蘋果蓮子燉銀耳的做法
養(yǎng)生燉品。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”隨著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“蘋果蓮子燉銀耳的做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
對于中老年人來說，人生一半可以說是過去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得從生活的細(xì)節(jié)開始，比如說一日三餐。很多中老年人有許多美食來沒享受到，下面就讓小編來介紹一下如何來做蘋果蓮子燉銀耳這道菜。
2.12銀耳提前泡發(fā)。
3.21蓮子沖洗干凈；銀耳洗凈、撕碎；蘋果去皮，切小粒備用。
4.1內(nèi)膽加入適量冷水。
5.2蘋果、蓮子、銀耳放入燉盅內(nèi)膽。
6.燉盅內(nèi)膽蓋上蓋，將冷水注入燉盅。
7.燉盅加上外蓋。
8.接通電源，調(diào)好所需時間。
9.湯品燉煮至?xí)r間快結(jié)束時，加入冰糖、枸杞子。
10.燉好的銀耳羹盛出溫?zé)崾秤谩?/p>
看完蘋果蓮子燉銀耳這道菜的具體方法步驟，也許你會覺得有點復(fù)雜，但這真的只是你的執(zhí)念而已。如果你能夠全身心地投入到實踐做菜中去，相信你很快就能完成。
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銀耳是一種補(bǔ)身效果很好的食材，對于體質(zhì)差或者是生病的人來說幫助更大。銀耳蓮子羹是非常常見的甜品，不僅營養(yǎng)豐富，而且還可以美容養(yǎng)顏，是很多女性的最愛。銀耳蓮子羹的制作方法也并不困難，只是需要注意熬制的時間，如果時間不夠的話就會直接影響銀耳的口感。那么，銀耳蓮子要燉多久呢？
銀耳是一款“嬌氣”的補(bǔ)品，烹煮時間短了，口感不好;烹煮時間長了，容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)。只有把握好時間與火候，才能將銀耳熬得軟爛粘稠，易于人體的吸收，銀耳的營養(yǎng)物質(zhì)才能最大限度的被釋放出來。而蓮子呢?生蓮子易爛，干蓮子容易生硬。這樣一款簡單的補(bǔ)品似乎沒有它看起來那么容易做得好。但是，下面就為大家介紹銀耳蓮子湯究竟要煮多久才能做得口感與功效并存。
1、在燉之前，先將蓮子泡一晚上，第二天早晨起來就可以一起燉了，這樣就會燉的很爛很入味的。但是把銀耳先掰成很小很小的一點一點，泡半個到一個小時就可以了。
2、大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉，2--3個小時以后就差不多了，最好是煮到銀耳成膠狀。然后放入適量的冰糖，攪拌化開，大約再燉30分鐘就ok了!不追求口感的話，你要是用高壓鍋大火15分鐘就可以了。
3、如果你想吃像果凍一樣的羹狀的，那就在大火的時候放入一些瓊脂。
4、你要是用燉盅的話1個小時30分鐘的大火，然后中火30分鐘此時放入冰糖，看到鍋里的銀耳很軟很軟了，蓮子也面了的時候，再用小火煒上30分鐘。晾涼了以后放入冰箱冷藏室，一天以后取出晶瑩剔透的冰糖銀耳羹。
5、銀耳蓮子羹一定要慢燉，切不可大火滾煮，慢燉才能把其精華熬制出來。且必須要熬得軟爛粘稠才易于人體的吸收，銀耳的營養(yǎng)物質(zhì)才能最大限度的被釋放出來。不能用淀粉勾芡，要讓它自然的粘稠，才是最地道的做法。
現(xiàn)在的生活壓力大，很多的朋友都會患有各種各樣的疾病，那么有些疾病和我們的平時飲食可是有很大關(guān)系的哦！因此想要身體健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小編一起來學(xué)習(xí)銀耳蓮子的做法吧！
2.1將銀耳泡開，洗凈
3.2清水稍微漂一下紅蓮
4.1將撕成小片的銀耳，放入煮鍋（我是直接用的高壓鍋），煮沸！切記：不要開鍋蓋！
5.2將洗凈的銀耳撕成小片
6.1煮沸之后的銀耳，調(diào)小火，慢慢燉煮，直至銀耳粘稠！
7.2紅蓮建議單獨另外容器，煮30~1小時，也可以跟銀耳一起煮！
8.1煮啊豬！銀耳粘稠粘稠，營養(yǎng)看得見！
9.2在煮燉銀耳的時候，親！您可以泡開洗凈一下，枸杞，肉桂！
10.約30分鐘左右，將，紅蓮和枸杞，肉桂，一起放在鍋里，一起煮。
11.期間，可以用勺子，看看煮的情況哦！
12.差不多煮20分鐘左右，之后，就可以出鍋啦！
13.3碗，美味看得見的，銀耳蓮子！
14.營養(yǎng)在哪里？有木有！又好看，又好吃的，銀耳蓮子，做好了！
銀耳蓮子固然美味可口，但是只有自己做出來，你才能夠真正體會到那份“美味”。所以，現(xiàn)在請你好好掌握下這道美食的具體做法，走進(jìn)廚房操刀做起來，相信你很快就能夠?qū)崿F(xiàn)心中所想。
蓮子銀耳羹是很多人阻礙，這樣的佳肴在吃的時候，對人體各方面，都是沒有損害，而且吃這樣佳肴的時候，對人體維生素、蛋白質(zhì)、鈣、脂肪補(bǔ)充效果非常不錯，對提高人體免疫力，蓮子銀耳羹也是有著很好的功效，所以對這樣佳肴是放心之選，那蓮子銀耳羹的做法如何呢?
很多人對蓮子銀耳羹的做法并不是很清楚，這樣的佳肴在制作上，也是有著很好方式，不過制作這樣佳肴前，需要對它的在步驟進(jìn)行認(rèn)識，使得制作蓮子銀耳羹的時候能夠順利進(jìn)行。
蓮子銀耳羹的做法:
材料:銀耳花3朵，蓮子20克，干百合20克，冰糖100克，枸杞10克，清水適量
做法
1、把銀耳用溫水泡發(fā)約半小時后洗凈，剪去根部，然后用手撕成小片;蓮子、百合和枸杞也分別用溫水泡發(fā)
2、把撕成小片的銀耳放入砂煲內(nèi)，倒入足夠多的清水，開大火煮開后蓋上蓋子轉(zhuǎn)文火煲2個半小時(注意不要溢鍋喲)
3、待銀耳煮至濃稠后，放入冰糖攪拌均勻、然后倒入蓮子，蓋上鍋蓋小火煮半小時
4、最后放入百合和枸杞再煮15分鐘左右即可熄火，將煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超級贊喲
小訣竅
1、此款甜品有滋陰潤肺、益氣養(yǎng)心的功效，其實銀耳、百合、蓮子、枸杞都是對身體有益的中藥材，這款糖水的好處真的超級多，不信你上百度搜去
2、銀耳要煮很長的時間才會粘稠，所以建議家里有高壓鍋的用高壓鍋來煮，排氣后用最小火再燜半個小時才可以喲
3、蓮子、百合煮的時間不能太長，不然就化成粉末了，但是蓮子要在百合前入鍋，枸杞最后才放入，枸杞放入過早會產(chǎn)生酸味
以上就是對蓮子銀耳羹的做法詳細(xì)介紹，在制作這樣佳肴的時候，是完全可以放心進(jìn)行的，但是在制作蓮子銀耳羹的時候，也是要注意食材搭配，它在制作的時候，食材搭配是很關(guān)鍵的，這樣制作后，它在各方面上，才會非常不錯的。
要想抓住一個男人的心，首先就得抓住他的胃。而對于男人來說，也同樣如此。所以，為了心愛的他，你是否應(yīng)該學(xué)著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來介紹下銀耳蓮子羹的做法。
2.12用清水將銀耳泡發(fā)，軟了即可，大概半小時，不過不著急的話，盡量多泡會，大概兩三個小時，每個小時換水一次，這樣做會使銀耳更容易燉糯，而且會使銀耳本身一些不好的成分溶入水中。
3.21將泡發(fā)好的銀耳清洗干凈并去除根蒂，如果銀耳中有銅綠色的并且摸起來爛爛的軟的那種就是壞掉的，揀出不要。
4.1蓮子洗凈，一同放入鍋中（我用的是帶芯蓮子，很多人覺得蓮子芯很苦，那可以買無芯的，不過蓮子芯去心火效果很好，又不是很苦，所以帶芯的比較好，嘻嘻）
5.2根據(jù)情況加水，我用電壓力鍋燉，不是很費水，所以這些銀耳的話加了之前圖中白瓷碗兩碗半，如果是明火燉的話，那就得一次性加多些，因為天然椴木銀耳不像袋料冠兒那么容易燉糯。
6.1將枸杞洗凈
7.2加壓，七十分鐘
8.多晶冰糖適量（這次沒有黃冰糖了，勉強(qiáng)用嘍）
9.燉好了，斷電，趁銀耳湯還熱，把冰糖和枸杞放入，攪勻即可。如果喜歡吃棗或者雪梨，那也可以放幾顆，注意紅棗和雪梨也是要在燉好銀耳后加哦，然后再插電但不蓋蓋兒，不加壓燉幾分鐘，如果枸杞冰糖紅棗在一開始燉就加進(jìn)去，會使湯的顏色不透亮而且味道還會有點酸酸的，所以一定要在燉好后加入。
10.盛出來看看，嘻嘻
11.放入冰箱冰鎮(zhèn)一下
12.蓮子，蓮子
13.銀耳很糯吧，入口即化
14.湯汁也很濃稠哦。
上面關(guān)于銀耳蓮子羹的做法雖然看起來有點繁瑣，但是相信聰明的你已然掌握。掌握了文字，下面就要自己動手了，相信你的動手能力也非常強(qiáng)。
冰糖銀耳蓮子的做法
冰糖銀耳蓮子粥因為多了蓮子，所以做法要比冰糖銀耳羹麻煩很多，現(xiàn)在我們來看看吧！
材料：銀耳，蓮子，紅棗，百合，枸杞，冰糖
做法：事先把銀耳泡發(fā)，并洗凈去蒂，剪成小朵。把蓮子和百合浸泡好，蓮子去芯。再把紅棗和枸杞洗凈，稍微泡一下紅棗。把浸泡好的蓮子裝入碗中，往碗中倒入沒過蓮子的清水，然后冷水入鍋蒸熟（大約在水開后20分鐘）。把銀耳和百合一起放入鍋中，注入適量清水，蓋上蓋子，用大火燒開，之后再調(diào)成小火煮半個小時。把紅棗和蒸熟的蓮子依次倒入鍋中，蓋上蓋子繼續(xù)煮半個小時。再把枸杞和冰糖放入鍋中，煮五分鐘，冰糖融化后即可出鍋。
冰糖銀耳蓮子的功效
精心燉制的冰糖銀耳蓮子粥香甜軟糯，并且完美的結(jié)合了銀耳和蓮子的功效。蓮子中含有多種無機(jī)鹽和維生素，還有豐富的鈣質(zhì)。所以蓮子不僅能固齒，還可以促進(jìn)凝血，使凝血酶活化，并能維持神經(jīng)傳導(dǎo)性，鎮(zhèn)靜人的精神，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律，安神養(yǎng)心作用顯著。尤其是蓮子中鉀元素的含量在所有植物中含量最多，可以有效維持肌肉的興奮性、心跳規(guī)律和人體內(nèi)部的各種代謝。
除此之外，銀耳中的營養(yǎng)物質(zhì)也十分豐富。首先，銀耳對于提高肝臟解毒能力起促進(jìn)作用，可以保肝；而且銀耳也可以緩解老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病。其次，銀耳中含有大量的維生素D,可以有效防止鈣的流失，幫助人體的生長發(fā)育；又因為銀耳中富含硒等微量元素，所以銀耳還可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力；再次，銀耳中天然植物性膠質(zhì)含量豐富，再加上銀耳具有滋陰作用，長期服用可以滋潤皮膚，并且能夠祛除臉部的黃褐斑和雀斑。
冰糖銀耳蓮子的小竅門
很多人都有疑惑，那就是做出來的冰糖銀耳蓮子粥并不如菜譜上說的那么好吃。為什么呢？其實，那是因為做冰糖銀耳蓮子粥的時候需要掌握一些小竅門。首先銀耳和蓮子要用冷水提前泡發(fā)好，并把蓮子去芯，以免甜湯變苦。除此之外，煮開后要調(diào)成小火慢慢燉，才能使銀耳羹更加香甜粘稠。還有，水一定要一次加夠，切忌中途加水。最后，也是最重要的一點，那就是在蒸制蓮子的時候，盤子里的清水一定要沒過蓮子，這樣蒸制好的蓮子才會更加飽滿美觀，粉粉糯糯，顆粒完整。
孕婦能吃冰糖銀耳蓮子嗎
孕婦一定不要吃冰糖銀耳蓮子粥，因為里面的蓮子對孕婦有害。根據(jù)古代醫(yī)書上的記載，蓮子有活血墮胎的作用，常常被用來在難產(chǎn)的時候催生。所以孕婦最好不要吃冰糖銀耳蓮子粥，但是產(chǎn)婦或者寶寶吃都可以，還有便秘、腹脹者則必須忌食。而銀耳的膳食纖維和維生素含量都很高，孕婦適量進(jìn)食并沒有壞處，所以孕婦可以適量進(jìn)食一些冰糖銀耳羹，不要放蓮子。
吃冰糖銀耳蓮子粥會發(fā)胖嗎
因為銀耳中天然植物性膠質(zhì)含量十分豐富，再加上銀耳具有滋陰作用，長期服用可以滋潤皮膚，并且能夠祛除臉部的黃褐斑和雀斑。而蓮子中含有多種無機(jī)鹽和維生素，還有豐富的鈣質(zhì)。所以經(jīng)常吃冰糖銀耳蓮子粥對身體有好處。所以很多女性喜歡每天食用冰糖銀耳蓮子粥。
那么經(jīng)常吃冰糖銀耳蓮子粥會發(fā)胖嗎？
因為銀耳中含有豐富的粗纖維，它可以促進(jìn)胃腸蠕動，減少人體脂肪吸收，所以其實會幫助人減肥。只要不放太多的冰糖，就不用擔(dān)心會發(fā)胖。
當(dāng)你拖著疲憊的身體回到家，如果有人已經(jīng)做好了可口的飯菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果沒有，你是不是會自己去做呢？下面，就先讓小編來教您如何做好紅棗蓮子銀耳羹。
2.將銀耳，蓮子紅棗分別用清水泡上一晚上
3.泡好的銀耳會漲大，紅棗蓮子也較軟
4.將泡好的蓮子去掉蓮子芯（蓮子芯很苦，曬干可以泡水喝，有清熱解毒的功效）
5.泡好的銀耳用手撕成小朵，去掉蒂根
6.將銀耳放進(jìn)砂鍋里，加入蓮子
7.再將泡好的紅棗也放入
8.再把冰糖也放進(jìn)去，加入適量的清水燉（先將水用中火燒開，再轉(zhuǎn)小火）
9.燉至一個半小時左右就可以了
10.燉好的銀耳是很軟糯的，湯也非常的濃稠
家人的健康是主婦們最大的心愿，那么，通過小編今天介紹的這道健康美味的紅棗蓮子銀耳羹，年是不是也想學(xué)學(xué)呢？趕快為家人去去動手做一做。
下班回家，該給一家人做一桌可口的飯菜，可是每天就吃那么幾樣飯，到底今天應(yīng)該做些什么呢？！大家不用發(fā)愁，今天小編來為您介紹一種美味可口的芒果銀耳蓮子羹，趕快來學(xué)一下吧！
2.銀耳去老根掰成小朵。
3.掰成小朵的銀耳放入煮鍋中。
4.加入蓮子。（我用的是無心蓮子，沒有提前泡發(fā)，也不用去芯）
5.煮鍋中加入清水，一定要莫過蓮子銀耳。（水要一次加足哈）
6.大火燒沸，轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮。
7.大約煮了一個半小時，銀耳已經(jīng)煮出膠狀了，關(guān)火。
8.銀耳放涼至三四十度的時候，盛在碗中，加入一大勺蜂蜜調(diào)味。（蜂蜜放在冰箱了，有些結(jié)晶了，木有關(guān)系）
9.芒果洗凈，去皮切小塊
10.切好的芒果直接放入銀耳中即可。
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔(dān)心過自己的健康？要知道，飲食的健康對于一個人的生命起著至關(guān)重要的作用。所以，從現(xiàn)在起，扔掉那些垃圾食品，看著芒果銀耳蓮子羹的做法，下廚去做好它，這樣的你才會是最健康的。
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