石鍋魚(yú)丸豆腐湯的做法
養(yǎng)生湯做法。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！惫磐駚?lái)，人們都普通注意養(yǎng)生！不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“石鍋魚(yú)丸豆腐湯的做法”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
很多人抱怨飯菜不好，所以吃的很少。造成營(yíng)養(yǎng)不良，身體素質(zhì)不好。其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)做菜的，下面就給大家介紹石鍋魚(yú)丸豆腐湯的做法
2.121石鍋大火燒熱。
3.212蔥白切小株，白菜切小塊。
4.鍋熱后加入少許花生油，不用太多否則湯會(huì)比較油膩。
5.油熱后放小蔥白炸鍋。
6.1白菜幫略透明時(shí)放白菜葉，翻炒。
7.2鍋里飄出蔥香味兒時(shí)，放白菜幫翻炒。
8.菜葉微軟后，加清水，高于白菜兩公分。
9.大火將白菜湯燒開(kāi)。
10.將魚(yú)丸加入白菜湯中。
11.魚(yú)丸煮到胖胖時(shí)，加入半勺鹽。
12.蓋上蓋子，調(diào)小火，燜煮10分鐘。
13.關(guān)火，將石鍋放在防熱托盤上，開(kāi)吃！
14.關(guān)火，將石鍋放在防熱托盤上，開(kāi)吃！
15.關(guān)火，將石鍋放在防熱托盤上，開(kāi)吃！
您只要按照小編的介紹，準(zhǔn)備好要用的食材，按照步驟一一開(kāi)始，相信美味的石鍋魚(yú)丸豆腐湯一定會(huì)出自您的手筆哦。
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湯是很多人愛(ài)喝的，湯含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，對(duì)不同的湯在喝的時(shí)候，在對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充上，也是有著一些區(qū)別，常見(jiàn)湯中，魚(yú)丸豆腐湯是不錯(cuò)選擇，這樣的湯含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸，而且豆腐對(duì)人體消化也是有著很好幫助，因此對(duì)這類湯選擇是可以放心進(jìn)行的。
很多人對(duì)魚(yú)丸豆腐湯做法并不是很清楚，這樣的湯在制作上，也不是很復(fù)雜，不過(guò)制作前，需要對(duì)它的制作過(guò)程進(jìn)行了解，使得制作的時(shí)候，也是可以知道該如何制作最佳。
魚(yú)丸豆腐湯 ：
材料
主料：鯉魚(yú)500克，
輔料：番茄250克，北豆腐250克，木耳(干)10克，
調(diào)料：鹽2克，大蔥5克，姜10克，香油5克，豌豆淀粉10克，味精1克
做法
1.將西紅柿洗凈切塊，豆腐切塊，木耳洗凈切絲;
2.將鯉魚(yú)洗凈洗凈，去刺，將凈魚(yú)肉剁茸，加入少許淀粉、蔥姜末、鹽，制成生魚(yú)丸;
3.鍋里放清水燒沸，放入豆腐塊，再燒滾后加入西紅柿、木耳，燒滾后投入魚(yú)丸煮熟，放入味精調(diào)味;
4.用淀粉少許勾芡，淋香油即可出鍋裝碗。
小訣竅
健康提示：
此湯是一道老幼皆宜的營(yíng)養(yǎng)、開(kāi)胃佳肴。尤其適宜夏季食用，消除煩渴，增進(jìn)食欲。
食物相克：
鯉魚(yú)：鯉魚(yú)忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服;鯉魚(yú)與咸菜相克：可引起消化道癌腫。
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來(lái)說(shuō)，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。
以上就是對(duì)魚(yú)丸豆腐湯做法詳細(xì)介紹，制作魚(yú)丸豆腐湯的時(shí)候，需要注意水要對(duì)放些，這樣在制作后，才能夠品嘗到更多的湯，而且喝這樣的湯，在美容養(yǎng)顏上，也是有著很好的效果，所以這也是很多女性最愛(ài)的湯品。
紫菜是一種很受歡迎的食材，紫菜屬于海產(chǎn)品類，紫菜富含碘，補(bǔ)充人體所需要的碘元素，具有抗衰老的效果，紫菜可以增強(qiáng)記憶力，對(duì)人體抵抗力好，紫菜有很多種的做法，做法也比較簡(jiǎn)單，魚(yú)丸紫菜豆腐湯是一道不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且還美味的佳肴，魚(yú)丸紫菜豆腐湯的做法是怎樣的？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.食材清單
豆腐一盒，魚(yú)丸一包，番茄一個(gè)，生姜一片，生菜適量，紫菜一點(diǎn)點(diǎn)。
二.烹飪步驟
1.備料：番茄切塊、魚(yú)丸洗一下；姜切片；豆腐切塊，生菜洗一下。
2.生菜洗凈放入湯碗，放一點(diǎn)紫菜在上面。
最后一步鍋中放水，姜放入，加一些油、底鹽、雞精、胡椒粉。大火燒開(kāi)水。水開(kāi)后放入魚(yú)丸、西紅柿、豆腐，大火煮開(kāi)后，調(diào)中火煮十到十五分鐘。最后起鍋前按個(gè)人口味補(bǔ)一些鹽和胡椒粉后，即可將湯倒入步驟二準(zhǔn)備好的碗里。我們開(kāi)吃吧！
三.紫菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紫菜所含有的蛋白質(zhì)的量比蘑菇多9倍左右，維生素A,B,碘，鈣等。紫菜含DHA，可以預(yù)防人體衰老。紫菜含有大量?；撬?，有降低膽固醇的作用。另外還有膽堿，膽堿有在神經(jīng)細(xì)胞中傳遞信息的作用，可以防止記憶衰退。紫菜還可以輔助治療失眠，慢性支氣管炎，小便淋漓的作用。海苔和紫菜是一種物質(zhì)，就是加工方式不同。
四.注意事項(xiàng)
豆腐雖然好，但是一不宜天天吃，一次食用也不要過(guò)量。由于豆腐性寒，胃寒者和易腹瀉·腹脹·脾虛者都不適合多吃豆腐。因此我們提倡在食用豆腐時(shí)，一天吃一次是最好的，而且在這一餐中也不要食用過(guò)多。 在日常生活中有一些脾胃虛寒的腸胃患者，一看到豆腐細(xì)軟柔嫩，就認(rèn)為它很容易消化。于是，一天到晚吃個(gè)不停，早餐吃豆腐腦·喝豆?jié){，中午吃虎皮豆腐·晚上吃小蔥拌豆腐。結(jié)果那，一天到晚總是覺(jué)的胃部飽滿·腹部憋脹，不想吃飯，而在停止吃豆腐后，這些腸胃不適等癥狀就會(huì)很快得到緩解。
在日常飲食上豆腐是大家比較常見(jiàn)的一種豆制品，不僅口感清淡可口，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，可以制作成各種美食，而石鍋老豆腐就是一道比較常見(jiàn)的美食，主要材料就是用老豆腐所制作而成，味道清淡不失營(yíng)養(yǎng)，做法簡(jiǎn)單，可以將豆腐切好，根據(jù)自己的喜好加入一些配菜，放入石鍋當(dāng)中，然后再放入一些蝦仁即可。
石鍋豆腐
石鍋豆腐是一道混搭的美味菜品，可根據(jù)不同食材的混搭做出不同的口味。
做法一
食材準(zhǔn)備
豆腐、五花肉、韓式泡菜、青椒、胡蘿卜、蔥、蒜、雞精、鹽、白糖、料酒
做法步驟
1、炒鍋放少許油，放姜片、放入切片的五花肉，用小火煸炒至五花肉吐油且肥的部份變透明。
2、加入料酒、蒜片、韓式泡菜，少許水，燉二十分鐘。
3、將做法(二)放入石鍋，放改刀成塊狀的豆腐，加入雞精、鹽、白糖調(diào)味，大火燒開(kāi)后改小火再燉十分鐘。
4、放入切成片的青椒、胡蘿卜煮至斷生即可。
做法二
食材準(zhǔn)備
辣白菜300克、豆腐1塊、廣東香腸1根、蝦米(油炸)1大勺、香菇5朵、木耳(水發(fā))8朵、大白菜(葉)3片、生抽數(shù)滴、番茄醬1小勺、植物油15克、水適量。
做法步驟
1、石鍋燒熱，加少許油，下辣白菜翻炒。
2、加入香腸繼續(xù)翻炒至香腸出油。
3、加入泡發(fā)的香菇和木耳翻炒出香味。
4、加1小勺番茄醬或者韓國(guó)辣醬炒勻。
5、下豆腐。
6、加熱水至沒(méi)過(guò)食材，滴數(shù)滴鮮味生抽提鮮，根據(jù)個(gè)人口味決定是否加鹽。
7、加入大白菜，食材有點(diǎn)多加一點(diǎn)。
8、加入1大勺油炸海米，加蓋煮約10分鐘至所有味道融合，食材熟透即可。
做法三
1、準(zhǔn)備好主材料，洗凈配料。
2、豆腐切方片，五花肉切薄片。
3、電高壓鍋放豆腐、八角、香葉、桂皮和老抽，再加沒(méi)住它的水，按蹄筋鍵壓好。
4、壓豆腐期間，將姜蒜切片;青蒜苗切段;小米辣切粒。
5、豆腐壓好后，炒鍋里放油，油熱后放五花肉，調(diào)黃酒，小火煎制。
對(duì)于生活在東北的朋友來(lái)說(shuō)，對(duì)于石鍋豆腐并不是陌生的，尤其是天氣寒冷的時(shí)候吃一下石鍋豆腐，整個(gè)人都暖了起來(lái)。為了吃的安全與放心，自己在家做成為了現(xiàn)在的主流，那石鍋豆腐的做法是什么?這也是很多朋友經(jīng)常問(wèn)的問(wèn)題，下面就關(guān)于這個(gè)問(wèn)題為大家介紹一下，希望能幫助到大家。
石鍋豆腐的做法是什么?
原料：
辣白菜300克，老豆腐1塊，廣式香腸1根，油炸海米1大勺，香菇5片，木耳8片，大白菜葉子3片，油炸海米
做法：
1、石鍋燒熱，加少許油，下辣白菜翻炒。
2、加入臘腸繼續(xù)翻炒至臘腸出油。
3、加入泡發(fā)的香菇和木耳翻炒出香味。
4、加1小勺番茄醬或者韓國(guó)辣醬炒勻。
5、下豆腐。
6、加熱水至沒(méi)過(guò)食材，滴數(shù)滴鮮味生抽提鮮，根據(jù)個(gè)人口味決定是否加鹽。
7、加入大白菜。食材有點(diǎn)多哈
8、加入一大勺油炸海米，加蓋煮約10分鐘至所有味道融合，食材熟透即可。
烹飪技巧：
油炸海米不建議省略，如果沒(méi)有炸好的，可以在一開(kāi)始熱鍋涼油的時(shí)候煎香泡發(fā)的海米也是一樣的。
上文就是關(guān)于石鍋豆腐的做法是什么的簡(jiǎn)單介紹，現(xiàn)在朋友們應(yīng)該是了解了吧!這道菜食材豐富，營(yíng)養(yǎng)也很足，味道更不用說(shuō)，一定是非常棒的。我們?cè)谟袝r(shí)間的時(shí)候，完全可以自己在家做一下，為家人增添一道不錯(cuò)的美味，一定很棒的。
說(shuō)到豆腐湯這種湯品，相信很多人并不覺(jué)得陌生。其實(shí)豆腐含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且含有豐富的糖類，植物油等，除此之外豆腐的熱量，脂肪量都是非常低的，因此自古以來(lái)豆腐都是一款十分受歡迎的食物。那么到底豆腐湯的做法是怎么樣的呢?豆腐湯的作用和功效是什么呢?
豆腐湯的做法并不復(fù)雜，在家就可以輕輕松松制作了，而且不需要花費(fèi)過(guò)多的時(shí)間，男女老少都能食用，可見(jiàn)豆腐湯是一種兼具養(yǎng)生保健還有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高的湯品。下面就給大家詳細(xì)介紹一下豆腐湯的做法。
豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，高無(wú)機(jī)鹽、低脂肪、低熱量，古往今來(lái)，廣受歡迎。豆腐湯即以豆腐作為主材配以其他食材烹制的湯料理。豆腐由黃豆經(jīng)過(guò)加工制成，老少皆宜。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。
豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。豆腐除有增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對(duì)齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。豆腐亦可用于食療，具有一定的藥用價(jià)值。如蔥燉豆腐，可治感冒初起，每日食3～5次;鯽魚(yú)與豆腐共煮，可治麻疹出齊尚有余熱者，也可用于下乳;蔥煎豆腐，可用于水腫膨脹;豆腐蘿卜湯，可用于痰火吼喘;豆腐紅糖共煮，可用于吐血等。
1、豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高;2、豆腐內(nèi)含植物雌激素，能保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統(tǒng)的破壞，預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生，是更年期婦女的保護(hù)神;3、豐富的大豆卵磷脂有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長(zhǎng);4、大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病;5、此外，豆腐對(duì)病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。
食用指南
適用人群：豆腐是老人、孕、產(chǎn)婦的理想食品，也是兒童生長(zhǎng)發(fā)育的重要食物;豆腐也對(duì)更年期、病后調(diào)養(yǎng)，肥胖、皮膚粗糙很有好處;腦力工作者、經(jīng)常加夜班者也非常適合食用。豆腐消化慢，小兒消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤較多，痛風(fēng)病人及血尿酸濃度增高的患者慎食。
食用功效：豆腐味甘、淡，性涼，入脾、胃、大腸經(jīng);有益中氣，和脾胃，健脾利濕，清肺健膚，清熱解毒，下氣消痰之功效;可用于脾胃虛弱之腹脹、吐血以及水土不服所引起的嘔吐;潤(rùn)燥生津，用于消渴、乳汁不足等癥;用于硫磺、燒酒中毒。
豆腐湯的做法
做法一
材料：嫩豆腐250克，細(xì)鹽、味精、小麻油各適量。
做法：1.嫩豆腐切厚片。2、起湯鍋，放水1大腕。先倒入豆腐，加細(xì)鹽適量。用大火燒沸湯后,繼續(xù)燒開(kāi)5分鐘，加味精，淋上小麻油 ，裝碗 。
做法二
材料：豆腐、雞蛋、海帶、紫菜、蔥、姜、海米、鹽、雞精、胡椒粉、香油
做法：1、坐鍋點(diǎn)火倒入油，下蔥、姜末熗鍋，加入適量開(kāi)水，將豆腐切塊放入鍋中，再放入海帶、海米煮幾分鐘;2、湯碗中放入紫菜、蔥花、鹽、雞精、胡椒粉，雞蛋打散后撒入鍋中起鍋倒入碗中即可。
做法三
材料：豆腐1/20塊，醬油若干，肉湯2大匙
做法：(1) 將豆腐焯一下之后搗碎。(2) 將搗碎的豆腐和肉湯一起倒入鍋中煮。(3) 用少量醬油調(diào)味。
看完了上面關(guān)于豆腐湯的做法，相信各位朋友已經(jīng)知道豆腐湯的大致做法了。豆腐湯非常適合老人，孕婦，產(chǎn)婦食用，而且也是兒童生長(zhǎng)發(fā)育的重要事務(wù)，此外還有降血脂，護(hù)膚等作用和功效。因此大家不妨按照上面的方法，制作豆腐湯給家人食用，相信他們一定會(huì)非常喜歡的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《石鍋魚(yú)丸豆腐湯的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生湯做法”專題。
