老北京茄汆面的做法
養(yǎng)生做法。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話題，沒(méi)有好的身體，萬(wàn)事事皆休。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供老北京茄汆面的做法，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
從小到大衣食住行被父母包辦的你，現(xiàn)在混進(jìn)社會(huì)了，還能夠單獨(dú)做點(diǎn)什么事呢？尤其是吃飯，你能夠自己解決嗎？或許你可以天天在外面吃，但是這種行為不但浪費(fèi)金錢，而且還毀健康。所以，年紀(jì)輕輕的你應(yīng)該學(xué)會(huì)自己做飯。那么，現(xiàn)在就請(qǐng)跟著小編一起來(lái)了解一下有關(guān)老北京茄汆面的做法吧。
2.212豬肉切成肉絲
3.茄子切成絲，用少許鹽抓一下，讓茄子軟了
4.做開水煮面條了
5.1鍋燒熱，放少許油，放入切絲煸炒變軟
6.2迅速切好蔥姜蒜末、小米椒切斜段
7.1鍋內(nèi)放油炸香花椒粒，撈出
8.2取出茄絲，放入碗中
9.鍋中放入上好漿的肉絲
10.用筷子迅速滑散，待肉絲變色、烹入料酒
11.撒入蔥花和姜末炒出香味
12.放入煸炒過(guò)的切絲
13.翻炒均勻加入醬油、白糖、鹽調(diào)味
14.調(diào)好的水淀粉勾芡
15.放入小米椒段提味
16.最后放入蒜末、淋少許香油即可
看完小編對(duì)老北京茄汆面的詳細(xì)解析，是不是很想動(dòng)手做啊。不過(guò)你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。
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我們有時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)身邊總有幾個(gè)人特別喜歡做飯，把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛(ài)好，每一道菜都是自己成功的作品，我們不要總是羨慕別人的才華，其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)的，下面就是關(guān)于老北京打鹵面的介紹，自己趕緊開始動(dòng)手吧
2.12豬肉切片加入姜末
3.21加入蔥末
4.12加少許鹽
5.21加入生抽及濕淀粉腌制10分鐘左右
6.香菇，木耳，黃花菜，分別泡發(fā)后切末
7.鍋內(nèi)熱油，加入八角，花椒，白糖
8.加入腌好的肉片
9.加入香菇，木耳，黃花菜末
10.翻炒后加入水
11.煮一會(huì)，最后加入打散的雞蛋液
12.雞蛋液熟后，加入少許芝麻油
13.制好的鹵子
14.噴香的老北京打鹵面
看了以上小編為您介紹的這道老北京打鹵面的具體做法，你是否已經(jīng)學(xué)會(huì)了呢？如果感興趣的話，趕快進(jìn)廚房嘗試一下，一定會(huì)有新的收獲哦！
一個(gè)懶字已經(jīng)毀掉了無(wú)數(shù)人的生活，因?yàn)閼?，你?huì)把衣服堆積起來(lái)，最后放進(jìn)洗衣機(jī)一起洗掉；因?yàn)閼?，你家冰箱從?lái)沒(méi)有新鮮的蔬果，因?yàn)槟銖牟蛔约鹤鲲垺榱烁牡暨@個(gè)陋習(xí)，你需要跟著我一起學(xué)做一下老北京蔥油面。
2.12取1/3切成蔥花
3.21剩下的切長(zhǎng)段
4.1再加油，熱油，下蔥段翻炒。加少許花椒粉或者胡椒粉！根據(jù)自己口味
5.2熱鍋涼油，注意?涼油！下蔥花過(guò)油即可出鍋
6.炒的蔥段沒(méi)有水分，成干蔥出鍋
7.趁熱鍋倒入生抽，醬油，喜甜可以少?白糖！攪拌均勻備用
8.另起鍋煮面，面煮熟即可，不需要太軟爛！
9.煮好的面撈出來(lái)直接放進(jìn)剛才調(diào)好的醬油湯中，攪拌均勻。根根分明，裹住醬汁
10.好了，可以裝盤，散炸好的蔥花和干蔥絲！
很多主婦都為今天吃什么而發(fā)愁大家今天可不用煩惱了，看來(lái)小編今天的介紹，趕快把這道新學(xué)的老北京蔥油面呈上桌吧！
我們要健康地吃飯，就需要自己做飯菜來(lái)吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于老北京炸醬面這道菜的做法。
2.212準(zhǔn)備300克肉末，要挑選肥瘦適中的。
3.炸出花椒大料的香味后放入干辣椒，小火爆香后，撈出花椒大料和干辣椒，只要油。
4.混合的甜面醬60克大醬30克黃豆醬30克香其醬30克。
5.用花椒大料干辣椒爆香的油。
6.倒入300克肥瘦肉末炒3分鐘。
7.放入混合的醬。
8.小火翻炒2分鐘，炒出醬的香味。
9.炒好的醬備用。
10.煮面，面煮好后，切點(diǎn)黃瓜絲和胡蘿卜絲，或是其他青菜葉可以，澆上醬，攪拌均勻就可以吃啦。
記住好的美味佳肴不僅僅是餐廳才能有，自己可以動(dòng)手做菜的。上面關(guān)于老北京炸醬面的簡(jiǎn)介相當(dāng)詳細(xì)，收藏起來(lái)有機(jī)會(huì)做一下吧。
你有孩子嗎？你會(huì)給自己的孩子反復(fù)琢磨吃的嗎？如果是，那你是一名合格稱職的家長(zhǎng)。如果沒(méi)有，那么你可以從現(xiàn)在開始學(xué)一下，要知道花樣多的美食，必然有益孩子的身心發(fā)展。那么，小編就來(lái)給你介紹一下關(guān)于老北京素炸醬面的做法。
2.12菠菜洗凈入沸水鍋中汆燙去除草酸，撈出用榨汁機(jī)打成菠菜汁。
3.21將菠菜汁緩緩倒入面粉盆中攪拌。
4.12揉成光滑略硬的面團(tuán)，放入冰箱冷藏室靜置20分鐘待用。
5.21面團(tuán)取出后搟成薄片，撒上面粉疊成若干層。
6.刀切成細(xì)面條，抖散待用。
7.蝦皮用溫水浸泡5分鐘，沖洗后攥干水分；姜、蒜切成細(xì)末。
8.1依次倒入清水、大醬，攪勻大火煮沸。
9.2鍋置火上少許油燒熱，下入姜末爆香。
10.轉(zhuǎn)至小火，調(diào)入少許雞粉、鹽，白砂糖1/2勺。
11.小火熬制30分鐘，醬汁收至濃稠時(shí)，撒入蒜末。
12.炒出香味即可盛出入碗。
13.鍋中水燒沸，放入面條攪散后煮至斷生，撈出盛在碗內(nèi)。
14.鍋置火上倒入適量香油燒熱。
15.下入蝦皮小火煸至金黃色。
16.將蝦皮熱油澆入炸好的醬中。
17.將素炸醬添入面碗中即可。
大家感覺(jué)怎么樣呢，小編今天為您介紹的老北京素炸醬面步驟簡(jiǎn)單很容易上手，如果您感興趣的話那就來(lái)試試吧。
讓自己的廚藝不斷的提高，讓家人能吃到健康的美味，是很多主婦們的愿望，今天小編就為主婦們介紹一款又美味又健康的老北京家常炸醬面做法，感興趣的趕快來(lái)學(xué)習(xí)一下吧！
2.2五花肉切成小塊，肉食動(dòng)物可以切的大點(diǎn)塊哈。
3.121甜面醬和黃醬1:1的比例加水混合成湯，不用純黃醬是因?yàn)辄S醬太咸，用甜面醬可以降低炸醬的咸味，還不會(huì)少了醬香，更好吃。
4.212泡好的黃豆在鍋里煮半小時(shí)撈出來(lái)備用。
5.鍋里加蔥蒜炒香，五花肉下鍋炒熟。
6.加入煮熟的黃豆下鍋翻炒，到炒出豆香味。
7.把黃醬和甜面醬混合的汁料倒進(jìn)鍋里小火燉煮20分鐘，小火燉啊，大火就糊鍋底了。
8.黃瓜用搓板，搓成絲準(zhǔn)備當(dāng)拌菜。
9.有時(shí)間的話可以雕個(gè)胡蘿卜花，這是工具。
10.就這樣雕刻，很簡(jiǎn)單，或者不雕也行。
11.雕花完就這樣，雕的不好，不是專業(yè)的，大家別罵.....
12.炸醬煮好了，倒出鍋，準(zhǔn)備吃飯嘍。
13.附上成品圖片一張，簡(jiǎn)單的家常炸醬面。
現(xiàn)實(shí)生活中，會(huì)做菜的男人不多。但有了老北京家常炸醬面的完成攻略，男士朋友們肯定能獨(dú)自做好。而如果你能為心愛(ài)的她做好這道菜，你們的感情必然得到前所未有的升華。
1、面：滾圓筋斗的手搟面
2、醬：干黃醬和干面醬各半
3、肉：五花肉，肥瘦各半，切丁
4、拌菜：黃瓜，蘿卜等切絲
1、炒鍋放適量油，肥肉先入鍋，煸出油后入精肉。待鍋內(nèi)飄香后入少量生抽，料酒，盛肉丁出鍋。
2、用煸肉的油炸醬。先用大火把醬燒至咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟咕嘟著。炸醬的時(shí)候你可不能去看電視阿，得用鏟子貼著鍋底慢慢轉(zhuǎn)。
3、炸個(gè)十分鐘左右，再倒入煸炒過(guò)的肉丁，翻炒幾次，快出鍋時(shí)撒入蔥花。
4、然后就是煮面了，個(gè)誰(shuí)都會(huì)。記得面條出鍋后用涼開水過(guò)一遍，洗掉面糊。口感會(huì)更清爽。
5、然后把菜碼在沸水里過(guò)一下，脫生即可。
6、最后把醬和菜碼澆在面上，拌一下就可以了。
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