蹄筋燒海參的做法
海參養(yǎng)生湯的做法。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責，就不應該對晚年的健康透支。隨著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關系。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認識呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《蹄筋燒海參的做法》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
對于每個人來說，都想有個穩(wěn)定的工作，再有一份好的收入，最后再加上一個幸福的家庭，這樣的人生也就完美了。但是完美的同時，你需要有健康的身體來享受才行。為了健康，請你經(jīng)常在家做飯吃。如果你不會，那現(xiàn)在就請跟著小編一起來學做蹄筋燒海參。
2.1胡蘿卜洗凈切成象眼片，青椒洗凈切成菱形，山藥洗凈過涼水切成菱形備用
3.2蹄筋斜刀切，增加橫截面，備用。
4.121煮鍋燒水，先將蹄筋焯水半分鐘，撈出控水。
5.212蔥姜蒜切片備用。
6.海參焯水20秒，撈出控水。
7.熱鍋冷油，放入5-8個花椒粒，爆香后，再加入少許蒜蔥，關火，把蒜蔥花椒粒撈出，這就是一個料油。
8.一半料油，一半玉米油作為炒菜的用油，為的是一個提香去腥的作用，要求做料油時不用太多，因為這里還要加入些食用油。
9.爆香蔥姜蒜
10.加入配菜，翻炒，此時因為山藥吸水，可以適當加少許水，有高湯更好
11.加入蹄筋翻炒
12.加入海參翻炒
13.加入鹽，生抽，冰糖，適量水，翻炒。 ps：我這里加的稍微多了一點，一般的話，一勺半炒勺就好。
14.等水靠的差不多了，再進行一個薄薄的勾芡，出鍋前淋上少許香油，即可完成！
看完我的介紹，相信你對蹄筋燒海參的做法已經(jīng)有了一定的掌握了。那么，自己趕緊操練起來吧，理論需要實踐來證實。
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天天在家吃飯，你或許有點偏食厭食.食欲不振了，這也許是因為你家的飯菜太過于單一，又或者是味道不好。這時的你，需要重新定義下“做菜的標準”。下面，就請跟著小編一起來學習如果做好杏鮑菇辣燒牛蹄筋
2.牛蹄筋切小塊兒，大小根據(jù)自己口味切
3.煮鍋放水，放入鹽，花椒大料，少量白酒，水開后放入牛蹄筋焯一下，時間不要過長
4.杏鮑菇絲用清水焯斷生
5.炒鍋中放油，爆香蔥花
6.放入焯過的牛蹄筋，加入老抽生抽適量，放少量鹽，放點兒水
7.蓋鍋稍微燜半分鐘，這樣牛蹄筋會上色，且爽滑
8.放入杏鮑菇，尖椒，杏鮑菇已經(jīng)炒熟，不用炒太久
9.最后放入蒜，耗油，濕淀粉
10.出鍋，完成
11.哈哈，可以開始了，你們研究吧，我開始吃了，小酌一點兒
杏鮑菇辣燒牛蹄筋的做法步驟雖然多，但是只要你認真掌握就一點兒不難。當然做菜還得靠天賦，而天賦異稟的你肯定一會兒就能最好。當然，如果你想要追求完美，就需要多多實踐了。
海參的營養(yǎng)價值很高，這類食物含有的蛋白質(zhì)非常豐富，對它的選擇，是可以放心進行的，它對人體健康都是沒有任何的損害，那海參的制作方法也是比較多，在對這樣食物制作的時候，都是不能隨意的進行，食材搭配是很關鍵的，這樣不會破壞海參營養(yǎng)元素，那蔥燒海參的做法如何呢?
很多人對蔥燒海參的做法并不是很了解，這樣的制作方法是不錯之選，而且這樣的制作方法，使得在品嘗海參的時候，都是可以吃到海參對獨特的一面。
蔥燒海參的做法：
材料：自發(fā)海參，蒜頭，蔥頭，姜，蠔油，鹽，糖，味精，高湯，生粉。
做法：
1、高湯放幾片姜片煮沸后，放海參進去，煮大約十分鐘后取出，控去水分備用。2、熱油鍋，放兩匙油燒至七成熱時，放進蔥頭慢炸至金黃色時，撈出蔥頭，蔥油備用。
3、再熱油鍋，大火爆香蒜頭至金黃后轉(zhuǎn)中火撈出蒜頭，倒入蠔油高湯煮沸后加鹽、糖、味精等調(diào)味后，再放入海參慢火煨三分鐘，再轉(zhuǎn)大火滾后用生粉勾芡，再淋入蔥油，即可裝盤上菜。
大蔥燒海參
材料：水發(fā)海參，大蔥，鹽，花椒，料酒，胡椒粉，醬油，雞精。
做法：
1.海參切大片，大蔥切段
2.海參放高湯中，加料酒，小火煨20分鐘
3.花椒炒出香味，撈出
4.放入蔥段，小火炒黃
5.放入海參、高湯、鹽、料酒、醬油、胡椒粉，小火燒入味，放雞精挑好口味，OK
通過以上介紹，對蔥燒海參的做法也是有著很好的了解，在對它制作的時候，都是可以按照以上方法進行制作海參，但是對海參制作時間上，不宜太久，這樣使得吃的時候，它的味道會有所改善，而且營養(yǎng)元素也是被破壞。
只有我們看到色香味俱全的食物才會勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，當然也要經(jīng)常去練習做菜，提高自己的廚藝。今天小編就為大家提供一個做菜的機會，趕快來學習肉末燒海參的做法吧！
2.21海參入沸水鍋中汆燙2、3分鐘，盛出備用；
3.1起炒鍋，熱鍋涼油爆香蔥蒜末；
4.2原鍋水加入少許油鹽（分量外），汆燙蔬菜至顏色鮮艷，撈出后立即過涼備用；
5.下豬肉末，煸炒至變色并水手收干；
6.下入醬油；
7.下入料酒，煸炒均勻；
8.加入雞湯，翻炒均勻；
9.待湯汁沸騰后，加入少許鹽、糖調(diào)味；
10.下入海參，翻炒均勻后轉(zhuǎn)微火，蓋鍋蓋慢慢煨透，大約15到20分鐘吧；
11.少量多次調(diào)入水淀粉，勾出喜歡的濃度；
12.待湯汁再次沸騰后，滴入幾滴雞油（豬油、色拉油都行），翻炒均勻，起鍋。
健康的生活離不了健康的飲食，自己在家里學著做菜，不僅健康，而且營養(yǎng)美味，今天小編為你介紹的肉末燒海參你學會了嗎？
眼看著十一長假馬上到來，你內(nèi)心肯定激動萬分，你肯定已經(jīng)想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食雖然多，但是衛(wèi)生卻十分令人擔憂。與其這樣，你還不如自己做。那么，現(xiàn)在小編就來教你如何做好大蔥燒海參。
2.21蔥白切成約5cm的大段，姜切絲；
3.1小鍋內(nèi)加入豬油，燒至5、6成熱時加入蔥白，小火慢慢炸至金黃色，關火；
4.2海參涼水入鍋，大火煮開，燒5分鐘，撈出瀝干水分備用；
5.撈出蔥段備用，蔥油留用；
6.另起鍋，加入姜絲、鹽、料酒、醬油和糖，大火燒開；
7.加入海參；
8.加入蔥段；
9.再次燒開后轉(zhuǎn)微火，煨2、3分鐘；
10.轉(zhuǎn)大火，少量多次加入水淀粉（大約1大勺）勾芡，轉(zhuǎn)中火燒透收汁；
11.淋入蔥油，關火。
健康的生活離不了健康的飲食，自己在家里學著做菜，不僅健康，而且營養(yǎng)美味，今天小編為你介紹的大蔥燒海參你學會了嗎？
日常生活中，什么食物才能夠滿足你的胃口，有人說當然是海鮮了，海鮮不僅具有豐富的營養(yǎng)，而且味道鮮美，口感獨特，是一種十分理想的滿足你的胃口的食物，這位朋友說的沒錯，海鮮確實是一種很時尚很美味的食材，但是呢，今天小編要為你們帶來一種十分有意思的食物，你們有沒有吃過牛蹄筋，好多人都說了，怎么沒有吃過啊，今天小編給大家?guī)砹烁＠?，那就是燒牛蹄筋的烹飪做法大全，所有的做法都已?jīng)集全了，希望對廣大愛吃的人有所幫助。
材料：牛筋、五香粉、小茴香、料酒、生抽、醬油
做法：
1、炒糖色，鍋中放油，放糖，待糖變成棕黃色后，將牛筋下鍋爆炒。
2、加料酒、生抽、醬油、五香粉和小茴香，然后加些湯燉。
3、其實牛筋已經(jīng)很爛的，所以湯加的很少，剩下要做的事情就是入味和收汁，待汁收干后關火。撒上香菜即可。
紅燜牛筋
做法：牛筋切小塊，加入清水一鍋，煮沸，下蔥段，姜片，老抽，鹽，八角；轉(zhuǎn)小火，燜2－3個小時；出鍋前，加少量白糖，調(diào)味。
可以按個人喜好，加入白蘿卜，或者胡蘿卜(出鍋前半小時到一小時加入)；最好再加點牛肉，否則光吃牛筋也蠻沒意思的。
碧玉牛筋
牛筋250克，胡蘿卜150克，長白蘿卜250克，荷蘭芥末、蔥、姜、花生醬、味精、生抽、XO醬各適量。
新鮮牛筋洗凈，加蔥、姜、料酒、胡蘿卜、長白蘿卜煮酥；然后再另起鍋放入煮酥的牛筋加調(diào)味料、花生醬、生抽、XO醬、荷蘭芥末同煮，冷卻后切片裝盆即可。
特點：配色鮮明、協(xié)調(diào)，味香，有韌性。
以上就是燒牛蹄筋的烹飪做法大全，你們都學會了嗎？
對于動物來說，吃是一個動詞。而對于我們?nèi)祟?，可不僅僅是這樣。吃，要考慮很多方面，既要好吃，還要對身體有益。而如果你能自己動手做，這兩方面就都會滿足。下面，就讓我來為大家介紹下姜蔥燒海參的做法。
2.海參放入沸水中焯水，焯水時加入蔥綠部分和部分姜片、白酒、白糖5g。
3.焯好過冷水濾干水分取出蔥和姜片備用.
4.西蘭花沸水焯水，水中加10鹽，焯好去除擺盤.
5.熱鍋，放30g油，把姜和蔥白炒香再加入海參翻炒.
6.加入適當清水和調(diào)味料稍微煮透之后直接勾芡.
7.加入蔥段即可出鍋，直接盛入擺好圓圈的西蘭花里。
看完上文關于姜蔥燒海參做法的介紹，你還有什么理由下班之后就吃泡面？你還有什么理由不對自己好一點？趁著時間還多，請趕緊自己動手做一下，這樣才能真正地享受美食，享受人生。
海參是很常見的，這樣的食物在家庭當中并不常吃，海參的營養(yǎng)價值很高，但是對這樣食物吃的時候，要適量選擇，過多的吃會造成身體負擔，尤其是對有肥胖的人群，更是要注意對海參吃的時候，不能過多選擇，海參制作都有什么方法呢，大蔥燒海參的做法是不錯之選，制作起來簡單。
大蔥燒海參的做法：
材料
主料：海參750克，
輔料：冬筍50克，瘦豬肉50克，鮮香菇50克，
調(diào)料：蔥白100克，白砂糖1克，味精2克，黃酒15克，醬油25克，香油1克，豬油100克
做法
1.將刺參(海參)發(fā)透后大的每只切3塊，小的切片;
2.冬筍切長3厘米、寬1.3厘米、厚0.6厘米的片;
3.香菇切片;
4.淀粉放碗內(nèi)加適量水調(diào)制成濕淀粉備用;
5.蔥白切長6厘米的段;
6.炒鍋放在旺火上，下熟豬油燒至五成熱，將蔥段下鍋炸1分鐘呈金黃時放入刺參，過油半分鐘，倒入漏勺瀝油;
7.炒鍋留余油，放在中火上燒熱，將瘦肉、冬筍、香菇放入鍋內(nèi)，加醬油、味精、黃酒、白糖煸炒，再倒入奶湯250克，放入過油蔥段、刺參燴3分鐘;
8.揀去瘦肉，然后用濕淀粉勾薄芡，淋上芝麻油，裝入盤中。
在對大蔥燒海參的做法認識后，制作海參的時候，都是可以按照以上方法進行，不過對海參制作時間上，也是要注意一定要掌握好，過長的制作，會讓它的口感改變，而且在吃的時候，對身體也沒有任何好處，這點也是要注意的。
不得不說海參這種食材，眾所周知，經(jīng)常食用海參對于我們的身體是非常有好處的，而且還有助于人體的生長和發(fā)育，甚至能夠延緩衰老，永葆青春等。此外蔥本身就是一款極好的佐料，不僅能夠去除食材中的腥味和異味等，還能夠起到殺菌，還有降低膽固醇等作用。而蔥加海參制作而成的蔥燒海參同樣是營養(yǎng)十足的。那么到底蔥燒海參的家常做法是什么呢?
其實蔥燒海參是屬于山東地區(qū)的一道較為經(jīng)典而且傳統(tǒng)的菜式之一，而且利用這種方式制作出來的海參不僅柔軟而且香味十足，此外營養(yǎng)價值也是非常高的，尤其適合手術后和病愈后的病人作為補身的滋補菜肴食用。那么到底蔥燒海參的家常做法是什么呢?
蔥燒海參是山東地區(qū)經(jīng)典漢族傳統(tǒng)名菜之一，中華特色美食，屬于魯菜系。從山東源入，以水發(fā)海參和大蔥為主料，海參清鮮，柔軟香滑，蔥段香濃，食后無余汁。是“古今八珍”之一，蔥香味醇，營養(yǎng)豐富，滋肺補腎。
食療功效
海參被稱為食療佳品，常食對治病強身很有益處。海參含有硫酸軟骨素，有助于人體生長發(fā)育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力。食用海參對再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效。海參性溫，味甘、咸，具有滋陰補腎、壯陽益精、養(yǎng)心潤燥、補血、治潰瘍等作用。
蔥是溫通陽氣的養(yǎng)生佐料，作為調(diào)料品，蔥的主要功能是去除葷、腥、膻等油膩厚味及菜肴中的異味，并產(chǎn)生特殊的香味，還有較強的殺菌作用。醫(yī)學界認為，蔥有降低膽固醇和預防呼吸道和腸道傳染病的作用，經(jīng)常吃蔥還有一定的健腦作用。
蔥燒海參的家常做法
做法一
原料：水發(fā)小海參1000克。調(diào)料：精鹽2克，大蔥105克，味精3.5克，青蒜15克，濕淀粉10克，姜末5克，雞湯700克、姜汁27.5克，糊蔥油50克，白糖27.5克，熟豬油150克(約耗75克)，醬油12.5克，紹酒15克。
做法：
1、將水發(fā)嫩小海參洗凈，整個放入涼水鍋中，用旺火燒開，約煮5分鐘撈出，瀝凈水，再用300克雞湯煮軟并使其進味后瀝凈雞湯。把大蔥分別切成長5厘米的段(100克)和末(5克)。青蒜切成長3.3厘米的段。2、將炒鍋置于旺火上，倒入熟豬油，燒到八成熱時下入蔥段，炸成金黃色時炒鍋端離火中，蔥段端在碗中，加入雞湯100克、紹酒5克、姜汁2.5克、醬油2.5克、白糖2.5克和味精1克，上屜用旺火蒸1至2分鐘取出，潷去湯汁，留下蔥段備用。3、豬油加炸好的蔥段 、海參、精鹽、清湯、白糖、料酒、醬油、糖色、燒開后移至微火煨兩到三分鐘，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火燒透收汁，淋入蔥油，盛入盤中即可。
做法二
原料：水發(fā)海參500克，大蔥段100克。調(diào)料：大油25克，五香油25克，白糖10克，糖色適量，濕淀粉40克，毛姜水少許，料酒25克，味精5克，醬油25克，清湯適量。
做法：
1、將海參用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、發(fā)脆，用刀刮去焦黑的一層，見到深褐色為止，然后放涼水中浸泡2天，待參體回軟后，再行煮發(fā)，首次煮發(fā)5分鐘左右，開肚掏出腸肚和雜質(zhì)，用清水洗漂干凈，軟硬分開，軟的浸泡清水中，硬的繼續(xù)煮發(fā)，反復多次，全部煮發(fā)軟為止，照此漂洗浸泡4-5小時即可使用。2、用坡刀將海參切成一字條，把大蔥切成3厘米的段。3、把海參放炒勺中用開水氽一下，然后加入清湯、料酒、毛姜水，上文火煨一煨撈出后待用;4、把炒勺放旺火上，倒入大油燒熱，放入蔥段炸成黃色撈出加入清湯、料酒、白糖、糖色、醬油、味精和毛姜水，燒開后撇去浮沫，然后將煨好的海參、炸好的蔥段放入，湯再次燒開后，隨即淋入濕淀粉勾芡，出勺加蔥油，最后倒入盤內(nèi)，蔥燒海參即成。
看完了蔥燒海參的家常做法，大家可以試著在家中制作，相信你一定會成功的。其實想要制作出口感軟嫩的海參，首先就要學會選購一些上好的水分海參，另外還要調(diào)配好適當?shù)尼u汁，最后澆在海參上，這樣就能夠品嘗到美味和營養(yǎng)了，大家趕緊嘗試著制作吧!
? ?海參是出沒在大海的一種動物群體，不僅可以食用，還是一種十分珍貴的藥材。市場上的珍品，十分難求。很多人將海參作為禮物，送病人，送親朋好友。在禮物界中的口碑極好。海參作為食物是非常受吃貨歡迎的！大家可以在家學學，下面就給大家說說美味的燒海參的做法。
? ?制作食材：
? ?水發(fā)小海參1000克。
? ?大蔥105克，青蒜15克，濕淀粉10克，姜末5克，雞湯700克，姜汁27.5克，糊蔥油50克。
? ?精鹽2克，味精3.5克，白糖27.5克，熟豬油150克，(約耗75克)，醬油12.5克，紹酒15克。
? ?蔥燒海參的做法詳細步驟
? ?（1）. 將水發(fā)嫩小海參洗凈，整個放入涼水鍋中，用旺火燒開，約煮5分鐘撈出，瀝凈水，再用300克雞湯煮軟并使其進味后瀝凈雞湯。把大蔥分別切成長5厘米的段（100克）和末（5克）。青蒜切成長3.3厘米的段。
? ?（2）. 將炒鍋置于旺火上，倒入熟豬油，燒到八成熱時下入蔥段，炸成金黃色時炒鍋端離火中，蔥段端在碗中，加入雞湯（100克）、紹酒（5克）、姜汁（2.5克）、醬油（2.5克）、白糖（2.5克）和味精（1克），上屜用旺火蒸1至2分鐘取出，潷去湯汁，留下蔥段備用。
? ?（3）. 將炒鍋置于旺火上，倒入熟豬油（25克），燒到八成熱時，下入白糖（25克），炒成金黃色，再下入蔥末、姜末、海參煸炒幾下，隨即下入紹酒（10克）、雞湯（150克）醬油（10克）、姜汁（25克）、精鹽、糊蔥油（20克）和味精（2.5克。）待燒開后，挪到微火上火靠5分鐘，把湯汁火靠2/3，再改用旺火，邊顛翻炒鍋，邊淋入調(diào)稀的濕淀粉勾芡，使芡汁都掛在海參上，隨即倒入盤中。
? ?（4）. 將炒鍋置于旺火上，倒入糊蔥油（30克），燒熱后下入青蒜段和蒸好的蔥段，略煸一下，撒在海參上即成。
? ?做法提示：（1）、 湖蔥油的制法：將熟豬油500克放入炒鍋內(nèi)，燒到八成熱時下入蔥段100克、姜片75克、蒜片50克，炸成金黃色，再下入香菜段100克，炸焦后，將以上原料撈出，余油即為糊蔥油。 （2）、 芡汁下鍋，不要馬上攪動，稍等三四秒鐘，再將其攪勻，淀粉糊化，使之明汁亮芡。
? ?以上就是燒海參的做法，希望大家可以喜歡，學會了也可以在家試著做一做。海參的營養(yǎng)值也很高，對人的身體有很大的好處。而且燒海參的味道鮮美，讓人吃了一次還想吃第二次。大家家里來客的時候可以做燒海參來款待客人。相信會十分誘人的！
海參是我們大眾比較喜歡的一種名貴食材，對于我們身體健康和營養(yǎng)的補充有著極好的功效，但我們一般是在酒店點海參來吃，在家中很少有人會自己做，主要是海參處理起來比較麻煩，更重要的是很多人不知道怎么做海參，如果你也不知道怎么做海參，那么可以學學下面的方法。
一 紅燒海參
材料
"發(fā)好大烏參 2條","鳥蛋 10顆","開陽 1大匙","蔥段 30公克","蒜粒 10粒","甜豆莢 10個","紅蘿卜片 20公克","豆瓣醬 1小匙","蠔油 1小匙","醬油 1小匙","糖 1小匙","米酒 2大匙","香油 1小匙","太白粉水 少許"
做法
發(fā)好大烏參用水洗凈內(nèi)臟中雜質(zhì)
1: 發(fā)好大烏參用水洗凈內(nèi)臟中雜質(zhì) , 切斜刀片備用.
開陽泡水, 紅蘿卜切水花片備
2: 開陽泡水, 紅蘿卜切水花片備用.
蔥切長段
3: 蔥切長段
起炸油鍋, 可先炸蒜粒至金黃色
4: 起炸油鍋, 可先炸蒜粒至金黃色, 再炸蔥炸至有香氣撈起瀝油, 再炸開陽至金黃色撈起瀝油, 再炸鳥蛋, 鳥蛋炸之前裹上一些醬油, 讓它上色, 鳥蛋炸金黃撈起瀝油備用.
炸過鳥蛋色澤
5: 炸過鳥蛋色澤
炸過青蔥色澤
6: 炸過青蔥色澤
另起鍋放點水, 先放調(diào)味料 –
7: 另起鍋放點水, 先放調(diào)味料 – 豆瓣醬1大匙, 蠔油 2大匙,醬油 1大匙 米酒 2大匙, 少許水, 糖 2大匙, 味精 1/2小匙 拌勻.
放入炸過青蔥, 大蒜粒, 鳥
8: 放入炸過青蔥, 大蒜粒, 鳥蛋, 開陽, 烏參后, 再加入 2-3杯水蓋過食材,, 水滾后, 轉(zhuǎn)小火蓋鍋燜煮約 8 -12分鐘后, 加入太白粉水, 香油
成品盛盤可享用!
9: 成品盛盤可享用!
二 美味可口的南瓜燒海參
材料
"阿睿的海參 4只","南瓜 1塊","色拉油 適量","鹽 適量","料酒 1茶拾","白糖 1茶拾","耗油 1湯勺","生抽 1湯勺","高湯 少許","芝麻油 少許",
做法
南瓜去瓤洗凈，上屜蒸熟，切塊或
1: 南瓜去瓤洗凈，上屜蒸熟，切塊或其他造型；油菜洗凈，用加了鹽及油的開水焯好，過涼；海參用開水焯燙3分鐘，撈出后用高湯半碗再燒5分鐘撈出；
起鍋，入少許油，三成熱時下蔥末
2: 起鍋，入少許油，三成熱時下蔥末煸香，加蠔油、生抽、料酒、白糖、高湯及鹽，大火燒開
放入海參等食材，中火燒2—3分
3: 放入海參等食材，中火燒2—3分鐘，淋麻油收汁即可
美味的南瓜燒海參出爐咯
4: 美味的南瓜燒海參出爐咯
中國美食文化歷史悠久，我們應該了解美食的歷史。大蔥燒海參是山東非常經(jīng)典的菜肴之一，屬于中國特色的菜式。海參的新鮮柔軟美味，由于數(shù)量比較難尋，物以稀為貴。而大蔥常常被中國廚師用來做美食的佐料，大蔥主要能夠去除葷腥。大蔥燒海參一上來能夠挑起美食的欲望。
顧名思義，大蔥燒海參主要的材料就是大蔥和海參，配以調(diào)料烹制而成。那么這個菜肴具體的是有哪些功效呢?讓我們一起通過本篇文章來詳細了解一下關于大蔥燒海參的詳細介紹。
蔥燒海參以水發(fā)海參和大蔥為主料，海參清鮮，柔軟香滑，蔥段香濃，蔥香味醇，營養(yǎng)豐富，食后無余汁。
海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。據(jù)《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘咸，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參?，F(xiàn)代研究表明，海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等作用。
海參可分為刺參、烏參、光參和梅花參等多種，山東沿海所產(chǎn)的刺參為海參上品。海參之所以名貴，還另有一個原因，就是海參生于淺海礁石的沙泥海底，喜在海草繁茂的地方生長，在采撈時需人工潛水逐個捕撈，費力而且得之很少，故物以稀為貴。
海參被稱為食療佳品，常食對治病強身很有益處。海參含有硫酸軟骨素，有助于人體生長發(fā)育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力。海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能。最近美國的研究學者從海參中萃取出一種特殊物質(zhì)----海參毒素，這種化合物能夠有效抑制多種霉菌及某些人類癌細胞的生長和轉(zhuǎn)移。
食用海參對再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效。海參性溫，味甘、咸，具有滋陰補腎、壯陽益精、養(yǎng)心潤燥、補血、治潰瘍等作用。
蔥是溫通陽氣的養(yǎng)生佐料，作為調(diào)料品，蔥的主要功能是去除葷、腥、膻等油膩厚味及菜肴中的異味，并產(chǎn)生特殊的香味，還有較強的殺菌作用。醫(yī)學界認為，蔥有降低膽固醇和預防呼吸道和腸道傳染病的作用，經(jīng)常吃蔥還有一定的健腦作用。利用蔥提煉出來的蔥素，對心血管硬化有較好的療效，還能增強纖維蛋白溶解性和降低血脂。
我們通過本篇文章的詳細介紹，我們不但可以了解到海參的分類和好處。文中還羅列了大蔥作為一種佐料有助于人們的養(yǎng)生。大蔥燒海參將這兩種主要的原料融合在一起，不但搭配合適，而且體現(xiàn)了大蔥燒海參的營養(yǎng)和功效。
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