梅干菜快炒土豆絲的做法
梅季養(yǎng)生。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的梅干菜快炒土豆絲的做法，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
我們要健康地吃飯，就需要自己做飯菜來吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來說說關(guān)于梅干菜快炒土豆絲這道菜的做法。
2.土豆切絲浸泡于水中，并且用清水清洗兩遍去除土豆的淀粉
3.蒜切末，干辣椒和線椒切約一厘米長的小粒，梅干菜浸泡好后擠干水分備用
4.鍋中熱適量油，放入梅干菜用小火煸炒約2~3分鐘
5.轉(zhuǎn)大火，加入蒜末、干辣椒粒和線椒粒爆香
6.加入豬肉絲炒熟
7.放入瀝干水分的土豆絲快速翻炒均勻
8.依次擱入料酒、糖、味極鮮醬油、孜然粉和少許五香粉快速炒勻
9.依照個人咸淡口味加入少許的鹽和雞粉調(diào)味后出鍋裝盤即可
www.cndadi.net也許你家中有人會做梅干菜快炒土豆絲，那么現(xiàn)在你就能證明給你的家人，你其實也可以做飯，照顧好自己和親人。
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對于很多減肥的朋友老說，想要減掉體內(nèi)的脂肪，是需要控制日常飲食的。而飲食的控制，更多的是減少熱量的攝取。那么，一些低熱量的食物就受到很多減肥朋友的喜歡了。大家知道炒土豆絲的熱量是多少嗎？其實炒土豆絲的熱量為107大卡/100g，在食物中，并不是很高。
清炒土豆絲是以土豆作為主料，大蔥作為輔料，鹽、胡麻油、花生油作為調(diào)料制作而成的家常菜。具有咸鮮，酸辣的口味。
做法一
1.大蔥洗凈切成絲待用；土豆削去外皮洗凈，切成粗細(xì)均勻，長短一致的細(xì)絲放入大碗中用淡鹽水浸泡片刻，撈出濾凈水分。
2.炒鍋置火上，燒熱后注入花生油，四成油溫時下入土豆絲翻炒二下后下入醋，接著下入精鹽、蔥油、花椒油、蔥絲翻炒成熟即可出鍋裝盤。
工藝提示
1.土豆發(fā)芽，霉壞不能使用，發(fā)芽土豆含龍葵素，遇有發(fā)芽的土豆一定要將芽和芽眼周圍挖去。
2.土豆用淡鹽水浸泡時間不宜過長，過長將破壞土豆中的營養(yǎng)素。
3.土豆絲炒熱后要及時烹入醋。
做法二
1、青椒去蒂和籽，洗凈，切絲備用；
2、土豆去皮，洗凈，切絲，放在清水中洗去淀粉（一般洗三次即可，備用；
3、鍋內(nèi)放油，加熱至7分熱，加蔥花等爆鍋，將土豆絲從水中撈出，去水分（不要去的太徹底），放入鍋中翻炒，然后加入青椒絲，加調(diào)料翻炒至成熟即可
小竅門：
1、土豆絲最好是用菜刀手工切，而不是用簡單做絲的工具，否則會影響口感；
2、土豆絲一定要用清水洗去淀粉，否則會影響口感；
3、用清水洗完的土豆絲，如果前去水分的時候不要太徹底，這樣炒制過程種無需另加水，土豆絲會脆；
4、除了青椒外，也可以用黃瓜絲、韭菜、小芹菜等作輔料，風(fēng)味各有不同。
做法三
1、土豆去皮切絲，放水中浸泡。
2、青椒切絲，蔥切絲，蒜切片。
3、炒鍋內(nèi)放油，熱了之后放入蔥蒜爆香。
4、倒入土豆絲，煸炒，加入醋，鹽，繼續(xù)煸炒，
5、快出鍋前加入青椒絲，煸炒幾下，加入味精，攪拌均勻。出鍋裝盤即可。
做法四
1、土豆去皮切絲備用，蒜切末備用。
2、鍋中燒開水，倒入土豆絲焯水后過涼水。
3、鍋中放油，放入蒜末煸香。
4、倒入土豆絲，加鹽翻炒幾下出鍋。
土豆中富含有豐富的淀粉元素，蛋白質(zhì)及微量元素，其中的礦物質(zhì)也是很高的，可以為人體吸收，給人們的身體可以得到充分的價值，而且茄子中也有豐富的營養(yǎng)元素，茄子有素肉之稱，口感吃起來很享受，可是茄子比肉更有營養(yǎng)，土豆絲炒茄子的做法簡單，營養(yǎng)價值也很高，非常適合這個季節(jié)食用。
土豆的營養(yǎng)價值
土豆具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值，其營養(yǎng)素豐富，含有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)(磷、鈣等)、維生素等多種成分，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較合理，有“地下蘋果”之稱。
它所含的蛋白質(zhì)和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多：
1、維生素C是蘋果的10倍。
2、B族維生素是蘋果的4倍。
3、鈣、磷、鎂、鉀含量是蘋果的幾倍至幾十倍不等，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排第一位。
4、富含大量碳水化合物，能供給人體大量的熱能。
5、土豆的皮富含綠原酸和硫辛酸。綠原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮膚老化。
6、含有能夠幫助預(yù)防老年疾病的膳食抗氧化劑以及有大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，有預(yù)防便秘和防治癌癥等作用。
土豆?fàn)I養(yǎng)成分極高，每100克里就含有以下多種營養(yǎng)素：
營養(yǎng)素名稱含量營養(yǎng)素名稱含量營養(yǎng)素名稱含量
熱量76（大卡）鉀342（毫克）磷40（毫克）
胡蘿卜素30（微克）維生素C27（毫克）鎂23（毫克）
碳水化合物17.2（克）鈣8（毫克）維生素A5（微克）
鈉2.7（毫克）蛋白質(zhì)2（克）煙酸1.1（毫克）
鐵0.8（毫克）硒0.78（微克）膳食纖維0.7（克）
鋅0.37（毫克）維生素E0.34（毫克）脂肪0.2（克）
錳0.14（毫克）銅0.12（毫克）維生素B10.08（毫克）
維生素B20.04（毫克）
用料
主料馬鈴薯丁(脫水)300g茄子300g
調(diào)料食鹽適量醬油適量調(diào)和油適量五花肉20g元貞糖適量
炒茄子土豆絲的做法
1.備料：土豆、茄子
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2.土豆切絲，茄子切絲。
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3.五花肉切小塊，蔥花。
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4.鍋里加一勺油，放入五花肉、蔥花。
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5.加半勺糖。
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6.加少許醬油。
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7.翻炒幾下。
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8.加一勺水。
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9.加一勺鹽。
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10.蓋上鍋蓋悶3分鐘左右。
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11.開蓋，翻炒2分鐘即可。
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12.出鍋裝盤。
禍從口出患從口入，這句古話說得非常有道理，因為最新的醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人體上的絕大多數(shù)疾病都是“吃”來的。所以為了健康，我們一定要吃得健康。而吃得健康，我們最好能夠自己下廚。下面，就請大家先跟我學(xué)一下怎么做好土豆絲炒辣椒絲。
2.將紅辣椒去蒂和籽清洗干凈，切成絲，蔥姜切成末裝入盤中待用。
3.熱鍋放油爆香蔥姜末，將切好的土豆絲倒入鍋中。
4.將土豆絲炒至斷生，倒入紅辣椒絲。
5.翻炒均勻后，加入精鹽，五香粉，生抽，少許清水。
6.翻炒均勻，稍微炒一會兒，將土豆絲炒熟，最后加入味精調(diào)味。
7.翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。
土豆絲炒辣椒絲的做法步驟雖然多，但是只要你認(rèn)真掌握就一點兒不難。當(dāng)然做菜還得靠天賦，而天賦異稟的你肯定一會兒就能最好。當(dāng)然，如果你想要追求完美，就需要多多實踐了。
土豆是人們常食的一種蔬菜，土豆的營養(yǎng)價值還是很高的，具有抗衰老的作用，土豆富含淀粉，既便宜，同時營養(yǎng)還很好，另外土豆健康沒有污染。土豆的做法也是非常的多，下面我們向大家來了解一下土豆絲炒肉的做法，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備大小適中的一個土豆，準(zhǔn)備適量的辣椒，準(zhǔn)備豬肉二兩，準(zhǔn)備適量的鹽花生油，生抽和味精。
先把豬肉清洗干凈，然后切成薄片，把辣椒洗凈以后切成段，土豆去皮以后切成土豆絲，土豆絲放清水浸泡一下，洗去上面的淀粉。這樣能夠預(yù)防在炒制的時候出現(xiàn)土豆絲粘鍋的情況，另外吃起來更加清脆爽口。
鍋中放入適量的花生油，油稍微熱的時候放入干辣椒，炒出辣香，然后馬上把肉片放到鍋里面，不停的翻炒，等肉片變顏色以后，少放一點鹽，繼續(xù)炒均勻，然后放入浸泡在水中的土豆絲，繼續(xù)的翻炒，直到炒熟，然后放少量的味精，再淋上少量的生抽就可以出鍋了。
土豆絲炒肉的方法比較簡單，可以根據(jù)自己的口味來適當(dāng)?shù)募尤肫渌氖巢?，比如喜歡吃辣的，可以多放一些干辣椒，如果喜歡吃酸甜口的，可以少放一點醋，適量的加一點糖，吃起來更加清爽可口。出鍋之前也可以放一些蒜片兒，吃起來會有一些蒜香。土豆的營養(yǎng)價值很高，而且土豆非常的便宜，對提高免疫力水平促進(jìn)人體的健康，非常的有好處。
無論是家里還是飯店，其實我們都非常熟悉炒土豆絲，因為炒土豆絲價格低廉，味道好，是餐桌上必不可少的一道美食。制作炒土豆絲也非常的簡單，只需要準(zhǔn)備土豆和調(diào)味料即可。但是大家知道嗎，制作炒土豆絲的方法有很多哦，今天我們給大家介紹幾種簡單炒土豆絲做法。
材料
馬鈴薯（黃皮）300克，洋蔥5g，鹽6g，味精2g，醋3g，芝麻油2g，花生油8g。
實踐
1。將蔥花洗凈切成細(xì)絲，剝土豆洗凈。將長絲切成均勻的厚度和長度，放入大碗中。在水中浸泡一段時間，取出過濾后的水。
2。把油放入鍋中，將馬鈴薯絲炒兩遍，然后加入醋，然后加入鹽、味精、蔥油、胡椒油、蔥絲、炒熟。
2。油炸馬鈴薯
材料
土豆，姜，蒜和辣椒。
實踐
1。把土豆切成細(xì)絲，把它們放在冷水里浸泡，直到油炸。
2。用姜和大蒜炒，火鍋，幾乎是少放辣椒絲的好時機，因為爸爸怕辣椒，我不敢放太多辣椒。三。
三。油炸馬鈴薯
材料
土豆，干辣椒，鹽，雞肉粉或味精。
實踐
1、土豆洗凈、去皮、切去、去掉淀粉，在水中洗土豆30分鐘。薯片酥脆爽口。把土豆瀝干，把干辣椒切碎。
2。在平底鍋中加熱，倒入30-50克油，放入辣椒，炒至香，然后倒入土豆絲，均勻炒勻。
3、加鹽、雞粉或味精。
4。油炸馬鈴薯
材料
兩個土豆，一個芹菜，兩個紅辣椒，辣椒，洋蔥，姜，大蒜，醬油，米醋，雞精，鹽合適。
實踐
1，土豆切碎用冷水去掉淀粉。
2。在鍋里放油，80%熱放胡椒香（不要糊，不喜歡爆胡椒），放紅椒段，蔥，姜，馬鈴薯炒。
三。加入醬油，炒至土豆絲變色，加入芹菜，炒至土豆絲熟透，加入鹽、雞精、蒜蓉泡沫，炒勻，點米醋炒鍋。
5。麻辣炸土豆絲
材料
土豆500克，辣椒、蔥、蒜、辣椒絲、米醋、鹽、味精、花生油、胡椒油適量。
實踐
1。把土豆削皮，切成細(xì)而均勻的絲。
2，把土豆放入沸水鍋煮開。
三。在鍋中加熱油，加入蔥、大蒜和干辣椒絲，略炒，加入土豆絲，加入鹽和味精，炒勻，倒入米醋和胡椒油。
訣竅
切土豆絲時，切成均勻，切碎均勻。烹調(diào)前撒米醋，以保持菜肴芳香，不破壞口味。
平的土豆買的太多，幾乎每天都在吃炒土豆絲，可是炒土豆絲的時候，一次兩次是覺得很美味的，但是每天都吃會覺得非常的煩躁，而且會覺得很累，炒土豆絲想要做的既好吃又美味，而且最主要還吃不膩，這關(guān)鍵的問題是土豆絲怎么做才能更好吃，關(guān)于炒土豆絲的做法也有很多，可以做另類土豆絲。
炒土豆絲是一道灰常常見的家常菜，
有些人對這道菜簡直是愛你一萬年，
雖然經(jīng)常吃，就是吃不膩。
可是如果炒得軟趴趴的，可就不好吃啦~
炒土豆絲時加點醋，口感會更加哦！
還有哪些竅門一起來看看吧~
更營養(yǎng)：
只需把土豆削去薄薄的一層皮即可。因為土豆皮下面的汁液中含有豐富的營養(yǎng)素，用鋼絲球揉搓去皮更佳。
防糊鍋：
炒土豆絲經(jīng)常糊鍋與淀粉有關(guān)。翻炒之前先用清水浸泡10分鐘，再沖洗2-3次去除多余淀粉，炒出來的菜根根分明。
防變色：
土豆冷水浸泡后，沖洗2-3次，可防止土豆變褐色。土豆絲盡可能切細(xì)，沖泡1-2次，大火快炒也可避免糊鍋。
提鮮味：
適用于煮燉土豆時。在湯里加點茴香會讓味道更為鮮美。
不喜歡茴香的也可以在最后撒一點糖，一點點就可以，不然會發(fā)甜。
不易爛：
烹煮粉質(zhì)土豆的時候，往湯或菜里倒點醋，土豆會更完整，不易碎。
小火煮：
急火快燒，不利于均勻受熱，外面雖熟，里面夾生，還浪費水電煤氣費，小火燉煮更好。
炒土豆絲你會了嗎？
土豆的每一種做法都很好吃哦~
多學(xué)幾道讓家人們多的口福吧！
涼拌土豆絲
天氣漸漸暖和，
正適合做一道涼拌小菜，
搭配大蒜、花椒食用，
開胃解火清爽可口。
材 料1個土豆切條、4瓣大蒜切碎、半茶匙鹽、2湯匙食用油、半茶匙花椒、2-4個干紅辣椒
步 驟
1、水煮沸后放入土豆絲，直到煮透撈出瀝干水分；
2、再放入清水中冷卻5分鐘撈出；
3、將土豆絲盛入大碗中，放上蒜蓉，撒鹽備用；
4、平底鍋用加熱，倒入油，油熱后放入花椒、紅辣椒炒香，變成暗褐色后撈出；
5、將熱油澆在土豆絲上，拌勻即可。
土豆餅
用土豆做菜覺得太過平常，
切成細(xì)條做成面餅，
搭配小菜、粥類食用，
可以讓我們一整天能量滿滿。
材料2個大土豆切條、半杯淀粉、半茶匙鹽、1茶匙胡椒粉、1茶匙五香粉、半湯勺食用油、1茶匙辣椒醬
步驟
1、將土豆絲放入大碗里，加鹽、胡椒粉、五香粉、淀粉拌勻，擱置5分鐘左右；
2、在平底鍋里刷一層油，倒入土豆絲混合物，用中火煎1-2分鐘直到變成棕色；
3、再煎另一面，可以將火慢慢調(diào)小，不斷翻面，直到土豆餅變熟；
4、出鍋后切塊，搭配辣椒醬食用更佳哦。
土豆燉牛肉
牛肉富含的蛋白質(zhì)能提高機體的抗病能力，
對于需要調(diào)養(yǎng)身體的人來說最為適合，
搭配土豆則可以增加膳食纖維，
兩者結(jié)合可營養(yǎng)互補。
番茄含有極高的食用價值，而土豆是我們常見的食物，含有豐富的營養(yǎng)價值，一直都是受到廣大消費者群眾的喜歡，而若是番茄和土豆搭配在一起，又是怎樣的味道?下面具體為大家介紹一些關(guān)于番茄炒土豆絲的做法，希望大家閱讀一下。
材料編輯
番茄1個、土豆1個、青椒半個、木耳3朵、小泡椒10個、蔥一段、鹽1/4茶匙稍多、醋1/2茶匙、蘑菇精或雞精1/4茶匙、油1湯匙。
2做法編輯
1.木耳提前泡發(fā)，其他蔬菜洗凈，番茄和土豆去皮備用;
2.土豆一側(cè)橫切一刀，將切了一刀的橫面平穩(wěn)地放在案板上便于切片;
3.土豆切成均勻的薄片，依次碼放整齊切成細(xì)絲;
4.切好的土豆絲用清水沖洗幾遍后泡在涼水中以防與空氣接觸氧化變黑，蔥、泡好的木耳和青椒切絲，番茄切小塊;
5.炒鍋中油熱6～7成時，下蔥絲、番茄和小泡椒翻炒至番茄成糊狀，下土豆絲大火翻炒，調(diào)入醋和蘑菇精繼續(xù)翻炒2～3分鐘后倒入木耳和青椒絲炒熟即可。
上面為大家介紹了關(guān)于番茄炒土豆絲 的做法，從上面的介紹中我們可以看到番茄炒土豆絲的做法還是比較簡單的，大家若是感興趣的話可以嘗試著做一下的。希望可以在生活中幫助到大家，祝大家生活愉快!
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《梅干菜快炒土豆絲的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“梅季養(yǎng)生”專題。
