雞腿臘腸煲仔飯的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”隨著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關注，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。關于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內容《雞腿臘腸煲仔飯的做法》，希望能對您有所幫助，請收藏。
要想抓住一個男人的心，首先就得抓住他的胃。而對于男人來說，也同樣如此。所以，為了心愛的他，你是否應該學著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現在小編就先來介紹下雞腿臘腸煲仔飯的做法。
2.用刀背或者牛排錘敲打雞腿肉
3.將雞腿肉放入干凈容器中，加洋蔥絲、料酒、蠔油、黑胡椒碎和黑胡椒粉、鹽、雞精腌制入味，大概腌4-5小時
4.大米淘洗干后，用水泡2個小時
5.將腌制入味的雞腿用平底鍋或者電餅鐺煎一下
6.煎至兩面金黃就可以盛起備用
7.臘腸斜刀切大片
8.胡蘿卜去皮切片
9.塔吉鍋刷少許油，將泡好的米連水一起倒入，并適量調整水量，水比平時煮飯水量略少些
10.蓋上蓋，煮開后轉小火
11.將油菜心焯一下水撈起備用
12.取一干凈碗，調一碗醬汁（2勺蠔油、2勺生抽、少許白糖、少許香油攪拌均勻）
13.小火燜12-15分鐘后開蓋，碼上臘腸、胡蘿卜片、雞腿肉，并打入一個雞蛋
14.蓋上蓋，小火燜5分鐘后打開蓋碼上焯好水的油菜心
15.同時放入調好的醬汁，蓋上蓋，小火燜1-2分鐘，關火，再燜2、3分鐘就可以吃了
美食固然誘人，但是只有自己做起來，才會明白它真正的價值。而對于大家來說，在明白了雞腿臘腸煲仔飯這道菜的做法之后，相信多數人應該都會自己嘗試的。
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每當上街，你是不是總忍受不住街邊美食的誘惑？為了解一時之饞，你肯定會奮不顧身撲上去。街邊美食少吃還好，多吃則會危害健康。而為了健康，最好就是在家吃飯?？吹竭@里，你是否已經心動？那就趕緊跟著我學習一下如何做好薺菜臘腸煲仔飯這道菜吧。
2.把薺菜根部的外表，用小刀刮凈。用開水焯一下，再過涼水。
3.干木耳，用溫水泡發(fā)開。加些干面粉，洗凈切成小碎末。
4.香菇，選用的是新鮮的，也是加些干面料，洗凈，切成片。
5.皇上皇臘腸，切成片。
6.碗里倒入適量的食用油，再轉到整個碗，使油均勻地涂滿整個鍋壁。
7.將熟米飯，盛入碗中。
8.將焯好的薺菜，胡蘿卜丁，香菇片，木耳碎，碼好在米飯的上面。
9.把切好的皇上皇臘腸，也碼在碗的周圍。
10.煲仔飯，半成品的樣子，此時此刻，口水有木有。。
11.再倒入些“六月鮮”醬油，除此之外神馬都木有加喲。真的好鮮夠味的。。
12.打個生雞蛋，放在上面，相對而言，更喜歡鵪鶉蛋。。。
13.之后，蓋上蓋子，記住，蓋子上面的放氣閥，不要蓋上喲。。要不一會兒，微波的時候，真的會爆頭喲。。
14.微波，高火3分鐘，之后，放涼一下，再中火2分鐘。之后的樣子。。
15.微波做的菜，環(huán)保健康，而且少了很多的油煙味道。。最大的程度，保留了食材的原滋原味。。
今天介紹的這道薺菜臘腸煲仔飯的做法，你應該學會了吧！懂得了方法，更重要的去實踐去做，才能讓你的廚藝更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行動吧！
經歷了一周五天的連續(xù)上班，你應該很疲憊。而周末放假的你，肯定是蜷縮在沙發(fā).床上，午飯晚餐不是泡面，就是外賣。這樣的你，真的就不擔心英年早逝嗎？所以，趁著沒病趕緊自己學做點吃的吧。現在，小編就來教你如何做好臘腸香菇煲仔飯。
2.砂鍋底部抹上一層油，然后把米和水倒進去，水和米的比例在1.5:1左右比較適宜。先大火煮開。
3.把米粒攪一下防止糊底，然后轉小火。
4.煮飯的時候另起一火準備食材。先把青菜和香菇用鹽水焯熟。
5.干腸切片，豆腐切片。
6.把豆腐放到油鍋里煎成豆腐泡。
7.燒到飯表面有一個個的洞，撲撲冒泡的時候就可以把食材擺上去了。打一個雞蛋，竟然是雙黃的，幸運啊。兒子嫌我的干腸油太少，我又把上頓剩的紅燒肉扔進去幾塊。
8.蓋上蓋，換最小火，再煮五分鐘。關火，不要開蓋，繼續(xù)燜十分鐘，砂鍋散熱很慢，里面還很熱呢。十分鐘后打開鍋蓋，把青菜放上面，沿著鍋邊倒一圈醬汁，攪拌一下就可以吃到熱氣騰騰的煲仔飯啦！醬汁可以用海鮮醬油或者蠔油，我用的是剩下的紅燒肉汁兒，非常的香，米飯非常的燙。
看完小編對于臘腸香菇煲仔飯的詳細介紹，你是否已經垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了，就這一秒沖到廚房，用你的全心全意做好這道美美的食物。
當今社會，訂餐軟件那么多，還有多少人愿意自己下廚房去做呢？網上訂餐是方便，但長期下去，健康卻消失無影。所以，甩開你的“懶惰”，走進廚房，操練起來吧。或許，你還需要跟我學一下如何做好土豆雞腿煲仔飯
2.雞腿去骨，切小塊。
3.調入適量生抽、米酒、淀粉、雞粉和鹽，將雞腿肉腌制1小時以上入味。
4.土豆切滾刀塊，入油炸至表面金黃色（約210度，2分鐘）。
5.白米放入電飯煲中，加適量水，將腌制好的雞腿肉和炸好的土豆塊均勻鋪在表面。選擇“煲仔飯”功能，煮熟。
6.取適量生抽、老抽和糖，調制成醬汁。
7.出鍋前，將醬汁淋在飯上，拌勻。
土豆雞腿煲仔飯的做法介紹到這里也就全部完結了，接下來就看你自己了。所以，從此刻開始就去廚房操刀做起來，相信你能戰(zhàn)勝自己，也能戰(zhàn)勝它。
我們經常在電視上看到一些美食節(jié)目，看到自己非常眼饞。下面介紹芋香臘腸煲仔飯的做法，自己準備好食材，開始做吧
2.量好香米，淘洗干凈后，放入砂鍋內，加適當的清水浸泡30分鐘，可以在水中滴幾滴食用油
3.芋頭切成指頭大小的丁，鍋燒油，倒油，把芋頭丁下鍋用小火慢慢焙干，直至表面金黃
4.把焙干的芋頭丁放到砂鍋里，點火煮飯。煮砂鍋飯的火候都不宜太大，以中火煮開至飯表面的水燒干，調成小火慢慢收干鍋內所有水份，蓋鍋蓋燜熟就可以了
5.煮飯的時間，可以把臘腸切成小丁，準備好蒜和姜
6.香菜和香蔥切成小段備用
7.另一個爐灶點鍋，放鍋燒熱，下臘腸，倒入少許水稍煮一下臘腸，直到臘腸開始滲出油，下蒜蓉和姜絲翻炒
8.倒入少許生抽和蠔油及白糖調味，稍炒一分鐘左右
9.關火，迅速加入香菜及香蔥拌勻
10.把炒香的臘腸倒到煮好的飯面上，用砂鍋的余溫燜2-3分鐘，吃的時候拌勻即可
現在你可以相信了吧，廚房不僅僅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人們去廚房做一下芋香臘腸煲仔飯
臘腸是很多人喜愛選擇，尤其是在冬季的時候，有很多人都是會選擇臘腸進行制作，臘腸可以制作成很多種類美食，因此對它在吃的時候，需要對它的制作方式進行了解，使得可以讓它的制作有更多變化，那臘腸煲仔飯的做法是很不錯的，制作起來簡單，而且也不需要過多的制作技巧。
臘腸煲仔飯的做法：
材料：大米1/2量杯(約70克)，臘腸2根，香菇4朵，油菜2棵，雞蛋1個，香菜3棵，蔥姜2片，香葉1片
做法
1.大米洗凈，放入容器中，加入清水，米和水的比例=1：1.5。煮開后蓋上鍋蓋，小火約10分鐘，蒸煮至7分熟
2.香菇、油菜洗凈焯水備用。香菇對半切開，臘腸切片碼放在米飯中
3.磕一個生雞蛋在米飯上，蓋上蓋子燜煮5-8分鐘左右即可，具體時間需根據自家火力和米飯量自行判斷。把燙好的油菜擺在米飯上
4.小鍋中加入適量清水，水不必多，夠一頓飯的用量即可。放入蔥姜片、香菜、香葉煮開，轉小火熬煮5分鐘左右，撈出煮過的料不要留水備用
5.生抽+美極鮮香油+魚露+雞汁+冰糖混合
6.倒入煮過的菜水中，混合燒開，如果覺得太稀可以調制薄芡。吃的時候澆在米飯上即可。
對臘腸煲仔飯的做法了解后，在家里制作臘腸煲仔飯的時候，也需要注意時間一定要掌握好，而且制作的時候火不能過大，否則制作出來的臘腸煲仔飯，會讓臘腸變硬，吃的時候是很不好消化的，這點制作臘腸煲仔飯的時候都是要注意進行。
臘腸是很多人喜愛選擇，尤其是在冬季的時候，有很多人都是會選擇臘腸進行制作，臘腸可以制作成很多種類美食，因此對它在吃的時候，需要對它的制作方式進行了解，使得可以讓它的制作有更多變化，那臘腸煲仔飯的做法是很不錯的，制作起來簡單，而且也不需要過多的制作技巧。
臘腸煲仔飯的做法：
材料：大米1/2量杯(約70克)，臘腸2根，香菇4朵，油菜2棵，雞蛋1個，香菜3棵，蔥姜2片，香葉1片
做法
1.大米洗凈，放入容器中，加入清水，米和水的比例=1：1.5。煮開后蓋上鍋蓋，小火約10分鐘，蒸煮至7分熟
2.香菇、油菜洗凈焯水備用。香菇對半切開，臘腸切片碼放在米飯中
3.磕一個生雞蛋在米飯上，蓋上蓋子燜煮5-8分鐘左右即可，具體時間需根據自家火力和米飯量自行判斷。把燙好的油菜擺在米飯上
4.小鍋中加入適量清水，水不必多，夠一頓飯的用量即可。放入蔥姜片、香菜、香葉煮開，轉小火熬煮5分鐘左右，撈出煮過的料不要留水備用
5.生抽+美極鮮香油+魚露+雞汁+冰糖混合
6.倒入煮過的菜水中，混合燒開，如果覺得太稀可以調制薄芡。吃的時候澆在米飯上即可。
對臘腸煲仔飯的做法了解后，在家里制作臘腸煲仔飯的時候，也需要注意時間一定要掌握好，而且制作的時候火不能過大，否則制作出來的臘腸煲仔飯，會讓臘腸變硬，吃的時候是很不好消化的，這點制作臘腸煲仔飯的時候都是要注意進行。
不少人都吃過臘腸煲仔飯，很多人以為這道美食的制作過程很復雜，實際上，我們在家里面使用電飯煲就可以做了，過程也并沒有那么復雜，掌握相關技巧就夠了。
做法一：
1.鍋里下點油，把淘好的米放進去，開煮；
2.把泡好的香菇有油煎，下少許鹽；再把番薯切成丁下鍋煎成金黃色；（喜歡洋蔥的這步一起炒了，切絲大火翻炒，下點蠔油，好下飯）
3.等米飯上氣，先把番薯和香菇一起煮；
4.等米飯快熟時把切成片的臘腸放上去一起蒸
5.電飯煲跳閘時把臘腸挑起放一邊過，洋蔥下在飯里攪拌，再按上閘
6.把蔥，香菜切碎下醬油麻油攪拌，然后放到飯里攪拌，再煮上兩分鐘，這時鍋里起鍋巴了；
7.把飯盛好排臘腸，就可以開吃咯。
二、臘腸煲仔飯的電飯鍋做法
煲仔飯是大家最為熟悉不過，也深受人們喜愛的主食之一，在傳統(tǒng)印象中，煲仔飯都是在砂鍋中完成的一種飯，然而，當家里沒有砂鍋，是否就吃不到自己做的煲仔飯了呢？答案，很顯然是否定，我們也可以用電飯煲，簡簡單單地做出我們喜愛的臘腸煲仔飯。
1、將香菇洗凈切絲，胡蘿卜根據自己的喜好切成一小粒或者切絲，臘腸切成薄片，倒入干凈的大米，放入少許的砂糖、蠔油、食用油，加入適量生抽，進行拌勻，腌制10分鐘。
2、倒入清水，搖勻大米，均勻鋪在鍋底，水量剛好蓋過1cm-1.5cm即可，蓋上鍋蓋，插電直到保溫狀態(tài)。
3、進行保溫10分鐘，打開鍋蓋，自然涼至5分鐘即可食用，此時口感最佳。
三：臘味煲仔飯（電飯煲版）的做法
1.先將米淘凈，加清水，米和水的比例為1:1，加入少許油拌勻，電飯煲開始燜飯。
2.將香菇、臘腸切片，青椒切絲備用，待米飯開始收汁時，拌入米飯中，繼續(xù)燜。
3.準備一個小碗，將鹽、糖、雞精、老抽、生抽、魚露、香油調成碗汁備用。
4.另起一鍋，放少許清水，一小撮兒食鹽，將青菜焯熟，撈出備用。
5.待電飯煲煮飯鍵彈起，進入保溫狀態(tài)，將調好的碗汁倒入鍋中與米飯拌勻。
6.盛出燜熟的米飯，搭配上焯好的青菜，即可開始享用。
臘肉是我們國家特有的一種腌制肉類食物，臘肉的產生是為了應對物資短缺，而現代人的生活水平提高，臘肉存在的目的也變?yōu)榱藵M足人們對于美食的需求，臘肉美食根據地域不同有不同的吃法，例如廣式臘腸煲仔飯是一道經典的臘肉烹飪大餐，下面就給大家介紹一下廣式臘腸煲仔飯做法有哪些吧。
廣式臘腸煲仔飯是一道美味可口的傳統(tǒng)名點，屬于粵菜系。
做法一：
1、將淘洗干凈的大米放入砂鍋中，加適量水浸泡十幾分鐘；
2、在浸泡好的大米中加入少許油，拌勻；
3、蓋上蓋將米飯煮至八成熟；
4、臘腸放入清水中浸泡五分鐘，撈出切片，放入砂鍋中，繼續(xù)煮至全熟后拌勻；
5、油菜洗凈，另煮一鍋水，水沸后加入少許鹽和色拉油，放入油菜氽燙一分鐘，撈出備用；
6、將老抽、生抽、芝麻香油、綿白糖混合調成味汁，淋在蒸熟的煲仔飯上，放上氽燙過的油菜即可。
做法二：
1、準備好食材。
2、大米洗凈，放入電飯煲內膽中，加入1.5倍大米的水量（大米與水的比例為1:1.5為佳），浸泡1小時，泡好的大米中加入半湯匙色拉油拌勻，將煲膽放入電飯煲中，選擇“煲仔飯”功能即可（或者普通的“煮飯”功能也可以）
3、煮飯的時間準備一下其他食材：姜洗凈切成細絲，臘腸切成片。
4、米飯煮至水分快干時（大概煮好前15分鐘），打開煲蓋，鋪上臘腸，撒上姜絲，磕入2個雞蛋，蓋好煲蓋，繼續(xù)煮15分鐘，這時米飯也煮好了，不要開蓋，燜10分鐘。
5、取一小碗，加入蠔油、醬油、白糖、香油和涼開水，拌勻成調味汁備用。
6、另起鍋，放入適量水燒開，加少許油和鹽，放入洗凈的油菜焯熟，撈出瀝水。
7、米飯燜好后打開鍋蓋，擺入油菜，將調好的調味汁淋在米飯上，拌勻。一鍋美味的廣式臘腸煲仔飯就完成啦。
這地方的風土民情不一樣，美食習慣也完全不同，就拿臘腸煲仔飯來說，這道美食已經流傳到世界各地，但只要仔細品味就會發(fā)現個地方的煲仔飯差異較大，根本原因是制作步驟的區(qū)別。
做法一
1、提前將大米略洗，用水泡上；
2、菜心去根部的硬皮，香蔥切末，香腸斜刀切片，香菇欹花刀；
3、砂鍋底部用姜片蘸油擦一下，并把姜片墊在砂鍋底部、燜燒前在砂鍋中倒一部分油，能防止糊底；
4、將洗好的米倒入砂鍋，放好蒸飯的水；
5、將切好的臘腸碼放在砂鍋邊上；
6、放在紅外線爐具上高火加熱；
7、蓋好蓋放在火上燜飯；
8、玻璃鍋內放入涼水加上少許的油、鹽；
9、水開后放入菜心和香菇、焯燙后立即過涼水，能保證顏色鮮綠、口感脆嫩；
10、砂鍋開鍋后，關小火；
11、蓋上鍋蓋大約20分鐘就可以了；
12、用小蔥、姜片、香菜根、尖椒、香葉幾片、野山椒、熬水、加入生抽、醬油、魚露、雞精、糖，煮開調成豉油汁。澆在飯上就可以開吃了；
13、20分鐘后開鍋蓋，香腸的味道已經沁入米飯里了；
14、將焯煮好的出菜碼放在一邊，加上豉油汁拌勻即可食用。
做法二
1.鍋底抹油
2.大米淘洗干凈，倒入砂鍋中，下1.5厘米左右水泡一小時
3.臘腸放入水中泡十五分鐘，斜刀切開
4.中大火燒開后改小火煲至米飯收干水，呈蜂窩狀態(tài)
5.下臘腸，雞蛋，蓋上
6.煮一會兒，用湯匙舀一勺油沿著鍋邊小心倒入
7.蓋上鍋蓋直到米飯成熟（這個過程比較難掌握，主要靠經驗，因為不同的火侯，大米和水量所需的時間都不同，只要聽到鍋里傳出“滋滋”聲飯就差不多了，關火后不要立即打開蓋，讓米飯繼續(xù)炆一下。
8.用另一口鍋煮開水，加入油和鹽
9.加入洗凈的白菜
10.煮三分鐘
11.把白菜放上飯面碼好，灑上蔥花，澆上醬汁，香噴噴的臘腸煲仔飯就能上桌了。
第三：小貼士：
1第一次煮沒經驗，油倒早了，為了不誤導大家故把過程改了一下，所以圖中倒油時的圖片沒有雞蛋和臘腸。
2如果想吃溏心的蛋在關火前二十秒加入就可以了。
3不同的大米所需的水量不同，需按具體情況加水。
我們現在的飲食是非常的豐富了，是可以吃到各地的美味食物，煲仔飯就是其中的一種，這是一種非常著名的廣東小吃，而排骨臘腸煲仔飯就是其中一種非常著名的做法了，很多人都是喜歡吃，但是自己卻是不會制作，所以今天小編就是為大家介紹怎么制作。
排骨臘腸煲仔飯
材料：豬小排3根、臘腸4根、西蘭花適量、大米適量、色拉油、食鹽、雞精、生抽、香油、蒜泥、水適量
做法：
1、排骨需要多清洗幾次，從而將血水洗去，但是排骨的腥味很重，所以需要進行腌制。
2、將豉香與排骨均勻的攪拌，進行腌制一個小時。
3、臘腸洗凈，直接切薄片。西蘭花焯水。備用。
4、大火洗干凈，煮飯的時候，水不要過于太多，不然會很爛，影響口感。
5、用大火燒開然后轉小火，差不多十分鐘，當米飯到達七成熟的時候，將排骨、臘腸加入。
6、它們是放在米飯的上面，沿著鍋沿，撒上幾滴色拉油，繼續(xù)用小火燜。
7、差不多一個小時的時候，就可以將西蘭花放在排骨、臘腸旁邊。撒上生抽就可以吃了。
排骨臘腸煲仔飯的功效
在我們的日常生活中，排骨很受大家的歡迎，不僅味道好，而且營養(yǎng)價值高。帶給我們身體的好處：延緩衰老、補血、提高食欲、養(yǎng)顏美容等等的作用。排骨中的蛋白質、維生素含量很高，尤其是鈣物質，它可以保護我們的骨骼生長，從而有補血的功能。排骨中的骨膠原可以增強我們皮膚的彈性，從而延緩皮膚的衰老。臘腸有各種礦物質，從而增強人的免疫力，臘肉中的鐵元素也多，貧血的人可以食用。
上面就是為大家介紹的排骨臘腸煲仔飯了，這款食物比較是非常的美味開胃，而且也是可以很好的幫助我們強生健體，養(yǎng)顏美容，所以大家在平時的生活中是可以經常制作食用一些，相信是會讓大家回味無窮的。
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