200度上火,180度下火,烤30分鐘.
7.這是第一次出爐的乳鴿,里面有非常多的汁水,千萬(wàn)別扔掉了,我倒出來(lái)炒花菜特別的香
8.接下來(lái)是短時(shí)間的烤乳鴿了,為了能讓它色澤更油亮,皮更香,可以放入旋轉(zhuǎn)烤叉中烤制刷上調(diào)好的檸檬蜂蜜汁能讓乳鴿皮色澤更亮,200度上火,180度下火,烤10分鐘此時(shí)烤箱的功能檔要調(diào)到烤叉旋轉(zhuǎn)風(fēng)擋
9.再取出,外層和肚子內(nèi)層也刷上調(diào)好的蜂蜜檸檬
10.同樣的火再烤8分鐘即可.經(jīng)過(guò)腌制,刷兩次腌料汁烤乳鴿才能真正入味,皮的色澤也更接近完美
通過(guò)上述內(nèi)容的介紹,可以了解到烤乳鴿制作的過(guò)程比較簡(jiǎn)單,適合家庭制作但是有可能會(huì)把廚房搞的很亂.烤乳鴿在制作的時(shí)候要注意烤制的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以及烤制的時(shí)候不要放太多的油.愛吃燒烤的妹子們選擇烤乳鴿就是選擇了美味.
海魚，是人們?nèi)粘２妥郎想x不開的食物，尤其是生活在海邊的居民，幾乎是頓頓都離不開魚。這不僅與他們長(zhǎng)期的飲食習(xí)慣有關(guān)，也與他們的生活環(huán)境有很大的關(guān)系。海魚的做法有很多種，最簡(jiǎn)單的有清蒸，還可以紅燒，亦或者是做烤魚吃。其味道都非常的鮮美。
烤鱸魚就是鱸魚最為經(jīng)典的一種做法，人們喜歡吃烤鱸魚的主要原因是它烤出來(lái)后香噴噴的口味。那么，你是否也想學(xué)習(xí)一下烤鱸魚的做法呢?我們一起學(xué)習(xí)一下吧!
材料
海鱸魚1條;小芹菜1棵;紅椒半個(gè);黃椒半個(gè); 洋蔥半個(gè);鹽;黑胡椒;料酒;蒸魚豉油;蔥;姜;
做法
1海鱸魚去鱗、去鰓、去除內(nèi)臟，洗凈，在魚身劃幾道刀口便于腌制入味。魚身周遭用鹽抹一遍，魚肚內(nèi)塞入蔥段、姜絲。再用料酒、蒸魚豉油、黑胡椒碎腌制3、4個(gè)小時(shí)以上(放入冰箱冷藏腌制，時(shí)間越久越入味，我腌了一夜)
2紅椒、黃椒和洋蔥切成細(xì)條狀，芹菜切斷。切好的蔬菜中加入蠔油拌勻備用。[1]
3準(zhǔn)備一張大的錫紙，錫紙上抹一層食用油，把腌制好的海鱸魚放上。再鋪上調(diào)過(guò)味的五色蔬菜。
4用錫紙把魚完全包裹住，邊上捏實(shí)，放入預(yù)熱到200度的烤箱，中層，20-30分鐘(根據(jù)魚的大小)，我做的魚是一斤多的，烤了25分鐘。
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鱸魚能補(bǔ)肝腎、健脾胃、化痰止咳，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用，還可以治胎動(dòng)不安、產(chǎn)后少乳等癥。準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)后婦女吃鱸魚，既可補(bǔ)身，又不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩而導(dǎo)致肥胖。另外，鱸魚血中含有較多的銅元素，銅是維持人體神經(jīng)系統(tǒng)正常功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶功能發(fā)揮的不可缺少的礦物質(zhì)。
烤鱸魚的做法是不是很簡(jiǎn)單呢!通過(guò)以上，我們不但學(xué)習(xí)了烤鱸魚的做法，而且也知道了烤鱸魚的作用和功效，以及適合吃的人群。那么，接下來(lái)的任務(wù)就是，我們要根據(jù)自己的體質(zhì)做一下決定，來(lái)做一下這道美味啦!
烤鍋貼這道菜在做的時(shí)候，要準(zhǔn)備需要的食材，注意調(diào)味料的準(zhǔn)備充足，需要用到蔥姜蒜等香菜，而醬油、醋、料酒在出鍋時(shí)加入，能夠潤(rùn)色又豐富味道，是這道菜味道豐富的關(guān)鍵，裝盤后散上蔥花點(diǎn)綴。
2、將酵母和水加入到面粉里攪勻，也可根據(jù)自己的口味放點(diǎn)糖
3、將面粉揉成面團(tuán)，要多揉幾下做出來(lái)的才好吃
4、將揉好的面團(tuán)放于溫暖處發(fā)酵20到30分鐘，發(fā)酵好的面團(tuán)會(huì)比原來(lái)的大一到兩倍，或用手指按一下不回原就發(fā)酵好了。
5、將發(fā)酵好的面團(tuán)切成幾條
6、稍微揉搓幾下，切成大小相等的小面團(tuán)
7、將小面團(tuán)揉成圓形，放于溫暖處第二次發(fā)酵，大概10分鐘就行了，也可根據(jù)自己的口味包點(diǎn)糖或者菜
8、發(fā)酵好后放入烤箱，上下火190度烤20分鐘，喜歡硬一點(diǎn)的可以調(diào)至200度
9、香噴噴的原味鍋貼烤好了
工作壓力大不應(yīng)成為我們吃飯隨便的理由，烤鍋貼的做法雖然容易，但吃了后卻會(huì)感覺意猶未盡。
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