香脆手指餅的做法
老人養(yǎng)生餅。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！惫磐駚?，人們都普通注意養(yǎng)生！養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“香脆手指餅的做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
飯來張口的生活，固然是每個(gè)人都追求的，但是現(xiàn)實(shí)卻沒有這么美好。所以活在現(xiàn)實(shí)中的你，難免需要自己動手做菜。而要想做好一道菜，你必須要有完善的方法步驟。那么，下面就跟我一起來學(xué)一下香脆手指餅的做法。
2.2稱出低粉、糖，糖分成兩份各一半，3個(gè)雞蛋備用。
3.1蛋白分三次加入50克糖，打至硬性發(fā)泡。
4.2用打蛋器打成奶黃色。
5.將1/3蛋白與蛋黃液混合。
6.再將蛋白與蛋黃用上下翻拌的方式全部混合。
7.篩入低粉。
8.翻拌均勻，攪成糊。
9.裝入裱花袋，再鋪了油紙的烤盤上，擠成條狀，放入預(yù)熱190度的烤箱，上下火烤10-12分鐘。
香脆手指餅對于還沒結(jié)婚的人兒最具誘惑力了。所以如果你能盡快學(xué)成，不當(dāng)享受到了不一樣的美味，而且還解決了自己的終身大事。
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食欲也是一種欲望，為了滿足這種欲望，你會到處涉獵。雖然這過程中，你無數(shù)次滿足過，但是心里始終還是空空的，因?yàn)槟銢]有自己動手做過。為了滿足你的這個(gè)需求，小編現(xiàn)在就來為你介紹下香脆蛋白餅的做法。
2.1將低筋面粉過篩，倒入前一步驟的蛋白糊中，用打蛋器攪拌均勻無結(jié)塊。
3.2將糖與軟化的黃油一起隔熱水混合，用打蛋器攪拌均勻（黃油無需打發(fā)）。分兩到三次加入蛋白，用打蛋器攪拌均勻至具有流動性的糊狀。
4.將拌好的面糊倒入裱花帶或剪角的食品袋中，在鋪了油紙的烤盤上擠出條狀、點(diǎn)狀，注意相互間空出一定距離。
5.將烤盤放入預(yù)熱好的烤箱，180度烘烤約15分鐘，表面上色即時(shí)取出，晾涼即可食用。
好了，看了小編的介紹，我想主婦們趕快把你手上的香脆蛋白餅扔掉吧，來學(xué)學(xué)今天小編為您介紹的這道菜營養(yǎng)健康又好吃的菜肴，加油做起來。
現(xiàn)代小吃店的美食五花八門，有一種食物偏受上班族朋友的喜愛，它就是手指餅??，時(shí)間允許的話，朋友們也可以自己做手指餅??，新鮮的雞肉、大米、根據(jù)個(gè)人口味放入香菇、牛肉、豬肉等等食材，更適合需要減肥的朋友食用哦。
2、蛋黃加糖，用電動打蛋器打發(fā)至淺黃色，比較濃稠的狀態(tài)
3、將三分一蛋白放入蛋散糊攪拌，由下向上翻拌不打圈，攪拌均勻后呈厚實(shí)狀態(tài)
4、篩入低筋粉，上下翻拌至無顆粒狀態(tài)
5、70度預(yù)熱烤箱 烤盤鋪上油紙，將面糊裝入裱花袋，擠面糊
6、擠好面糊，放入預(yù)熱好的烤箱，170度，中層，上下火，15分鐘左右，表面金黃色就可以了
7、出爐的手指餅放涼之后就裝入小罐密封防止回潮
家的感覺就是一大家子圍在一起吃著飯，聊著天，家人聚在一起的時(shí)候，吃上一道手指餅??，氛圍一定非常好。
所謂民以食為天，飲食不健康了，人的身體就很容易出現(xiàn)問題，平時(shí)我們務(wù)必要保證飲食健康，營養(yǎng)均衡，紅茶手指餅的做法非常簡單，而且食材也是我們生活中比較常見的，價(jià)格便宜，是很多家庭餐桌上的常客。
2、牛奶微波爐加熱至40度左右，與酵母混合，靜置10分鐘。
3、除黃油外，其它材料混合在一起揉面。
4、糅合的差不多了，加入黃油繼續(xù)揉合。
5、揉好的面團(tuán)進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵，至少一小時(shí)。
6、發(fā)至2到3倍后，取出排氣，靜置松弛20分鐘。
7、把靜止好的面團(tuán)用搟面杖搟開，厚度不要太厚，用搟面杖做尺，把面片切成長度差不多的長條。
8、把切好的長條均勻放置在烤盤上，再發(fā)酵一會，就可以入預(yù)熱好的烤箱了。
9、烤箱180度，上下火15到20分鐘即可。就可以出爐晾涼了。
10、脆脆的，還有紅茶的回味，拿在手里吃的停不下來。
飲食合理，我們的健康才能得到有力的保障，紅茶手指餅的做法簡單，是我們生活中非常常見的一道菜肴。
民以食為天，我們只有每天吃的健康營養(yǎng)才能讓身體不生病，說起營養(yǎng)健康，當(dāng)然是自己在家里做的飯菜最可口，今天小編就教喜歡做菜的朋友一道手指西餅,讓家人吃得更健康。
2.2蛋黃加糖打發(fā)到顏色約為乳白色。
3.把之前打發(fā)的蛋黃、過篩後的麵粉一起加入打發(fā)過的蛋白中。
4.使用圓桶刮版用按壓方式翻動，翻動到看不到麵粉即可，注意不要翻動太久會讓打發(fā)的蛋消泡。
5.準(zhǔn)備一個(gè)烤盤，上面鋪油紙，用平嘴擠花袋裝，擠成長條，入烤箱前在上面灑一些糖粉。
6.烤箱預(yù)熱180度，10分鐘左右。烤過後你可以用手壓看看，看起來黃黃的壓起來有點(diǎn)彈性，如果壓下去馬上凹下去代表還沒熟。
上文介紹的手指西餅的做法也許很單一，但是理解力超凡的你，肯定會加上自己的創(chuàng)新。而敢于創(chuàng)新的你，必然能夠做出別有新材的美食來。
想要做好這道佳肴，需要你在做菜之前都會把菜和所需要的東西準(zhǔn)備好，下面我們給大家介紹小小手指餅的做法，看完以后自己一定要嘗試一下啊。
2.2雞蛋4個(gè)。
3.1過篩的低筋面粉。
4.2雞蛋黃4個(gè)。
5.蛋黃里加入60克白砂糖用打蛋器打到顏色變淺。
6.把蛋白打開后，加入70克的白砂糖打兩分鐘，把剩下的白砂糖加進(jìn)去用快速再打3分鐘。
7.打到中性發(fā)泡。
8.將蛋黃糊倒入蛋白糊中，翻拌均勻。再將過篩的面粉倒入，充分翻拌均勻。
9.將翻拌好的面糊裝入裱花袋，在袋角剪一小口，均勻擠入烤盤。放入預(yù)熱好的烤箱中層，180度烤12分鐘，見膨脹、表面上色即熟。
做菜也是講究心情的，讓我們懷著輕松愉快的心情一起來嘗試制作這道小小手指餅，享受烹飪的過程是主婦們的最愛哦。
民以食為天，我們只有每天吃的健康營養(yǎng)才能讓身體不生病，說起營養(yǎng)健康，當(dāng)然是自己在家里做的飯菜最可口，今天小編就教喜歡做菜的朋友一道香酥提子手指餅,讓家人吃得更健康。
2.2材料準(zhǔn)備如下：黃油軟化，粉類過篩，雞蛋打散備用，葡萄干用白蘭酒浸泡3小時(shí)以上后用廚房紙吸干水份
3.1再分三次加入雞蛋，每次都須與黃油充分融合，最后加入鹽攪拌均勻
4.2分三次加入糖粉，每次需完全融化與黃油充分融合
5.倒入過篩的面粉，攪拌至無干粉后再倒入泡好的葡萄干
6.輕輕攪拌成團(tuán)即可
7.面團(tuán)分二份置于保鮮帶中，搟壓成長方形，放進(jìn)冰箱冷凍2小時(shí)左右
8.烤箱190度預(yù)熱，凍好的餅干片用快刀切成條狀，擺入烤盤中放入預(yù)熱好的烤箱，中層，190度烤至表面有些上色即可
9.擺入時(shí)中間要留些空隙，餅干烤制過程中會有些膨脹，防止粘連
現(xiàn)如今很多做父母的都怕自己的孩子走進(jìn)社會生存不了，為什么呢？因?yàn)樗麄兣潞⒆硬粫约号阅?？這是一個(gè)現(xiàn)實(shí)問題，而這個(gè)問題需要你自己來解決。今天，得知香酥提子手指餅全部做法的你，可以真正改變自己了。去，走進(jìn)廚房，徹底顛覆一下自己在父母心中的形象吧。
我們平時(shí)吃到的千層餅其實(shí)發(fā)源于山東，即便不是山東人做的，但方法還是山東香脆千層餅的做法。千層餅做起來不是很麻煩，酥香可口的口感，只要我們掌握了方法，在家就能做出地道的山東香脆千層餅，可做小吃，可做主食。那么，山東香脆千層餅的做法是什么？下面咱們就來看看吧。
做法一
千層餅
千層餅以優(yōu)質(zhì)小麥為面粉原料。用大盆和面時(shí)以老酵母頭作面引子，待面團(tuán)醒松，反復(fù)揉和，搟成一層層，然后層層相壓，制成一體。各層之間，涂上一層豆油、撒上花椒粉、細(xì)鹽。烙制時(shí)，使用平底鐵鍋，以莊稼秸稈為燃柴。烙至外黃內(nèi)熟，香味溢出時(shí)，即可食用。
千層餅選料要求比較嚴(yán)格，使用的面粉是大汶河兩岸所產(chǎn)小麥，用石磨磨成面，取其精白粉；使用的食油是本地匯河洼所產(chǎn)大豆制成的優(yōu)質(zhì)豆油，這種豆油清亮無雜質(zhì)；選用的花椒面是本鄉(xiāng)山神廟村所產(chǎn)的上等花椒，香味濃郁。
做法二
以豆油、苔菜粉、綿白糖、飴糖等原料調(diào)配成餡。將含有白糖、豆油的面劑包以餡心，搟平后分三等分折疊，反復(fù)多次，最后搟成方餅，正面蘸芝麻，貼陶爐壁上烤熟。層次分明，甜中伴咸味，醇香松脆。
做法三
【原料】面粉1000克，老肥250克，豆油25克，堿適量。 千層餅
【做法】
1.面粉倒在案板上，加老肥，溫水500克，和成發(fā)酵面團(tuán)。待酵面發(fā)起，加入適量堿液，揉勻，稍餳。 data-layout="right" 2.將面團(tuán)搓成長條，每100克揪1個(gè)面劑，將面劑搓長條，用搟面杖搟成寬長方形面片，再刷上豆油，稍撒干面粉，然后從左至右疊起，待用。
3.把劑兩端分別包嚴(yán)，搟成寬橢圓形餅，再用刀背在餅坯上面壓成菱形塊花紋。
4.待蒸鍋上氣時(shí)，將餅坯擺入屜內(nèi)，用旺火蒸約20分鐘即熟，取下，用刀在餅中間橫切一刀，將餅輕輕磕動，見起層時(shí)，碼入盤內(nèi)。
做法四
三原的千層油餅，層多絲細(xì)，松綿不膩，是渭北的馳名小吃。千層油餅的主要原料是白面和豬板油。把面揉好后，搟成三分厚的面片，抹上豬板油和花椒粉，卷起來再切成長條條，一條一條搟成一分半厚的面片，切成細(xì)絲，卷成每個(gè)重九錢的圓油餅。上籠蒸時(shí)，先鋪上一層薄面片，油餅擺好再蓋一張薄面片。下籠后，油餅兩個(gè)一合，放在盤子里，就著甜漿、泡菜吃，特別鮮香有味。
【原料】面粉、鮮奶、發(fā)酵面（老面）、堿、果脯、葡萄干、糖、花生油。
【制作方法】
1.將面粉加上發(fā)酵的面、鮮奶、雞蛋清，加溫水揉成面團(tuán)，發(fā)酵十分鐘，再加入適量的堿揉勻，掐成100克大小的面坯備用；
2.果料切成葡萄干大小的丁，和葡萄干一起拌勻；
3.將面坯搟成半圓形的面皮，刷上油，撒上果料，折起再搟開，將兩頭再折起，搟成方形，光面向上，即成千層餅；
4.將做好的千層餅醒幾分鐘，擺入屜內(nèi)，旺火蒸20分鐘即成。
【提示】果料可根據(jù)自己的口味選擇。
【特點(diǎn)】色澤潔白光亮，果料味特香。
千層餅的熱量很高，減肥的盡量少吃 每百克烙餅含230大卡熱量??！每百克色拉油含898大卡的熱量。
照每張餅連和帶烙用30克算的話應(yīng)該在每百克含熱量500大卡左右！
計(jì)算也簡單，就是每百克烙餅的熱量+所用食用油的熱量=總熱量（稍有出入）
做菜可以是很簡單的事，菜倒進(jìn)鍋里，炒一下或是煮一下就好了。但是這樣的菜肴你真的喜歡吃嗎？而要想做好一道菜，就得有固定的方法和技巧。那么，下面就讓小編來教您如何做好雙味手指餅蛋糕。
2.2蛋黃加細(xì)砂糖打至粘稠發(fā)白
3.12混入少部分蛋白入蛋黃中拌勻
4.21混入剩余的蛋白拌勻
5.面粉事先過篩一次,再分三次篩入到步驟4中拌勻
6.全部拌勻的樣子
7.1豎著擠出長條,每條擠出5個(gè)小條,其中一片篩糖粉,撒果碎
8.2裝入裱花袋中,1厘米圓形花嘴
9.1制作餡料:蛋黃加細(xì)砂糖打至粘稠發(fā)白,篩入低粉拌勻
10.2篩了糖粉的效果有所不同.如圖
11.倒入溫?zé)岬呐Ｄ贪鑴?/p>
12.倒回鍋中,中火加熱,不停攪拌至流動的糊狀離火.趁熱加入泡軟的吉利丁拌勻
13.分次加入打發(fā)好的鮮奶油
14.拌好的樣子
15.巧克力隔水融化,步驟14分出1/3,與巧克力拌勻,成巧克力餡料
16.餡料分別冷藏1小時(shí),能輕松擠成形時(shí)擠出2個(gè)白色的
17.在一片蛋糕上擠出巧克力色的
18.重疊在一起,冷藏后切塊食用
也許你以前吃過雙味手指餅蛋糕，但是你看完上面的介紹，你終于知道它是如何做出來的吧，還有什么理由你自己動手做呢？
現(xiàn)在的年輕人大部分都很懶，每每都會以忙為借口而出去吃飯。雖然外面的飯菜可能很“可口”，但是長期下去各種慢性病會接踵而至，真的得不償失?，F(xiàn)在就跟著小編一起來學(xué)習(xí)一下泡芙手指餅蛋糕卷的做法，你肯定會愿意。
2.12蛋白從冷藏取出,隔冰水分3次加入細(xì)砂糖,打至撈起蛋白呈直立狀態(tài)
3.21撈起1/4蛋白,放入蛋黃糊中,用刮刀拌均勻
4.1烤盤鋪不沾布或者油紙,面糊裝入裱花袋,用1cm直徑圓嘴,斜著均勻的擠出條紋
5.2加入剩余的蛋白蛋黃糊中拌勻,然后一邊篩入低粉一邊拌,快速均勻的拌好
6.撒杏仁粉,篩糖粉,190度,烤約10分鐘
7.出爐后,放一會,不燙但還有溫度的時(shí)候從不粘布上取下
8.陳手指餅出爐--放置這一時(shí)間段來打鮮奶油,打至提起有直尖
9.手指餅與烤盤的接觸面均勻的涂抹奶油,擺上擠好的卡士達(dá)奶油餡的泡芙
10.一般情況下,很多人都用油紙和搟面杖輔助卷起,我這次是用手,卷的稍微緊一點(diǎn),但是注意別讓蛋糕卷裂開.定型完畢就可以切開了
喜歡下館子吃飯，這可是一個(gè)不好的習(xí)慣，為了營養(yǎng)健康小編建議你還是學(xué)學(xué)做菜吧，趕快去廚房試試今天的泡芙手指餅蛋糕卷。
民以食為天，那么健康的身體當(dāng)然離不了營養(yǎng)可口的美味食物，中國的食物講究色香味俱全，要想吃到美味的食物，當(dāng)然好的烹飪技術(shù)也是少不了的。今天小編就為喜歡做菜的朋友來介紹香脆蓮藕的方法！
2.21蓮藕刮去表皮洗凈，切成薄片。
3.藕片放入碗里，加入清水和1/2湯匙白醋浸泡15分鐘。
4.香蔥葉切成小段，姜洗凈切成小片待用；
5.凈鍋?zhàn)鸺尤?0毫升植物油燒熱，用姜片和蔥花爆香。
6.下入蓮藕片翻炒。
7.藕片炒到半透明狀時(shí)，下入精鹽、白糖和一手勺清水繼續(xù)翻炒。
8.藕片炒到透明狀時(shí)，烹入1/2湯匙白醋，撒上蔥花翻炒均勻。
9.又香又脆微酸的蓮藕片就出鍋了！
家人的健康是主婦們最大的心愿，那么，通過小編今天介紹的這道健康美味的香脆蓮藕，年是不是也想學(xué)學(xué)呢？趕快為家人去去動手做一做。
香脆煎餅也是比較常見的煎餅，要想把煎餅做的比較香比較脆，可以做成薄脆，然后卷在里面吃，吃起來口感又酥又脆，也可以把煎餅本身做得稍微脆一點(diǎn)，當(dāng)然這時(shí)候卷的食材的時(shí)候就應(yīng)該有所注意，在吃的時(shí)候要避免出現(xiàn)破碎的情況。家庭制作可以稍微把煎餅烙得厚一點(diǎn)點(diǎn)，油稍微多一點(diǎn)點(diǎn)。
香脆煎餅的做法
材料瓠瓜切絲1/4顆、紅蘿卜切細(xì)絲適量(配色用的)、全蛋2顆、面粉140g、泡發(fā)的干香菇切丁2朵、蝦米泡水后切丁1小把、白胡椒粉、香油少許、火腿菜埔紫菜皆可放入適量做法step1把切絲的瓠瓜加入鹽巴抓出水靜置7-10分鐘(它會一值持續(xù)出水)(鹽巴的量就是你煮菜時(shí)的咸度)step2泡過水的香菇切丁,紅蘿卜切細(xì)絲,泡過水的蝦米切小塊step3把蛋跟胡椒粉以及香油先用打蛋器攪拌均勻step4加入面粉(這時(shí)面粉會結(jié)成一塊是正常的,不要加水*不要加水*不要加水)很重要所以說三次step5把瓠瓜用手?jǐn)D干水分后跟其他所有材料一起丟入面團(tuán)里面,然后用手或筷子或湯匙或攪拌刮刀(看你心情選擇使用),然后你會發(fā)現(xiàn)你的面團(tuán)慢慢變成面糊了~因?yàn)轲蠒掷m(xù)出水step6持續(xù)出水的瓠瓜把面團(tuán)潮成面糊了step7起一熱油郭然后把整個(gè)面糊倒進(jìn)去煎(一面煎5分鐘,火不要太大蛤,會燒焦)可以蓋鍋蓋比較容易熟透step8另一面也煎5分鐘,等餅熟透后就把鍋蓋打開在雙面各煎1分鐘(因?yàn)樯w鍋蓋雖然會讓餅熟透卻也會讓那面已經(jīng)煎好的餅濕軟)step9煎好以后盛盤最好可以用電風(fēng)扇吹涼,那吃的時(shí)候就會脆脆的,很好吃囉~(吃不完的還可以當(dāng)隔天早餐或下午茶點(diǎn)心)
煎餅可以經(jīng)常吃嗎煎餅幾乎是山東人的主食之一，而且不管男女老少都會食用。作為主食兼小吃的一種食物，是不是可以經(jīng)常食用。一般來說，煎餅常吃沒有很大的問題，但是每個(gè)人的身體情況不一，因此也要根據(jù)不同人情況而定。
1、體熱的人不宜長期經(jīng)常食用：煎餅的熱量較高，如果本身就上火的時(shí)候，建議不要食用煎餅。而且，如果長期經(jīng)常食用，也會導(dǎo)致上火的現(xiàn)象。所以食用煎餅的時(shí)候，最好能夠卷其他的菜一起食用。特別是有痰濕體質(zhì)，陰虛體質(zhì)現(xiàn)象的人，最好要少食用。
2、小孩子不宜多吃：雖然煎餅非常常見，而且味道也非常香，但小孩子不適宜多吃。因?yàn)樾『⒆拥南到y(tǒng)還沒完全成長，如果過多食用會給腸胃帶來負(fù)擔(dān)，而且有時(shí)候煎餅里面夾的蔬菜是生的，給小孩子食用時(shí)也要注意。
疾病來時(shí)悄然無聲，很有可能就是我們老是在外面亂吃造成的，我們應(yīng)該以此為教訓(xùn)，下面就是關(guān)于香脆蛋卷的介紹，以后我們自己做飯。
2.將軟化的黃油放入盆中，加入白糖與鹽，拌勻
3.少量多次的加入蛋液，每加一次將其拌勻后再加，拌勻
4.加入牛奶，拌勻
5.篩入低粉拌勻
6.將香草莢剪開，放入里面的籽，倒入黑芝麻，拌勻后靜置半小時(shí)（夏天要放入冰箱冷藏）
7.平底鍋燒熱，放入適量面糊
8.鍋離火，轉(zhuǎn)動鍋?zhàn)?，使面糊均勻攤開再置于小火上，煎至兩面金黃
9.趁熱用筷子從一邊開始卷成卷狀，徹底放涼變香脆即可
看完小編對香脆蛋卷的詳細(xì)解析，相信你也了解得差不多了。不過你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每個(gè)人對菜譜的理解能力不一樣，所以做出來的菜口味也自然不同。
香脆鍋貼是一道很平常的菜肴，但是這道菜也能吃出很多花樣來，多種做法給人視覺、味覺帶來不同的刺激?？雌饋砭头浅Ｃ牢?，口味淡的不加辣椒也非常好吃，口味重的可以多加辣椒，希望美味可口。
2、肉餡碗中放入生抽、食鹽及白糖攪拌均勻。
3、餃子皮中放入適量肉餡，四周涂上清水再捏好成型。
4、全部包好。
5、平底鍋中擺放整齊。
6、放入清水及色拉油。
7、再滴幾滴醋。
8、大火燒開后轉(zhuǎn)小火。
9、待鍋內(nèi)水快干的時(shí)候，再點(diǎn)入些清水再燒干就可以了。
10、盛盤享用，再來點(diǎn)醋蘸下，美美的。
11、脆脆香香的不能拒絕。
香脆鍋貼的做法你是不是學(xué)會了呢？在做香脆鍋貼這道菜的時(shí)候不要加生抽或是老抽，這樣菜的顏色就太濃了。
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