香菇清炒蘆筍的做法
【www.cndadi.net - 秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃】
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的香菇清炒蘆筍的做法，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
逢年過節(jié)，相信大家都會(huì)回去看看自己年邁的父母，這是關(guān)心，也是孝道。孝敬父母的方法很多，最好的應(yīng)該是默默陪伴他們，自己動(dòng)手給他們做點(diǎn)好吃的。下面，就讓小編帶著大家來學(xué)習(xí)下關(guān)于香菇清炒蘆筍
2.21蘆筍斜切，香菇切片，剁好一瓣蒜泥。
3.熱鍋，熱油，下蒜泥。如果家里火比較旺的要非?？焖傧虏牧吓?，蒜泥千萬不能黑掉。
4.下材料，翻炒兩下。
5.快速下一小茶匙鹽。鹽早些放可以帶出蘆筍的甜度，這是這道菜的關(guān)鍵之一哦。
6.倒少量的水，燒開。
7.聞到蘆筍和香菇的甜香味啦，馬上起鍋。如果家里火很旺，旺火快炒更香哦。
8.出鍋啦。簡(jiǎn)單但是很好吃。很奇妙的搭配，太般配了嘿嘿。
今天這道香菇清炒蘆筍，美味健康是不是很有誘惑力，既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)又豐富，那么親愛的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
yS630.Com相關(guān)推薦
清炒蘆筍能夠比較好的體現(xiàn)出蘆筍的味道，和發(fā)揮出它的功效，蘆筍味甘、性寒，歸肺、胃經(jīng)；有清熱解毒，生津利水的功效。 經(jīng)常食用對(duì)心臟病、高血壓、心率過速、疲勞癥、水腫、膀胱炎、排尿困難等病癥有一定的療效。同時(shí)蘆筍對(duì)心血管病、血管硬化、腎炎、膽結(jié)石、肝功能障礙和肥胖均有益。那么如何制作呢？下面給大家介紹清炒蘆筍的做法：
還是有好多種方法、口味的：
1 ?蘆筍洗凈切斜段，大蒜剁末。
鍋中倒油，油溫6成熱，爆香蒜末。
倒入蘆筍大火煸炒。
淋入高湯。
撒入鹽，燒煮一會(huì)。
出鍋裝盤即可。
2 ?先切片，本來想烤著吃，但后來改變主意了
先煮些熱水，一定要熱水呀
因?yàn)樘J筍有些苦，需要先灼一下，要記得下少許鹽
鍋里下油，下少許蒜頭
迅速把灼好的蘆筍片下鍋
調(diào)少許芡，有少許醬油和糖
迅速下鍋翻炒
炒熟裝盤
3 ?蘆筍去掉根部的硬皮
切成滾刀段。滾刀的段就是斜刀切，然后將蘆筍轉(zhuǎn)個(gè)角度，再切
熱鍋，倒入色拉油，大火快炒蘆筍段，顏色變得翠綠時(shí)加入鹽、味精翻炒均勻
轉(zhuǎn)中火，淋上水淀粉勾薄芡出鍋
4 ?清炒蘆筍 ?
功效：瘦身減肥 美容養(yǎng)顏 ?
原料：蘆筍10根；黑木耳8朵；紅椒半個(gè)；雞蛋2個(gè)；生姜；
調(diào)料：鹽；
步驟與做法：
1、黑木耳用冷水浸泡3
小時(shí)，去根部；將蘆筍用手掰成寸段；將黑木耳、生姜、紅椒切成絲，待用。
2、將雞蛋打入碗里，用筷子打成均勻蛋液；鍋里加入適量花生油，將
蛋液倒入鍋內(nèi)，蛋餅成型后，用鏟子切成小塊，盛入小碗；鍋里加入適量花生油，將姜絲放入，炒香。
3、接著放入黑木耳絲、蘆筍段，加入少許水，爆炒一分；再放入紅椒絲，加少許鹽；最后將小塊雞蛋餅倒入，炒均，裝盤即成。
蘆筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1．蘆筍富含膳食纖維，維生素和微量元素優(yōu)于普通蔬菜，柔嫩可口。
2．蘆筍不宜生吃。
3．蘆筍所含葉酸易被破壞，烹調(diào)時(shí)宜快炒。
4．蘆筍含少量嘌呤，痛風(fēng)患者不適合多吃。
5．蘆筍用手掰，可知道蘆筍老嫩的程度。如果用刀切，老的部分也容易切下。
最后還是再普及一下知識(shí)：蘆筍學(xué)名石刁柏，別名“龍須菜”，系百合科天門冬屬多年生草本植物，原產(chǎn)于東地中海岸、小亞細(xì)亞及前蘇聯(lián)高加索、伏爾加河與齊斯河泛濫的地區(qū)，西伯利亞及我國(guó)的黑龍江沿岸亦有野生品種?，F(xiàn)在，歐、美、日本、東南亞。
掌握了清炒蘆筍的做法后我們就可以動(dòng)手試一下了，清炒蘆筍不僅味道鮮美，而且它的作用也很多，是一道具有很強(qiáng)的保健功能的健康食品。
生活中我們經(jīng)常吃一些家常菜，可是只要注意營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的食物就可以了。但是平時(shí)我們喜歡吃炒菜的比較多，做法也是非常多的。比如蘆筍是我們比較熟悉的一種菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而香菇也是經(jīng)常吃到的菌類，多吃一些菌類有利于身體健康。那么這兩種食物結(jié)合一起就是蘆筍炒香菇，蘆筍炒香菇做法是什么呢。我們下面就來學(xué)習(xí)一下。
蘆筍有鮮美芳香的風(fēng)味，膳食纖維柔軟可口，能增進(jìn)食欲，幫助消化。在西方，蘆筍被譽(yù)為“十大名菜之一”，是一種高檔而名貴的蔬菜.現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析，蘆筍所含多種維生素和微量元素的質(zhì)量?jī)?yōu)于普通蔬菜。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和素食界人士均認(rèn)為它是健康食品和全面的抗癌食品。
干香菇會(huì)散發(fā)出一種特別的味道，主要來自其中所含有的蘑菇香精和鳥苷酸兩種成分。尤其是鳥苷酸，它的鮮味強(qiáng)度是普通味精的幾十倍。是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?高而又入口鮮的高級(jí)配料。用它燴雞、燉肉或制成火鍋等，味道鮮美可口。但是，如果浸泡不得法，將失去營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。干香菇忌用冷水浸泡，因?yàn)橄愎降孽r味是由于含有核糖酸的緣故。核糖酸只有在60℃至80℃的熱水中浸泡，容易被水解成具有鮮味的烏甙酸.
干香菇5朵 蘆筍300g 蒜頭2顆
香菇于溫?zé)崴信莅l(fā)，切片備用;蒜頭切片，備用。蘆筍切段，放入沸水中汆燙至軟化，撈起瀝干即可。熱鍋，倒入少許油，爆香作法1的蒜片、香菇片。加入作法2的蘆筍段拌炒均勻，加鹽調(diào)味即可。注意事項(xiàng)蘆筍要買嫩的，小朋友才會(huì)喜歡。若在根部看見明顯的綠皮纖維，就用小刀把那層皮削掉。較小兒童食用時(shí)，蘆筍和香菇可切成粒，方便入口。香菇也可用鮮的，只是味道沒有干的那么鮮香而已。
以上就是關(guān)于蘆筍炒香菇做法，這道菜是老少皆宜的，所以媽媽們可以多學(xué)習(xí)一下，隨時(shí)做給家里的老人和孩子吃。對(duì)于老年人的一些防止心腦疾病都是很有意義的，對(duì)于孩子可以增強(qiáng)體制，提高免疫力，不容易患有感冒等其他傳染性疾病。
我們知道閩菜是中國(guó)主要菜系之一，覆蓋區(qū)域主要為梅州、福建一帶，當(dāng)然隨著物流的發(fā)達(dá)，很多當(dāng)?shù)氐氖巢囊材茈S時(shí)送達(dá)全國(guó)各地甚至國(guó)外，其中有種食材在福建比較出名，就是蘆筍或叫綠筍，傳統(tǒng)的做法是清炒，流傳到廣東一帶后，又創(chuàng)新組合了另一道清炒蘆筍蝦仁，以下我們做相關(guān)介紹。
蘆筍是采用出土后呈綠色者的綠，富含微生素、蛋白質(zhì)等，有利尿、降血壓、擴(kuò)張血管等作用；蝦仁則選取活鮮海蝦，個(gè)頭不需要太大，去殼留肉，富含蛋白質(zhì)和氨基酸。
蘆筍炒蝦仁
材料：蘆筍，油，鹽，蝦，淀粉，水，白胡椒粉，蒜末；
做法：
1.把蘆筍洗干凈，斜刀切段。
2.燒開水，在水里放油和鹽，燙一下蘆筍，很快就要拿出來，不然時(shí)間長(zhǎng)就不脆了，燙不熟沒關(guān)系，還要再炒過。
3.蝦去頭去皮，開背取蝦線，然后放淀粉，加少許水，充分抓勻，洗掉蝦仁身上的粘液，然后用清水反復(fù)沖洗，到蝦仁比較白凈，就控干水分，加適量鹽和白胡椒粉，抓勻腌一會(huì)。
4.蝦子真的在這樣處理過之后，非常彈牙的說。以前不知道，蝦子口感常常不是很好，現(xiàn)在知道這個(gè)訣竅了，蝦子都更有他們死的價(jià)值了。
5.再準(zhǔn)備少許蒜末，就可以開始炒了。
6.熱油鍋，先炒香蒜末，然后放蘆筍，翻炒兩下之后，就可以放蝦仁，淋少少許水，大火快炒，到蝦仁卷曲變色，放適量鹽調(diào)味就可以了。
以上六個(gè)步驟介紹了清炒蘆筍蝦仁，需要注意的細(xì)節(jié)，就是蘆筍先過水，在燒開水中快速燙煮，切記煮久影響脆度；另外，關(guān)于蝦仁一定要把蝦線去干凈，然后晾干去水分，以便粘淀粉；最后，關(guān)鍵點(diǎn)在于入油鍋爆炒時(shí)，一定要大火快炒，保證兩種食材的鮮嫩和爽口。
香菇又叫做花菇，它是世界第二大食用菌，也是我國(guó)的特產(chǎn)之一，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富。蘆筍又成為龍須菜，它含有的營(yíng)養(yǎng)成分比一般的蔬菜要高，還有許多的微量元素。那么，下面我們要講的這道香菇炒蘆筍能夠把這兩樣?xùn)|西完美的結(jié)合在一起。愛生活的你，趕緊來學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)吧！
主料
鮮香菇3朵
蘆筍300公克
蒜頭2顆
雞粉1小匙
香菇炒蘆筍的做法步驟
1. 鮮香菇切片；蒜頭切片，備用。
2. 蘆筍切段，放入沸水中汆燙至軟化，撈起瀝干即可。
3. 熱鍋，倒入少許油，爆香作法1的蒜片、香菇片。
4. 加入作法2的蘆筍段拌炒均勻，加雞粉調(diào)味即可。
蘆筍又名石刁柏、龍須菜（區(qū)別于海發(fā)菜——深海蔬菜，亦有別名龍須菜）。在國(guó)際市場(chǎng)上享有“蔬菜之王”的美稱，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調(diào)節(jié)機(jī)體代謝，提高身體免疫力的功效，在對(duì)高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預(yù)防和治療中，具有很強(qiáng)的抑制作用和藥理效應(yīng)。
肉質(zhì)貯藏根上發(fā)生須狀吸收根。須狀吸收根壽命短，在高溫、干旱、土壤返鹽或酸堿不適及水分過多、空氣不足等不良條件下，隨時(shí)都會(huì)發(fā)生萎縮。蘆筍根群發(fā)達(dá)，在土壤中橫向伸展可達(dá)3米左右，縱深2米左右。但大部分根群分布在30厘米以內(nèi)的耕作層里。
其實(shí)，香菇炒蘆筍是一樣非常容易操作的蔬菜，如果你看了上面的介紹興趣的話，也可以一起來試試！為你的家人、朋友們做上這么一道美味、營(yíng)養(yǎng)的菜，一定能夠有益于生活。
我們知道閩菜是中國(guó)主要菜系之一，覆蓋區(qū)域主要為梅州、福建一帶，當(dāng)然隨著物流的發(fā)達(dá)，很多當(dāng)?shù)氐氖巢囊材茈S時(shí)送達(dá)全國(guó)各地甚至國(guó)外，其中有種食材在福建比較出名，就是蘆筍或叫綠筍，傳統(tǒng)的做法是清炒，流傳到廣東一帶后，又創(chuàng)新組合了另一道清炒蘆筍蝦仁，以下我們做相關(guān)介紹。
蘆筍是采用出土后呈綠色者的綠，富含微生素、蛋白質(zhì)等，有利尿、降血壓、擴(kuò)張血管等作用；蝦仁則選取活鮮海蝦，個(gè)頭不需要太大，去殼留肉，富含蛋白質(zhì)和氨基酸。
蘆筍炒蝦仁
材料：蘆筍，油，鹽，蝦，淀粉，水，白胡椒粉，蒜末；
做法：
1.把蘆筍洗干凈，斜刀切段。
2.燒開水，在水里放油和鹽，燙一下蘆筍，很快就要拿出來，不然時(shí)間長(zhǎng)就不脆了，燙不熟沒關(guān)系，還要再炒過。
3.蝦去頭去皮，開背取蝦線，然后放淀粉，加少許水，充分抓勻，洗掉蝦仁身上的粘液，然后用清水反復(fù)沖洗，到蝦仁比較白凈，就控干水分，加適量鹽和白胡椒粉，抓勻腌一會(huì)。
4.蝦子真的在這樣處理過之后，非常彈牙的說。以前不知道，蝦子口感常常不是很好，現(xiàn)在知道這個(gè)訣竅了，蝦子都更有他們死的價(jià)值了。
5.再準(zhǔn)備少許蒜末，就可以開始炒了。
6.熱油鍋，先炒香蒜末，然后放蘆筍，翻炒兩下之后，就可以放蝦仁，淋少少許水，大火快炒，到蝦仁卷曲變色，放適量鹽調(diào)味就可以了。
以上六個(gè)步驟介紹了清炒蘆筍蝦仁，需要注意的細(xì)節(jié)，就是蘆筍先過水，在燒開水中快速燙煮，切記煮久影響脆度；另外，關(guān)于蝦仁一定要把蝦線去干凈，然后晾干去水分，以便粘淀粉；最后，關(guān)鍵點(diǎn)在于入油鍋爆炒時(shí)，一定要大火快炒，保證兩種食材的鮮嫩和爽口。
世界如此美好，你怎么忍心讓自己生病？一個(gè)人生病的原因有很多，但很多都是因?yàn)轱嬍巢划?dāng)而導(dǎo)致的，而這最終也只能怪自己。所以，為了更好地欣賞這世界，我們必須得保證飲食的健康。而要想保證飲食健康，我們唯有自己動(dòng)手來做。下面，就請(qǐng)大家跟我一起學(xué)習(xí)下關(guān)于臘腸炒蘆筍。
2.臘腸切薄片。
3.鍋放水燒開，放入1大匙油和1/2小匙鹽，把蘆筍汆燙約2分鐘。
4.把蘆筍撈起立即沖涼水，以保持清綠。
5.熱油鍋，把臘腸煸炒出油。
6.放入蘆筍炒勻。
7.放鹽，糖和雞精炒勻即可。
8.非常爽口。
看完上文關(guān)于臘腸炒蘆筍做法的介紹，你還有什么理由下班之后就吃泡面？你還有什么理由不對(duì)自己好一點(diǎn)？趁著時(shí)間還多，請(qǐng)趕緊自己動(dòng)手做一下，這樣才能真正地享受美食，享受人生。
蘆筍是大家非常喜歡吃的一種蔬菜，蘆筍不但含有豐富的營(yíng)養(yǎng)而且味道還很好，經(jīng)常吃蘆筍可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，所以大家一定要掌握如何利用蘆筍來做菜，蘆筍的做法有很多種，我們可以采用蘆筍搭配上其它的食材來做成各種各樣美味養(yǎng)生的菜肴，下文我們介紹一下蘆筍炒臘肉的做法。
現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析，蘆筍蛋白質(zhì)組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例恰當(dāng)，無機(jī)鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門冬酰胺為主體的非蛋白質(zhì)含氮物質(zhì)和天門冬氮酸。
經(jīng)常食用對(duì)心臟病、高血壓、心率過速、疲勞癥、水腫、膀胱炎、排尿困難等病癥有一定的療效。同時(shí)蘆筍對(duì)心血管病、血管硬化、腎炎、膽結(jié)石、肝功能障礙和肥胖均有益。
同時(shí)蘆筍所含多種維生素和微量元素的質(zhì)量?jī)?yōu)于普通蔬菜。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和素食界人士均認(rèn)為它是健康食品和全面的抗癌食品。用蘆筍治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌腎結(jié)石和皮膚癌有極好的療效。對(duì)其它癌癥、白血癥等，也有很好效果。
1. 蘆筍洗凈切段，臘肉切薄片。
2. 鍋內(nèi)熱油，倒入姜絲，臘肉片，炒熟。(若臘肉較肥，油要少放)。
3. 倒入蘆筍、加一點(diǎn)點(diǎn)糖吊鮮味，因?yàn)榕D肉本身挺咸的，所以鹽盡量少放或不放。
4. 倒幾滴黃酒，大火爆炒兩三分鐘后關(guān)火即可。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是蘆筍了，我們知道蘆筍不但吃起來味道很好而且還能起到很好的保健功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了蘆筍炒臘肉的做法，相信大家都掌握了吧。
我們很多時(shí)候都想學(xué)習(xí)做飯，但是又不知道如何學(xué)習(xí)。小編在這里給大家介紹一下學(xué)習(xí)方法和心得，其實(shí)自己首先要開始動(dòng)手做一道菜，下面介紹蘆筍炒臘腸的做法，先自己動(dòng)手嘗試做一下。
2.21將蘆筍清洗一下、去除一些皮。
3.放在案板上切開，待用。
4.將已蒸熟的臘腸放在案板上切成片，待用。
5.1燒鍋倒油燒熱，下入切好的臘腸翻炒一下。
6.2隨后，將切好的蘆筍下入沸水中焯一下，撈出。
7.接著，合入焯好的蘆筍翻炒一下。
8.然后，加適量的鹽。
9.加適量的雞精。
10.調(diào)味炒勻，即成。
11.出鍋，裝盤。
現(xiàn)在很多人都不會(huì)做飯了，畢竟餐飲業(yè)的非常發(fā)達(dá)，基本上都滿足我們對(duì)食物的需求，如果自己有一定的愛好，可以親自嘗試做一下蘆筍炒臘腸。
很多好的美食，不僅僅只有飯店的廚子才能做出來。自己也可以在家做一下，當(dāng)然了這就需要自己學(xué)習(xí)一下。下面介紹蘆筍炒香干的做法，自己學(xué)習(xí)一下，在家嘗試做一下吧
2.21將蘆筍清洗一下、去除一些皮。
3.1將香干放在案板上切開，待用。
4.2放在案板上切成段，待用。
5.隨后，將切好的蘆筍下入沸水中焯一下，撈出。
6.燒鍋倒油燒熱，下入切好的香干翻炒一下。
7.接著，合入焯好的蘆筍翻炒一下。
8.然后，加適量的蠔油。
9.加適量的鹽。
10.調(diào)味炒勻，即成。
11.出鍋，裝盤。
一天的好心情，當(dāng)然從清晨的早飯開始，今天為您介紹的這道美味的蘆筍炒香干，就可以讓大家吃出一個(gè)好心情，小編建議你去嘗試。
? ?你知道素炒蘆筍的做法步驟嗎，你或許知道竹子正直高潔，那你知道蘆筍嗎，蘆筍風(fēng)味鮮美，是很多家庭的家常菜，特別是農(nóng)村地區(qū)，并且蘆筍保存也簡(jiǎn)單方便，吃不完的可以曬干等到明年的時(shí)候再拿出來煲湯喝。下面我們就來看看蘆筍有哪些做法吧,希望通過小編的介紹，大家能夠有所了解。
? ?一、主料
? ?蘆筍半斤，蒜頭一瓣
? ?二、素炒蘆筍的做法步驟
? 1. 蘆筍洗凈后切段，蒜頭切片。
? 2. 蒜頭放油鍋里煸一會(huì)兒，倒入蘆筍，加少許鹽、水翻炒，待蘆筍看著有些軟就可以出鍋了。
? ?三、清炒蘆筍的做法
? 1準(zhǔn)備的材料。
? 2蘆筍洗凈切斜段，大蒜剁末。
? 3鍋中倒油，油溫6成熱，爆香蒜末。
? 4倒入蘆筍大火煸炒。
? 5淋入高湯。
? 6撒入鹽，燒煮一會(huì)。
? 7出鍋裝盤即可。
? ?四、蘆筍炒百合
? 1、準(zhǔn)備材料：蘆筍一把（最好選細(xì)根點(diǎn)的，比較嫩，蘆筍的皮也最好削掉），百合一顆。
? 2、將蘆筍根部去除切斜刀，百合將頭和根部黑的部分切掉，洗凈備用。
? 3、蘆筍在滾水中燙過，再大火急炒可以最大程度保留其中的維生素不被破壞。
? 4、鍋入油放入百合急炒，再加入蘆筍就好了，注意百合不要炒太久，脆一點(diǎn)比較好吃哦
? 五、蘆筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
? 增進(jìn)食欲，幫助消化，緩解疲勞，對(duì)高血壓、血管硬化、心臟病、氣喘心悸、糖尿病、膀胱炎、急慢性肝炎及肝硬化均有一定的療效。含高量維生素A、C、E，葉酸，不僅可以預(yù)防孩童近視，和成人以及兒童的心臟問題。也是防癌食品。蘆筍對(duì)膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有非凡療效，可以促使人體內(nèi)細(xì)胞生長(zhǎng)正常化，還具有防止癌細(xì)胞擴(kuò)散的功能。對(duì)白血病、淋巴腺癌、乳腺癌、肺癌均有特殊作用。在日本公布的抗癌蔬菜中，它的抗癌排名僅次于地瓜，因此被譽(yù)為“蔬菜之王”。
? ? 以上就是素炒蘆筍的做法步驟了。蘆筍其實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值好，又容易操作。建議女性朋友回到家自手動(dòng)手制作一份好吃，又能放松下自己的心情，舒緩一天的疲勞又能享受美味的食物，更重要的是能體驗(yàn)勞動(dòng)帶來的樂趣。有興趣的朋友趕快來試一試吧
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過，一日三餐不定時(shí)，而且?guī)缀跞谕饷娉?。所以下面小編就先來介紹下關(guān)于蝦仁鮮貝炒蘆筍這道菜的做法。
2.2把蝦仁切粒，與扇貝肉放在一起，加鹽1/4茶匙、糖1/8茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、白蘭地1湯匙，抓腌均勻，再加玉米淀粉1/2茶匙，再抓勻，把蒜頭剁成茸；
3.1轉(zhuǎn)中火，倒入蝦和扇貝肉，爆至七至八成熟，盛起備用；
4.2鍋置爐上，開大火，放菜油約1湯匙，把紅蘿卜煸出顏色，盛起備用，鍋底留油；
5.不洗鍋，直接加小半鍋水，再加2茶匙鹽，水開后把蘆筍焯至八成熟，濾水備用；
6.另起鍋，鍋熱加適量菜油潤(rùn)潤(rùn)鍋底，倒入蒜茸，大火爆香，倒入蘆筍，點(diǎn)入精鹽適量、糖1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙爆片刻；
7.倒入紅蘿卜、扇貝肉和蝦粒，烹入白葡萄酒2湯匙，快速翻炒；
8.加入2湯匙（用1/2茶匙玉米淀粉和清水2湯匙兌成的）水淀粉，翻炒，最后加芝麻油1/2湯匙作為包尾油，兜幾下可裝盤以供食用。
營(yíng)養(yǎng)的全面吸收，當(dāng)然離不開美味的食物了。那么小編今天為您介紹的蝦仁鮮貝炒蘆筍就是營(yíng)養(yǎng)比較全面的做法又比較簡(jiǎn)單，喜歡做菜的朋友，趕快去嘗試一做一下吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《香菇清炒蘆筍的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃”專題。
