海草湯的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“海草湯的做法大全”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
海草屬于海里面的植物，想必大家都知道海洋里面的植物富含碘元素，多吃海草能夠有效的補(bǔ)充身體所需碘元素，缺碘的人容易引起甲狀腺疾病，比如甲亢，甲減或者甲狀腺結(jié)節(jié)等等。在平時(shí)食用的鹽里面也應(yīng)該適當(dāng)加入碘元素預(yù)防甲狀腺疾病。今天小編給大家介紹海草湯的做法大全。
1把買回來(lái)的昆布海帶用水泡開(kāi),因?yàn)樘貏e多沙,所以要注意洗干凈,然后加入綠豆,果皮,蜜棗和排骨熬成湯即可.
2喝之前撒少許蔥花.
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
據(jù)科學(xué)測(cè)定：每100克海草中含有蛋白質(zhì)8克、脂肪0.1克、胡蘿卜素0.57毫克、維生素B10.09毫克、B20.36毫克、煙酸1.6毫克、鐵50毫克、磷216毫克、鈷22微克及一定量的維生素C等。其糖、鈣、鐵的含量超過(guò)菠菜、油菜的幾倍至幾十倍。而且海草中還含有一些特殊的營(yíng)養(yǎng)化學(xué)成分，如微量元素、褐藻酸、甘露醇等，對(duì)人們的身體健康都是十分有益的。
食用須知
在食物中，海草的含碘量很高，每100克海草中就含有30-70克的碘。碘是人體中所必需的一種微量元素，是合成甲狀腺的重要成分之一。人體如果長(zhǎng)期處于缺碘的狀態(tài)，將引發(fā)甲狀腺腫大，從而影響身體健康。因此常吃海帶可以及時(shí)地為身體補(bǔ)充所需的碘，防止甲狀腺腫大病癥的發(fā)生。而且孕婦更應(yīng)該適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)海帶，補(bǔ)充碘的攝入量，以免造成胎兒發(fā)育不良、智力低下。同時(shí)有專家認(rèn)為，由于人們?nèi)粘?duì)動(dòng)物蛋白、精肉、白糖等攝入過(guò)多，易導(dǎo)致甲狀腺分泌不足和皮膚代謝障礙，形成白發(fā)，因此建議常吃海帶，以預(yù)防或減少頭發(fā)變白。
中醫(yī)認(rèn)為，海草性味咸寒、無(wú)毒，具有軟堅(jiān)散結(jié)、消痰平喘、通行利尿、降脂降壓等功效，所以常吃海帶對(duì)身體健康很有利。如海帶煮湯食用，常吃可治兒童高血壓、冠心病;海帶煮食或涼拌，常吃可治癭瘤;而且海帶與不同的食物搭配，還有更多的功效，如海帶、江米、綠豆、紅糖各適量，煮粥食用，可治皮膚濕毒搔癢;水發(fā)海帶500克，洗凈切塊，煮熟撈出，加白糖250克拌勻，腌24小時(shí)后食用，每次服50克，日服二次，可治慢性咽炎;海帶60克切絲、綠豆150克，一同煮熟，加紅糖調(diào)味食用，可治兒童暑天熱痱癤毒、痰熱咳嗽等。
海草是一種堿性食品，經(jīng)常食用會(huì)增加人體對(duì)鈣的吸收，在油膩過(guò)多的食物中摻進(jìn)點(diǎn)海帶，可減少脂肪在體內(nèi)的積存。海草風(fēng)味獨(dú)特，食法很多，涼拌、葷炒、煨湯，無(wú)所不可。涼拌海帶絲，清涼爽口，味美醇香;炒海帶絲，加以蘿卜絲、芹菜絲做輔料，色彩鮮艷，令人胃口大開(kāi);海帶與豆腐同食在日本更是被認(rèn)為是長(zhǎng)生不老的妙藥。
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以前在安徽老家時(shí)，到了夏天爸爸都會(huì)買一些涼粉吃，不僅做法簡(jiǎn)單，重要的是解暑，喜歡吃涼粉的不妨嘗試做海草涼粉，炎熱的天氣還可以來(lái)道涼拌涼粉清熱解暑。
一、海草涼粉
材料
海草涼粉，麻汁，蒜泥，蝦皮，咸香椿末，醋，醬油，鹽，黃瓜絲，胡蘿卜絲
做法
1、海草涼粉用麻汁、蒜泥、蝦皮、咸香椿末、醋、醬油、鹽加上黃瓜絲和胡蘿卜絲拌勻。
2、加入 黑芝麻醬和小蘿卜苗，用鹽、醬油、醋和花椒粉拌勻，感覺(jué)很不錯(cuò)~
二、涼粉的其他做法——調(diào)涼粉
材料
涼粉，蔥，姜，干辣椒，糖，鹽，醋，花椒油，香油，雞精
做法
1.涼粉切成1厘米見(jiàn)方4-5厘米長(zhǎng)的小塊 用水稍稍沖洗
2.蔥姜切末+少許蔥花 放入小碗中
3.干辣椒入溫油鍋略炸 微見(jiàn)黑色便關(guān)火 以熱油澆于蔥姜之上 攪拌均勻 放涼
4.將上述調(diào)料放入瀝干涼粉中 加少許糖 鹽 醋 花椒油 香油 雞精 拌勻即成~
三、涼粉的其他做法——重慶涼粉
材料
主料：豌豆淀粉125克
調(diào)料：油辣子，花椒粉，鹽，醬油，蒜末，生姜末，陳醋，芝麻油，味精，白糖，蔥花
做法
1、豌豆淀粉125克，用1100克左右清水把豌豆淀粉調(diào)成漿。
2、把淀粉漿倒入鍋里中火加熱至沸騰，這過(guò)程要用勺不停攪動(dòng)，沸騰后轉(zhuǎn)小火再煮上幾分鐘，至糊成濃稠透明狀。
3、把煮好的糊倒入盆里，再連盆放在涼水上讓它快速冷卻凝固，不急的話也可就這么放著，讓它自然放涼凝固。
4、涼透后就凝固了，扣出來(lái)，切條裝碗。
5、把調(diào)料打好，淋在涼粉上即可（一定要現(xiàn)吃再現(xiàn)拌調(diào)料，涼粉拌上調(diào)料后，較長(zhǎng)時(shí)間不吃就會(huì)糊，影響口感）。
? ?壽司雖然跟我們的生活不是很貼近，是日韓的一種料理，但是世界一體化，食物也隨著各國(guó)人們的相互交流的加深也得到擴(kuò)散。壽司就是其中一種食物，現(xiàn)在壽司已經(jīng)從日韓料理獨(dú)立出來(lái)成為非常普遍的小吃。很多人甚至可以自己在家做，根據(jù)自己的口味DIY 做出來(lái)屬于自己的味道。今天我們?cè)賮?lái)給大家介紹一種壽司的做法，口感清爽希望大家會(huì)喜歡。
原 料
熟米飯、壽司醋、壽司醬油。
血珊瑚草、胡蘿卜、黃瓜、西蘭花（可換成自己喜歡的任何材料）。
特 色折疊編輯本段
花樣壽司簡(jiǎn)單做，蔬香世家素食季。
操 作折疊編輯本段
1、血珊瑚草提前用水泡發(fā)8-10小時(shí)，中間換水一次。
2、蒸好的米飯晾至不燙手，640克左右米飯拌大約40毫升壽司醋。
3、泡好的血珊瑚草加入少量鹽、醋、香油拌勻備用。西蘭花、胡蘿卜提前焯燙一下，西蘭花焯水后將花苞切下來(lái)切碎。
4、外卷：先鋪半張海苔，鋪一層米飯，米飯整個(gè)鋪滿海苔，然后鋪一層保鮮膜，然后手提保鮮膜和海苔倒過(guò)來(lái)，讓保鮮膜在下面，海苔在上面。
5、放入胡蘿卜條、黃瓜條、血珊瑚草，一邊卷，一邊把壽司簾和保鮮膜往前拉，不要一起卷進(jìn)去。
6、卷好的壽司。
7、把血珊瑚草剁碎或者將切碎的西蘭花碎鋪在大盤(pán)子里，放上卷好的壽司外卷滾一圈即可。
8、內(nèi)卷：海苔上鋪一層米飯，放上胡蘿卜黃瓜，西蘭花碎、血珊瑚草卷起即可。吃的時(shí)候沾壽司醬油、辣根。
貼士
1、米飯不能太軟，一般米和水的比例為1：1，也可根據(jù)情況自行調(diào)整，但盡量不要蒸得太軟。
2、卷壽司時(shí)盡量卷實(shí)、卷緊，這樣切的時(shí)候餡料不容易掉出。
3、切壽司時(shí)最好使用鋸齒刀，每切完一次刀都要沖一下熱水，切的時(shí)候一定要鋸著切象鋸木頭一樣切，切出的壽司才不會(huì)變形（如果沒(méi)有鋸齒刀，每切一次沖熱水，同時(shí)滑切下去可保證外觀更完好）。
? 今天我們仔細(xì)講了海草壽司的做法，大家應(yīng)該都學(xué)會(huì)了吧，是不是非常的簡(jiǎn)單，看起來(lái)也是非常的美味可口。大家可以自己動(dòng)手實(shí)驗(yàn)一下，一定要看清我們的注意事項(xiàng)哦。當(dāng)然每個(gè)人都會(huì)做出自己的口味，只要做的人開(kāi)心，吃的人肯定也會(huì)感到非常的幸福。
? ?夏季到來(lái)，天氣是越來(lái)越熱，冰涼的食物對(duì)大家來(lái)說(shuō)特備具有誘惑力，躲在廚房里準(zhǔn)備熱氣騰騰的飯菜實(shí)在不是夏季最佳的選擇，做一頓飯跟蒸桑拿一樣，這時(shí)候各種各樣美味的涼菜成為了最佳的選擇，菜色也是各種各樣。但是我們平時(shí)吃的涼菜大部分是材料是來(lái)自我們生活中非常常見(jiàn)的蔬菜，今天我們給大家介紹下一種不常見(jiàn)的食物，涼拌海草。
海草是指生長(zhǎng)于溫帶、熱帶近海水下的單子葉高等植物， 是一類生活在溫帶海域沿岸淺水中的單子葉草本植物。為大葉藻科植物大葉藻Zostera marina L.的全草。別名海帶、海馬藺。性味咸，寒。功效軟堅(jiān)化痰，利水泄熱。用于癭瘤結(jié)核，疝瘕，水腫，腳氣。含藻膠酸、多糖等化學(xué)成分。
海草芽提前一小時(shí)用清水泡發(fā)，因?yàn)槲屹I的是半干帶鹽的，多換幾次水去除咸味。
泡發(fā)好的海草，沖洗干凈
然后放在熱水中加入適量料酒燙一下，去除異味，用涼開(kāi)水略泡，濾干水分待用。
將瀝干水分的海草放在一個(gè)大碗里
加入生抽、糖
雞精，蒜末、油辣椒，芝麻油和橄欖油適量拌勻
芝麻油盡量多一些拌勻，芝麻烘干，紅椒絲飛水濾干
放入冰箱冷藏吃的時(shí)候撒入少許芝麻和紅椒絲即可。（家里有料理機(jī)打一些冰沙放入更加爽口）海草芽略帶腥味，飛水時(shí)可加入料酒、檸檬汁或醋等，以去除腥味。
? ?今天我們給大家介紹了海草的做法，平時(shí)我們可能很少見(jiàn)，除非是對(duì)于沿海城市的人，海草是營(yíng)養(yǎng)非常豐富的一種菜，而且非常的清爽可口，今天我們介紹了涼拌海草的做法，大家有機(jī)會(huì)可以嘗試一下?？隙ㄊ浅粤司屯涣?。祝大家能夠吃的健康遲到開(kāi)心。
現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展，很多家用電器的發(fā)明，在家做飯其實(shí)更容易了，可是卻發(fā)現(xiàn)很多人是不會(huì)做菜的，也許是因?yàn)樯罟ぷ鲏毫Υ?，外賣餐飲的快速發(fā)展，很多人都不會(huì)進(jìn)廚房了，今天小編就給大家介紹一下，如何做冰爽涼拌海草。
2.泡發(fā)好的海草，沖洗干凈
3.然后放在熱水中加入適量料酒燙一下，去除異味，用涼開(kāi)水略泡，濾干水分待用。
4.將瀝干水分的海草放在一個(gè)大碗里
5.加入生抽、糖
6.雞精，蒜末、油辣椒，芝麻油和橄欖油適量拌勻
7.芝麻油盡量多一些拌勻，芝麻烘干，紅椒絲飛水濾干
8.放入冰箱冷藏吃的時(shí)候撒入少許芝麻和紅椒絲即可。（家里有料理機(jī)打一些冰沙放入更加爽口）
雖然冰爽涼拌海草的詳細(xì)步驟已經(jīng)介紹完，但是以你不同的理解，可以自己進(jìn)行創(chuàng)新改變的。相信你的創(chuàng)新和改變，肯定會(huì)讓這道菜變得更加的完美。
海草是一種生長(zhǎng)在海中的植物，也是一種可以吃的植物。海草只要制作方法得當(dāng)?shù)脑?，那么其口感也是很好的。?dāng)然，除了有著脆脆的、鮮香的口感之外，海草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很豐富的，可以治療多種類型的疾病，比如說(shuō)甲狀腺低下、富貴病等。下面就為大家介紹一下海草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值！
1、治療甲狀腺低下
在海帶中含有豐富的碘物質(zhì)，這種物質(zhì)是我們的身體所需要的，對(duì)我們的身體來(lái)說(shuō)是非常健康的，如果確實(shí)碘的話，我們的身體會(huì)容易得粗脖子病，對(duì)我們的身體消耗來(lái)說(shuō)是比較大的，所以甲狀腺低下的人是可以食用還帶來(lái)補(bǔ)充我們?nèi)梭w所需要的碘的。
2.利尿消腫
在海帶中含有豐富的甘露醇，這種東西能夠在一定的程度上起到利尿消腫的效果，對(duì)于這方面的患者來(lái)說(shuō)是比較好的食物。
3.防治富貴病
現(xiàn)在我們的生活越來(lái)越好，吃的也越來(lái)越豐富，久而久之就出現(xiàn)了一下“富貴病”，都是因?yàn)槠綍r(shí)吃的不正確而造成的，這個(gè)時(shí)候可以吃一些海帶，在海帶中含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于治療這些疾病都有一定的作用，對(duì)身體是比較好的。
4.減少放射性疾病
海帶中含有一定的膠質(zhì)，這種物質(zhì)能夠使我們身體中的垃圾順利的排出體內(nèi)，這樣就能在一定的程度上阻止放射性疾病的產(chǎn)生，對(duì)我們的身體健康是有一定的保護(hù)效果的，而且還能加強(qiáng)我們身體的光澤。
5.御寒
海帶中含有的一定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于御寒來(lái)說(shuō)也是有一定的效果的，冬天怕冷的人經(jīng)常食用，可有效地提高自身的御寒能力。
6.抗癌防癌
海草中含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)還能在一定的程度上起到防癌抗癌的效果，對(duì)我們的身體健康是非常的有利的。
海帶對(duì)于我們來(lái)說(shuō)是一種比較熟悉的食物，是來(lái)自于海水生產(chǎn)物，而海草也是屬于一種海里的植物，但是海草和海帶是屬于兩種類型，兩者之間存在很大的差別，一般情況下海帶是一種海藻類植物，味道鮮美，可以燉湯或者是涼拌，而海草是屬于一種沿海岸生長(zhǎng)的植物，和海帶是不同的。
海草是海帶嗎?
海草和海帶是不同的兩種物質(zhì)。海草是指生長(zhǎng)于溫帶、熱帶近海水下的單子葉高等植物， 是一類生活在溫帶海域沿岸淺水中的單子葉草本植物。海帶，別名江白菜，是一種在低溫海水中生長(zhǎng)的大型海生褐藻植物，屬海藻類植物，可以適用于拌、燒、燉、燜等烹飪方法。
拓展：
1、海草
海草是指生長(zhǎng)于溫帶、熱帶近海水下的單子葉高等植物， 是一類生活在溫帶海域沿岸淺水中的單子葉草本植物。為大葉藻科植物大葉藻Zostera marina L.的全草。別名海帶、海馬藺。性味咸，寒。功效軟堅(jiān)化痰，利水泄熱。用于癭瘤結(jié)核，疝瘕，水腫，腳氣。含藻膠酸、多糖等化學(xué)成分。
海草是生活在熱帶和溫帶的海岸附近的淺海中，被認(rèn)為是在演化過(guò)程中再次下海的植物。常在潮下帶海水中形成草場(chǎng)。海草在海洋生態(tài)系統(tǒng)中起舉足輕重的作用;同時(shí)，因用途較多，有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
2、海帶
海帶，海藻類植物之一，是一種在低溫海水中生長(zhǎng)的大型海生褐藻植物，屬于褐藻門布科，為大葉藻科植物，因其生長(zhǎng)在海水，柔韌似帶而得名。海帶是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，同時(shí)具有一定的藥用價(jià)值。海帶的烹調(diào)方法很多，如海帶燉排骨、海帶燒肉、肉絲海帶、海帶湯、涼拌海帶絲等。
海帶
海帶是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，同時(shí)也具有一定的藥用價(jià)值。海帶中富含這豐富的碘等礦物質(zhì)。海帶的熱量低，礦物質(zhì)豐富，具有降血脂、降血糖的作用。
用陳醋泡海帶可以幫助化痰、補(bǔ)鈣，還可以幫助養(yǎng)發(fā)和降低血壓血脂哦!海帶醋的功效，泡好了直接兌水喝就可以了。
排骨海帶湯也是很多人的心頭好，海帶是典型的“堿性食品”，排骨是“酸性食物”，兩者組合起來(lái)，能使人體達(dá)到“酸堿平衡”。
海帶是含碘量很高的食物，缺碘會(huì)導(dǎo)致甲狀腺腫大，而海帶恰恰可以防治此病，同時(shí)還能能預(yù)防動(dòng)脈硬化，降低膽固醇與脂的積聚，海帶還可以預(yù)防白血病和骨痛。
但同樣海帶食用也需適量，如果短時(shí)間大量食用海帶，攝取的碘量較大，使機(jī)體含碘過(guò)多，對(duì)甲狀腺也會(huì)有一定的影響。
? ?中國(guó)的煲湯文化博大精深。煲湯這門藝術(shù)工序并不簡(jiǎn)單，國(guó)人十分在意湯的色香味，既要美味，還要美觀?？梢哉f(shuō)中國(guó)人煲湯是非常出名的。其中鵪鶉湯非常著名，不僅簡(jiǎn)單，而且美味，還十分有營(yíng)養(yǎng)，材料也十分好找，如果胃不好的可以多喝鵪鶉湯，對(duì)胃好。下面就給大家說(shuō)說(shuō)鵪鶉湯的做法大全。
? ?配方：鵪鶉1只，黨參15克，淮山藥30克。
? ?主料：鵪鶉肉 500克
? ?輔料：香菇（鮮） 50克冬筍50克
? ?調(diào)料：鹽5克 味精3克 料酒15克 陳皮10克 大蔥20克 姜20克各適量
? ?制作方法
? ?1. 將鵪鶉宰殺，去毛、內(nèi)臟，用剪刀剪去脊骨，去血塊，洗凈；
? ?2. 水發(fā)香菇去蒂洗凈，切片；
? ?3.冬筍洗凈，切成薄片；
? ?4.陳皮洗凈，切成細(xì)絲；
? ?5. 蔥切段，姜切片備用；
? ?6. 將鵪鶉放入鍋中，倒入清水，用旺火燒開(kāi)，翻身稍煮一下，取出；
? ?7. 用溫水洗凈血沫，再放進(jìn)沙鍋內(nèi)，上面放上香菇片、冬筍片、陳皮絲、蔥段、姜片、味精、料酒，再倒入用網(wǎng)篩濾過(guò)的煮鵪鶉的原湯；
? ?8. 蓋上鍋蓋，用小火煮2個(gè)小時(shí)即可。
? ?工藝提示
? ?雞蛋要選擇使用少量雞蛋皮。
? ?食譜相克
? ?鵪鶉肉：鵪鶉不宜與豬肉、豬肝、菌類食物同食，否則令人面生黑子或發(fā)生痔瘡。
? ?冬筍：冬筍忌與羊肝同食。
? ?以上就是鵪鶉湯的做法大全。鵪鶉湯的營(yíng)養(yǎng)十分豐盛。很多人都愛(ài)喝鵪鶉湯，還可以補(bǔ)血，孕婦喝的話，營(yíng)養(yǎng)會(huì)大增的。但是一定要記得，鵪鶉不要和豬肉一起使用，可能會(huì)生痔瘡。是相克的。鵪鶉湯的做法也很簡(jiǎn)單，大家學(xué)會(huì)了可以在家試試煲鵪鶉湯。
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