香煎梅菜卷的做法
春季清淡養(yǎng)生的菜做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱(chēng)是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會(huì)發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越接受養(yǎng)生的理念，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。有沒(méi)有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“香煎梅菜卷的做法”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
我們是一個(gè)天天喊著減肥，還要滿(mǎn)大街找美食的一群人，當(dāng)然面對(duì)美味的誘惑，幾乎很少人有抵抗的耐力。給大家介紹一款香煎梅菜卷，以后可以自己在家做一下哦。
2.1加入泡洗干凈的梅菜末翻炒，加點(diǎn)白糖提鮮，加10毫升料酒除腥，是否加鹽視梅干菜的咸味決定。我把梅菜泡的久，咸味基本泡沒(méi)了，所以加了1克的鹽。所有調(diào)料加完后加約100毫升水煮一會(huì)兒，最后把水分完全超干，最后的圖顯示的，炒鍋中間一點(diǎn)點(diǎn)水分也沒(méi)有了，就可以盛出備用了。
3.2姜末熗鍋后加入肉末炒熟，（肉末留出一點(diǎn)后面還要用到）
4.1將炒好的梅菜均勻的攤在涂過(guò)糊的蛋皮上，借助壽司簾卷成卷
5.2蛋皮鋪在壽司簾上，留出的一點(diǎn)肉末加入玉米淀粉5克，加少許水調(diào)成糊，用這種糊均勻涂抹在蛋皮上，這樣做是為了卷好后的蛋卷能很好的成型不會(huì)松散。
6.全部卷好的蛋卷上籠蒸12分鐘
7.蒸好的蛋卷稍放涼后切段，電餅鐺加熱好刷上油，把切段蛋卷兩段分別沾上干淀粉放入餅鐺兩面煎到成型即可。粘淀粉是為了里面的餡料不會(huì)掉出來(lái)，而且容易成型。
8.煎好的蛋卷裝盤(pán)即可
離開(kāi)了媽媽的襁褓，要你獨(dú)自做飯做菜，似乎不怎么現(xiàn)實(shí)。但是現(xiàn)如今知道了香煎梅菜卷的做法，你真的可以動(dòng)手做一下，這不僅美味，而且還很健康。
ys630.coM延伸閱讀
人為財(cái)死鳥(niǎo)為食亡，這話(huà)雖然有一定的道理，但是對(duì)于當(dāng)今社會(huì)而言，卻不完全這樣，因?yàn)楹芏嗳怂蓝际且驗(yàn)椤笆场?。因?yàn)槌缘牟唤】?，所以很多人因此得病而死。為了不這么窩囊的死掉，現(xiàn)在就跟小編學(xué)一下如何做好香煎秋葵火腿卷。
2.鍋預(yù)熱加入食用油。
3.下入各種菜絲翻炒均勻。
4.加入稍許生抽調(diào)味。
5.最后加入秋葵條。
6.炒好的菜放盤(pán)中備用。
7.火腿片置于菜板上放上炒好菜卷起來(lái)用牙簽固定。
8.做好的火腿豆腐皮卷。
9.平底鍋或電餅鐺預(yù)熱抹薄油，
10.放入火腿腐皮卷。
11.煎至火腿兩面變色，也可以撒入辣椒粉、胡椒粉、胡椒粉等適合自己口味的調(diào)味料。
12.成盤(pán)上桌，宴客也很傷檔次呢。
香煎秋葵火腿卷理解起來(lái)并不難，但真要做好它，其實(shí)也不是非常容易，這就需要我們大家自己注意，還有就是勤奮的練習(xí)。
隨著生活的不斷進(jìn)步，我們對(duì)食物的要求也是越來(lái)越，不僅要吃得營(yíng)養(yǎng)，還要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，為你介紹一道茶香梅菜扣肉的做法，趕快來(lái)學(xué)習(xí)一下吧！
2.21鍋里燒開(kāi)一些油，將帶皮一面放入油中，轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋，煎至油炸聲音漸小時(shí)再開(kāi)蓋
3.再將扣肉其余5面煎成焦黃色，撈起瀝掉多余的油份。再用粗的針給扣肉扎滿(mǎn)小洞洞
4.煮開(kāi)一鍋普洱茶，將煎好的扣肉放入茶水中，中火煮15分鐘，每5分鐘翻動(dòng)一次
5.1將扣肉切成厚0.8cm的肉片
6.2撈起扣肉，用冷水沖洗多余的茶渣，洗凈后瀝干
7.蒜頭切碎，將扣肉汁材料混合
8.將扣肉整齊的擺入碗里，鋪上姜片蔥頭八角，淋上扣肉汁，腌制1小時(shí)以上
9.將梅菜放入鑄鐵鍋內(nèi)，加入姜片，2匙生油，倒入可以覆蓋梅菜的水
10.將扣肉碗放在梅菜上，繼續(xù)倒入扣肉汁，至肉汁與碗口持平
11.在鑄鐵鍋蓋上倒上水，大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火（不要太小）至少煮1小時(shí)（或至鍋蓋水分蒸發(fā)完畢）
12.蒸好后，熄火，繼續(xù)燜半小時(shí)，開(kāi)蓋后將鍋里的梅菜鏟出放在碟子上，倒上肉汁再鋪上扣肉即可
茶香梅菜扣肉理解起來(lái)并不難，但真要做好它，卻需要你的耐心和堅(jiān)持。當(dāng)然，相信持之以恒的你肯定能夠做出不一樣的美味來(lái)。
癌癥肆虐的今天，你是否也感到過(guò)害怕。癌癥這一可怕的疾病，為什么離人類(lèi)越來(lái)越近？飲食因素起到?jīng)Q定性的作用。所以，遠(yuǎn)離癌癥，首先要做的就是健康飲食。而健康飲食的第一布，你需要自己在家做。下面，就讓小編來(lái)給大家介紹關(guān)于香煎翠綠包菜卷
2.包心菜撕下清洗。
3.鍋里放清水和鹽燒開(kāi)，放進(jìn)包心菜氽軟。
4.瀝水待用。
5.將包菜葉平鋪，碼上香蔥肉泥。
6.卷成卷。
7.再卷，卷好的包菜卷。
8.一個(gè)一個(gè)全卷好。
9.卷好的包菜卷放進(jìn)熱油鍋里油煎。
10.小火慢煎，途中翻面。煎熟透，蓋上鍋蓋燜煎易熟。
11.煎熟透撒上辣椒粉。
12.關(guān)火，淋上蠔油。
13.裝盤(pán)上桌。
香煎翠綠包菜卷的做法介紹到這里也就全部完結(jié)了，接下來(lái)就看你自己了。所以，從此刻開(kāi)始就去廚房操刀做起來(lái)，相信你能戰(zhàn)勝自己，也能戰(zhàn)勝它。
健康的生活當(dāng)然離不開(kāi)營(yíng)養(yǎng)的美食，營(yíng)養(yǎng)的美食當(dāng)然離不開(kāi)嫻熟的烹飪技巧。所以我們經(jīng)常在家里學(xué)做飯，烹飪技術(shù)才會(huì)越來(lái)越好 ，那么今天小編就為大家來(lái)介紹香煎三絲豆皮卷的做法，趕快來(lái)提高一下你的烹飪技術(shù)吧！
2.將一個(gè)雞蛋打成蛋液，攤成薄餅切成條，將香腸切成細(xì)條，泡發(fā)的木耳切成絲，土豆切成絲
3.將土豆絲放入鍋中翻炒并加入木耳絲一起翻炒待炒熟之后，將木耳土豆絲盛出備用
4.取一塊干豆腐皮，切成15厘米寬20厘米長(zhǎng)的長(zhǎng)方形（也可以隨意尺寸的長(zhǎng)方形）
5.取一塊切好的干豆腐皮鋪開(kāi)，將土豆絲、木耳絲、雞蛋絲、香腸條一并放入干豆腐皮中
6.卷成干豆腐皮卷
7.將干豆腐皮卷放入蛋液中裹上一層蛋液
8.將裹上蛋液的豆腐卷沾上面包糠
9.鍋中放油燒熱，小火兒，將沾有面包糠的豆腐卷放入油鍋中
10.顏色變黃之后翻面兒，再煎另一面。
11.整體顏色變黃之后撈出晾涼
12.對(duì)半切開(kāi)擺盤(pán)即可
天天下館子，不僅浪費(fèi)金錢(qián)時(shí)間，而且還“浪費(fèi)”了健康。所以在掌握香煎三絲豆皮卷的做法之后，如果你能獨(dú)自做好它，才能夠活得健康一點(diǎn)。
香芋梅菜扣肉，可以說(shuō)是逢年過(guò)節(jié)的時(shí)候，不可缺少的一道食物, 有非常獨(dú)特令人喜愛(ài)的味道，而且有比較濃郁的節(jié)日氣息，所以我們就需要多去認(rèn)識(shí)和了解一下它的制作方法，這樣不管什么時(shí)候都可以動(dòng)手完成，隨時(shí)都能享受這些美味的食物，現(xiàn)在就去了解它的具體制作步驟。
梅菜香芋扣肉的常見(jiàn)做法
主料：帶皮豬五花肉1000克，梅干菜（也叫霉干菜）200克，香芋半個(gè)。
調(diào)料：醬油20克，清油1000克（約耗50克）。
做法：
1、把豬肉的肉皮刮洗干凈，放入冷水鍋中，上火煮至八成熟，撈出用凈布擦去肉皮上的水分，趁熱抹上醬油。
2、鍋上火，倒入清油，燒至八成熱，將五花肉皮朝下放入鍋中炸至深紅色，撈出晾晾，皮朝下放在砧板上，切成7厘米長(zhǎng)、2厘米厚的大片，中間再橫切一刀，不要把皮切斷。
3、將香芋去皮，切成和豬油一樣的長(zhǎng)度和厚度，將肉朝下和香芋一起間隔地整齊地碼在碗肉，肉上放梅干菜，均勻倒入醬油，上蒸鍋蒸約30分鐘至肉軟爛，香芋軟熟，取出扣在盤(pán)子里即可。
特點(diǎn)：色澤紅亮，肉質(zhì)酥爛，香芋香甜，味道香濃，肥而不膩。
比如在做香芋梅菜扣肉的時(shí)候，有些人不喜歡太多的醬油，而有些人淺淡口味不相同，所以最主要的還是要自己動(dòng)手完成，因?yàn)樽约簞?dòng)手完成這些食物，就可以避免上述所介紹的這些問(wèn)題了，而且無(wú)論什么時(shí)候想吃都能夠吃得到。
天天去外面吃飯，說(shuō)實(shí)在的大排檔不一定干凈，而且很容易吃膩的。其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)做菜的，小編給大家介紹梅香排骨，可以根據(jù)下面的步驟自己做一下。
2.生姜切片，香蔥切丁，八角、料酒、生抽、醋調(diào)味都備好。
3.排骨在清水中多清洗幾次，然后冷水入鍋，放幾片姜煮開(kāi)，撇去血沫。
4.撈出的排骨用廚房紙擦干水份。
5.將排骨煎成表面金黃色。撈出控油。鍋中留的底油只能倒掉了。
6.另起一鍋加熱，倒入新的油，小火加熱，手放鍋上方微熱放入冰糖翻炒至溶化，一直不斷攪拌糖液與油，顏色越來(lái)越深呈深褐色，直到糖液表面開(kāi)始泛白色細(xì)密泡泡，糖色就炒好了。過(guò)程如圖。
7.將排骨迅速倒入鍋中翻炒，可適當(dāng)調(diào)整火的大小，使排骨均勻裹上糖色。
8.鍋中放入姜片，調(diào)入料酒，并將話(huà)梅連泡好的水倒入鍋中翻勻。
9.倒入熱水與排骨持平，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火燜煮大約三十分鐘。
10.燜煮中途加入生抽調(diào)味，翻一下排骨。
11.觀察鍋內(nèi)湯汁收得差不多了，沿鍋邊澆上一小勺醋提味。
12.裝盤(pán)前撒上些白芝麻和香蔥。好了，開(kāi)動(dòng)吧！
看完上文關(guān)于梅香排骨做法的介紹，你還有什么理由下班之后就吃泡面？你還有什么理由不對(duì)自己好一點(diǎn)？趁著時(shí)間還多，請(qǐng)趕緊自己動(dòng)手做一下，這樣才能真正地享受美食，享受人生。
梅菜扣肉這種食物在生活中是很多人喜歡吃的，主要是因?yàn)槊凡丝廴獾奈寤ㄈ獠粫?huì)很油膩，而且五花肉搭配梅菜可以解膩，所以大家吃幾塊也不會(huì)影響到胃口。對(duì)于梅菜扣肉的做法，大家可以學(xué)習(xí)一下，這可以提高自己的手藝，而且在家里就可以制作梅菜扣肉了，還特別適合用于做下口菜。
蘇式做法
材料：五花肉一塊，多于2磅。梅干菜一袋，溫水泡1個(gè)小時(shí)以上
做法：
1 五花肉切成半個(gè)麻將塊大小，澆料酒浸泡半小時(shí)
2 冷水下鍋，逐出血沫，水開(kāi)后再煮5-10分鐘，這個(gè)時(shí)間視肉塊大小和肉量多少而定。要開(kāi)著蓋煮。這樣料酒中的酒味和肉的臭味一起跑掉了，還不愛(ài)撲鍋。
3 煮好的五花肉用溫水沖洗干凈。
4 準(zhǔn)備好配料：大料也叫八角，蒜，姜，冰糖，生抽，老抽，料酒。同時(shí)投洗干凈梅干菜。
5 熱鍋涼油，開(kāi)中火
6 下除冰糖以外的調(diào)料。煎出香味，如果覺(jué)得火大還可以調(diào)小一些。
7 加冰糖繼續(xù)翻炒，致冰糖開(kāi)始融化，不用全都融化
8 加生抽老抽，繼續(xù)翻炒
9 過(guò)2分鐘下五花肉，用筷子攪勻他們，這樣使每塊五花肉都能被配料包裹
10 再炒幾分鐘下淘洗干凈的梅干菜，繼續(xù)用筷子攪和一會(huì)
11 出鍋入碗，放進(jìn)高壓鍋，上氣20分鐘。至自然冷卻，拿出碗。
12 出碗入鍋，加鹽收汁。
粵式做法
梅干菜扣肉的做法皮豬肉去毛，洗凈備用 。
炸好的肉放涼片刻，切成5~8毫米的肉片 ，鍋內(nèi)熱油，將瀝干水份的梅干菜，放入炒香、加入少量白糖、生抽調(diào)味(要嘗嘗味道不要太咸了) ，將切好的肉片，肉皮朝下，裝入一只圓碗內(nèi)。均勻的灑上少量糖，鹽調(diào)味(鹵的時(shí)候有味了) 再將炒香的梅干菜，鋪上表面。并用湯匙壓緊實(shí) ，蒸鍋內(nèi)放涼水，將碗放上，不用加蓋，蓋上鍋蓋，中火蒸6分鐘 ，放入數(shù)片生菜在盤(pán)中墊底。也可將另種蔬菜，燙熟擺盤(pán)墊底 ，將蒸出來(lái)的肉汁先倒出用一小碗盛裝，再將肉碗倒扣 扣出來(lái)的肉，可以看到表皮起皺了 ，再將蒸出來(lái)的肉汁，倒回鍋內(nèi)，調(diào)少量水淀粉，勾芡，淋在肉面即可(如果你不喜歡吃勾芡的菜,這一步驟可免)
1、肉第一次煮的時(shí)候、加些香料、和生抽、冰糖進(jìn)去鹵一下，味道會(huì)更好。
2、蒸的時(shí)間還是長(zhǎng)一些，看到肉塊明顯縮小了，里面的油被蒸出來(lái)了，就更軟爛，更不肥膩。
3、蒸的時(shí)候，肉碗上不需要加蓋，要讓水蒸汽進(jìn)入碗內(nèi)，才能蒸出好吃的肉汁。
4、油炸的時(shí)候一定要小心哦，不要被油濺到。
5、吃完肉已后，可以喝一些普耳茶，一來(lái)可以解膩，二來(lái)可以幫助去油脂。
湖南做法
材料
五花肉，梅干菜，八角2朵，油，料酒，鹽，老抽，糖，水
做法
1.將梅干菜(用水泡一小時(shí)，換水沖洗一下)。再把油鍋燒熱后，把肉入油略煸炒一下。
2.加一點(diǎn)料酒再炒，倒入梅干菜又煸炒后，加水，放入八角煮。
3.開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火，繼續(xù)煮到水剩一半時(shí)加鹽、老抽、糖，再燜至肉酥菜軟爛就好了，留點(diǎn)湯汁拌飯香。
小訣竅:
在湖南吃的梅菜扣肉就是將五花肉(肥的多)切薄片用油煎炸到皮略起泡切得比較碎的梅干菜用煎過(guò)肉的油炒一下并放佐料，然后將肉蓋在梅菜上，隔水蒸一個(gè)多小時(shí)，肉酥后，油都滲到底下的梅干菜里就行了。我感覺(jué)那樣太費(fèi)煤氣，用那個(gè)老式的煤爐蒸還行，另外會(huì)比較油膩。
? ?梅菜扣肉這是大家都非常熟悉的一道菜肴吧！估計(jì)聽(tīng)過(guò)的人很多，但是真正吃到的人卻很少，對(duì)于梅菜，大家一下子就會(huì)聯(lián)想到酸菜吧。它實(shí)際上比酸菜還好吃呢。酸菜可以弄成湯，但是梅菜弄湯的話(huà)就不好吃了，下面小編就給大家介紹一下梅菜怎么做好吃。希望可以幫助到大家。
? ?梅菜是菜心經(jīng)鹽腌制的成品。鄉(xiāng)間民用新鮮的梅菜經(jīng)涼曬、精選、飄鹽等多道工序制成，色澤金黃、香氣撲鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不濕、不熱，不僅可獨(dú)成一味菜，又可以把作配料制成梅菜蒸豬肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鮮魚(yú)等菜肴。梅菜與芥菜屬同一種類(lèi)，外形相似，因其對(duì)氣候的要求較嚴(yán)，一般只在秋后入冬時(shí)分種植，收成后用鹽經(jīng)特別的工藝腌制而成，是國(guó)內(nèi)少有的一個(gè)蔬菜品種之一。腌制好的梅菜外觀黃中帶青，有少量鹽分淅出，手感柔軟，有濃郁的梅菜沉香味道，清脆爽口。
? ?梅菜的常見(jiàn)做法
? ?主料：帶皮豬五花肉1000克，梅干菜（也叫霉干菜）200克。
? ?調(diào)料：醬油20克，清油1000克（約耗50克）。
? ?梅菜的做法：
? ?1、把豬肉的肉皮刮洗干凈，放入冷水鍋中，上火煮至八成熟，撈出用凈布擦去肉皮上的水分，趁熱抹上醬油。
? ?2、鍋上火，倒入清油，燒至八成熱，將五花肉皮朝下放入鍋中炸至深紅色，撈出晾晾，皮朝下放在砧板上，切成7厘米長(zhǎng)、2厘米厚的大片，中間再橫切一刀，不要把皮切斷。
? ?3、將肉朝下整齊地碼在碗內(nèi)，肉上放梅干菜，均勻倒入醬油，上蒸鍋蒸約30分鐘至肉軟爛，取出扣在盤(pán)子里即可。
? ?特點(diǎn)：色澤紅亮，肉質(zhì)酥爛，味道香濃，肥而不膩。
梅菜有三種：菜芯、菜片和粗葉，味道清甜爽脆。其中菜芯以芯嫩，色黃，味香為上品，它不但可以做菜，同時(shí)又有消暑解熱之功效。因此，在炎熱的暑天或蔬菜青黃不接的季節(jié)，人們特別喜愛(ài)用梅菜做膳食的佳品。
以上就是梅菜的做法的內(nèi)容，在這個(gè)炎熱的季節(jié)里，炒上一道梅菜扣肉，再配一碗稀飯，那味道真是美極了。相信大家看了上面的步驟后，已經(jīng)想回家試試了吧！這做法步驟也是很簡(jiǎn)單的，大家會(huì)做出一道美味的菜肴來(lái)著。
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