小炒海鮮菇的做法
養(yǎng)生小炒做法冬季。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“小炒海鮮菇的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
飯來張口的生活，固然是每個(gè)人都追求的，但是現(xiàn)實(shí)卻沒有這么美好。所以活在現(xiàn)實(shí)中的你，難免需要自己動(dòng)手做菜。而要想做好一道菜，你必須要有完善的方法步驟。那么，下面就跟我一起來學(xué)一下小炒海鮮菇的做法。
2.2豬脊肉切成絲。
3.12海鮮菇洗凈備用。
4.21切成斜刀段，較粗的再用刀劃一下。
5.鍋中放適量油燒熱，倒入肉絲。
6.大火快速劃炒至變白熟。
7.加入蒜片、蔥花和紅尖椒段。
8.大火快速翻炒至微軟。
9.當(dāng)海鮮菇滲出水份時(shí)，加蠔油。
10.翻炒至水份消失關(guān)火，加入少許雞精、鹽調(diào)味。
11.加入少許芝麻油翻勻出鍋。
要想做好小炒海鮮菇這道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行動(dòng)了。相信擁有強(qiáng)大行動(dòng)力的你，肯定能夠很快“勝任”。
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海鮮菇的營養(yǎng)價(jià)值相對于其他菌類的食物是很高的，所以學(xué)會(huì)用它作為主材料制作出來的食物對我們的身體是很有益的，食用后就可以有效是幫助我們補(bǔ)充海鮮菇的營養(yǎng)成分。不過不管在做什么樣的食物之前先去了解它們才是必須的，因?yàn)槿绻阍诓涣私獾那闆r下，與和它相克的食物放在一切烹調(diào)那么后果是很嚴(yán)重的。
掌握食物的做法對于食用這些食物來說是非常方便的。不同的菌類食物做法也是不一樣的，因?yàn)榇钆涞氖澄锲贩N是多樣的。更重要的就是都是根據(jù)不同的人的口味和需求設(shè)定的，不過也是可以自己進(jìn)行創(chuàng)新的，那么海鮮菇的做法是什么呢?
海鮮菇意面
材料;牛柳，海鮮菇，彩椒，嫩肉粉，淀粉，蛋清，黑胡椒粉，老抽 味精，番茄醬，意大利醬，糖
做法
1、首先把面煮熟，水里一定要放鹽哦!別忘記了!不然一會(huì)兒面會(huì)無味的。
2、煮好的面過冷水瀝干，倒點(diǎn)油抓幾下備用用，不要讓面粘連。
3、然后就是切洋蔥、彩椒。
4、接著腌制牛柳：牛柳一般在家里做很容易做老了，怎么樣才能腌制出既嫩又好吃的牛肉呢?要放蛋清、淀粉、嫩肉粉、料酒、黑胡椒粉、老抽一點(diǎn)、味精，腌制時(shí)間要長點(diǎn)，最好5小時(shí)以上。
5、然后鍋里倒油，如果放黃油的話更好，因?yàn)楸容^香，沒有也無所謂啦!
6、油旺了后放牛柳煸炒，然后倒入洋蔥、彩椒一起煸炒，再放海鮮菇、番茄醬一起翻炒。
7、加入少許鹽、味精、糖，倒入意面一起翻炒，不要讓它粘鍋了，一只手拿鏟子，一只手拿筷子，兩只手一起動(dòng)哦!哈哈!差不多就ok了!如果想吃芝士的話，上面可以撒些芝士，然后放烤箱10分鐘，芝士融化就可以了，有拉絲的感覺哦!
營養(yǎng)價(jià)值
海鮮菇營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)占 14.7%，碳水化合物43.2%，脂肪4.31%，纖維素15.4%;富含 18種氨基酸。
海鮮菇味道鮮美，質(zhì)地脆嫩，營養(yǎng)價(jià)值高，是一種低熱量、低脂肪的保健食品。
食用菜海鮮菇還具有較高的藥用價(jià)值：海鮮菇子實(shí)體中提取的6-1，3-D葡聚糖具有很高的抗腫瘤活性，而且從海鮮菇中分離得到的聚合糖酶的活性也比其它菇類要高許多，其子實(shí)體熱水提取物和有機(jī)溶劑提取物有清除體內(nèi)自由基作用，因此，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、預(yù)防衰老、延長壽命的獨(dú)特功能。經(jīng)測定100g鮮海鮮菇中含水88%、粗蛋白3.0g棚脂肪0.08g、粗纖維1.03g、碳水化合物7.4g、灰分0.70g(主要是磷、鉀、鐵、鈣、鋅等礦物質(zhì)元素)、0.64mg維生素B1、5.84mgB2、186.99mgB6、VC13.8mg，含17種氨基酸，占干重13.27%，其中7種人體必需氨基酸占氨基酸總量的36.82%。
上面介紹了海鮮菇意面做法，主要采用的是海鮮菇，還有牛柳外加一些調(diào)味料，調(diào)味料是呈現(xiàn)出食物味道的唯一方法，所以根據(jù)自己的口味可以選擇一些進(jìn)行烹調(diào)。那么食用這海鮮菇意面是可以有效的幫助我們進(jìn)行消化還有助于補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)成分。
每天過著單一的生活，從睜開眼開始，一直循環(huán)。就連吃的，也是如此的單調(diào)，沒有半點(diǎn)吸引力。所以，這個(gè)時(shí)候，該有一點(diǎn)“新鮮的血液”來沖擊你。你可以學(xué)做一些可口的美食來激發(fā)自己的正能量，心動(dòng)了就趕緊和我一起學(xué)做三菇小炒肉這道菜吧。
2.21冬菇要提早水發(fā)，水發(fā)后將冬菇摘蒂，也可在冬菇頂上劃花（此步可?。?、芹菜、蘑菇切成塊；
3.將冬菇、蘑菇、草菇和芹菜用油鹽焯水；
4.中火滑炒肉片至變白剛熟；
5.起鍋，大火，鍋熱放油，放少許洋蔥絲，爆香；
6.倒入冬菇、蘑菇、草菇和芹菜，快速翻炒片刻；
7.放入洋蔥，點(diǎn)入精鹽、撒少許胡椒粉、淋料酒1小匙，兜均勻；
8.放入肉片，翻幾下，打個(gè)薄芡，撒幾滴麻油，兜幾下可上碟。
中國的美食各式各樣，讓你吃都吃不完，說都說不盡，小編為您介紹的這道比較有特點(diǎn)的三菇小炒肉很適合在家里去嘗試著做。
平時(shí)去吃大排檔的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)菜肴都比較實(shí)惠，也非常家常，好吃而且美味，所以很多人經(jīng)常會(huì)去這樣的地方吃飯，但是去大排檔吃飯的過程當(dāng)中，難免也會(huì)喜歡幾道菜，每天去吃覺得會(huì)比較的昂貴，也有點(diǎn)承受不起，就想著自己在家里買一點(diǎn)食材回來做，大排檔海鮮小炒的做法是怎樣的？
主料
扇貝瑤柱:20顆左右
魚丸:20個(gè)左右
黃瓜:1根
春筍:1顆
蔥末:熗鍋適量
輔料
鹽:適量
料酒:2茶勺
烹飪步驟
1:超市冷凍很容易買到扇貝瑤柱。解凍放入2茶勺料酒腌制。
2:超市冷凍魚丸下熱水先煮到斷生（大約2至3分鐘）放入涼水中過涼。切成兩半兒（盡量選擇實(shí)心魚丸，如果是包心魚丸就不要切成兩半了）。
3:蔥切沫備用。
4:春筍去皮切片，黃瓜切片備用。
5:鍋中入油燒熱下入蔥末煸香。
6:下入春筍翻炒，撒入少許鹽（魚丸有咸味所以做這道菜要少放些鹽?。?/p>
7:下入瑤柱，待瑤柱預(yù)熱變小縮水后，放入魚丸翻炒。
8:下魚丸翻炒均勻，放1茶勺蠔油，倒入開水100ml煮熟魚丸。
9:下入黃瓜炒斷生，如果湯汁比較多，可下入水淀粉勾芡。即可出鍋。
10:一份有葷有素的快菜就做好了。
上班族午餐一般沒法太講究，畢竟在單位條件有限，所以一般都是吃食堂或者是去外面的飯店吃，這種情況下就一定要重視晚餐了，否則身體的營養(yǎng)可能會(huì)跟不上，芹菜海鮮菇的做法簡單，且營養(yǎng)非常豐富，值得推薦。
2、準(zhǔn)備食材，都洗干凈
3、切蔥姜
4、再切干椒和蒜
5、海鮮菇從中截成兩段
6、胡蘿卜切細(xì)絲
7、芹菜切長段，粗的剖開
8、木耳用開水煮兩三分鐘
9、撈出木耳后，將芹菜焯一下。
10、撈出放入涼水盆中過一下冷水后，再撈出瀝水，千萬不要泡在水中。
11、熱鍋涼油，爆香蔥姜蒜，干椒
12、再把海鮮菇和胡蘿卜絲倒入，把海鮮菇炒香
13、放入芹菜和木耳，翻炒均勻
14、加入適量蠔油和生抽，大火炒十來秒
15、再加入鹽和雞粉，翻炒均勻即可。
16、成品圖。
健康其實(shí)并不是理所當(dāng)然的，它需要我們在平時(shí)小心地呵護(hù)，芹菜海鮮菇的做法簡單，很受人青睞。
海鮮菇對人體的作用很大，海鮮菇有抗癌，防衰老，提高免疫力等作用，而且海鮮菇還可以防止便秘，適合各個(gè)年齡層的人吃，下面小編就給大家介紹一些海鮮菇的營養(yǎng)價(jià)值以及一些食用方法。
海鮮菇的簡單介紹
海鮮菇又名玉蕈、斑玉蕈，真姬菇，質(zhì)地脆嫩，味道鮮鮮，具有海蟹味，在日本稱之為蟹味菇、海鮮菇。
海鮮菇屬于白蘑科，形體中等，現(xiàn)在有兩個(gè)品種，一種是白色的，一種是灰色的，白色的又叫做白玉菇。
菌蓋直徑3-15cm。夏末至秋季生闊葉樹枯木及倒腐木上，叢生。是北溫帶一種優(yōu)良的食用菌。是一種低熱量、低脂肪的保健食品。
海鮮菇，屬低溫型草生菌或木生白腐菌，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，顏色潔白，菌肉肥厚，口感細(xì)膩，氣味芬芳，味道鮮美。
海鮮菇中的蛋白質(zhì)有人體所需要的8中氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常食用海鮮菇的人可以預(yù)防衰老，延長壽命，而且海鮮菇有抗癌、防癌、提高免疫力等功效。
海鮮菇是一種具有很高營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值的食用菌，顏色潔白，菌肉肥厚，口感細(xì)膩，氣味芬芳，味道鮮美。
海鮮菇菌絲生長最適溫度24--26℃，子實(shí)體生長最適溫度8--18℃。
秋冬栽培，菌齡期50天左右，生長周期100天，生物轉(zhuǎn)化率60--80%?，F(xiàn)市場銷售價(jià)每公斤鮮品20～30元。
營養(yǎng)價(jià)值
海鮮菇的營養(yǎng)價(jià)值豐富，其中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、纖維素、氨基酸等。
海鮮菇味道鮮美，質(zhì)地脆嫩，營養(yǎng)價(jià)值高，是一種低熱量、低脂肪的保健食品。
食用菜海鮮菇還具有較高的藥用價(jià)值，海鮮菇子實(shí)體中提取的6-1，3-D葡聚糖具有很高的抗腫瘤活性。
而且從海鮮菇中分離得到的聚合糖酶的活性也比其它菇類要高許多。
其子實(shí)體熱水提取物和有機(jī)溶劑提取物有清除體內(nèi)自由基作用，因此，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、預(yù)防衰老、延長壽命的獨(dú)特功能。
經(jīng)測定100g鮮海鮮菇中含水88%、粗蛋白3.0g棚脂肪0.08g、粗纖維1.03g、碳水化合物7.4g、灰分0.70g(主要是磷、鉀、鐵、鈣、鋅等礦物質(zhì)元素)、0.64mg維生素B1、5.84mgB2、186.99mgB6、VC13.8mg，含17種氨基酸，占干重13.27%。
其中7種人體必需氨基酸占氨基酸總量的36.82%。
海鮮菇屬低溫型草生菌，適于本地冬季栽培的食用蕈菌。是一種具有很高營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值的食用菌。
海鮮菇顏色潔白，菌肉肥厚，口感細(xì)膩，氣味芬芳，味道鮮美。其味比平菇鮮，肉比滑菇厚，質(zhì)比香菇韌，口感甚佳。
海鮮菇的蛋白質(zhì)中氨基酸種類齊全，包括8種人體必需氨基酸，還含有數(shù)種多糖體，其子實(shí)體的熱水和有機(jī)溶劑提取物有清除人體自由基的作用。
常食海鮮菇有抗癌、防癌、提高免疫力、預(yù)防衰老、延長壽命的功效。
由于其較高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，海鮮菇已經(jīng)成為餐桌上最暢銷的食用菌品種之一。
海鮮菇可以煲湯、燉雞、涮火鍋，但海鮮菇更適宜燉食或涮火鍋。
海鮮菇的食用方法
西蘭花炒海鮮菇
材料
海鮮菇，西蘭花，腐乳汁(量隨意)。
做法
1、海鮮菇掰開，西蘭花掰成小朵，分別用鹽水浸泡一會(huì)后，徹底洗凈。
2、燒開水，將海鮮菇和西蘭花先后焯一下，撈出。
3、熱鍋涼油，倒入海鮮菇，炒一下，倒入腐乳汁炒勻。
4、倒入焯好的西蘭花，略炒即可出鍋。
蒜蓉煎海鮮菇
材料
海鮮菇蒜蓉、小蔥、熟的黑芝麻、鹽雞精、高湯。
做法
海鮮菇洗干凈后備用，如果蘑菇腿比較粗的話可以用手輕輕的捏開成2-4瓣。
但是盡量保持整顆的原樣，蘑菇的帽子不要弄掉嘍。
平底鍋里加少量油，倒入蒜蓉，中小火，把海鮮菇平鋪在鍋底，蓋上鍋蓋小火燜3分鐘。
加鹽，雞精少量的高湯燒開，把海鮮菇翻個(gè)個(gè)，把湯汁收干撒上就OK了。
出鍋的時(shí)候撒上香蔥和黑芝麻。
結(jié)語：海鮮菇有很多的功效和作用，而且海鮮菇的營養(yǎng)價(jià)值很高，對人體有抗癌特高免疫力抗衰老等特殊作用，經(jīng)常吃海鮮菇對人體的各方面機(jī)能都有好處，而且有益于健康，所以大家平時(shí)不妨多吃點(diǎn)海鮮菇吧。
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姬菇冬菇平菇花菇香菇茶樹菇 茶樹菇的功效與作用平時(shí)都很喜歡吃海鮮菇，因?yàn)槲兜婪浅５孽r美，而且像海鮮菇這種食物，里面還是有很多的營養(yǎng)成分，對人的身體非常好，主要是各種氨基酸，平時(shí)可以多吃一些，但是很多人都并不知道，海鮮菇到底是菌菇類嗎?還是海鮮呢?今天小編就給大家來具體的介紹一下吧!
海鮮菇，屬于低溫型的草生菌，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，顏色潔白，菌肉肥厚，口感細(xì)膩，氣味芬芳，味道鮮美。海鮮菇的蛋白質(zhì)中氨基酸種類齊全，包括8種人體必需氨基酸，還含有數(shù)種多糖體，其子實(shí)體的熱水和有機(jī)溶劑提取物有清除人體自由基的作用，所以常食海鮮菇有抗癌、防癌、提高免疫力、預(yù)防衰老、延長壽命的功效。
食材主料：海鮮菇400g 青椒1個(gè)。配料：油 鹽 剁椒 蠔油 蒜末 淀粉。
海鮮菇、青椒備好，剁椒、蠔油、蒜末，海鮮菇洗凈，切段，青椒切塊。鍋中放油，下剁椒，蒜末炒香，放入海鮮菇翻炒。調(diào)入蠔油、鹽翻炒，最后加入青椒，翻炒均勻，勾芡出鍋。注意事項(xiàng)：蠔油已有咸味，鹽要酌量放。
準(zhǔn)備好食材，把海鮮菇洗干凈，切段，青椒去籽后切片，紅蘿卜去皮后切片。熱油鍋下海鮮菇煸炒，加入胡蘿卜，最后加入青椒。用生粉，白糖，生抽，蠔油，生抽，雞粉，調(diào)成勾芡汁。加入鍋中大火收汁就可以了。注意事項(xiàng)：青椒要快好時(shí)放入，斷生就可以了，太熟影響口感。
海鮮菇的制作方法還是非常簡單的，以上就是兩種制作方法，除了可以直接炒，還可以在里面加一些其它的配料，比較常見的就是青椒，小青菜，油麥菜，都是非常好的，放在里面不僅能夠調(diào)味的，而且能夠添加一些其他的營養(yǎng)成分。
隨著時(shí)代的發(fā)展，我們身邊可能沒有幾個(gè)會(huì)做菜的。大家一起吃大排檔，外賣。這沒有什么不對，但是外面的食品不一定就很干凈，有時(shí)候自己動(dòng)手做一下飯菜不僅可以品味美食，還能收獲健康，下面小編就給大家介紹海鮮菇丸子湯，自己學(xué)習(xí)做一下吧。
2.2豬肉切大塊，用絞肉機(jī)絞成肉餡，用刀剁成茸
3.12放入白胡椒粉、雞精、花雕酒、鹽、白糖
4.21分次倒入清水，順時(shí)針方向攪拌至有粘性
5.平底鍋燒熱，倒油，放入蔥花爆香
6.放入洗凈的海鮮菇，煸炒
7.砂鍋燒水，將煸炒過的海鮮菇放入
8.將水燒開
9.用手取一團(tuán)肉餡，用手掌輕輕握攏，肉餡自虎口處擠出，形成圓形丸子
10.將肉餡擠成丸子，一個(gè)一個(gè)下入鍋內(nèi)，丸子湯燒開，慢燉一會(huì)
11.將洗凈的西蘭花放入鍋內(nèi)
12.加入少許鹽、加入香油，出鍋即可
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時(shí)間。當(dāng)然做菜也是這樣的，但是你付出一定有回報(bào)的，到時(shí)候自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來做一下海鮮菇丸子湯。
大部分疾病和癌癥都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務(wù)必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。為了健康，寧可多花點(diǎn)時(shí)間自己做。為了讓你做得更順利，小編就先來介紹下關(guān)于五彩菌菇小炒這道菜的做法。
2.212主料：杏鮑菇150克、香菇150克、雙孢菇150克
3.青椒、紅椒、黃椒、胡蘿卜切成片狀
4.大蒜切成蒜末
5.平底鍋中加食用油，將蒜末放入鍋中煽炒
6.蒜末炒香后將切好的各種菌菇片放入鍋中炒制
7.菌菇炒出香味后再放入各種青菜繼續(xù)翻炒
8.炒制2分鐘后加入適量的鹽
9.再加入適量的生抽調(diào)味
10.再繼續(xù)翻炒，待菌類和青菜里的水份炒出后，最后淋入少許香油
11.裝盤出鍋
也許之前你沒有吃過五彩菌菇小炒，也不會(huì)做，現(xiàn)在順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
很多人都是家里的獨(dú)生子女，他們的長大，都是父母的庇佑。而成人之后，脫離了父母的懷抱，他們很多人都不會(huì)吃飯了，因?yàn)闆]人做了。面對這樣的現(xiàn)實(shí)，你肯定不愿意被餓死吧，所以你只有自己動(dòng)手。現(xiàn)在，小編就先來教大家如何做好海鮮菇魚頭湯。
2.21將適量的姜片放入煮鍋中，一次性加足適量的清水，蓋鍋蓋，大火煮滾。
3.熱油鍋，放入洗凈的魚頭，煎至雙面微黃。
4.倒入滾燙的水，旺火煮5分鐘。
5.將魚頭和湯汁倒入煮鍋，蓋鍋蓋，大火煮滾，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。
6.將海鮮菇用清水浸泡15分鐘，洗凈。
7.放入煮鍋中，蓋鍋蓋，大火，煮10分鐘。
8.揭蓋，加入適量的雞粉調(diào)味。
9.即可關(guān)火。
有很多朋友都覺得做菜很麻煩，不愿意去動(dòng)手，也有很多菜是比較簡單的，今天為你介紹海鮮菇魚頭湯就比較適合懶人來做，大家不妨去試試。
吃是一件很簡單的事，因?yàn)橹灰銖垙堊炀涂梢粤恕５聦?shí)上，吃真的沒那么簡單，因?yàn)闉榱俗约旱纳眢w，你必須吃得健康。而為了吃得健康，下面就讓小編來為大家介紹一下如何去做海鮮菇花蛤湯。
2.121荷蘭豆與胡蘿卜切成菱形片。
3.212海鮮菇洗凈斜刀切成兩段。
4.鍋中放少許油爆香蔥姜絲。
5.加入海鮮菇翻炒。
6.1放入花蛤。
7.2至海鮮菇炒出水份。
8.加入少許水。（不必太多，因?yàn)榛ǜ蜻€會(huì)吐出一部分水份來）
9.燒開后，花蛤開口，先加入胡蘿卜片。
10.再加入荷蘭豆片。
11.略煮后關(guān)火，加入少許芝麻油。
12.根據(jù)自已的口味再加入少許鹽。
13.適量胡椒粉，調(diào)勻出鍋即可。
離開了媽媽的襁褓，要你獨(dú)自做飯做菜，似乎不怎么現(xiàn)實(shí)。但是現(xiàn)如今知道了海鮮菇花蛤湯的做法，你真的可以動(dòng)手做一下，這不僅美味，而且還很健康。
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