烏龍酥皮肉餅的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！比祟惖臍v史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“烏龍酥皮肉餅的做法”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
癌癥肆虐的今天，你是否也感到過害怕。癌癥這一可怕的疾病，為什么離人類越來(lái)越近？飲食因素起到?jīng)Q定性的作用。所以，遠(yuǎn)離癌癥，首先要做的就是健康飲食。而健康飲食的第一布，你需要自己在家做。下面，就讓小編來(lái)給大家介紹關(guān)于烏龍酥皮肉餅
2.121烏龍茶加涼水泡開。
3.212肥肉熬出油放涼待用。
4.蔥，姜剁碎。
5.豬肉攪成肉泥。
6.12加入蔥姜，鹽，雞精，料酒，烏龍茶湯攪拌上勁。
7.21200克面粉加入豬油揉勻。
8.裝保鮮袋放冰箱冷藏1個(gè)小時(shí)。
9.剩下的面粉加入烏龍茶湯，一點(diǎn)鹽揉上勁醒半小時(shí)分成小劑子，冷藏好的豬油面一樣分成小劑子。
10.搟成面皮，包入豬油面。
11.收口朝下再搟成薄片，再折疊起來(lái)?yè){薄，反復(fù)幾次即可。
12.再包入豬肉餡。
13.包好收口朝下。
14.烤箱160度20分鐘。
15.刷上一層蛋液，撒點(diǎn)蔥花，220度，5分鐘就可以。
16.酥脆鮮香的豬肉餅就做好了。
介紹完烏龍酥皮肉餅的所有步驟，你肯定已經(jīng)基本掌握了。所以接下來(lái)你要做的便是自己動(dòng)手，只有通過不斷的實(shí)踐，才能做出真正的美食。
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我們平時(shí)在家放松看電視或者看電影的時(shí)候，總是要放一些零食在旁邊。又或者是在小飲一杯的時(shí)候，少不了要有點(diǎn)下酒菜。今天小編來(lái)給大家介紹一道酥皮鮮肉餅，讓大家在休閑時(shí)刻嘴巴閑不下來(lái)！酥皮鮮肉餅，光聽這名字就已經(jīng)讓人垂涎欲滴了，下面小編就來(lái)介紹酥皮鮮肉餅的做法。
做法：
一、用料：
1、皮料：面粉500g、細(xì)砂糖50g、水90ml、豬油220g
2、餡料：肉糜450g、細(xì)砂糖40g、蜂蜜30ml、生抽15ml、料酒10ml、鹽10g、蔥粉2g、雞蛋2枚、芝麻適量、姜粉2g、蒜粉1g
二、步驟：
1.把餡料用料倒入碗中，用筷子不斷的攪拌，直到肉餡出現(xiàn)粘性，備用。
2. 300g面粉、120g豬油、50ml細(xì)砂糖倒入容器中，攪拌至面粉與豬油完全融合。加水水85-90ml，揉成水油皮面團(tuán)。
3. 200g面粉、100g豬油混合，揉成面團(tuán)。
4.2種面團(tuán)分別用保鮮膜覆蓋，靜置松弛15分鐘。
5.將水油皮面團(tuán)壓扁，把油酥面團(tuán)包入其中，包好的面團(tuán)收口朝下放在案板上。用搟面杖搟成長(zhǎng)橢圓形，然后從上往下卷起來(lái)。把卷好的面團(tuán)再次搟成長(zhǎng)橢圓形面片。再次卷起來(lái)。
6.將面團(tuán)分成24份，取1個(gè)，搟成圓形，邊要比中間薄。將鮮肉餡（約20g）放在面片中央，并包起來(lái)。將包好的面團(tuán)收口朝下，輕輕的壓扁，依次放在烤盤上，并刷上雞蛋液，再撒上芝麻。
7.將酥皮月餅放入嵌入式烤箱中，烤制20分鐘，即可。
材料（可制作10個(gè)肉餅）：
水油面的材料：面粉 250克，植物油65-70克，清水100克，白糖20克。
油酥面的材料：面粉180克，植物油90克。
餡料：洋蔥末半個(gè)量，青椒末1個(gè)量，肉餡260克，香油5克，食用油5克，淀粉8克，鹽少許，醬油10克，料酒10克，牛肉粉2克。
做法（按照上面步驟圖的序號(hào)）：
1．將水油面的材料混合在一起，和成光滑的面團(tuán)。靜置半小時(shí)。
2．再將油酥面的材料攪拌在一起，然后用手掌以搓的方式使其變得滋潤(rùn)。（更具體的水油面、油酥面制作方法，博文鏈接在這里）
3．將兩種面團(tuán)各等分成10份。用手的虎口分別將油酥面團(tuán)包在水油面團(tuán)里，捏住封口。
4．封口朝下，將包好的面團(tuán)蓋上保鮮膜、放在案板上靜置20分鐘。
5．取一個(gè)面團(tuán)，壓成長(zhǎng)方形。沿著寬邊卷起，卷成一個(gè)圓柱體。
6．將這個(gè)圓柱體按平成長(zhǎng)方形。
7．再次卷起，蓋上保鮮膜靜置20分鐘。等待的時(shí)候處理肉餡，加香油和食用油攪打上勁，再加入其它材料攪拌均勻。
8．取一個(gè)面團(tuán)，將兩側(cè)開口的地方向中央靠攏，按壓成圓皮。
9．在面皮上添上餡料，用手的虎口包入，最后捏緊。
10．開口朝下放在案板上，蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
11．加熱平底鍋，轉(zhuǎn)小火，放入肉餅生坯慢慢烙。
12．一面烙成金黃后翻面，另一面也烙好后關(guān)火。酥得掉渣的肉餅就新鮮出鍋了！
以上小編給大家介紹了兩種酥皮鮮肉餅的做法，大家根據(jù)自己廚房的條件任選一種，跟著步驟做一遍，相信大家不僅喜歡上吃這道酥皮鮮肉餅，還會(huì)喜歡上做這道酥皮鮮肉餅的！零食雖美味，也不要貪吃太多，以免引起上火等問題。
在生活中有很多的女性特別喜歡在廚房里做菜，把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，當(dāng)自己的美味作品受到家人的稱贊那就是最大的鼓勵(lì)，今天就給大家來(lái)介紹酥皮牛肉餅的做法，再次讓你體驗(yàn)和享受成功后的喜悅！
2.21．1杯半面粉，加入3/4杯大豆油，揉成油酥團(tuán)
3.．將兩個(gè)面團(tuán)分別蓋上濕潤(rùn)的紗布或罩上面盆（防止面團(tuán)變干），放在一旁醒發(fā)（大的是油面團(tuán)，小的是油酥團(tuán)）
4.．在醒發(fā)面團(tuán)的等待時(shí)間里，將牛肉片、胡蘿卜、洋蔥剁碎，姜切成末
5.．炒鍋燒熱，倒入少許油。待油燒熱，先放入姜末、洋蔥碎煸香，再放胡蘿卜碎，煸炒半分鐘，最后放入牛肉碎，繼續(xù)煸炒半分鐘
6.．加入生抽、蠔油（我口味淡，沒有再加鹽，可以根據(jù)自己的口味酌量添加），翻炒2分鐘左右，不用全熟，因?yàn)榘腼炛羞€需要烙
7.．面團(tuán)醒發(fā)半小時(shí)后，根據(jù)個(gè)人喜歡的大小，分別將油面團(tuán)和油酥團(tuán)分成均等的小塊（我分了8塊），接下來(lái)就是疊被子啦。拿一塊油面團(tuán)搟成片，包入一塊油酥團(tuán)，再搟成片，再卷起來(lái)，再搟成片…如此反復(fù)幾次，最后卷成卷，再進(jìn)攻下一塊
8.．待全部卷成卷之后，拿起一個(gè)按扁，搟成圓皮，舀入一勺炒好的餡料，收口包住，翻過來(lái)放在案板上，輕輕按扁平一些，在餅面上用刀劃兩道口，防止煎的時(shí)候爆裂；平底鍋刷一層橄欖油，放入牛肉餅，蓋上鍋蓋，小火慢煎3-5分鐘（視火力大小及鍋的材質(zhì)而定），翻面再煎3-5分鐘，如果覺得不熟可以再反復(fù)翻面，直到兩面金黃，香味溢出，餅皮呈些許透明，就說明煎好了；擺盤上桌，可以開動(dòng)啦
你以前可能沒有做過菜，但是現(xiàn)在你看完酥皮牛肉餅的做法簡(jiǎn)介，你可以自己嘗試一下，培養(yǎng)興趣和感情。
美味酥皮烙肉餅的做法，你們一聽這個(gè)名字一定覺得非常的好吃吧!是的，你們想的事沒錯(cuò)的，的確是非常的美味可口，那么你們知道到底要怎樣做嗎?小編這就迫不及待的想要告訴你們?nèi)绾蝸?lái)做了，不如我們一起來(lái)看看怎么做吧!
1、菜系分類：甜品/點(diǎn)心
2、準(zhǔn)備時(shí)間：5-10分鐘
3、工藝：煎
4、主料：
面粉 250克 植物油 65-70克 清水100克
輔料：
白糖20克 洋蔥末半個(gè)量 青椒末1個(gè)量 肉餡260克 香油5克
調(diào)料：
食用油5克 淀粉8克 鹽少許醬油10克 料酒10克 牛肉粉2克
那么就來(lái)看看美味酥皮烙肉餅的做法詳細(xì)制作步驟酥皮烙肉餅是酥得掉渣滿口留香的中式面點(diǎn)。既然都是起酥的，那應(yīng)該是相通的，而且中式面食無(wú)外乎以這兩種面團(tuán)為
主。于是，我動(dòng)手包酥、卷酥、搟皮、入餡、餳制，最后上鍋干烙，做出來(lái)的肉餅居然和以前常吃的是一個(gè)味道，而且剛用鏟子盛起肉餅往盤子里擺的時(shí)候，餅皮就酥得快掉下來(lái)了。心滿意足地咬上一口，更是滿口留香!下面一起了解下酥皮烙肉餅的做法。
5、水油面的材料：面粉 250克，植物油65-70克，清水
100克，白糖20克。 油酥面的材料：面粉
180克，植物油90克。 餡料：洋蔥末半個(gè)量，青椒末1個(gè)量，肉餡260克，香油5克，食用油5
克，淀粉8克，鹽少許，醬油10克，料酒
10克，牛肉粉2克。
1.將水油面的材料混合在一起，和成光滑的面團(tuán)。靜置半小時(shí)。
2.再將油酥面的材料攪拌在一起，然后用手掌以搓的方式使其變得滋潤(rùn)。(更具體的水油面、油酥面制作方法，博文鏈接在這里)
3.將兩種面團(tuán)各等分成10份。用手的虎口分別將油酥面團(tuán)包在水油面團(tuán)里，捏住封口。
4.封口朝下，將包好的面團(tuán)蓋上保鮮膜、放在案板上靜置20分鐘。
5.取一個(gè)面團(tuán)，壓成長(zhǎng)方形。沿著寬邊卷起，卷成一個(gè)圓柱體。 6.將這個(gè)圓柱體按平成長(zhǎng)方形。
7.再次卷起，蓋上保鮮膜靜置20分鐘。等待的時(shí)候處理肉餡，加香油和食用油攪打上勁，再加入其它材料攪拌均勻。
8.取一個(gè)面團(tuán)，將兩側(cè)開口的地方向中央靠攏，按壓成圓皮。
9.在面皮上添上餡料，用手的虎口包入，最后捏緊。
10.開口朝下放在案板上，蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
11.加熱平底鍋，用刷子在鍋底薄薄地刷一層油，轉(zhuǎn)小火，放入肉餅生坯慢慢烙。
12.一面烙成金黃后翻面，另一面也烙好后關(guān)火。酥得掉渣的肉餅就新鮮出鍋了!
美味酥皮烙肉餅的做法提示：
1.制作面皮的時(shí)候，在用手壓面團(tuán)或用搟面杖搟面團(tuán)的地方，操作完成后都要將面團(tuán)蓋上保鮮膜靜置一會(huì)，這樣烙出來(lái)的餅皮才酥松。
2.如果擔(dān)心烙餅的火候難以掌握，火大了就糊、火小了還不熟，那么也可以用烤箱來(lái)加熱肉餅：將肉餅放入預(yù)熱到
190度的烤箱里，烤25-28分鐘就可以了。
3.除了肉餡與酥餅很搭以外，我還有個(gè)想法，就是用白糖做餡，也是小時(shí)候經(jīng)常吃的。烙出來(lái)的酥餅表面會(huì)大大地隆
我們不僅僅給出了美味酥皮烙肉餅的做法，我們還告訴你們這其中需要注意的各大問題，你們了解了多少了呢?看明白了就要注意做東西的細(xì)節(jié)，細(xì)節(jié)決定成敗。我們要做就要做到最好，這種美味的酥皮烙肉餅?zāi)阒档脫碛?，值得去品嘗!
豬皮肉凍是大家熟悉的一種食物，作為一種涼菜吃是不錯(cuò)的選擇，經(jīng)過烹飪之后的豬皮肉凍味道是非常好的，而且豬皮肉凍的口感也是同樣很不錯(cuò)，因此豬皮肉凍這種食物是很愛吃的，那么具體大家吃豬皮肉凍有哪些好處，下面就讓我們一起跟著來(lái)看看吧。
豬皮肉凍是什么
豬皮肉凍是非常美味的食物，在豬皮肉凍實(shí)際上是一種非常美味的，因?yàn)樨i皮肉凍是屬于一種蛋白質(zhì)含量很高的肉制品食物。而且實(shí)際上豬皮肉凍是屬于滿族人的一種食物了。豬皮肉凍主要是用豬皮作為原料加工而成的一種食物，而且不僅韌性是非常好的，同時(shí)豬皮肉凍的色、香、味、口感都是非常好的，同時(shí)吃豬皮肉凍對(duì)我們的皮膚、骨骼、毛發(fā)健康都有意義。
在豬皮肉凍中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是非常豐富的，因?yàn)樨i皮肉凍中是有大量的脂肪、蛋白質(zhì)和纖維素等營(yíng)養(yǎng)元素存在的，這對(duì)人體來(lái)說都是有好處的。而且實(shí)際上在豬皮肉凍中的蛋白質(zhì)含量也是非常豐富的，對(duì)人體來(lái)說是很需要的。
豬皮肉凍對(duì)大家來(lái)說都是比較熟悉的一種食物，主要是用豬肉皮、花椒粒、味精以及鹽為主要原料而加工制作成的一種食物。由于豬皮肉凍是屬于一種物美價(jià)廉，制作簡(jiǎn)單的食物，同時(shí)豬皮肉凍吃起來(lái)回味無(wú)窮，是美容養(yǎng)顏效果非常好的一種食物，對(duì)女性來(lái)說是很適合吃的。
豬皮肉凍的做法
首先我們需要把豬皮去毛洗干凈，然后再選擇放到鍋中，然后熬煮到七八成熟之后就可以撈出了。等到豬皮不燙手的時(shí)候，這時(shí)候我們就可以用刀把豬皮中所附著的肥油完全刮去，之后我們選擇把豬皮切成細(xì)條狀，然后我們?cè)侔亚泻玫呢i皮條與水，按照一碗豬皮一碗半水的比例一起放入到鍋中，煮上半小時(shí)左右的時(shí)間之后，我們?cè)僮⒁馊ミM(jìn)行觀察，等到豬皮微化的時(shí)候就可以?；鹆?，然后我們?cè)谄渲械惯M(jìn)合適的容器中，等到冷卻凝固之后。我們?cè)侔沿i皮肉凍取出，就可以吃了。
如何熬制豬皮肉凍
想要熬制出美味的豬皮肉凍，首先我們要把豬皮洗干凈，然后在其中放入鍋中，同時(shí)我們還要在其中加料酒、蔥姜，然后一起煮上半小時(shí)就可以了。之后我們就可以刮去油，同時(shí)大家處理掉豬皮上的毛。而且我們一定要把豬皮切成小丁。然后在鍋中加上3倍量的水，在其中倒入料酒、大量的蔥姜以及八角，還需要加入兩片桂皮、少許鹽和雞精，之后我們選擇用大火燒開，再轉(zhuǎn)成中小火悶煮，之后就可以關(guān)火，從其中取出蔥、姜、八角、桂皮就可以了。
豬皮肉凍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬皮肉凍是非常有營(yíng)養(yǎng)的，首先大家吃豬皮肉凍可以起到促進(jìn)皮膚健康的功效，因?yàn)樵谪i皮肉凍中是有膠原蛋白存在的，這樣可以對(duì)我們的皮膚起到滋補(bǔ)功效，這樣對(duì)我們解決皮膚問題有意義，還可以利用吃豬皮肉凍的方法來(lái)起到預(yù)防皮膚干癟起皺的問題產(chǎn)生，同時(shí)還可以利用吃豬皮肉凍的方法來(lái)幫助我們促進(jìn)血管健康，所以大家吃豬皮肉凍是很不錯(cuò)的，對(duì)我們解決皮膚問題有意義。
在豬皮肉凍中實(shí)際上是含有大量的膠原蛋白存在的，這樣就可以起到減慢機(jī)體細(xì)胞老化的功效，對(duì)我們解決皮膚問題有意義。特別是對(duì)陰虛內(nèi)熱的人群來(lái)說，吃豬皮肉凍是很不錯(cuò)的，可以通過吃豬皮肉凍的方法來(lái)解決咽喉疼痛、低熱等問題，效果還是非常好的。
豬皮肉凍怎么拌著吃
豬皮肉凍是很適合拌著吃的美味食物，因?yàn)樨i皮肉凍的味道是非常好的，而且豬皮肉凍也是最適合涼拌吃的，大家不妨試試。
孕婦可以吃豬皮肉凍嗎
對(duì)孕婦來(lái)說是可以吃豬皮肉凍的，首先因?yàn)樨i皮肉凍是屬于一種性涼味甘的食物，而且因?yàn)樨i皮肉凍的功效是很不錯(cuò)的，所以說大家吃豬皮肉凍可以起到清心肺，潤(rùn)肌膚，補(bǔ)血止血的功效產(chǎn)生，這樣對(duì)我們健康是有意義的，而且豬皮肉凍還可以發(fā)揮出很強(qiáng)的養(yǎng)生功效。
在豬皮肉凍中是有大量的蛋白質(zhì)存在的，而且其中的脂肪也比較豐富，這樣對(duì)我們?nèi)梭w來(lái)說是有意義的，同時(shí)吃豬皮肉凍還可以發(fā)揮出養(yǎng)生滋補(bǔ)功效，可以幫助孕婦補(bǔ)充大量的膠原蛋白，這樣對(duì)人體來(lái)說可以起到美容養(yǎng)顏的功效，對(duì)我們促進(jìn)皮膚健康是有好處的，同時(shí)豬皮肉凍還可以幫助孕婦解決皮膚問題。
豬皮凍熱量高嗎
對(duì)豬皮肉凍來(lái)說，實(shí)際上本身是沒有太多熱量的，因?yàn)樨i皮肉凍是可以起到美容養(yǎng)顏的功效，而且在豬皮肉凍中是有大量的凝膠蛋白存在，所以說這是屬于一種不完全的蛋白質(zhì)，而且因?yàn)樨i皮肉凍的熱能也是很低的，所以說吃豬皮肉凍很不錯(cuò)，是不會(huì)產(chǎn)生發(fā)胖情況的。
豬皮含膽固醇高嗎
在豬皮肉凍中的膽固醇含量是并不大的，因?yàn)槌载i皮肉凍是可以起到美容養(yǎng)顏的功效，同時(shí)對(duì)我們延緩衰老的 功效，這樣對(duì)我們健康有意義，還可以利用吃豬皮肉凍的方法來(lái)幫助我們促進(jìn)皮膚健康，所以說大家吃是不錯(cuò)的選擇，這樣能夠幫助我們進(jìn)行養(yǎng)生，對(duì)我們促進(jìn)皮膚健康也有意義。
上面介紹了豬皮肉凍的情況，我們經(jīng)常吃豬皮肉凍可以對(duì)健康有所好處，這也可以起到非常好的美容養(yǎng)顏功效，而且因?yàn)樨i皮肉凍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是同樣豐富的，所以大家吃豬皮肉凍對(duì)我們?nèi)梭w是有意義的，所以豬皮肉凍是值得經(jīng)常吃的。
桂林不僅是一個(gè)旅游的圣地，也有很多出名的美食，說到桂林有名的美食，桂林米粉當(dāng)然是最不能忽略啦，吃過桂林米粉的朋友應(yīng)該都知道，米粉里邊給的肉就是脆皮肉，肥瘦相間的豬肉進(jìn)過油炸等一番制作方法后香脆可口，而且不油膩，為整碗米粉添了不少香味，那么這樣好吃的脆皮肉該怎么做呢？
下面為大家展示一下桂林米粉脆皮肉的做法：
桂林米粉脆皮肉的原材料主要是豬下巴肉，當(dāng)然有的地方也有叫殺口肉
制做方法:
1、把買回來(lái)的下巴肉去掉上面的淋巴,清洗干凈,放鍋里面去煮,煮到用筷子一插就插穿就可以了,撈出來(lái)用鉤子把掛起來(lái)晾干,時(shí)間一天左右,最好用電風(fēng)扇吹,這樣會(huì)快一些。
2、炸鍋燒,鍋里放入冷油,再放入已經(jīng)晾好的肉,用小火慢慢的炸,一會(huì)兒皮面就開使有一個(gè)一個(gè)的泡泡冒出來(lái),等皮上全起滿泡了再把撈出來(lái),把油溫?zé)咭稽c(diǎn),再放進(jìn)去炸一兩分鐘撈出來(lái)就可以了。
特別要注意的地方:在肉煮的時(shí)候不能煮得太爛,不然很影響后面的油炸，但也不能沒有煮倒位,時(shí)間根據(jù)你的火力大少慢慢掌握。煮好了之后一定要晾干一些,越干越好,炸的時(shí)候一定要用冷油,并且油一定要多放,要把肉蓋住即可,第一次炸的時(shí)候不能急一定要慢,炸制時(shí)間大約一小時(shí),第二次也要講握好火候,畢竟咱們的目的是把它炸脆，如果不注意掌握火候很容易燒焦，這就造成原料的浪費(fèi)了。
桂林米粉脆皮肉的做法就給大家介紹到這里了，大家不妨在家自己動(dòng)手學(xué)做，只要掌握以上方法，即使不出門也能吃上自己喜歡的美食，希望大家早日學(xué)會(huì)。在當(dāng)下物質(zhì)生活急速發(fā)展的情況下，人們的飲食發(fā)生了明顯的變化。人們的養(yǎng)生意識(shí)提高了很多。各種養(yǎng)生食譜都迎合著大眾需要而出現(xiàn)了，這就是時(shí)代的進(jìn)步。湯作為一種食物，在養(yǎng)生界中占有很高的地位，并且享有很好的聲譽(yù)。一碗好燙勝過喝一碗藥，既可以改善病癥的癥狀，又具有養(yǎng)生效果
湯可以說是養(yǎng)生中的好食物。湯，根據(jù)加在其中的食材，可以分為很多種，不同的湯都會(huì)有不同的功效和作用。今天，我們就來(lái)看一下粉皮肉湯的做法。
食材和調(diào)料：
豬瘦肉100克 淀粉 粉皮1張 雞蛋1個(gè) 生姜 蔥 蒜 鹽 生抽 耗油(或雞精)
做法：
1.生姜，蔥，蒜切碎。
2.瘦肉切絲(或薄片)，用刀剁碎(剁餃陷那樣，不要怕太碎，沒關(guān)系的)
3.粉皮開水燙一下,切條備用。
4.剁好的肉碎里加入生抽，生粉，加適量水拌勻，再加入雞蛋拌勻。
5.鍋內(nèi)油燒熱，放入生姜，蒜瓣炒香，加入兩碗清水，大火燒開。
6.用筷子夾肉片滑入開水中，再加入粉皮，鹽，耗油(或雞精)。沸騰后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘撒上蔥花即可出鍋。(也可在出鍋前打個(gè)蛋花進(jìn)去)
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粉皮在不同地區(qū)以大米，綠豆，紅薯淀粉，馬鈴薯淀粉 等原料制作一般是磨漿后，攤平在容器或蒸具上水氣蒸熟 ，得以薄平整軟皮狀食品，色澤銀白光潔，半透明，有彈性韌性，人們把這種皮狀食品稱為粉皮。
這款粉皮肉湯所需要的主要食材就是粉皮和豬肉。在粉皮的選用上，一定要做到精細(xì)，因?yàn)榉燮さ奈兜乐苯佑绊懥诉@款湯的口感。對(duì)于豬肉的選擇上面，也要稍加注意，要選擇瘦肉，大油太多的肉不好吃。
千層酥皮＆酥皮蛋撻是一種老少皆宜的食材，營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)于日常身體保健也非常有效，千層酥皮＆酥皮蛋撻搭配許多食物都可以做成美味的菜肴，今天主要來(lái)了解千層酥皮＆酥皮蛋撻的最簡(jiǎn)單做法，以及烹飪過程中要注意的幾個(gè)事項(xiàng)，吃出健康，吃出美麗。
2、撻皮的制作。除包裹用60g黃油之外的所有食材混合。加入到面粉的黃油需要軟化，水不要一次性加入。（在需要用液體混合和面的點(diǎn)心里，所需要的液體量不是絕對(duì)的固定的，也不要一次性將需要的液體全部加入。）
3、將撻皮揉成光滑的面團(tuán)，裹上保鮮膜靜置30分鐘。（天熱的時(shí)候需要放在冰箱冷藏室）
4、包裹用黃油敲打搟扁厚度約為3毫米左右，冰箱冷藏備用。
5、松弛好的面團(tuán)搟成大小是包裹用的黃油兩倍大小后，將裹在黃油外面的保鮮袋剪開，黃油如圖放置。
6、將面皮的另一邊蓋過來(lái)，封口如圖，沿封口的一邊輕輕按壓從另一邊未封口處排出裹入的空氣后，封緊。
7、用搟面杖稍微搟制成長(zhǎng)方形后，折疊。從這一步開始，和之前的葡式蛋撻皮一樣，三次四折，每四折后需要放冰箱冷藏松弛面團(tuán)20分鐘以上，再進(jìn)行下一步的四折。
8、第三次搟制。
9、對(duì)折時(shí)，中間稍微留一點(diǎn)。（從第二次四折時(shí)，第一次對(duì)折中間就需要留一點(diǎn)，見圖。這樣再對(duì)折時(shí)減少折疊處漏油的可能性。）然后再對(duì)折，就完成了千層酥皮的制作了！ 做好的千層酥皮可以制作酥皮蛋撻、派、蝴蝶酥、拿破侖酥等多種甜點(diǎn)。
10、做好的千層酥皮搟成27＊36cm的面片，分割成12片9＊9cm的方片放在放在蛋撻模具里。松弛20分鐘。
11、牛奶加糖，放微波爐加熱攪拌至糖融化。（也可以用奶鍋加熱）
12、糖和牛奶融合后加入打散的雞蛋液，過篩2次以上。
13、成品。
身體好不好直接關(guān)系著一個(gè)人的生活質(zhì)量，千層酥皮＆酥皮蛋撻的做法雖簡(jiǎn)單，味道卻是相當(dāng)可口的。
人活著的每一天都離不開衣食住行，這是最基礎(chǔ)的物件，尤其是“食”，它關(guān)系到人的生死存亡。而要做好“食”這一方面，你最好能夠自己學(xué)做每一道菜。那么，下面就讓小編為大家介紹一下如何做好蛋皮肉卷這道菜。
2.蔥、姜切細(xì)末
3.蔥、姜末和肉餡混合
4.木耳、海米泡發(fā)和少許蛋皮分別切細(xì)，加鹽、少許醬油、味精一起和肉餡調(diào)勻
5.取幾個(gè)雞蛋打入碗中，順時(shí)針攪勻（蛋液加少許面粉）
6.鍋內(nèi)加少許底油，均勻沾滿鍋底，燒熱
7.倒入蛋液，來(lái)回晃動(dòng)，攤勻，一面凝固后，邊緣用鏟子掀起，翻到另一面
8.攤好的蛋皮備用
9.將調(diào)好的肉餡均勻攤在蛋皮上
10.從蛋皮一端卷起，卷的時(shí)候注意卷得緊一些
11.卷好的肉卷放在盤子上，入鍋蒸熟即可（開鍋蒸15分鐘）
12.蒸好的蛋皮肉卷晾涼，吃的時(shí)候均勻切切成段即可
也許你在大酒店吃過蛋皮肉卷，也許你在大排檔也吃過。但是我相信，深知做法的你，自己做出來(lái)的味道肯定比這些地方做出來(lái)的強(qiáng)很多。
對(duì)于中老年人來(lái)說，人生一半可以說是過去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得從生活的細(xì)節(jié)開始，比如說一日三餐。很多中老年人有許多美食來(lái)沒享受到，下面就讓小編來(lái)介紹一下如何來(lái)做酥皮拼盤這道菜。
2.A中材料全部混合→揉成光滑面團(tuán)→密封松弛30分鐘左右
3.松弛好的面團(tuán)搟開成22cm酥皮拼盤32cm的長(zhǎng)方形→冷藏好的黃油撕去保鮮膜，放在面片2/3位置處→將面片自上向下折疊1/3蓋住黃油→再將面片連同黃油片一起，自下向上折疊1/3→用手輕輕橫向推出裹入的氣體→捏緊封口→常溫密封松弛10-20分鐘
4.松弛好的面團(tuán)旋轉(zhuǎn)90度→搟開成長(zhǎng)方形→面片上下兩端各向中間折1/4→再將面片對(duì)折→按需松弛
6.松弛好的面皮搟開成厚度3mm左右，制作各種造型
看了小編的介紹，您對(duì)這道酥皮拼盤應(yīng)該很有興趣吧！大家不要害怕失敗，我們趕快去廚房去嘗試一下不成功還可以再試第二次哦！
癌癥肆虐的今天，你是否也感到過害怕。癌癥這一可怕的疾病，為什么離人類越來(lái)越近？飲食因素起到?jīng)Q定性的作用。所以，遠(yuǎn)離癌癥，首先要做的就是健康飲食。而健康飲食的第一布，你需要自己在家做。下面，就讓小編來(lái)給大家介紹關(guān)于酥皮餅
2.把豬肉切小丁準(zhǔn)備絞肉 我用的是瘦肉 姜切碎
3.豬絞肉調(diào)味 加入鹽 麻油 糖 生抽 老抽 五香粉 腌制絞肉 放冰箱冷藏
4.綠豆餅 把泡了一下午的綠豆 加入水用壓力鍋煮爛
5.挓下煮豆功能
6.開始揉皮 材料
7.把糖 豬油 放入面粉用刮刀拌勻 （豬油要先軟化哦）
8.慢慢加入溫水 干濕適中
9.用手像搓衣揉按
10.揉按至面團(tuán)光滑 （我揉了大概十分鐘 這步不要偷懶哦）
11.油酥只要把豬油 面粉 揉均勻就可以了
12.把揉好的面團(tuán) 分別用保鮮膜包起來(lái)醒面一下 15分鐘 水油皮放室油 油酥放冰箱
13.綠豆沙好了
14.平底鍋放一勺玉米油 燒熱
15.倒入綠豆沙 加糖 炒出水份
16.盛出徹底放涼
17.把醒好的面粉 取出到案版 揉成長(zhǎng)條（記得放面粉在案版上防粘）
18.水油皮用切刀均勻切成12份 放一邊
19.油酥也是一樣 平均切成12份
20.切好的面團(tuán) 開始下一步
21.水油皮先稍按扁 放入一個(gè)油酥
22.放在虎口包起來(lái) 一定要封好囗
23.全部包好 把12個(gè)面團(tuán)用保鮮膜蓋好 再醒面15分鐘
24.醒好面 在案版上按扁
25.用檊面杖檊成牛舌狀
26.用手從上端卷起來(lái) 轉(zhuǎn)90度放
27.再重復(fù)一次 搟成牛舌 卷起來(lái) 12個(gè)都如此弄好 最后再醒面10分鐘
28.如圖 醒好的面團(tuán) 用手把囗捏好
29.包好開囗 開囗面向上 光面向下 按扁 （用檊面杖搟也行）
30.包入肉餡 也是虎口 用同樣方法包起來(lái)
31.這個(gè)是綠豆餡
32.包好稍按扁 包囗向下 記得把中間稍按扁 低于四周 （因?yàn)榭镜臅r(shí)侯中間會(huì)鼓起）
33.全部放入烤盤 烤箱180度預(yù)熱
34.表面撒上白芝麻
35.180度上下火 放上層 烤10分鐘
36.十分鐘取出 已經(jīng)鼓起來(lái)了 （酥皮成功了 ） 現(xiàn)在反面再烤十分鐘
37.出爐了 好酥好酥
很開心小編為大家今天分享的酥皮餅的做法，如果很合您的口味，那不妨就去試試吧，相信您一定會(huì)愛上它的味道。
要想抓住一個(gè)男人的心，首先就得抓住他的胃。而對(duì)于男人來(lái)說，也同樣如此。所以，為了心愛的他，你是否應(yīng)該學(xué)著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來(lái)介紹下自制酥皮的做法。
2.12取保鮮膜，將面團(tuán)放進(jìn)去。先將保鮮膜折好，折成長(zhǎng)方形。然后將面團(tuán)壓扁，幾乎充滿保鮮膜折好的空間。放入冰箱，冷卻40分鐘。
3.21250g黃油切成大塊與30g面粉混合一下。取保鮮膜，將黃油塊放進(jìn)去。先將保鮮膜折好，折成約15cm邊的正方形。然后將黃油用搟面杖壓扁，幾乎充滿保鮮膜折好的空間。放入冰箱，待面團(tuán)冷卻好時(shí)一起取出。
4.12面團(tuán)冷卻好后，取出搟成長(zhǎng)方形或者圓形。黃油塊放在中間。用面團(tuán)將黃油塊包住，封口捏緊。翻過面來(lái)。
5.21將面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形。厚度不要少于7mm。
6.將面團(tuán)折三摺，見圖9。保鮮膜包起來(lái)，放入冰箱冷卻20分鐘。
8.將酥皮去掉邊緣切出一個(gè)正方形和8條長(zhǎng)條。
9.菠蘿布丁丹麥酥：取正方形千層酥皮一塊。用鋒利的小刀，留出約1cm的邊，在表面劃出一個(gè)正方形來(lái)。深度約為面皮的一半。
10.布丁奶油層：將奶油打發(fā)，加入CreamCheese與布丁粉，攪拌均勻，放入冰箱，備用。菠蘿餡：將菠蘿肉切成小丁，與檸檬皮和檸檬汁煮開，轉(zhuǎn)小火上蓋煮5分鐘。淀粉與朗母攪拌均勻，加入到菠蘿里，再次煮開，小火煮到粘稠。待涼，備用。
11.酥皮放入預(yù)熱好的烤箱，180度，20-25分鐘，烤到金黃即可。
12.烤好的酥皮待涼。用小勺將中間的部分，沿著之前劃過的正方形挖出來(lái)。
13.將布丁奶油層填到挖出的部分里去。最后將菠蘿餡鋪到布丁奶油層上，即可。
14.奶酪酥條：將長(zhǎng)條形的千層酥皮，兩手捏兩端，相反地方向擰成螺旋狀。撒上鹽，按口味撒上奶酪末。
15.將奶酪酥條放入預(yù)熱好的烤箱，180度，20-25分鐘，烤到金黃色，即可。
也許你家中有人會(huì)做自制酥皮，那么現(xiàn)在你就能證明給你的家人，你其實(shí)也可以做飯，照顧好自己和親人。
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