焦溜肉丸燒茄子的做法
夏季養(yǎng)生食療蒜茄子的做法。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生不應只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。如何進行飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的焦溜肉丸燒茄子的做法，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
逢年過節(jié)，相信大家都會回去看看自己年邁的父母，這是關(guān)心，也是孝道。孝敬父母的方法很多，最好的應該是默默陪伴他們，自己動手給他們做點好吃的。下面，就讓小編帶著大家來學習下關(guān)于焦溜肉丸燒茄子
2.豬肉餡用蛋黃和濾掉蔥姜末的蔥姜水打勻上勁，加入一點點的鹽調(diào)味
3.圓茄子去皮，打少斜刀紋，切塊備用
4.用小勺挖肉餡團成球狀，熱油下鍋炸，一定要等肉丸在油鍋里定型后才能攪動
5.炸熟的肉丸撈出控油，這個程度的肉丸空口吃就很好吃了，外脆里嫩
6.所有調(diào)料再加入少量水淀粉調(diào)勻
7.另起鍋，蔥姜蒜末熗鍋，然后加入番茄煸炒
8.加入茄子和彩椒翻炒，并加入調(diào)料汁
9.加入炸好的肉丸繼續(xù)翻炒
10.好啦，出鍋裝盤，盛米飯去嘍！
焦溜肉丸燒茄子固然美味可口，但是只有自己做出來，你才能夠真正體會到那份“美味”。所以，現(xiàn)在請你好好掌握下這道美食的具體做法，走進廚房操刀做起來，相信你很快就能夠?qū)崿F(xiàn)心中所想。
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人的生活條件好了，都開始注重養(yǎng)生了。但是很多人對養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要你從生活的最基層開始，比如說飲食。那么，現(xiàn)在我就來介紹下焦溜豆腐這道菜的做法。
2.2豆腐切塊，為了去掉豆腥味，焯一下水，瀝干水分，然后撒上少許鹽腌漬一會
3.雞蛋打散，并加入少許鹽攪勻。將腌漬好的豆腐放入蛋液中，然后撈出
4.鍋中倒入油，下入豆腐塊煎至兩面金黃，然后撈出瀝油
5.另起鍋，或鍋中留底油，加入適量清水，再加入醬油，白糖，鹽調(diào)味，待水煮沸，放入紅椒，青椒，及香菇，豆腐塊，用中小火煮熟，最后用水淀粉勾芡即可，喜歡吃辣的還可以在芡汁里加入些辣椒
今天的介紹焦溜豆腐就到這里結(jié)束了，感謝大家的關(guān)注，那么學會了方法趕快去嘗試吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！
做菜在很多人眼中是那么的簡單，但是真要自己做了，卻是半點頭緒都沒有，簡直無從下手。要想做好一道菜，方法是關(guān)鍵。下面，小編就來給大家說說關(guān)于焦溜肉片的具體做法。
2.把胡蘿卜，黃瓜尖椒分別切成片。
3.取一碗加入淀粉清水醬油醋糖勾兌成料汁。
4.腌制好的肉片加入50克淀粉，時肉片都能裹上一層淀粉。
5.鍋中放油燒至七成熱，將裹上淀粉的肉片逐片下入炒鍋內(nèi)。
6.將互相粘連的肉片，輕輕拍散，炸至金黃后再復炸一次，撈出瀝油。
7.鍋中留底油，爆香蔥姜下入胡蘿卜片和尖椒片翻炒片刻。
8.倒入料汁。燒至料汁濃縮粘稠。
9.放入肉片和黃瓜片快速翻炒均勻即可。
也許之前你沒有吃過焦溜肉片，也不會做，現(xiàn)在順從心意趕緊學做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
禍從口出患從口入，這句古話說得非常有道理，因為最新的醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，人體上的絕大多數(shù)疾病都是“吃”來的。所以為了健康，我們一定要吃得健康。而吃得健康，我們最好能夠自己下廚。下面，就請大家先跟我學一下怎么做好焦溜肥腸。
2.煮好以后的肥腸切段兒，加胡椒粉蒜粉味精進行5分鐘的腌制
3.腌制好以后加干淀粉抓均勻
4.青紅椒切片蔥姜蒜備用
5.油鍋溫熱把事先沾過干淀粉的肥腸炸制金黃，撈出備用
6.油鍋燒熱，炒糖色
7.糖色炒好以后加肥腸進行翻炒，直至肥腸裹滿糖色即可，加蔥姜蒜爆香
8.然后加一小勺醋一點兒醬油爆香，加青紅椒翻炒
生活中的小聚經(jīng)常有，但是你是不是從來沒有表現(xiàn)過？這樣的你肯定不開心。所以有了焦溜肥腸的詳盡做法，你完全可以展示下自己的廚藝，做個最全能的自己。
食物的健康美味當然離不開精湛的廚藝，今天小編就為大家來介紹一道焦溜肉段的做法，通過學習，我想大家一定可以提高廚藝，同時也能吃到營養(yǎng)的美味，趕快來看看吧！
2.先把豬肉切成菱形塊備用。
3.蒜切片、蔥切丁、姜切末備用。
4.把青紅椒切成菱形塊備用。
5.然后，在切好的肉里放入少許蘇打粉抓勻。
6.腌制30分鐘備用。
7.勾兌碗芡，先在碗里放入少許鹽，碗里再放入胡椒粉、雞粉、糖、黃酒、醬油、香醋和少許干淀粉，再倒入適量的清水攪勻。
8.把用蘇打粉腌制30分鐘的豬肉清洗一遍攥干。
9.進行碼味兒，里面先放入鹽、胡椒粉拌勻，倒入少許黃酒拌勻。
10.舀入兩大湯匙的干淀粉，大約25-30克。
11.放入干淀粉后用手抓勻，使淀粉均勻的黏附在肉上，要干一些為好，如太干可滴幾滴水抓勻，水不要多，要粘稠一些為好。
12.炒勺上火燒熱，注入適量的烹調(diào)油，油燒至五成熱，開始炸肉，把豬肉要一塊一塊的下入鍋中。
13.肉下鍋后不要動它，使之凝結(jié)定型，然后攪動一下使之炸的均勻，肉在五成熟的時候立即撈出。
14.把油溫提高到七至八成熱，再把肉下鍋復炸一遍。
15.使肉炸至焦脆，外皮金黃撈出。
16.鍋中留少許底油，下入蔥姜蒜稍事煸炒。
17.煸出香味后，下入彩椒炒勻。
18.炒勻后，倒入炸好的肉段。
19.然后，急速倒入勾兌好的碗芡，用大火翻炒數(shù)下便可出鍋碼盤。
20.碼盤后趁熱立即上桌食用，可保持焦脆的感覺，吃起來十分可口。
今天的焦溜肉段介紹就到這里結(jié)束了，您學會了嗎？其實方法簡單，大家不妨自己親手去嘗試一下。
有些人希望自己能吃得健康些，但是面對繁忙的工作卻顯得有心無力，畢竟勞累了一天再去準備晚餐是很麻煩的，不過，焦溜豆腐丸子的做法并不難，只要簡單的幾個步驟，就可以做出營養(yǎng)美味的家常菜，值得一試。
2、把豆腐放入容器中搗碎。
3、調(diào)入生抽、料酒、白胡椒粉，適量的鹽、雞精和香油，再放入淀粉。
4、攪拌均勻。
5、用小勺團成肉圓。
6、鍋中放寬油燒至七八成熱，放入肉圓小火炸制。
7、再次升高鍋中油溫，把丸子復炸一遍。
8、炸至表皮變硬呈金黃色撈出控油。
9、炸至丸子顏色變深，外皮酥脆撈出控油備用。
10、取一個小碗放入生抽、醋、糖、淀粉和清水攪拌均勻，小蔥切蔥花。
11、鍋中留少許底油爆香蔥花。
12、倒入醬汁炒至粘稠狀態(tài)。
13、倒入丸子快速翻炒均勻，裹上醬汁關(guān)火即可。
14、成品圖。
焦溜豆腐丸子這道簡單的美食做法你學會了嗎？在成功烹調(diào)的時候會不會有一種成就感在心中呢？這就是味蕾的幸福感。
焦溜丸子是魯菜中非常受歡迎的一道菜，不僅味道很好，而且很下飯，大部分山東人在過年時都會做這道焦溜丸子，后來生活水平不斷改善，焦溜丸子便成為日常生活中經(jīng)常吃的一道特色菜了。焦溜丸子外焦里嫩、味道濃郁，那么焦溜丸子要怎么做才好吃呢，我們自己在家里要如何制作這道菜。
1、焦溜丸子的家常做法步驟一
將豬肉300克（肥瘦3:7或者4:6）剁成肉餡或者直接買絞好的肉餡。
2、焦溜丸子的家常做法步驟二
將甜面醬20克（老方子是黃醬我沒有，用甜面醬代替的，用醬油代替也可以）、香油1小勺、蔥末20克、姜1小塊剁末、淀粉30克、雞蛋1個、花椒粉少許、料酒少許都放入肉餡中。
3、焦溜丸子的家常做法步驟三
將肉餡順著一個方向攪打均勻，然后放入清水2勺（我們平時喝湯的勺子），還是順著原來的方向不停地攪打直到肉餡上勁。
4、焦溜丸子的家常做法步驟四
用勺子取一小勺肉餡放到左手掌處，然后用右手手指抓著肉餡摔向左手掌，來回數(shù)次，肉餡就會變得緊實細膩，然后團成光滑的小丸子；可以將拌好的肉餡放入冰箱中冷藏1小時再做丸子后更好操作些，將手掌和手指沾些清水，做丸子的時候，肉餡不粘手，而且團好的丸子表面會更光滑。
5、焦溜丸子的家常做法步驟五
取一盤子，倒一些干淀粉30克、將團好的丸子在里面滾一下。
6、焦溜丸子的家常做法步驟六
滾好的丸子放到手里晃動幾下，將上面多余的干淀粉晃掉。
7、焦溜丸子的家常做法步驟七
將全部丸子都裹上干淀粉；裹上干淀粉的丸子最好立刻就開始炸制，停留的時間長了，淀粉就會被肉餡浸濕了。
8、焦溜丸子的家常做法步驟八
將丸子開始裹干淀粉的時候就要開始將油放鍋里加熱；然后用筷子頭插入油中，如果筷子頭周圍有密集的泡泡就可以將丸子放入，中小火將丸子炸成金黃色，或不要太大以免丸子外面都焦了，里面還不熟：我用的是豆油炸的，所以炸好的丸子是金紅色的，用色拉油炸出來的是金黃色的。
9、焦溜丸子的家常做法步驟九
另取一炒鍋舀少許炸丸子的油，放蔥20克、姜2片、蒜3瓣炒出香味。
10、焦溜丸子的家常做法步驟十
將調(diào)料汁原料：醬油2勺（平時喝湯的勺子，醬油就是普通的黃豆醬油，如果用生抽，最好在放點老抽，這樣溜出來的丸子顏色漂亮）、醋（陳醋香醋都可以）1勺、白糖1勺、料酒1勺、清水半碗、淀粉1/2勺、鹽2克再次攪拌倒入鍋中（將所有的調(diào)料汁原料提前放到一個碗中攪勻，備用，這樣做起來就不會手忙腳亂的）燒開（調(diào)料汁可以調(diào)的多一些，我發(fā)現(xiàn)焦溜丸子的湯汁拌米飯吃特別好吃）。
11、焦溜丸子的家常做法步驟十一
將炸好的丸子馬上倒入。
12、焦溜丸子的家常做法步驟十二
將丸子汁稍微收濃稠就可以了；我發(fā)現(xiàn)里面的湯汁拌飯吃特好吃，可以多留一些，汁不用收的太干。
下面給大家介紹燒茄子的做法，大家看完以后記得自己做一下。只有自己動手，才能學會做菜。
2.21先從中間切開成兩半，然后切三角的塊，切好的茄子放入淡鹽水中浸泡，防止變色
3.1蒜剁碎，蔥切小圈
4.2青椒切塊
5.鍋里放少許油，放入茄子炒軟，鏟出備用
6.放油，然后加入蔥蒜爆香后
7.加香辣豆豉醬和耗油炒均勻后
8.加入適量的開水
9.再放入炒軟的茄子和青椒一起翻炒
10.待汁收的差不多的時候，用水淀粉勾個薄欠即可出鍋。（因為耗油和豆豉醬都有味道的，所以就不用另外調(diào)味了，但是如果你是一個口重的人，那根據(jù)個人的口味再適當?shù)募右恍}進去調(diào)味）
燒茄子的詳細方法步驟已經(jīng)介紹完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實踐了。實踐出真知，相信真正的美食都是這樣出來的。
許多人會喜歡吃肥腸，這道菜吃在嘴里，勁道十足，香辣可口，香氣濃郁。但是許多人都苦于肥腸的做法，怎樣做才能夠做的更加美味呢?因為家里有人喜歡吃肥腸做的菜，所以本人對肥腸是苦心鉆研，終于有所成果了，在這里教大家一道焦溜肥腸的做法，讓大家能夠大快朵頤。
工具/原料原料：鹵好的豬大腸三兩、半個紅椒、半個青椒、一小塊筍、蒜5瓣、姜花和蔥絲適量
輔料：淀粉三大勺、生抽一勺、料酒一勺、醋半勺、糖一小勺、油三大勺(實耗一勺)
方法步驟：1紅椒和青椒洗干凈切好。
2筍切片。
3蒜拍扁切末，一定不要吝惜蒜，做這道菜多放蒜才好吃呀，蔥切花，姜切絲。
4半成品肥腸切成小段。
5在肥腸里加入三大勺淀粉，用手抓勻，讓每段肥腸上都沾滿淀粉。
6鍋熱后倒入多一點的油，油熱后下入肥腸。
7大火炸制表皮金黃，肥腸里的油脂耗盡大半的時候就可以盛出了。
8倒出多余的油，鍋底有一點油熗鍋，先放入姜絲爆香后放入蔥花，再放入筍片翻炒片刻 下入青紅椒最后放入炸好的肥腸。
9淋入一勺生抽、一小勺糖、半勺醋、一勺料酒翻炒一下，淋入一小勺水淀粉，出鍋前放入蒜末再炒幾下就可以出鍋了。
怎么樣，想不想嘗試一下啊!尤其是對于一些在家中有喜歡吃肥腸的人來說，更是要嘗試一下了，焦溜肥腸做出來香味十足，吃在嘴里脆脆的，細細咀嚼會有濃濃的香味溢出，讓人贊不絕口?？烊ピ囈辉嚢桑米屓藗儗δ愎文肯嗫?。
現(xiàn)在的人為了健康，都特別重視飲食，因為飲食如果合理，就能讓自己通過飲食，保障身體的健康，所以對于很多重視飲食的人，特別想了解一下焦溜肉片的做法，想通過了解，自己也學會制焦溜肉片，下面就介紹了做法有哪些?你可以了解一下。
焦溜肉片的做法
主料：豬臀肉3兩，配料：蔥絲姜絲蒜片黃瓜片胡蘿卜片
做法：豬肉切二分厚片，加少許料酒，鹽，味精抓勻，加濕淀粉抓糊。勺中坐油，五六成熱時，一片片下入肉片，炸熟，再沖炸至火紅色。底油加蔥姜蒜，出香味點料酒，醬油，鮮湯，鹽味精，水淀粉勾芡，入主料及黃瓜片胡蘿卜片，翻掛勻芡汁，淋明油，出勺。
焦溜肉片的做法
原料:牛肉(肥瘦)175克。
香油25克、花生油75克、醋30克、白砂糖75克、醬油15克、料酒5克、姜15克、糖色10克、淀粉(蠶豆)125克。
操作:1.將肉洗凈，片成0.4厘米厚的片;
2.肉片淀粉用水泡好;
3.將醋、糖、料酒、醬油、姜米、淀粉(20克)，糖色，水適量，放入一碗內(nèi)，調(diào)成芡汁;
4.炒勺上火，放入花生油，燒熱后，將肉片放入濕稠淀粉中拌和使芡掛勻，逐片放入油內(nèi)炸透;
5.此時要三上三下;
6.上，即將炒勺上旺火;
7.下，即將炒勺的挪至微火上;
8.油熱要下，油溫要上，勺中的肉經(jīng)這樣微火燜，旺火催，使之達到表里皆酥，呈金黃色，倒出瀝油;
9.炒勺重上火，將肉片四勺，放入配好的芡汁，顛炒裹勻，淋入香油，即可裝盤。
以上內(nèi)容就詳細介紹了，兩種不同做法的焦溜肉片，對于對這道菜特別感興趣，而且也想盡快學會制作的，首先，要想做出來的口味更好，要對以上介紹的一些制作的方法，充分的了解一下，看看別人制作的步驟，然后自己再嘗試著制作，也能制作出口味比較好的焦溜肉片。
豇豆燒茄子是比較家常的做法，豇豆的營養(yǎng)價值很高，富含膳食纖維，對于預防便秘能夠發(fā)揮一定的效果。茄子的營養(yǎng)價值也很高，茄子性涼味甘，對于促進腸胃消化、在清涼止血等方面都能發(fā)揮一定的效果，另外在選擇茄子的時候，最好選擇紫茄子，紫茄子在抗癌抗腫瘤方面也能起到一定的作用，下面我們來了解一下豇豆燒茄子的做法。
準備300克左右的茄子，準備長豆角二兩，輔料有油、鹽、醬油、味精、姜末和蒜末。
首先把紫色的茄子清洗干凈，然后切成條，把紫色的茄子條均勻的撒上一點鹽，腌制一小會兒，把長豆角清洗干凈，然后切成段，把長豆角放到鹽水里面也浸泡一會兒，然后把蒜切碎，把姜切成末。
鍋中放入適量的油，油熱以后放入蒜末和姜末炒香。把茄子擰干水分，然后放到鍋中翻炒，當把茄子炒軟炒變色的時候，放入豇角一起翻炒，稍微放一點點鹽，然后加入味精，放入醬油，繼續(xù)翻炒數(shù)下，加入調(diào)味雞精就可以出鍋了。
把茄子用用鹽稍微腌一下，擠出水分，這樣避免茄子在吵的時候吸更多的油，這樣炒出來味道會更香，避免出現(xiàn)油膩的情況，豇豆燒茄子的方法比較簡單，屬于比較家常的做法，但發(fā)揮的養(yǎng)生功效卻很好，茄子和豇豆都是比較有營養(yǎng)的蔬菜，對于促進減肥、預防心腦血管疾病都能發(fā)揮一定的作用，適當?shù)某砸恍┠軌虼龠M免疫力的提高。
我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來說說關(guān)于烤鴨燒茄子這道菜的做法。
2.切好的茄子用冷水浸泡10分鐘，撈起瀝干水分。
3.烤鴨腿剁小塊。
4.青紅椒切小塊；洋蔥、蒜切粒備用。
5.鍋中不放油，倒入茄子干煸。
6.煸炒至茄子綿軟、無水分，盛起備用。
7.鍋中油熱，爆香洋蔥。
8.倒入蒜粒，炒出香味。
9.倒入茄子，炒勻。
10.倒入烤鴨，加入鹽、生抽，炒勻；淋入1勺水，燜分鐘。
11.倒入青紅椒，炒至斷生。
12.調(diào)好味即可盛起。
今天介紹的這道烤鴨燒茄子的做法，你應該學會了吧！懂得了方法，更重要的去實踐去做，才能讓你的廚藝更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行動吧！
生活環(huán)境的惡化，學習.工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養(yǎng)生行動刻不容緩。養(yǎng)生的方法很多，而最簡單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面，小編就來給大家介紹一下關(guān)于老北京焦溜丸子這道菜的做法。
2.21將豬肉餡放入馬蹄末、蔥、姜末、紹酒、鹽、胡椒粉、馬蹄碎
3.將豬肉餡沿一個方向打上勁兒
4.把肉餡揉成個兒勻溜的小丸子
5.1將炸好的丸子先撈出備用
6.2鍋做熱鍋內(nèi)放油5成熱時放入小丸子
7.另取一鍋鍋內(nèi)做油煸香蔥、姜
8.放入紅椒塊、木耳煸炒
9.碗內(nèi)放入蔥、姜醬油、醋、胡椒粉、鹽、白糖、雞精水淀粉調(diào)成碗芡，鹽與糖的比例1：4
10.倒入鍋內(nèi)炒勻調(diào)成汁
11.鍋內(nèi)放油將剛才炸好的丸子再炸一下，（這就是焦溜丸子的重點---復炸可以使丸子更外焦里嫩）
12.炸好的丸子瀝干撈出放入剛才炒的芡汁中，炒勻出鍋撒上香菜
營養(yǎng)的全面吸收，當然離不開美味的食物了。那么小編今天為您介紹的老北京焦溜丸子就是營養(yǎng)比較全面的做法又比較簡單，喜歡做菜的朋友，趕快去嘗試一做一下吧。
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