焦溜里脊的做法
養(yǎng)生順口溜。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，每個人要想提升自己的生活質量，不能忽視養(yǎng)生。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“焦溜里脊的做法”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
里脊肉是牛、羊、豬等等動物里脊部位的肉，這種肉類是肉類中質量很高的一種肉，其含有豐富的蛋白質，能夠有效的達到強身健體的作用。焦溜里脊就是很常見的一種吃法，這種食物由于獨特的口感以及鮮嫩的肉質而受到了人們的歡迎。只要掌握了正確的做法，在家中就很容易的制作出來，那么下面就來介紹一下焦溜里脊的做法。
做法一:
主料 2人份
豬里脊肉200克
輔料
柿子椒1個www.cndadi.net
調料
花生油1000克、食鹽1克、醬油10克、醋15克、料酒10克、高湯200克、雞蛋清1個、水淀粉50克、蔥2.5克、姜1克、蒜2.5克
里脊先炸成外焦里嫩，再放勺內緊裹一層芡汁，為之焦熘，是一種特殊的烹調法
焦熘里脊步驟1
準備工作：將豬里脊肉切成長4.5厘米、寬3厘米、厚0.3厘米的片，放碗內，加精鹽、雞蛋清、濕淀粉25克抓勻
步驟2
炒勺放中火上，倒入花生油1000 克（約耗75 克），燒至六成熱時，將里脊片逐片放入油內，炸至呈深黃色發(fā)酥時撈出
步驟3
炒勺內留油35克，放蔥、姜、蒜末，炸出香味時烹上醋，加入醬油、清湯、紹酒燒沸，用濕淀粉勾芡，再倒入炸好的里脊片，加入青椒，顛翻兩下，使芡汁都均勻地粘裹在里脊片上即成
烹飪技巧
里脊片下勺裹汁時動作要迅速，以免外層口軟；芡汁數(shù)量不宜過多，以食后盤內無余汁為宜
還可切塊，蓋澆蕃茄汁，色紅橙色，味有酸甜味，是近代興起的焦熘菜品
原料
豬里脊肉200 克，精鹽1 克，醬油10 克，醋15 克，紹酒10 克，清湯200 克，雞蛋清1 個，濕淀粉50 克，蔥末2.5 克，姜末1 克，蒜未2.5 克，花生油1000 克（約耗75 克）。
焦熘里脊
制法
1.準備工作：將豬里脊肉切成長4.5 厘米、寬3 厘米、厚0.3 厘米的片，
放碗內，加精鹽、雞蛋清、濕淀粉25 克抓勻。
2.烹調：炒勺放中火上，倒入花生油，燒至六成熱時，將里脊片逐片放
入油內，炸至呈深黃色發(fā)酥時撈出；炒勺內留油35 克，放蔥、姜、蒜末，炸
出香味時烹上醋，加入醬油、清湯、紹酒燒沸，用濕淀粉勾芡，再倒入炸好
的里脊片，顛翻兩下，使芡汁都均勻地粘裹在里脊片上即成。
功效
1、補腎養(yǎng)血、滋陰潤燥
2、主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
如何挑選里脊：
選購里脊肉時，要求其色澤紅潤，肉質透明，質地緊密，富有彈性，手按后能夠很快復原，并有一種特殊的豬肉鮮味。里脊的儲存方法：家庭如果需要保存里脊肉，可把里脊肉放在保鮮盒內，撒上少許紹酒，蓋上蓋，放入冰箱的冷藏室，可貯藏1-2天不變質。如果需要長期保存，則需要把里脊肉用保鮮膜包裹好，放冰箱冷凍室內冷凍保存，一般可保存一個月不變質。
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做菜在很多人眼中是那么的簡單，但是真要自己做了，卻是半點頭緒都沒有，簡直無從下手。要想做好一道菜，方法是關鍵。下面，小編就來給大家說說關于焦溜肉片的具體做法。
2.把胡蘿卜，黃瓜尖椒分別切成片。
3.取一碗加入淀粉清水醬油醋糖勾兌成料汁。
4.腌制好的肉片加入50克淀粉，時肉片都能裹上一層淀粉。
5.鍋中放油燒至七成熱，將裹上淀粉的肉片逐片下入炒鍋內。
6.將互相粘連的肉片，輕輕拍散，炸至金黃后再復炸一次，撈出瀝油。
7.鍋中留底油，爆香蔥姜下入胡蘿卜片和尖椒片翻炒片刻。
8.倒入料汁。燒至料汁濃縮粘稠。
9.放入肉片和黃瓜片快速翻炒均勻即可。
也許之前你沒有吃過焦溜肉片，也不會做，現(xiàn)在順從心意趕緊學做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
禍從口出患從口入，這句古話說得非常有道理，因為最新的醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，人體上的絕大多數(shù)疾病都是“吃”來的。所以為了健康，我們一定要吃得健康。而吃得健康，我們最好能夠自己下廚。下面，就請大家先跟我學一下怎么做好焦溜肥腸。
2.煮好以后的肥腸切段兒，加胡椒粉蒜粉味精進行5分鐘的腌制
3.腌制好以后加干淀粉抓均勻
4.青紅椒切片蔥姜蒜備用
5.油鍋溫熱把事先沾過干淀粉的肥腸炸制金黃，撈出備用
6.油鍋燒熱，炒糖色
7.糖色炒好以后加肥腸進行翻炒，直至肥腸裹滿糖色即可，加蔥姜蒜爆香
8.然后加一小勺醋一點兒醬油爆香，加青紅椒翻炒
生活中的小聚經常有，但是你是不是從來沒有表現(xiàn)過？這樣的你肯定不開心。所以有了焦溜肥腸的詳盡做法，你完全可以展示下自己的廚藝，做個最全能的自己。
食物的健康美味當然離不開精湛的廚藝，今天小編就為大家來介紹一道焦溜肉段的做法，通過學習，我想大家一定可以提高廚藝，同時也能吃到營養(yǎng)的美味，趕快來看看吧！
2.先把豬肉切成菱形塊備用。
3.蒜切片、蔥切丁、姜切末備用。
4.把青紅椒切成菱形塊備用。
5.然后，在切好的肉里放入少許蘇打粉抓勻。
6.腌制30分鐘備用。
7.勾兌碗芡，先在碗里放入少許鹽，碗里再放入胡椒粉、雞粉、糖、黃酒、醬油、香醋和少許干淀粉，再倒入適量的清水攪勻。
8.把用蘇打粉腌制30分鐘的豬肉清洗一遍攥干。
9.進行碼味兒，里面先放入鹽、胡椒粉拌勻，倒入少許黃酒拌勻。
10.舀入兩大湯匙的干淀粉，大約25-30克。
11.放入干淀粉后用手抓勻，使淀粉均勻的黏附在肉上，要干一些為好，如太干可滴幾滴水抓勻，水不要多，要粘稠一些為好。
12.炒勺上火燒熱，注入適量的烹調油，油燒至五成熱，開始炸肉，把豬肉要一塊一塊的下入鍋中。
13.肉下鍋后不要動它，使之凝結定型，然后攪動一下使之炸的均勻，肉在五成熟的時候立即撈出。
14.把油溫提高到七至八成熱，再把肉下鍋復炸一遍。
15.使肉炸至焦脆，外皮金黃撈出。
16.鍋中留少許底油，下入蔥姜蒜稍事煸炒。
17.煸出香味后，下入彩椒炒勻。
18.炒勻后，倒入炸好的肉段。
19.然后，急速倒入勾兌好的碗芡，用大火翻炒數(shù)下便可出鍋碼盤。
20.碼盤后趁熱立即上桌食用，可保持焦脆的感覺，吃起來十分可口。
今天的焦溜肉段介紹就到這里結束了，您學會了嗎？其實方法簡單，大家不妨自己親手去嘗試一下。
有些人希望自己能吃得健康些，但是面對繁忙的工作卻顯得有心無力，畢竟勞累了一天再去準備晚餐是很麻煩的，不過，焦溜豆腐丸子的做法并不難，只要簡單的幾個步驟，就可以做出營養(yǎng)美味的家常菜，值得一試。
2、把豆腐放入容器中搗碎。
3、調入生抽、料酒、白胡椒粉，適量的鹽、雞精和香油，再放入淀粉。
4、攪拌均勻。
5、用小勺團成肉圓。
6、鍋中放寬油燒至七八成熱，放入肉圓小火炸制。
7、再次升高鍋中油溫，把丸子復炸一遍。
8、炸至表皮變硬呈金黃色撈出控油。
9、炸至丸子顏色變深，外皮酥脆撈出控油備用。
10、取一個小碗放入生抽、醋、糖、淀粉和清水攪拌均勻，小蔥切蔥花。
11、鍋中留少許底油爆香蔥花。
12、倒入醬汁炒至粘稠狀態(tài)。
13、倒入丸子快速翻炒均勻，裹上醬汁關火即可。
14、成品圖。
焦溜豆腐丸子這道簡單的美食做法你學會了嗎？在成功烹調的時候會不會有一種成就感在心中呢？這就是味蕾的幸福感。
焦溜丸子是魯菜中非常受歡迎的一道菜，不僅味道很好，而且很下飯，大部分山東人在過年時都會做這道焦溜丸子，后來生活水平不斷改善，焦溜丸子便成為日常生活中經常吃的一道特色菜了。焦溜丸子外焦里嫩、味道濃郁，那么焦溜丸子要怎么做才好吃呢，我們自己在家里要如何制作這道菜。
1、焦溜丸子的家常做法步驟一
將豬肉300克（肥瘦3:7或者4:6）剁成肉餡或者直接買絞好的肉餡。
2、焦溜丸子的家常做法步驟二
將甜面醬20克（老方子是黃醬我沒有，用甜面醬代替的，用醬油代替也可以）、香油1小勺、蔥末20克、姜1小塊剁末、淀粉30克、雞蛋1個、花椒粉少許、料酒少許都放入肉餡中。
3、焦溜丸子的家常做法步驟三
將肉餡順著一個方向攪打均勻，然后放入清水2勺（我們平時喝湯的勺子），還是順著原來的方向不停地攪打直到肉餡上勁。
4、焦溜丸子的家常做法步驟四
用勺子取一小勺肉餡放到左手掌處，然后用右手手指抓著肉餡摔向左手掌，來回數(shù)次，肉餡就會變得緊實細膩，然后團成光滑的小丸子；可以將拌好的肉餡放入冰箱中冷藏1小時再做丸子后更好操作些，將手掌和手指沾些清水，做丸子的時候，肉餡不粘手，而且團好的丸子表面會更光滑。
5、焦溜丸子的家常做法步驟五
取一盤子，倒一些干淀粉30克、將團好的丸子在里面滾一下。
6、焦溜丸子的家常做法步驟六
滾好的丸子放到手里晃動幾下，將上面多余的干淀粉晃掉。
7、焦溜丸子的家常做法步驟七
將全部丸子都裹上干淀粉；裹上干淀粉的丸子最好立刻就開始炸制，停留的時間長了，淀粉就會被肉餡浸濕了。
8、焦溜丸子的家常做法步驟八
將丸子開始裹干淀粉的時候就要開始將油放鍋里加熱；然后用筷子頭插入油中，如果筷子頭周圍有密集的泡泡就可以將丸子放入，中小火將丸子炸成金黃色，或不要太大以免丸子外面都焦了，里面還不熟：我用的是豆油炸的，所以炸好的丸子是金紅色的，用色拉油炸出來的是金黃色的。
9、焦溜丸子的家常做法步驟九
另取一炒鍋舀少許炸丸子的油，放蔥20克、姜2片、蒜3瓣炒出香味。
10、焦溜丸子的家常做法步驟十
將調料汁原料：醬油2勺（平時喝湯的勺子，醬油就是普通的黃豆醬油，如果用生抽，最好在放點老抽，這樣溜出來的丸子顏色漂亮）、醋（陳醋香醋都可以）1勺、白糖1勺、料酒1勺、清水半碗、淀粉1/2勺、鹽2克再次攪拌倒入鍋中（將所有的調料汁原料提前放到一個碗中攪勻，備用，這樣做起來就不會手忙腳亂的）燒開（調料汁可以調的多一些，我發(fā)現(xiàn)焦溜丸子的湯汁拌米飯吃特別好吃）。
11、焦溜丸子的家常做法步驟十一
將炸好的丸子馬上倒入。
12、焦溜丸子的家常做法步驟十二
將丸子汁稍微收濃稠就可以了；我發(fā)現(xiàn)里面的湯汁拌飯吃特好吃，可以多留一些，汁不用收的太干。
逢年過節(jié)，相信大家都會回去看看自己年邁的父母，這是關心，也是孝道。孝敬父母的方法很多，最好的應該是默默陪伴他們，自己動手給他們做點好吃的。下面，就讓小編帶著大家來學習下關于焦溜肉丸燒茄子
2.豬肉餡用蛋黃和濾掉蔥姜末的蔥姜水打勻上勁，加入一點點的鹽調味
3.圓茄子去皮，打少斜刀紋，切塊備用
4.用小勺挖肉餡團成球狀，熱油下鍋炸，一定要等肉丸在油鍋里定型后才能攪動
5.炸熟的肉丸撈出控油，這個程度的肉丸空口吃就很好吃了，外脆里嫩
6.所有調料再加入少量水淀粉調勻
7.另起鍋，蔥姜蒜末熗鍋，然后加入番茄煸炒
8.加入茄子和彩椒翻炒，并加入調料汁
9.加入炸好的肉丸繼續(xù)翻炒
10.好啦，出鍋裝盤，盛米飯去嘍！
焦溜肉丸燒茄子固然美味可口，但是只有自己做出來，你才能夠真正體會到那份“美味”。所以，現(xiàn)在請你好好掌握下這道美食的具體做法，走進廚房操刀做起來，相信你很快就能夠實現(xiàn)心中所想。
許多人會喜歡吃肥腸，這道菜吃在嘴里，勁道十足，香辣可口，香氣濃郁。但是許多人都苦于肥腸的做法，怎樣做才能夠做的更加美味呢?因為家里有人喜歡吃肥腸做的菜，所以本人對肥腸是苦心鉆研，終于有所成果了，在這里教大家一道焦溜肥腸的做法，讓大家能夠大快朵頤。
工具/原料原料：鹵好的豬大腸三兩、半個紅椒、半個青椒、一小塊筍、蒜5瓣、姜花和蔥絲適量
輔料：淀粉三大勺、生抽一勺、料酒一勺、醋半勺、糖一小勺、油三大勺(實耗一勺)
方法步驟：1紅椒和青椒洗干凈切好。
2筍切片。
3蒜拍扁切末，一定不要吝惜蒜，做這道菜多放蒜才好吃呀，蔥切花，姜切絲。
4半成品肥腸切成小段。
5在肥腸里加入三大勺淀粉，用手抓勻，讓每段肥腸上都沾滿淀粉。
6鍋熱后倒入多一點的油，油熱后下入肥腸。
7大火炸制表皮金黃，肥腸里的油脂耗盡大半的時候就可以盛出了。
8倒出多余的油，鍋底有一點油熗鍋，先放入姜絲爆香后放入蔥花，再放入筍片翻炒片刻 下入青紅椒最后放入炸好的肥腸。
9淋入一勺生抽、一小勺糖、半勺醋、一勺料酒翻炒一下，淋入一小勺水淀粉，出鍋前放入蒜末再炒幾下就可以出鍋了。
怎么樣，想不想嘗試一下啊!尤其是對于一些在家中有喜歡吃肥腸的人來說，更是要嘗試一下了，焦溜肥腸做出來香味十足，吃在嘴里脆脆的，細細咀嚼會有濃濃的香味溢出，讓人贊不絕口?？烊ピ囈辉嚢?，好讓人們對你刮目相看。
現(xiàn)在的人為了健康，都特別重視飲食，因為飲食如果合理，就能讓自己通過飲食，保障身體的健康，所以對于很多重視飲食的人，特別想了解一下焦溜肉片的做法，想通過了解，自己也學會制焦溜肉片，下面就介紹了做法有哪些?你可以了解一下。
焦溜肉片的做法
主料：豬臀肉3兩，配料：蔥絲姜絲蒜片黃瓜片胡蘿卜片
做法：豬肉切二分厚片，加少許料酒，鹽，味精抓勻，加濕淀粉抓糊。勺中坐油，五六成熱時，一片片下入肉片，炸熟，再沖炸至火紅色。底油加蔥姜蒜，出香味點料酒，醬油，鮮湯，鹽味精，水淀粉勾芡，入主料及黃瓜片胡蘿卜片，翻掛勻芡汁，淋明油，出勺。
焦溜肉片的做法
原料:牛肉(肥瘦)175克。
香油25克、花生油75克、醋30克、白砂糖75克、醬油15克、料酒5克、姜15克、糖色10克、淀粉(蠶豆)125克。
操作:1.將肉洗凈，片成0.4厘米厚的片;
2.肉片淀粉用水泡好;
3.將醋、糖、料酒、醬油、姜米、淀粉(20克)，糖色，水適量，放入一碗內，調成芡汁;
4.炒勺上火，放入花生油，燒熱后，將肉片放入濕稠淀粉中拌和使芡掛勻，逐片放入油內炸透;
5.此時要三上三下;
6.上，即將炒勺上旺火;
7.下，即將炒勺的挪至微火上;
8.油熱要下，油溫要上，勺中的肉經這樣微火燜，旺火催，使之達到表里皆酥，呈金黃色，倒出瀝油;
9.炒勺重上火，將肉片四勺，放入配好的芡汁，顛炒裹勻，淋入香油，即可裝盤。
以上內容就詳細介紹了，兩種不同做法的焦溜肉片，對于對這道菜特別感興趣，而且也想盡快學會制作的，首先，要想做出來的口味更好，要對以上介紹的一些制作的方法，充分的了解一下，看看別人制作的步驟，然后自己再嘗試著制作，也能制作出口味比較好的焦溜肉片。
生活環(huán)境的惡化，學習.工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養(yǎng)生行動刻不容緩。養(yǎng)生的方法很多，而最簡單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面，小編就來給大家介紹一下關于老北京焦溜丸子這道菜的做法。
2.21將豬肉餡放入馬蹄末、蔥、姜末、紹酒、鹽、胡椒粉、馬蹄碎
3.將豬肉餡沿一個方向打上勁兒
4.把肉餡揉成個兒勻溜的小丸子
5.1將炸好的丸子先撈出備用
6.2鍋做熱鍋內放油5成熱時放入小丸子
7.另取一鍋鍋內做油煸香蔥、姜
8.放入紅椒塊、木耳煸炒
9.碗內放入蔥、姜醬油、醋、胡椒粉、鹽、白糖、雞精水淀粉調成碗芡，鹽與糖的比例1：4
10.倒入鍋內炒勻調成汁
11.鍋內放油將剛才炸好的丸子再炸一下，（這就是焦溜丸子的重點---復炸可以使丸子更外焦里嫩）
12.炸好的丸子瀝干撈出放入剛才炒的芡汁中，炒勻出鍋撒上香菜
營養(yǎng)的全面吸收，當然離不開美味的食物了。那么小編今天為您介紹的老北京焦溜丸子就是營養(yǎng)比較全面的做法又比較簡單，喜歡做菜的朋友，趕快去嘗試一做一下吧。
人們經常抱怨壓力大，自己飲食不規(guī)律，自己的身體是亞健康狀態(tài)。其實自己休息的時候，自己學習做菜，周末休息的時候犒勞一下自己。下面先介紹焦溜五花肉片，抽時間自己一定要做一下。
2.克的五花肉片，大約60克玉米淀粉；2克泡打粉；30克生油
3.加水量以拉成線為準，試著添加
4.最后將肉片放入碗中，裹勻淀粉糊備用
5.第一次油炸：5成熱的油溫，一定要一片一片的下入肉片
6.只要定型就撈出，大約半分鐘
7.第二次油炸：6成熱的油溫，下入肉片
8.炸制焦狀微黃即可撈出，大約2分鐘
9.爆香蔥姜蒜片
10.加入醬油10克；醋20克；雞精5克
11.加入清水30克；濕淀粉少許
12.小火熬制，湯汁濃稠
13.見湯汁濃稠后，倒入肉片
14.炒勻出鍋
今天的介紹焦溜五花肉片就到這里結束了，感謝大家的關注，那么學會了方法趕快去嘗試吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！
我想很多人都吃過這個焦溜肉段吧，這個已經成為一個比較經典的一個家常菜了，很多時候想起來就是口水啊，不過吃過的人都會做這個菜嗎，我想應該不是吧，那么下面就給大家來介紹一下這個焦溜肉段的做法，希望喜歡吃這個菜的人可以學一學，學會了，以后就可以經常做給自己來吃了。
焦溜肉段是一道漢族傳統(tǒng)名菜，屬于東北菜，主要食材是豬肉和淀粉，主要烹飪工藝是炒。成品外酥里嫩、味香可口，百姓飯桌上的家常菜。由溜肉段衍生出的鍋包肉更是東北菜中的經典。
做法一:食材準備
主料：豬瘦肉四兩。
配料：黃瓜二錢、冬筍片二錢。調料：香油一錢、淀粉二兩、雞蛋一個、味素五分、醬油五錢、醋三分 、白糖二錢、紹酒一錢、精鹽、蔥、姜、蒜各少許。
制作步驟
1、先把肉切成二分厚的片，再改切二分五寬、八分長的斜段，用紹酒、精鹽、一個雞蛋喂一會兒，再用淀粉加香油調糊漿好。
2、用一小碗加紹酒、香油、白糖、醋、味素、醬油、淀粉對好汁鹵備用。
3、勺內汁鹵加寬油，燒至七成熱時，把肉段下勺內炸成金黃酥脆時撈出。
4、大勺少留底油，下蔥、姜、蒜、黃瓜片、冬筍片炒幾下，放炸好的肉段，再把對好的汁鹵潑入勺內，顛翻幾個個，滴香油出勺裝盤。
做法二:食材準備
主料：豬肉適量
配料：青椒2~3個，洗凈掰成小塊，淀粉適量，蔥姜蒜少許.調料：鹽，味精，胡椒粉，醬油少許
制作步驟
1、豬肉最好選精瘦的脊肉，切成長3~5厘米，厚2~3厘米的肉塊，淀粉加少許水，和鍋包肉的淀粉黏度一樣，掛均勻漿
2、油燒至七成熱，炸肉，炸至金黃色時撈出待用。留少許底油，放入蔥姜絲，蒜片爆香，倒入青椒和炸好的肉翻炒，加入調料，勾上芡，出盤。
這個焦溜肉段的做法就介紹到這里了，很多時候大家想的這個菜做起來應該很難，其實是很簡單的一個菜，很多時候自己在家里就可以做好了，選擇好原材料，按照上面介紹的方法，很容易就可以完成了，如果不成功多試幾次應該會成功的，祝你有個好胃口。
許多人喜歡吃蓋澆飯，所以定期都會到外邊吃一次蓋澆飯來解饞。但是經常在外邊吃飯，食品的安全、衛(wèi)生總是會讓人不放心的。所以最好的辦法就是自己學會做，什么時候想吃了，什么時候就可以動手做，衛(wèi)生安全都不用擔心。因此，小編今天就為大家介紹一種焦溜丸子蓋澆飯的做法：
材料：
五常大米一碗，肥瘦相間的豬肉350g，6朵香菇，木耳8朵，紅椒一個，蛋液15g，小蔥1根，姜1小塊
調料：
老抽1勺半，生抽1勺，鹽半茶匙，料酒1勺，淀粉1勺半，雞精少許，花椒油少許，黑胡椒少許
米飯的做法：
1：備好五常大米。
2：淘洗2次即可，不要過多清洗。
3：水的量加到沒過一節(jié)手指即可。
4：這樣蒸出的水不軟不硬正好哈。
焦溜丸子蓋飯的做法
1：備好材料。
2：備好豬肉。
3：木耳在水里泡發(fā)。
4：香菇在水里焯下。
5：香菇切碎并用紗布擠干水分。
6：豬肉剁碎。
7：倒入碗里，加入老抽半勺，生抽1勺，鹽半茶匙，料酒1勺，雞精少許，花椒油少許，黑胡椒少許調味。
8：并順著一個方向攪拌均勻。
9：分幾次加入1勺淀粉。
10：攪拌上勁。
11：加入香菇和木耳。
12：再次攪拌均勻。
13：在鍋中炸至金黃色。
14：撈出，控油。
15：另起鍋，倒入適量的水，煮開倒入1勺老抽，少許細砂糖倒入丸子，收汁的時候再倒入水淀粉即可。
從小編介紹的文字中看，貌似焦溜丸子蓋澆飯比較復雜，其實如果你能自己的閱讀，就會發(fā)現(xiàn)這種美食的做法并不復雜，如果自己想動手做一做，是完全可以的。有了小編的焦溜丸子蓋澆飯的做法，你也可以發(fā)揮出排骨蓋澆飯、雞塊蓋澆飯來。
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