清湯如意排骨的做法
冬季養(yǎng)生排骨湯。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！鄙鐣陌l(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《清湯如意排骨的做法》，相信能對大家有所幫助。
大部分疾病和癌癥都與我們的飲食息息相關，所以為了健康，我們務必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。為了健康，寧可多花點時間自己做。為了讓你做得更順利，小編就先來介紹下關于清湯如意排骨這道菜的做法。
2.2.排骨在流水下沖洗半小時，去血水
3.3.生姜切菱形片，枸杞泡發(fā)，香菜洗凈切長段
4.4.坐鍋燒水，排骨冷水下鍋，加姜片、二鍋頭飛水
5.5.坐鍋起油，爆香姜片，下高湯煮沸
6.6.下排骨，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火，煲1小時，加入味椒鹽，繼續(xù)煲半小時
7.7.下如意芽，轉(zhuǎn)中火，湯沸后煮1分鐘
8.8.撒枸杞，煮一分鐘，起鍋即可
看到這里，你也完全了解了清湯如意排骨的詳盡做法了。希望你掌握做法之后，能夠盡快實踐起來。只有最快的實踐，你才能夠最快地享受到美食帶來的愉悅感。
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對于每個人來說，年紀到了就要結(jié)婚生子，而之后就會頻繁面臨數(shù)次的親友到訪。親友到家做客，像樣的飯菜自然不可少。如果你不會做，是不是糗大了？那么，現(xiàn)在小編就來教教你如何去做排骨山藥清湯。
2.把山藥去皮，洗凈。貌似山藥的形狀有點像可口可樂的瓶子
3.排骨放在碟子上
4.山藥切成塊，也可以切成滾刀型
5.把山藥清洗幾遍，不粘著就可以了
6.燒水把排骨放入熱水中，等排骨變色，撇去那些臟東西
7.把排骨倒入洗碗槽，廣州人叫過冷河，清洗一遍
8.取出湯鍋加入8碗水，放入排骨，開大火煮10分鐘，放入姜片，我一邊拍照一邊放姜片，有點困難
9.把蓋子關上再轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲10分鐘左右。
10.差不多時間倒入山藥，用勺子攪拌一下
11.再把蓋子關好，等待15分鐘左右，不能太久了，因為山藥好快熟的。
12.最后加鹽就可以了，加鹽的過程忘記拍照了，直接上成品圖吧。呵呵
13.大功告成了，喜歡的朋友一定試試哦
要想做好排骨山藥清湯這道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行動了。相信擁有強大行動力的你，肯定能夠很快“勝任”。
在我們生病的時候，家里的人就非常喜歡給我們做各種湯類，由此可以看出各種湯類的營養(yǎng)價值比較高，那么冬瓜排骨清湯的作用有哪些呢？它不僅對于人們的美容養(yǎng)顏有好處，并且對人們的化痰止咳也能起到促進作用，那么冬瓜排骨清湯的做法是什么呢？接下來讓我們一起來了解一下吧。
冬瓜排骨清湯是廣東省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于粵菜湯粥菜譜之一，以冬瓜為制作主料，冬瓜排骨清湯的烹飪技巧以煮菜為主，口味屬于咸鮮。冬瓜排骨清湯的特色：此湯味道清淡，利于清熱。多在夏天飲用 ，具有清熱祛濕，美容養(yǎng)顏的功效。
基本材料：冬瓜200g，豬排骨100g，香菜、姜、食鹽、味精各適量。
做法 ：
1 、冬瓜去皮去子兒，洗凈，切塊。
2 、豬排骨洗凈，剁塊。
3、 蔥洗凈，切段。生姜洗凈，切片。
4、 將豬排骨放入鍋中，加清水適量煮沸后，去浮沫，大約煮到七成熟，下冬瓜及姜。
5 、煮至排骨、冬瓜熟后，下食鹽，味精，再煮沸幾分鐘即成，最后撒上香菜。
功效編輯
此湯清淡宜人。具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。
適用于濕熱內(nèi)盛所致的飲食積滯、大便溏瀉、小便短黃、頭目眩暈等。
排骨- 豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護骨骼健康。具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者；濕熱痰滯內(nèi)蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。冬瓜- 又名白瓜、水芝、地芝、枕瓜、濮瓜、白冬瓜、東瓜。 冬瓜主要產(chǎn)于夏季。中醫(yī)學認為，冬瓜味甘而性寒，有利尿消腫、清熱解毒、清胃降火及消炎之清理腸道功效，對于動脈硬化、冠心病，高血壓、水腫腹脹等疾病，有良好的冶療作用。冬瓜還有解魚毒、酒毒之功能。經(jīng)常食用冬瓜，能去掉人體內(nèi)過剩的脂肪，由于冬瓜含糖量較低，也適宜于糖尿病人"充饑"，在炎熱的夏季，如中暑煩渴，食用冬瓜能收到顯著療效。
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，冬瓜中鈉含量很低，故對動脈硬化癥，冠心病、高血壓、腎炎、水腫等疾病有良好的治療作用。冬瓜子含尿酶，腺堿、葫蘆巴堿等，可清肺熱，排膿，化痰，利濕，適用于治療慢性氣管炎，肺膿腫等。
以上從各方面介紹了冬瓜排骨清湯，如果你對這種食物不是很了解的話，那么就有必要進行了解一下，現(xiàn)在很多人忙于工作，因此對于自己身體的照顧少之又少，這樣是不好的，我們必須在飲食方面引起高度重視，這樣的身體才會變得越來越健康。
冬瓜對于我們每個人來說并不陌生，并且很多人都非常喜歡食用，冬瓜不僅可以熬湯喝，而且還可以單獨進行食用，那么冬瓜排骨清湯的做法是什么呢？我們在制作的過程中又該注意哪些問題呢？接下來讓我們一起來了解一下，對這方面感興趣的人可以深入的看一下，多嘗試幾遍。
冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現(xiàn)象有效。
特點：此湯味道清淡，利于清熱。功效：具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。適應證：適用于濕熱內(nèi)盛所致的飲食積滯、大便溏瀉、小便短黃、頭目眩暈等。注意：本肴通利之功較強，體質(zhì)瘦弱者不宜常服。孕婦慎用！
做法一
材料：
冬瓜400克，排骨200克，生姜1塊，干貝丁100克。
香油1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
做法：
冬瓜排骨湯
冬瓜排骨湯
1.排骨洗干凈，放入沸水中氽燙后去血水，撈出，瀝干水分，
2.生姜洗凈拍松，
3.冬瓜切厚片，
4.砂鍋中放入清水，加入排骨、干貝丁生姜，用大火燒開后，用小火煲40分鐘，待排骨熟透后加入冬瓜片，
5.冬瓜煮熟后，加入精鹽、味精、香油即可。
特點：
淡香可口，清熱解暑。
廚師一點通：
冬瓜切成厚片后才不容易燉糊，口感也會更好。
做法二
材料：冬瓜200g，豬排骨100g，香油、蔥、姜、花椒、食鹽、味精各適量。
做法：1 冬瓜去皮，洗凈，切塊。
特寫
特寫 (17張)
2 豬排骨洗凈，剁塊。
3 蔥洗凈，切段。生姜洗凈，切片?；ń费屑?。
4 將豬排骨放入鍋中，加清水適量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及蔥、姜、椒等調(diào)味品。
5 煮至排骨、冬瓜熟后，下食鹽，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。
做法三
1、排骨洗凈，以滾水煮過，去浮沫，洗凈備用。
2、冬瓜去子（亦可不去子，子有補肝明目之效），切塊狀。
3、姜切片，或小塊姜拍松。
4、排骨、姜同時下鍋，加清水，先大火燒開，再轉(zhuǎn)小火燉約1小時，加入冬瓜塊，繼續(xù)燉至冬瓜塊變透明，加鹽調(diào)味。
以上介紹了冬瓜排骨清湯的做法，每種方法都有自己的缺點和優(yōu)點，因此我們在選擇的時候應該權衡利弊，選擇最適合自己的方法，另外在超市選購冬瓜的時候，一定要擦亮眼睛，不能選擇不好的冬瓜或者是已經(jīng)腐爛的冬瓜，否則對于人們的身體來說都是不好的。
排骨是日常生活中比較常見的食材，不但營養(yǎng)美味，而且還具有補鈣，養(yǎng)血的功效，因此備受人們的喜愛，尤其是用排骨做的清湯排骨湯，更是深受人們的歡迎。其實清湯排骨湯的做法是非常簡單的，只需要6步就可以完成，特別適合自己在家著哦！
一、用料
主料：豬大排1000g
調(diào)料：料酒1勺
二、清湯排骨湯的做法
1.排骨剁好，放入清水中二小時，中間換一次水，泡出血水，撈出備用。
2.鍋中放入開水，將排骨倒入，加料酒1勺，去腥，氽燙。
3.將飛過水的排骨撈出，過一遍清水，備用。
4.將飛過水的排骨倒入高壓鍋，倒入半鍋冷水。
5.放入蔥姜，待水燒開，撇去浮沫。
6.蓋上鍋，壓上閥，待上汽后，壓七分鐘，即可關火。
三、排骨的功效與作用
1．補鈣
豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
2．補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥；
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3．補中益氣
中醫(yī)認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。
4．滋養(yǎng)脾胃
排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善貧血
排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
6．強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
7．增強體力
排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
8．補充營養(yǎng)
排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養(yǎng)。
9．滋陰壯陽
中醫(yī)認為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。
清湯排骨湯的做法是什么?對于一些湯湯水水大家都是很喜歡的，經(jīng)常喝湯對于身體是很有好處的，尤其是排骨湯。大家都喜歡吃排骨，排骨的吃法很多，清湯排骨湯就是其中的一種，味道很不錯。那清湯排骨湯的做法是什么?對于這個問題，很多的朋友都是比較的好奇的，下面就為大家簡單的介紹一下。
清湯排骨湯的做法是什么?
清燉排骨的制作食材：
主料：豬排骨1.5公斤。
輔料：精鹽30克，味精10克，料酒50克，蔥段30克，姜片20克，大料10克。
清燉排骨湯的做法步驟：
1.排骨剁好，放入清水中二小時，中間換一次水，泡出血水，撈出備用。
2.鍋中放入開水，將排骨倒入，加料酒1勺，去腥，氽燙。
3.將飛過水的排骨撈出，過一遍清水，備用。
4.將飛過水的排骨倒入高壓鍋，倒入半鍋冷水。
5.放入蔥姜，待水燒開，撇去浮沫。
6.蓋上鍋，壓上閥，待上汽后，壓七分鐘，即可關火。
清燉排骨的做法小貼士：
做法提示：排骨要洗凈，用微火燉，不能放醬油，保持湯汁清潔。
清湯排骨湯的做法是什么?對于這個問題，現(xiàn)在大家應該是知道了吧!其實做法是很簡單的，大家可以給家人做一些，味道不錯，而且很有營養(yǎng)。對于一些肉類來說，是不能經(jīng)常吃的，過一段時間吃一次，不但能補身體，還能解饞，一舉兩得，很不錯的哦。
排骨是我們平時經(jīng)常吃的食物，很多人平時都喜歡吃排骨，排骨中所含人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)是非常高的，食用之后對人身體健康是很有好處的，不僅可以補鈣，還可以增強身體的抵抗力，排骨的吃法也是很多的，有些人喜歡吃紅燒排骨，有些人喜歡吃清湯排骨，下面具體介紹清湯排骨的做法。
清湯排骨怎么做
準備材料
優(yōu)質(zhì)排骨4根、八角2-3個、干花椒一點、老姜1塊、大蔥1根、鹽、醬油、蔥花。配菜可以自己選一些。
做法
1、在購買排骨的時候，賣肉的人會幫你剁好，用清水反復沖洗，再浸泡出血水，把血水倒掉，排骨的顏色變白即可。
2、姜1塊拍破。大蔥洗凈，切長段。干花椒幾粉也用來去腥，八角用來提香增味兒。
3、在高壓鍋中加入適量的清水，放拍破的老姜、八角、沙姜、干花椒進鍋里，再把洗好的排骨也放進鍋里鍋，繼續(xù)放入適量醬油，雞精攪拌均勻，高壓鍋把排骨燉熟即可。
4、也可以放點蘿卜、土豆、豆角、冬瓜、雪豆之類的蔬菜一起哈。一個配菜的作用。出鍋的時候放點香菜、蔥花。
吃排骨有什么好處
1.補鈣
豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
2.補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3.補中益氣
中醫(yī)認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。
4.滋養(yǎng)脾胃
排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5.改善貧血
排骨可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
6.強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
7.增強體力
排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
8.補充營養(yǎng)
排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養(yǎng)。
生活環(huán)境的惡化，學習.工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養(yǎng)生行動刻不容緩。
2.清水燒開
3.放蘿卜絲和沙葛絲到開水了燙到斷生撈起
4.放點鹽拌一拌待用
5.兩個雞蛋加點鹽打散
6.平底鍋抹點油，燒熱
7.蛋液倒進去，晃動鍋子讓蛋液均勻地鋪在鍋里，
8.燒到表面沒有液體時搖一搖鍋子，如果蛋皮整張移動了就關火。
9.把蘿卜絲和沙葛絲堆在蛋皮的一邊。
10.從一頭卷過去，卷緊就可以了。我是在鍋里直接卷的，有點燙手，也可以放在盤子里再卷但是要趁熱。
11.卷后，蛋皮朝下，斜刀切段就行了。
12.賞心悅目，脆口鮮香，小孩子會特別愛吃，做早餐也很合適
上面為大家介紹的這道如意春卷營養(yǎng)豐富，制作方法也不是很復雜，如果您想試試的話，趕快去準備食材吧！
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