沖菜的做法
春季清淡養(yǎng)生的菜做法。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“沖菜的做法”，相信能對(duì)大家有所幫助。
生活環(huán)境的惡化，學(xué)習(xí).工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養(yǎng)生行動(dòng)刻不容緩。
2.1將雪里蕻收回，切成碎粒狀，小碗中準(zhǔn)備好調(diào)味料：精鹽、醬油、紅辣油、花椒末、白砂糖
3.2將其控水后晾在通風(fēng)背陽(yáng)的陽(yáng)臺(tái)脫去水分，晾至梗葉疲軟微微發(fā)蔫即可（約1天時(shí)間）
4.1鐵鍋燒熱，將小碗中的調(diào)料倒入鍋中翻炒
5.2準(zhǔn)備好容器，將壇子洗凈開(kāi)水燙過(guò)，晾干，確保無(wú)水無(wú)油
6.將雪里蕻菜碎倒入鍋中，用手配合鍋鏟一邊快速翻炒一邊抓散，直到鍋中菜碎燙手
7.趁熱起鍋，迅速將雪里蕻碎粒盛入壇子里，邊裝邊壓緊壓實(shí)，裝壇后快速封閉壇口合上壇蓋
8.密封1夜后即可開(kāi)壇食用，食用時(shí)點(diǎn)上少許香麻油及豆豉醬拌拌口感更佳
想要做好沖菜這道菜并不難，難的是你有沒(méi)有堅(jiān)持心。其實(shí)，只要你能夠徹底理解上面所說(shuō)的方法步驟，再加上你的一份堅(jiān)持，那么“成果”立馬就會(huì)出現(xiàn)。
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甜酒我們也叫做是將米酒，甜酒不但味道很好而且還有極好的養(yǎng)生功效和保健的作用，經(jīng)常喝甜酒是可以起到補(bǔ)血和促進(jìn)消化的功效，此外甜酒還有美容養(yǎng)顏的好處，所以甜酒深受人們的喜愛(ài)，我們可以采用甜酒搭配上一些食材來(lái)做成各種美味的甜點(diǎn)，下文我們就采用甜酒搭配上雞蛋來(lái)做成甜酒沖雞蛋。
甜酒，又稱江米酒、酒釀，我們湖南則習(xí)慣稱之為甜酒，主要原料是糯米，蒸熟后拌入酒曲保溫發(fā)酵而成。甜酒的功效也很多，能幫助消化、增進(jìn)食欲，是老幼皆宜的補(bǔ)氣養(yǎng)血佳品，對(duì)女性經(jīng)期、孕期和產(chǎn)后都有很好的滋補(bǔ)作用。
甜酒沖蛋是湖南的傳統(tǒng)小吃，先用糯米制成甜米酒，再加雞蛋、白糖等煮沸而成，色澤美觀，柔軟細(xì)嫩，酒味醇香，汁蜜甜，富有營(yíng)養(yǎng)。
一、糯米浸泡2小時(shí)，取350克制成甜酒。甜酒制法為：浸泡后的糯米蒸30分鐘，拌一點(diǎn)熱水后再蒸15分鐘，然后用冷水沖澆糯米，至不燙手時(shí)，瀝盡水分，倒入盆內(nèi)，將酒曲粉末2。5克均勻地撒在米上，攪拌均勻，然后盛入瓦缽內(nèi)，稍壓緊，加蓋，在30℃溫度下放置34小時(shí)即成。
二、鍋內(nèi)放清水1750克燒沸，倒入用150克浸泡過(guò)的糯米蒸熟的飯，煮至表面軟滑，水成清糊狀，加入甜酒一半，攪散，成熱甜酒。
三、取碗10個(gè)，分別磕入雞蛋一個(gè)，用筷打散，將滾開(kāi)的熱甜酒沖入碗內(nèi)，輕輕攪動(dòng)使雞蛋成絲狀，每碗內(nèi)再均勻地放入剩余的冷甜米酒，加入桂花糖、白糖、紅絲及碎桂圓肉，香元條即成。
在上面的文章里面我們介紹了什么是甜酒，我們知道甜酒不但好喝而且還有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常喝甜酒可以提高我們?nèi)梭w的免疫功能，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了甜酒沖雞蛋的做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
武漢是著名的學(xué)府，大學(xué)的集中地，因此大學(xué)生比較多，米酒沖蛋花是湖北武漢著名的特產(chǎn)，受到很多人的追捧，原因在于米酒沖蛋花的做法是以米酒為主料，雞蛋為輔料，米酒是由于發(fā)酵而成的，所以對(duì)人體的健康非常有營(yíng)養(yǎng)，同樣的道理，雞蛋之所以能夠在我們平常生活中用途較大，歸根結(jié)底也在于它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，接下來(lái)讓我們一起來(lái)看一下米酒沖蛋花的具體做法。
蛋花米酒
1、將雞蛋用打蛋器打散備用。
2、鍋中燒適量的水，水開(kāi)后加入米酒。
3、水再次開(kāi)后沖入蛋花。
4、煮開(kāi)后加入幾粒枸杞和適量的糖，攪拌均勻即可。
5、營(yíng)養(yǎng)豐富，又養(yǎng)生的蛋黃米酒就完成了。
貼 士
1、武漢的“過(guò)早”（也就是吃早點(diǎn)）是全國(guó)有名，那么武漢人最地道，最愛(ài)吃的早餐是搭配是什么？那就是一碗熱干面，再來(lái)上一碗蛋花米酒。用我們武漢話說(shuō)，那叫個(gè)“聽(tīng)了頭”。大家都知道，熱干面的特性就是干干的，但再來(lái)上一碗清甜又芳香的米酒，不僅能有效的幫助人們?cè)谠缟蠝睾a(bǔ)虛、提神解乏，而且能促進(jìn)食欲、幫助消化。
2、米酒，主要原料是糯米，即醪糟中的湯汁，米散湯清，蜜香濃郁，入口甜美，含有豐富的多種維生素，葡萄糖，氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分。飲后能開(kāi)胃提神，并有活氣養(yǎng)血，滋陰補(bǔ)腎的功能，產(chǎn)婦和婦女經(jīng)期多吃尤有益處，是老幼均宜的營(yíng)養(yǎng)佳品。再在米酒中加入個(gè)雞蛋，這營(yíng)養(yǎng)更較全面了。
3、吃早餐時(shí)，按武漢地道的說(shuō)法，肯定是一句“老板，來(lái)碗熱干面，沖碗蛋酒”。早點(diǎn)攤上的做法圖個(gè)方便，在碗中放入個(gè)蛋，打散后加入些米酒，直接用開(kāi)水沖入，雖然超簡(jiǎn)單，但保持了雞蛋柔滑的口感，一點(diǎn)也感覺(jué)不到雞蛋的腥味，而且能吃到米酒濃郁的香味。不過(guò)自己在家做，放在爐火上煮開(kāi)，更健康安全。
所屬菜系：
飲品/甜品 - 甜品，一般指用膳后帶甜味的小吃，有時(shí)會(huì)以帶濃味的小吃代替，例如芝士。
每一種事物的存在都有它的道理，米酒沖蛋花是從古至今發(fā)展起來(lái)的，它的做法簡(jiǎn)單，味道也很好吃，所以受到越來(lái)越多人的追捧，武漢的天氣較熱，在炎熱的夏季，來(lái)一碗沖蛋花感覺(jué)是非常好的，由于有米酒沖蛋花的做法非常簡(jiǎn)單所以當(dāng)我們?cè)诩业臅r(shí)候可以自己嘗試著做一做，這樣你自己也能吃得安全放心。
甜酒沖蛋是湖南的傳統(tǒng)小吃，先用糯米制成甜米酒，再加雞蛋、白糖等煮沸而成，色澤美觀，柔軟細(xì)嫩，酒味醇香，汁蜜甜，富有營(yíng)養(yǎng)。甜酒，主要原料是糯米，蒸熟后拌入酒曲保溫發(fā)酵而成。甜酒能幫助消化、增進(jìn)食欲，是老幼皆宜的補(bǔ)氣養(yǎng)血佳品，對(duì)女性經(jīng)期、孕期和產(chǎn)后都有很好的滋補(bǔ)作用。
冬日的早晨起床后，喝一杯略帶酒精的熱飲，胃里會(huì)感覺(jué)暖暖的。作為一天的開(kāi)胃熱飲，一定要做的美味，這樣整天都會(huì)有好心情了。甜酒沖蛋到底該怎么做呢，一起來(lái)了解一下。
一、糯米浸泡2小時(shí)，取350克制成甜酒。甜酒制法為：浸泡后的糯米蒸30分鐘，拌一點(diǎn)熱水后再蒸15分鐘，然后用冷水沖澆糯米，至不燙手時(shí)，瀝盡水分，倒入盆內(nèi)，將酒曲粉末2。5克均勻地撒在米上，攪拌均勻，然后盛入瓦缽內(nèi)，稍壓緊，加蓋，在30℃溫度下放置34小時(shí)即成。
二、鍋內(nèi)放清水1750克燒沸，倒入用150克浸泡過(guò)的糯米蒸熟的飯，煮至表面軟滑，水成清糊狀，加入甜酒一半，攪散，成熱甜酒。
三、取碗10個(gè)，分別磕入雞蛋一個(gè)，用筷打散，將滾開(kāi)的熱甜酒沖入碗內(nèi)，輕輕攪動(dòng)使雞蛋成絲狀，每碗內(nèi)再均勻地放入剩余的冷甜米酒，加入桂花糖、白糖、紅絲及碎桂圓內(nèi)，香元條即成。
制作時(shí)要注意糯米粉不想面粉很快就成團(tuán)了，糯米粉容易散，偷懶不揉的糯米小圓子就比較扎實(shí)，揉出粘勁的小圓子煮出來(lái)很軟糯米粉和的時(shí)候可以放糖水和，這樣小圓子自己就帶甜味。糯米和甜酒要一起放，不然怕甜酒煮老了糯米還沒(méi)熟。
雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，因此很多人每天都有吃雞蛋的習(xí)慣，但是很少有人知道雞蛋還可以和一些食物進(jìn)行搭配，這樣營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高一些，那么醪糟沖雞蛋的做法是什么呢？什么樣的方法才是最簡(jiǎn)單的呢？接下來(lái)讓我們一起來(lái)了解一下，如果你不會(huì)的話，那么就可以多嘗試幾遍。
1.主要原料:天然有機(jī)珍珠糯米和酒釀，不含防腐劑。
2.主要營(yíng)養(yǎng)成分：氨基酸，麥芽糖，葡萄糖，有機(jī)酸，維生素
3.每100斤糯米能釀造200斤-300斤酒釀
二，土雞蛋主要營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)，脂肪酸，維生素B2，核黃素，
三，姜汁紅糖：生姜（姜汁、姜粉）和紅糖
酒釀蛋生產(chǎn)制作：
酒釀蛋的生產(chǎn)工藝是通過(guò)傳統(tǒng)的制作工藝制作流程設(shè)計(jì)出現(xiàn)代化的數(shù)字標(biāo)準(zhǔn)流水線來(lái)生產(chǎn)制作，包括甜酒釀的釀造工藝結(jié)合現(xiàn)代化最新凍干技術(shù)將酒糟糯米和土雞蛋以及泰國(guó)野葛根提取物相結(jié)合制作而成，并通過(guò)分子級(jí)的破壁粉碎技術(shù)打磨成粉末狀。
糯米酒釀的傳統(tǒng)制作：
⒈糯米若干，浸泡5小時(shí).⒉把水濾去，把浸泡后的糯米倒入飯甑.⒊把飯甑蓋好，放到大鑊中，大鑊底部放水.⒋鑊底生火，蒸上2~3個(gè)小時(shí)，直致米變成軟熟的飯粒.⒌把蒸好的飯粒扒松，倒進(jìn)非常干凈的大水缸.⒍水缸內(nèi)加入少量的干凈水.⒎加入適量酒餅[發(fā)酵劑，可買到]，不同酒藥可釀出不同的酒.有的甜，有的濃.甜酒酒藥少，濃酒酒藥多.⒏把酒缸蓋好，冬天等6-8天，夏天等3-4天，香淳的糯米酒釀就出來(lái)了。
食用指南：
1.食用方法：將酒釀蛋放入杯中，沖入200ml 85度以上的熱水?dāng)嚢杈鶆蚣纯煞谩?/p>
2.適應(yīng)食用人群：廣大的女性人群，可以從小喝到大，特別是產(chǎn)后脯乳期的女性，胸部發(fā)育不良，產(chǎn)后乳房下垂松弛，絕經(jīng)前后乳房干澀無(wú)彈性，皮膚蠟黃氣色不佳，內(nèi)分泌失調(diào)痛經(jīng)現(xiàn)象的女性人群。
3.食用忌諱：酒釀蛋忌與味精一同食用，否則會(huì)產(chǎn)生微量中毒。
酒釀蛋的主要功效與作用：
1.酒釀蛋含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升酒釀蛋中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍，為世界上其它營(yíng)養(yǎng)酒類中所罕見(jiàn)的。
2.酒釀蛋經(jīng)過(guò)釀制，營(yíng)養(yǎng)成分更易于人體吸收，是廣大女性，孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。我國(guó)許多地方都有給坐月子的產(chǎn)婦、大病初愈者食用酒釀蛋的風(fēng)俗；
3.酒釀蛋可以促進(jìn)食欲、幫助消化、溫寒補(bǔ)虛、提神解乏、解渴消暑、促進(jìn)血液循環(huán)、潤(rùn)膚，潤(rùn)胸，豐胸等功效。
以上不僅介紹了醪糟沖雞蛋的做法，并且對(duì)醪糟沖雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也進(jìn)行了闡述，因此如果你對(duì)這方面不了解的話，那么就可以多看幾遍，這樣也能夠幫助自己成功制作該種食物，當(dāng)然在制作食物的過(guò)程中，我們必須要耐心和認(rèn)真。
?生姜水沖雞蛋的美味實(shí)在是不可抵抗，我們大多人都會(huì)被生姜水沖雞蛋所吸引，生姜水沖雞蛋的非常美味營(yíng)養(yǎng)又健康，而且更加富有營(yíng)養(yǎng)，還有富含了對(duì)人體特別有好處的很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，實(shí)在是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，夏天喝還能達(dá)到解暑降溫的功效，我相信大家一定都可以試著去做一做，可能很多人對(duì)于它的做法還不是很了解，下面就讓我們一起來(lái)了解一下生姜水沖雞蛋的做法吧。
做法一：
?1.將一小截生姜洗干凈切片直接放到鍋里煮水，一般就放一兩碗水就可以了，紅糖也可以直接放進(jìn)去，根據(jù)個(gè)人口味放，一般放到紅糖水顏色均勻淺褐色比較好~煮開(kāi)了水就將雞蛋打進(jìn)去，直接用大勺攪拌開(kāi)了，關(guān)火，除卻姜片直接盛碗就好了~！
?2.切三片生姜（最好拍的很碎很碎）紅糖一點(diǎn)聽(tīng)說(shuō)紅糖瀉氣的）（可以換成紅棗）搞一碗多水煮七八分鐘、蛋打下碗攪拌好！然后用煮好的姜糖水沖雞蛋這行了！
做法二:
1. 將姜絲放入冷水內(nèi)稍浸泡。雞蛋打散。
2.將泡好的姜絲水燒開(kāi)，放入姜汁紅糖拌勻。
3. 將重新燒開(kāi)的紅糖水沖入蛋液內(nèi)稍攪拌即可。
做法三：
1、锃亮的檸檬皮上多半有蠟，一定要用鹽搓洗干凈。
2、檸檬和蜂蜜融合后，蜂蜜的濃稠度變小，那是因?yàn)闄幟食鏊木壒?，?duì)此不用擔(dān)心，可以繼續(xù)飲用。
3、新鮮檸檬切片后，即使蒙上保鮮膜放入冰箱，最長(zhǎng)時(shí)間也不能超過(guò)一周。但是放入蜂蜜中的檸檬片，卻可以較長(zhǎng)時(shí)間保存。但還是建議，如果在室溫放置，還是要盡快喝完。
4、檸檬的酸性很強(qiáng)，所以蜂蜜的量不要太少了，不然泡出來(lái)的蜂蜜水會(huì)很酸。我喜歡兩個(gè)檸檬加500ML的蜂蜜。您可以按照自己的口味適當(dāng)增減，比如用一個(gè)檸檬加500ML的蜂蜜。
5、沖調(diào)檸檬蜜的時(shí)候不要用熱水，因?yàn)榉涿壑泻薪退?，遇上熱水?huì)釋放過(guò)量的羥甲基糖酸，使蜂蜜中的營(yíng)養(yǎng)成份被破壞。
6、也可以直接用新鮮檸檬切片，放入溫開(kāi)水中，再?zèng)_調(diào)蜂蜜攪勻飲用，也挺不錯(cuò)的
?以上內(nèi)容為我們介紹了，生姜水沖雞蛋是我們可以選擇特別好的一個(gè)選，好吃營(yíng)養(yǎng)美味又健康，你值得擁有。如果你還不會(huì)做，那么就跟隨我們以上的內(nèi)容趕快去嘗試一翻吧，備齊原料，一定可以做出來(lái)飄香四溢的生姜水沖雞蛋的。
有很多人認(rèn)為通過(guò)開(kāi)水沖雞蛋，能使得營(yíng)養(yǎng)價(jià)值保持得更全面，所以很多想通過(guò)這種吃法的朋友，就想全面的了解一下開(kāi)水沖雞蛋的做法步驟，下面就為很多喜歡吃開(kāi)水沖雞蛋的朋友，詳細(xì)介紹了開(kāi)水沖雞蛋的做法步驟，如果你想盡快學(xué)會(huì)，可以看看下面的介紹。
雞蛋1個(gè)，打入碗中，用筷子攪勻，用滾燙的開(kāi)水;中熟后即可食用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，開(kāi)水沖雞蛋質(zhì)地柔軟.容易被胃消化吸收，可大大減輕胃的負(fù)擔(dān)，有利于潰瘍病灶愈合。雞蛋黃中含有卵磷脂，可在胃粘膜表面形成一層薄的疏水層，對(duì)胃粘膜有很強(qiáng)的保護(hù)作用和抵抗有害因子入侵的防御作用。
將雞蛋加糖沖開(kāi)水喝時(shí)，雞蛋剛被燙熟，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值丟失少，再加上雞蛋本來(lái)就有清熱降火、滋陰養(yǎng)血的作用，故而喝后有祛火的作用。
雞蛋茶的另一種做法
原料：生雞蛋、麻油、冰糖、蜂蜜。
做法：
1、取一個(gè)較深的容器，如大些的馬克杯。用沸水燙過(guò)容器。
2、將雞蛋打入容器內(nèi)，滴幾滴麻油，用筷子或打蛋器打勻。
3、燒沸水，立刻沖入容器中，蛋液成碎花瓣?duì)罴纯伞?/p>
4、趁熱加入兩塊冰糖，或稍涼后加入蜂蜜。
相信通過(guò)以上的介紹，你已經(jīng)了解了開(kāi)水沖雞蛋的做法步驟，在全面了解了這種方法以后，為了自己能在吃雞蛋的時(shí)候營(yíng)養(yǎng)保持得更充分，可以對(duì)以上內(nèi)容全面的了解，學(xué)會(huì)通過(guò)開(kāi)水沖雞蛋，相信自己通過(guò)這種做法，就能更好的吸收雞蛋的營(yíng)養(yǎng)。
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少對(duì)人體有害的東西嗎？你知道長(zhǎng)期吃下去，各種慢性病都會(huì)來(lái)找你嗎？所以，閉上你貪吃的嘴，還是自己買菜回來(lái)做點(diǎn)放心的食物吧。下面，就跟著小編學(xué)一下如何來(lái)做油沖菊花魷魚(yú)。
2.1魷魚(yú)去臟東西洗凈，把魷魚(yú)須縱切成一根根的
3.2蔥切片，姜部分切片，部分切末，蒜全都切末，青紅辣椒切末（一點(diǎn)就行）
4.12切好的魷魚(yú)須加蔥姜片，少許料酒腌制二十分鐘
5.21鍋中放水燒至八分開(kāi)，放入腌好的魷魚(yú)須
6.待魷魚(yú)須稍稍變色，立刻撈出，時(shí)間久了會(huì)變老。這個(gè)時(shí)間一般一分鐘左右，根據(jù)魷魚(yú)多少靈活掌握
7.把魷魚(yú)須擺盤，菊花狀是我在擺盤時(shí)無(wú)意中弄出來(lái)的
8.把蒜末姜末和青紅椒末撒在魷魚(yú)上
9.另起鍋，放適量油，燒至六成開(kāi)，倒入生抽、耗油、醋、糖燒開(kāi)后，澆在擺好盤的魷魚(yú)上，大功告成
10.是不是像菊花
11.換個(gè)角度拍還是像菊花
好了，油沖菊花魷魚(yú)就為你介紹到這里，大家趕快去準(zhǔn)備食材，按照小編的方法去做一做吧！放心，一定會(huì)讓家人吃得滿意哦!
雞蛋是我們生活中非常重要的食材，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，作為早餐是非常不錯(cuò)的選擇。除了煮雞蛋之外，做個(gè)家蛋花也非常簡(jiǎn)單，不僅適合家長(zhǎng)，孩子也很適合。沖雞蛋花的方法有很雞蛋，以前沒(méi)做過(guò)，看了做法之后一次就能搞定。那么，沖雞蛋花的做法是什么？下面咱們就來(lái)看看吧。
碗里打好一個(gè)雞蛋備用。水開(kāi)后，把適量淀粉用冷水沖開(kāi)后倒入鍋里，不斷攪拌。等湯黏稠后把蛋液倒入湯中，用筷子順一個(gè)方向攪動(dòng)。這樣打出的蛋花非常多且蛋花是一片片的。雞蛋吃法多種多樣，就營(yíng)養(yǎng)的吸收和消化率來(lái)講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開(kāi)水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。由此來(lái)說(shuō)，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細(xì)嚼慢咽，否則會(huì)影響吸收和消化。不過(guò)，對(duì)兒童來(lái)說(shuō)，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因?yàn)檫@兩種做法能使蛋白質(zhì)松解，極易被兒童消化吸收。
用雞蛋加糖沖水喝，有安神鎮(zhèn)靜的作用，還比較有營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于心煩氣躁、失眠焦慮、疾病初愈長(zhǎng)久睡不著覺(jué)的人有很好的祛火作用。開(kāi)水沖雞蛋去火雞蛋煮老后，會(huì)損失掉其中一些營(yíng)養(yǎng)，而將雞蛋加糖沖開(kāi)水喝時(shí)，雞蛋剛被燙熟，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值丟失少，再加上雞蛋本來(lái)就有清熱降火、滋陰養(yǎng)血的作用，故而喝后有祛火的作用。建議可以將冰糖磨成粉末，然后加入雞蛋中，用燒開(kāi)的沸水一邊攪拌一邊沖，涼后食用，降火效果更好。
此外，可以加入少許食鹽，也有祛火效果，這種方法比較適合感覺(jué)喉嚨腫痛、口腔上火的人。但一定要注意，不論加鹽還是加糖，一定要放得少，以清淡為主。糖尿病患者盡量少食或不食。將雞蛋加糖沖開(kāi)水喝時(shí)，雞蛋剛被燙熟，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值丟失少，再加上雞蛋本來(lái)就有清熱降火、滋陰養(yǎng)血的作用，故而喝后有祛火的作用。
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