綠豆小粽子的做法
夏季養(yǎng)生綠豆。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”隨著社會的進(jìn)步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“綠豆小粽子的做法”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
天天去外面吃飯，說實在的大排檔不一定干凈，而且很容易吃膩的。其實自己可以學(xué)習(xí)做菜的，小編給大家介紹綠豆小粽子，可以根據(jù)下面的步驟自己做一下。
2.我買的粽葉是新鮮的??如果是干的也要泡軟了再用??所以我放在水里邊用邊取。
3.這就是我泡好的粽葉和馬蓮??因為沒有地方放所以放在水槽里了剛剛好。
4.這是我泡好的紅小豆和綠小豆。
5.這是綠豆沙??紅豆沙就是顏色不一樣我用料理機(jī)做的這樣比較細(xì)做出來的口感很好。
6.這是我泡好的江米我可是泡了超過8小時的哦。
7.接下來這個過程就是包了因為我是自己在家包不能一邊包一邊拍所以找了個圖解一看就明白了??一定要在底部放一層米中間放豆沙上面再放米這樣包出來的才能夾心呵呵。
8.包好的粽子放進(jìn)鍋中冷水煮50分鐘到1個小時因為江米硬了不好吃多煮會沒關(guān)系。
9.美味的粽子出鍋了因為粽葉小所以粽子比較小呵呵很好吃的我喜歡用冷水鎮(zhèn)著什么時候想吃都可以如果做的多一定要放冰箱里想吃的時候拿出來熱一下也很好吃。
主婦們看了小編的介紹，您是否已經(jīng)按捺不住了？那么趕快進(jìn)入到我們的廚房，在我們自己的天地闖出自己的綠豆小粽子。
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你家孩子愛吃你做的菜嗎？相信很多人不敢點頭吧。孩子不愛吃家里的菜，容易引發(fā)偏食厭食，非常影響身心的發(fā)展。所以，為了孩子的健康，你應(yīng)該跟我學(xué)學(xué)如何做好清香小粽子
2.121取出一個粽葉，做漏斗狀。底部放適量米，中間放紅豆和小棗
3.212泡好的糯米和豆子控干水分，就可以包粽子了。
4.上面再放一層米。后來改為原料混合直接放了，中間放棗。
5.料不要放太滿，上面留點葉子，壓住兩邊
6.長的部分粽葉再壓上，順著粽子形狀包好。
7.用繩子在在中間纏兩三圈系好。繩子要系緊，以防漏米。
8.也可以用普通繩子綁粽子
9.依次包好，多余的繩子可以剪掉。
10.粽子放入電壓力鍋，加入水可以沒粽子大半部分。用煮粥檔。煮好后可以放一兩個小時再取出。
清香小粽子的做法介紹到這里也就全部完結(jié)了，接下來就看你自己了。所以，從此刻開始就去廚房操刀做起來，相信你能戰(zhàn)勝自己，也能戰(zhàn)勝它。
想要做好這道佳肴，需要你在做菜之前都會把菜和所需要的東西準(zhǔn)備好，下面我們給大家介紹綠豆豬肉粽子的做法，看完以后自己一定要嘗試一下啊。
2.12用清水淘洗數(shù)遍，淘洗好的糯米瀝干水加點鹽和食有堿合勻待用。
3.21豬肉清洗切片或丁，加鹽和生抽入味。
4.12鮮粽葉用清水沖洗干凈。
5.21再用開水燙片刻再用。
6.取兩片粽葉合成卷成角。
7.放進(jìn)拌好的綠豆糯米，先放一半，用快子沖壓。
8.1再蓋上一層綠豆糯米。
9.2再放點肉片，如圖。
10.再蓋上一層綠豆糯米
11.用手壓壓。
12.包成粽子形。
13.用備好扎粽子用的線扎緊。
14.包好的粽子。
15.包好的粽子。
16.包好的粽子放進(jìn)鍋里，放清水，清水掩過粽子，煮5小時左右即可。
17.煮好的粽子取一個嘗嘗，如果覺的不夠糯磁，再開中火燜二小時，時間可以再延長，煮的粽子會更香糯。
18.煮好的粽子。
一份絕美的菜肴能夠愉悅?cè)说男那椋瑥亩幸嫔硇牡慕】?。而掌握好綠豆豬肉粽子做法的你，如果認(rèn)真完成，你也能夠?qū)崿F(xiàn)“雙贏”的美夢。
粽子是我們端午節(jié)吃的一個食物，隨著時間粽子現(xiàn)在的做法越來越多了，像什么豆沙餡，蔬菜餡，肉類餡等，綠豆肉粽子也是比較多見的，味道不但好，而且特別有營養(yǎng)，含有豐富的高蛋白，女人吃了對皮膚很好，綠豆有排毒的作用，綠豆肉粽子的做法也比較簡單，下面小編要教大家做綠豆肉粽子。
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一、5斤香糯米，用（不能過涼或過熱，水溫以手感有些熱但可以接受）溫水浸泡糯米2、3個小時（期間撓1至2次，以便米更好浸透），用個小簸箕或過濾籃濾干水分。
二、2斤去皮綠豆，以同樣的溫水同樣的時間浸泡，濾干水分。
三、2斤半肥瘦豬肉（單是瘦肉煮出的粽子口感不爽滑也不夠香），把肉切成寬2cm、厚1cm、長10-15cm條狀，接下來放入少許精鹽、味精（雞精）、料酒、姜片、生抽1小匙、（麻油）香油1小匙等調(diào)料并用筷拌勻待用。[1]
四、把粽子葉放水里煮，水開10分鐘后即可取出冷水洗凈剪兩端多余后濾干。
五、把棉線剪若干條，每條長約20cm。腿上（膝蓋處）放一條毛巾以備弄濕衣物。
六、取兩張（均為反面）粽葉一頭一尾的反方向重疊（不完全），放入一小碗（125克）米，用食指在米中間輕輕劃一字，放入1、2匙綠豆，接著是放肉條，放同等綠豆于肉條上，再填123克米蓋住綠豆。
七、右手先把外端粽葉往里折疊并向后折去，包好一端再以同樣手法完成另一端，綁粽子要先在中間綁一次后才從一端逐一綁向一端以防變形，繩子緊度不能過緊（煮爆）或過松（進(jìn)水），以輕扯不移動即可。
八、綁好后逐一放到鍋里，然后放入冷水滿過粽子1cm左右，點火……水開15分鐘后把鍋里上下粽子兌換位置，再以慢火煮上1小時即可。
粽子最好一次不要吃的過多，如果腸胃不好的人最好不要吃涼的，會造成腸胃不適的，注意食物的保鮮，如果時間長的就不要吃了，粽子最好涼吃，根據(jù)個人口味可以放點白糖吃，如果牙齒不好的話就不要放糖了，吃糖了以后要馬上漱口。
粽子是深受人們喜愛的甜食，是由新鮮的糯米和餡料搭配所制作而成，而脫皮綠豆粽子是十分常見的一種餡料，是將新鮮的綠豆加上糯米所制作而成，不僅香甜可口，而且綠豆具有清熱解毒的功效，對身體非常好。
綠豆糯米粽子
材料
糯米1000克 無皮綠豆400克 粽葉 馬連草適量
做法
1 把糯米和無皮綠豆分別放到盆里，用涼水浸泡，大約6個小時即可
2 粽葉和馬連草也放到水里泡軟
3 把2-3片粽葉底部窩出一個角，然后放糯米，再放綠豆，再放一層糯米最后把粽葉最上部橫著對過來，包住
4 用馬連草把粽子捆扎
5 用電壓力煲放水，沒過粽子，煮1個小時
6 吃的時候去掉粽葉，用紅糖熬成糖漿，用粽子蘸著吃
小訣竅
無匹綠豆可以清除糯米的滋膩難消化。煮出來的粽子，無皮綠豆有板栗的味道
尤其配著紅糖的糖漿吃，味道獨特，一年四季皆可食用。也可以把粽子皮去掉，用來和荷葉一起做荷葉滑雞飯，米清香而滑糯
綠豆年粽
食材
主料;糯米1000g
輔料;綠豆適量，粽葉適量，麻繩適量，包粽醬適量，十三香適量，鹽適量，肥肉適量，生抽適量，蠔油適量
1.肥肉切成兩指寬的長條，然后放上包粽醬、十三香、生抽、蠔油拌均勻后腌制二天。
綠豆年粽的做法步驟
2.新鮮粽葉洗干凈后，泡入開水中，用重物壓實，等水涼后撈出懸掛晾干水分。
3.綠豆泡水里。
4.泡脹的綠豆輕輕揉搓，用竹篩子淘去表皮。
5.淘洗后的綠豆瀝干水分。
6.糯米淘洗干凈。
7.晾干水分的粽葉剪去葉柄。
8.取適量的粽葉，葉子背面朝上頭尾錯開擺放好。
9.葉子中間放上適量的糯米。
10.取適量綠豆放入糯米中間。
11.將肥肉條放入綠豆的中間。
12.再取綠豆蓋住肥肉條。
13.最后倒上糯米將綠豆蓋住。
14.用麻繩扎緊。
15.大鍋底部墊上粽葉柄，將包好的粽子碼入鍋中，注滿清水，大火燒開后全程保持水開狀態(tài)。
不同餡的粽子有不同的營養(yǎng)價值，適量食用都可以達(dá)到利尿消腫、補(bǔ)中益氣、清熱解毒、開胃健脾、美白養(yǎng)顏等功效。綠豆粽子是諸多粽子的一種，其做法很簡單，準(zhǔn)備好食材浸泡一晚上，將粽葉洗干凈放在水里煮5分鐘左右，這些都好了就可以包了。
一、綠豆粽子的做法
1、綠豆清洗干凈后，放水中浸泡8小時。(時間長短不固定，但至少4小時以上，泡的時間越長，煮的時候熟的就越快，可以節(jié)省能源);糯米清洗干凈后，放水中浸泡4小時;泡好的糯米與綠豆混合備用。(混合后不用瀝干，可以留點水，這樣包的時候含水，等于在混合物中增加了空隙，以利煮的時候有膨脹的空間);新鮮粽葉沖洗干凈。
2、大火煮開鍋中的水，分批放粽葉煮2-3分鐘(煮時要用筷子將粽葉完全壓在熱水中);將煮好的粽葉立刻放在冷水中浸泡(這樣可以保持粽葉顏色碧綠)。將粽葉根部的硬結(jié)剪掉。這樣處理好的粽葉就可以用了。取三張粽葉錯開疊放，光滑面向上(疊放好以后，將粽葉放水中浸一下，包時會更服帖，如果粽葉比較窄，可以多加兩張)，從粽葉根部卷成漏斗。
3、向漏斗中放上糯米和綠豆。直到與漏斗邊緣齊平。包成粽子(具體包法見鮮肉粽或本文最末)，用棉繩扎緊。依次包好所有的粽子。將粽子放入大的煮鍋中，放足量的冷水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮1.5小時即可，關(guān)火后不要急于拿出粽子，繼續(xù)燜1、2個小時更好。可以放雞蛋或者鴨蛋同煮，煮好的蛋有特別的清香。
二、粽子功效
1、利尿消腫
粽子中一般含有紅豆，紅豆不僅內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)物質(zhì)，而且具有利水除濕、和血排膿、消腫解毒等功效。人體常為濕熱阻遏，紅豆能夠利水濕，解熱毒，與綠豆相輔相成，堪稱消夏良藥。
2、補(bǔ)中益氣
粽子中一般含有紅棗，紅棗能補(bǔ)益脾胃和補(bǔ)中益氣。所以對於脾胃虛弱和腸胃不佳的人士，如消化不良、經(jīng)常吐瀉或便秘人士都有好處，多吃紅棗能改善腸胃功能。此外，紅棗又能補(bǔ)氣血，對於中氣不足及氣血虧損人士特別有幫助，能減少平日氣促氣喘的情況，又能針對肌肉無力等癥狀，增加體力。
3、清熱解毒
粽子總會用到蘆葦葉，紅棗能補(bǔ)益脾胃和補(bǔ)中益氣。所以對於脾胃虛弱和腸胃不佳的人士，如消化不良、經(jīng)常吐瀉或便秘人士都有好處，多吃紅棗能改善腸胃功能。此外，紅棗又能補(bǔ)氣血，對於中氣不足及氣血虧損人士特別有幫助，能減少平日氣促氣喘的情況，又能針對肌肉無力等癥狀，增加體力。
4、開胃健脾
芒種過后，天氣日益炎熱，身體表面血流增加，腸胃功能逐漸下降，人容易苦夏消瘦。吃糯米正好能夠改善這一問題。且不說其中的配料，僅就清香的葉子和柔軟的糯米，就足以讓人食欲大開。對于那些胃酸少消化能力差，傳統(tǒng)稱為“胃寒”的人來說，糯米是非常好的食品。如果因為貪吃螃蟹大蝦之類胃里發(fā)涼，趕緊吃一個熱粽子，或者喝碗熱糯米粥，馬上就會舒服不少。
5、美白養(yǎng)顏
粽子中的糯米、紅棗等均含有美白養(yǎng)顏的作用，是女生們夏日美白好幫手。
其實，肉粽是一個很出名的小吃，是是福建泉州廈門等閩南地區(qū)的一個非常出名的小吃的了。要知道的，寶島臺灣其實也是非常的流行吃粽子的嘍?，F(xiàn)在隨著經(jīng)濟(jì)水平的發(fā)展，所以要知道的，其實現(xiàn)在吃粽子已經(jīng)很平常的了。不僅僅是端午節(jié)節(jié)日食俗。綠豆豬肉粽子其實很好吃的了，做法是什么？
粽子的選料講究，配料多樣，制作精細(xì)，歷史悠久，味道香甜，油潤不膩，色澤紅黃閃亮，以獨有的風(fēng)味，享譽(yù)海內(nèi)外。清末民國期間，市區(qū)有個“肉粽銀”，肉粽最為出名，還有泉州市區(qū)浮橋頭觀音亭的許牛制的肉粽，顧客滿座。端午節(jié)時泉州家家戶戶備有肉粽，供奉神明先祖。其主要食材有香菇、蝦米、蠔干、紅燒豬肉、蛋黃、豆類等。
· 主料
· 五花肉500g，去皮綠豆500g，糯米1500g，輔料油適量，鹽，蠔油，豆腐乳，粽葉，馬連草，?生抽，淀粉，?糖
步驟
1.采摘新鮮的粽子葉。
2.放鍋里煮10分鐘，再洗刷干凈。
3.去皮綠豆洗凈浸泡2小時。
4.糯米系洗干凈，浸泡半天。
5.豬肉切塊，加入淀粉，豆腐乳，鹽，生抽，蠔油。
6.拌勻腌制2小時。
7.大米加入一些鹽拌勻。
8.粽子葉卷成一個錐形，倒入一些米。
9.然后加入綠豆，豬肉，再蓋一層糯米。
10.包成粽子。
11.用馬連草綁好。綁成五花大綁了。
12.取2片葉子，疊一起，放入材料。
13.包成粽子。
14.把粽子放入壓力鍋，水沒過粽子，扭到煮豆功能，大概2小時。
15.煮好的粽子，很軟糯。
溫馨提醒：其實綠豆豬肉粽子其實很好吃的，而且綠豆豬肉粽子的做法是很簡單的了。俗話說得好。熟能生巧，就算是你自己做的時候失敗了。但是多做幾次的話，其實還是很成功的了。但是不要一次性吃太多。
眼看著十一長假馬上到來，你內(nèi)心肯定激動萬分，你肯定已經(jīng)想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食雖然多，但是衛(wèi)生卻十分令人擔(dān)憂。與其這樣，你還不如自己做。那么，現(xiàn)在小編就來教你如何做好蜂蜜綠豆小餡餅。
2.把水過濾之后用碗裝好
3.然后放入電飯鍋中，高過豆子一點點的水即可
4.按下煮飯鍵至保溫即可
5.把糯米粉用小火炒至稍黃
6.用塞子過濾后放入煮熟的豆子之中
7.放入砂糖
8.再放入蜂蜜用勺子搗爛綠豆
9.再用攪拌機(jī)把綠豆絞碎，以保持口感細(xì)膩
10.然后把攪拌后的綠豆泥搓成50左右的小團(tuán)
11.放入月餅?zāi)＞咧?/p>
12.壓膜成型
13.一盤口感細(xì)膩的綠豆小餅就做好了！
14.再來一張，呵呵
蜂蜜綠豆小餡餅的出鍋需要經(jīng)過精心的雕琢，而熟知做法步驟的你，通過自己的精心，肯定能夠做出最特別的味道。
粽子也被稱為視角中，主要是由中葉包裹糯米蒸制而成，是我們漢族人一種非常傳統(tǒng)的節(jié)慶食物中子在春秋時期就已經(jīng)出現(xiàn)了，最早是用來祭祀祖先和神靈，到了后來，粽子成為了端午節(jié)的節(jié)慶食物，民間傳說吃粽子是為了紀(jì)念屈原粽子作為中國歷史文化典籍非常醇厚的一種食品，是我們非常喜歡的美食。
一直都吃不慣外面賣的粽子，總覺得不合自己的口味，一直都是想吃的時候就打電話告訴奶奶，沒過幾天就能吃上香糯可口的粽子。
今年的端午前夕特地回到老家跟奶奶認(rèn)認(rèn)真真地學(xué)了一回包粽子，體會到包粽子的辛苦的同時也感受到了奶奶深深的愛。
建個菜譜記錄奶奶的粽子^^ ?你知道我是蘑菇 用料 ?糯米脫皮綠豆五花肉粽葉粽繩（沒有稻草可用粗棉線）鹽料酒香油豆腐乳（腌制豬肉）生姜（腌制豬肉）料酒（腌制豬肉）鹽（腌制豬肉）老抽（腌制豬肉）五香粉（腌制豬肉）十三香（腌制豬肉）綠豆肉粽的做法 ?把新鮮的粽葉下鍋煮至軟化，撈出過涼水后刷洗干凈，放置一旁。把糯米和脫皮綠豆分別用開水浸泡，大概二十分鐘。不要太久了不然糯米會太爛不好吃，而且一定要用開水。
糯米和脫皮綠豆泡好后洗凈（中間不要混入冷水，不然糯米會太潮濕），洗好后的糯米和脫皮綠豆分別放入鹽、香油、料酒（像圖上一般大盆的糯米大概是半碗鹽巴小半碗香油小半碗料酒），手帶一次性手套翻攪均勻。豬肉提前一晚腌制，調(diào)料如上表，可按口味適當(dāng)調(diào)節(jié)。拿上大概三四片粽葉，鋪好，注意有桿的那一面朝上。鋪上一層米，不要太厚了，再鋪上一層綠豆。放上五花肉（這塊五花肉有點大了不過自家吃的嘛不要介意啦_(:з」∠)_），在五花肉上再鋪一層綠豆和一層糯米。
注意不要攤平，讓中間的部分聳起，像小山一樣，這樣包起來的造型會比較好看。把粽葉從兩邊往內(nèi)收，然后底下的粽葉往內(nèi)折，要緊貼著米。注意，折另一邊的時候粽葉要反過來，例如一開始是藍(lán)在下紅在上，那么折另一邊的時候要變成紅在上藍(lán)在下，同樣沿著米線往內(nèi)折，折的時候可以稍微給粽子整一下型，盡量使中間聳起，像小山一樣。
粽子葉一定要先煮一下，是為了軟化之后能夠更加好的包粽子泡過夜之后，什么就比較麻煩了，而且更重要的是為了能給種植業(yè)稍微消毒一下，肉一定要在冰箱中腌制一晚上，然后綁著繩子一定要將其綁緊了之后。
在粽子里面放入綠豆，也是比較常見的一種包法，綠豆在包之前要泡一下綠豆，相對來說還是比較容易泡開的，一般只要泡一個半小時左右就可以了，這樣就可以包綠豆粽子了，綠豆粽子有的里面也會加入五花肉，放入料酒等等，吃起來口感也比較獨特，營養(yǎng)價值也是不錯的。
用料：糯米、脫皮綠豆、五花肉、粽葉、粽繩、鹽、料酒、香油、豆腐乳(腌制豬肉)、生姜(腌制豬肉)、料酒(腌制豬肉)、鹽(腌制豬肉)、老抽(腌制豬肉)、五香粉(腌制豬肉)、十三香(腌制豬肉)。
綠豆肉粽的做法
1、把新鮮的粽葉下鍋煮至軟化，撈出過涼水后刷洗干凈，放置一旁。
把糯米和脫皮綠豆分別用開水浸泡，大概二十分鐘。不要太久了不然糯米會太爛不好吃，而且一定要用開水。
2、糯米和脫皮綠豆泡好后洗凈(中間不要混入冷水，不然糯米會太潮濕)，洗好后的糯米和脫皮綠豆分別放入鹽、香油、料酒(像圖上一般大盆的糯米大概是半碗鹽巴小半碗香油小半碗料酒)，手帶一次性手套翻攪均勻。
3、豬肉提前一晚腌制，調(diào)料如上表，可按口味適當(dāng)調(diào)節(jié)。拿上大概三四片粽葉，鋪好，注意有桿的那一面朝上。
4、鋪上一層米，不要太厚了，再鋪上一層綠豆。放上五花肉(這塊五花肉有點大了不過自家吃的嘛不要介意啦_，在五花肉上再鋪一層綠豆和一層糯米。注意不要攤平，讓中間的部分聳起，像小山一樣，這樣包起來的造型會比較好看。
5、把粽葉從兩邊往內(nèi)收，然后底下的粽葉往內(nèi)折，要緊貼著米。注意，折另一邊的時候粽葉要反過來，例如一開始是藍(lán)在下紅在上，那么折另一邊的時候要變成紅在上藍(lán)在下，同樣沿著米線往內(nèi)折，折的時候可以稍微給粽子整一下型，盡量使中間聳起，像小山一樣。
綁粽繩的時候要盡量綁緊，繞兩圈然后擰緊轉(zhuǎn)圈圈貼在旁邊，然后綁另一邊，幫的時候記得結(jié)尾要貼著旁邊。
我們國家向來都有吃粽子的傳統(tǒng)，現(xiàn)在生活好了，除了端午節(jié)之外，平時也可以吃粽子。而且隨著不斷的發(fā)展，粽子的種類也越來越多了，比如綠豆粽子，這是很常見的一道家常菜。制作起來相對比較簡單，而且味道也十分不錯，還很養(yǎng)胃。但是，有一些人卻不會做綠豆粽子，不過沒關(guān)系，下面就來教大家。
綠豆粽子的原料：糯米，一包粽葉，一把線(超市里有粽線賣，剪好的，長度剛好)，去殼的綠豆(400克)，一袋速凍的栗子。
綠豆粽子的調(diào)料：鹽、味精、生抽。
綠豆粽子的做法：
1、粽葉折一條窄邊卷起。
2、然后將粽葉折成漏斗型。
3、加糯米，綠豆，栗子，再加綠豆。
4、再在外面包一層粽葉，外面的粽葉不用包到底，小漏斗就成了大漏斗。
5、再加糯米，餡不要加太多，7分滿就好.左右兩邊的粽葉向內(nèi)折疊。
6、把對著自己的小尖角折上去。
7、外面的粽葉翻下來.用棉繩扎緊。
8、包好了，和拳頭差不多大。
9、下來就是煮粽子了，加冷水，大火燒滾，再用小火燜。讓粽子留在里面自然冷卻。
一般來說，綠豆粽子適合所有人群吃，上到七八十歲的老人，下到幾歲的孩童，都是可以吃的。不過，在吃的時候最好可以讓家里人熬一些粥，搭配起來不但能夠補(bǔ)充大量的營養(yǎng)，同時還有助于腸胃的消化吸收，達(dá)到良好的養(yǎng)胃功效。
工作壓力的加大使許多人都不愿意自己做飯，當(dāng)然還與做飯有難度有一定的關(guān)系，其實，不是所有的菜肴都需要復(fù)雜的工序，有很多美味的家常菜做起來是很簡單的，比如粽子 （豬肉咸蛋綠豆花生干貝蝦米）的做法就是如此。
2、用花生油，五香粉，生抽，鹽淹四個小時
3、用水泡糯米四小時
4、用水泡綠豆三小時
5、把花生泡三小時
6、用水泡干貝和蝦米三小時
7、咸蛋只要蛋黃
8、把綠豆和花生涼干水后與剁碎爆香的干貝蝦米混合，加少許花生油和胡椒粉
9、糯米涼干后加花生油和少許鹽
10、粽子葉用水煮開后用涼水洗干凈
11、用粽葉對折
12、第一層糯米
13、第二層綠豆混合
14、第三層加豬肉和咸蛋黃
15、第四層鋪上糯米
16、包實
17、捆綁
18、半成品
19、用水煮粽子四個小時（途中要加水多次）
20、做了27個，每個3兩多
21、可吃了！嘗嘗，給意見哦
其實，自己做飯雖然麻煩了一點點，但更加經(jīng)濟(jì)實惠，粽子 （豬肉咸蛋綠豆花生干貝蝦米）的做法簡單，食材普通，適合普通家庭。
隨著社會生活的力發(fā)展，人們的物質(zhì)越來越充裕，可以使用更多的食材來制作美味的食物，其中，各種傳統(tǒng)食物也被人們大力開發(fā)出許多口味來，粽子便是比較有代表性的一種，綠豆粽子是現(xiàn)代比較受歡迎的一種口味，下面就來看看綠豆肉粽子的做法大全怎么做呢？
1、把新鮮的粽葉下鍋煮至軟化，撈出過涼水后刷洗干凈，放置一旁。
2、把糯米和脫皮綠豆分別用開水浸泡，大概二十分鐘。不要太久了不然糯米會太爛不好吃，而且一定要用開水。
3、糯米和脫皮綠豆泡好后洗凈（中間不要混入冷水，不然糯米會太潮濕），洗好后的糯米和脫皮綠豆分別放入鹽、香油、料酒，手帶一次性手套翻攪均勻。
4、豬肉提前一晚腌制，調(diào)料如上表，可按口味適當(dāng)調(diào)節(jié)。
5、拿上大概三四片粽葉，鋪好，注意有桿的那一面朝上。
6、鋪上一層米，不要太厚了，再鋪上一層綠豆。
7、放上五花肉，在五花肉上再鋪一層綠豆和一層糯米。注意不要攤平，讓中間的部分聳起，像小山一樣，這樣包起來的造型會比較好看。
8、把粽葉從兩邊往內(nèi)收，然后底下的粽葉往內(nèi)折，要緊貼著米。
9、注意，折另一邊的時候粽葉要反過來，例如一開始是藍(lán)在下紅在上，那么折另一邊的時候要變成紅在上藍(lán)在下，同樣沿著米線往內(nèi)折，折的時候可以稍微給粽子整一下型，盡量使中間聳起，像小山一樣。
10、綁粽繩的時候要盡量綁緊，繞兩圈然后擰緊轉(zhuǎn)圈圈貼在旁邊，然后綁另一邊，幫的時候記得結(jié)尾要貼著旁邊，
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