醋椒丸子湯的做法
丸子的做法冬季養(yǎng)生知識(shí)。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！钡查L(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“醋椒丸子湯的做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
二十年前，你不會(huì)去挑選適合自己的飯菜，因?yàn)闀r(shí)代不允許。二十年后的今天，你可以選擇自己喜歡的飯菜，但是你太忙。但你記住，千萬別讓“忙”奪走了健康。為了健康，下面請(qǐng)跟我一起學(xué)著來做做醋椒丸子湯
2.12蔥葉切成末，生姜切成末；
3.21豬瘦肉剁碎后，再用刀背砸成泥；
4.12肉泥中加入蔥末、姜末、鹽、蛋清和淀粉；
5.21順同一方向攪拌上勁；
6.雞湯（或水）入鍋，冒熱氣尚未沸騰時(shí)，將肉泥擠成丸子，下入鍋中；
7.轉(zhuǎn)中火，慢慢煮開，并不斷打去浮沫；
8.待肉丸全部浮起后，再煮約10分鐘，至熟。
9.將肉丸盛入大盤子中，擺上蔥絲和香菜段兒；
10.另起炒鍋，加入少許香油，小火爆香黑胡椒粉；
11.加入煮丸子的原湯并少許料酒，轉(zhuǎn)大火煮沸；
12.加入適量鹽調(diào)味；
13.趁熱將湯汁澆在丸子和蔥絲、香菜段兒上；
14.最后加入適量陳醋，即可上桌。
大家感覺怎么樣呢，小編今天為您介紹的醋椒丸子湯步驟簡(jiǎn)單很容易上手，如果您感興趣的話那就來試試吧。
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人們經(jīng)常抱怨壓力大，自己飲食不規(guī)律，自己的身體是亞健康狀態(tài)。其實(shí)自己休息的時(shí)候，自己學(xué)習(xí)做菜，周末休息的時(shí)候犒勞一下自己。下面先介紹醋椒黃魚，抽時(shí)間自己一定要做一下。
2.3/4蔥切段，3/4姜切片，紅椒和剩余的蔥、姜切絲浸泡在水中
3.大黃魚去鱗、鰓、內(nèi)臟清洗干凈
4.魚身兩面剔花刀
5.起油鍋，油溫升至7成熱時(shí)放入黃魚
6.煎至黃魚兩面微黃盛出
7.鍋內(nèi)留底油，放入胡椒碎、蔥段、姜片爆香
8.放入煎好的黃魚
9.加入適量的水，放入黃酒
10.大火煮15分鐘，加入味精調(diào)勻
11.湯碗中放入胡椒粉、適量的蔥、白醋、味精
12.黃魚先盛入湯碗，鍋內(nèi)湯汁用篩過濾后倒入湯碗，表面點(diǎn)綴蔥絲、姜絲、紅椒即可
身體的健康，營(yíng)養(yǎng)的吸收應(yīng)該從嘴巴開始，那還等什么趕快按照小編今天的介紹醋椒黃魚去嘗試做出美味的菜肴吧！
已經(jīng)結(jié)婚生子的你，是否發(fā)現(xiàn)孩子經(jīng)常挑食.厭食。你是否擔(dān)心這樣會(huì)影響他們的成長(zhǎng)發(fā)育呢？而身為家長(zhǎng)的你，該怎么辦呢？其實(shí)只要你變著花樣做好吃的就可以了。那么，下面就讓小編來給你介紹一下醋椒黑木耳的做法。
2.2將黑木耳清水泡發(fā)((冬天用溫水，夏季用涼水)備用；蒜去皮切末備用；紅尖椒去蒂去籽斜切成圈狀備用；小蔥洗凈切末，香芹洗凈取脆嫩部分切粒備用；
3.鍋內(nèi)坐水煮開，將黑木耳下鍋焯至斷生后撈出控干水分放入大碗中
4.將紅尖椒圈及香芹丁用少許鹽、糖腌漬一下后鋪在黑木耳上，將蒜末及蔥末撒上。取一小碗，調(diào)入鹽適量、白糖1茶匙、香醋1大勺、香麻油1茶匙、豉油1勺、頭抽1茶匙，混合均勻后澆在黑木耳上；
5..炒鍋燒熱，倒入1勺食用油將油燒至冒煙時(shí)，將熱油澆在蒜末蔥末上，拌勻即可食用。
上面關(guān)于醋椒黑木耳的做法雖然看起來有點(diǎn)繁瑣，但是相信聰明的你已然掌握。掌握了文字，下面就要自己動(dòng)手了，相信你的動(dòng)手能力也非常強(qiáng)。
每天過著單一的生活，從睜開眼開始，一直循環(huán)。就連吃的，也是如此的單調(diào)，沒有半點(diǎn)吸引力。所以，這個(gè)時(shí)候，該有一點(diǎn)“新鮮的血液”來沖擊你。你可以學(xué)做一些可口的美食來激發(fā)自己的正能量，心動(dòng)了就趕緊和我一起學(xué)做醋椒黃魚頭這道菜吧。
2.121撈出粉絲放入湯盆中墊底。
3.212鍋上火注入清水燒開，下入粉絲煮熟。
4.1撈出備用。
5.2把香菇汆燙2分鐘。
6.炒勺上火燒熱注入花生油。
7.然后下入黃魚頭煎炸。
8.魚頭兩面煎成微黃后，注入清水。
9.下入蔥姜和香菇旺火燒開。
10.1倒入適量黃酒繼續(xù)大火熬煮，直至湯色發(fā)白為止。
11.2當(dāng)湯水煮到微白后。
12.當(dāng)湯色發(fā)白后用鹽。
13.和白胡椒粉調(diào)味。
14.調(diào)好味再煮1分鐘，然后撈出魚頭和香菇放入湯盆中。
15.把湯里的蔥段和姜片撈出不要。
16.然后再放一些鮮姜絲、蔥絲、雞粉。
17.再倒入適量的香醋，最后，把魚濃湯倒入放好魚頭的湯盆中，撒上香菜末，即可上桌食用。
今天小編介紹的醋椒黃魚頭可是色香味俱全，這你可不容錯(cuò)過，趕快去嘗試著做一做，讓你的嘴巴過過癮。
天津醋椒豆腐湯其實(shí)是比較出名的一道食物了，但是這些美味的食物不見得一定要到目的地才能夠吃得到，自己在生活當(dāng)中了解它的做法和步驟，在家也是可以動(dòng)手完成的，那么到底怎么做才會(huì)有更加純正的口感呢？不妨看看下面為大家介紹的，天津醋煲豆腐湯的制作方法吧。
做法一、
主料嫩豆腐一塊300g
1、豆腐切厚片，在滾水里先煮一會(huì)兒去掉豆腥氣
2、湯鍋燒水，加少量鹽，把木耳切絲和金針菇放進(jìn)去先煮
3、煮到水開后放入豆腐，加鹽和少量醋初步調(diào)味，然后用淀粉勾芡
4、雞蛋打散，淋入鍋里成蛋花，把大蔥絲加進(jìn)去
5、按自己口味再次加入醋和胡椒粉、雞精，撒上小蔥末
做法二、
醋椒魚頭豆腐湯的制作材料：
主料：鰱魚頭150克,豆腐(南)200克 輔料：香菜20克 調(diào)料：色拉油30克,醋10克,胡椒粉3克,鹽2克,味精1克,料酒15克,香油2克,大蔥5克,姜5克
制作：
1. 魚頭洗凈，由下而上一劈兩半；
2. 豆腐切成4厘米長(zhǎng)、2厘米寬、1厘米厚的片；
3. 蔥、姜切絲；
4. 香菜擇洗干凈，切末備用；
5. 炒鍋放在火上，放入色拉油，燒熱，把魚頭放入煎至金黃色，取出放入砂鍋內(nèi)；
6. 炒鍋放底油，燒熱，加入胡椒粉略炒一下，放入蔥絲、姜絲、水，燒沸后，倒在砂鍋內(nèi)，放入豆腐片燉制；
7. 待魚頭熟透，湯濃時(shí)，放入醋、味精、香油，撒上香菜末即成。
在現(xiàn)實(shí)生活中醋溜素丸子是屬于一種比較常見的美食，主要食用丸子加上醋溜的工藝所制作而成，口感不僅非常鮮香，而且入口生香，由于是醋溜的做法比較開胃，而且做法簡(jiǎn)單，經(jīng)常食用對(duì)身體健康有很大的好處，自己在家也可以制作，也可以根據(jù)自己喜愛的口感添加一些其他蔬菜。
醋溜素丸子的家常做法
醋溜丸子的制作材料：
主料：豬腱子肉, 生姜, 雞蛋,
調(diào)料：鹽, 雞精, 料酒, 香油, 生粉, 白糖, 生抽, 香醋, 香蔥,
醋溜丸子的做法步驟詳細(xì)介紹：
一、豬腱子肉洗凈剁碎;姜切末，蔥切末
二、在肉餡中加入鹽、雞精、料酒充分拌勻后分若干次加入水，順一個(gè)方向攪拌上勁，直到肉槳吃水充足，肉質(zhì)起黏性
三、再在做法(二)中加入蛋清和少許生粉以及香油，充分拌勻即可
四、取鍋熱油，七成熱時(shí)，改小火;右手拿小勺，取適量肉餡，利用小勺和左手的掌心，將肉餡來回摔打起韌性并成小圓球后，放入炸至金黃色撈出瀝油
五、重得復(fù)上述動(dòng)作，至肉餡用完
六、重新取鍋，放少許油，放入蔥、姜爆香后，放入肉圓，調(diào)入生抽，白糖、香醋炒勻，用濕淀粉勾芡，等調(diào)料完全沾附在丸子上即可淋亮油起鍋
炸素丸子
材料
紅蘿卜半個(gè)，胡蘿卜一根，姜一小塊，蔥，面粉，鹽，胡椒粉少量
做法
1、蘿卜用擦板擦絲，蔥姜剁碎
2、蘿卜絲里加入適量面粉和水，鹽、少量胡椒粉攪拌。和餡的時(shí)候也可以往里加一個(gè)雞蛋，我沒加。鍋里放油，5成熱后，將團(tuán)好的丸子下鍋炸，炸至金黃色即可。
人的一生要經(jīng)歷上學(xué).工作以及結(jié)婚生子，而對(duì)于大多數(shù)人來說，現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)行到第二步了，接下來要做的就是第三步。如果你初到對(duì)方家里，如果這時(shí)候你能夠做上一頓可口的飯菜，是不是印象分會(huì)增加很多呢？這也許就解決了你的終身大事了。下面，小編就來為你支招，教您如何做好醋溜肉丸子。
2.2121把肉餡放在案板上，加少許清水。
3.再剁一會(huì)兒。
4.大白菜和青蔥洗凈。
5.1大白菜切小段。
6.2青蔥切細(xì)，取部分蔥白加入肉餡中。
7.1攪拌至有黏性。
8.2把配料全加入肉餡中。
9.起油鍋，將肉餡做成丸子狀，投入油中，以小火炸熟。
10.撈起，瀝油。
11.鍋內(nèi)油重新燒熱，放入肉丸再炸一次（約半分鐘）。
12.撈出再瀝油。
13.鍋中留少許油，，倒入大白菜。
14.加少許鹽調(diào)味，炒熟，盛在盤中。
15.調(diào)好調(diào)料，加半碗的清水。（香油和蕃茄醬除外）
16.起油鍋，炒香蔥絲。
17.倒入調(diào)料汁，用中火煮滾。
18.將肉丸下鍋拌和。
19.再加蕃茄醬和香油，關(guān)火。
20.趁熱盛在白菜上，就好了。
長(zhǎng)這么大你是否吃的都是媽媽做的菜？你是否感覺自己沒有盡到孝道？沒關(guān)系，看完醋溜肉丸子做法的你，現(xiàn)在就可以去廚房，研究一下，然后做出最好的菜來孝敬他們。
? ?眾所周知，我們中國(guó)人最講究吃食，清朝時(shí)有宮廷御廚為乾隆皇帝所做的滿漢全席，而慈禧太后更是有過之而無不及，一頓飯要準(zhǔn)備一百零八道菜品，可見其奢華講究。如今，我們的生活質(zhì)量逐步提高，對(duì)吃的研究和需求也更加深入，那么下面就為大家介紹一道家常菜——醋溜丸子的做法，隨時(shí)做自己的大廚。
? ?食材準(zhǔn)備：
? ?主料：豬肉240g。
? ?輔料：花生油、鹽、老抽、味極鮮、香油、糖、白酒、淀粉、蔥、姜適量，2勺醋，1勺胡椒粉。
? ?步驟：
? ?1.豬前肘剁成泥，肉餡加少許的味極鮮調(diào)味，加入少許鹽、白酒、胡椒粉、少許的蔥末拌勻，鹽不能加多；
? ?2.準(zhǔn)備水淀粉，大約100多克清水加了兩大勺淀粉備用；
? ?3.肉餡多次加入水淀粉，用手順時(shí)針的攪拌，做丸子用手?jǐn)嚢桊W料可以讓丸子蓬松，口感好；
? ?4.鍋里放入花生油，5分熱，右手用調(diào)羹把丸子刮左手上面，用勺子略微團(tuán)圓；
? ?5.右手用調(diào)羹把丸子刮入油鍋，中火炸成金黃色的丸子，撈出炸好的丸子；
? ?6.蔥、姜切末，鍋油倒出留少許的底油，加入蔥、姜爆香，然后加入老抽和味極鮮爆香；
? ?7.加入適量的水，然后加入糖、醋，糖醋大約2:1，根據(jù)自己的口味調(diào)整；
? ?8.用水淀粉勾芡，淋人香油，把炸好的丸子鍋內(nèi)拌勻，即可裝盤。
? ?這道醋溜丸子食材簡(jiǎn)單，步驟不繁，不僅看著賞心悅目，吃起來更是回味無窮。無論是家庭聚餐還是在日常生活中，都可以在家人面前大顯身手。中國(guó)的廚房里能做出各式各樣的美味佳肴，這離不開大廚和巧婦們的辛苦鉆研和不懈實(shí)踐，是他們成就了大眾的胃口。
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