老北京羊肉汆面的做法
冬季養(yǎng)生羊肉。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”社會的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“老北京羊肉汆面的做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
當(dāng)你每次欣賞一道美食的時候，你是否有想過，它究竟是怎樣做出來的呢？換作自己，是不是也一樣能做好呢？如果你有這種想法，那就先來跟著小編學(xué)習(xí)一下老北京羊肉汆面的做法吧。
2.12將羊肉片控干水份，放入鹽、香油、醬油、醋、蔥姜蒜、胡椒粉、料酒腌漬
3.21將腌漬的羊肉片放入一些干淀粉
4.1將蔥白切成滾刀塊拌入腌好羊肉以便提味
5.2抓勻羊肉上的干淀粉以便吸入羊肉的多余水份
6.香菜切末、蔥切末
7.玻璃鍋內(nèi)做水，水開后放入面條，打兩次水
8.待面條煮至無硬心，表面軟滑狀
9.將腌漬好的羊肉放入面條鍋內(nèi)
10.不要攪拌等待開鍋
11.開鍋后將羊肉片用筷子滑散
12.不要煮時間過長，見羊肉完全變色后，加入香菜末
為大家介紹的老北京羊肉汆面的做法簡單又好吃，您一定流口水了吧！其實方法簡單易做，那就趕快去嘗試制作一下吧，讓全家一起享受自己制作的美味食物吧！
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我們有時候會發(fā)現(xiàn)身邊總有幾個人特別喜歡做飯，把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，我們不要總是羨慕別人的才華，其實自己可以學(xué)習(xí)的，下面就是關(guān)于老北京打鹵面的介紹，自己趕緊開始動手吧
2.12豬肉切片加入姜末
3.21加入蔥末
4.12加少許鹽
5.21加入生抽及濕淀粉腌制10分鐘左右
6.香菇，木耳，黃花菜，分別泡發(fā)后切末
7.鍋內(nèi)熱油，加入八角，花椒，白糖
8.加入腌好的肉片
9.加入香菇，木耳，黃花菜末
10.翻炒后加入水
11.煮一會，最后加入打散的雞蛋液
12.雞蛋液熟后，加入少許芝麻油
13.制好的鹵子
14.噴香的老北京打鹵面
看了以上小編為您介紹的這道老北京打鹵面的具體做法，你是否已經(jīng)學(xué)會了呢？如果感興趣的話，趕快進(jìn)廚房嘗試一下，一定會有新的收獲哦！
一個懶字已經(jīng)毀掉了無數(shù)人的生活，因為懶，你會把衣服堆積起來，最后放進(jìn)洗衣機(jī)一起洗掉；因為懶，你家冰箱從來沒有新鮮的蔬果，因為你從不自己做飯。為了改掉這個陋習(xí)，你需要跟著我一起學(xué)做一下老北京蔥油面。
2.12取1/3切成蔥花
3.21剩下的切長段
4.1再加油，熱油，下蔥段翻炒。加少許花椒粉或者胡椒粉！根據(jù)自己口味
5.2熱鍋涼油，注意?涼油！下蔥花過油即可出鍋
6.炒的蔥段沒有水分，成干蔥出鍋
7.趁熱鍋倒入生抽，醬油，喜甜可以少?白糖！攪拌均勻備用
8.另起鍋煮面，面煮熟即可，不需要太軟爛！
9.煮好的面撈出來直接放進(jìn)剛才調(diào)好的醬油湯中，攪拌均勻。根根分明，裹住醬汁
10.好了，可以裝盤，散炸好的蔥花和干蔥絲！
很多主婦都為今天吃什么而發(fā)愁大家今天可不用煩惱了，看來小編今天的介紹，趕快把這道新學(xué)的老北京蔥油面呈上桌吧！
我們要健康地吃飯，就需要自己做飯菜來吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來說說關(guān)于老北京炸醬面這道菜的做法。
2.212準(zhǔn)備300克肉末，要挑選肥瘦適中的。
3.炸出花椒大料的香味后放入干辣椒，小火爆香后，撈出花椒大料和干辣椒，只要油。
4.混合的甜面醬60克大醬30克黃豆醬30克香其醬30克。
5.用花椒大料干辣椒爆香的油。
6.倒入300克肥瘦肉末炒3分鐘。
7.放入混合的醬。
8.小火翻炒2分鐘，炒出醬的香味。
9.炒好的醬備用。
10.煮面，面煮好后，切點黃瓜絲和胡蘿卜絲，或是其他青菜葉可以，澆上醬，攪拌均勻就可以吃啦。
記住好的美味佳肴不僅僅是餐廳才能有，自己可以動手做菜的。上面關(guān)于老北京炸醬面的簡介相當(dāng)詳細(xì)，收藏起來有機(jī)會做一下吧。
你有孩子嗎？你會給自己的孩子反復(fù)琢磨吃的嗎？如果是，那你是一名合格稱職的家長。如果沒有，那么你可以從現(xiàn)在開始學(xué)一下，要知道花樣多的美食，必然有益孩子的身心發(fā)展。那么，小編就來給你介紹一下關(guān)于老北京素炸醬面的做法。
2.12菠菜洗凈入沸水鍋中汆燙去除草酸，撈出用榨汁機(jī)打成菠菜汁。
3.21將菠菜汁緩緩倒入面粉盆中攪拌。
4.12揉成光滑略硬的面團(tuán)，放入冰箱冷藏室靜置20分鐘待用。
5.21面團(tuán)取出后搟成薄片，撒上面粉疊成若干層。
6.刀切成細(xì)面條，抖散待用。
7.蝦皮用溫水浸泡5分鐘，沖洗后攥干水分；姜、蒜切成細(xì)末。
8.1依次倒入清水、大醬，攪勻大火煮沸。
9.2鍋置火上少許油燒熱，下入姜末爆香。
10.轉(zhuǎn)至小火，調(diào)入少許雞粉、鹽，白砂糖1/2勺。
11.小火熬制30分鐘，醬汁收至濃稠時，撒入蒜末。
12.炒出香味即可盛出入碗。
13.鍋中水燒沸，放入面條攪散后煮至斷生，撈出盛在碗內(nèi)。
14.鍋置火上倒入適量香油燒熱。
15.下入蝦皮小火煸至金黃色。
16.將蝦皮熱油澆入炸好的醬中。
17.將素炸醬添入面碗中即可。
大家感覺怎么樣呢，小編今天為您介紹的老北京素炸醬面步驟簡單很容易上手，如果您感興趣的話那就來試試吧。
讓自己的廚藝不斷的提高，讓家人能吃到健康的美味，是很多主婦們的愿望，今天小編就為主婦們介紹一款又美味又健康的老北京家常炸醬面做法，感興趣的趕快來學(xué)習(xí)一下吧！
2.2五花肉切成小塊，肉食動物可以切的大點塊哈。
3.121甜面醬和黃醬1:1的比例加水混合成湯，不用純黃醬是因為黃醬太咸，用甜面醬可以降低炸醬的咸味，還不會少了醬香，更好吃。
4.212泡好的黃豆在鍋里煮半小時撈出來備用。
5.鍋里加蔥蒜炒香，五花肉下鍋炒熟。
6.加入煮熟的黃豆下鍋翻炒，到炒出豆香味。
7.把黃醬和甜面醬混合的汁料倒進(jìn)鍋里小火燉煮20分鐘，小火燉啊，大火就糊鍋底了。
8.黃瓜用搓板，搓成絲準(zhǔn)備當(dāng)拌菜。
9.有時間的話可以雕個胡蘿卜花，這是工具。
10.就這樣雕刻，很簡單，或者不雕也行。
11.雕花完就這樣，雕的不好，不是專業(yè)的，大家別罵.....
12.炸醬煮好了，倒出鍋，準(zhǔn)備吃飯嘍。
13.附上成品圖片一張，簡單的家常炸醬面。
現(xiàn)實生活中，會做菜的男人不多。但有了老北京家常炸醬面的完成攻略，男士朋友們肯定能獨(dú)自做好。而如果你能為心愛的她做好這道菜，你們的感情必然得到前所未有的升華。
1、面：滾圓筋斗的手搟面
2、醬：干黃醬和干面醬各半
3、肉：五花肉，肥瘦各半，切丁
4、拌菜：黃瓜，蘿卜等切絲
1、炒鍋放適量油，肥肉先入鍋，煸出油后入精肉。待鍋內(nèi)飄香后入少量生抽，料酒，盛肉丁出鍋。
2、用煸肉的油炸醬。先用大火把醬燒至咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟咕嘟著。炸醬的時候你可不能去看電視阿，得用鏟子貼著鍋底慢慢轉(zhuǎn)。
3、炸個十分鐘左右，再倒入煸炒過的肉丁，翻炒幾次，快出鍋時撒入蔥花。
4、然后就是煮面了，個誰都會。記得面條出鍋后用涼開水過一遍，洗掉面糊?？诟袝逅?。
5、然后把菜碼在沸水里過一下，脫生即可。
6、最后把醬和菜碼澆在面上，拌一下就可以了。
北方的面食主要是以大塊的牲畜肉為原料，吃起來的味道特別的野性，羊肉汆面就是一種典型的代表菜品，這道菜在北方的飲食名單里面是名列前茅的，羊肉汆面的味道非常的獨(dú)特，有羊肉特有的味道，感覺非常的刺激，而將羊肉加入到面食里面能夠給面食提味，下面就來看看羊肉汆面的做法有哪些吧。
羊肉汆面的做法一：
1.買的現(xiàn)成的面片，番茄、蔥姜蒜切片，羊肉片中加少許香菜、部分蔥姜蒜、醬油、鹽腌制十分鐘左右
2.熱油，下蔥姜蒜、番茄炒香
3.炒出湯汁的時候加少許花椒面、鹽炒香
4.加水燒開
5.水開放入面片
6.倒入腌好的羊肉，不要攪拌，
7.煮開后把面和肉拌勻，加鹽調(diào)味，煮熟出鍋即可
羊肉汆面的做法二：
1.材料集合~羊肉切成小薄片，蔥姜切成細(xì)絲。
2.大白菜切成絲備用。
3.接下來是調(diào)汁，羊肉片中放入2小勺鹽，1小勺雞精，1小勺白胡椒粉，生抽2勺，老抽1勺，香油半勺，用筷子拌勻，放置20分鐘。
4.待湯汁進(jìn)入肉中后，準(zhǔn)備鍋熱水。
5.水開后下面條。
6.放入面條，開鍋后放入白菜絲，稍煮一下，開始放腌制好的羊肉，注意分開放。
7.開鍋，關(guān)火，成品圖~可根據(jù)個人口味放醋和辣椒醬。
從以上的介紹來看，羊肉汆面的做法是比較的繁雜的，程序比較多，是不適合人們在家里面制作的，因為制作起來要花費(fèi)非常長的時間，以上的內(nèi)容就是對于羊肉汆面最簡單的做法，有興趣的人士可以學(xué)習(xí)一下吧，希望大家能夠享受到這種野性的美味。
在生活中有很多的女性特別喜歡在廚房里做菜，把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，當(dāng)自己的美味作品受到家人的稱贊那就是最大的鼓勵，今天就給大家來介紹老北京灌腸的做法，再次讓你體驗和享受成功后的喜悅！
2.2把香料倒入鍋中加適量清水煮10分鐘。
3.121把三種粉倒入盆中混合拌勻，然后趁熱倒入用腐乳汁調(diào)好色的五香水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
4.212關(guān)火后撈出香料不要。
5.用手揉成面團(tuán)。
6.面團(tuán)揉勻后放在案板上的濕紗布上。
7.1把卷好的面卷放入籠中。
8.2然后用濕紗布把面團(tuán)卷好，卷好后用手把面團(tuán)輕輕滾圓呈長形卷狀，直徑5-6厘米即可。
9.用中火蒸20分鐘即可。
10.再蒸灌腸的空隙時間制作蒜汁，先把大蒜切成小塊。
11.然后放入搗蒜罐里加適量鹽。
12.用蒜杵把蒜搗爛成泥。
13.蒜泥搗好后加適量涼開水?dāng)噭虻谷胪胫袀溆谩?/p>
14.把蒸好的灌腸從籠中取出，趁熱去掉紗布晾涼。
15.灌腸涼透后切成滾刀片。
16.鍋中放適量油，油熱下入灌腸片進(jìn)行煎炸，把灌腸的兩面煎焦后便可撈出。
17.把煎好的灌腸放入盤中。
18.上面均勻的澆上蒜汁便可食用。
介紹的老北京灌腸，大家不妨去嘗試一下，慢慢的你的廚藝也會有所提高。
對于中老年人來說，人生一半可以說是過去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得從生活的細(xì)節(jié)開始，比如說一日三餐。很多中老年人有許多美食來沒享受到，下面就讓小編來介紹一下如何來做老北京油餅這道菜。
2.1和成軟軟的面團(tuán)靜置發(fā)酵。
3.2面粉加入油條膨松劑和糖，清水?dāng)嚢琛?/p>
4.1發(fā)酵好的面團(tuán)取出放在抹了油的案板上。
5.2面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大即好。
6.把面團(tuán)分成小的等份小面團(tuán)。取一根搟成橢圓形長片，在上面劃上兩刀，不要到頭只在中心的位置。
7.鍋中油燒熱放入面餅生坯，炸至泡起兩面金黃即好。
顯然，讀完老北京油餅這道菜的相關(guān)介紹，你此時應(yīng)該已經(jīng)了然于胸了。但是實踐才能出真知，所以相信你很快就會行動起來。當(dāng)你嘗到自己做出來的美味，肯定是無比開心激動的。
食物對于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會奪走我們寶貴的生命。所以我們應(yīng)該學(xué)習(xí)做菜了，小編這就為大家介紹老北京炸醬。
2.212準(zhǔn)備好五花肉和干黃醬（我是中午炒菜剩下的肉，就沒用五花肉）
3.把肉剁成小丁即可，不要太碎了，大家在外面買肉餡其實也可以，就是口感不是特別好
4.肉中加入淀粉、生抽、香油，還可以在加些花椒水，入下低味
5.鍋中倒油，待油熱后加入大料，等大料出了香味，就把大料撈出去，之所以叫炸醬，就是用油把醬炸的沒有水分了，所以要多放一點油，比炒菜放的油稍多一些即可
6.倒入肉，待肉變色后，加入些生抽提鮮
7.然后，倒入之前調(diào)好的黃醬，放入醬后，要一直攪動，要不，很可能會粘鍋
8.待醬里的水分都出來了，油都出來了，就可以關(guān)火，加入鹽和味精調(diào)味，這樣簡單的老北京炸醬就做好了
9.裝炸醬的容器，必須沒有水，這樣吃三天五天是沒有問題的
10.我們家晚上吃的揪片兒，味道不錯哦...
一天的好心情，當(dāng)然從清晨的早飯開始，今天為您介紹的這道美味的老北京炸醬，就可以讓大家吃出一個好心情，小編建議你去嘗試。
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