翡翠蝦餃的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“活動有方，五臟自和?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“翡翠蝦餃的做法”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
現(xiàn)在的年輕人大部分都很懶，每每都會以忙為借口而出去吃飯。雖然外面的飯菜可能很“可口”，但是長期下去各種慢性病會接踵而至，真的得不償失?，F(xiàn)在就跟著小編一起來學(xué)習(xí)一下翡翠蝦餃的做法，你肯定會愿意。
2.212蝦洗凈，挑去蝦線，去殼
3.蝦仁和肥肉剁碎，放入剁碎的竹筍，再放入適量鹽、細(xì)砂糖、1/2茶匙姜汁，順時針方向攪拌起膠即可
4.用一半的澄粉，分次把熱開水倒入澄粉內(nèi)，一邊用筷子攪拌成雪花狀
5.再加入一半的玉米淀粉混合
6.等面團(tuán)的溫度略降低后，用手把面團(tuán)揉至光滑，再加入1/2茶匙豬油繼續(xù)揉至均勻。蓋上保鮮膜醒15分鐘
7.重復(fù)上面的步驟，只不過用榨好的菠菜汁燒開代替了開水，做成了菠菜綠面團(tuán)
8.把兩種面團(tuán)分別搓成長條
9.白色放中間，綠色放兩遍，疊在一起粘緊
10.然后切成小劑，用搟面棍順直搟成薄片，中間白色紋路要清晰
感謝大家看完這篇文章，和大家一起來學(xué)習(xí)翡翠蝦餃的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂。
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水晶蝦餃?zhǔn)俏r餃的一種，在廣東，早點(diǎn)界有四大天王的名號，而蝦餃就是早點(diǎn)四大天王的首位，所以我們知道了蝦餃的地位，廣東人愛喝茶，在每天早上喝早茶的時候聊天談生意的時候，光喝茶可不夠，所以就有了像蝦餃這樣的茶點(diǎn)，那么我們自己在家喝茶能不能也做出蝦餃這樣的茶點(diǎn)呢。
水晶蝦餃?zhǔn)欠浅Ｓ刑厣囊坏啦椟c(diǎn)，水晶蝦餃的外表是晶瑩剔透的，非常的好看，水晶蝦餃的外形也有專門的講究，非常的有型，水晶蝦餃的皮非常的有韌性，而水晶蝦餃的餡那是口味新鮮好吃。
材料
主料：澄面
餡料：肉糜，蝦仁，鹽，胡椒粉，料酒，姜，芹菜末
做法
1、面用開水燙熟，稍涼后取出揉成面團(tuán)。
2、將肉糜和蝦仁用鹽胡椒粉料酒姜腌制片刻，加少許一點(diǎn)芹菜末，做成餡料。
3、面團(tuán)揪成劑子，搟成皮，包上餡，做成餃子，放蒸屜里。
4、大火蒸10分鐘，熟了。
上文我們介紹了廣東早點(diǎn)四大天王中的首位水晶蝦餃，水晶蝦餃除了外觀好看，而且還非常的好吃，水晶蝦餃的制作并不難，所以我們有可能自己在家做出水晶蝦餃來，上文也介紹了水晶蝦餃的具體做法。
餃子是很多人最愛，餃子的種類比較多，在對餃子選擇上，可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，常見的就是豬肉餡的餃子，這樣的餃子很多人都喜愛吃，而且它含有的蛋白質(zhì)都是比較豐富，長期吃豬肉餡的餃子，對人體健康也是有著很好幫助，那蝦餃也是不錯之選，對蝦餃的做法如何呢?
蝦餃的做法也不是很復(fù)雜，只要對它的制作方法進(jìn)行了解，就可以很輕松的制作出來，不過要注意的是，對這類食物吃的時候，都是要適量，這樣使得能夠吸收蝦當(dāng)中的蛋白質(zhì)、氨基酸。
蝦餃的做法：
材料
餃皮：澄粉(小麥淀粉)200G，玉米淀粉60G，開水280G，豬油1瓶茶匙，餃餡：鮮蝦仁250G，筍末70G，豬肥肉40G，鹽，麻油，料酒，姜汁(或姜末)，蔥末適量，蒸制：紅蘿卜薄片若干(防止沾盤)，你要喜歡別的顏色，還可以用土豆片，茭白片，生菜替代。
做法：
1、蝦仁洗凈去蝦線，瀝干水份，其中2/3蝦仁酌情稍切小(2~3段)，用鹽、姜汁、料酒腌10分鐘;
2、1/3蝦仁、肥豬肉切成泥，筍切末后混合，加適量鹽、料酒拌勻;
3、將蝦肉筍泥加入腌好的蝦仁中;
4、200G的澄粉和20G淀粉混勻，其余40G備用;
5、將煮沸的開水倒入，邊加邊攪至沒有干面，狀似雪花，蓋上保鮮膜悶5分鐘;
6、小心取出燙面揉，分幾次加入剩余的40G淀粉;
7、加入豬油再揉，直至油被吸收即可，蓋上保鮮膜等面團(tuán)醒一會;
8、將面團(tuán)切半(易干，先包一半)，剩下的仍舊用保鮮膜包好;
9、搓成長條，切小段，蓋上濕布，做餃子皮，包餡，(因澄面易干，每次過程只做5~6個，再重復(fù)切小段-做餃子皮-包餡);
10、蝦陷要蝦、泥搭配;另因餃皮沒有伸展性，無法像做包子和一般餃子一樣拉扯，餡料不要太多，要留有空間;
11、將紅蘿卜片墊在蒸籠或碗底，水開后蒸5~6分鐘即可;
12、剩余的放冰箱冷凍，下次直接取出，水開后上屜蒸7~8分鐘即可。
小訣竅
漂亮一詞通常會伴隨著溫柔，脆弱，一點(diǎn)也沒錯，水晶蝦餃除了可口外，它的晶瑩剔透、精致玲瓏是非常吸引大家的。但做蝦餃的澄粉是面粉去面筋后沉淀產(chǎn)生的，可塑性好，但筋性差，無伸展性，很容易破皮開裂，以下幾個細(xì)節(jié)很有用哦：
1、注意整個包制過程保持面團(tuán)濕潤，用濕布覆蓋;
2、做餃皮的時候，不建議在臺子平面及工具撒干粉，而是間斷刷點(diǎn)植物油
3、我這次包的是獨(dú)蝦餃，要從蝦子的凹面下端開始捏褶子，捏到12個左右還留一段邊，正好對合粘緊即可，成品呈半月形;
4、拿放要輕柔，有裂開及時捏緊即可，不要被破皮嚇住，多包幾次就熟能生巧了。
通過以上介紹，對蝦餃的做法也是有著很好了解，在對它制作的時候，都可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，對這類食物吃的時候，也是要注意不要喝啤酒一起選擇，啤酒和蝦一起吃，會產(chǎn)生腹瀉，不利于人體健康。
人為財(cái)死鳥為食亡，這話雖然有一定的道理，但是對于當(dāng)今社會而言，卻不完全這樣，因?yàn)楹芏嗳怂蓝际且驗(yàn)椤笆场?。因?yàn)槌缘牟唤】?，所以很多人因此得病而死。為了不這么窩囊的死掉，現(xiàn)在就跟小編學(xué)一下如何做好港式蝦餃。
2.1澄粉加三分之一生粉，再加少許鹽拌均勻，邊加入沸水邊攪拌至沒有干粉。加蓋悶5分鐘。
3.2蝦泥、豬肉泥、馬蹄丁、胡蘿卜丁、鹽、糖一起攪拌均勻后，甩個30余次，讓蝦泥變得更有彈性。然后再加入剩余的蝦肉丁。入冰箱備用。
4.1把粉團(tuán)搓成一小團(tuán)一小團(tuán)，捏成圓形。
5.2搓粉團(tuán)，分3次加入剩下三分之二的生粉后揉勻，倒入油再揉至粉團(tuán)光滑。加濕布醒20分鐘。
6.包蝦餃咯，別包太飽，以免爆了。
7.一遍打褶子就行了。
8.開水下鍋中大火10分鐘即可。
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔(dān)心過自己的健康？要知道，飲食的健康對于一個人的生命起著至關(guān)重要的作用。所以，從現(xiàn)在起，扔掉那些垃圾食品，看著港式蝦餃的做法，下廚去做好它，這樣的你才會是最健康的。
朝九晚五的工作，是不是讓你喘不過氣？常年的加班，你是不是已經(jīng)無力吐槽？當(dāng)你拖著空扁的肚子繼續(xù)工作時，你是不是向往路邊的美食攤？打住，去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學(xué)著做。下面，就讓小編帶大家先來學(xué)習(xí)一下蒸蝦餃的做法吧。
2.1肉餡一輛，加蔥花鹽，雞精，味精，少許醬油拌勻，雞蛋一個，加入肉餡里攪拌均勻
3.2大蝦，去掉外皮，和蝦頭，去掉蝦線，蝦頭不要扔，用炸蝦粉炸著吃
4.12大蝦拿出一半剁成蝦蓉，
5.21蝦蓉加入肉餡拌勻
6.面粉一碗
7.加入開水燙面，要一點(diǎn)點(diǎn)加，和軟一點(diǎn)
8.1醒好的面切成劑子，和平時包餃子大小一樣。
9.2面揉均勻，醒一會
10.面皮里一半包一只整蝦，一半放蝦蓉
11.上鍋蒸15分鐘即可
12.咬一口，滿口香，太過隱了，看這滿口的大蝦，你還忍得住停口嗎
13.包的不好看，但是很好吃，美食就是勤動手，勤動口
看完關(guān)于蒸蝦餃做法的詳細(xì)介紹，你是不是很興奮，是不是迫不及待想自己嘗試呢？那就不要猶豫了，趕緊行動起來吧。足夠的實(shí)踐必然會成就你，讓你做出最美味的它。
關(guān)于蝦餃的做法大全，在現(xiàn)實(shí)生活中是有好多的。因?yàn)槲r子的營養(yǎng)價(jià)值比較高的原因，所以很多人也是比較喜歡吃蝦餃的。和一般的餃子比起來，蝦餃其實(shí)還是有很大的優(yōu)勢的，雖然外面的皮質(zhì)是一樣的，但是由于蝦子的營養(yǎng)價(jià)值高，而且脂肪含量少的原因，所以現(xiàn)實(shí)中很多人都是會選擇蝦餃的。
蝦餃的做法在一般人看來是很簡單的，無非就是把蝦仁剁碎了之后再包到餃子皮兒里去，其實(shí)真正要做起來，蝦餃的做法并不是人們認(rèn)為的那樣的簡單的。因?yàn)橹谱魑r餃的過程中還是有好多注意點(diǎn)的，和一般的餃子不一樣。下面就來說說蝦餃的做法大全。
蝦餃
蝦餃?zhǔn)腔浭讲椟c(diǎn)的代表之作。質(zhì)量上乘的蝦餃，皮白如雪薄如紙，隱約可見內(nèi)餡，吃起來爽滑清鮮，而包以整只蝦仁的蝦餃更稱為“蝦餃皇”！
蝦餃制作講究，每一步都不能馬虎，要做出皮薄餡靚的蝦餃，也是有竅門的。對它垂涎已久，去過廣州的同事也老是大贊廣州的蝦餃?zhǔn)侨绾稳绾蔚睾贸?，可惜我們這個城市是沒的賣的，只好自己動手啦。
材料
鮮蝦仁，鹽，糖，生粉，豬肉，料酒，味精，胡椒粉，香油，澄面（小麥淀粉），生粉（玉米淀粉），豬油
做法
1.餡料準(zhǔn)備：鮮蝦仁洗凈吸干水分，先調(diào)鹽使出水，再調(diào)糖、生粉吸水，與少量豬肉餡、料酒、味精、胡椒粉、香油攪拌均勻，冷藏。
2.將澄面和生粉按比例放入盆中，沖入適量沸水，邊沖邊攪，攪勻后加蓋置5分鐘，取出揉勻，加少許豬油，揉至細(xì)膩光滑；
3.搓條，下劑子，搟成皮；
4.包餡，包的時候動作要輕，別弄破餃皮；
5.上屜蒸，旺火8—10分鐘。
小訣竅
1、和面的水要燙，開水燙面，倒水速度要慢，每個地方都燙到； 2、即搟即包，即包即蒸； 3、出鍋時，用手輕輕拎起，乘熱吃，涼了就不好吃了。
晶瑩剔透的——水晶蝦餃材料
餃皮：澄粉100g，栗粉40g，豬油20g，餃餡：青蝦仁100g，五花肉100g，姜米10g，白糖15g，料酒，鹽適量
做法
1.澄粉和栗粉混合加沸水拌勻，稍涼揉成面團(tuán)
2.加入豬油把面團(tuán)揉光，蓋上保鮮膜備用
3.青蝦仁挑去蝦線洗凈，斬成蝦蓉
4.五花肉斬成肉糜，和蝦蓉、姜米加調(diào)料拌勻
5.餡料用手沿著一個方向攪拌，使其上勁
6.面團(tuán)下劑搟皮，包成生胚
7.上籠屜開火，待水開改中火。開始計(jì)時8分鐘出
關(guān)于蝦餃的做法還是有很多的，這主要就是因?yàn)槲r的種類很多的原因。蝦餃在現(xiàn)實(shí)中之所以那么受歡迎，除了它的營養(yǎng)價(jià)值以外，主要的原因還有就是因?yàn)槲r餃的口感和味道的問題，蝦餃吃起來有時候會有彈牙的感覺，所以蝦餃的口感是非常好的，而且蝦餃吃多了也不會覺得肥膩，這也是人們喜歡吃蝦餃的另一個重要原因。
每天過著單一的生活，從睜開眼開始，一直循環(huán)。就連吃的，也是如此的單調(diào)，沒有半點(diǎn)吸引力。所以，這個時候，該有一點(diǎn)“新鮮的血液”來沖擊你。你可以學(xué)做一些可口的美食來激發(fā)自己的正能量，心動了就趕緊和我一起學(xué)做花樣蝦餃這道菜吧。
2.菠菜汁和面，加入肉餡，捏成五角形。
3.湯面搟皮先折五下。
4.反過來加餡。
5.把五個角捏在一起。
6.捏好的花型蝦餃。
7.菠菜面放餡后再放一直帶尾的整下。
8.捏成魚型。
9.雙色餃子皮。
10.捏成花型。
11.屜上切胡蘿卜墊底，碼放好餃子。
12.上屜也是如此。
13.大火蒸5分鐘。
主婦們看了小編的介紹，您是否已經(jīng)按捺不住了？那么趕快進(jìn)入到我們的廚房，在我們自己的天地闖出自己的花樣蝦餃。
蝦是人們餐桌上比較受歡迎的海產(chǎn)品，蝦不但吃起來味道鮮美，主要的是蝦富含蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)，碘等營養(yǎng)元素，經(jīng)常吃蝦還可以美容養(yǎng)顏。蝦可以做成餃子餡吃更容易被人體吸收。很多人分不清蝦餃皇和蝦餃的區(qū)別在哪里，蝦餃皇和蝦餃的區(qū)別在哪里？接下來我們來看看吧。
一.蝦餃皇和蝦餃的區(qū)別在哪里？
沒區(qū)別，只是叫法不一樣，蝦餃皇是廣東具代表性的漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)，以一層澄面皮包著一至兩只蝦為主餡，份量大小多以一口為限。傳統(tǒng)的蝦餃?zhǔn)前朐滦巍⒅┲攵枪灿惺薜?，餡料有蝦，有肉，有筍，現(xiàn)在流行的是獨(dú)蝦蝦餃。優(yōu)質(zhì)美味的蝦餃一定要皮薄而軟，如果餃皮是半透明則更佳；蝦要爽口彈牙，餃內(nèi)有少量汁液，全只餃要夠熱則為最佳。
二.蝦餃簡介
蝦餃?zhǔn)菑V東省的漢族傳統(tǒng)小吃，屬粵菜系，起源于廣州郊外靠近河涌集市的茶居。那些地方盛產(chǎn)魚蝦，茶居師傅再配上豬肉、竹筍，制成肉餡。當(dāng)時蝦餃的外皮選用粘(大)米粉，皮質(zhì)較厚，但由于鮮蝦味美，很快流傳開來。城內(nèi)的茶居將蝦餃引進(jìn)，經(jīng)過改良，以一層澄面皮包著一至兩只蝦為主餡，份量大小多以一口為限。傳統(tǒng)的蝦餃?zhǔn)前朐滦巍⒅┲攵枪灿惺薜?，餡料有蝦，有肉，有筍，味道鮮美爽滑，美味可口。
三.蝦餃的功效與作用
蝦肉具有味道鮮美、營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，其中鈣的含量為各種動植物食品之冠，特別適宜老年人和兒童食用。2、蝦為補(bǔ)腎壯陽的佳品。對腎虛陽痿、早泄遺精、腰膝酸軟、四肢無力、產(chǎn)后缺乳、皮膚潰年益壽。而蝦皮和蝦米中含有十分豐富的礦物質(zhì)鈣、磷、鐵，其中，鈣是人體對鈣質(zhì)的需要；磷有促進(jìn)骨骼、牙齒生長發(fā)育，加強(qiáng)人體新陳代謝的功能；鐵可協(xié)助氧的運(yùn)輸，可預(yù)防缺鐵性貧血；煙酸可促進(jìn)皮膚神經(jīng)健康，對舌炎、皮炎等癥有防治作用。故蝦皮是兒童保健食品之一。
四.蝦餃的食用禁忌
過敏性皮炎的患者忌食。
當(dāng)你拖著疲憊的身體回到家，如果有人已經(jīng)做好了可口的飯菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果沒有，你是不是會自己去做呢？下面，就先讓小編來教您如何做好翡翠春餅。
2.212準(zhǔn)備好做餅皮的面粉與菠菜
3.1取菠菜汁，加入面粉
4.2菠菜洗凈切碎，加開水，放入攪拌機(jī)攪拌
5.揉成光滑的面團(tuán)，然后靜置30分鐘
6.搓成長條，分切成劑子
7.1撒點(diǎn)面粉，取兩個小圓餅，將刷油的面相對疊在一起搟成圓形的薄餅
8.2按成圓餅，刷上油.
9.鍋里油熱后放入薄餅
10.烙至兩面都稍微有些淡淡的黃色就好了，趁熱撕成兩張
11.豆芽洗凈，胡蘿卜與窩筍洗凈切成絲，黑木耳洗凈切絲
12.雞蛋打勻，放鹽，蔥花，攤成蛋皮，切絲
13.鍋里油熱，放入豆芽，窩筍，胡蘿卜，黑木耳煸炒
14.待鍋里的菜發(fā)蔫，放入蛋絲，加鹽，雞精，蔥花調(diào)味
15.盛出
16.取一片面餅，把和菜卷好即可
為大家介紹的翡翠春餅的做法簡單又好吃，您一定流口水了吧！其實(shí)方法簡單易做，那就趕快去嘗試制作一下吧，讓全家一起享受自己制作的美味食物吧！
冬季萬物凋零，在這個蕭瑟的時節(jié)飲食當(dāng)然不能含糊了，必須積極的進(jìn)行食療養(yǎng)生，學(xué)會做翡翠炒飯之后，這道菜能夠幫助你增加熱量，合理補(bǔ)氣血，讓你在冬季時節(jié)身體也能夠越來越強(qiáng)壯，再搭配一份開胃小菜，簡直棒呆了！
2、黃瓜洗凈
3、切成細(xì)絲
4、倒入打汁機(jī)，加入少許涼白開打汁
5、打好的黃瓜汁到入容器內(nèi)
6、把黃瓜汁倒入米飯里，放入適量鹽，雞粉。戴上一次性手套用手?jǐn)嚢杈鶆颍姑琢＞鶆蚬宵S瓜汁
7、拌勻后靜置十分鐘。
8、鍋里放入適量油燒五成熱
9、倒入米飯翻炒，均勻受熱后出鍋
10、裝盤。
翡翠炒飯這道菜做法簡單，適合每天工作繁忙的人，只要那么幾分鐘，而且不需要精湛的廚藝，就能夠做出美味料理，享受美食所帶來的感動。
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當(dāng)然吃貨對美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時，也喜歡贊美做出這些美食的人，讓做出美食的人感受一份久違的快感，今天就給大家來介紹翡翠燒麥的做法，再次讓你體驗(yàn)和享受成功后的喜悅！
2.21香菇加青菜末，用雞油、雞精、鹽、香油、鹽、少許糖攪拌均勻。餡料就拌好了。
3.面粉加少許鹽，用青菜汁調(diào)開揉制成光滑面團(tuán)。
4.分成大小一樣的面劑子。
5.先搟成圓片，然后多墊些撲粉，用搟面杖搟成荷葉型。
6.包上之前拌好的餡料。
7.將面皮收起，一手在燒麥1/4微微收攏，一手平托底部旋轉(zhuǎn)定型，并讓餡料微露，整理。
8.盤上刷薄油，在燒麥上點(diǎn)上火腿絲，蓋蓋大火蒸10分鐘左右即可。
翡翠燒麥介紹就到這里了，朋友們您是否對這道菜感興趣，學(xué)會了它的制作方法？那么趕快回家，在廚房自己嘗試一下吧！
你有孩子嗎？你會給自己的孩子反復(fù)琢磨吃的嗎？如果是，那你是一名合格稱職的家長。如果沒有，那么你可以從現(xiàn)在開始學(xué)一下，要知道花樣多的美食，必然有益孩子的身心發(fā)展。那么，小編就來給你介紹一下關(guān)于翡翠水餃的做法。
2.12韭菜切碎，待用。
3.21白菜洗凈切碎，白菜可抓少許鹽，殺殺水。
4.1菠菜洗凈，焯水后過涼水。
5.2將白菜的水分稍擠，放入韭菜中，加入熟花生油，和勻后加鹽，再和勻。然后放入碼好味兒的肉餡、調(diào)入適量雞精味精，攪拌均勻即可。
6.1面粉放入盆中，放入一小勺鹽、倒入菠菜茸，將裝菠菜茸的容器倒入少許涼水，并分若干次緩緩加入面粉中，一邊加，一邊用筷子攪拌成團(tuán)，盆底可余少許干粉。
7.2用料理機(jī)打茸。
8.1面團(tuán)醒好后，切出一塊取出搓成條。
9.2將面粉揉成面團(tuán)，醒十分鐘后，繼續(xù)揉成光滑的面團(tuán)，放入盆中，加蓋再醒20分鐘。
10.用刀將條切成劑子，先切一個，往上滾動半圈再切一下，然后再滾回來接著切，如此反復(fù)。
11.撒上干粉，用手把劑子壓扁。
12.用搟面杖搟出中間稍厚四周薄的餃子皮。
13.餃子皮里放上適量的餡
14.對折，將皮中間捏一下。
15.用左右手食指拇指分別捏住餃子的左邊邊緣和右邊邊緣，稍微使勁往中間一捏、一擠，餃子就包好了。
16.鍋水燒開后，放入一勺鹽，再把餃子慢慢放入鍋里。煮的過程中，用勺子順鍋邊輕輕推動水，讓水的旋轉(zhuǎn)帶動餃子。這樣餃子不會粘在鍋底，就不容易爛。
17.蓋上蓋，餃子煮開后，澆一小碗涼水進(jìn)去，再蓋上蓋。如此重復(fù)三次，即“三點(diǎn)三開”。
18.第三次煮開后，再澆一小碗涼水，即可盛出餃子
很開心小編為大家今天分享的翡翠水餃的做法，如果很合您的口味，那不妨就去試試吧，相信您一定會愛上它的味道。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《翡翠蝦餃的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥的做法”專題。
