韭菜豬肉蝦仁水餃的做法
春季豬肉的養(yǎng)生做法。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健。”隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“韭菜豬肉蝦仁水餃的做法”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
人活著的每一天都離不開衣食住行，這是最基礎(chǔ)的物件，尤其是“食”，它關(guān)系到人的生死存亡。而要做好“食”這一方面，你最好能夠自己學(xué)做每一道菜。那么，下面就讓小編為大家介紹一下如何做好韭菜豬肉蝦仁水餃這道菜。
2.21蔥姜切成末。
3.1對蝦去殼去蝦仁，切成小粒。
4.2和豬肉一起混合加入剩下的調(diào)料拌勻。
5.將蝦仁放入肉餡中，順著一個方向攪拌均勻。
6.韭菜洗凈切碎。
7.1面粉中打入一枚雞蛋。
8.2再把韭菜加入到肉餡拌勻即可。
9.加水揉成面團。
10.蓋上濕龍布醒10分鐘。
11.取出揉至三光。
12.揉好的面下劑子，搟成餃子皮。
13.包成餃子。
14.鍋中加水燒開，放入餃子煮熟即可。
您只要按照小編的介紹，準備好要用的食材，按照步驟一一開始，相信美味的韭菜豬肉蝦仁水餃一定會出自您的手筆哦。
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蝦仁本身就是一個富含營養(yǎng)的東西，蝦仁韭菜水餃的搭配就更加地富有營養(yǎng)。而且韭菜有一種特別的香味，能夠把蝦仁的鮮味蓋過。這樣的搭配也是非常合理的，如果你想要在家里烹飪這樣一道蝦仁韭菜水餃，就跟著小編一起來了解一下它的制作步驟以及你需要準備的原材料。
蝦仁韭菜水餃是一道家常小吃，主要原料：蝦仁、韭菜、雞蛋、蔥、生姜、花椒、食用油、鹽、料酒、十三香。韭菜與蝦仁炒食，能補腎陽、固腎氣、通乳汁。用于腎陽不足之陽痿、腰痛、遺精、遺尿、小便頻數(shù)、帶多質(zhì)稀，產(chǎn)后乳脹、乳汁不暢等癥，有一定療效。
韭菜含大量粗纖維，能刺激腸壁，增強蠕動，故本方亦可作習(xí)慣性便秘患者之膳食。韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進食欲，增強消化功能。
韭菜蝦仁餃子餡詳細制作步驟:
主料：蝦仁150克、瘦豬肉150克、鮮韭菜150克輔料：姜末適量，調(diào)味品適量
做法：
1、將豬五花肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、醬油適量腌制20分鐘以上，
2、蝦仁取蝦線后切與肉同大的丁加少量醬油、料酒腌制20分鐘(肉用老抽、蝦仁用生抽哦)。
3、將韭菜切末，加入姜末、鹽、味精、五香粉少量、花生油適量、香油少量、腌好的肉和蝦仁攪拌均勻即可。
小提示：韭菜去腥料酒要多加一些味道才會鮮美。還可以適當(dāng)加一些豬肉餡兒進去也不錯。蝦仁菜肴因為清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。既然如此有營養(yǎng)，不妨學(xué)會它的做法，做給你愛的人吃哦。
蝦仁韭菜水餃不同于平時只加韭菜的水餃，能夠多一個味道。讓你的水餃看起來更加地鮮美，色澤上也會更加地好看，人們在烹飪的時候往往講究色香味俱全，那么這樣一道菜就能夠滿足你們對色香味的追求，也能夠讓你的餐桌上多一抹色彩，多一份快樂。
蝦仁是一種海鮮，蛋白質(zhì)豐富，對身體也有好處，豬肉蝦仁水餃是以豬肉和蝦仁為主要食材，這樣餃子的湯汁也會有海鮮的味道。豬肉蝦仁水餃的做法簡單，調(diào)制時間不長，適合家常制作。
1.面粉左手慢慢加水，右手用筷子不停攪拌，變成大片的面粉片一樣，然后揉幾十下，蓋上蓋子醒個一個小時。 蔥姜剁成細末 豬肉餡剁細，外面絞的肉餡顆粒大，要剁的細一點。 基圍蝦凍死后，剝出蝦仁，切成小顆粒。 胡蘿卜剁碎焯水。 把蔥姜末和肉餡蝦仁碎胡蘿卜末混合在一起，加鹽，調(diào)勻，分三次加一碗水，加一次順一個方向攪勻，再加第二次和第三次，直到肉餡把水吸收。面團醒的中間可以再揉一揉，接著醒。 醒好后把面團分成幾個長條，再搓圓了，切成小劑子，壓扁，搟成餃子皮。煮餃子，水開下鍋，煮開加碗涼水，再煮開，再添涼水，再煮開，就好了。
2.將瘦豬肉切成長寬0.4厘米的丁狀，加上料酒、老抽醬油腌制30分鐘，蝦仁取出蝦線之后切成和肉一樣大的丁，加入少量生抽醬油、料酒腌制20分鐘。將韭菜切成末，加入姜末、食鹽、五香粉、花生油攪拌均勻，和腌制好的肉、蝦仁一同攪拌即可成餡。包餃子煮開就好。
3.用菠菜汁、胡蘿卜汁、雞蛋與適量水和成三種面團醒好，趕成三種薄面餅，按白、綠、白、紅面餅放在一起，卷成柱，切成包餃子用的小面團，搟成餃子皮。倒入醬油腌制肉餡。 白菜心剁細，加蔥、姜、花生油、拌勻、倒入腌制好的肉餡中，順一個方向攪拌，加入適量高湯，再加鹽、味精、香油、調(diào)好味，餡為粘稠狀，放入冰箱冷凍2－3小時成為“膏”狀包出的餃子成丸、湯多、味道好。 加寬水燒開，將餃子逐個下鍋，用勺子順依個方向推，不要粘鍋，水開鍋后加一次水，依次類推三次后，水餃漂起，個個肚大腰圓，即可盛入盤內(nèi)上桌。
在平時大家都會經(jīng)常吃餃子，各種各樣的餃子大家應(yīng)該都吃過吧，餃子餡的種類有很多，芹菜豬肉餡的，豬肉大蔥餡的，三鮮餡的，應(yīng)該都是我們喜歡吃的吧，也有很多人特別喜歡吃韭菜餡的餃子，特別是韭菜蝦仁餡的餃子就更受歡迎了，下面我們就來看看韭菜蝦仁餃子的做法。
韭菜蝦仁餃子大家應(yīng)該都吃過吧，不僅僅是在自己家里吃，現(xiàn)在的餃子館也已經(jīng)特別多了，不論在什么地方都會看到各種各樣的餃子館，下面我們就來看看韭菜蝦仁餃子怎么做才好吃吧。
韭菜蝦仁水餃 主要原料是豬肉，韭菜，蝦，面粉，工藝是煮;
韭菜蝦仁水餃的原料：豬肉，韭菜，蝦，面粉;
韭菜蝦仁水餃的配料：油，鹽，醬油，味精，生雞蛋1個，蔥，姜;
韭菜蝦仁水餃的做法：
餃子餡
將肉剁成肉餡(可以用絞肉機絞)，鮮蝦剝皮，切成小款，放入菜盆中。 蔥、姜剁成末(沒有定量，喜歡吃就放多點) .韭菜洗凈晾干，切成末(天氣不熱的話最好前一天晚上洗好，晾一晚，這樣不容易出水)，待用; .切好的韭菜先別放進菜盆里，皮沒弄好，放早了容易出水。。先把肉和蝦里放上1勺油，拌勻，用油養(yǎng)一養(yǎng)。。接著，就先和面，和好了再調(diào)餡;
和面：
干面粉適量(就是基本和菜肉差不多體積，就差不多了)，向里面加冷水，一點一點的加，和起來，直到面軟硬適中(就像軟和的橡皮泥就好了)
和好的面用手絹蓋一下，備用。
下面就要開始和餡了，將之前備用的餡都拿出來。
將韭菜放進菜盆里，放入醬油，味精，油(我們家做100多個餃子，差不多半斤韭菜，半斤多肉，蝦隨便，一般放5-6勺油，勺子大小看看圖吧，基本上拌起來韭菜上會看起來亮亮的，不太散，放多點油香，當(dāng)然油也不能放多，太軟的餡不好包，容易出水);
一切準備妥當(dāng)后，才能放生雞蛋和鹽。第一次做也可以將雞蛋放鍋里炒一下，這樣不容易出水，好包。不過我還是喜歡吃生雞蛋的，好吃點。鹽放適量，我的方法是a.在菜的表面撒上薄薄的一層鹽，基本差不多咸淡適宜。b.聞。菜出香味，表示鹽》=適量。c.嘗。稍微舔一下拌菜的筷子，比平時吃的菜略淡即可，如果嘗著與平時一樣即表示出鍋后會咸了。(一下子咸了也不要緊，加點肉或菜就好了
上揉面，搓面，切皮，搟皮的圖。餃子皮用搟面杖搟，沒有的，不知道哪買的，可以學(xué)三毛用細長的玻璃杯，或者學(xué)我，用保鮮膜的那個紙筒，皮要盡量薄一些，中間略比邊厚一點。。(這個是個小小的技術(shù)活) 開始包了。
對于韭菜蝦仁餃子的做法我們在平時應(yīng)該也有這方面的經(jīng)驗吧，做餃子應(yīng)該是我們?nèi)粘ｏ嬍持卸冀?jīng)常會做的，一般的媽媽們都會做餃子，做餃子最主要的就是餡的調(diào)制，以及餃子皮的搟制，皮不能夠太保薄了，也不要太硬了。
隨著大家的生活好了，在日常生活中水餃很多人都愛吃，也會經(jīng)常吃，但有的朋友喜歡去買速凍水餃直接回家煮熟，感覺到這樣方便，可是大家不知道，外面買的并不衛(wèi)生，下面為大家介紹關(guān)于豬肉韭菜水餃的做法。
水餃是家常的一道主食，水餃的內(nèi)容可以根據(jù)自己的喜好，包羅萬象！看過一個營養(yǎng)節(jié)目，說到餃子涵蓋的營養(yǎng)是最豐富的，因為里面有肉、菜，蛋白質(zhì)和維生素一個也沒有丟掉！
主料
400g韭菜
100g胡蘿卜
500g面
配料 ：適量香油；適量鹽；適量十三香；適量姜；適量蔥；適量醬油；適量料酒。
做法
1韭菜洗凈控干水分
2肉餡里加入適量鹽、醬油、料酒、雞蛋、十三香，攪勻攪上勁備用
3把切好的姜末倒入肉餡中
4加入蔥末
5和面
6胡蘿卜擦絲剁成細末
7韭菜切碎倒入少許香油鎖住水分
8韭菜末和胡蘿卜末攪入肉餡中
9面團搓開搓均勻，搓成細條
10切成等份
11搟成圓薄片
12把少許餡料放入圓薄片上
13合起對折
14捏緊兩端
15煮熟上桌
大家看以上介紹了關(guān)于豬肉韭菜水餃的做法，是不是很簡單，精細的豬肉吃了并不會讓愛美人士發(fā)胖，搭配上韭菜會有一種獨特的香味，而且自己制作的既可以體會到當(dāng)中的樂趣，又可以吃到健康食品，大家快來試試看吧。
水餃我們也叫做是餃子，水餃在我們國家有著非常悠久的歷史，我們中國有過年吃水餃的習(xí)俗，水餃不但很好吃而且還有很多種做法，常見水餃是有利于我們的身體健康，所以水餃深受人們的喜愛，我們可以采用蔬菜里面的韭菜搭配上肉類里面的豬肉來做成一道美味養(yǎng)生的餃子。
餃子，容易上手，方便而且味道絕殺。無論是南方人還是北方人，都抵擋不住餃子的誘惑。也難怪餃子店可以開到城市里面的各個角落。
1 準備的蝦和韭菜。
2 準備好的豬肉洗凈，攪拌機攪碎，生姜剁碎。
3 韭菜洗干凈，瀝干水分。
4 切碎，多加點色拉油腌制半小時，這樣再放鹽的時候就不容易出水。
5 剝好的蝦仁切成丁，加料酒腌制。
6 腌制好韭菜里面加入腌好蝦仁，姜末，兩勺生抽，一勺白糖，半勺鹽，一勺雞精，攪好的豬肉一個方向攪上勁。
7 準備工作完畢。
8 包入餃子皮里面。
9 包好的餃子。
10 下開水鍋里煮熟。
11 倒點醋加點辣椒油吃吧!
在上面的文章里面我們介紹了什么是水餃，我們知道水餃不但好吃而且還有很多種做法，我們可以根據(jù)個人的口味來做出適合自己的水餃來，上文詳細介紹了韭菜豬肉水餃的做法。
韭菜是我們生活中常見的食物，而且具有一定的藥用價值，尤其是對于男性來說有壯陽的效果。韭菜的吃法大多用于包餃子，我國北方最為熟悉與喜愛，韭菜豬肉水餃不僅味道好，而且還具有豐富的營養(yǎng)。包餃子對于有些人來說是比較簡單，最關(guān)鍵的兩個部分就是各面和調(diào)餡。
一、韭菜豬肉水餃
材料：豬絞肉450克韭菜400克水餃皮900克蛋1顆醬油1湯匙鹽1茶匙糖2茶匙香油/麻油適量太白粉3茶匙白胡椒粉適量
做法：
1先用所有調(diào)味料與豬絞肉拌勻，醃半小時
2將韭菜洗凈，瀝干水份，切細粒。加入豬絞肉內(nèi)拌勻，再加入一顆全蛋拌勻，這可以防韭菜出水
3我用方形的水餃皮，先將餡料放在水餃皮中間位置，用手指點些水圍邊
4然后對折，用手壓實周邊，封口向下
5點水在左上角，兩手向上彎
6將右上角黏在左上角上，壓實
7碟上要灑上面粉或太白粉，以防水餃黏著
8煮沸一鍋水，下雞粉拌勻，下水餃。水煮沸時，下一碗開水，再煮。水又再煮沸時，再下一碗開水，再煮沸。要不停攪拌水餃，煮至水餃全熟即成！
二、韭菜豬肉水餃的營養(yǎng)價值
1、五花肉包餃子最好，我喜歡自己剁，自己剁出來的比較香；
2、韭菜要控干水份，我是早上洗好放陽臺晾，晚上包的；
3、鹽最好分次放，淡了可以再加，咸了就不好辦了；
4、水先燒開，下入水餃后，用勺子不停的從鍋底往前推直到水餃漂起；
5、水沸騰后，倒入1小碗冷水燒至再沸騰，這樣重復(fù)3次，水餃就可以出鍋了。
現(xiàn)如今社會剩男剩女那么多，而到了適婚年齡的你還沒結(jié)婚，家里人肯定很急，那你怎么辦呢？為了找到更好的，你肯定還會等。但是在等的過程中，你不妨完善下自己，學(xué)做幾道可口的小菜為自己加分。下面就讓小編來為大家介紹一下韭菜蝦仁餡水餃這道菜的做法吧。
2.21面團放案板上，準備搟餃子皮。
3.1韭菜洗凈、切碎。
4.2搟好的餃子皮。也可以買現(xiàn)成的。
5.1蝦仁洗凈備用，如果太大，就切一下。
6.2肉餡備用。
7.1先把肉餡和蝦仁一同放到盆中，放入料酒、醬油攪拌。
8.2這些是做餃子餡所需的調(diào)料：五香粉、姜粉、雞精、料酒、鹽、香油、醬油、油。
9.后放韭菜，然后放入五香粉、姜粉、雞精、香油、油、最后快包時放入鹽。（鹽別放太早，以免出湯。）
10.包好的餃子。大家都會哈，不寫怎么包了。
11.將餃子煮熟。
12.煮熟的餃子過涼水。
13.現(xiàn)在開始做湯。所需原料：紫菜、蝦皮。
14.蔥姜切好。
15.紫菜切碎。
16.鍋放底油，油熱后放入蔥姜熗鍋。然后加水，放入紫菜和蝦皮，再放入雞精、鹽調(diào)味。
17.把做好的湯盛入碗中，再把餃子也盛入碗中，同時可以加點香菜、香蔥碎點綴，不喜歡油膩的親，可以滴幾滴醋，特別香的水餃就做好了！
韭菜蝦仁餡水餃的步驟固然簡單，但是要想做好它，還需要你的認真嘗試、實踐。方法雖然重要，但是領(lǐng)悟更重要。只有真正理解，才能夠做出美食來。
做菜是一門學(xué)問，當(dāng)然也是一種技術(shù)，有了好的方法，我們才能做出美味可口的菜肴，今天就為您介紹一種既好吃又飽眼福的蘑菇韭菜豬肉水餃做法吧！
2.12蘑菇洗凈擠干水分。
3.21豬肉切丁加面醬，五香粉攪拌均勻，加蔥姜末加油攪拌，備用。
4.1韭菜切末。
5.2面粉加一點鹽，加水和面，揉至光華，醒2分鐘。
6.蘑菇剁成末。
7.把韭菜蘑菇放入肉餡中，再加適量的油攪拌，最后加鹽味極鮮調(diào)味。
8.面下劑。
9.搟餃子皮，中間厚兩邊薄。
10.把餡放在餃子皮中間，對折捏好，餃子就包好了，
11.也可以包成元寶餃子。餃子包好后就可以煮餃子，水開放餃子再開點次水餃子就可以出鍋了。
今天的介紹蘑菇韭菜豬肉水餃就到這里結(jié)束了，感謝大家的關(guān)注，那么學(xué)會了方法趕快去嘗試吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！
想要做好一道菜，沒有大家想象的那么難，只要自己準備好食材，餐具，掌握好火候，然后根據(jù)下文關(guān)于大肚韭菜豬肉水餃的步驟做起來，相信你一定可以的。
2.2將韭菜洗干凈，后切碎。
3.1將韭菜、白菜、豬肉攪拌均勻。然后加入食鹽、色拉油、大料粉、香油，攪拌均勻。菜餡就做好了。
4.2將豬肉切丁。
5.餃子皮是買的現(xiàn)成的，這樣直接包就可以了。
6.擱置餃子的板子上現(xiàn)要撒一點面粉，防止餃子沾到面板上。
7.包餃子，動作要輕，力度要大，包成月牙狀。
8.瞧，這一排一排的餃子。
9.煮餃子的鍋要求不高，我是在炒勺里煮的，水一定要沒過餃子。等水沸騰后，下上餃子，大約等10分鐘，餃子就熟了，中間要不斷的用木頭鏟子翻餃子，避免粘到鍋上。（餃子下水后，也可等到再次沸騰往鍋里打冷水，大約200克，打到第四次，餃子就熟了。記得是每次沸騰后打冷水）
要想提高你的廚藝，當(dāng)然多多練習(xí)做菜是避免不了的，今天小編為，喜歡下廚的朋友介紹的大肚韭菜豬肉水餃就非常適合去練手，讓你的廚藝大有長進，趕快去試試吧。
你帶我們?nèi)ワ堭^吃飯，看到美味佳肴，上桌的時候都快流口水了，這些美味佳肴我們也是可以嘗試自己來做的，小編現(xiàn)在給大家介紹韭菜豬肉餡水餃，自己看完自己去廚房做一下。
2.1餃子的細節(jié)圖
3.2選擇一個干凈的面盆，倒入適量的水和面粉，和成面團，然后放置醒10分鐘。然后將面團揉光滑，切成小段，開始搟面皮。在面皮上放入適量的餡兒，然后將面皮對折，捏在一起。
4.餃子包好了，你看它們排的整齊不
5.煮鍋內(nèi)放入適量的水燒開，然后將餃子放入鍋內(nèi)，輕輕晃動鍋，避免其粘在一起，煮開之后加入一小碗涼水，然后再煮開，再重復(fù)一次前面的步驟，餃子就煮好了，上餃子嘍
6.成品餃子細節(jié)圖
看完上文關(guān)于韭菜豬肉餡水餃做法的介紹，你還有什么理由下班之后就吃泡面？你還有什么理由不對自己好一點？趁著時間還多，請趕緊自己動手做一下，這樣才能真正地享受美食，享受人生。
想要做好這道佳肴，需要你在做菜之前都會把菜和所需要的東西準備好，下面我們給大家介紹韭菜海米豬肉水餃的做法，看完以后自己一定要嘗試一下啊。
2.12豬肉剁成肉餡。
3.21蔥姜洗凈切末。
4.12將肉餡和蔥姜末放入盆中加調(diào)料順著一個方向拌勻。
5.21將海米剁碎。
6.連同泡還米的湯一起放入肉餡順著一個方向拌勻。
7.韭菜洗凈剁碎。
8.放入肉餡拌勻。
9.面粉中加入雞蛋。
10.加適量清水揉成面團蓋上濕龍布醒15分鐘。
11.再取出揉至“三光”。
12.揉好的面團下劑子搟成餃子皮。
13.包成水餃。
14.入鍋中煮熟即可。
介紹完韭菜海米豬肉水餃的所有步驟，你肯定已經(jīng)基本掌握了。所以接下來你要做的便是自己動手，只有通過不斷的實踐，才能做出真正的美食。
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