意大利彎頭面的做法
養(yǎng)生做法。
千保健，萬(wàn)保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬(wàn)養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。隨著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的意大利彎頭面的做法，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
對(duì)于每個(gè)人來(lái)說(shuō)，都想有個(gè)穩(wěn)定的工作，再有一份好的收入，最后再加上一個(gè)幸福的家庭，這樣的人生也就完美了。但是完美的同時(shí)，你需要有健康的身體來(lái)享受才行。為了健康，請(qǐng)你經(jīng)常在家做飯吃。如果你不會(huì)，那現(xiàn)在就請(qǐng)跟著小編一起來(lái)學(xué)做意大利彎頭面。
2.2西紅柿切丁、蔥頭切丁、大蒜拍碎切末
3.1當(dāng)西紅柿丁炒出湯水后加入白糖、黑胡椒粉、比薩草、羅勒葉、鹽，再翻炒兩分鐘就可以了
4.2蔥頭和大蒜炒出香味以后加入西紅柿丁
5.湯鍋?zhàn)髲濐^面
6.煮熟后的彎頭面過(guò)冷水沖一下
7.把做好的比薩醬澆在彎頭面上面
8.用香菜稍作裝飾就可以了
感謝大家今天和小編一起來(lái)學(xué)習(xí)意大利彎頭面的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂(lè)，您不妨也把這份快樂(lè)分享給您身邊的朋友吧，讓我們共享美食。
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澆頭面，可以說(shuō)是很多人非常喜歡的美食之一。我們不僅可以在飯店當(dāng)中享受到不同的澆頭面，其實(shí)自己在家也是可以制作的。想要做出一道美味的澆頭面，澆頭是非常關(guān)鍵的。在準(zhǔn)備好面條之后，蓋上一份澆頭，一碗澆頭面就制作好了。為了讓大家能夠吃到更多的澆頭面，我們來(lái)給大家分享一下澆頭面的做法大全。
1、什錦素面鹵。原料：香菇、胡蘿卜、面筋、紫菜、豌豆、香干、筍片各適量。調(diào)料：姜片、蔥段、鹽、糖、味精、香油、水淀粉各適量。操作：(1)、香菇、紫菜泡發(fā)好，面筋、筍片開(kāi)水焯，紫菜撕成小塊，其他原料均切成小丁，豌豆煮熟。(2)、炒勺上火放底油，煸炒姜片、蔥段，放入其他原料煸炒均勻備用。(3)、另做鍋放適量水燒開(kāi)，澆在炒料勺中，小火再燒幾分鐘，加鹽、糖、味精、勾芡，淋香油盛入大碗內(nèi)即成。特點(diǎn)：原料多樣，口味鮮香，清淡爽口。
2、豬肉榨菜面鹵。原料：豬瘦肉末250克，榨菜絲、香菜段各50克。調(diào)料：鹽、糖、料酒、醬油、醋(多)、胡椒粉、蒜末各適量。操作：炒勺燒熱，放底油煸炒豬肉末，倒料酒、醬油、鹽、糖、胡椒粉、榨菜末、蒜末、醋、香菜段翻炒均勻即成。特點(diǎn)：口味酸、咸、香、辣、脆，別有風(fēng)味。
3、牛肉紹子面鹵。原料：牛里脊肉250克，香菇、玉蘭片各25克。調(diào)料：郫縣豆瓣醬、蔥、姜米、醬油、料酒、雞精、味精、高湯各適量。操作：(1)、牛肉洗干凈，香菇泡開(kāi)，牛肉切碎末，玉蘭片、香菇均切細(xì)絲，鍋燒熱打底油，蔥、姜熗鍋，煸炒豆瓣醬，牛肉末，烹料酒、醬油、鹽、高湯燒開(kāi)，放味精出勺即為紹子。(2)、另起鍋放底油，蔥、姜末熗鍋，煸炒香菇、玉蘭片加鹽、醬油、味精，少量水燒開(kāi)作為底料。(3)、吃面條時(shí)碗內(nèi)先放底料，盛上面條，澆一勺紹子拌勻即食。
4、素冷面鹵。原料：白豆腐干100克、腐竹、口蘑各50
克、花菜、木耳各少許。調(diào)料：蔥、姜米、鹽、香油、味精各適量。操作：白豆腐干切細(xì)絲，其他原料泡發(fā)好，開(kāi)水焯改刀備用。炒勺上火，放底油，蔥、姜米熗鍋，放入原料、調(diào)料炒勻勾芡淋香油即成。特點(diǎn)：品種多樣，鮮香清淡。
5、雞絲臘肉面鹵。原料：雞腿肉200克，臘肉100克，雞蛋一個(gè)，水發(fā)木耳少許。調(diào)料：蔥、姜米、鹽、醬油、料酒、味精各適量。操作：(1)、雞腿肉白水煮熟，臘肉上屜加熱，均切細(xì)絲，雞蛋炒熟，木耳開(kāi)水焯改刀備用。(2)、炒鍋燒熱，放底油，蔥、姜米熗鍋，煸炒雞絲、臘肉，放木耳、料酒、醬油、鹽、味精、雞蛋末炒勻即成。特點(diǎn)：品種多樣，葷素相調(diào)，顏色鮮艷，口味鮮香。
6、三絲涼面鹵。原料：雞蛋兩個(gè)，黃瓜一條，火腿100克。調(diào)料：醬油、醋、蒜泥、辣油、香油各適量。操作：雞蛋液放少量鹽打勻，攤雞蛋片切細(xì)絲，黃瓜、火腿切細(xì)絲，五種調(diào)料攪拌均勻。吃時(shí)面條中放入三絲、澆調(diào)料汁，簡(jiǎn)便快捷，5分鐘開(kāi)飯。
7、三鮮涼面鹵。原料：蝦仁、海參100克、雞蛋一個(gè)、火腿50克。調(diào)料：蔥、姜米、醬油、料酒、鹽、味精各適量。操作：(1)、蝦仁、海參摘洗干凈，蝦仁上漿劃油，海參開(kāi)水焯切絲，雞蛋液加鹽炒熟，火腿切絲備用。(2)鍋內(nèi)放底油，蔥姜米熗鍋，放入各種原料，加料酒、醬油、鹽、味精，適量水燒開(kāi)即成。特點(diǎn)：味道鮮美，制作簡(jiǎn)便。
8、蝦仁鱔肉面鹵。原料：蝦仁、鱔魚(yú)肉各100克，雞蛋一個(gè)。調(diào)料：蔥、姜米、醬油、料酒、鹽、雞精各適量。操作：蝦仁、鱔魚(yú)肉(切絲)清整干凈，雞蛋炒熟備用。炒勺上火，放底油，蔥姜米熗鍋，下原料，放入各種調(diào)料炒勻即成。特點(diǎn)：魚(yú)鮮蝦嫩，夏季佳鹵。
有很多人不喜歡吃魚(yú)頭，其實(shí)魚(yú)頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和味道都是比較好的，有很多人都喜歡吃，特別是魚(yú)頭面，有很多人更是特別喜歡，所以很多喜歡吃魚(yú)頭面的一些吃客，為了做出來(lái)的口味讓自己更滿意，想充分了解一下做法和步驟有哪些?讓自己盡快的學(xué)會(huì)。
魚(yú)頭面
材料
花鰱魚(yú)1條(重約1500克)。調(diào)料香辣海鮮醬150克，鹽2克，味精15克，姜蔥水250克，水淀粉15克。
魚(yú)頭面的做法
鰱魚(yú)宰殺治凈，將魚(yú)頭切下，均勻地涂抹好海鮮醬，放入籠中大火蒸15分鐘至熟后取出;魚(yú)尾去凈骨和刺，魚(yú)肉去皮后打成泥，加鹽、味精、水淀粉、姜蔥水順一個(gè)方向攪打成魚(yú)泥，取油紙一張卷入魚(yú)泥成橢圓形，尖部剪一小孔。
鍋里加清水3千克燒至80℃，擠入魚(yú)泥煮成魚(yú)肉面，將蒸好的魚(yú)頭放入魚(yú)面一同上桌即可。
小訣竅
特點(diǎn)
魚(yú)頭鮮香帶辣，魚(yú)面勁道爽口。
魚(yú)頭面的做法
主料
旁頭魚(yú)頭1個(gè)
輔料
鹽適量 胡椒粉適量
剁椒適量 生抽適量
大蔥適量 姜適量
魚(yú)頭面的做法步驟
1. 魚(yú)頭一個(gè)洗凈用鹽，胡椒粉，料油淹半個(gè)小時(shí)。
2. 用刀把魚(yú)頭弄開(kāi)放在盤(pán)里，放上剁椒，蔥，姜鹽適量，在放適量料酒放蒸鍋蒸15分鐘
3. 蒸好后拿出放蒜沫蔥花，洸上熱油。煮面后把面條放在魚(yú)頭上用那湯拌勻吃
魚(yú)頭所富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，不但能起到補(bǔ)鈣的作用，同時(shí)也能起到美容的作用，所以通過(guò)魚(yú)頭做的面，相對(duì)來(lái)說(shuō)很多人都特別喜歡，而且做法也比較簡(jiǎn)單，以上就詳細(xì)介紹了做法和步驟，如果你想學(xué)會(huì)，可以了解一下做法和步驟有哪些。
牛排是從牛的背脊肉上取下來(lái)的肉，而根據(jù)取的部位和牛的好壞來(lái)決定著牛排的質(zhì)量。大家都知道著名的法國(guó)菜就是以牛排著名的，而其他一些地方也開(kāi)始吃牛排并逐漸對(duì)牛排的做法做了一些改進(jìn)。而牛排意大利面就是其中一種改進(jìn)的食用方法，那么今天就一起來(lái)學(xué)習(xí)牛排意大利面的做法吧。
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提前購(gòu)買(mǎi)好牛排。可以在超市購(gòu)買(mǎi)方便版的，或者在生鮮區(qū)購(gòu)買(mǎi)新鮮的牛排也是可以的哦~
小編比較喜歡方便版的~如果是購(gòu)買(mǎi)的新鮮的，到家后切好牛排后，用刀背拍松，另外調(diào)好醬料腌制一下，而小編的這種，只需要解凍就可以啦~
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平底鍋燒熱，倒入牛排調(diào)味油，等白色消失，油熱之后，就能將牛排放置上去。
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牛排煎的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，因?yàn)檎莆詹涣藥追质?，所以小編這一次是全熟~牛排的兩面一面各2-3分鐘即可。顏色一變就可以咯，另外在煎的過(guò)程中，會(huì)有血水出來(lái)是正常的現(xiàn)象。
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煎好的牛排放進(jìn)盤(pán)子里，將牛排醬倒入平底鍋中，加熱至沸騰即可。然后倒入盛牛排的盤(pán)子里~
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煎蛋的過(guò)程小編就不多說(shuō)咯，太陽(yáng)蛋或者煎蛋都是可以的，看大家的喜歡咯~
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意大利面在一開(kāi)始煎牛排的時(shí)候可以同時(shí)開(kāi)始，水到沸騰之后將意大利面放入，大概煮的時(shí)間超過(guò)10分鐘，因?yàn)橐獯罄嬷蟛粻€，所以對(duì)于煮的時(shí)間大家可以放心，等到你煎蛋完成之后，估計(jì)你的意大利面還沒(méi)好呢~
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將意大利面撈出到盤(pán)子里，如果有水果和蔬菜類(lèi)的，也可以放在旁邊點(diǎn)綴哦~小編一向不喜歡，所以就不放咯~在意大利面上放上肉醬，味道可是很好的哦！??！
經(jīng)典意大利面的做法是一道常見(jiàn)的家常菜，而且這道菜做起來(lái)很簡(jiǎn)單，不用油炸只需要簡(jiǎn)單的清炒就能做出一道美味的佳肴。如果在配上一道湯，這頓飯吃起來(lái)就更加的有味道。
2、紅蘿卜切丁，蒜頭、干蔥分別切碎。（侄子這個(gè)小助手還是得加強(qiáng)訓(xùn)練）
3、加入其中一小匙的鹽，還有所有調(diào)味料還有蒜頭一起腌制牛肉（除番茄醬外）
4、水開(kāi)后加入另外一小匙的鹽，加入意粉。水開(kāi)后煮8分鐘。
5、煮好的水龍頭沖涼水，防止糊一起
6、倒入干蔥，還有幾滴的油，加入腌制好的牛肉，翻炒片刻
7、牛肉發(fā)白時(shí)候加入番茄和紅蘿卜，翻炒一會(huì)兒
8、加入番茄醬和水開(kāi)始燉煮，小火燉煮
9、汁水收到這程度就可以了，大概就7-8分鐘，期間小火燉煮，不宜大火
10、加入意粉一起拌勻，待意粉吸收所有汁水，水靈靈的時(shí)候就好了
11、裝盤(pán)開(kāi)吃
在外面吃飯可能無(wú)法保證食物的衛(wèi)生，自己做才能吃得放心，經(jīng)典意大利面做法簡(jiǎn)單，健康有保證。
意大利面是很常見(jiàn)的，對(duì)它的選擇完全可以放心進(jìn)行，吃這類(lèi)食物對(duì)身體沒(méi)有任何損害，不過(guò)在吃意大利面前，需要對(duì)它的制作進(jìn)行認(rèn)識(shí)，意大利蝴蝶面受到很多人歡迎，對(duì)這樣面食選擇可以放心進(jìn)行，吃它對(duì)身體沒(méi)有任何影響，不過(guò)對(duì)意大利蝴蝶面如何呢，下面就詳細(xì)介紹下。
意大利蝴蝶面的做法一：
材料：蝴蝶面，番茄醬，牛肉，青豆，洋蔥，玉米粒，西紅柿，培根
做法
1、將面放入開(kāi)水中煮熟，約用10分鐘。
2、青豆、玉米粒及培根(切塊)放入水中煮三至五分鐘。(用水煮是為了減少油的攝入)
3、牛肉、洋蔥、西紅柿切丁。
4、鍋中放黃油(如若沒(méi)有可以使用其它油)，燒化，將牛肉丁及洋蔥碎鍋中放入炒香，放入番茄醬、黑胡椒粉、鹽、糖適量，加入兩勺牛奶，繼續(xù)翻炒至湯汁粘稠。
5、將西紅柿、青豆、玉米粒及培根與煮好的面拌勻。澆上煮好的醬汁即可。
做法二：
材料：意大利蝴蝶面250g，橄欖油1湯匙(15ml)，乳清奶酪(RicottaCheese)250g，西芹400g(切薄片)，整粒芥末醬2湯匙(30g)，水150ml，鹽1/2茶匙(3g)，白胡椒粉1/3茶匙(2g)
做法
意大利蝴蝶面放入沸水中，中火煮制約20分鐘，再取出用冷水沖涼待用。
將西芹小片放入沸水中汆1分鐘，再撈出瀝干水分。
將整粒芥末醬、乳清奶酪和西芹小片放入大碗中攪拌均勻，再調(diào)入鹽和白胡椒粉。
取1/2份攪拌好的西芹小片，與煮好的意大利蝴蝶面攪拌均勻，再放入專(zhuān)用的耐高溫容器中。
將余下的1/2份芹菜小片撒在意大利蝴蝶面上。
焗制方法：
將烤箱預(yù)熱至200度，再把專(zhuān)用的耐高溫容器放入烤箱中部，焗制25分鐘即可。
在對(duì)意大利蝴蝶面的做法認(rèn)識(shí)后，制作意大利蝴蝶面的時(shí)候，都是可以按照以上方式進(jìn)行，不過(guò)對(duì)意大利蝴蝶面制作前，需要注意對(duì)它的使用材料和制作流程一定要詳細(xì)了解，這樣制作的時(shí)候，才能夠順利進(jìn)行的。
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