臺(tái)南粽子的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談。”那些健康而長(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“臺(tái)南粽子的做法”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
每逢佳節(jié)倍思親，身在他鄉(xiāng)工作的你肯定想家.想親人了吧。還有幾天，你就可以一解相思之苦了。而見(jiàn)到親人，如果你能親手做上一頓可口的飯菜，他們肯定無(wú)比欣慰。那么，下面就讓小編先來(lái)教您如果做好臺(tái)南粽子
2.將五花肉洗凈切塊，往鍋中倒入1大匙油燒熱，將姜片、蔥絲倒入鍋中爆香，倒入五花肉拌炒
3.將調(diào)味料A（水除外）及花生米加入作法2的鍋中略炒，加入調(diào)味料A的水200克煮至沸騰，轉(zhuǎn)小火鹵約30分鐘。熄火略浸泡備用
4.將香菇洗凈，泡軟，切??；蝦米洗凈，泡軟，撈出瀝干水分；鍋中加入滴量油燒熱，倒入香菇丁、蝦米炒香盛出備用
5.取一鍋，加入1大匙油燒熱，加入調(diào)味料B的紅蔥酥炒香加入糯米及調(diào)味料B中的剩余材料翻炒均勻
6.將作法3的食材取出，鹵花生米和肉塊分開(kāi)，將鹵花生米加入作法5的鍋中拌勻備用
7.將粽葉洗凈，放入沸水中略滾燙，撈出放入冷水中沖一遍，取兩片粽葉折成漏斗型，加入1大匙作法6的食材，再放入作法4炒香的香菇、蝦米和鹵好的五花肉、咸蛋黃，接著放入1大匙糯米，包成四角形的粽子型
8.將粽繩把粽子的兩角對(duì)綁再綁另兩個(gè)角兩邊綁緊，鍋中水煮滾，放入粽子，以中小火煮90分鐘熄火，燜至水涼后拿出，剝開(kāi)食用，喜好吃醬的也可蘸醬食用
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔(dān)心過(guò)自己的健康？要知道，飲食的健康對(duì)于一個(gè)人的生命起著至關(guān)重要的作用。所以，從現(xiàn)在起，扔掉那些垃圾食品，看著臺(tái)南粽子的做法，下廚去做好它，這樣的你才會(huì)是最健康的。
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有誰(shuí)不希望自己活得健健康康的，其實(shí)很多時(shí)候疾病的發(fā)生是完全可以避免的，只要我們?cè)陲嬍撤矫娑嗉幼⒁猓悄茉诤艽蟪潭壬线h(yuǎn)離許多疾病的，特別是胃病，粽子的做法的做法相當(dāng)簡(jiǎn)單，既美味又健康，是很值得推薦的一道家常菜。
2、將糯米洗凈浸泡半小時(shí)左右，再瀝去水分，如果加赤豆花生之類(lèi)，要提前8小時(shí)浸泡，瀝干水分與糯米混合即可。（我趕做菜譜沒(méi)有加這些，我自己也喜歡吃純糯米粽，有蘆葉的清香。）
3、一次取3～4張?zhí)J葉，少許重疊并排放好，卷成圓錐狀，左手持蘆葉右手卷
4、倒?jié)M糯米，用手輕輕敲打，讓米盡量裝實(shí)
5、這時(shí)要注意手法：換作右手拿粽體，左手的中指和無(wú)名指的叉口輕輕托在椎體中下部，右手將椎體以外的蘆葉蓋上
6、從外側(cè)往下輕輕的折一圈，按緊
7、取一根約三十厘米長(zhǎng)的繩子捆起來(lái)，系緊
8、逐個(gè)做好
9、放入電飯鍋加入沒(méi)過(guò)粽子1厘米的水，第一開(kāi)稍有沸騰就斷電燜10分鐘，之后再燒兩開(kāi)每開(kāi)都要燉10分鐘左右。最后燜一小時(shí)左右
10、出鍋擺拍
11、再來(lái)一張
即使不為自己，也為了家人的身體考慮，我們還是應(yīng)自己做飯，粽子的做法的做法很簡(jiǎn)單，對(duì)于健康也很有好處。
吃粽子是端午節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗，端午節(jié)臨近，大街小巷都充斥著粽子的身影。那么你知道全國(guó)有多少種不同類(lèi)型的粽子嗎?下面小編為大家搜集了各地最美味的粽子做法，一起開(kāi)啟粽子美食之旅吧。
臺(tái)式粽子
主料： 長(zhǎng)糯米
輔料： 豬肉 香菇 咸蛋黃
調(diào)料： 醬油 糖 五香粉 鹽 粽葉 粽繩
臺(tái)式粽子詳細(xì)制作步驟
1、將糯米洗凈,泡3小時(shí)備用;把豬肉切成長(zhǎng)約4公分,寬2公分的長(zhǎng)條;香菇泡軟后,去蒂切成條狀;再將豬肉、香菇以醬油、五香粉、鹽、糖等調(diào)味料腌2小時(shí);咸蛋黃切半備用。
2、洗凈粽葉及粽繩,取2張粽葉,在三分之一處折成漏斗狀,在漏斗中舀入一半糯米,放入豬肉、香菇、咸蛋黃等餡料,再加上糯米填滿(mǎn),接著將多余的粽葉折回蓋住漏斗包裹好,用繩子在粽腰處扎緊打結(jié),做好后放入鍋中,以水蓋過(guò)粽子,用中火煮2小時(shí),熟透了便可食用。
臺(tái)式粽子口感：咸香軟糯
小棗粽子
主料： 糯米 1000克 小棗(干) 300克
小棗粽子詳細(xì)制作步驟
1.將糯米淘洗干凈，用涼水浸泡2小時(shí)，小棗洗凈，干馬蘭用涼水浸泡。2.將粽葉300克洗凈，放入鍋中加水煮軟后撈起，瀝水，備用。3.取3張粽葉，毛面相對(duì)，先放入1/3糯米，加入小棗，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用濕馬蘭草攔腰捆系好，即為粽子。4.將包好的粽子放入鍋內(nèi)，加入清水用旺火煮約2小時(shí)，再用小火燜約3上時(shí)，即可食用。
小棗粽子制作提示
需準(zhǔn)備干馬蘭草50克。
小棗粽子口感：此粽子色白光滑，質(zhì)地黏潤(rùn)，含有粽葉的清香味。
二米粽子
主料： 黃粘米500克 糯米 500克
輔料： 紅小豆 紅棗 葡萄干 黑芝麻
調(diào)料： 粽子葉 馬蓮
二米粽子詳細(xì)制作步驟
1、將黃米、江米提前3個(gè)小時(shí)用清水泡好;
2、粽子葉用沸水煮軟泡發(fā);
3、紅小豆泡好、煮軟,紅棗、葡萄干、黑芝麻放到一起拌勻,用粽子葉包成三角或四角形用馬蓮捆好上鍋蒸煮大約1小時(shí)即可。
咸肉粽子
主料： 糯米 1000克 豬肋條肉(五花肉) 350克
輔料： 香菇(鮮) 70克 蝦米 100克 花生仁(生) 200克 洋蔥(白皮) 75克 雞蛋 400克
調(diào)料： 鹽 15克 味精 4克 醬油 70克 胡椒粉 2克 花生油 80克
咸肉粽子詳細(xì)制作步驟
1.雞蛋煮熟、剝殼，先用半杯醬油浸泡10分鐘上色。 2.肉臊醬(肉餡加香菇、洋蔥以及各種調(diào)料做成的醬)盛在沙鍋內(nèi)，放入雞蛋，以小火鹵20分鐘，關(guān)火后任由其浸泡，食用時(shí)撈出即可。3.將洋蔥去皮，洗凈，切碎，鹵蛋切成小瓣，生花生仁用水浸泡;五花肉為紅燒后的，香菇洗凈用水浸泡，待用。4.炒鍋內(nèi)倒入花生油，燒熱后放入少許洋蔥末爆炒，然后加入醬油、精鹽、味精、胡椒粉，加入適量清水，放入紅燒五花肉，炒至汁收干。5.將糯米淘洗干凈，用涼水浸泡約2小時(shí)，干馬蘭用涼開(kāi)水浸泡。6.將粽葉300克洗凈，放入鍋中，加水煮軟撈起，瀝水，備用。7.取3張粽葉，毛面相對(duì)，先放入1/3糯米，加入紅燒五花肉、香菇、鹵蛋瓣、蝦米、生花生仁，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用濕馬蓮草攔腰捆系好，即為粽子。8.將包好的粽子放入鍋內(nèi)，加入清水用旺火煮約2小時(shí)，再用小火燜約3上時(shí)，即可食用。
咸肉粽子制作提示
需準(zhǔn)備干馬蘭草50克，作捆系粽子用。
咸肉粽子口感：此粽子氣味郁香，油潤(rùn)適口。
嘉興鮮肉粽子
主料： 糯米 1200克 豬肉(肥瘦) 1200克
調(diào)料： 鹽 10克 醬油 80克 味精 4克 白砂糖 6克 白酒 10克
嘉興鮮肉粽子詳細(xì)制作步驟
1.糯米放在淘籮內(nèi)，淘?xún)艉笤谒徐o放15分鐘，瀝干水，然后將米倒入木盆內(nèi)，依次加糖，適量精鹽，少許紅醬油，攪勻。2.將粽葉400克洗凈，放入鍋中，加水煮軟撈起，瀝水，備用。3.將豬肉洗凈，按橫絲分別切成肥，瘦長(zhǎng)方小塊，放入盆內(nèi)，加入白酒、味精以及剩余的紅醬油、精鹽，攪拌到泛出白沫時(shí)止。4.取3張粽葉，毛面相對(duì)，先放入1/3糯米，加入肥瘦肉塊，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用濕馬蘭攔腰捆系好，即為粽子。5.將包好的粽子放入鍋內(nèi)，加入清水用旺火煮約2小時(shí)，再用小火燜約3上時(shí)，即可食用。
嘉興鮮肉粽子制作提示
需準(zhǔn)備干馬蘭草50克，浸濕后作捆系粽子作。
嘉興鮮肉粽子口感：此粽子外形整齊，糯而不爛，肥而不膩，肉嫩香鮮。
如果你每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會(huì)感到幸福。當(dāng)然，這樣的幸福很少有人得到。不過(guò)，這幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點(diǎn)好吃的。當(dāng)然，如果不會(huì)做你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)包粽子這道菜的做法吧。
2.212材料:糯米（看個(gè)人情況下多下少）粽子葉棕繩蜜棗白堿
3.將蜜棗對(duì)半切，你自己吃的話，可以為了多吃，不切，但是不切的話，因?yàn)槿ズ撕?，中間空心就不能包更多的米了
4.就是包粽子了，這包粽子呀花樣很多，有尖的也有扁的，趁泡米空檔，我來(lái)叫你們包尖的和扁的兩種（溫馨提醒:綁?mèng)兆拥睦K子最好用棕樹(shù)撕開(kāi)的繩子，很多人因?yàn)檎也坏交蛘哓潏D方便，用塑料繩，我不建議這樣，高溫煮粽子的時(shí)候，往往會(huì)讓繩子分解一些有毒的物質(zhì)，就像你用開(kāi)水燙塑料瓶，有異味對(duì)吧）
5.尖端粽子：將粽葉旋轉(zhuǎn)成漏斗狀繼續(xù)旋轉(zhuǎn)讓葉子頭和尾重疊（此處注意一個(gè)技巧，最好固定葉尾，用右手轉(zhuǎn)動(dòng)葉頭，這樣枝干比較硬的頭就在里面，這樣綁的更結(jié)實(shí)）
6.裝好米后將葉子壓下綁好即可
7.成品一個(gè)，下面教大家，扁式粽子
8.花樣兒:扁式粽子：固定葉頭，旋轉(zhuǎn)葉尾，葉頭葉尾重疊，在這里我們就可以發(fā)現(xiàn)，扁式的僅僅只用旋轉(zhuǎn)90度重疊，而尖端時(shí)的是需要180重疊的，裝好米之后，只用將葉子蓋好，不側(cè)漏即可綁好
9.大火開(kāi)始煮，因?yàn)橹坝冒讐A泡過(guò)米，所以現(xiàn)在開(kāi)水里面加白堿的話不宜過(guò)多，水變黃了就行，多了會(huì)苦澀，適宜的話，會(huì)很香的，半個(gè)小時(shí)，中途可以用筷子攪動(dòng)一下
10.起鍋的，沒(méi)有散掉喔
11.嘿嘿，美食與你同在，天天好心情
看完小編對(duì)包粽子的詳細(xì)解析，相信你也了解得差不多了。不過(guò)你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每個(gè)人對(duì)菜譜的理解能力不一樣，所以做出來(lái)的菜口味也自然不同。
人一輩子要吃很多食物，只有用心的烹飪的美食，才會(huì)讓人流連忘返。那么，下面我就來(lái)為大家介紹裹粽子這道菜的做法。
2.提前一浸泡粽葉粽篾，泡軟用之前洗凈。
3.紅豆隔夜浸泡，這樣容易煮軟。
4.糯米提前一小時(shí)浸泡，泡好洗凈。
5.泡好洗凈的紅豆和糯米
6.放適量的鹽和生抽調(diào)味，拌勻
7.紅蔥頭剁碎
8.五花肉切塊。
9.熱油鍋放適量的鹽爆香紅蔥頭。
10.放入切塊的五花肉翻炒，放入調(diào)料：四季醬，料酒，胡椒粉，南乳，雞精。生抽。翻炒
11.不停的翻炒到五花肉均勻的沾上醬汁，變色。鏟起。
12.翻炒好的五花肉鏟起。
13.蝦仁稍微用油炒香
14.叉燒切塊。
15.咸蛋黃用線一開(kāi)二，切開(kāi)。這是自家提22天腌制的咸蛋黃，又香又油，我們是一個(gè)粽子半個(gè)咸蛋黃，可按個(gè)人喜好切分。
16.都準(zhǔn)備好了要開(kāi)始包粽子啦
17.2-3片粽葉先對(duì)彎成漏斗形，抓一把糯米，然后依次放近五花肉、叉燒，蝦米，半個(gè)咸蛋黃，再抓一把糯米紅豆覆蓋在上面，把上面的粽葉往下覆蓋，捻緊折向一邊，包成一個(gè)四角的粽子，然后用泡軟洗凈的粽篾幫緊，OK.
18.包好的粽子4個(gè)不對(duì)稱(chēng)的角組成。
19.漂亮好吃的粽子
20.包好的粽子開(kāi)水下鍋，
21.大火煲1.5小時(shí)關(guān)火虛火3-5分鐘姐姐說(shuō)高壓鍋壓沒(méi)那么好吃，所以選擇這個(gè)鍋慢慢煲。
22.煲好的粽子要提起不要一直浸泡在鍋里，掛起來(lái)，這樣可以保存的時(shí)間更長(zhǎng)些?；蛘叻艣隽舜娣庞诒浔４?。
23.漂亮又好吃的大肉咸蛋粽
24.大肉粽好好吃的咸蛋粽
裹粽子這道菜看似復(fù)雜，但如果你全心投入去做，沒(méi)幾次就能夠做好。另外，隔三差五地給自己開(kāi)小灶，你的心情也會(huì)變美，人自然更健康了。
眼看著十一長(zhǎng)假馬上到來(lái)，你內(nèi)心肯定激動(dòng)萬(wàn)分，你肯定已經(jīng)想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食雖然多，但是衛(wèi)生卻十分令人擔(dān)憂。與其這樣，你還不如自己做。那么，現(xiàn)在小編就來(lái)教你如何做好煎粽子。
2.粽子切開(kāi)哈哈我比較懶得刷這個(gè)太黏就著袋子切了
3.把粽子塊裹蛋液，平底不粘鍋多放些油，油熱后，開(kāi)始煎
4.適當(dāng)?shù)臅r(shí)候翻面，油溫一定要高
5.我煎了10分鐘吧（為了外層酥脆的效果，也為了顏色好看）
6.盛出來(lái)了，哈哈，要雙面金黃的時(shí)候哦
7.這個(gè)最上面是用剩下的雞蛋液和掉出來(lái)的粽子餡煎了個(gè)雞蛋餅，別浪費(fèi)了
8.家屬說(shuō)要吃甜的，加了糖
男人的壓力很大，所以當(dāng)他勞累了一天，回到家，看到你已經(jīng)做了他做愛(ài)吃的煎粽子，他肯定會(huì)很感動(dòng)，而自身的正能量也會(huì)得到提升的。
因?yàn)槲冶旧砭褪且粋€(gè)非常喜歡吃粽子的人，由其是肉粽子可以說(shuō)更是我的最?lèi)?ài)，把肉和米一起包就算不放任何的調(diào)味品，也可以保證肉的鮮美，粽中伴著敬慕的香氣，在這香氣之中又有獨(dú)特的口感，就算是平時(shí)不怎么吃肉的朋友也會(huì)在粽子這里體會(huì)到獨(dú)有的美味的。
買(mǎi)上豬肉，羊肉，牛肉其實(shí)都是可以成為肉粽子的主要材料的，適當(dāng)?shù)姆欧乓恍┐笏?，香茹或者一些其它的調(diào)味品，就可以制作肉粽子了，那么肉粽子子具體要如何包呢?精糯米2500克，豬腿夾心瘦肉1500克，豬肥膘500克，干粽箬300克，干絲草25克，白糖飛100克，精鹽75克，紅醬油400克，料酒4O克，蔥姜汁50克。
鮮肉粽子的介紹： 滬浙地區(qū)傳統(tǒng)名吃。吃粽子在我國(guó)各地已有悠久的歷史，上海每逢端午節(jié)，大小點(diǎn)心店都生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)鮮肉粽、赤豆粽、豆沙粽、火腿粽等，多以鮮肉粽和豆沙粽為佳。如今在上海，五芳齋、喬家柵和鼎新園制作的鮮肉粽、豬油夾沙粽最為著名。
鮮肉粽子的特色：
餡多米少，火候適當(dāng)，米香軟糯，肉鮮甜味。
教您鮮肉粽子怎么做，如何做鮮肉粽子
1.將干粽箬、干絲草放入沸水中焯成青色，撈出洗凈，浸泡在冷水中。
2.糯米淘?xún)?，瀝干，倒入盆內(nèi)，加白糖、紅醬油200克、精鹽35克拌勻，靜置1小時(shí)。
3.將夾心瘦肉洗凈，切成50小塊，每塊30克。豬肥膘也切成50塊，每塊10克。兩種肉塊合在一起，加料酒、紅醬油200克、精鹽40克、蔥姜汁拌勻。
4.取浸過(guò)的大箬葉2張(小的要3張)，葉尖相疊成1長(zhǎng)條。箬葉1張正1張反，正面包米。先折成三角尖盒，放入調(diào)好味的糯米及夾心瘦肉、肥膘各1塊，然后包成四角枕頭狀，用絲草扎緊。
5.生粽投入沸水鍋內(nèi)，水要漫過(guò)粽子15厘米，煮4小時(shí)左右，端離火口燜5小時(shí)即成。
鮮肉粽子的制作要領(lǐng)：
糯米加調(diào)料靜置時(shí)，中間要翻二三次，便于糯米入味。
肉粽子好吃而且又有營(yíng)養(yǎng)，最重要的是端午的時(shí)候還可以增加自己的一些生活的情趣，因此如果你也有包粽子的想法的話，那么肉粽子可以說(shuō)就是一個(gè)最好的選擇了，那么你是否學(xué)會(huì)了其中的包法了呢?
粽子是中華民族比較傳統(tǒng)的食物之一，是用糯米為主要食材，然后再加入咸肉、蛋黃、紅棗、豆沙、紅豆等共同制作的，在端午節(jié)的時(shí)候，家家戶(hù)戶(hù)都有吃粽子的習(xí)俗。當(dāng)然，隨著近年來(lái)人們的口味的不斷的變化，如今粽子的做法也是越來(lái)越多了，比如說(shuō)冰淇淋粽子，就是一種比較新奇的食物。那么，冰淇淋粽子的做法是什么呢？
一、冰淇淋粽子的做法
材料：粽葉、繩子、硬冰淇淋機(jī)、硬冰淇淋粉
1、冰淇淋粉按照粉1：水2.5的比例調(diào)合均勻。
2、調(diào)和好的冰淇淋料漿倒入硬冰淇淋機(jī)。
3、一鍵啟動(dòng)冰淇淋機(jī)，20分鐘后，冰淇淋制作完成。
4、把冰淇淋舀出放入冰淇淋展示柜（或冰柜）冰凍。
5、30分鐘后，將冰淇淋拿出，按照包粽子的方式捆好粽葉。
6、將包好的粽子放入冰箱儲(chǔ)存。
7、整盒售賣(mài)時(shí)，建議采用保冷包裝。
二、冰淇淋粽子的種類(lèi)
1、純冰淇淋粽子。
與冰淇淋月餅一樣，本身就是冷飲，只是把冰淇淋做成粽子的樣子，用粽葉包裹。
2、糯米冰淇淋粽子。
做法與普通粽子一樣，就是在糯米里面包了一顆“冰淇淋心”。（糯米配冰淇淋口味有點(diǎn)重，消化不好的同學(xué)慎選）
3、蛋糕冰淇淋粽子。
這款綜子是純冰淇淋粽子的升級(jí)款，在冰淇淋表面裹上一層薄薄的蛋糕皮，咬一口香味四溢。（加蛋糕皮的做法會(huì)大大降低冰淇淋溶化的速度，更便于儲(chǔ)存）
三、冰淇淋粽子介紹
冰淇淋粽子，涉及冷飲食品技術(shù)領(lǐng)域，它包括有冰淇淋餡料、面皮殼體，粽子葉包裝及捆扎繩；冰淇淋餡料包裹在面皮殼體內(nèi)，面皮殼體外部再包裹粽子葉，粽子葉包裝的外部設(shè)有用于防止包裝松動(dòng)的捆扎繩進(jìn)行捆扎，并使其形成一個(gè)完整的冰淇淋粽子。冰淇淋粽子，具有粽子的視覺(jué)造型，因冰淇淋餡料在最里面，可盡量的少使用色素。因?yàn)轸兆尤~的隔離，所以可有效防止包裝材料對(duì)冰淇淋餡料的污染，而粽子葉是可再生資源，其更利于環(huán)境保護(hù)；粽子是中國(guó)的傳統(tǒng)食品，把冰淇淋與粽子溶合在一起，使人們?cè)谑秤帽苛芙禍氐耐瑫r(shí)可以享受到美味的冰凍面食。
繽紛粽子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，隨著冬季悄然而至，在冬季飯桌上準(zhǔn)備這樣一道菜，非常開(kāi)胃下飯，刺激你的食欲，而且繽紛粽子還是一種健康美白的好菜肴，能夠促進(jìn)脂肪新陳代謝，成為女性朋友最?lèi)?ài)的一道菜，喜歡吃辣的朋友還可以放多一些辣椒調(diào)味。
2、糯米分三份放進(jìn)蔬菜汁里，泡制12個(gè)小時(shí)。快泡好的時(shí)候，把大棗，葡萄干清洗干凈。（大棗和葡萄干不用提前泡）。
3、準(zhǔn)備粽子葉，和繩。粽子葉我買(mǎi)的是新鮮的，開(kāi)水煮了半個(gè)小時(shí)，包粽子的繩是老媽院子里去年種的，提前泡5個(gè)小時(shí)，就行了。為了好看，把粽子葉的前后都用剪子剪掉一點(diǎn)。
4、取一片粽子葉，從三分之一處卷起，放入紫色糯米。
5、中間放大棗和葡萄干。
6、最上面再放紫色糯米。
7、把沒(méi)包裹上的粽子轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，用大拇指按住左側(cè)。
8、右手把剩余的粽子葉往左手手心折過(guò)來(lái)。這時(shí)，左手要攥住。
9、左手拿一根繩子轉(zhuǎn)圈包裹上粽子，力度大小要適中。（松了粽子會(huì)散，緊了糯米沒(méi)法膨脹，所以，得自己包著來(lái)）
10、都包好了，下鍋煮粽子。
11、這個(gè)樣子，水要高于粽子，放上蒸屜，上面再壓上一碗水，大火蒸煮，火開(kāi)后，轉(zhuǎn)中火，蒸煮1個(gè)小時(shí)至一個(gè)半小時(shí)。
12、大約一個(gè)半小時(shí)之后，粽子出鍋了，不知道顏色會(huì)怎么樣，（上次我也用紫甘藍(lán)汁泡糯米，泡了6小時(shí)，蒸熟后，沒(méi)有顏色）所以，我很期待……
13、哇塞，顏色好好漂亮。經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的等待，還是有成果的。
14、三個(gè)顏色，我都用繩子給記著，所以很快就找到了紫色粽子。
15、之后也找到了綠色粽子。
自己在家做飯，家人幫忙打打下手，可以增進(jìn)相互間的感情，繽紛粽子的做法簡(jiǎn)單，適合在家自己做。
簡(jiǎn)易粽子的做法，沒(méi)有大家想的那么復(fù)雜。先把餐具，調(diào)料準(zhǔn)備好。然后按步驟開(kāi)始做，記得控制好火候。
2.121粽葉徹底洗凈，剪掉梗稍微焯下熱水消毒。
3.212黑花生、紅棗、葡萄干備用。
4.1卷成漏斗裝。
5.2粽葉正面（光滑的一面朝上）。
6.卷成漏斗狀。
7.舀一勺米，放入內(nèi)餡。
8.卷成漏斗狀。
9.把葉子尾端剩余部分繞完，包緊。
10.拿棉繩系好。
11.包好的粽子備用。
12.鍋里加入足量的水，要沒(méi)掉粽子。
13.中火至少1、5小時(shí)。關(guān)火后可繼續(xù)燜1-2小時(shí)。
每當(dāng)我們看到別人做的一手好菜的時(shí)候，肯定眼饞羨慕?，F(xiàn)在不用擔(dān)心了，自己根據(jù)上面的介紹，自己嘗試的做一下簡(jiǎn)易粽子
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《臺(tái)南粽子的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥的做法”專(zhuān)題。
