牛肉罩餅的做法
冬季養(yǎng)生知識(shí)紅燒牛肉的做法。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢(qián)。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。自有人類文明以來(lái)，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的牛肉罩餅的做法，供您參考，希望能夠幫助到大家。
癌癥肆虐的今天，你是否也感到過(guò)害怕。癌癥這一可怕的疾病，為什么離人類越來(lái)越近？飲食因素起到?jīng)Q定性的作用。所以，遠(yuǎn)離癌癥，首先要做的就是健康飲食。而健康飲食的第一布，你需要自己在家做。下面，就讓小編來(lái)給大家介紹關(guān)于牛肉罩餅
2.212整塊牛鍵子肉去除表面多余網(wǎng)膜，洗凈，切大塊
3.1高壓鍋密封，開(kāi)鍋后，小火煮燉1小時(shí)左右
4.2高壓鍋中放入適量冷水，把腌制好的牛肉連同湯料一同放入鍋中，放入大料、花椒、小茴香，大火煮開(kāi)撇沫
5.1完全冷卻后，切片入盤(pán)即可
6.2煮好的牛肉盛入盆中，完全冷卻
7.取面粉適量放入盆中，加入少許鹽，分次倒入溫水揉成光滑的面團(tuán)
8.蓋上保鮮膜餳20分鐘左右，將面團(tuán)再次揉勻，分成大小均勻的小塊
9.取其中兩塊面團(tuán)，分別搟制成圓形薄片，將其中一塊薄片上抹少許油，另外一塊蓋在上面重疊搟制
10.小火加熱平底鍋，將餅坯放在鍋中兩面烙熟
11.依次做完其它的餅即可
12.將烙餅切成菱形或三角形備用
13.取適量餅塊放入碗中，撒少許香菜末和蔥花
14.小油菜洗凈焯水，過(guò)冷水備用
15.加熱制作醬牛肉時(shí)的牛肉湯，撇去表面油脂和調(diào)料
16.將醬牛肉切成薄片
17.加熱好的牛肉湯澆在烙餅、香菜和蔥花上，放上牛肉片和油菜，淋少許香油
18.食用時(shí)，可根據(jù)個(gè)人喜好加胡椒粉、醋、辣椒油調(diào)味
也許之前你沒(méi)有吃過(guò)牛肉罩餅，也不會(huì)做，現(xiàn)在順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
擴(kuò)展閱讀
牛肉罩餅，在做的時(shí)候需要準(zhǔn)備的是部分牛肉，切成片狀，把蔥打結(jié)，放上花椒八角和一些配料，還需要準(zhǔn)備一些小麥面粉以及各種各樣的蔬菜在做的時(shí)候需要燉煮的時(shí)間長(zhǎng)一些，或者是要用小火中火煮一個(gè)小時(shí)或者兩個(gè)小時(shí)左右，就可以做出更加美味的食物。
做法
用牛肉3斤，選擇上腦部分，然后切片，把蔥打結(jié)，醬油，八角，肉蔻，砂仁，山楂干，桂圓干，下入用美極雞精調(diào)好的大約5升的高湯之中，牛肉片上滴上任何一種北方白酒少許入味，然后下鍋，用大火1小時(shí)之后中火2小時(shí)之后一直用小火保持沸騰狀態(tài)，這時(shí)候如果想吃北方的罩餅，可以用嫩蔥切細(xì)絲，然后找來(lái)家里放干的烙餅切片，把蔥絲放在大湯勺里，在肉湯中過(guò)一下，碼在餅上，然后拿出牛肉片若干，淋上肉湯，這就是正宗的牛肉罩餅。
牛肉罩餅
原料
主料：牛肉(后腱)、小麥面粉。
輔料：油菜、蔥、姜、香菜。
調(diào)料：生抽、甜面醬、料酒、八角、花椒粉、茴香、食鹽、香油、胡椒粉、陳醋、辣椒油。
醬牛肉的做法
1.整塊牛鍵子肉去除表面多余網(wǎng)膜，洗凈，切大塊。
2.在牛鍵子中放入適量生抽、甜面醬（上色），料酒、五香粉、蔥段、姜片（去腥）、提前腌制7 —8個(gè)小時(shí)。
3.高壓鍋中放入適量冷水，把腌制好的牛肉連同湯料一同放入鍋中，放入大料、花椒、小茴香，大 火煮開(kāi)撇沫。
4.高壓鍋密封，開(kāi)鍋后，小火煮燉1小時(shí)左右。
5.煮好的牛肉盛入盆中，完全冷卻。
6.完全冷卻后，切片入盤(pán)即可。
牛肉罩火燒是使用醬牛肉和火燒做的一種美味，它屬于一種清真食品，在家里面也是可以做的，它主要的食材就是火燒，醬牛肉，另外香菜，還有就是牛骨老湯。如果家庭制作的話很難有牛骨老湯，也可以直接用牛肉的湯來(lái)代替。做法也是比較簡(jiǎn)單的，下面我們就來(lái)了解一下牛肉罩火燒的做法。
所需食材
醬牛肉，火燒，香菜，牛骨老湯
制作方法
在充滿牛骨頭老湯的大鍋中，泡滿一鍋火燒。等火燒泡的發(fā)漲，軟軟的時(shí)候，撈出火燒橫兩刀豎兩刀切成塊放入碗中，加入老湯，撒入事先切好薄如紙片的熟牛肉片和香菜即成。這種小吃關(guān)鍵在湯料，湯料濃香，面餅外軟里嫩，非常好吃。
食用須
哈家牛肉罩火燒的特點(diǎn)是選肉講究，用料嚴(yán)謹(jǐn)，湯原汁原味，馨醇爽口，極富營(yíng)養(yǎng)。火燒勁道有層，軟而不爛，口感愜意。食后回口微留余香，一年四季經(jīng)常使用，對(duì)身體健康大有裨益
菜品歷史
牛肉罩火燒是流傳在石家莊地區(qū)的一道特色美食創(chuàng)始于1927年，上世紀(jì)石家莊的清真飯店借助牛肉罩火燒著實(shí)火了些年，那個(gè)時(shí)候，罩火燒絕對(duì)是石家莊人飯桌上的?？停信仙?，一天三頓飯都可以來(lái)上一碗，是真正的石家莊的市民美食。
這些年外來(lái)飲食的沖擊，罩火燒漸漸沒(méi)落了，不過(guò)這并不妨礙石家莊人對(duì)牛肉罩火燒的鐘愛(ài)。
最有名的就是哈家牛肉罩火燒，其余的還有白家，甘家等。哈家罩火燒早在1927年由哈玉田老先生創(chuàng)始，六十年代初，市飲食公司將書(shū)有哈老名字的《哈玉田罩火燒》牌匾懸掛在國(guó)營(yíng)回民飯店(今國(guó)際大廈舊址)大門(mén)口，以表示政府對(duì)這一傳統(tǒng)品牌的高度重視。
改革開(kāi)放后，哈家子孫在市政府的支持下將這一名吃注冊(cè)為“哈老太”已成為知名品牌，哈老太罩火燒在傳統(tǒng)配方基礎(chǔ)上增加中草藥等，使口味和營(yíng)養(yǎng)更進(jìn)一步完善，其宗旨是嚴(yán)格遵循祖?zhèn)鞑僮饕?guī)矩和程序，繼承發(fā)揚(yáng)該產(chǎn)品傳統(tǒng)風(fēng)味和民族特色，努力將這一誕生于石家莊的地方名吃發(fā)揚(yáng)廣大，為中華餐飲事業(yè)做出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
當(dāng)年京劇大師梅蘭芳、馬連良先生每次來(lái)石演出，經(jīng)常光顧哈老先生的店，即使在宴席之后也總要專程驅(qū)車到店里飲一碗哈老的湯以飽口福。
牛肉罩火燒也是相聲大師郭德綱非常想念的石家莊一道有特色的小吃。
對(duì)于很多人來(lái)講，飲食健康并不容易做到，其實(shí)，有很多家常菜都很簡(jiǎn)單，并非有些人想的那么難，比如說(shuō)牛肉松蔬菜餅的做法就很簡(jiǎn)單，只要掌握好方法，做出來(lái)的這道菜肴并不輸給一些山珍海味。
2、胡蘿卜洋蔥切碎，魚(yú)腸切片
3、花菜切塊
4、燒開(kāi)水，放切好的花菜焯水煮一分鐘撈起，切碎
5、和面，加溫水和面，放少許鹽
6、和好的面，不要太干
7、熱鍋放油，油七成熱，倒入面糊，小火煎餅
8、把2中的所有食材均勻的撒在餅上面
9、煎至金黃，翻另一面煎
10、煎至兩面金黃，切開(kāi)即可
11、裝盤(pán)
12、裝盤(pán)
13、裝盤(pán)，再來(lái)一張
牛肉松蔬菜餅是容易制作的一道菜，長(zhǎng)期工作加班，沒(méi)有時(shí)間做飯的人，可以試試做一下這道菜，只需簡(jiǎn)單蒸煮，出鍋前加入符合自己口味的調(diào)料即可完成。
對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，沒(méi)到節(jié)假日肯定是最興奮.幸福的。節(jié)假日，你除了可以享受到寧?kù)o.祥和之外，你還可以享受到美食。一份可口的飯菜擺在你面前，相信你必是無(wú)比激動(dòng)的。那么，下面就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下如果做牛肉米飯蛋餅。
2.2米飯、碎牛肉、紅蘿卜粒、低粉、玉米淀粉 、雞蛋、香菜粒、蔥粒、蒜未
3.1再加入熟碎牛肉和紅蘿卜粒
4.2米飯、低粉、玉米淀粉、雞粉、雞蛋、香菜粒、蔥粒、蒜未與調(diào)味料中的鹽、糖、雞粉、胡椒粉、高湯全部混合好
5.所有材料全部混合均勻
6.熱鍋，下量稍多的油
7.倒入混合材料，壓實(shí)，煎熟
8.翻面，把兩面都煎至金黃色，即可盛起切件
9.食時(shí)可蘸點(diǎn)個(gè)人喜歡的醬料或是灑上椒鹽，更添風(fēng)味！
主婦們通過(guò)今天的學(xué)習(xí)，相信您們的廚藝一定會(huì)大有長(zhǎng)進(jìn)，趕快和朋友們分享一下，開(kāi)始制作牛肉米飯蛋餅
牛肉雞蛋餅這道菜所需的時(shí)間較短，適合每天忙碌的人們，在家中也可以享受到美味，即使時(shí)間很趕，牛肉雞蛋餅這道菜也無(wú)需等待，20分鐘就可出鍋，配上一碗清湯，絕對(duì)的米飯搭檔，下飯的首選。
2、豆腐壓碎，放入容器中備用！
3、牛肉切成肉末，放入豆腐中攪拌均勻！
4、香蔥切成碎，大蒜壓成泥狀！
5、肉末和豆腐攪拌均勻后加入香蔥、蒜末、鹽、糖、醬油調(diào)味并攪拌均勻！然后做成肉餅！
6、將做好的肉餅放入面粉中均勻的蘸上面粉！依次將所有的餅都蘸上面粉！
7、然后放入雞蛋中浸泡！
8、平底鍋倒入適量的油燒熱，將做好的肉餅放入煎至兩面金黃盛出！
9、擺盤(pán)即可食用！
牛肉雞蛋餅的做法，是短時(shí)間內(nèi)就可以完成的菜肴，做法便捷簡(jiǎn)單，絕對(duì)是手殘黨的最愛(ài)，立即行動(dòng)起來(lái)，享受簡(jiǎn)單美味所帶來(lái)的味覺(jué)享受吧。
對(duì)于每個(gè)人來(lái)說(shuō)，都想有個(gè)穩(wěn)定的工作，再有一份好的收入，最后再加上一個(gè)幸福的家庭，這樣的人生也就完美了。但是完美的同時(shí)，你需要有健康的身體來(lái)享受才行。為了健康，請(qǐng)你經(jīng)常在家做飯吃。如果你不會(huì)，那現(xiàn)在就請(qǐng)跟著小編一起來(lái)學(xué)做牛肉千層餅。
2.1搟面。把面團(tuán)搟成一個(gè)薄餅。（越薄越脆哦）刷上芝麻醬
3.2調(diào)醬：蔥姜蒜切末，倒入香醋和醬油，再根據(jù)自己的口味添置白糖，芝麻醬以及香油，辣椒醬。味道調(diào)好后，可以把蔥姜蒜到處，只剩下汁，加入牛肉顆粒，拌勻。
4.12芝麻醬刷完后，把牛肉顆粒均勻的撒在面餅上。若湯汁比較稠可以一同放到面餅上，若稀的話，就別了，容易透過(guò)面餅，那樣就不好啦。
5.21醬摸勻后，在上下左右兩邊割2刀。然后如圖所示。
6.折疊好后，醒一會(huì)兒。面餅兩邊刷上油。放入平底鍋，煎
7.可以在平底鍋底也刷上薄薄的一層油，以防粘鍋，若是不粘鍋的話，此步驟可以省略。
8.小火煎。4分鐘翻個(gè)面，直至兩邊變黃就可以出鍋了。
9.成品圖，好好吃哦。香香的、
10.補(bǔ)圖，補(bǔ)一張切開(kāi)的樣子
牛肉千層餅的做法介紹到這里也就全部完結(jié)了，接下來(lái)就看你自己了。所以，從此刻開(kāi)始就去廚房操刀做起來(lái)，相信你能戰(zhàn)勝自己，也能戰(zhàn)勝它。
作為一名資深吃貨，每當(dāng)看到別人自己三下五除二的就整出一道好菜，你肯定備受打擊。小編現(xiàn)在給大家介紹一道咖喱牛肉可樂(lè)餅的做法，你認(rèn)真看完以后決定會(huì)有很大的收獲
2.1洋蔥剁碎。
3.2將蒸熟的土豆碾成泥。
4.12炒鍋中倒油燒熱，放入洋蔥末炒香。
5.21再倒入牛肉餡炒出香味。
6.1再加入適量鹽和胡椒粉炒勻。
7.2加大喜大黃金咖喱。
8.倒入土豆泥。
9.用小火炒約10分鐘，即成餡，關(guān)火后放至溫?zé)帷?/p>
10.做成喜歡的形狀。
11.薄薄的沾一層面粉。
12.然后托蛋液。
13.再裹上面包糠。
14.鍋中倒油約500克，燒至7成熱，放入做好的可樂(lè)餅。
15.炸至金黃色撈出瀝油，就可以吃了，吃的時(shí)候還可以蘸著蛋黃醬，特別好吃。
看了以上小編為您介紹的這道咖喱牛肉可樂(lè)餅的具體做法，你是否已經(jīng)學(xué)會(huì)了呢？如果感興趣的話，趕快進(jìn)廚房嘗試一下，一定會(huì)有新的收獲哦！
想要做好一道菜，其實(shí)有很多的講究。當(dāng)然做菜也沒(méi)有大家想象的那么難，任何事情都是開(kāi)頭難，先把食材和調(diào)料準(zhǔn)備好，然后就開(kāi)始做洋蔥牛肉卷餅
2.鍋中放油，油熱后倒入牛肉絲。
3.再倒入洋蔥絲。
4.加入生抽翻炒均勻即可。
5.面粉先加入開(kāi)水，再加入冷水?dāng)嚢璩擅鎴F(tuán)，放20分鐘備用。（這一步可以放牛肉那一步一塊兒進(jìn)行。）。
6.分成7份。
7.取其中一塊按平。
8.搟成極薄的圓片。
9.放電餅鐺中烙熟。烙一面就可以了。
10.將面餅放在最下層，再放入生菜，和洋蔥牛肉絲卷起即可。
11.吃不完的面餅，冷卻后放保鮮膜，次日吃依然好吃。
好了，看了小編的介紹，我想主婦們趕快把你手上的洋蔥牛肉卷餅扔掉吧，來(lái)學(xué)學(xué)今天小編為您介紹的這道菜營(yíng)養(yǎng)健康又好吃的菜肴，加油做起來(lái)。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《牛肉罩餅的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生知識(shí)紅燒牛肉的做法”專題。
