酸辣排骨的做法
冬季養(yǎng)生排骨湯。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生關系著你、我、他的生活質量。如何避開有關飲食養(yǎng)生的認識誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經過搜集和處理，為您提供酸辣排骨的做法，僅供您在養(yǎng)生參考。
酸辣排骨的做法，沒有大家想的那么的艱難。先把需要的東西準備好，然后按步驟開始做，記得控制好火候。
2.燒鍋倒油燒熱，下入已焯水的排骨翻炒翻炒。
3.接著，加適量的料酒。
4.加適量的郫縣豆瓣醬。
5.加入一些清水煮開。
6.然后，加適量的生抽。
7.加適量的香醋。
8.加適量的白糖。
9.加適量的鹽。
10.加適量的雞精。
11.調味煮開。
12.最后，煮至湯汁濃稠，擱入蔥段，即成。
13.出鍋，裝盤。
認真看完小編對酸辣排骨的具體介紹，你肯定已經基本掌握了。但是一道美食的出現并非那么容易的，它需要你的不斷嘗試。當然，也許你領悟力高、動手能力強，那么不一會兒就能做出最美味的它來。
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對于動物來說，吃是一個動詞。而對于我們人類，可不僅僅是這樣。吃，要考慮很多方面，既要好吃，還要對身體有益。而如果你能自己動手做，這兩方面就都會滿足。下面，就讓我來為大家介紹下酸辣白菜排骨火鍋的做法。
2.2121鍋中加適量清水，放入排骨。
3.大火燒開用手勺撇去浮沫。
4.加入蔥段和姜片轉小火蓋蓋燉45分鐘。
5.酸辣白菜切細絲。
6.豬肉丸擺盤。
7.挖娃娃菜洗凈切塊擺盤。
8.粉絲擺盤。
9.豆腐皮切條擺盤。
10.木耳泡發(fā)洗凈擺盤。
11.燉好的排骨連湯一起倒入紫砂火鍋中。
12.加入酸辣白菜。
13.蓋蓋再燉25分鐘。
14.吃的時候先吃酸辣白菜，再吃排骨最后再涮食其他食物。
看了今天為您介紹的酸辣白菜排骨火鍋，我想大家可能已經學會了它的制作方法，小編在此提醒大家，一定要按要求準備好食材，這樣才能制作出更好的菜品。
現在很多人都比較喜歡吃清燉排骨或者是紅燒排骨，但是因為天氣比較熱的情況下，人的口感和口味會發(fā)生改變，所以這個時候更多的人喜歡吃的是酸辣排骨，這一道排骨的營養(yǎng)價值很高，而且入口非常的香醇，最重要的是能促進消化和吸收。在做酸辣排骨的時候需要用到的是酸菜，還有一些辣椒。
材料
精粉500克，清水210克，排骨500克。輔料酸菜、香蔥、泡椒、火腿末各50克。調料精鹽、味精、雞精粉、料酒、美極鮮醬油、陳醋、香油、花生油、花椒、辣椒面、蔥花、姜末、蒜片各適量。
做法
1、先將面粉加清水和成軟面團，蓋濕布餳10～15分鐘左右，然后用油抹開繼續(xù)餳，搓成長條下75克一個的劑子，成長條用保鮮膜蓋兩層，再搟成鞋墊形狀大小，中間壓3個棱形待用。
2、排骨洗將后，剁成小塊加精鹽、雞精粉、味精、料酒腌制，酸菜切片，香蔥切丁。炒鍋上火，放適量化生油和花椒，炸出香味后撈出花椒不用，投入蔥花、姜末、蒜片、辣椒面和排骨煸炒，待排骨變色后，加入適量精鹽、美極鮮醬油、陳醋、料酒和清水，兌好口味，移至小火上用文水燉熟后加入酸菜片略燉便好。
3、水鍋上火加水，把面扯好下入開水鍋煮熟，撈出備用，把燉好的排骨酸菜湯澆入放入盤中的面條上，撒上香蔥，再把泡椒片、火腿末分別點綴在排骨旁邊即成。
人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，這句話說得固然有理。但是在現如今的社會中，驗證這句話，還得從健康飲食的角度出發(fā)。何為健康飲食？那還得自己動手來做。下面，就請大家跟著小編一起學做酸辣鳳爪。
2.將清洗好的鳳爪下入清水鍋中，擱入姜片焯開，撈出。
3.隨后，將焯好的鳳爪剁開。
4.接著，將剁好的鳳爪下入鍋中，加適量的料酒。
5.加適量的清水。
6.加適量的郫縣豆瓣醬。
7.煮開。
8.然后，加適量的生抽。
9.加適量的香醋。
10.加適量的白糖。
11.加適量的鹽。
12.加適量的雞精。
13.調味煮開。
14.最后，煮至湯汁濃稠，擱入蔥段，即成。
15.出鍋，裝盤。
主婦們通過今天的學習，相信您們的廚藝一定會大有長進，趕快和朋友們分享一下，開始制作酸辣鳳爪
有一些人在吃飯的時候喜歡喝湯，雖然喝湯容易讓人長胖，但是吃飯過程中喝湯的話可以讓一個人吃更多的飯，而且在制作湯的過程中也可以讓湯中的食材營養(yǎng)有效融入湯中，讓湯變得更加有營養(yǎng)。酸辣湯則是一個具有強烈酸味并且輕微辣味的湯羹，所以酸辣湯是一個開胃的湯。如果是胃口不好的人，一定要學習到酸辣湯的制作方法。
滋補酸辣湯的做法
主料：豆腐1盒，火腿適量
輔料：香菇3塊，木耳(水)適量，雞蛋1個，紅椒適量
調料：食鹽、醬油、醋、料酒、香油、水淀粉、高湯、胡椒粉、香菜
酸辣湯的做法：
1、火腿、豆腐、香菇、木耳洗凈切成細絲，雞蛋打散備用;
2、將適量胡椒粉倒入小碗內，倒入醋將胡椒粉沖開備用;
3、鍋置火上，倒入高湯，沒有高湯就用清水代替，燒開后先放入豆腐略煮一下，然后放入香菇絲，火腿絲，木耳絲;
4、煮開后加入醬油，料酒，鹽調色調味，然后用水淀粉勾芡;這時邊用湯勺攪動邊倒入蛋液，最后加入沖開的胡椒粉和醋;
5、關火以后加醋，加入一些香菜末點綴;
6、淋入香油撒入辣椒絲即可。
3個絕招告訴您如何喝湯而不長胖
1、喝湯的時間很有講究
俗話說“飯前喝湯，苗條又健康;飯后喝湯，越喝越胖”，所以喝湯選擇飯前喝
2、早、中、晚哪一餐更適合喝湯呢?
為了防止長胖，不妨選擇中午喝湯。而晚餐則不宜喝太多的湯，否則快速吸收的營養(yǎng)堆積在體內，很容易導致體重增加。
3、選擇湯料要科學：如果有一些魚肉類的可搭配蔬菜或者搭配一些
蘑菇、冬瓜、絲瓜、蘿卜、魔芋、番茄、紫菜、海帶、綠豆芽等，都是很好的低脂肪湯料
魷魚是一種軟體動物，近年來人們對魷魚的食用已經越來越多，那是因為他們發(fā)現魷魚的營養(yǎng)價值高，有很大的養(yǎng)生保健效果，而且富含蛋白質、鈣、?；撬帷⒘?、維生素B1等多種人體所需的營養(yǎng)成分，因此魷魚已經成為了餐桌上的美食，現在我們就去看看酸辣魷魚的詳細做法。
酸辣的食物一般都可以幫助我們消化，提高我們的食欲，可是也需要注意酸辣食物刺激比較大，為了飲食健康著想，還是應該注意不要吃太多，而且在制作的的過程，掌握一些配料的使用。
鮮魷魚(2只，278克)、蔥(1支)、紅辣椒(1只)、姜(4片)
調料：油(2湯匙)、香醋(1/2湯匙)、白糖(1/4湯匙)、醬油(1/3湯匙)、生粉(1/2湯匙)、料酒(1湯匙)、辣椒油(1/2湯匙)
1 紅辣椒去蒂和籽，切成丁;蔥去頭尾，切成小段;蒜頭剁成蓉;姜切成片。碗內加1/2湯匙生粉和3湯匙清水調成生粉水待用。
2 魷魚切開去掉內臟，從魷魚頭處擠掉牙，洗凈魷魚在內面切交叉斜紋，再切成塊。
3 燒開半鍋水，添入1湯匙料酒，倒入魷魚燙10秒后，撈起瀝干水。
4 燒熱鍋內2湯匙油，爆香蔥、姜、蒜和辣椒丁，倒入魷魚炒幾下轉中火。
5 加入1/2湯匙香醋、1/4湯匙白糖、1/2辣椒油和1/3湯匙醬油炒勻，倒入生粉水勾芡后，便可裝盤。
魷魚雖然美味，營養(yǎng)價值高，但是卻不是所有的人都適合食用，比如高血脂，高膽固醇血，或者是心血管疾病的患者，都不適宜食用，所以即便你是非常喜愛吃的人，還是應該注意不要貪戀這樣的食物。
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