涼拌手撕平菇的做法
夏季養(yǎng)生涼拌菜。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話題，沒(méi)有好的身體，萬(wàn)事事皆休。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供涼拌手撕平菇的做法，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
網(wǎng)絡(luò)這么發(fā)達(dá)，想吃什么，你都可以學(xué)著做。但是沒(méi)有一個(gè)完善完美的方法步驟，你肯定做不好。所以，一樣追求完美的你，不妨現(xiàn)在就跟著小編來(lái)學(xué)習(xí)下有關(guān)涼拌手撕平菇的做法吧。
2.青紅椒洗凈，切絲。
3.鍋中燒水，另外準(zhǔn)備一盆涼水，待會(huì)炒平菇的時(shí)候過(guò)涼用。
4.水燒開(kāi)后，平菇倒進(jìn)去，開(kāi)水中燙一下。
5.快速撈出過(guò)涼。
6.撈出后再放入開(kāi)水中燙下。
7.撈出后再快速過(guò)涼。再放回鍋中燙下，再過(guò)涼。在開(kāi)水中燙3次，過(guò)涼3次就熟了。
8.平菇過(guò)涼后，撈出來(lái)，攥干里面的水分，把青紅椒絲放進(jìn)去。
9.放入蔥姜末，糖﹑鹽﹑醋﹑醬油﹑香油各適量。
10.用筷子拌勻，盛碟子內(nèi)，既可食用。
看完小編對(duì)涼拌手撕平菇的詳細(xì)解析，是不是很想動(dòng)手做啊。不過(guò)你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。
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很多人都不會(huì)做飯，這個(gè)在現(xiàn)代社會(huì)很正常。畢竟現(xiàn)代餐飲業(yè)的繁榮，我們可以在飯店吃飯?？墒呛芏鄷r(shí)候自己親手做的，味道真的不一樣，關(guān)于涼拌手撕雞的做法，你可以自己動(dòng)手做一下，然后自己品一下，相信味道絕對(duì)不一樣。
2.21涼水多半鍋，將雞放進(jìn)去，丟幾段蔥白和姜片進(jìn)去
3.1雞肉撈出，最好過(guò)一下冰水，雞皮嚼起來(lái)會(huì)更有彈性
4.2轉(zhuǎn)大火燒開(kāi)，期間用湯勺撇去浮抹。（如果雞不大，又足夠嫩的話，湯燒開(kāi)后2、3分鐘即可關(guān)火，然后蓋上鍋蓋燜上10分鐘，保證能熟且肉質(zhì)鮮嫩。）
5.將雞肉用您的爪爪三下五除二撕開(kāi)，呈條狀，想吃的過(guò)癮，可以撕的更豪放些
6.調(diào)料的制作：將蔥姜蒜細(xì)細(xì)剁碎（蒜最好用搗蒜缽，搗出的蒜汁味道比刀切的濃郁），和油炸黃豆一起放在一個(gè)小碗中
7.然后調(diào)入六月鮮醬油2勺、醋4勺、白糖3勺、鹽半勺、味精半勺，再倒入少量涼雞湯，調(diào)勻
8.干辣椒面2勺、川花椒面半勺
9.另起鍋，倒入適量油，燒至7、8成熱，然后澆在上面
10.這是一碗集“酸、辣、麻、香”為一身的調(diào)味汁
11.切點(diǎn)香菜，碼在撕好的雞肉上，美美滴澆上一大勺調(diào)味汁~~
也許你在大酒店吃過(guò)涼拌手撕雞，也許你在大排檔也吃過(guò)。但是我相信，深知做法的你，自己做出來(lái)的味道肯定比這些地方做出來(lái)的強(qiáng)很多。
人為財(cái)死鳥(niǎo)為食亡，這話雖然有一定的道理，但是對(duì)于當(dāng)今社會(huì)而言，卻不完全這樣，因?yàn)楹芏嗳怂蓝际且驗(yàn)椤笆场?。因?yàn)槌缘牟唤】?，所以很多人因此得病而死。為了不這么窩囊的死掉，現(xiàn)在就跟小編學(xué)一下如何做好涼拌手撕茄條。
2.將浸泡好的茄子擠干水份，再對(duì)半切開(kāi)，有皮的一面全部朝上面擺在碟內(nèi)。
3.鍋內(nèi)燒開(kāi)水，將茄子隔水蒸熟。（這一次我分開(kāi)了兩種不同的方法來(lái)蒸，一種是加了蓋的，一種是沒(méi)加蓋的，結(jié)果沒(méi)加蓋的反而顏色比加了蓋的還漂亮）
4.蒸茄子的時(shí)候?qū)⑿∶捉?、大蒜、香蔥切成細(xì)末，裝入碗內(nèi)加食鹽、白糖、生抽、白醋、花椒粉拌勻，另起鍋，倒食油燒至冒煙時(shí)倒入調(diào)料碗內(nèi)。
5.蒸好的茄子倒去多余的水份，稍涼后撕成細(xì)條。
6.將步驟4的調(diào)料淋在茄條上即可。
也許你以前吃過(guò)涼拌手撕茄條，但是你絕不知道它竟是這樣做出來(lái)的。而深諳其真實(shí)做法的你，還有什么理由你自己動(dòng)手做呢？這樣，你才會(huì)體會(huì)到真正的甘甜。
相信大家對(duì)于涼拌手撕雞這道菜肴肯定是不會(huì)陌生的吧，涼拌手撕雞是我們常見(jiàn)的一道家常菜，涼拌手撕雞不但外形很好看而且吃起來(lái)味道也是很不錯(cuò)的，所以涼拌手撕雞受到了大家的喜愛(ài)，經(jīng)常吃涼拌手撕雞可以起到提高人體免疫力和補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等效用，下文我們給大家介紹一下涼拌手撕雞的家常做法。
1.土雞半只洗凈
2.涼水多半鍋，將雞放進(jìn)去，丟幾段蔥白和姜片進(jìn)去
3.轉(zhuǎn)大火燒開(kāi)，期間用湯勺撇去浮抹。(如果雞不大，又足夠嫩的話，湯燒開(kāi)后2、3分鐘即可關(guān)火，然后蓋上鍋蓋燜上10分鐘，保證能熟且肉質(zhì)鮮嫩。)
4.雞肉撈出，最好過(guò)一下冰水，雞皮嚼起來(lái)會(huì)更有彈性
5.將雞肉用您的爪爪三下五除二撕開(kāi)，呈條狀，想吃的過(guò)癮，可以撕的更豪放些
6.調(diào)料的制作：將蔥姜蒜細(xì)細(xì)剁碎(蒜最好用搗蒜缽，搗出的蒜汁味道比刀切的濃郁)，和油炸黃豆一起放在一個(gè)小碗中
7.然后調(diào)入六月鮮醬油2勺、醋4勺、白糖3勺、鹽半勺、味精半勺，再倒入少量涼雞湯，調(diào)勻
8.干辣椒面2勺、川花椒面半勺
9.另起鍋，倒入適量油，燒至7、8成熱，然后澆在上面
10.這是一碗集“酸、辣、麻、香”為一身的調(diào)味汁
11.切點(diǎn)香菜，碼在撕好的雞肉上，美美滴澆上一大勺調(diào)味汁~~甩開(kāi)腮幫子，咧開(kāi)后牙槽開(kāi)吃咧
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是涼拌手撕雞了，我們知道涼拌手撕雞不但做法簡(jiǎn)單而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃涼拌手撕雞有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了涼拌手撕雞的做法。
涼拌手撕茄子是在夏季的時(shí)候受到很多人喜歡的一道涼拌菜了，而且茄子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高，如果做成涼拌手撕茄子的話，那么就可以讓你在這個(gè)夏季食欲大增，享受不一樣的風(fēng)味。
做法一
材料
原料:長(zhǎng)茄子2個(gè)，紅辣椒1個(gè)，
輔料:大蒜3瓣，蔥花少許，醬油20克，醋，白糖，香油各適量
步驟
1.茄子洗凈、削去外皮，切成長(zhǎng)段;大蒜拍碎，再剁成末;紅椒去蒂及子洗凈，切小粒;將蒜末、辣椒粒、蔥花放入碗中，加其余調(diào)料，制成味汁。
2.將茄子放入蒸鍋中蒸熟，將茄子夾出，排入盤(pán)中，淋上味汁拌勻即可
小訣竅
茄子必須去皮，才軟爛可口，帶皮有渣，風(fēng)味不佳。
做法二
材料
長(zhǎng)茄子2根，紅辣椒1根，蔥1根，蒜泥1大匙，美極鮮醬油2大匙，香油2大匙，醋1大匙
步驟
1.紅辣椒洗凈，去籽切絲;蔥洗凈切末;調(diào)味料拌勻待用。
2.茄子洗凈對(duì)半切開(kāi)，入蒸鍋蒸熟(大約7-8分鐘)，取出放涼后，用手撕成條狀。
3.將茄子、紅辣椒絲、蒜泥、蔥末與調(diào)味料一起拌勻至入味即可。
做法三
材料
茄子2根，蒜適量，蔥適量，生抽適量
步驟
1.將茄子切成條狀，入鍋焯熟。
2.裝盤(pán)。
3.起油鍋，爆香蔥蒜，下生抽做成調(diào)料。
4.將調(diào)料淋在茄子上就好了。
現(xiàn)在的人們對(duì)于飲食是越來(lái)越講究了，很多人都會(huì)吃一些有營(yíng)養(yǎng)的，養(yǎng)生的食物，而平菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是特別的高，也是很受人們喜歡的一種食物，平菇可以煮湯喝，也是可以炒菜吃，口感都是特別的好，小編今天要為大家介紹另一種做法，就是涼拌平菇，下面我們就一起看看這道菜的做法吧。
涼拌平菇的材料:
平菇?500g，胡蘿卜半根，尖椒半個(gè)，大蒜4瓣，熟黑芝麻5g，香菜10g，鹽3g，雞精4g，香油10ml，米醋10ml，醬油10ml，胡椒粒3g，蠔油10g，植物油15g
1. 把所有的配料切成絲，2. 平菇摘洗干凈3. 鍋中水燒開(kāi)，放入平菇焯熟4. 焯熟后過(guò)涼水，使平菇變涼5. 將平菇撕成比較細(xì)的絲，不用太細(xì)。6.
將胡蘿卜、尖椒切成絲，大蒜切成蒜末7. 鍋中放油，用小火，放進(jìn)花椒，煨出香味8. 撈出花椒不用9. 放入蒜末、胡蘿卜絲、尖椒絲炒至斷生10.
把炒制的配料絲晾涼，與蘑菇放在一起11. 加入調(diào)料、黑芝麻粒、香菜沫拌勻12. 成品
平菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
平菇中的蛋白多糖體對(duì)癌細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用，能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。常食平菇不僅能起到改善人體的新陳代謝，調(diào)節(jié)植物神經(jīng)的作用，而且對(duì)減少人體血清膽固醇、降低血壓和防治肝炎、胃潰瘍。十二指腸潰瘍、高血壓等有明顯的效果。另外，對(duì)預(yù)防癌癥、調(diào)節(jié)婦女更年期綜合征、改善人體新陳代謝、增強(qiáng)體質(zhì)都有一定的好處。
以上就是我為大家介紹的涼拌平菇的具體做法，大家看了以后都應(yīng)該清楚了吧，其實(shí)涼拌平菇做法很簡(jiǎn)單，只要一學(xué)就會(huì)了，大家需要注意的是，涼拌的時(shí)候一定要注意先調(diào)好味道，按照自己的口味調(diào)好了，然后再?zèng)霭瑁@樣味道會(huì)比較好，涼拌平菇特別適合比較懶的吃貨，大家可以回家自己嘗試下。
想要做好這道佳肴，需要你在做菜之前都會(huì)把菜和所需要的東西準(zhǔn)備好，下面我們給大家介紹手撕茶樹(shù)菇炒肉的做法，看完以后自己一定要嘗試一下啊。
2.洗好的茶樹(shù)菇用手撕成小條備用。
3.瘦肉洗凈切成肉絲后放入小碗里，加入生抽、鹽、淀粉拌勻略腌制五分鐘。姜蒜去皮洗凈切成絲，青椒切成小塊備用。
4.炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下姜絲炒香后放入肉絲翻炒斷生后盛出備用。
5.另起鍋，倒入食用油燒熱，下蒜絲炒香后放入茶樹(shù)菇翻炒熟。
6.茶樹(shù)菇炒熟后放入肉絲翻炒均勻。
7.放入青椒翻炒翻炒。
8.調(diào)入適量鹽和少許味精翻炒均勻即可起鍋。
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時(shí)間。當(dāng)然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來(lái)做一下手撕茶樹(shù)菇炒肉。
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