蝦仁韭菜豬肉水餃的做法
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一遇到各種的美食，我想很多人的智商就為零，就算再減肥可能也顧及不到，想大吃一頓過(guò)過(guò)嘴癮。其實(shí)要想吃得放心健康，我們自己在家里學(xué)著制作蝦仁韭菜豬肉水餃，當(dāng)然是更安全放心的。那么喜歡烹飪的朋友今天就跟小編一起來(lái)學(xué)習(xí)做菜吧！
2.先把調(diào)料放下肉餡攪拌上勁,再加入韭菜攪拌均勻
3.面粉加水和一點(diǎn)鹽揉成軟硬適度的面團(tuán)餳至10分鐘。
4.將餳好的面揉成條，切成小劑子。
5.取一小劑子搟成中間厚邊上薄的皮。
6.把搟好的餃子皮放入餡包成餃子。Ys630.coM
7.把包好的餃子中間有間隔的碼放好。
8.鍋中放水，水開(kāi)后下餃子,煮七八分鐘即可食用,中途我沒(méi)加水,這樣出鍋的餃子不粘連,怕?lián)溴伩梢园彦伾w拿起一會(huì)再蓋上
9.出鍋嘍~~~
蝦仁韭菜豬肉水餃介紹就到這里了，朋友們您是否對(duì)這道菜感興趣，學(xué)會(huì)了它的制作方法？那么趕快回家，在廚房自己嘗試一下吧！
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人活著的每一天都離不開(kāi)衣食住行，這是最基礎(chǔ)的物件，尤其是“食”，它關(guān)系到人的生死存亡。而要做好“食”這一方面，你最好能夠自己學(xué)做每一道菜。那么，下面就讓小編為大家介紹一下如何做好韭菜豬肉蝦仁水餃這道菜。
2.21蔥姜切成末。
3.1對(duì)蝦去殼去蝦仁，切成小粒。
4.2和豬肉一起混合加入剩下的調(diào)料拌勻。
5.將蝦仁放入肉餡中，順著一個(gè)方向攪拌均勻。
6.韭菜洗凈切碎。
7.1面粉中打入一枚雞蛋。
8.2再把韭菜加入到肉餡拌勻即可。
9.加水揉成面團(tuán)。
10.蓋上濕龍布醒10分鐘。
11.取出揉至三光。
12.揉好的面下劑子，搟成餃子皮。
13.包成餃子。
14.鍋中加水燒開(kāi)，放入餃子煮熟即可。
您只要按照小編的介紹，準(zhǔn)備好要用的食材，按照步驟一一開(kāi)始，相信美味的韭菜豬肉蝦仁水餃一定會(huì)出自您的手筆哦。
蝦仁本身就是一個(gè)富含營(yíng)養(yǎng)的東西，蝦仁韭菜水餃的搭配就更加地富有營(yíng)養(yǎng)。而且韭菜有一種特別的香味，能夠把蝦仁的鮮味蓋過(guò)。這樣的搭配也是非常合理的，如果你想要在家里烹飪這樣一道蝦仁韭菜水餃，就跟著小編一起來(lái)了解一下它的制作步驟以及你需要準(zhǔn)備的原材料。
蝦仁韭菜水餃?zhǔn)且坏兰页Ｐ〕裕饕希何r仁、韭菜、雞蛋、蔥、生姜、花椒、食用油、鹽、料酒、十三香。韭菜與蝦仁炒食，能補(bǔ)腎陽(yáng)、固腎氣、通乳汁。用于腎陽(yáng)不足之陽(yáng)痿、腰痛、遺精、遺尿、小便頻數(shù)、帶多質(zhì)稀，產(chǎn)后乳脹、乳汁不暢等癥，有一定療效。
韭菜含大量粗纖維，能刺激腸壁，增強(qiáng)蠕動(dòng)，故本方亦可作習(xí)慣性便秘患者之膳食。韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。
韭菜蝦仁餃子餡詳細(xì)制作步驟:
主料：蝦仁150克、瘦豬肉150克、鮮韭菜150克輔料：姜末適量，調(diào)味品適量
做法：
1、將豬五花肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、醬油適量腌制20分鐘以上，
2、蝦仁取蝦線后切與肉同大的丁加少量醬油、料酒腌制20分鐘(肉用老抽、蝦仁用生抽哦)。
3、將韭菜切末，加入姜末、鹽、味精、五香粉少量、花生油適量、香油少量、腌好的肉和蝦仁攪拌均勻即可。
小提示：韭菜去腥料酒要多加一些味道才會(huì)鮮美。還可以適當(dāng)加一些豬肉餡兒進(jìn)去也不錯(cuò)。蝦仁菜肴因?yàn)榍宓冢子谙?，老幼皆宜，而深受食客歡迎。既然如此有營(yíng)養(yǎng)，不妨學(xué)會(huì)它的做法，做給你愛(ài)的人吃哦。
蝦仁韭菜水餃不同于平時(shí)只加韭菜的水餃，能夠多一個(gè)味道。讓你的水餃看起來(lái)更加地鮮美，色澤上也會(huì)更加地好看，人們?cè)谂腼兊臅r(shí)候往往講究色香味俱全，那么這樣一道菜就能夠滿足你們對(duì)色香味的追求，也能夠讓你的餐桌上多一抹色彩，多一份快樂(lè)。
蝦仁是一種海鮮，蛋白質(zhì)豐富，對(duì)身體也有好處，豬肉蝦仁水餃?zhǔn)且载i肉和蝦仁為主要食材，這樣餃子的湯汁也會(huì)有海鮮的味道。豬肉蝦仁水餃的做法簡(jiǎn)單，調(diào)制時(shí)間不長(zhǎng)，適合家常制作。
1.面粉左手慢慢加水，右手用筷子不停攪拌，變成大片的面粉片一樣，然后揉幾十下，蓋上蓋子醒個(gè)一個(gè)小時(shí)。 蔥姜剁成細(xì)末 豬肉餡剁細(xì)，外面絞的肉餡顆粒大，要剁的細(xì)一點(diǎn)。 基圍蝦凍死后，剝出蝦仁，切成小顆粒。 胡蘿卜剁碎焯水。 把蔥姜末和肉餡蝦仁碎胡蘿卜末混合在一起，加鹽，調(diào)勻，分三次加一碗水，加一次順一個(gè)方向攪勻，再加第二次和第三次，直到肉餡把水吸收。面團(tuán)醒的中間可以再揉一揉，接著醒。 醒好后把面團(tuán)分成幾個(gè)長(zhǎng)條，再搓圓了，切成小劑子，壓扁，搟成餃子皮。煮餃子，水開(kāi)下鍋，煮開(kāi)加碗涼水，再煮開(kāi)，再添涼水，再煮開(kāi)，就好了。
2.將瘦豬肉切成長(zhǎng)寬0.4厘米的丁狀，加上料酒、老抽醬油腌制30分鐘，蝦仁取出蝦線之后切成和肉一樣大的丁，加入少量生抽醬油、料酒腌制20分鐘。將韭菜切成末，加入姜末、食鹽、五香粉、花生油攪拌均勻，和腌制好的肉、蝦仁一同攪拌即可成餡。包餃子煮開(kāi)就好。
3.用菠菜汁、胡蘿卜汁、雞蛋與適量水和成三種面團(tuán)醒好，趕成三種薄面餅，按白、綠、白、紅面餅放在一起，卷成柱，切成包餃子用的小面團(tuán)，搟成餃子皮。倒入醬油腌制肉餡。 白菜心剁細(xì)，加蔥、姜、花生油、拌勻、倒入腌制好的肉餡中，順一個(gè)方向攪拌，加入適量高湯，再加鹽、味精、香油、調(diào)好味，餡為粘稠狀，放入冰箱冷凍2－3小時(shí)成為“膏”狀包出的餃子成丸、湯多、味道好。 加寬水燒開(kāi)，將餃子逐個(gè)下鍋，用勺子順依個(gè)方向推，不要粘鍋，水開(kāi)鍋后加一次水，依次類推三次后，水餃漂起，個(gè)個(gè)肚大腰圓，即可盛入盤內(nèi)上桌。
在平時(shí)大家都會(huì)經(jīng)常吃餃子，各種各樣的餃子大家應(yīng)該都吃過(guò)吧，餃子餡的種類有很多，芹菜豬肉餡的，豬肉大蔥餡的，三鮮餡的，應(yīng)該都是我們喜歡吃的吧，也有很多人特別喜歡吃韭菜餡的餃子，特別是韭菜蝦仁餡的餃子就更受歡迎了，下面我們就來(lái)看看韭菜蝦仁餃子的做法。
韭菜蝦仁餃子大家應(yīng)該都吃過(guò)吧，不僅僅是在自己家里吃，現(xiàn)在的餃子館也已經(jīng)特別多了，不論在什么地方都會(huì)看到各種各樣的餃子館，下面我們就來(lái)看看韭菜蝦仁餃子怎么做才好吃吧。
韭菜蝦仁水餃 主要原料是豬肉，韭菜，蝦，面粉，工藝是煮;
韭菜蝦仁水餃的原料：豬肉，韭菜，蝦，面粉;
韭菜蝦仁水餃的配料：油，鹽，醬油，味精，生雞蛋1個(gè)，蔥，姜;
韭菜蝦仁水餃的做法：
餃子餡
將肉剁成肉餡(可以用絞肉機(jī)絞)，鮮蝦剝皮，切成小款，放入菜盆中。 蔥、姜剁成末(沒(méi)有定量，喜歡吃就放多點(diǎn)) .韭菜洗凈晾干，切成末(天氣不熱的話最好前一天晚上洗好，晾一晚，這樣不容易出水)，待用; .切好的韭菜先別放進(jìn)菜盆里，皮沒(méi)弄好，放早了容易出水。。先把肉和蝦里放上1勺油，拌勻，用油養(yǎng)一養(yǎng)。。接著，就先和面，和好了再調(diào)餡;
和面：
干面粉適量(就是基本和菜肉差不多體積，就差不多了)，向里面加冷水，一點(diǎn)一點(diǎn)的加，和起來(lái)，直到面軟硬適中(就像軟和的橡皮泥就好了)
和好的面用手絹蓋一下，備用。
下面就要開(kāi)始和餡了，將之前備用的餡都拿出來(lái)。
將韭菜放進(jìn)菜盆里，放入醬油，味精，油(我們家做100多個(gè)餃子，差不多半斤韭菜，半斤多肉，蝦隨便，一般放5-6勺油，勺子大小看看圖吧，基本上拌起來(lái)韭菜上會(huì)看起來(lái)亮亮的，不太散，放多點(diǎn)油香，當(dāng)然油也不能放多，太軟的餡不好包，容易出水);
一切準(zhǔn)備妥當(dāng)后，才能放生雞蛋和鹽。第一次做也可以將雞蛋放鍋里炒一下，這樣不容易出水，好包。不過(guò)我還是喜歡吃生雞蛋的，好吃點(diǎn)。鹽放適量，我的方法是a.在菜的表面撒上薄薄的一層鹽，基本差不多咸淡適宜。b.聞。菜出香味，表示鹽》=適量。c.嘗。稍微舔一下拌菜的筷子，比平時(shí)吃的菜略淡即可，如果嘗著與平時(shí)一樣即表示出鍋后會(huì)咸了。(一下子咸了也不要緊，加點(diǎn)肉或菜就好了
上揉面，搓面，切皮，搟皮的圖。餃子皮用搟面杖搟，沒(méi)有的，不知道哪買的，可以學(xué)三毛用細(xì)長(zhǎng)的玻璃杯，或者學(xué)我，用保鮮膜的那個(gè)紙筒，皮要盡量薄一些，中間略比邊厚一點(diǎn)。。(這個(gè)是個(gè)小小的技術(shù)活) 開(kāi)始包了。
對(duì)于韭菜蝦仁餃子的做法我們?cè)谄綍r(shí)應(yīng)該也有這方面的經(jīng)驗(yàn)吧，做餃子應(yīng)該是我們?nèi)粘ｏ嬍持卸冀?jīng)常會(huì)做的，一般的媽媽們都會(huì)做餃子，做餃子最主要的就是餡的調(diào)制，以及餃子皮的搟制，皮不能夠太保薄了，也不要太硬了。
隨著大家的生活好了，在日常生活中水餃很多人都愛(ài)吃，也會(huì)經(jīng)常吃，但有的朋友喜歡去買速凍水餃直接回家煮熟，感覺(jué)到這樣方便，可是大家不知道，外面買的并不衛(wèi)生，下面為大家介紹關(guān)于豬肉韭菜水餃的做法。
水餃?zhǔn)羌页５囊坏乐魇常湹膬?nèi)容可以根據(jù)自己的喜好，包羅萬(wàn)象！看過(guò)一個(gè)營(yíng)養(yǎng)節(jié)目，說(shuō)到餃子涵蓋的營(yíng)養(yǎng)是最豐富的，因?yàn)槔锩嬗腥狻⒉?，蛋白質(zhì)和維生素一個(gè)也沒(méi)有丟掉！
主料
400g韭菜
100g胡蘿卜
500g面
配料 ：適量香油；適量鹽；適量十三香；適量姜；適量蔥；適量醬油；適量料酒。
做法
1韭菜洗凈控干水分
2肉餡里加入適量鹽、醬油、料酒、雞蛋、十三香，攪勻攪上勁備用
3把切好的姜末倒入肉餡中
4加入蔥末
5和面
6胡蘿卜擦絲剁成細(xì)末
7韭菜切碎倒入少許香油鎖住水分
8韭菜末和胡蘿卜末攪入肉餡中
9面團(tuán)搓開(kāi)搓均勻，搓成細(xì)條
10切成等份
11搟成圓薄片
12把少許餡料放入圓薄片上
13合起對(duì)折
14捏緊兩端
15煮熟上桌
大家看以上介紹了關(guān)于豬肉韭菜水餃的做法，是不是很簡(jiǎn)單，精細(xì)的豬肉吃了并不會(huì)讓愛(ài)美人士發(fā)胖，搭配上韭菜會(huì)有一種獨(dú)特的香味，而且自己制作的既可以體會(huì)到當(dāng)中的樂(lè)趣，又可以吃到健康食品，大家快來(lái)試試看吧。
水餃我們也叫做是餃子，水餃在我們國(guó)家有著非常悠久的歷史，我們中國(guó)有過(guò)年吃水餃的習(xí)俗，水餃不但很好吃而且還有很多種做法，常見(jiàn)水餃?zhǔn)怯欣谖覀兊纳眢w健康，所以水餃深受人們的喜愛(ài)，我們可以采用蔬菜里面的韭菜搭配上肉類里面的豬肉來(lái)做成一道美味養(yǎng)生的餃子。
餃子，容易上手，方便而且味道絕殺。無(wú)論是南方人還是北方人，都抵擋不住餃子的誘惑。也難怪餃子店可以開(kāi)到城市里面的各個(gè)角落。
1 準(zhǔn)備的蝦和韭菜。
2 準(zhǔn)備好的豬肉洗凈，攪拌機(jī)攪碎，生姜剁碎。
3 韭菜洗干凈，瀝干水分。
4 切碎，多加點(diǎn)色拉油腌制半小時(shí)，這樣再放鹽的時(shí)候就不容易出水。
5 剝好的蝦仁切成丁，加料酒腌制。
6 腌制好韭菜里面加入腌好蝦仁，姜末，兩勺生抽，一勺白糖，半勺鹽，一勺雞精，攪好的豬肉一個(gè)方向攪上勁。
7 準(zhǔn)備工作完畢。
8 包入餃子皮里面。
9 包好的餃子。
10 下開(kāi)水鍋里煮熟。
11 倒點(diǎn)醋加點(diǎn)辣椒油吃吧!
在上面的文章里面我們介紹了什么是水餃，我們知道水餃不但好吃而且還有很多種做法，我們可以根據(jù)個(gè)人的口味來(lái)做出適合自己的水餃來(lái)，上文詳細(xì)介紹了韭菜豬肉水餃的做法。
韭菜是我們生活中常見(jiàn)的食物，而且具有一定的藥用價(jià)值，尤其是對(duì)于男性來(lái)說(shuō)有壯陽(yáng)的效果。韭菜的吃法大多用于包餃子，我國(guó)北方最為熟悉與喜愛(ài)，韭菜豬肉水餃不僅味道好，而且還具有豐富的營(yíng)養(yǎng)。包餃子對(duì)于有些人來(lái)說(shuō)是比較簡(jiǎn)單，最關(guān)鍵的兩個(gè)部分就是各面和調(diào)餡。
一、韭菜豬肉水餃
材料：豬絞肉450克韭菜400克水餃皮900克蛋1顆醬油1湯匙鹽1茶匙糖2茶匙香油/麻油適量太白粉3茶匙白胡椒粉適量
做法：
1先用所有調(diào)味料與豬絞肉拌勻，醃半小時(shí)
2將韭菜洗凈，瀝干水份，切細(xì)粒。加入豬絞肉內(nèi)拌勻，再加入一顆全蛋拌勻，這可以防韭菜出水
3我用方形的水餃皮，先將餡料放在水餃皮中間位置，用手指點(diǎn)些水圍邊
4然后對(duì)折，用手壓實(shí)周邊，封口向下
5點(diǎn)水在左上角，兩手向上彎
6將右上角黏在左上角上，壓實(shí)
7碟上要灑上面粉或太白粉，以防水餃黏著
8煮沸一鍋水，下雞粉拌勻，下水餃。水煮沸時(shí)，下一碗開(kāi)水，再煮。水又再煮沸時(shí)，再下一碗開(kāi)水，再煮沸。要不停攪拌水餃，煮至水餃全熟即成！
二、韭菜豬肉水餃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、五花肉包餃子最好，我喜歡自己剁，自己剁出來(lái)的比較香；
2、韭菜要控干水份，我是早上洗好放陽(yáng)臺(tái)晾，晚上包的；
3、鹽最好分次放，淡了可以再加，咸了就不好辦了；
4、水先燒開(kāi)，下入水餃后，用勺子不停的從鍋底往前推直到水餃漂起；
5、水沸騰后，倒入1小碗冷水燒至再沸騰，這樣重復(fù)3次，水餃就可以出鍋了。
現(xiàn)如今社會(huì)剩男剩女那么多，而到了適婚年齡的你還沒(méi)結(jié)婚，家里人肯定很急，那你怎么辦呢？為了找到更好的，你肯定還會(huì)等。但是在等的過(guò)程中，你不妨完善下自己，學(xué)做幾道可口的小菜為自己加分。下面就讓小編來(lái)為大家介紹一下韭菜蝦仁餡水餃這道菜的做法吧。
2.21面團(tuán)放案板上，準(zhǔn)備搟餃子皮。
3.1韭菜洗凈、切碎。
4.2搟好的餃子皮。也可以買現(xiàn)成的。
5.1蝦仁洗凈備用，如果太大，就切一下。
6.2肉餡備用。
7.1先把肉餡和蝦仁一同放到盆中，放入料酒、醬油攪拌。
8.2這些是做餃子餡所需的調(diào)料：五香粉、姜粉、雞精、料酒、鹽、香油、醬油、油。
9.后放韭菜，然后放入五香粉、姜粉、雞精、香油、油、最后快包時(shí)放入鹽。（鹽別放太早，以免出湯。）
10.包好的餃子。大家都會(huì)哈，不寫怎么包了。
11.將餃子煮熟。
12.煮熟的餃子過(guò)涼水。
13.現(xiàn)在開(kāi)始做湯。所需原料：紫菜、蝦皮。
14.蔥姜切好。
15.紫菜切碎。
16.鍋放底油，油熱后放入蔥姜熗鍋。然后加水，放入紫菜和蝦皮，再放入雞精、鹽調(diào)味。
17.把做好的湯盛入碗中，再把餃子也盛入碗中，同時(shí)可以加點(diǎn)香菜、香蔥碎點(diǎn)綴，不喜歡油膩的親，可以滴幾滴醋，特別香的水餃就做好了！
韭菜蝦仁餡水餃的步驟固然簡(jiǎn)單，但是要想做好它，還需要你的認(rèn)真嘗試、實(shí)踐。方法雖然重要，但是領(lǐng)悟更重要。只有真正理解，才能夠做出美食來(lái)。
做菜是一門學(xué)問(wèn)，當(dāng)然也是一種技術(shù)，有了好的方法，我們才能做出美味可口的菜肴，今天就為您介紹一種既好吃又飽眼福的蘑菇韭菜豬肉水餃做法吧！
2.12蘑菇洗凈擠干水分。
3.21豬肉切丁加面醬，五香粉攪拌均勻，加蔥姜末加油攪拌，備用。
4.1韭菜切末。
5.2面粉加一點(diǎn)鹽，加水和面，揉至光華，醒2分鐘。
6.蘑菇剁成末。
7.把韭菜蘑菇放入肉餡中，再加適量的油攪拌，最后加鹽味極鮮調(diào)味。
8.面下劑。
9.搟餃子皮，中間厚兩邊薄。
10.把餡放在餃子皮中間，對(duì)折捏好，餃子就包好了，
11.也可以包成元寶餃子。餃子包好后就可以煮餃子，水開(kāi)放餃子再開(kāi)點(diǎn)次水餃子就可以出鍋了。
今天的介紹蘑菇韭菜豬肉水餃就到這里結(jié)束了，感謝大家的關(guān)注，那么學(xué)會(huì)了方法趕快去嘗試吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！
想要做好一道菜，沒(méi)有大家想象的那么難，只要自己準(zhǔn)備好食材，餐具，掌握好火候，然后根據(jù)下文關(guān)于大肚韭菜豬肉水餃的步驟做起來(lái)，相信你一定可以的。
2.2將韭菜洗干凈，后切碎。
3.1將韭菜、白菜、豬肉攪拌均勻。然后加入食鹽、色拉油、大料粉、香油，攪拌均勻。菜餡就做好了。
4.2將豬肉切丁。
5.餃子皮是買的現(xiàn)成的，這樣直接包就可以了。
6.擱置餃子的板子上現(xiàn)要撒一點(diǎn)面粉，防止餃子沾到面板上。
7.包餃子，動(dòng)作要輕，力度要大，包成月牙狀。
8.瞧，這一排一排的餃子。
9.煮餃子的鍋要求不高，我是在炒勺里煮的，水一定要沒(méi)過(guò)餃子。等水沸騰后，下上餃子，大約等10分鐘，餃子就熟了，中間要不斷的用木頭鏟子翻餃子，避免粘到鍋上。（餃子下水后，也可等到再次沸騰往鍋里打冷水，大約200克，打到第四次，餃子就熟了。記得是每次沸騰后打冷水）
要想提高你的廚藝，當(dāng)然多多練習(xí)做菜是避免不了的，今天小編為，喜歡下廚的朋友介紹的大肚韭菜豬肉水餃就非常適合去練手，讓你的廚藝大有長(zhǎng)進(jìn)，趕快去試試吧。
你帶我們?nèi)ワ堭^吃飯，看到美味佳肴，上桌的時(shí)候都快流口水了，這些美味佳肴我們也是可以嘗試自己來(lái)做的，小編現(xiàn)在給大家介紹韭菜豬肉餡水餃，自己看完自己去廚房做一下。
2.1餃子的細(xì)節(jié)圖
3.2選擇一個(gè)干凈的面盆，倒入適量的水和面粉，和成面團(tuán)，然后放置醒10分鐘。然后將面團(tuán)揉光滑，切成小段，開(kāi)始搟面皮。在面皮上放入適量的餡兒，然后將面皮對(duì)折，捏在一起。
4.餃子包好了，你看它們排的整齊不
5.煮鍋內(nèi)放入適量的水燒開(kāi)，然后將餃子放入鍋內(nèi)，輕輕晃動(dòng)鍋，避免其粘在一起，煮開(kāi)之后加入一小碗涼水，然后再煮開(kāi)，再重復(fù)一次前面的步驟，餃子就煮好了，上餃子嘍
6.成品餃子細(xì)節(jié)圖
看完上文關(guān)于韭菜豬肉餡水餃做法的介紹，你還有什么理由下班之后就吃泡面？你還有什么理由不對(duì)自己好一點(diǎn)？趁著時(shí)間還多，請(qǐng)趕緊自己動(dòng)手做一下，這樣才能真正地享受美食，享受人生。
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