湘味臘肉荷蘭豆的做法
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對(duì)于很多的吃貨們看到美食就是自己最大的幸福，那么今天小編就給你個(gè)機(jī)會(huì)來(lái)跟我一起學(xué)著嘗試做這道湘味臘肉荷蘭豆,相信在您親自動(dòng)手的情況下，會(huì)吃得更加美味！
2.21在鍋中燒適量的的水，水開(kāi)后將筍片焯一下。
3.1煸炒一下后，下入準(zhǔn)備好的姜片，蔥段和大蒜片，一起翻炒。
4.2在鍋中放入少量的油，涼油下入干辣椒和花椒煸炒。
5.調(diào)料翻炒出香味后加入剛才蒸好的臘肉。
6.一起翻炒，直到臘肉中的肥肉的油微微煸炒。
7.再加入剛炒過(guò)水的筍和洗凈的荷蘭豆翻炒。
8.翻炒到荷蘭豆微微變色后加入適量的鹽和胡椒調(diào)味。
9.再一起翻炒。
10.出鍋裝盤(pán)即可。
現(xiàn)在你可以相信了吧，廚房不僅僅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人們?nèi)N房做一下湘味臘肉荷蘭豆
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荷蘭豆是我們大家都很常吃到的一種蔬菜，荷蘭豆也被叫做是回回豆或者被叫做是麥豌豆，荷蘭豆不但外形很好看而且吃起來(lái)味道也是相當(dāng)不錯(cuò)的，荷蘭豆有很多種做法，我們不但可以采用荷蘭豆來(lái)煮湯而且還可以采用荷蘭豆來(lái)炒肉，用荷蘭豆搭配上臘肉是可以做成一道美味的菜肴，下文我們介紹一下臘肉荷蘭豆的家常做法。
荷蘭豆亦稱(chēng)藥豌豆、回回豆、麥豌豆、寒豆、小寒豆、麥豆、雪豆、畢豆、麻累、國(guó)豆. 其性平、味甘，具有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止瀉痢、解渴通乳。常食用對(duì)脾胃虛弱、小腹脹滿(mǎn)、嘔吐瀉痢、產(chǎn)后乳汁不下、煩熱口渴均有療效。其種子粉碎研末外敷可除癰腫。與糯米、紅棗煮粥食用，具有補(bǔ)脾胃、助暖去寒、生津補(bǔ)虛、強(qiáng)肌增體之功效?！『商m豆是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的豆類(lèi)蔬菜之一。其嫩梢、嫩莢、籽粒，質(zhì)嫩清香極為人們所喜食。
荷蘭豆洗凈，除去老筋，臘肉切片!
如圖備料!(不喜辣的可以略去小米椒粒)
起鍋?zhàn)鲇?，炒香備?，
加糖，料酒，鹽，蠔油，爆香臘肉，后加豉油上色
下荷蘭豆快速翻炒
滴入少許香油，出鍋裝盤(pán)!
小竅門(mén)：
1：洗菜時(shí)，一定要除去荷蘭豆，豆莢兩邊的老筋，以免影響口感
2：第5步，翻炒速度要快，以免炒老影響口感
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的蔬菜，那就是荷蘭豆了，我們知道荷蘭豆不但好吃而且還能起到通乳和益脾胃等效用，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了臘肉荷蘭豆的家常做法，相信大家都學(xué)會(huì)了吧。
臘肉荷蘭豆是一道深受大眾喜愛(ài)的菜肴，關(guān)于臘肉荷蘭豆的做法是比較多的，那么臘肉荷蘭豆怎么做呢？臘肉荷蘭豆的做法有哪些呢？接下來(lái)，本文就為大家介紹臘肉荷蘭豆的三種做法，都是很美味的哦！想要了解臘肉荷蘭豆的做法有哪些的朋友不妨來(lái)看一看。
臘肉荷蘭豆的做法一
材料：臘肉100g，荷蘭豆600g，臘腸3根，辣椒3個(gè)，鹽少量，麻油適量。
做法：
1、荷蘭豆去絲，然后每個(gè)豆莢掰成兩段（這樣炒臘肉更入味）
2、臘腸、臘肉切片裝碗備用，辣椒葉切成條備用。
3、如果臘肉比較肥的話，可以先小火煎下油出來(lái)，然后再倒入臘腸炒1-2分鐘左右，讓臘味出來(lái)。
4、調(diào)至中火，倒入辣椒、荷蘭豆翻炒5-8分鐘即可。收火的時(shí)候放入麻油和少量的鹽調(diào)味即可。
臘肉荷蘭豆的做法二
材料：臘肉100g，荷蘭豆300g，油適量，鹽適量，青蒜適量。
做法：
1、青蒜切絲，荷蘭豆洗凈去蒂，臘肉切片。
2、油熱后，放入青蒜炒香，放入臘肉翻炒，放入荷蘭豆翻炒。
3、炒到荷蘭豆變色，加鹽調(diào)味。
4、關(guān)火，出鍋即可。
臘肉荷蘭豆的做法三
材料：荷蘭豆、臘肉、香芹、香腸、胡蘿卜、雞粉、料酒、姜、鹽、蒜、蔥各適量。 ?
做法：
1、將材料洗凈，蘿卜切花，香芹切段，荷蘭豆撕去筋摘成兩半已便入味。
2、臘肉香腸用溫水洗凈切成片。
3、姜、蒜切末，蔥切段。
4、鍋里放少量的油，放入臘肉和臘腸，調(diào)入料酒爆出香味盛出備用。
5、鍋里放油，放入蘿卜和荷蘭豆，加少許鹽翻炒，邊炒時(shí)一邊往鍋里灑少量的水以至斷生，加入香芹略炒。
6、倒入臘肉臘腸翻炒。
7、調(diào)入雞粉，放入蔥段炒勻。
8、炒勻盛盤(pán)上桌即可。
以上就是關(guān)于臘肉荷蘭豆的做法有哪些的相關(guān)介紹。從上面的介紹中，我們可以看出，臘肉荷蘭豆的做法都是挺簡(jiǎn)單的，相信大家看了之后，已經(jīng)學(xué)會(huì)了臘肉荷蘭豆的做法了。大家如果愛(ài)吃這道菜的話，不妨參考上面介紹的這些方法，回去練練手哦！
荷蘭豆炒臘肉是很多朋友的拿手好菜，對(duì)于愛(ài)吃荷蘭豆炒臘肉的朋友來(lái)說(shuō)，了解荷蘭豆炒臘肉的做法是很有必要的哦！那么荷蘭豆炒臘肉怎么做呢？荷蘭豆炒臘肉的做法有哪些呢？接下來(lái)，本文就為大家介紹荷蘭豆炒臘肉的三種做法，僅供大家參考。感興趣的朋友就一起來(lái)看看吧！
荷蘭豆炒臘肉的做法一
材料：臘肉，荷蘭豆，大蒜，橄欖油，鹽，色拉油，雞精各適量。
做法：
1、熟的臘肉切成片備用。
2、荷蘭豆洗凈，用手撕去兩邊的老筋。鍋里放水，加一小勺鹽和幾滴色拉油，煮開(kāi)后，把荷蘭豆放入燙一會(huì)兒，撈出瀝干水分備用。
3、大蒜兩粒切蒜末。
4、鍋燒熱，倒入橄欖油，煸炒出香味。
5、入臘肉煸炒出油。
6、鍋中加一小勺焯荷蘭豆的水，倒入焯水瀝干的荷蘭豆，快速翻炒幾下，加少量鹽和雞精出鍋。
荷蘭豆炒臘肉的做法二
材料：荷蘭豆，廣式臘肉，臘腸，姜片，鹽，料酒各適量。
做法：
1、荷蘭豆擇掉兩頭去筋洗凈，臘肉臘腸洗凈，鍋里燒水把臘肉臘腸煮幾分鐘，撈出切片。
2、鍋熱放油，炒香姜片，下臘肉臘腸炒香。
3、再加入荷蘭豆炒勻，最后放料酒和少許鹽炒勻即可。
荷蘭豆炒臘肉的做法三
材料：臘肉200克，荷蘭豆半斤，蒜頭2瓣，姜片適量，京蔥適量，郫縣豆瓣適量，老干媽適量。
做法：
1、臘肉洗干凈，放在鍋里蒸熟后，切片待用，荷蘭豆洗干凈在鍋里氽一下，氽水的時(shí)候在鍋里加一滴橄欖油，荷蘭豆顏色會(huì)很翠綠。取出涼水沖一下，待用。蔥切斷，姜切絲，蒜切片后待用。
2、起油鍋，倒入少許油，待油熱后倒入蔥姜蒜爆香后，加入郫縣豆瓣，老干媽炒出紅油后倒入臘肉，翻炒。
3、臘肉翻炒均勻后倒入荷蘭豆，繼續(xù)翻炒，因?yàn)檫@些東西都是熟的所以只要翻炒均勻就好了，由于臘肉，郫縣豆瓣，老干媽都很咸，所以就不用放鹽了，當(dāng)然自己也可以嘗一下，適量的放鹽。
以上就是關(guān)于荷蘭豆炒臘肉的做法有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，對(duì)這三種荷蘭豆炒臘肉的做法都有所掌握了。其實(shí)，上面介紹的這三種荷蘭豆炒臘肉不僅做法簡(jiǎn)單，味道還很不錯(cuò)哦！所以，想要學(xué)做這道菜的朋友不妨試試看哦！
說(shuō)起荷蘭豆，可能很多人都是知道的，是一種食用的豌豆，在生活中非常受人們的喜愛(ài)，臘肉對(duì)于人們的身體也有著很大的幫助，而且久吃不膩也不會(huì)發(fā)胖，臘肉荷蘭豆的做法很多人都想要了解醫(yī)院，自己能夠在家做出美味的菜肴。
主料:荷蘭豆500克，臘肉200克.配料:蒜末、水淀粉適量.調(diào)料:鹽、料酒、味精各適量。佐料:花生油50克
制作方法：
（1）將臘肉用醬油、酒、少許醋腌一下后，放微波爐。高火5分鐘即可。
（2）鍋下少許油，熱后放加工的臘肉（不要那些湯汁）煸炒，這是為了讓臘肉中的油盡可能炒出來(lái)。
（3）放入荷蘭豆與它一塊炒，多翻動(dòng)。加入加工臘肉時(shí)的湯汁，急火收汁即成。
臘肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1． 臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等元素。
2． 臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經(jīng)風(fēng)干或熏制而成， 具有開(kāi)胃祛寒、消食等功效。
荷蘭豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
其嫩梢、嫩莢、籽粒，質(zhì)嫩清香極為人們所喜食。每100g嫩莢含水分71.1～78.3g，碳水化合物14.4～29.8g，蛋白質(zhì)4.4～10.3g，脂肪0.1～0.6g，胡蘿卜素0.15～0.33mg，還含有人體必需的氨基酸。每100g荷蘭豆含蛋白質(zhì)7g，碳水化合物12g，熱量33.4千焦，鈣17mg，磷90mg，鐵0.6mg，胡蘿卜素0.15mg，硫胺素0.54mg，核黃素0.09mg，尼克酸2.8mg，VC14mg。荷蘭豆是鐵的上好來(lái)源。此外，荷蘭豆還含有一種其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等，這些物質(zhì)對(duì)增強(qiáng)人體新陳代謝功能有重要作用。
對(duì)于愛(ài)吃臘肉炒荷蘭豆的朋友來(lái)說(shuō)，不妨來(lái)了解下臘肉炒荷蘭豆的做法哦！這樣的話就可以自己動(dòng)手制作美味的臘肉炒荷蘭豆啦！那么臘肉炒荷蘭豆的做法有哪些呢？接下來(lái)，本文就為大家介紹三種臘肉炒荷蘭豆的做法，僅供大家參考。感興趣的朋友可以看一下哦！
做法一
臘肉炒荷蘭豆的材料：荷蘭豆300克，臘肉1小段，蒜2瓣，食鹽2克，植物油10克。
臘肉炒荷蘭豆的做法：
1、把荷蘭豆的頭未和側(cè)面的根撕去洗凈，臘肉切薄片，蒜拍碎。
2、熱鍋下一點(diǎn)油下臘肉，臘肉煽出油，下蒜爆香。
3、下荷蘭豆，翻炒一下放入食鹽。
4、炒過(guò)青后灑少量熱水翻炒，約灑2到3次熱水就炒熟了。
做法二
臘肉炒荷蘭豆的材料：臘肉100g，荷蘭豆600g，臘腸3根，辣椒3個(gè)，鹽少量，麻油適量。
臘肉炒荷蘭豆的做法：
1、荷蘭豆去絲，然后每個(gè)豆莢掰成兩段，這樣炒臘肉更入味。
2、臘腸、臘肉切片裝碗備用，辣椒葉切成條備用。
3、如果臘肉比較肥的話，可以先小火煎下油出來(lái)，然后再倒入臘腸炒1-2分鐘左右，讓臘味出來(lái)。
4、調(diào)至中火，倒入辣椒、荷蘭豆翻炒5-8分鐘即可。收火的時(shí)候放入麻油和少量的鹽調(diào)味即可。
做法三
臘肉炒荷蘭豆的材料：荷蘭豆500克，臘肉200克，蒜末、水淀粉適量，鹽、料酒、味精各適量，花生油50克。
臘肉炒荷蘭豆的做法：
1、將臘肉用醬油、酒、少許醋腌一下后，放微波爐。高火5分鐘即可。
2、鍋下少許油，熱后放加工的臘肉（不要那些湯汁）煸炒，這是為了讓臘肉中的油盡可能炒出來(lái)。
3、放入荷蘭豆與它一塊炒，多翻動(dòng)。加入加工臘肉時(shí)的湯汁，急火收汁即成。
以上就是關(guān)于臘肉炒荷蘭豆的做法有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，已經(jīng)知道臘肉炒荷蘭豆怎么做了。從上面的介紹中，我們可以看出，臘肉炒荷蘭豆制作起來(lái)是比較簡(jiǎn)單的，所以想要學(xué)做臘肉炒荷蘭豆的朋友不妨參考下上面介紹的相關(guān)做法哦！
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