上海八寶飯的做法
春季養(yǎng)生八寶粥。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”人類的歷史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“上海八寶飯的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
每次看到電視上的美食節(jié)目，你是不是都垂涎三尺？但是想要跟著做，卻發(fā)現(xiàn)節(jié)目早已結(jié)束。別氣餒，今天小編就先來教您有關(guān)上海八寶飯的具體方法步驟。
2.圓碗內(nèi)壁抹上一層凝固的豬油（份量外）。
3.將各色蜜餞在碗壁上貼出花樣。
4.將糯米飯先做成團(tuán)，再壓得略扁，輕放入碗中，中間做得略凹些，放進(jìn)一點(diǎn)兒豆沙，輕壓平。
5.繼續(xù)往碗中填入豆沙，直至離碗沿的糯米飯還有一公分左右的。把豆沙輕壓平。
6.把糯米飯壓成餅狀，輕蓋在豆沙上，并與周邊無疑連接。
7.包上保鮮膜，放進(jìn)已開的蒸鍋里，大火蒸半小時(shí)左右即可。
看了上面關(guān)于上海八寶飯的介紹，你肯定躍躍欲試了吧。那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下。當(dāng)然，一般人不可能一次成功。但是反復(fù)地嘗試，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
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八寶飯大家都知道呢，還有很高的營養(yǎng)價(jià)值，而且里面還有的五谷雜糧 那么接下來的這篇文章是來為大家介紹金瓜八寶飯的做法 青瓜是含有非常高的營養(yǎng)價(jià)值 在場(chǎng)的生活當(dāng)中大家也都會(huì)知道接下來的文章認(rèn)為大家介紹非常簡(jiǎn)單的金瓜八寶粉做法
營養(yǎng)價(jià)值
1． 多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強(qiáng)劑，能提高機(jī)體免疫功能，促進(jìn)細(xì)胞因子生成，通過活化補(bǔ)體等途徑對(duì)免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。
2． 類胡羅卜素：南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對(duì)上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。
制作步驟
1將提前浸泡過4個(gè)小時(shí)以上的圓糯米控干水，放到蒸籠布上，在蒸鍋里攤開，大火蒸20分鐘，悶5分鐘。
2將小南瓜的頂切掉，然后將中間的瓜子什么的去掉，做成一個(gè)碗的樣子。
3把蜜棗對(duì)半切開，然后其他果脯切絲或者切塊。
4用豬油稍微炒一下豆沙，并將半干的油渣拌到豆沙里。
5在糯米蒸好之后，用少許的豬油，白糖，趁熱和糯米一起拌均勻。
6最后把糯米，豆沙，和蜜棗等果肉裝到南瓜盅里，上鍋大火蒸20分鐘。[1]
以上是為大家介紹了金瓜八寶飯的做法不僅僅 里面含有的五谷雜糧營養(yǎng)價(jià)值非常的高 而且很適合多種人群使用 有興趣的朋友們大家快試試看這款金瓜八寶飯吧
有時(shí)候在家一點(diǎn)很無聊吧，那么你想讓你的廚藝更加棒嗎？不如跟我們一起學(xué)習(xí)下八寶飯的制作方法吧，慰勞下自己難得有的假期和體驗(yàn)下做菜的樂趣。下面是一些關(guān)于制作八寶飯需要的食材和制作的方法，讓我們一起去看看吧。
食材
主料:糯米100g
輔料:豬油適量,白糖適量,紅豆沙適量,葡萄干適量,山楂醬適量,蜜紅豆適量,蔓越莓干適量
步驟
1.糯米洗凈后浸泡四個(gè)小時(shí)，
2.放上適量的水，上鍋蒸熟，大約用三十分鐘，
3.準(zhǔn)備材料，葡萄干，蔓越莓干，圣女果干，
4.豆沙和蜜紅豆，
5.蒸好的糯米飯加入一勺豬油，
6.再加入一勺白糖，拌勻，
7.準(zhǔn)備一個(gè)碗，碗里抹上油，
8.把果脯干鋪在最下面，
9.倒上一些拌好的糯米飯，抹平壓緊，
10.再鋪上一層山楂醬，抹平，
11.再倒一層糯米飯抹平，
12.在中間倒入蜜紅豆，
13.邊上擠滿紅豆沙，把剩余的果干灑在上面，
14.最上面再緊鋪一層糯米飯，
15.把碗放入蒸鍋，大火蒸五分鐘，
16.取出來趁熱扣在盤中即可食用
是不是簡(jiǎn)單易學(xué)呢，其實(shí)做菜并不難只要你用心去學(xué)一定不會(huì)讓你失望的，到這步時(shí)你的八寶飯的味道如何呢？是不是感覺自己棒棒的，沒想到自己也可以這么厲害吧，沒錯(cuò)生活中的每件事就像是做菜一樣，只有用心和認(rèn)真去做，結(jié)果一定會(huì)比你想象中的要八寶飯是中華民族的傳統(tǒng)美食之一，也是一種用各種材料制作而成的飯。八寶飯是以糯米為主要食材的。在制作八寶飯的過程之中，還以加入、核桃肉、龍眼肉、薏仁米、紅豆等食材。當(dāng)然，八寶飯的制作方法也不止一種。下面，就為大家詳細(xì)介紹八寶飯的三種制作方法！
一、八寶飯做法一
1、將前三味泡飯煮熟，紅棗泡發(fā)，核桃肉炒熟，糯米蒸熟備用；
2、取大碗一個(gè)內(nèi)涂豬油，碗底擺好青梅、龍眼肉、棗、核桃肉、蓮子、白扁豆、薏仁米，最后放熟糯米飯
3、再上蒸鍋蒸20分鐘，把八寶飯扣在大圓盤中，再用白糖加水熬汁。
二、八寶飯做法二
1.將糯米淘洗干凈，用冷水浸四五小時(shí)，撈出瀝干，散入墊有濕布的籠屜內(nèi)，不要加蓋，用大火蒸到冒氣，米呈玉 色時(shí)，灑遍冷水，使米粒潤濕。再加蓋，繼續(xù)蒸約5分鐘，一見蒸汽直冒籠頂，即將米飯倒入缸中，加入白糖約400克，豬油和開水(約需400克)拌和。
2.將赤豆、白糖(350克)、桂花制成豆沙餡；將桂元肉撕成長條；糖蓮子一分二；蜜棗去核剁成泥，連同蜜餞、瓜子仁，各分成30份。然后用小碗30只，碗內(nèi)抹豬油，將以上各色原料分別放在碗底排成圖案，上面薄薄鋪上糯米飯，中間放豆沙餡，再放上糯米飯與碗口相平，并輕輕抹平。隨后把它放入籠屜，用大火沸水蒸到豬油全部滲入飯內(nèi)，并呈紅色時(shí)(約需1小時(shí))，出屜覆入盤內(nèi)(如不馬上食用，可在冷卻后再回蒸)即成。
注意事項(xiàng)
1、糯米加水要適量，燜熟即可，不宜太軟；
2、亦可炒好豆沙餡，一層糯米飯夾一層豆沙，以3～4 層為宜；
3、用牛奶代水勾芡，別具風(fēng)味。
三、八寶飯做法三
1、糯米蒸成糯米飯。 椰子八寶飯
2、碗中涂色拉油或豬油，防粘碗。把一顆蓮子放在碗底，四周放蜜棗，再放果脯，果脯正面朝下，再依次擺放其他原料，注意色彩搭配。擺放至碗中間高度即可。
3、把蒸好的糯米飯鋪在碗底，沒過擺放好的原料即可。加入紅豆餡，再沿碗里鋪上掰開的蓮子和紅棗；再鋪糯米飯，與碗口齊平，按緊。蒸10分鐘，出鍋，涼一會(huì)，扣在盤中即可。
一遇到各種的美食，我想很多人的智商就為零，就算再減肥可能也顧及不到，想大吃一頓過過嘴癮。其實(shí)要想吃得放心健康，我們自己在家里學(xué)著制作紫色八寶飯，當(dāng)然是更安全放心的。那么喜歡烹飪的朋友今天就跟小編一起來學(xué)習(xí)做菜吧！
2.12糯米洗凈，將紫山藥泥過濾出紫色水
3.21糯米在紫山藥水里浸泡一天
4.12經(jīng)過一天的浸泡，糯米上色了，瀝干
5.21糯米放鍋里墊蒸籠布蒸15-20分鐘
6.蒸好的紫糯米飯顯半透明狀可真漂亮
7.用適量白糖和糯米飯拌勻
8.1拿出芝麻核桃粉加豬油拌成芝麻核桃餡料
9.2蔓越莓干和杏仁片事先經(jīng)朗姆酒浸泡半小時(shí)以上（我的泡的時(shí)間少了點(diǎn)，所以不夠軟
10.找個(gè)寬口的碗，在底下擺上泡好的干果，剝幾顆松子擺好
11.先弄一些紫糯米飯輕輕小心地?cái)[在底部按平
12.再抹上一層芝麻核桃餡料
13.最后把剩下的紫糯米飯都倒進(jìn)去按平
14.放鍋里蒸上5分鐘
15.將寬口碗拿出倒扣在盤子上，脫模
16.這么漂亮營養(yǎng)的八寶飯你喜歡嗎？
健康營養(yǎng)的食物從烹飪開始，那么今天小編給大家分享的紫色八寶飯您一定學(xué)會(huì)了吧，那就親自去實(shí)踐一下，讓美食呈現(xiàn)在您家的餐桌上吧。
為了生存，我們每天都要好好奮斗。而奮斗的前提則是要有一個(gè)好的身體，而好的身體則是需要營養(yǎng)來維持的。那這營養(yǎng)從何而來呢？當(dāng)然是飲食。所以，就從現(xiàn)在起，請(qǐng)跟著小編仔細(xì)學(xué)一下椰子八寶飯這道菜的做法，相信肯定對(duì)你有好處。
2.蓮子、葡萄干、枸杞清洗干凈后用清水浸泡2個(gè)小時(shí)
3.椰子外殼洗凈，在椰子上面以三個(gè)凹陷處為點(diǎn)，用菜刀砍出一個(gè)三角形（這三個(gè)點(diǎn)處最好砍），然后倒出一半椰汁，留一半在椰子殼內(nèi)
4.將泡好的原料瀝干水分，依次將砸碎的冰糖、糯米、蜜棗、葡萄干、蓮子、枸杞等放入椰殼內(nèi)
5.最后將砍下的那塊椰殼重新嵌入
6.放入高壓鍋中，蒸70分鐘關(guān)火，關(guān)火后燜30分鐘
7.最后趁熱砸碎食用即可
喜歡下館子吃飯，這可是一個(gè)不好的習(xí)慣，為了營養(yǎng)健康小編建議你還是學(xué)學(xué)做菜吧，趕快去廚房試試今天的椰子八寶飯。
吃過八寶飯的人想必對(duì)于八寶飯的美味都會(huì)贊不絕口，八寶飯以其獨(dú)特的口感和美味贏得了很多老少朋友們的一致好評(píng)，大多數(shù)人吃八寶飯還都只是去飯店吃，很多女性朋友都想自己在家中制作出來八寶飯。其實(shí)八寶飯的做法并沒有我們想象中的那么困難，只要大家提前準(zhǔn)備好食材，對(duì)照相應(yīng)的制作方法都可以做出來美味的八寶飯。
要想制作美味的八寶飯，對(duì)于食材的把握是非常關(guān)鍵的。首先大家需要準(zhǔn)備葡萄干，花生仁，核桃仁，白糖，芒果干，阿姣棗，枸杞，豆沙餡等多種食材，然后將糯米在水中浸泡一段時(shí)間，之后瀝干。在鍋內(nèi)放入一塊蒸布，加入適量的糯米進(jìn)行加熱，大約加熱20分鐘左右就可以出鍋了。在蒸好的糯米飯中加入適量的白糖，攪拌均勻，然后找一個(gè)大碗將準(zhǔn)備好的食材均勻的排列在碗的底部，然后將糯米飯放入碗中用手指輕輕的進(jìn)行按壓，然后在中間部位加入適量的豆沙，將碗倒扣在保鮮膜上，美味的八寶飯就可以出鍋了。
大家在日常經(jīng)常食用八寶飯可以全方面的補(bǔ)充體內(nèi)所需要的多種營養(yǎng)物質(zhì)，如果大家一次性吃不完也可以第二次在微波爐中進(jìn)行加熱直接食用。不過在制做八寶飯的過程中也有很多的注意事項(xiàng)需要引起大家的高度重視。在制作糯米飯的時(shí)候，盡量將糯米浸泡一段時(shí)間，浸泡時(shí)間不得少于12小時(shí)，否則可能會(huì)使制作出來的八寶飯糯米口感變硬。在加熱的過程中，時(shí)間不宜過長也不宜過短。短時(shí)間加熱不能夠使糯米完全蒸熟，如果長時(shí)間加熱可能會(huì)使糯米的口感變面，都可能會(huì)降低自身的食用質(zhì)量。
身體健康的人，都是十分會(huì)“吃”的人。這就是告訴我們自己要學(xué)會(huì)做菜，下面小編就給大家簡(jiǎn)單的介紹養(yǎng)眼八寶飯，看完后希望大家嘗試做一下。
2.將黑米、雜豆、蓮子浸泡4小時(shí)以上，紅棗、葡萄干泡半小時(shí)，瀝干水分。
3.蓮子去掉芯。
4.碗底摸一層蜂蜜。
5.鋪上黑米，碼入一層豆子。
6.再鋪一層黑米壓實(shí)，直至填滿。
7.入蒸鍋蒸制，剩余的豆子用冰糖、適量水做成蜜豆。
8.黑米蒸至熟爛即可。
9.鍋置火上加入少許水燒熱，蜂蜜炒黏稠狀加入蒸熟的黑米炒勻，待溫?zé)釙r(shí)裝入碗中壓實(shí)。
10.另取一小碗，碼入山楂條做成造型。
11.扣入盤中待用。
12.鍋置火上，將白糖加水炒化，加葡萄干、豌豆、玉米粒、蜜豆炒勻。
13.將甜料碼入盤中，糖汁澆在八寶飯上即可。
想要做好養(yǎng)眼八寶飯這道菜并不難，難的是你有沒有堅(jiān)持心。其實(shí)，只要你能夠徹底理解上面所說的方法步驟，再加上你的一份堅(jiān)持，那么“成果”立馬就會(huì)出現(xiàn)。
菠蘿是我們非常熟悉的一種水果，菠蘿我們也叫做是鳳梨，菠蘿含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃菠蘿是可以起到很好的保健功效，所以菠蘿深受人們的喜愛，菠蘿有補(bǔ)脾胃和固元?dú)獾淖饔?，常吃菠蘿還可以起到消食和祛濕等好處，下文我們給大家介紹一下菠蘿八寶飯的做法。
菠蘿性平，味甘、微酸、微澀、性微寒，具有清暑解渴、消食止瀉、補(bǔ)脾胃、固元?dú)?、益氣血、消食、祛濕、養(yǎng)顏瘦身等功效，為夏令醫(yī)食兼優(yōu)的時(shí)令佳果，不過一次也不宜吃太多。
菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)，幫助消化，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，稀釋血脂，消除炎癥和水腫，能夠促進(jìn)血循環(huán)。尤其是過食肉類及油膩食物之后，吃些菠蘿更為適宜，可以預(yù)防脂肪沉積。
菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質(zhì)，增加腸胃蠕動(dòng)。這種酶在胃中可分解蛋白質(zhì)，補(bǔ)充人體內(nèi)消化酶的不足，使消化不良的病人恢復(fù)正常消化機(jī)能。這種物質(zhì)可以阻止凝膠聚集，可用來使牛奶變酸或軟化其他水果，但這種特點(diǎn)在烹飪中會(huì)被減弱。
1. 切下菠蘿蒂，掏出內(nèi)瓤切丁，熟火腿、冬筍、葡萄干、枸杞、洋蔥、獼猴桃干、蜜棗干、嫩豌豆、鮮葡萄、小西紅柿、切丁;糯米煮至五成熟，撈出瀝去米湯;
2. 將糯米、菠蘿、火腿、冬筍、葡萄干、洋蔥、獼猴桃干、蜜棗干、枸杞、嫩豌豆、鮮葡萄、小西紅柿、白糖、味精、色拉油拌勻加進(jìn)菠蘿里，蓋上菠蘿蒂，進(jìn)籠屜猛火蒸半小時(shí)，菜成。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的水果，那就是菠蘿了，我們知道菠蘿不但外形好看而且還非常好吃，常吃菠蘿可以起到美容減肥等功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了菠蘿八寶飯的做法，相信大家都掌握了吧。
二十世紀(jì)三十年代以后也把不同類型的相似的東西的混合體叫什錦，例如“蘿卜開會(huì)”就是什錦小菜的意思。再如“什錦果肉果凍”就是把各種水果和果凍混合冷卻而成。什錦八寶飯歷經(jīng)千年，流傳全國，色澤鮮艷美觀，質(zhì)軟香甜，為酒席上的佳肴。由于各地習(xí)俗，口味有異，用料亦不盡相同，但其烹制方法和風(fēng)味基本相似。
什錦八寶飯的做法步驟
1. 糯米在水中浸泡6小時(shí)，洗凈后撈出，瀝干水分。
2. 在籠屜內(nèi)墊薄布，將糯米松松地放入籠屜，用旺火蒸30分鐘，制成八分熟的糯米飯。
3. 將糯米飯倒入較大的容器中，加入白砂糖攪拌均勻備用。
4. 取敞口大碗，在碗內(nèi)壁抹上一層油（防止黏碗），將蜜棗、紅薯干、山楂卷、葡萄干、蓮子、花生、菠蘿干、桂圓有規(guī)律的鋪在碗底。
5. 然后碼入一層拌好的糯米飯，壓實(shí)。再碼入一層豆沙，壓實(shí)。
6. 隨后將蜜棗擺入數(shù)顆，最后碼入一層拌好的糯米飯，與碗邊封平。 如果想蒸的軟一些，可以在每次碼好米后淋入少許水。
7. 將裝好的大碗糯米飯放入蒸鍋，用大火蒸60分鐘。
8. 稍晾涼后，用小刀或勺子沿碗沿輕輕劃一下，用大平盤反扣在碗上，再小心地整體翻個(gè)，將八寶飯倒扣在大平盤中即可。
9. 圖案隨意發(fā)揮。。。如果想擺字記得反著擺，倒扣出來才是正的哦。
每逢過年，什錦八寶飯更是餐桌上必不可少的哦。綿軟可口的糯米，配上甜杏仁、核桃仁、百合、紅棗、葡萄干、山楂糕、蓮子等，再淋上滑滑的冰糖汁，擱幾顆鮮艷欲滴的紅櫻桃，這就是有名的“糯米八寶飯”。此飯歷經(jīng)幾千年，流傳全國，各地用料、制法大同小異。作為春節(jié)的一個(gè)應(yīng)景食物，一口熱軟的糯米夾著細(xì)膩的豆沙，含在嘴里，甜津津的，更寓意著希望來年團(tuán)圓美滿，財(cái)源滾滾，有個(gè)甜蜜的好兆頭。
很多人都不會(huì)做飯，這個(gè)在現(xiàn)代社會(huì)很正常。畢竟現(xiàn)代餐飲業(yè)的繁榮，我們可以在飯店吃飯?？墒呛芏鄷r(shí)候自己親手做的，味道真的不一樣，關(guān)于蜜汁八寶飯的做法，你可以自己動(dòng)手做一下，然后自己品一下，相信味道絕對(duì)不一樣。
2.2121將糯米用水泡上10小時(shí)，其他干果和果鋪用清水泡軟
3.將糯米放蒸鍋里鋪平，蒸上45分鐘左右
4.在蒸的過程中，分兩次將糯米用筷子翻動(dòng)均勻，再灑上一些清水澆在糯米上，使糯米蒸透
5.將泡軟的干果倒進(jìn)刷了油的容器里
6.再將蒸好的糯米飯倒進(jìn)去
7.用勺子翻拌均勻
8.將拌好的糯米飯?jiān)俜胚M(jìn)蒸鍋里蒸30分鐘
9.蒸好后取出倒扣再盤子里
10.炒鍋里放上清水，將白糖和蜂蜜也加進(jìn)去
11.用勺子不停攪拌，熬成蜜汁（不要熬得太稠）
12.將熬好的蜜汁澆在八寶飯上即可
13.一碗甜蜜蜜的八寶飯就做好了
此時(shí)此刻，你肯定已經(jīng)對(duì)蜜汁八寶飯的做法有了自己的見解。那么就從現(xiàn)在開始做起來吧，相信你肯定能做出最美味的食物來。
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