蒜香鴨腎的做法
冬季養(yǎng)生鴨湯做法。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友。”社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“蒜香鴨腎的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
人生在世，說(shuō)短不短說(shuō)長(zhǎng)不長(zhǎng)，而每天的生活都離不開(kāi)吃飯。吃得好，一個(gè)人心情也好；心情好，自然身體也就健康多了。當(dāng)然，這健康的前提得自己做飯吃，那么，下面就請(qǐng)大家跟著我一起學(xué)做一下蒜香鴨腎。
2.12鴨腎去掉表面的油脂，洗凈后飛水，飛水是時(shí)候要放一半的姜片。
3.21高壓鍋里放適量是清水，放一大勺耗油，適量的鹽，攪勻煮開(kāi)后試下味道，調(diào)到自己喜歡的味道，倒入剩下的姜片及鴨腎。
4.蓋上蓋子，大火煮上氣后改中火燜8分鐘左右。
5.燜是時(shí)候我們準(zhǔn)備調(diào)料，蒜瓣切碎，加適量的生抽、陳醋、芝麻油拌勻。
6.香菜切段
7.燜好后，等消氣打開(kāi)蓋子撈出鴨腎，放至稍涼后拿出切片。
8.鴨腎切好片后放入碗中，倒入調(diào)好的蒜汁及香菜段，拌勻即可。
看完上文關(guān)于蒜香鴨腎做法的介紹，你還想吃泡面嗎？對(duì)自己好點(diǎn)，多學(xué)習(xí)一些技能，照顧好自己。這樣才能真正地享受美食，享受人生。
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做菜是一門(mén)學(xué)問(wèn)，當(dāng)然也是一種技術(shù)，有了好的方法，我們才能做出美味可口的菜肴，今天就為您介紹一種既好吃又飽眼福的蒜子醬香鴨做法吧！
2.鍋中燒水水，燒開(kāi)后加入一塊拍散的姜和一小把花椒煮約3分鐘；
3.放入鴨子焯水，煮至鴨塊變色，撈出用溫水沖洗干凈，瀝干水；
4.鍋中放少量油，放入瀝干水的鴨子翻炒，中小火炒至鴨子出油；
5.加入姜片和一整頭大蒜粒（吃辣的還可以放辣椒），繼續(xù)翻炒至鴨塊微微發(fā)黃；
6.加入適量冰糖炒至溶化上色；
7.烹入稍多一點(diǎn)的黃酒，加入一大勺甜面醬，炒勻；
8.加開(kāi)水至沒(méi)過(guò)鴨子四分之三處，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燜40分鐘左右；
9.待水量減少一半時(shí)，加入適量鹽，繼續(xù)燜約10分鐘至汁濃稠變少即可裝盤(pán)。
看完蒜子醬香鴨的詳細(xì)做法，你是否已經(jīng)了然于胸了呢？那么，就請(qǐng)你利用業(yè)余實(shí)踐開(kāi)始操刀實(shí)戰(zhàn)吧。相信以你的聰明才智，做好這道美食不需要花多久的。
鴨肉是人們?cè)谏钪薪?jīng)常吃的一種肉品，這是一種非常優(yōu)質(zhì)的食品，據(jù)專(zhuān)家介紹，鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和雞肉的比較相近，吃羊肉的好處非常多，比那些體質(zhì)虛弱的人，或者平時(shí)食欲比較差的人，都可以多吃一些鴨肉，具有很好的食療作用，今天介紹的美食是干煸蒜香鴨，詳細(xì)制作方法如下。
干煸蒜香鴨的做法：
主料
鴨肉
輔料
蒜、豆瓣醬、辣椒、料酒、花椒、食用油、鹽、姜、八角、三奈、雞精
做法
1.蒜切片，鴨肉切小塊（是讓賣(mài)鴨子的給剁了然后拿回家再改刀切成小丁形狀），然后放入姜片、花椒、八角、三奈、少許料酒腌制。（也可以直接放點(diǎn)五香粉十三香之類(lèi)的腌制比較省事）
2.把鍋燒熱，不放油，倒入鴨肉煸干水分，盛入盤(pán)中待用
3.再次把鍋燒熱，倒入少量食用油，放入一小勺豆瓣醬，倒入鴨肉，放入辣椒段炒勻。
4.倒入蒜片，中小火煸至鴨肉呈金黃色，放入味精起鍋即可。覺(jué)得很下飯，所以蒜放的比較多，不喜歡吃蒜的同學(xué)可以少放點(diǎn)。
5.成品如圖。最后還撒了點(diǎn)芝麻。
去腥去膩
肥鴨肉質(zhì)鮮嫩，但烹制不得要領(lǐng)會(huì)肉膩味腥。下面介紹烹制肥鴨的方法。先將宰殺整理好的肥鴨去掉頭顱、翅膀和小腿，然后將鴨體一分為四，將鴨的脂肪取出，置鍋內(nèi)煉油，并將鴨塊在熱油中初炸一下取出，待油溫升至八九成熱時(shí)再回炸一次（如鴨油少，可再加些油），以減少鴨體的含油量，以去其油脂，并使其內(nèi)外溫度平衡，易于烹制。
鴨塊炸好后，連同鴨頭、頸、翅膀等放入鍋內(nèi)，烹料酒，加清水和大料、桂皮、蔥、姜、醬油、白糖，旺火燒開(kāi)后改小火燒熟取出裝盤(pán)，另將余湯燒濃收汁，澆在盤(pán)中，即可食用。
北京烤鴨
北京烤鴨享譽(yù)海內(nèi)外，歷史悠久，距今已經(jīng)160多年，號(hào)稱(chēng)天下第一吃，是清代宮廷御菜。北京鴨屬水禽，肉質(zhì)細(xì)膩，口感良好，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的不飽和脂肪酸，在人體內(nèi)不積蓄，人體吸收后能軟化心腦血管。該鴨的表皮中含有大量的膠原蛋白，是美容佳品。因此，北京烤鴨是老少皆宜的保健美食！現(xiàn)以北京前門(mén)大街的全聚德飯店掛爐烤鴨與便宜坊飯店所制燜爐烤鴨為佳。
健康的飲食能夠讓我們?cè)絹?lái)越健康，遠(yuǎn)離各種疾病困擾，為了告別水腫的情況，大家學(xué)會(huì)做蒜香豬蹄，蒜香豬蹄的做法非常簡(jiǎn)單，把材料放水中泡半個(gè)小時(shí)，加入紅棗、紅米等一起熬水即可，記住食材一定要新鮮，否則會(huì)影響口感。
2、將姜切成片，蔥切成段。
3、把豬蹄放進(jìn)高壓鍋里，往鍋里添水，水掩蓋住豬蹄，然后放入料酒,白芷,桂皮,八角,蔥姜。
4、蓋好鍋蓋，開(kāi)大火，高壓鍋開(kāi)始往外冒氣時(shí)開(kāi)始計(jì)算時(shí)間將豬蹄壓二十五分鐘。
5、香蔥切成小段。
6、壓豬蹄的同時(shí)，準(zhǔn)備辣椒面，將大蒜切成末備用。
7、時(shí)間到關(guān)火，等壓力鍋氣出完后再打開(kāi)鍋蓋。
8、豬蹄撈出來(lái)備用。
9、開(kāi)大火，將鍋燒熱，鍋熱后放入油，油七八成熱后倒入大蒜和辣椒面翻炒，炒出蒜香味。
10、放入豬蹄,老抽,十三香,鹽繼續(xù)翻炒，把豬蹄炒成醬色。
11、出鍋前稍微添點(diǎn)兒水，讓鹽有個(gè)融化的過(guò)程，這樣炒出來(lái)豬蹄更入味。
12、炒好的蒜香豬蹄盛出來(lái)，撒上蔥花即可。
為了健康著想，我們提倡在家做飯，蒜香豬蹄的做法非常簡(jiǎn)單，而且也美味、健康，是非常值得推薦的。
蘑菇是日常生活中非常常見(jiàn)的，蘑菇也受到了很多人的喜愛(ài)。我們也知道蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，蘑菇不但美味而且維生素d含量比較豐富，多吃蘑菇還可以幫助我們康抗氧化。那么接下來(lái)我們就一起來(lái)了解一下以蘑菇為原材料的這道蒜香蘑菇的制作方法吧!希望這道菜能夠得到大家的喜愛(ài)。
蘑菇的食用好處
1、美味
蘑菇有除了酸甜苦辣咸以外的第六種味道——鮮。當(dāng)它們與此外食品一路同化烹飪時(shí)，風(fēng)味極佳，是很好的“鮮味補(bǔ)給”。
2、熱量低
蘑菇里的營(yíng)養(yǎng)有助心臟健康，并能增強(qiáng)免疫力。每餐蘑菇的熱量概況只有20大卡，比吃年糕之類(lèi)的熱量少多了，是很好的減肥食品。
3、維生素D豐富
蘑菇不同于其他的蔬菜和果品，其中的維生素D含量很是豐富，有益于骨骼健康。陽(yáng)光中的紫外線(xiàn)是促進(jìn)蘑菇產(chǎn)生維生素D 的重要物質(zhì)。無(wú)論是采摘后的蘑菇還是沒(méi)采摘的，都有此項(xiàng)功能。夏季紫外線(xiàn)比較強(qiáng)，可選擇上午10點(diǎn)到下午3點(diǎn)區(qū)間的時(shí)間來(lái)曬蘑菇，這樣只需曬一個(gè)小時(shí)就足夠了。這樣能夠提高蘑菇中維生素D的含量。
4、抗氧化
蘑菇的抗氧化能力很強(qiáng)可以有效的延緩衰老
5、維生素A寶庫(kù)
蘑菇所含蛋白質(zhì)高達(dá)30%以上，每100克鮮菇中的維生素C含量高達(dá)206.28毫克，而且蘑菇中的胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化為維生素A，因此蘑菇又有“維生素A寶庫(kù)”之稱(chēng)。有的蘑菇中纖維素含量也超過(guò)一般蔬菜，能有效防止便秘。
主料：蘑菇、五花肉片或培根碎
輔料：黑胡椒碎、紅辣椒、香蒜、黃油、芹菜末、蝦油或鹽、雞精
1.原料
2.鍋里適量倒點(diǎn)油，然后切一小塊黃油下去熔。。也就是葵花籽油混合黃油。?；饎e開(kāi)太大，黃油容易糊～接著放蒜末下去煎香吧～微微黃就好
3.加紅辣椒炒香
4.肉片炒香～
5.下蘑菇煎香～
6.加入香蒜葉，炒勻，蓋鍋蓋燜一下讓蘑菇軟～
7.加蝦油～吃不慣的就加鹽吧～
8.加黑胡椒末和芹菜末，炒勻，起鍋前加少許雞精～
9.這就完成啦～
小貼士
1.蘑菇煎香后在下鹽或蝦油，蘑菇下鍋前最好擦擦水
蒜香蘑菇的制作方法就是這么的簡(jiǎn)單，大家看完了上述的制作步驟之后，是不是已經(jīng)學(xué)會(huì)制作這道菜了呢!喜歡吃蘑菇的朋友不妨現(xiàn)在可以親手制作了喲!為了將蒜香蘑菇的口感達(dá)到最佳，大家在制作算香蘑菇之前一定要選擇新鮮的蘑菇進(jìn)行制作哦!只有食材新鮮才能確保制作出來(lái)的味道鮮美哦!
現(xiàn)在的生活壓力大，很多的朋友都會(huì)患有各種各樣的疾病，那么有些疾病和我們的平時(shí)飲食可是有很大關(guān)系的哦！因此想要身體健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小編一起來(lái)學(xué)習(xí)蒜香豆餅的做法吧！
2.12加少許清水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?/p>
3.21炒鍋到油把洗凈切斷的蒜黃和紅椒，蒜苗倒入。
4.翻炒片刻盛出備用。
5.炒鍋再到少許油爆香蔥姜末。
6.倒入豆餅翻炒均勻。
7.把調(diào)好的料汁加入炒均勻。
8.再把炒過(guò)的蒜黃和紅椒蒜苗放入翻炒均勻，加一點(diǎn)香油水淀粉炒勻出鍋。
認(rèn)真看完小編對(duì)蒜香豆餅的具體介紹，你肯定已經(jīng)基本掌握了。但是一道美食的出現(xiàn)并非那么容易的，它需要你的不斷嘗試。當(dāng)然，也許你領(lǐng)悟力高、動(dòng)手能力強(qiáng)，那么不一會(huì)兒就能做出最美味的它來(lái)。
秋刀魚(yú)是人們非常熟悉的一種魚(yú)類(lèi)，也是非常適合食用的魚(yú)類(lèi)，秋刀魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪酸和微量元素。經(jīng)常吃秋刀魚(yú)對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化和、高血壓和心肌梗賽有一定的作用。秋刀魚(yú)的做法比較多，在一般情況下，很多人喜歡用紅燒的方法，感覺(jué)這樣制作好的秋刀魚(yú)味道特別的鮮美。
食材：
秋刀魚(yú)、蒜、姜、鹽
制作步驟：
1.秋刀魚(yú)洗凈把肚子里面的黑色討出來(lái)。去頭在魚(yú)身上劃幾道。用料酒腌制15分鐘。蒜切小塊。姜切塊把花椒蒜姜放在一起。鍋中放油比炒菜多點(diǎn)。放入魚(yú)在放入配料煎至配料不要全部放進(jìn)去，留一點(diǎn)，煎至那一面用。
2.煎至一面好后，反面在煎至那一面把剩余的調(diào)料在放進(jìn)去。煎至好放鹽。蠔油放進(jìn)去3湯勺就可以。放1勺老抽翻炒一下。放大半碗涼白開(kāi)水蓋鍋蓋燒開(kāi)。開(kāi)鍋后調(diào)淀粉糊。淀粉糊，也可以不用，因?yàn)槟菢訙痪I厚。倒入淀粉開(kāi)大火收汁。出鍋。
秋刀魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、秋刀魚(yú)富含維生素B12與維生素E。常吃秋刀魚(yú)即可治療貧血，有防止衰老的功效?；加形溉?、食欲不振、虛弱體質(zhì)的人適宜常吃秋刀魚(yú)。
2、秋刀魚(yú)的蛋白質(zhì)含量很高。秋刀魚(yú)中的主要成分是蛋白質(zhì)，它的蛋白質(zhì)含量是所有魚(yú)中的第一名。而秋刀魚(yú)中的維生素A比牛肉多了16陪，對(duì)夜盲癥有很好的預(yù)防效果，它所含的維生素E還可以減緩人體衰老速度。
3、秋刀魚(yú)含有人體不可缺少的廿碳五烯酸（EpA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不飽和脂肪酸，EpA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動(dòng)脈硬化的作用。DHA被人們稱(chēng)之謂腦黃金，是人類(lèi)大腦和中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育必需的營(yíng)養(yǎng)素，有利于嬰幼兒的腦部發(fā)育。老人經(jīng)常食用秋刀魚(yú)對(duì)身體能達(dá)到很好的預(yù)防疾病和滋補(bǔ)作用。
4、平均每100克秋刀魚(yú)的可食用部分的熱量大約為125大卡，并不是很高，減肥的時(shí)候也可以適量食用秋刀魚(yú)，但在減肥時(shí)要要注意對(duì)于熱量的消耗，每吃100克秋刀魚(yú)，我們可以逛街65分鐘，或跳繩17分鐘，或跳舞25分鐘，或游泳8分鐘，這樣可以將這些熱量都消耗掉。
小的時(shí)候，媽媽在身邊，我們覺(jué)得做菜很簡(jiǎn)單。長(zhǎng)大后，我們獨(dú)自在外闖蕩，發(fā)現(xiàn)做菜真的好難。但是長(zhǎng)期在外面就餐，真的很不健康。所以，為自己也為家人，你應(yīng)該get做菜技能。下面就讓小編先來(lái)教您如何做蒜香炒飯吧。
2.12蒜 切成蒜末 。
3.21香芹粉（巴西里粉）。
4.1鍋中倒入橄欖油 , 熱油 。（食用油均可 。）
5.2備用炒鍋 , 以中火或中小火熱鍋 。
6.加入切好的蒜末 ?！?/p>
7.以小火煎出蒜焦香 。
8.1使用鍋鏟 , 將米飯均勻的邊切邊壓平的反復(fù)動(dòng)作 。
9.2倒入白米飯,轉(zhuǎn)為中火。
10.均勻的邊切邊壓平的 , 翻攪拌至白飯, 蒜 , 橄欖油（或食用油）入味 。
11.均勻的翻攪拌入味之后 , 再撒上鹽 , 黑胡椒粉 。
12.最后翻攪拌均勻入味 , 即可熄火 。
13.盛裝碗里 。
14.均勻的撒上香芹粉（巴西里粉） 。
15.成品圖 。
認(rèn)真看完小編對(duì)蒜香炒飯的具體介紹，你肯定想做一下了，也許你領(lǐng)悟力高、動(dòng)手能力強(qiáng)，那么不一會(huì)兒就能做出最美味的它。
世界如此美好，你怎么忍心讓自己生??？一個(gè)人生病的原因有很多，但很多都是因?yàn)轱嬍巢划?dāng)而導(dǎo)致的，而這最終也只能怪自己。所以，為了更好地欣賞這世界，我們必須得保證飲食的健康。而要想保證飲食健康，我們唯有自己動(dòng)手來(lái)做。下面，就請(qǐng)大家跟我一起學(xué)習(xí)下關(guān)于蒜香雞翅。
2.雞翅用鹽、料酒、胡椒粉、醬油腌3小時(shí)
3.鍋里水分燒干，小火放入雞翅煎至微黃
4.翻另一面再煎至微黃,多翻幾次煎至9成熟
5.把煎好的雞翅盛出備用
6.利用鍋里的底油，煸香蒜片、青椒末、胡蘿卜末
7.然后放入雞翅翻炒一會(huì)兒
8.最后均勻的撒入孜然粉，翻炒下即可
長(zhǎng)這么大你是否吃的都是媽媽做的菜？你是否感覺(jué)自己沒(méi)有盡到孝道？沒(méi)關(guān)系，看完蒜香雞翅做法的你，現(xiàn)在就可以去廚房，研究一下，然后做出最好的菜來(lái)孝敬他們。
我們的生活離不開(kāi)朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無(wú)話(huà)不談。這時(shí)候就需要一個(gè)好的廚子，所以抓緊時(shí)間和小編一起學(xué)習(xí)蒜香杏鮑菇的做法。
2.1辣椒切圈（切成什么型都OK）
3.2里脊肉切片
4.1打個(gè)水抄，30秒就好（因?yàn)榈谝淮巫鲂吁U菇，不知道直接炒能不能炒熟，所以用熱水燙了一下，事實(shí)證明不燙直接炒也能炒熟）
5.2大蒜切片
6.開(kāi)火，把鍋燒熱后放油
7.大火炒熟
8.放入杏鮑菇，繼續(xù)翻炒，然后放入辣椒，再放入耗油和海鮮醬油，翻炒到色澤均勻加重后（就是炒熟了，熟不熟嘗嘗就知道了嘛，哈哈哈），加入鹽、味素和胡椒粉，出鍋之前加入蒜片，再炒一小下就OK了
9.噔噔 ~噔噔 ~美味蒜香味的杏鮑菇就出鍋啦
雖然蒜香杏鮑菇的詳細(xì)步驟已經(jīng)介紹完，但是以你不同的理解，可以自己進(jìn)行創(chuàng)新改變的。相信你的創(chuàng)新和改變，肯定會(huì)讓這道菜變得更加的完美。
能吃是福，這話(huà)一點(diǎn)兒也不假，因?yàn)槌院臀覀兊慕】抵苯酉噙B。吃得好，自然身體就好。而常年在外吃飯的你，肯定吃得不好，自然也就不健康。所以為了改變這一切，你現(xiàn)在需要跟我一起學(xué)一下蒜香鴨掌的做法。
2.把姜片，蒜瓣，蔥白切末備用
3.鍋中把水燒熱，放入鴨掌焯一分鐘后撈出瀝干水分
4.鍋中倒入適量油，放入姜，蒜，蔥末煸香
5.放入一勺豆瓣醬
6.把豆瓣醬炒香后放入鴨掌
7.翻炒香后依次放入鹽，老抽，耗油，料酒，繼續(xù)翻炒均勻
8.加入一碗水（以沒(méi)過(guò)鴨掌多一點(diǎn)為宜）
9.大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火慢煮，至湯汁濃稠即可出鍋
10.完成
好了，蒜香鴨掌就為你介紹到這里，大家趕快去準(zhǔn)備食材，按照小編的方法去做一做吧！放心，一定會(huì)讓家人吃得滿(mǎn)意哦!
鯉魚(yú)是人們非常熟悉的一種魚(yú)類(lèi)，鯉魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪酸，氨基酸和多種微量元素等，鯉魚(yú)味道鮮美，容易被人體吸收和消化，經(jīng)常吃鯉魚(yú)具有健脾胃，清熱解毒和通乳的作用。鯉魚(yú)的做法比較多，蒜香鯉魚(yú)是一種深受人們喜歡的做法，鯉魚(yú)肉中包含濃濃的蒜香，讓人回味無(wú)窮。
主料：
鯉魚(yú)750克
輔料：
花雕酒100ml 醋少許，蔥適量 姜少許，蒜適量 大料少許，花椒少許 干辣椒少許，鹽少許 醬油適量，白糖少許
做法：
1. 魚(yú)洗凈，去腥線(xiàn)，5厘米寬的切段;
2. 鍋中放油燒熱，加蔥、姜、蒜、大料、花椒、干辣椒煸香
3. 放入魚(yú)塊，不用翻動(dòng)
4. 倒入花雕酒，不用翻動(dòng)魚(yú)塊，讓花雕酒和香料的味道逼入魚(yú)肉之中
5. 依次放入加醋去腥味兒，根據(jù)個(gè)人口味再加入適量醬油、鹽、糖
6. 加入水沒(méi)過(guò)魚(yú)，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火20分鐘，湯汁收濃即可
小貼士
做這道魚(yú)記得最好不翻動(dòng)它。
鯉魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鯉魚(yú)具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，鯉魚(yú)的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也佳，人體消化吸收率可達(dá)96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D；
鯉魚(yú)的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動(dòng)脈硬化、冠心病，因此，多吃魚(yú)可以健康長(zhǎng)壽。
鯉魚(yú)具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，每100克肉中含蛋白質(zhì)20克，脂肪1．3克，碳水化合物1．8克，鈣65毫克，磷4．7毫克，鐵0．6毫克，并含10多種游離氨基酸，這是其產(chǎn)生美味的主要成分。另外還含有維生素Ｂ1、Ｂ2、Ａ、Ｃ、尼克酸等多種維生素及組織蛋白酶。 祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，鯉魚(yú)性味甘平，有利尿消腫，安胎通乳，清熱解毒，止嗽下氣的作用。
鯉魚(yú)目即鯉魚(yú)眼睛，每100克含維生素Ｃ0．44毫克，一般春夏較秋冬為高。鯉為淡水魚(yú)，網(wǎng)膜上幾乎只有維生素Ａ2。
鯉魚(yú)適宜的人群
1.適宜腎炎水腫、黃疽肝炎、肝硬化腹水、心臟性水腫、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫、腳氣浮腫、咳喘者之人食用。
2.同時(shí)適宜婦女妊娠水腫、胎動(dòng)不安、產(chǎn)后乳汁缺少之人食用；
3.凡患有惡性腫瘤、淋巴結(jié)核、紅斑性狼瘡、支氣管哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽療瘡、蕁麻疹、皮膚濕疹等疾病之人均忌食；同時(shí)鯉魚(yú)是發(fā)物，素體陽(yáng)亢及瘡瘍者慎食。
4.鯉魚(yú)適宜營(yíng)養(yǎng)不良的兒童，鯉魚(yú)血可治療口眼歪斜；鯉魚(yú)湯可治療小兒身瘡；
5.鯉魚(yú)適宜患有冠心病的病人，鯉魚(yú)的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動(dòng)脈硬化、冠心病。
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