粗糧椒鹽饅頭的做法
粗糧養(yǎng)生。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢(qián)少，就怕死得早?！睂?duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，身體是革命的本錢(qián)，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“粗糧椒鹽饅頭的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
粗糧椒鹽饅頭的做法，沒(méi)有大家想的那么的艱難。先把需要的東西準(zhǔn)備好，然后按步驟開(kāi)始做，記得控制好火候。
2.將除溫水外的其他材料混合，適量加溫水揉成面團(tuán)。
3.放在溫暖處3到4個(gè)小時(shí)發(fā)酵完成。
4.將面團(tuán)中的空氣排出，攤開(kāi)，撒入鹽和胡椒粉（最好是開(kāi)始和面的時(shí)候就加入，我開(kāi)始忘記加了，所以這個(gè)步驟加入要揉合的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)讓椒鹽均勻分布。
5.揉成光滑的面團(tuán)，靜置15分鐘。
6.將面團(tuán)切開(kāi)，分次操作。
7.切成均勻地劑子。
8.用手整成三角形。
9.將生面團(tuán)放入籠屜里。
10.冷水上鍋，大火25分鐘即可。
11.質(zhì)地很松軟，但是不乏嚼勁，口感也不錯(cuò)~
粗糧椒鹽饅頭對(duì)于還沒(méi)結(jié)婚的人兒最具誘惑力了。所以如果你能盡快學(xué)成，不當(dāng)享受到了不一樣的美味，而且還解決了自己的終身大事。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
網(wǎng)絡(luò)這么發(fā)達(dá)，想吃什么，你都可以學(xué)著做。但是沒(méi)有一個(gè)完善完美的方法步驟，你肯定做不好。所以，一樣追求完美的你，不妨現(xiàn)在就跟著小編來(lái)學(xué)習(xí)下有關(guān)蔬菜粗糧椒鹽卷的做法吧。
2.溫水溶化開(kāi)酵母，放置片刻。
3.取相應(yīng)分量的三種面粉，將白糖倒入其中。
4.加入溶化的酵母和芹菜葉。
5.和成面團(tuán)，餳發(fā)20分鐘。
6.將面團(tuán)放置案板上，搟成長(zhǎng)方形薄餅。均勻撒上鹽和花椒面，涂抹一層葵花籽油。
7.卷成長(zhǎng)條，分割成等大的小劑子，扭成花卷樣，放置片刻。涼水下鍋，大火燒開(kāi)，開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘，關(guān)火再燜3分鐘，即可下鍋。
8.上面的照片光線不好，補(bǔ)張清晰點(diǎn)的。
想要做好菜，其實(shí)難度不是特別大，主要還是需要用心。根據(jù)上面的步驟，先準(zhǔn)備好食材和調(diào)料，然后就開(kāi)始做一下這道蔬菜粗糧椒鹽卷
現(xiàn)在有許多人失去了自己做飯的興趣，除了工作過(guò)于繁忙外，還有一個(gè)很大的原因就是做飯程序過(guò)于復(fù)雜，其實(shí)，粗糧饅頭卷的做法很簡(jiǎn)單，所需要的步驟不多，只要不是太笨，都可以很快學(xué)會(huì)的。
2、先混合面粉、酵母、糖，等混合好了與水?dāng)嚢璩尚鯛睢?/p>
3、揉成光滑的面團(tuán)放在溫暖處發(fā)酵。
4、發(fā)酵兩倍大，排氣松弛。
5、大面團(tuán)與豆子揉在一起，揉均勻后靜置30分鐘。
6、混合好的豆子面團(tuán)。
7、把面團(tuán)分成均等的劑子，我的方子正好是10個(gè)，每個(gè)37克。
8、把小面團(tuán)搟成牛舌狀。
9、從下往上卷。
10、全部做好饅頭卷。
11、放蒸鍋，下面是溫水，低溫二次發(fā)酵。
12、發(fā)酵兩倍大的饅頭卷。
13、上汽蒸30分鐘，燜5分鐘出鍋。(因?yàn)槭谴旨Z，個(gè)頭小的也要比平時(shí)多蒸10分鐘。)
14、蒸好的饅頭卷。
15、裝盤(pán)。成品圖。
看著身邊的人吃著自己做的佳肴無(wú)疑是一件美事，粗糧饅頭卷的做法簡(jiǎn)單，卻能做出健康美味的佳肴，不妨一試。
很多時(shí)候，我們都羨慕別人有一個(gè)會(huì)做菜的親人，這樣可以在下班后，可以品嘗一下美味的佳肴。與其羨慕別人，不如自己動(dòng)手，下面我們就給大家介紹南瓜粗糧饅頭的做法。
2.切成長(zhǎng)方形片狀。
3.放入微波爐，用大火蒸10分鐘。
4.稍晾制成泥狀。
5.依次將特一粉、全麥粉、小米面、酵母放入盆中。
6.倒入南瓜泥。
7.和成面團(tuán)，餳10分鐘。
8.放到面板上揉勻。
9.揪成每個(gè)80克的劑子。
10.將每個(gè)揉勻。
11.制成圓形饅頭狀，餳50分鐘。
12.餳好的饅頭。
13.放入蒸籠，涼水下鍋，大火燒開(kāi)25分鐘即熟。燜3分鐘出鍋。
14.稍晾裝盤(pán)，即可享用。
看完關(guān)于南瓜粗糧饅頭做法的詳細(xì)介紹，你是不是很興奮，是不是迫不及待想自己嘗試呢？那就不要猶豫了，趕緊行動(dòng)起來(lái)吧。足夠的實(shí)踐必然會(huì)成就你，讓你做出最美味的它。
很多時(shí)候，我們都羨慕別人有一個(gè)會(huì)做菜的親人，這樣可以在下班后，可以品嘗一下美味的佳肴。與其羨慕別人，不如自己動(dòng)手，下面我們就給大家介紹椒鹽刀切饅頭的做法。
2.2干酵母用溫水化開(kāi)，和面，揉成光滑的面團(tuán)后加蓋發(fā)酵四十分鐘。
3.1面團(tuán)發(fā)酵至2到3倍大，把面取出，拉得面積大一些，把切成末的花椒葉放入，加兩勺鹽。
4.2把控干水的花椒葉切末。
5.四周捏起，收口。反復(fù)揉揣，直到花椒葉揉勻。面團(tuán)揉光滑為止。
6.面團(tuán)揉成條。用刀先切去兩頭，其余切成合適大小的饅頭初形。
7.給饅頭整形，把切下的兩頭揉在一起，做成一個(gè)圓饃。再次發(fā)酵半小時(shí)。
8.蒸鍋加水，開(kāi)火，二次發(fā)酵好的饅頭再次整形，放入蒸籠入鍋利用水的溫度又一次發(fā)酵，此時(shí)切記不能蓋鍋蓋。等蒸鍋水燒開(kāi)，蒸汽非常大時(shí)，再加蓋。大火蒸二十分鐘即可。
您只要按照小編的介紹，準(zhǔn)備好要用的食材，按照步驟一一開(kāi)始，相信美味的椒鹽刀切饅頭一定會(huì)出自您的手筆哦。
我們知道在中國(guó)傳統(tǒng)文化當(dāng)中，饅頭占據(jù)一個(gè)重要的位置?它作為一種粗糧，已經(jīng)持續(xù)了幾千年，可見(jiàn)它的重要性，可是很多人都不喜歡吃饅頭，擔(dān)心他有過(guò)多的熱量導(dǎo)致自己體重上升。其實(shí)，饅頭所含的熱量并不高，只要通過(guò)適當(dāng)?shù)慕∩磉\(yùn)動(dòng)，就可以完全把熱量發(fā)散出去。那么，粗糧饅頭的熱量是怎樣的呢?
一、減肥的人可適量吃饅頭
饅頭是小麥粉經(jīng)過(guò)酵母發(fā)酵后制成的，經(jīng)過(guò)發(fā)酵的饅頭有利于消化吸收，這是因?yàn)榻湍钢械拿改艽龠M(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的分解，還能破壞面粉中的植酸，減少對(duì)鈣吸收的影響。
酵母菌在發(fā)酵過(guò)程會(huì)產(chǎn)生大量的維生素B族，尤其是在植物性食物中缺少的維生素B12，可預(yù)防貧血、高同型半胱氨酸血癥，并能減少心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
二、怎么吃饅頭更有益于減肥呢?
1、少吃煎炸烤的饅頭片
裹了雞蛋液煎炸的饅頭片、燒烤的饅頭片又香又酥，是很多人熱愛(ài)的美食之一。但煎炸烤的烹調(diào)方法使用了大量的油脂，會(huì)使饅頭熱量翻一番。因此煎炸烤的饅頭片盡量少吃，如果特別想吃，可放在早餐吃，吃1～2片即可。此外也盡量不要沾著奶油、白砂糖來(lái)吃。
2、多吃粗糧饅頭
白面饅頭過(guò)于精細(xì)，吃得快消化也快，相比米飯更容易餓，容易吃過(guò)量導(dǎo)致人發(fā)胖。而粗糧饅頭富含膳食纖維，血糖上升平穩(wěn)，飽腹感強(qiáng)不容易饑餓，熱量也比白面饅頭低，還能補(bǔ)充B族維生素，是很好的減肥主食之一。
3、饅頭要在早上、中午吃
對(duì)減肥的人來(lái)說(shuō)，早餐、午餐更適合吃饅頭，饅頭的能量可很快釋放出來(lái)，給人體快速提供能量，滿足上午高效率的工作、學(xué)習(xí)需要。晚餐最好少吃饅頭，以免能量過(guò)剩導(dǎo)致發(fā)胖。
在外面吃飯雖然能夠吃到一些比較美味的東西，但我們要知道這些東西可能并不是本身就那么好吃，而是因?yàn)樗砑恿诉^(guò)量的調(diào)味品，紅棗芝麻粗糧開(kāi)花饅頭的做法簡(jiǎn)單，如果不想吃太多調(diào)味品，不妨自己在家學(xué)著做。
2、用溫水沖泡酵母粉，靜置五分鐘
3、把酵母粉水分次倒進(jìn)盆內(nèi)，攪拌成絮狀
4、揉成比較光滑的面團(tuán)，保鮮膜蓋好，放到溫暖的地方發(fā)酵
5、經(jīng)過(guò)一夜的發(fā)酵的面團(tuán)，用手扎一個(gè)孔不回縮，說(shuō)明發(fā)酵成功
6、把面團(tuán)放案板上揉搓排氣
7、紅棗洗凈溫水泡發(fā)一小時(shí)
8、紅棗切碎
9、把白糖白芝麻葡萄干放進(jìn)碗內(nèi)
10、把棗碎的混合物三分之一放進(jìn)面團(tuán)內(nèi)
11、四邊疊加面團(tuán)，再揉搓片刻，扯成大面片再放入三分之一的棗碎混合物，疊加揉面團(tuán)
12、搟成一個(gè)面片后把最后剩下的棗碎混合物放上面，
13、再疊加揉搓成面團(tuán)
14、把面團(tuán)揉搓成長(zhǎng)條狀
15、揪出幾個(gè)大小相等的面團(tuán)
16、把小面團(tuán)揉成饅頭狀，二次發(fā)酵十五分鐘
17、涼水上鍋，水開(kāi)三十五分鐘后關(guān)火，五分鐘后揭開(kāi)鍋蓋
18、裝盤(pán)
沒(méi)有時(shí)間做飯是許多上班族都存在的問(wèn)題，學(xué)會(huì)簡(jiǎn)單料理，可以解決這個(gè)難題，紅棗芝麻粗糧開(kāi)花饅頭這道菜只需要十幾分鐘，出鍋前加上適量的醬油提色即可。
現(xiàn)在人們的物質(zhì)條件越來(lái)越好，所以飲食習(xí)慣也出現(xiàn)了巨大的改變，總的來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在人的飲食都比較精細(xì)，精細(xì)的食物吃起來(lái)味道可能非常好，但如果長(zhǎng)時(shí)間吃東西比較精細(xì)的話，對(duì)腸胃健康非常不利，比如會(huì)導(dǎo)致消化不良，所以建議大家多吃一些粗糧，比如可以吃粗糧饅頭，最常見(jiàn)的粗糧饅頭有哪些呢？
粗糧饅頭有哪些？
小的時(shí)候經(jīng)常聽(tīng)老人們說(shuō)窩窩頭，在小的時(shí)候吃過(guò)一次那時(shí)感覺(jué)味道不怎么樣，現(xiàn)在隨著年齡的增大，生活水平的提高經(jīng)常吃一些大魚(yú)大肉的，偶爾吃一些粗糧感覺(jué)是那么的美味，加上和父母住在一起，父母也愛(ài)吃粗糧做的食物，在他們的指點(diǎn)下一來(lái)二去的把粗糧饅頭蒸的是得心應(yīng)手了，就連父母也經(jīng)?？淙プ龅酿z頭好吃呢。今天就把做法仔細(xì)的分享給大家，讓在家也能做出好吃的粗糧饅頭。食材用料：蕎麥面300克、面粉200克、酵母、糖。玉米面300克、面粉200克、酵母、糖。
1今天要做兩種粗糧饅頭的做法，一種是玉米面的，一種是蕎麥面的。因?yàn)楸容^喜歡吃玉米面的，父母喜歡吃蕎麥面的干脆就做兩種。將蕎麥面和面粉放入到和面盆里，玉米面粉和面粉放入到另一個(gè)盆中，在每個(gè)盆里加入一勺的白糖和3克的酵母粉加入清水先用筷子一邊倒入水一邊攪拌成絮狀，蕎麥面盆里也用同樣的方法攪拌成絮狀。在將蕎麥面反復(fù)的揉，直到把盆里的面粉揉干凈揉成光滑的面團(tuán)，玉米面粉盆里也反復(fù)的揉均勻后再揉成光滑的面團(tuán)，將每個(gè)面團(tuán)都用保鮮膜包起來(lái)或者用潮濕的布蓋上醒發(fā)，發(fā)酵面團(tuán)的溫度在38度最合適。
2面團(tuán)發(fā)酵成兩倍大時(shí)，蕎麥面團(tuán)用手扒開(kāi)面團(tuán)里面有蜂窩狀就說(shuō)明面團(tuán)發(fā)酵好啦。玉米面里含有的面筋要比蕎麥面里的少一些，發(fā)酵好的面團(tuán)不像蕎麥面團(tuán)，但是用手扒開(kāi)也有一些小一點(diǎn)的蜂窩狀，把玉米面團(tuán)放在干凈的面板上面撒一些干面粉反復(fù)的揉，在揉搓成光滑的長(zhǎng)條狀，然后在分成大小均勻的劑子，將分好的面劑子一個(gè)個(gè)揉圓，放在一起用干凈的布蓋上。接著用同樣的方法把蕎麥面團(tuán)也都做成面團(tuán)揉圓，放在一起蓋上不一起和玉米面團(tuán)第二次醒發(fā)15分鐘。
3準(zhǔn)備蒸鍋放入多一點(diǎn)清水，放上籠屜，在籠屜的上面攤上蒸籠用的布，將做好的蕎麥面團(tuán)和玉米面團(tuán)放到籠屜里，每個(gè)面團(tuán)的之間要留下一定的空隙，因?yàn)槊鎴F(tuán)在蒸的時(shí)候遇到熱氣會(huì)變的大一些，所以一定要讓面團(tuán)留下足夠的空間。蓋上鍋蓋用大火把鍋燒開(kāi)后再繼續(xù)蒸15分鐘的時(shí)間。時(shí)間到后關(guān)火，先不要著急掀開(kāi)鍋蓋，讓蒸好的饅頭在鍋里燜3-5分鐘。如果立即開(kāi)鍋蓋的話饅頭遇到外面的涼氣有時(shí)會(huì)容易產(chǎn)生回縮，使饅頭的表面塌陷影響整個(gè)饅頭的形象。稍待片刻后把饅頭取出來(lái)放入到盤(pán)里，雙味粗糧饅頭就做好了。
備注：玉米面里沒(méi)有面筋做出來(lái)的饅頭就不會(huì)筋道，要想吃筋道的就要多放一些面粉，少放一些玉米面粉。今天做的是原味的如果喜歡吃甜的可以多放一些白糖，放的白糖少的話是吃不出甜味的。玉米面粉不像其他的面粉吸水，所以要在加入水的時(shí)候要慢慢的加，感覺(jué)面粉揉起來(lái)剛好就不要再加入水了，防止把面團(tuán)和的太軟，這樣做出來(lái)的饅頭就會(huì)容易塌看。跟著分享的方法慢慢的做，第一次做出饅頭的不漂亮的話沒(méi)關(guān)系多做幾次就可以了，熟能生巧，期待做出漂亮的饅頭來(lái)。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《粗糧椒鹽饅頭的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“粗糧養(yǎng)生”專(zhuān)題。
