白菜肉餡兒餃子的做法
冬季養(yǎng)生燜肉。
“人逢古稀喜相聚，滿(mǎn)座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂(lè)，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿(mǎn)地綠。”隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，身體是革命的本錢(qián)，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“白菜肉餡兒餃子的做法”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
天天去外面吃飯，說(shuō)實(shí)在的大排檔不一定干凈，而且很容易吃膩的。其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)做菜的，小編給大家介紹白菜肉餡兒餃子，可以根據(jù)下面的步驟自己做一下。
2.豬肉洗凈，切小丁，加少許醬油，雞精以及蔥姜末拌勻腌制著
3.白菜只取菜葉部分如圖是切后剩余的部分
4.將切下來(lái)的白菜葉部分切成絲再切丁，加少許鹽，剁碎即可。（忘了拍了）然后將白菜碎擠出一部分白菜汁不要。與肉末，再加適量調(diào)味品，食用油攪拌成餡兒
5.將醒好的面團(tuán)揉搓成粗細(xì)合適的長(zhǎng)條，切成小劑子，搟成餃子皮
6.開(kāi)始包餃子了
7.然后鍋里加足夠的水煮沸后，用勺子順著一個(gè)方向攪拌，使水成旋渦狀，邊下入餃子邊順著剛剛的方向推水，餃子就不會(huì)沉底粘鍋了。蓋蓋兒再煮至水沸，點(diǎn)入涼水，中火慢煮，無(wú)需蓋蓋兒，煮到看到餃子鼓起來(lái)就熟了
現(xiàn)如今很多做父母的都怕自己的孩子走進(jìn)社會(huì)生存不了，為什么呢？因?yàn)樗麄兣潞⒆硬粫?huì)自己弄吃呢？這是一個(gè)現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，而這個(gè)問(wèn)題需要你自己來(lái)解決。今天，得知白菜肉餡兒餃子全部做法的你，可以真正改變自己了。去，走進(jìn)廚房，徹底顛覆一下自己在父母心中的形象吧。
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白菜是很多人愛(ài)吃的，吃白菜對(duì)身體維生素有很好補(bǔ)充，白菜含有的維生素、水分較多，吃的時(shí)候利于身體方面發(fā)展，不過(guò)在吃白菜的時(shí)候，一定要注意要有方法，很多人在吃白菜的時(shí)候，都是沒(méi)有什么方法，隨意的吃白菜話(huà)，對(duì)身體沒(méi)有任何幫助，那白菜肉餡餃子的做法如何呢?
白菜肉餡餃子的做法：
材料：豬肉500克，大白菜450克，餃子皮，水250ml，生姜15克，鹽20ml(10ml加入肉末中，10ml加入白菜中)，生抽35~40ml，生粉15ml，麻油10ml
做法
1.豬肉切丁后剁成肉末，加入磨碎的姜蓉
2.肉末中加入10ml鹽
3.加入30~40ml生抽、15ml生粉拌勻
4.分次加入250ml的清水，邊加水邊用筷子向著同一個(gè)方向攪拌
5.直至肉末起膠，放入冰箱冷藏
6.大白菜切碎，加入10ml鹽拌勻，靜置15分鐘
7.擠去多余水分
8.加入10ml麻油，拌勻
9.與肉餡拌勻，如果感覺(jué)水分太大，繼續(xù)放入冰箱冷藏一會(huì)再用
10.取一塊餃子皮，中間放入一勺大白菜豬肉餡
11.捏成餃子
12.依次包完全部餃子。可以整盤(pán)放入冰箱冷凍后再分袋裝好冷凍
13.餃子做好，如果不是當(dāng)時(shí)吃的，就封上保鮮袋放冰箱冷凍
14.平底鍋抹一層薄油，排進(jìn)餃子，中火煎至餃子定型
15.沿著鍋邊，倒入按1:10比例兌好的生粉水(1湯匙生粉加10湯匙清水)，沒(méi)過(guò)餃子一半。(或者是面粉水也可以)
16.蓋上蓋子中小火煮至生粉水將干，打開(kāi)蓋子，撒上芝麻，轉(zhuǎn)中大火煎至水分干透，底部香脆即可;
在對(duì)白菜肉餡餃子的做法認(rèn)識(shí)后，使用白菜制作餃子都是放心之選，這樣吃餃子的時(shí)候都是很容易消化，而且吃白菜肉餡餃子對(duì)提高身體免疫力效果非常不錯(cuò)，不過(guò)對(duì)白菜肉餡餃子制作上，一定要根據(jù)以上制作才行。
現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展，很多家用電器的發(fā)明，在家做飯其實(shí)更容易了，可是卻發(fā)現(xiàn)很多人是不會(huì)做菜的，也許是因?yàn)樯罟ぷ鲏毫Υ?，外賣(mài)餐飲的快速發(fā)展，很多人都不會(huì)進(jìn)廚房了，今天小編就給大家介紹一下，如何做白菜豬肉餡餃子。
2.121將面揉成團(tuán)，可以軟一下，這是婆婆教給我的，硬面的面條，軟面的餃子。放進(jìn)保鮮袋中備用
3.212盆中倒入面粉后，鹽水分次加入面中，用筷子攪拌至絮狀
4.準(zhǔn)備肉餡，個(gè)人用的五花肉，覺(jué)得這樣更香一些。將五花肉切成小丁。
5.將蔥切成蔥花，姜用刀背切，可以將姜的筋排除，形成姜泥。魚(yú)肉餡混合后剁一會(huì)，感覺(jué)肉餡已經(jīng)到了你滿(mǎn)意的狀態(tài)就好（因?yàn)閭€(gè)人喜好不同，比如我婆婆喜歡肉丁，我媽媽喜歡肉泥）。肉餡放入盆中，加入少量鹽，味精，生抽，老抽腌制，順時(shí)針攪拌，感覺(jué)肉餡上勁即可。
6.取白菜切下白菜頭，將白菜頭切碎，剁幾下。留下的白菜幫我用來(lái)做了熗炒酸辣大白菜。
7.將白菜放進(jìn)肉中攪拌均勻，倒入油，因?yàn)榘撞巳菀壮鏊喳}要加入到肉餡中。油可以封住水分。
8.將面團(tuán)揉好，切成小劑子，壓扁。
9.將面餅搟成中厚邊薄的面皮，備用
10.包餃子的技巧就是雙手的大拇指和和食指，將餃子的一邊捏好，然后用雙手的大拇指和和食指使勁一捏，小拇指和無(wú)名指托著餃子，就ok。需要多練習(xí)，熟練了就好了
11.下鍋煮餃子啦。水開(kāi)后下餃子，水一開(kāi)就點(diǎn)入涼水，三次，餃子肚子翻上就ok。
今天的介紹就到這里結(jié)束了，不知道您是否學(xué)會(huì)了白菜豬肉餡餃子的方法？于是大家只要按照小編的步驟去做，一定可以成功的，加油吧！
做菜是一門(mén)學(xué)問(wèn)，當(dāng)然也是一種技術(shù)，有了好的方法，我們才能做出美味可口的菜肴，今天就為您介紹一種既好吃又飽眼福的豬肉餡兒烤餅做法吧！
2.1蓋上紗布，發(fā)酵一小時(shí)左右。
3.2將步驟1中的材料揉成光滑面團(tuán)。
4.12豬肉剁成肉泥，加入大蔥、姜汁、老抽、生抽、胡椒粉、味精、油、鹽、香油調(diào)味（用蔥姜和花椒開(kāi)水燙一下，水冷了分次加入肉餡兒，這樣肉餡兒特別的香，還去腥）
5.21醒發(fā)的面團(tuán)，分成多塊兒，取一張壓扁，包入肉餡兒。
6.把口封起來(lái)揉圓。
7.用搟面杖搟成餅，薄厚自己控制哈。
8.表面撒一層黑芝麻，準(zhǔn)備入鍋。
9.平底鍋放入色拉油，將餅放進(jìn)去煎炸。
10.煎至兩面金黃即可。
11.因?yàn)槲易约罕容^貪戀脆脆的口感，所以我又把炸好的餡兒餅放入烤箱，烤了約10分鐘。
12.出鍋啦，超級(jí)脆超級(jí)香。
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時(shí)間。當(dāng)然做菜也是這樣的，但是你付出一定有回報(bào)的，到時(shí)候自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來(lái)做一下豬肉餡兒烤餅。
很多的朋友因?yàn)楣ぷ鞯膲毫Υ?，?jīng)常忽略了吃飯沒(méi)有食欲，大家不妨自己下廚房來(lái)做一道美味大白菜豬肉餡餃子，體會(huì)做菜的樂(lè)趣還可以增加食欲，吃得更加健康放心。接下來(lái)就隨小編一起進(jìn)廚房來(lái)做一做吧！
2.212豬肉切丁后剁成肉末，加入磨碎的姜蓉
3.加入30~40ml生抽、15ml生粉拌勻
4.分次加入250ml的清水，邊加水邊用筷子向著同一個(gè)方向攪拌
5.12直至肉末起膠，放入冰箱冷藏
6.21大白菜切碎，加入10ml鹽拌勻，靜置15分鐘
7.擠去多余水分
8.加入10ml麻油，拌勻
9.與肉餡拌勻，如果感覺(jué)水分太大，繼續(xù)放入冰箱冷藏一會(huì)再用
10.取一塊餃子皮，中間放入一勺大白菜豬肉餡
11.捏成餃子
12.依次包完全部餃子?？梢哉P(pán)放入冰箱冷凍后再分袋裝好冷凍
13.餃子做好，如果不是當(dāng)時(shí)吃的，就封上保鮮袋放冰箱冷凍
14.平底鍋抹一層薄油，排進(jìn)餃子，中火煎至餃子定型
15.沿著鍋邊，倒入按1:10比例兌好的生粉水（1湯匙生粉加10湯匙清水），沒(méi)過(guò)餃子一半。（或者是面粉水也可以）
16.蓋上蓋子中小火煮至生粉水將干，打開(kāi)蓋子，撒上芝麻，轉(zhuǎn)中大火煎至水分干透，底部香脆即可；（我怕孩子熱氣，沒(méi)敢煎得太香，如果不怕熱氣的話(huà)，煎得香脆點(diǎn)更好吃）
大白菜豬肉餡餃子對(duì)于父母輩來(lái)說(shuō)毫無(wú)壓力，但是對(duì)于飯來(lái)張口的青年人，你真的能夠獨(dú)自做好嗎？請(qǐng)相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能夠做得最完美。
很多上班族的一日三餐都會(huì)選擇在外面將就，畢竟工作累了，堅(jiān)持自己做飯不容易，其實(shí)餃子餡兒的做法就很簡(jiǎn)單，而且這道菜肴有著豐富的營(yíng)養(yǎng)，上班族只要稍微克服一下就可以吃到美味食物，同時(shí)還能讓自己活得更健康。
2、肉餡內(nèi)加入鹽，雞精，蔥花，姜水，生抽，蠔油順著一個(gè)方向攪拌均勻
3、雞蛋打碎攪勻
4、鍋內(nèi)添油燒熱倒入雞蛋液
5、翻炒成碎塊，翻炒時(shí)用鏟子剁碎
6、黃瓜插絲剁碎
7、攥出水份
8、黃瓜，雞蛋放入肉餡里
9、鍋內(nèi)加入油花椒大料炸香
10、晾涼倒入
11、攪拌均勻
12、裝盤(pán)
13、成品圖！
其實(shí)我們并不一定要吃多貴的東西，但一定要吃得健康，餃子餡兒的做法很簡(jiǎn)單，它所含有的營(yíng)養(yǎng)素也是非常多的。
一碗香噴噴的絲瓜餡兒餃子肯定令人垂涎欲滴，做起來(lái)也不難，這道菜關(guān)鍵是食材一定要新鮮，而且烹飪的時(shí)間要掌控好，加上當(dāng)?shù)靥赜械氖[頭油，一定會(huì)令你天天想吃。提醒在做的時(shí)候可以放一定生抽，顏色會(huì)更好看。
2、提前活好面兒
3、絲瓜絲用清水洗三遍
4、撈出撒上少些鹽，攪拌均勻，靜置10分鐘
5、擠出絲瓜中多余的水份，如圖
6、肉餡兒中放入蔥姜花生油和花椒面攪拌均勻
7、放入絲瓜攪勻后放入鹽，香油和味極鮮
8、醒好的面做成劑子，搟成圓片
9、把餡兒放在餃子皮兒的中間
10、捏住邊緣，放再左手食指上
11、把右手食指放在左手食指下邊，兩個(gè)拇指放在餃子邊的上邊
12、兩手輕輕往里一擠，一個(gè)餃子擠好了
13、餃子包好了，待會(huì)兒下鍋哦
一道簡(jiǎn)單的家常菜只需十幾分鐘的時(shí)間，絲瓜餡兒餃子這道菜好學(xué)易做，準(zhǔn)備好需要的食材，就可以制作出美味。
羊肉餡兒餅的做法其實(shí)非常簡(jiǎn)單，花樣做法今天可以跟大家分享，許多妹子生活中都非常偏愛(ài)這道菜，非常爽口有嚼勁，而且能夠美容養(yǎng)顏，可以根據(jù)個(gè)人口味放入花椒、胡椒粉，最好慢火燉一個(gè)小時(shí)左右，讓食材的味道飄散出來(lái)。
2、胡蘿卜、圓蔥、蔥白分別切碎，裝在盤(pán)子里，蓋上保鮮膜，冰箱冷藏；
3、溫?zé)崴兔?，面團(tuán)要軟，如果室溫高，就包裹保鮮膜放入冰箱冷藏，現(xiàn)在東北的溫度已經(jīng)不需要放冰箱里了，直接蓋上保鮮膜過(guò)夜也沒(méi)問(wèn)題；
4、晨起，把肉餡倒在大碗里，三樣蔬菜碎也倒進(jìn)去；
5、適當(dāng)攪拌一下，放1匙生抽、1茶匙十三香，適量鹽，順一個(gè)方向攪拌上勁兒；
6、期間可以再適量添加一些清水，使肉餡兒粘稠不發(fā)散；
7、把松弛了一夜的面團(tuán)搓成比較粗的長(zhǎng)條，揪合適大小的幾塊，揉成扁球狀劑子；
8、案板上撒少許干粉，取一塊劑子，搟??；
9、里面裝肉餡，包成包子狀，收口要嚴(yán)實(shí)，否則在烙的過(guò)程中里面的湯汁容易流到鍋里，會(huì)飛濺小油點(diǎn)，也會(huì)讓餅皮“長(zhǎng)斑”影響成品的賣(mài)相；
10、平底鍋加熱后，倒適量植物油，把包好的包子輕輕按扁，收口朝下放到平底鍋里，火候不能太大，要稍小些慢慢烙制，這樣里面肉餡才會(huì)熟透，且餅皮不會(huì)糊；
11、餅周?chē)嫫ぷ兩笤倮訋追昼?，就可以翻面了?/p>
12、再把另一面烙好就可以出鍋裝盤(pán)了；
13、趁熱吃，外皮很脆，稍稍放一會(huì)兒，餅皮會(huì)變軟且有韌性。
工作時(shí)間過(guò)長(zhǎng)成為很多人在外吃飯的借口，其實(shí)，羊肉餡兒餅的做法很簡(jiǎn)單，我們不應(yīng)再為自己找借口了。
喜歡吃韭菜肉餡兒餃子的人很多，但是知道韭菜肉餡餃子做法的人很少。尤其是現(xiàn)在的年輕人由于工作比較忙，平時(shí)在家的吃飯的次數(shù)也比較少自己做餃子的機(jī)會(huì)也比較少。而且現(xiàn)在生活中出現(xiàn)了很多的速凍水餃，大家都以速凍水餃回來(lái)煮。就很少有機(jī)會(huì)會(huì)體驗(yàn)自己包的餃子。下面我們就來(lái)介紹一下韭菜肉餡餃子的做法大全。
主料
豬肉500g
韭菜300g
餃子皮500g
配料
料酒適量
鹽適量
酒適量
姜適量
步驟/方法
韭菜洗凈
豬肉是用一體機(jī)攪拌成肉泥，也可以用手剁
餃皮買(mǎi)的現(xiàn)成的
切碎。
把剁碎的肉和韭菜放碗里，攪拌均勻，加點(diǎn)姜末。加點(diǎn)油。放了油,餡不會(huì)縮成1團(tuán),.肉也不會(huì)很柴
包的時(shí)候，買(mǎi)來(lái)的皮兒要在周?chē)袋c(diǎn)水。包好后放在盤(pán)子里
鍋中放水，水開(kāi)后下餃子，煮至浮起時(shí)，反復(fù)點(diǎn)水兩次即可撈出食用。
把所有輔料加入豬肉餡中，順著一個(gè)方向攪拌均勻，可以適量加入點(diǎn)水，攪拌的更粘稠。
2韭菜切成末。
3切好的韭菜加入攪拌入味的肉餡中。
4順著一個(gè)方向拌均勻，餃子餡就好了。
5餃子皮我是買(mǎi)的現(xiàn)成的，省去了大熱天的搟餃子皮的勞動(dòng)了，哈哈。
6用筷子夾適量餃子餡放入面皮中間。
7先捏緊中間。
8再順著兩邊把餃子皮捏合起來(lái)，一個(gè)餃子就包好了。
9看我包的，很快就包夠了一家人吃的了。
10鍋中加入水，水燒開(kāi)后放入包好的餃子。
11讓餃子在水中煮2分鐘，沸騰起來(lái)后加入點(diǎn)涼水，繼續(xù)煮。
12等餃子煮的變大了，飄在水面上時(shí)，餃子就熟了。
13撈出裝盤(pán)，香噴噴的韭菜豬肉水餃就可以吃了哦，配上餃子湯，嘻嘻~~很爽哦。
小貼士
攪拌餃子餡的時(shí)候一定要順著一個(gè)方向攪拌，這樣才能讓肉餡上勁、黏糊。
? ?以上內(nèi)容就是韭菜肉餡兒餃子的做法大全，喜歡吃韭菜肉餡兒餃子的朋友可以學(xué)習(xí)收藏，其實(shí)并不是很難，這讓我們學(xué)會(huì)了就可以在家做好，韭菜肉餡兒餃子給家里的親戚朋友吃了，這樣既方便又衛(wèi)生又健康，所以應(yīng)該是很受大家歡迎的，可以在大家聚會(huì)或者是過(guò)年的時(shí)候做一下韭菜肉餡兒餃子給大家吃。
去餐館吃飯當(dāng)然省事，不過(guò)餐館的衛(wèi)生是否過(guò)關(guān)暫且不說(shuō)，就連食材的安全性也很難說(shuō)，自己做飯可以挑選最好的食材，也能保證衛(wèi)生，糖果蒸餃（芹菜豬肉餡兒）的做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)也很豐富，是很多人都非常喜愛(ài)的一道菜式。
2、小蔥切蔥花
3、把蔥花加到肉餡中，倒入適量料酒，醬油，生抽，耗油，油，香油，適量鹽，一個(gè)生雞蛋清
4、攪拌均勻
5、用筷子朝一個(gè)方向用力攪打上勁兒，至粘稠的狀態(tài)，放置一旁待用
6、鍋中放水加適量鹽燒開(kāi)，把芹菜焯水
7、煮一兩分鐘即可撈出過(guò)涼水瀝干
8、把芹菜剁碎，可根據(jù)個(gè)人喜好控制其程度
9、芹菜碎加到拌好的豬肉中，攪拌均勻
10、蒸鍋放水，鋪一層錫箔紙，當(dāng)然可以用蒸籠布
11、取一塊餛飩皮，中間放上餡料
12、先蓋上一端餛飩皮
13、再蓋上另一端餛飩皮
14、手指沾水把兩端捏緊
15、反過(guò)來(lái)，粘合處朝下，類(lèi)似糖果形狀
16、依次做好所有的蒸餃，放入蒸鍋中，大火蒸十五分鐘即可
17、十五分鐘后關(guān)火，兩分鐘后打開(kāi)鍋蓋
18、裝盤(pán)
19、皮薄餡兒大味道鮮美
20、可有食欲
飯店菜肴美味，但只要用心，自己也是可以做出美味佳肴的，糖果蒸餃（芹菜豬肉餡兒）的做法簡(jiǎn)單，味道相當(dāng)不錯(cuò)。
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