玉米柿果醬戚風(fēng)的做法
養(yǎng)生粥的做法。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“玉米柿果醬戚風(fēng)的做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
人一輩子要吃很多食物，只有用心的烹飪的美食，才會讓人流連忘返。那么，下面我就來為大家介紹玉米柿果醬戚風(fēng)這道菜的做法。
2.21蛋白加4滴白醋.
3.1分三次把40克糖加入蛋白中打發(fā)，打發(fā)后放入冰箱冷藏。
4.2蛋白加鹽。
5.蛋黃糊加果醬并打散。
6.蛋黃糊加色拉油并打勻。
7.分兩次加入粉類（90克低粉、30克玉米粉）分別打勻。
8.取1/3蛋白倒入蛋黃糊中切拌均勻。
9.將全部蛋黃糊倒入蛋白中切拌均勻。
10.倒入模具并抹平。
11.放入預(yù)熱好的烤箱中下層，180度，烤35分鐘。
好了，看了小編的介紹，我想主婦們趕快把你手上的玉米柿果醬戚風(fēng)扔掉吧，來學(xué)學(xué)今天小編為您介紹的這道菜營養(yǎng)健康又好吃的菜肴，加油做起來。
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下班回家，該給一家人做一桌可口的飯菜，可是每天就吃那么幾樣飯，到底今天應(yīng)該做些什么呢？！大家不用發(fā)愁，今天小編來為您介紹一種美味可口的戚風(fēng)草莓果醬蛋糕，趕快來學(xué)一下吧！
2.2雞蛋事先放入冰箱冷藏一天一夜，將雞蛋的蛋白、蛋黃分離，蛋白放入無油無水的不銹鋼小盆中，放幾滴白醋；蛋黃另一不銹鋼小盆中；低粉過篩，所有原料如所示準(zhǔn)備好
3.蛋黃加30克牛奶、30克玉米油、1克鹽、18克糖，攪拌均勻；將過篩的面粉分次加入蛋黃液中
4.將篩入的面粉翻拌均勻，攪打成蛋黃糊；盛三分之一蛋白到蛋黃糊中，從底部往上翻拌均勻；再蛋黃糊倒入剩余的三分之二蛋白中，快速翻拌均勻成蛋糕糊
5.將混合好的糊倒入6寸活底蛋糕模中，大力震二下，放入預(yù)熱150度10分鐘的烤箱中，先低溫100度60分鐘，再轉(zhuǎn)120度5分鐘，至表面上色，內(nèi)部烤熟即可；將蛋糕模倒入烤架上，冷卻后脫模
6.將做好戚風(fēng)對開四塊，可以看到內(nèi)部細膩的組織，非常成功；再將每塊從中切開，放入適量的草莓果醬，合上，即可食用
看到這里，你也完全了解了戚風(fēng)草莓果醬蛋糕的詳盡做法了。希望你掌握做法之后，能夠盡快實踐起來。只有最快的實踐，你才能夠最快地享受到美食帶來的愉悅感。
平時總是羨慕別人家的一桌子美味佳肴。那么，這里就先來給大家一下果醬戚風(fēng)杯子蛋糕這道菜的做法。
2.2雞蛋（選大顆的）分別打入兩個無水無油的大碗。蛋黃加入白砂糖，攪拌至融化。
3.1此時預(yù)熱烤箱至150度。蛋白分三次加入白砂糖，打至干性發(fā)泡。
4.2篩入低筋面粉，用蛋抽或刮倒翻拌均勻。不要過度攪拌以免起筋。
5.取三分之一加入蛋黃糊翻拌均勻，然后將蛋黃糊全部倒入蛋白碗翻拌均勻。
6.倒入模具4分滿，加入果醬，（果醬不要太多，以免沉底）再加入蛋糕糊至8、9分滿。輕震出氣泡。
7.烤22分鐘左右。具體根據(jù)自己烤箱調(diào)整。用牙簽扎進去無蛋糕體帶出就可以了。
今天這道果醬戚風(fēng)杯子蛋糕，你可不能錯過它的方法，既簡單又營養(yǎng)又豐富，那么親愛的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
我們是一個追求美食的民族，對待“吃”這方面我們是很講究的。下面小編給大家介紹一道甜玉米戚風(fēng)的做法，大家看完以后可以自己嘗試做一下
2.21篩入低粉
3.1甜玉米粒瀝干水分，均勻地裹上低粉，并篩掉多余的低粉，備用
4.2攪拌均勻，備用
5.蛋白中加入幾滴濃縮檸檬汁、少許鹽，打至粗泡后，分三次加入白砂糖，打發(fā)至近干性發(fā)泡
6.取1/3打發(fā)好的蛋白霜，加入到蛋黃面糊中
7.先切后拌，抄底，上下翻拌均勻后，倒回剩余的蛋白霜中
8.先切后拌，抄底，上下翻拌均勻
9.加入裹了低粉的甜玉米粒
10.翻拌均勻，以層疊的方式，倒入模具中
11.輕震幾下模子，去掉大氣泡
12.入預(yù)熱175度的烤箱，中下層，上下火，40分鐘左右，出爐后立即倒扣，放至室溫后，脫模
也許你在大酒店吃過甜玉米戚風(fēng)，也許你在大排檔也吃過。但是我相信，深知做法的你，自己做出來的味道肯定比這些地方做出來的強很多。
其實做菜沒有大家想象的那么難，只要你想學(xué)習(xí)，就可以慢慢練習(xí)的。小編下面給大家介紹戚風(fēng)啊戚風(fēng)的做法，仔細看一下，相信你一定可以學(xué)會的
2.將30克白糖、色拉油、牛奶、威士忌、鹽倒在一起，用手動打蛋器混合均勻
3.面粉，泡打粉混合后備用
4.將蛋黃打散，倒入2，混合均勻
5.將3過篩兩次，并分三次加到4中，每次都是翻拌均勻后再加下一次。蛋黃糊就做好了
6.蛋清加塔塔粉，分三次加70克白糖，進行打發(fā)，打發(fā)至干性發(fā)泡即可
7.把打發(fā)的蛋白糊倒1/3到事先拌好的蛋黃糊里，用刮刀攪拌均勻
8.再把拌好的糊倒回原來剩下的2/3蛋白糊內(nèi)
9.用刮刀輕輕的上下切動，使之混合均勻，切勿劃圈以免面糊起筋
10.最后把面糊倒入活底的蛋糕模具內(nèi)。用雙手捧著晃動幾下，使面糊平坦
11.把蛋糕模放在預(yù)熱（150度預(yù)熱10分鐘，在打蛋白的時候就可以預(yù)熱了）好的烤箱內(nèi)，烤箱倒數(shù)第二層放烤盤，然后放上蛋糕模，150度55分鐘即可。出爐后立即倒扣，等放涼了（30分鐘）脫模
也許之前你沒有吃過戚風(fēng)啊戚風(fēng)，也不會做。但是相信你看完上文的介紹之后已經(jīng)心動了。要相信自己的內(nèi)心，順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
當(dāng)你不開心的時候，你會怎么辦？也許你會選擇哭.笑，或者是出去瘋，又或者是抽煙酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意選擇“吃”。當(dāng)你不開心的時候，不妨給自己做點好吃的，也許心情會立馬好轉(zhuǎn)。那么，下面小編就先來介紹下戚風(fēng)的做法。
2.2將蛋白和蛋黃分離到干凈的無水無油的盆中，蛋白
3.12電動打蛋器3檔，將65克白糖分三次加入蛋白中打至干性發(fā)泡放在一邊備用
4.21蛋黃加油，用電動打蛋器低速打勻至沒有油星、蛋黃液很均勻并且感覺體積稍微變大
5.在蛋黃糊中加入80毫升橙汁，用電動打蛋器低速打勻，篩入80克低筋面粉
6.繼續(xù)用打蛋器低速打勻至無顆粒且稍顯粘稠（此時提起打蛋器，液體比較濃稠的落下，會在盆內(nèi)留下痕跡，幾秒后消失），此為準(zhǔn)備好的蛋黃糊
7.打好蛋黃糊后，觀察之前打發(fā)的蛋白狀態(tài)是否有變化（如倒扣看是否流動），如干性發(fā)泡蛋白依舊很穩(wěn)定，則取三分之一加入到蛋黃糊中
8.用手動打蛋器切拌、撈拌、Z字拌（勿畫圈即可）將之與蛋黃糊混合均勻無顏色不均的顆粒
9.再取三分之一繼續(xù)像第一次一樣用手抽
10.拌勻
11.之后將拌勻的蛋糕糊倒入最后剩余的三分之一蛋白霜中用手動打蛋器切拌、撈拌、Z字拌（勿畫圈即可）拌勻
12.烤箱160度預(yù)熱。徹底拌勻的蛋糕糊倒入非不粘的蛋糕模中，用力震動數(shù)次，觀察表面是否有明顯氣泡，若沒有則可進行正常烘焙，中下層160度60分鐘，或者150度30分鐘 160度30分鐘；烤好的戚風(fēng)蛋糕，出爐后用力震動幾次，馬上在網(wǎng)架上倒扣至完全冷卻后脫模即可
戚風(fēng)這道菜做出來固然美味，但是只有自己親手做的，才能夠享受到最深層的“快意”。所以，滿足自己奉獻他人，就請趕緊動手吧。
經(jīng)常出差沒有時間自己煮飯，只能下館子打發(fā)晚餐，許多生活在都市中的人，都沒有時間做飯，一道簡單易做的菜肴，是工作者的首選，玉米面酸奶戚風(fēng)蛋糕這道菜簡單好做，出鍋前加入醬油、雞精、鹽等調(diào)味料就好。
2、玉米面過篩備用(玉米面不是玉米淀粉)
3、雞蛋分離分別放入干凈盆中
4、蛋黃打散加入酸奶打勻
5、在加入食用油繼續(xù)打勻
6、然后過篩低筋面粉和玉米面(過篩兩次玉米面更細膩)
7、翻拌均勻靜止一邊備用
8、蛋白加幾滴擰檬汁用電動打蛋器高速打發(fā)大泡泡狀，一次加入糖繼續(xù)打發(fā)
9、打至將近干性發(fā)即可，蛋白倒扣盆不滴落，拉起蛋抽有尖尖角
10、把1/3蛋白放入蛋黃糊中翻拌均勻
11、在倒回剩余蛋白中繼續(xù)翻拌均勻
12、倒入六寸活底模具，八分滿振出氣泡
13、放入提前預(yù)熱160度烤箱，上下火中下層160度烤10分鐘，轉(zhuǎn)140度繼續(xù)烤熟為止，大約40一50分鐘隔水烤制(烤盤放少許水，活底模具底部包裹一層錫箔紙)
14、出爐振動幾下，然后倒扣放涼
15、涼后脫模
16、然后切塊享用
17、整個造型美美的
想要擁有健康強壯的身體，我們首先得把飲食重視起來，玉米面酸奶戚風(fēng)蛋糕的做法很簡單，什么時候想吃了都可以做。
天天在家吃飯，你或許有點偏食厭食.食欲不振了，這也許是因為你家的飯菜太過于單一，又或者是味道不好。這時的你，需要重新定義下“做菜的標(biāo)準(zhǔn)”。下面，就請跟著小編一起來學(xué)習(xí)如果做好加州風(fēng)戚風(fēng)
2.21蛋黃和1/3的糖A以攪拌器攪拌。分兩次加入白糖，直到砂糖顆粒消失，蛋黃呈現(xiàn)柔滑狀態(tài)。蛋黃不要攪拌過頭，只要砂糖融化就可以了。
3.按照油，紅酒A，低筋面粉的順序分別拌入蛋黃糊中。（這里還是用打蛋器，快速攪拌即可。我覺得比用刮刀要方便，只要速度夠快，不容易出現(xiàn)面粉起筋的現(xiàn)象。）
4.蛋白打至這個狀態(tài)，切記！按照作者的說法，這是制造Q潤戚風(fēng)的關(guān)鍵。千萬不要打過。因為這個方子蛋白量夠大，所以很容易打發(fā)。不需要加檸檬汁或者白醋。
5.蛋黃蛋黃按照三次拌入法拌入。這里的關(guān)鍵點在于蛋白一打完，迅速拌入蛋黃中，中間不能停留。第一次拌入的時候用打蛋器撈起，然后換刮刀。因為蛋白霜很柔滑，所以混合十分方便。接著將混合好的面糊倒入模具三分之一，撒上葡萄干的三分之一。
6.分兩步撒入剩下葡萄干。最后用筷子稍微撥弄下，讓葡萄干滲入面糊中。
7.170度，50分鐘?？竞煤笙襁@樣放涼后脫模。
8.差一張圖，這個才是最后面糊入模具圖。另外，在面糊入模具后，可以用刮刀或者筷子將面糊往模具周圍涂抹夏，這樣有助于在烘烤過程中往上拉伸，膨脹效果更好。
不知道小編今天分享的加州風(fēng)戚風(fēng)的做法符合不符合你的口味，如果你喜歡的話，趕快就按照方法去嘗試一下吧，你的廚藝一定會大漲。
已經(jīng)結(jié)婚生子的你，是否發(fā)現(xiàn)孩子經(jīng)常挑食.厭食。你是否擔(dān)心這樣會影響他們的成長發(fā)育呢？而身為家長的你，該怎么辦呢？其實只要你變著花樣做好吃的就可以了。那么，下面就讓小編來給你介紹一下甜橙戚風(fēng)的做法。
2.將橙汁緩緩倒入，攪拌均勻。
3.緩緩加入色拉油不停攪拌至均勻。
4.加入甜橙皮碎，攪拌均勻。
5.篩入低粉，攪拌均勻成蛋黃糊備用。
6.蛋清加鹽、白醋，白砂糖分三次加入，打發(fā)至硬性發(fā)泡。
7.將蛋白糊分三次加入蛋黃糊中，用橡皮刮刀切拌均勻。
8.將蛋糕糊倒入模具，在桌上用力振兩下，振出大氣泡。
9.放入170度預(yù)熱好的烤箱，170度烤40－45分鐘即可。
潛心的鉆研才成就了甜橙戚風(fēng)，而當(dāng)你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手藝吧？那就不要再等了，就現(xiàn)在，你肯定能夠快速完成。
蛋糕是相當(dāng)美味的甜點，也是很多朋友們喜歡吃的甜點，蛋糕的種類很多，不知道各位朋友們喜歡不喜歡吃戚風(fēng)蛋糕，戚風(fēng)蛋糕是相當(dāng)美味的，吃后會讓人流連忘返，但是總不能一想吃戚風(fēng)蛋糕就要去蛋糕店吧，所以說我們可以學(xué)會制作戚風(fēng)蛋糕做法，這樣我們就能夠自己在家制作美味的蛋糕甜點了。
在制作戚風(fēng)蛋糕的時候，我們首先要做好準(zhǔn)備工作，需要準(zhǔn)備好制作戚風(fēng)蛋糕的材料，還要準(zhǔn)備好制作蛋糕時候所需要用到的器具，這樣在我們制作的過程中才不會手忙腳亂，對于戚風(fēng)蛋糕的相關(guān)做法步驟，讓我們看看文章的介紹吧。
制作步驟：
1、準(zhǔn)備材料。面粉需要過篩，蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不銹鋼盆。
2、用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖(20克)，繼續(xù)攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。再繼續(xù)攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現(xiàn)紋路的時候，加入剩下的1/3糖。(如果一次加入糖過多，會妨礙蛋白的起泡，所以打蛋白的時候，一般習(xí)慣使用分次加糖的方式。當(dāng)然，這并不代表你一次把糖全加進去，蛋白就打不發(fā)了，只不過會更花功夫哈。)
3、再繼續(xù)打一會兒，當(dāng)提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候，表示已經(jīng)到了濕性發(fā)泡的程度。如果是做戚風(fēng)蛋糕卷，蛋白打發(fā)到這個程度就可以了。但如果制作常規(guī)的戚風(fēng)蛋糕，就還需要繼續(xù)攪打。
當(dāng)提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明達到了干性發(fā)泡的狀態(tài)，可以停止攪打了。
打到干性發(fā)泡以后，就不要繼續(xù)攪打了，如果攪打過頭，蛋白開始呈塊狀，會造成戚風(fēng)制作的失敗。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，開始制作蛋黃糊。
4、把5個蛋黃加入30克細砂糖，用打蛋器輕輕打散。不要把蛋黃打發(fā)。
5、依次加入40克色拉油和40克牛奶，攪拌均勻。再加入過篩后的面粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌，以免面粉起筋(面粉如果起筋，可能會使蛋糕的口感過韌，影響蛋糕口感的松軟)。
6、盛1/3蛋白到蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)。翻拌均勻后，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
7、將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內(nèi)部的大氣泡震出來。放進預(yù)熱好的烤箱，170度，約1個小時即可。烤好后的蛋糕從烤箱里取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。然后，脫模，切塊即可享用(直接吃已經(jīng)非常好吃了)。也可以用來制作各種裱花蛋糕。
戚風(fēng)蛋糕做法，朋友們您看了上述的文章具體的講解之后，學(xué)會了怎么自己在家制作戚風(fēng)蛋糕了嗎?如果您不想要去蛋糕房就能夠吃到美味可口的戚風(fēng)蛋糕，上面的幾個步驟您可要牢記哦，這樣我們在家 就能夠制作美味可口的戚風(fēng)蛋糕了。
南瓜戚風(fēng)這道菜的食材簡單，健康又衛(wèi)生，無特殊情況是適用于各個年齡層階段人吃的。藏不住的美味，讓人無法拒絕，在家也能做，讓人吃了忘不了，正宗的家?？谖丁Ｃ牢?、一家人，就是幸福。
2、蛋清蛋黃分別打入兩個無油無水的干凈盆里
3、蛋黃里放糖打勻，依次放牛奶，玉米油，用打蛋器打勻后，再放過篩的南瓜泥
4、放南瓜后打勻，放過篩的低筋粉
5、然后用橡皮刀翻版均勻，放一邊備用
6、接下來打蛋清，蛋清里先滴幾滴檸檬汁，打到出現(xiàn)大泡泡，第一次放糖
7、繼續(xù)打到出現(xiàn)花紋，第二次放糖
8、繼續(xù)打到紋路清晰第三次放糖
9、繼續(xù)打到硬性發(fā)泡，提起打蛋器能拉出直立的尖角，蛋清就打好了
10、把蛋清的三分之一摻到蛋黃盆里，翻拌均勻
11、再把蛋黃倒進蛋清盆里，翻拌均勻
12、翻拌均勻的蛋糕糊，成粘稠狀態(tài)
13、倒入8寸模具中，端起放下陣幾下，送入預(yù)熱170度的烤箱中下層烤50分鐘左右
14、時間到了，香噴噴的蛋糕出爐
15、倒扣放涼
16、脫模
17、切塊享用
南瓜戚風(fēng)的做法你會了嗎？喜歡吃面食的朋友一定不要錯過了，還可以根據(jù)個人的喜好加入其它菜肴，放假的時候約上三五好友一起做南瓜戚風(fēng)吃，肯定特別有趣。
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