西紅柿肥牛湯的做法
養(yǎng)生湯做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”人類的歷史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供西紅柿肥牛湯的做法，僅供您在養(yǎng)生參考。
人為財(cái)死鳥為食亡，這話雖然有一定的道理，但是對(duì)于當(dāng)今社會(huì)而言，卻不完全這樣，因?yàn)楹芏嗳怂蓝际且驗(yàn)椤笆场?。因?yàn)槌缘牟唤】担院芏嗳艘虼说貌《?。為了不這么窩囊的死掉，現(xiàn)在就跟小編學(xué)一下如何做好西紅柿肥牛湯。
2.西紅柿切大片，備用。
3.鍋內(nèi)坐水燒開。
4.將肥牛倒入開水中燙出血沫，這樣吃起來就不腥了。
5.等肉變色趁著開鍋時(shí)撈出備用，開鍋的時(shí)候撈肉很干凈，不用在清洗。
6.炒鍋燒熱倒入食用油。
7.油熱時(shí)下入西紅柿煸炒。
8.炒到這樣基本上就可以了。
9.這時(shí)候加入適量水，在放一盒濃湯寶，煮開。口重的放一些鹽。
10.水開后倒入焯好的肥牛，水再次開后就可以了。
11.起鍋時(shí)放些蔥花或者香菜就更好了，可惜家里沒有了我就沒放。這道菜可以是湯也可以是菜，喜歡喝湯的就少放些肉，要是想當(dāng)菜就多放些肉哈。
12.紅紅的，光看著就蠻有食欲的了，冬天的時(shí)候來上一碗開胃又暖身。
西紅柿肥牛湯介紹就到這里了，朋友們您是否對(duì)這道菜感興趣，學(xué)會(huì)了它的制作方法？那么趕快回家，在廚房自己嘗試一下吧！
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西紅柿金針菇肥牛湯是大家都喜歡的一道湯菜，做菜時(shí)我們要選擇新鮮的食材西紅柿、金針菇，肥牛選擇的時(shí)候要注意肉質(zhì)，必須是肉質(zhì)較嫩的部位，還要防止是注水或是過期的肥牛肉，吃了會(huì)影響到健康，更會(huì)造成身體感染上食物的病菌等，喜歡吃此湯的可以參考相應(yīng)的做法制作，那么西紅柿金針菇肥牛湯的做法有哪些呢?
做法一
主料
西紅柿150g、金針菇80g、肥牛適量、油適量、鹽適量、味精適量
做法：
西紅柿洗凈切小塊，金針菇洗凈切二斷，肥牛切成片備用，然后鍋倒入油，熱后放西紅柿炒，炒一分鐘后，加入適量的水煮開，水開后放入金針菇，鍋內(nèi)的水再次沸后，放入肥牛，并用筷子攪拌，等到菜都熟了就可以放味精，即可盛出。
做法二
材料：
金針菇，番茄，雞蛋，香菜，肥牛
做法：
1.番茄切小塊。
2.金針菇撕碎洗干凈備用
3.肥牛用醬油，鹽，淀粉還有一點(diǎn)點(diǎn)油攪拌均勻。
4.燒一鍋水，水沸騰之后將番茄和金針菇放進(jìn)去煮10分鐘左右。
5.然后把肥牛也倒進(jìn)去，繼續(xù)煮10分鐘左右。
6.最后倒進(jìn)蛋液，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，撒上香菜就可以喝了。
小貼士：
肥牛是一種高密度食品， 美味而且營(yíng)養(yǎng)豐富，不但提供 豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鋅、鈣還有每天需要的維生素B群， 包括葉酸、維生素B和核黃素等的最佳來源 。吃肥牛可以配合海鮮和青菜，海鮮中含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、維生素，營(yíng)養(yǎng)更豐富，更易于吸收。
金針菇性寒，味甘、咸，具有補(bǔ)肝、益腸胃、抗癌的功效，主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、腫瘤等病癥。金針菇中鋅含量較高，對(duì)預(yù)防男性前列腺疾病較有幫助。而且金針菇還是高鉀低鈉食品，可防治高血壓，對(duì)老年人也有益。補(bǔ)肝，益腸胃，抗癌;主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、癌瘤等病癥，益智。
西紅柿金針菇肥牛湯是很好做的湯菜，做湯時(shí)也要注意很多事項(xiàng)與技巧，主要是牛肉腥味，去腥不當(dāng)湯中會(huì)有味道，湯的口感會(huì)受到影響。并且社會(huì)中很多食物都是長(zhǎng)時(shí)間存儲(chǔ)的，大家選擇食物不仔細(xì)就會(huì)買到不新鮮的，食用后就會(huì)有腸胃不適、胃部不適等異常，同時(shí)還要重視多種食用搭配時(shí)的禁忌。
吃很容易，只要張開嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃，卻很難，至少絕大多數(shù)人都做不到。為什么會(huì)出現(xiàn)這樣情況呢？因?yàn)樗麄儧]有好的方法。而今天，小編就來傳授給大家關(guān)于番薯肥牛湯的做法妙招。
2.1加入足量開水；
3.2將肥牛洗凈，放入料理盒；
4.12蓋上盒蓋，入微波爐，700W微波火力加熱1分鐘；
5.21撈出肥牛過冷水，洗去浮沫后待用；
6.料理盒中放入少許橄欖油，放入洋蔥丁，700W微波火力加熱1分鐘；
7.放入姜、蒜末，700W微波火力繼續(xù)加熱30秒；
8.放入胡蘿卜和番薯?。?/p>
9.牛肉高湯加熱至沸騰，倒入料理盒；
10.注意湯要沒過食材，但不要超過水位線，蓋上盒蓋，700W微波火力加熱5分鐘；
11.放入處理好的肥牛片，稍稍翻拌；
12.加入少許鹽和適量黑胡椒，拌勻，700W微波火力最后加熱2分鐘即可。
首先，看完番薯肥牛湯的做法介紹，表明你是很有耐心的。而這份耐心，也必然造就你在這道菜上的不同造詣。所以，趁著青春年少，你需要趕緊嘗試。
飲食不僅能帶給我們味覺體驗(yàn)，搭配好食物還能讓我們的身體變得更加的健康，其中番茄肥牛湯就是我們生活中常見的比較經(jīng)典的湯類，番茄的酸甜價(jià)值肥牛的鮮香，能很好的增加我們的食欲，尤其是在寒冷冬季經(jīng)常食用能對(duì)身體更好的進(jìn)行滋補(bǔ)，下面一起了解下番茄肥牛湯的做法。
番茄肥牛湯的做法
材料
番茄1個(gè).肥牛100g.金針菇200g.食鹽.生抽.胡椒粉酌量.蔥少量.葵花子油40g
做法
1. 準(zhǔn)備：番茄去蒂根，切大塊，蔥切薄片。湯鍋放入兩人份的水，燒熱。
2. 熱油，放蔥、番茄，倒少量生抽小火翻炒至番茄出紅油，直接倒入燒開的湯鍋中，同時(shí)放入金針菇。
3. 煮番茄的同時(shí)可以處理肥牛片，取一碗開水，將肥牛片的血沫燙出，去腥。
4. 裝入番茄和金針菇的湯鍋沸騰后，放入處理好的肥牛片。放適量鹽，胡椒粉。關(guān)火，上桌。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
肥牛是一種高密度食品， 美味而且營(yíng)養(yǎng)豐富，不但提供 豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鋅、鈣還有每天需要的維生素B群， 包括葉酸、維生素B和核黃素等的最佳來源 。吃肥牛可以配合海鮮和青菜，海鮮中含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、維生素，營(yíng)養(yǎng)更豐富，更易于吸收。
很多人在準(zhǔn)備日常飲食的時(shí)候總是不知道吃什么好，其實(shí)很多食物組合到一起會(huì)使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值變得更加的豐富，上面就是對(duì)番茄肥牛湯的做法介紹，通過了解之后相信很多人都想要試一試，而且番茄肥牛湯還是老少皆宜的美食。
酸湯肥牛是在川菜館里常見的一道四川名菜，很多人都被其酸中帶辣的味道所折服，那么關(guān)于酸湯肥牛你了解的多嗎?你知道酸湯肥牛怎么做才好吃嗎?你知道酸湯肥牛有著怎么樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?你知道酸湯肥牛有哪些功效作用嗎?你是不是發(fā)現(xiàn)，自己吃的酸湯肥牛不算少，但是關(guān)于這些問題卻不太了解呢?如果是這樣，那就來和一起學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)關(guān)于酸湯肥牛的知識(shí)吧。
酸湯肥牛的做法
酸湯肥牛的做法其實(shí)難度不算特別大，接下來大家就跟著我們一起來學(xué)習(xí)一下酸湯肥牛的做法吧。
接下來介紹一下酸湯肥牛的做法，第一步在鍋中倒入適量的食用油，加入提前準(zhǔn)備好的適量的切碎的姜、蒜炒香，再接著加入黃辣椒醬繼續(xù)炒1分鐘。注意，加入黃辣椒醬決定了酸湯肥牛這道菜色澤的好壞，當(dāng)然這也不是必需品，如果沒有可以用其他辣椒醬來代替，只是成品的顏色會(huì)差一些。準(zhǔn)備好上面的一切，向鍋中加入適量的水，等待水煮沸。用漏勺將姜蒜，辣椒碎撈出。之后將金針菇清洗干凈，放入鍋中煮熟并且透撈出裝盤。然后繼續(xù)向鍋中加入湯汁煮沸，把肥牛放入鍋中將其煮熟煮透，最好是看一小肥牛包裝上建議的時(shí)間，所以我們就按照包裝上的時(shí)間來煮，不要忘了起鍋前加入少量的醋和食鹽。最后一步將剛剛烹飪好的肥牛撈出裝盤，將剩下的湯汁淋在肥牛上，撒上切一些細(xì)碎的小米辣和青椒，也可以選擇加些許香菜或是小蔥點(diǎn)綴，這可以根據(jù)個(gè)人愛好來選擇。這樣，就算是做好了這道酸湯肥牛。
小提醒，這道菜用了大量的辣椒，如果你是不吃辣的請(qǐng)注意你辣椒醬的用量，當(dāng)然如果你是重口味的，可以多加一些辣椒醬和醋。
酸湯肥牛的菜系
酸湯肥牛，是不是在飯店啊餐館啊都吃過或者聽說過，但是你們知道這個(gè)菜的菜系嗎?
它屬于川菜，是四川的常見名菜，最主要的就的調(diào)味，以酸辣為主，酸湯起著至關(guān)重要的作用，而且要酸辣的恰到好處，其次就是它用的辣椒，用的是黃辣椒醬，它獨(dú)特的顏色更是成就了這道菜。
如果你們想去品嘗一下正宗的酸湯肥牛，那你可得要去四川看看，絕對(duì)是一場(chǎng)滿足味蕾的體驗(yàn)。
酸湯肥牛的宜忌人群
酸湯肥牛大家應(yīng)該都會(huì)經(jīng)常吃，你們可能不知道有一些人是不可以食用的，牛肉為發(fā)物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢的人最好不要食用。還有就是對(duì)于高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人也注意一下不要吃太多，不過這道菜還是特別適合正在處于生長(zhǎng)發(fā)育、手術(shù)過后、病后調(diào)養(yǎng)的人吃也是非常有益處的。
孕婦可以吃酸湯肥牛嗎
對(duì)于我們平常人來說注重的是菜肴的口味，但是對(duì)于我們的孕婦媽媽們來說，飲食的要求是非常嚴(yán)格的，有很多都是不能食用的，都是對(duì)于這道菜來說是完全沒有問題的。
酸湯肥牛中含有大量對(duì)孕婦有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。其中肥牛含人體所需多種必需氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈣、鐵、磷等成分，具有補(bǔ)脾和胃、益氣增血、強(qiáng)筋壯骨的作用，而且吃肥牛可以大量補(bǔ)充孕婦媽媽們?cè)趹言衅陂g對(duì)鐵和鋅的需求，其次肥牛是一種高密度的食品，口感是非常好的而且特非常營(yíng)養(yǎng)，但是也要注意不要多吃，注意飲食均衡。
酸湯肥牛怎樣讓湯更黃
酸湯肥牛的一大特點(diǎn)就是它的湯是黃色的，不僅好看而且還有獨(dú)特的風(fēng)味。但是很多人都不知道如何讓讓它的湯變的更黃。對(duì)于這個(gè)問題，我相信每個(gè)人都有許多不同的方法，不過我最常用的就是會(huì)多加一些黃辣椒醬，記住哦加黃辣椒。是不是特別的簡(jiǎn)單粗暴但是確實(shí)是特別有效的哦。下面我來說一些其他的方法，第一就是在湯里面加雞蛋黃，讓它與水混合攪拌均勻，如果你有濾網(wǎng)的話可以用濾網(wǎng)篩一遍。第二就是千萬記住不能把肥牛直接放湯里面煮，因?yàn)榉逝＠锩孢€有殘留的血水，如果直接煮的話不僅會(huì)影響湯底的顏色還會(huì)影響口感。還有就是千萬記得在湯煮好以后把剩余的殘?jiān)脼V網(wǎng)打撈出來。
酸湯肥牛的酸湯怎樣配
對(duì)于這道菜來說湯是體現(xiàn)菜肴的最直接的方法了，所以一定要注意一下酸湯的烹飪方法。首先在鍋中放入食用油，將火開到大火，燒熱后加入姜片蒜片爆香，然后加入剁椒和野山椒、黃辣椒醬翻炒一下，當(dāng)你聞到酸辣的氣味后，說明你加的辣椒醬和醋基本上夠了，當(dāng)然我一般都會(huì)習(xí)慣性的嘗一下湯的味道夠不夠加入泡椒水和少量生抽炒勻，然后加入適量清水，最后按照自己喜歡的口味加入白醋。至于搭配，一般選擇加一些金針菇，金針菇滑嫩的可以大大的增加酸湯肥牛的口感，也可以加一些豆泡，讓酸湯肥牛的湯汁充分的融入豆泡中，再加上豆泡本身的豆香，會(huì)給你的味蕾帶來極致的體驗(yàn)。
酸湯肥牛的味道
酸湯肥牛之所以受到大眾人們的喜歡，是因?yàn)樽杂兴?dú)特的味道，酸湯肥牛的口味是以酸為主，辣為輔。辣中有酸，酸中有辣。再加上的配料帶來的味道，絕對(duì)是讓酸湯肥牛的口味更上一層樓。
好了，關(guān)于酸湯肥牛的知識(shí)就介紹到這里了，大家對(duì)于酸湯肥牛是不是有了一個(gè)更加全面的了解呢?知道了哪些人適合吃酸湯肥牛哪些人不適合吃酸湯肥牛，大家一定要在日常的飲食中多加注意?？傊?，酸湯肥牛雖然好吃，但是我們?cè)谑秤玫倪^程中也是要注意食用酸湯肥牛的量。
隨著現(xiàn)在生活的不斷進(jìn)步，人們對(duì)飲食的要求是越來越高了，想要吃到放心安全營(yíng)養(yǎng)的食物，當(dāng)然在家里做是最好的。今天小編就為喜歡做飯的朋友來介紹辣酸湯肥牛的做法。
2.1鍋里油燒熱，放入燈籠辣椒醬炒香，加足量開水，調(diào)入泡椒水，黃酒，鹽和濃湯寶，直至燒沸。
3.2小米辣和小杭椒切成圈，香菜切碎，小香蔥切碎，金針菇去除根部。金針菇放到沸水里焯熟，撈出，鋪在碗底做菜底。
4.將肥牛放入燒沸的湯汁中，全變色之后立刻撈出放到金針菇上面，然后用濾網(wǎng)。
5.將汁濾到碗中，倒在肉片上。
6.重起油鍋，將椒圈，蔥末，蒜碎放到油里燒出香味后關(guān)火，整個(gè)澆在做好的肥牛上，撒上少許香菜。
到這里，關(guān)于辣酸湯肥牛這道菜的做法也就介紹完了。那么接下來需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實(shí)了。
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