雞蛋饅頭片的做法
冬季養(yǎng)生饅頭。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來(lái)越關(guān)注，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣(mài)弄，而是必須認(rèn)真地踐行。有沒(méi)有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的雞蛋饅頭片的做法，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
一個(gè)美好而又充實(shí)的童年，必然會(huì)影響人的一生，這是有促進(jìn)作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。但是，現(xiàn)在一個(gè)人在外想學(xué)著做，卻怎么也做不好。為了解決這個(gè)問(wèn)題，小編現(xiàn)在就來(lái)教教大家如果做雞蛋饅頭片吧。
2.把雞蛋打好，放入適量的鹽把蛋黃，蛋清攪拌均勻即可。
3.蛋液打好就可以把切好的饅頭片放入裝滿金黃蛋液的碗里，用蛋液把饅頭片全部裹滿，就好比穿上了新衣。
4.這時(shí)把裹好的饅頭片放入鍋中，記得要開(kāi)小火哦，否則饅頭片會(huì)糊的。我是兩個(gè)饅頭片兩個(gè)饅頭片炸的，一鍋放很多我怕不均勻。
5.吼吼??！大功告成啦。金光燦燦的饅頭片出鍋嘍！~對(duì)自己的作品還是很滿意滴，原來(lái)自己動(dòng)手真的可以豐衣足食呢？！
6.我特意搭配了豆食品來(lái)吃，有滋有味??！
很開(kāi)心小編為大家今天分享的雞蛋饅頭片的做法，如果很合您的口味，那不妨就去試試吧，相信您一定會(huì)愛(ài)上它的味道。
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在北方雞蛋煎饅頭片是很受歡迎的存在，其實(shí)除了雞蛋，饅頭片的吃法還有很多。第一種就是做成燒烤的味道，切成饅頭片之后調(diào)蒜香汁均勻涂抹，然后放入到烤箱就可以吃到燒烤風(fēng)味的饅頭片了。還有一種就是純粹的煎饅頭片，煎至金黃加鹽或是加糖都可以，和考出來(lái)的甜點(diǎn)一般滋味。除卻這兩種還有拔絲饅頭等等吃法，自己可以去挖掘。
1、蒜香烤饅頭片
原料:剩饅頭切的饅頭片三片。
蒜泥醬料:黃油35g、蒜泥10g、煉奶8g、白糖10g、干蔥末少許。
做法:
將黃油、蒜泥、煉奶和白糖倒入小鍋里,隔水加熱至融化后再攪拌均勻,最后加干蔥末拌勻就是蒜泥醬啦。
做好的蒜泥醬依次抹在所有的饅頭片上,兩面都抹,抹好放入烤箱里。
用180度烤15分鐘左右即可出爐,通常烤至表面微黃就可以了。
2、拔絲饅頭
材料
饅頭 1個(gè)，白糖 150g，色拉油 500g。
做法
1、饅頭切成5厘米的長(zhǎng)條狀、大小可自己掌握。
2、把切好后的饅頭條放入涼開(kāi)水中浸泡，使其吸足水份后撈出。
3、炒鍋內(nèi)放食用油，燒至油溫7-8成熱時(shí)下浸泡過(guò)水的饅頭條炸。
4、另取一炒鍋，倒入少許水，再倒入白糖，糖和水按1：3的比例熬制。
5、小火熬制水和白糖融合在一起會(huì)慢慢鼓起大泡。等起大泡后再少許熬制(小火)
6、等大泡變小泡泡、色澤淡黃就可以了。千萬(wàn)別熬成焦糖，那樣會(huì)影響成品的口感。
7、然后倒入炸制好的饅頭條快速翻炒，使糖漿迅速裹住饅頭條的每一個(gè)地方，出鍋裝入抹過(guò)油的盤(pán)中即可。
小訣竅
泡過(guò)水的饅頭條炸制出來(lái)吃起來(lái)外酥里內(nèi)、口感非常好!吃時(shí)可配一碗涼開(kāi)水，為了讓食者拈起原料用涼開(kāi)水一激，這樣吃起來(lái)更香脆好。
3、饅頭黃金片
材料
"饅頭 一個(gè)","鹽巴或糖粉 適量","橄欖油或奶油 適量",
做法
饅頭切片。平底鍋抹上橄欖油或是奶油。 中火將饅頭煎到兩面金黃，灑上鹽巴或是糖粉即可上桌。
在北方吃饅頭是常事，但是很多人天天都吃饅頭也是很乏味的。因此他們就針對(duì)饅頭這一食物進(jìn)行了一些創(chuàng)新的做法。雞蛋饅頭片就是其中一種，但是很多人都是在飯店吃過(guò)這個(gè)菜，不知道在家怎么做，因此我們就要了解一下這一面食的做法。那么到底雞蛋饅頭片的做法是什么?下面我們就來(lái)看看小編是怎么說(shuō)的吧。
一、材料：
1、主料
饅頭兩整個(gè)、雞蛋兩個(gè)
豬肉粉少許
2、輔料
鹽少許 、小麻油少許
胡椒粉少許、冷凍青豆粒5顆
生粉少許、黃油少許
二、雞蛋饅頭片的做法步驟：
1. 主要材料+調(diào)料。
2. 饅頭切片切的比較厚，主要防止粘雞蛋汁時(shí)，饅頭變軟碎掉。
3. 雞蛋打散+生粉少許+麻油+鹽+胡椒粉，攪拌均勻。
4. 每片饅頭正反兩面沒(méi)入雞蛋汁中三到五秒
5. 熱鍋，用少許黃油抹過(guò)后下橄欖油。(因?yàn)槭怯驼ㄋ圆唤ㄗh每天食用。)然后放入饅頭片，記得兩面煎。照片為出鍋圖。同時(shí)多余的雞蛋汁中可以放入少許冷凍青豆，趁煎饅頭片的余熱攤個(gè)薄片雞蛋餅。
小貼士
用的是黑糖饅頭，所以口感中還有絲絲甜味。
雞蛋饅頭片的做法是什么?通過(guò)以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對(duì)于這一問(wèn)題有了一個(gè)全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識(shí)外，還可以學(xué)著做一些其他美味可口的菜肴，能讓我們的餐桌變得更加豐富!在了解了這一內(nèi)容以后，我們還要自己親身實(shí)踐一下這種面食該怎么做，這樣我們才能保證我們確實(shí)是學(xué)到了知識(shí)。
饅頭是大家非常熟悉的一種食物，也是主食里面的一種，吃起來(lái)口感不錯(cuò)，但想要把饅頭做的又松又軟那么就需要了解一定的技巧，下面就給大家介紹一下饅頭片裹雞蛋怎么煎，想要了解的人就一起跟著來(lái)看看。
饅頭片裹雞蛋怎么煎
需要準(zhǔn)備細(xì)香蔥，黃酒，食鹽，色拉油，雞蛋以及饅頭，先把饅頭切成片狀，雞蛋打進(jìn)碗里面，加入適量的黃酒以及鹽攪打均勻，饅頭片兩面都需要粘上薄薄的雞蛋液，鍋中加入適量的油，用小火把饅頭片煎到兩面金黃，然后再把鍋里面的饅頭片排好隊(duì)，剩下的蛋液全部倒進(jìn)去，等到蛋液凝固以后，撒上一些香蔥碎就可以裝盤(pán)切成塊狀來(lái)吃，味道好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又非常高。
饅頭片怎么切
想要更輕松的切饅頭片，那么就可以把饅頭放到冰箱冷藏室里面冷卻一下，冰箱里面冷饅頭會(huì)變硬，然后再切就不容易散，而且還可以切得非常薄，不需要冷凍，只需要冷藏就可以了，還可以把饅頭蒸一蒸，不要蒸的太透，用小刀輕輕割下來(lái)就可以了，這也是一種方法。
饅頭可以怎么吃
可以做炒饅頭，需要準(zhǔn)備蔥花，雞蛋，木耳，西紅柿以及饅頭，把饅頭掰成小塊狀，西紅柿，木耳切成小塊，不粘鍋加熱，不需要放油，把饅頭放到鍋中，用小火慢慢的烘干，一直到變微黃酥脆就可以盛出來(lái)，雞蛋打散以后放到鍋中炒熟盛出來(lái)，然后在鍋里面添加適量的油，木耳放進(jìn)去翻炒，再加入適量的西紅柿以及水煮上一分鐘，加饅頭塊，鹽翻炒均勻就可以出鍋了，撒上一些蔥花來(lái)吃。
還需要準(zhǔn)備鹽，胡椒，雞蛋，金不換葉以及饅頭，先把雞蛋打散，放入適量的胡椒粉，鹽以及油，把金不換葉切碎，剩下的饅頭切成長(zhǎng)條，裹上雞蛋液，鍋中加入適量的油，把饅頭條慢慢的放進(jìn)去，煎到金黃盛出來(lái)，再撒上一些金不換碎，這樣就可以吃了。
還可以制作炸饅頭，需要準(zhǔn)備沙拉油以及小饅頭，鍋燒熱，加入一些沙拉油，大概燒到80度左右，把小饅頭放到油鍋當(dāng)中，小火慢慢的炸，用小火炸到表面金黃就可以了，為了讓它的顏色更加好看，可以使用黃色小饅頭或者白色小饅頭，這樣炸出來(lái)的饅頭顏色才會(huì)更加的不錯(cuò)。
還可以做煎饅頭，需要準(zhǔn)備南瓜湯以及饅頭，先把饅頭切成片狀，南瓜煮一下，把黃色的湯倒出來(lái)，饅頭放到黃色湯里面滾一圈，再放到油鍋里面煎熟以后來(lái)吃，味道是相當(dāng)不錯(cuò)的。
饅頭夾蛋，需要準(zhǔn)備沙拉油，鹽，蔥花，雞蛋以及饅頭，先把饅頭加熱以后，中間剖開(kāi)，準(zhǔn)備一個(gè)雞蛋，打進(jìn)碗里面攪打均勻，加一些鹽，蔥花繼續(xù)攪拌均勻，鍋燒熱，加入適量的油，蛋液放進(jìn)去煎熟后放進(jìn)饅頭里面夾著吃，這樣可以讓口感更加豐富。
拔絲饅頭，準(zhǔn)備色拉油，白糖以及饅頭，先把饅頭切成長(zhǎng)條狀，把切好的饅頭條放進(jìn)涼開(kāi)水里面浸泡一下，可以讓它充分的吸收水分，炒鍋里面添加適量的油，燒到8成熱，就把饅頭條放進(jìn)去炸，另外準(zhǔn)備一個(gè)鍋，里面添加適量的水，白糖放進(jìn)去熬煮，小火熬到完全融合，慢慢的熬出大泡，然后再稍微熬制一下，等到大泡變小泡，顏色淡黃就可以了，一定不要熬的太過(guò)，然后就把饅頭條放進(jìn)去快速翻炒，讓糖漿迅速的裹在饅頭條上，出鍋裝進(jìn)抹了油的盤(pán)子當(dāng)中就可以吃了。饅頭條在炸之前泡一下水，這樣口感會(huì)更加不錯(cuò)，外酥里嫩，吃的時(shí)候搭配一碗涼開(kāi)水，這樣就會(huì)更加不錯(cuò)。
饅頭片裹雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
饅頭片裹雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，里面含有非常多的單細(xì)胞微生物，含有脂類物質(zhì)，碳水化合物，蛋白質(zhì)，多種礦物質(zhì)，維生素以及酶類物質(zhì)。
饅頭片裹雞蛋里面的蛋白質(zhì)含量是非常高的，比起很多食物都要高出很多，適當(dāng)?shù)某砸恍z頭裹雞蛋，還可以起到保護(hù)肝臟作用，能夠解除身體毒素，還可以預(yù)防動(dòng)脈硬化及抗衰老，提高身體免疫能力，可以讓身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用變得更強(qiáng)，由于饅頭是用面粉發(fā)酵制作而成的，所以碳水化合物的含量比較高，能夠滿足身體所需要的能量。
在中醫(yī)方面認(rèn)為，適當(dāng)?shù)某砸恍z頭可以達(dá)到養(yǎng)胃消脹作用，當(dāng)出現(xiàn)消化不良，脹肚，胃酸過(guò)多的問(wèn)題，就可以吃一些饅頭，這樣不舒服的癥狀就可以減輕。
上面介紹的就是饅頭片裹雞蛋怎么煎，饅頭片裹雞蛋的煎制方法很簡(jiǎn)單，味道又非常不錯(cuò)，里面所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也非常豐富，如果喜歡吃的話，就可以按照以上的步驟來(lái)制作一下，這樣就可以品嘗到美味的食物，而且也可以讓身體變得更加健康。
饅頭是一種很受歡迎的主食，而饅頭的吃法也是有很多種的，比如說(shuō)如果家中有剩饅頭和雞蛋的話，那么就可以用這兩種食材制作雞蛋饅頭片，這樣既能提高饅頭的口感，也能夠充分吸收雞蛋的營(yíng)養(yǎng)。那么，油炸雞蛋饅頭片的具體做法是什么呢？下文將對(duì)此進(jìn)行詳細(xì)介紹。
一、雞蛋饅頭片介紹
雞蛋饅頭片是用饅頭片蘸雞蛋煎制而成的，吃起來(lái)外酥里嫩，口感極好。這道食物尤其適合上學(xué)的小孩和上班一族，早上煎好雞蛋饅頭片就可以拿在手里邊走邊吃了，這樣就可以省下好多時(shí)間來(lái)睡覺(jué)覺(jué)了。哈哈，大家千萬(wàn)不要被我的懶惰思想誤導(dǎo)了，早上還是早點(diǎn)起床的好，這樣就可以有時(shí)間坐下來(lái)慢慢的享受香噴噴的雞蛋饅頭片了。
二、雞蛋饅頭片的做法：
1.先準(zhǔn)備好兩個(gè)饅頭，用刀把饅頭切成薄片。
2.準(zhǔn)備好一個(gè)小碗還有一個(gè)雞蛋，將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽，用筷子把雞蛋充分的打勻。
3.把切好的饅頭片放在盛有雞蛋的碗里，把饅頭蘸勻雞蛋
4.這時(shí)把裹好的饅頭片放入鍋中，記得要開(kāi)小火哦，否則饅頭片會(huì)糊的
5.用筷子時(shí)刻翻著饅頭片，直到饅頭片兩面呈金黃色為止，用筷子夾出裝盤(pán)即可。
三、雞蛋饅頭片的美味小竅門(mén)：
1、饅頭片一定要把蛋液蘸勻了做出來(lái)的才好吃。
2、切的時(shí)候最外面的一層皮可以先去掉，這樣不僅切的時(shí)候更好切，煎出來(lái)的饅頭也更好吃。
四、雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生；
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。
現(xiàn)在生活工作忙碌壓力大，很多人在飲食方面都不注意規(guī)律性，就會(huì)引發(fā)各類的疾病，自己掌握一兩道菜的健康做法，既能享受美味，還可以補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng)，讓我們的身體更加的健康。下面就和小編一起來(lái)學(xué)做雞蛋小饅頭
2.12將低筋面粉100克與泡打粉3克，一起放入大盆中。宛如要把空氣打入面粉里般，用打蛋器攪拌混合均勻。
3.21另拿個(gè)碗盆，放入雞蛋1只，用普通打蛋器稍稍攪碎后加入白砂糖。（甜味：加糖54克）（咸味：加糖18克+鹽2克）
4.1將之前混合好的低粉+泡打粉，加入蛋液中。用刮刀混合至沒(méi)有干粉結(jié)塊。（此過(guò)程不需要太久，攪拌時(shí)手法猶如翻書(shū)或炒菜般抄底。盡量不要畫(huà)圓圈攪拌以免起筋）
5.2蛋與糖攪拌至濃稠狀后，加入牛奶56克，攪拌混合均勻。（假如你疑心成品味道會(huì)詭異，可以保守地使用等量清水替代牛奶）
6.加入色拉油14克，拌勻。
7.攪拌好的面煳看起來(lái)細(xì)膩柔順，無(wú)粉塊，無(wú)浮油。
8.1將攪拌好的面煳用勺子舀入蛋糕模。八分滿即可。（先將蒸鍋內(nèi)水燒開(kāi)，再把蛋糕模一個(gè)個(gè)放進(jìn)去蒸）
9.2準(zhǔn)備蛋糕紙膜，較薄的紙膜需要用金屬蛋撻模支撐。如果沒(méi)有蛋糕模，可以將一次性紙杯剪矮后使用（不要用塑料杯）?；蛘哂眯⊥胩娲ń饘?陶瓷/搪瓷/耐高溫玻璃）。為便于脫膜可以事先在碗上刷一層薄油。
10.蒸制時(shí)間視模具材質(zhì)與大小可自行微調(diào)：直徑6.5CM模具：中火12—15分鐘直徑12CM模具：中火25—30分鐘
11.用稍弱的中火慢慢加熱，能蒸出爆滿平滑的表面（如圖），口感較濕潤(rùn)。用稍強(qiáng)的中火短時(shí)間蒸熟，會(huì)蒸出火山般爆裂外表，口感較酥松。
12.最佳品嘗時(shí)間是剛出爐的時(shí)候。如果需要保存，常溫保存可以用保鮮膜包住避免干燥。氣溫較高的夏天需要放入冰箱以免變質(zhì)，冷藏1-2天，冷凍1周以內(nèi)為佳。盡可能避免接觸空氣加速老化，用保鮮膜牢牢包起后加密封袋封好送入冰箱。
13.冷凍后在食用前的幾小時(shí)拿出來(lái)退冰。解凍后用噴霧器對(duì)其噴一點(diǎn)水（或用手沾濕），再用保鮮膜包起來(lái)。用微波爐加熱約20秒（600W為例）。如果還不夠熱，就每10秒加熱一次。
感謝大家今天和小編一起來(lái)學(xué)習(xí)雞蛋小饅頭的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂(lè)，您不妨也把這份快樂(lè)分享給您身邊的朋友吧，讓我們共享美食。
上班族通常因?yàn)楣ぷ鬟^(guò)于繁忙而無(wú)暇照顧自己，他們可能會(huì)選擇在外面吃飯，時(shí)間長(zhǎng)了就容易給自己的健康造成不良的影響，其實(shí)很多菜式是很簡(jiǎn)單的，就比如說(shuō)雞蛋蒸饅頭的做法就是這樣，很適合下班后回家做。
2、將泡打粉倒入面粉中，拌勻備用
3、取一個(gè)干凈的盆，打入雞蛋，加白糖，用手動(dòng)打蛋器攪勻
4、倒入牛奶繼續(xù)攪勻
5、倒入混入泡打粉的低粉
6、用刮刀翻拌，不要畫(huà)圈，拌勻以后加入玉米油
7、繼續(xù)翻拌成粘稠的糊狀
8、倒入模具中，我用的是蛋撻模具
9、水開(kāi)蒸15分鐘（時(shí)間一定要看小貼士！）
10、蒸好拿出晾涼
11、脫模無(wú)壓力！放在模具里吃的時(shí)候拿出來(lái)，很方便的！
做飯本不是一件易事，但是雞蛋蒸饅頭的做法卻很簡(jiǎn)單，只要稍微花點(diǎn)心思，就完全可以讓自己吃到美味食物。
人從出生的那一刻開(kāi)始就離不開(kāi)吃的，我們一輩子要吃的東西有很多，而飲食也和我們的身心健康密切相關(guān)。現(xiàn)實(shí)中的很多病人，都是“吃”出來(lái)的。所以，吃的好，不僅能美容養(yǎng)顏，而且還能夠預(yù)防疾病。而下面，小編就來(lái)介紹一下雞蛋饅頭煎餅這道菜的做法。
2.將饅頭放在案板上切碎。
3.放入大碗中。
4.隨后，擱入蔥花，打入雞蛋。
5.接著，加適量的料酒。
6.加適量的生抽。
7.加適量的鹽。
8.加適量的雞精。
9.加適量的水。
10.調(diào)勻。
11.然后，取平底鍋置火上倒油燒熱。
12.倒入調(diào)好饅頭糊，用鏟子壓平。
13.最后，用中小火煎至兩面金黃，即成。
14.出鍋、裝盤(pán)，就可以吃吃嘍。。。
看完我的介紹，相信你對(duì)雞蛋饅頭煎餅的做法已經(jīng)有了一定的掌握了。那么，自己趕緊操練起來(lái)吧，理論需要實(shí)踐來(lái)證實(shí)。
現(xiàn)在人們吃的食物種類是非常多的，吃不同的食物對(duì)身體的幫助也是不一樣的，現(xiàn)在比較流行的一道菜就是雞蛋炸饅頭。那么這道菜怎么做呢?對(duì)此我們也咨詢了面點(diǎn)廚師，如果您也想了解它的做法的話，往下接著閱讀，讀完就會(huì)做了。希望通過(guò)本文的介紹，大家都能夠?qū)W會(huì)這道美食。
蔬菜、水果、肉都是很常見(jiàn)的，蔬菜和水果都是可以多吃，它們熱量和脂肪較少，肉的熱量和脂肪較多，吃的時(shí)候要適量，否則會(huì)引發(fā)身體肥胖，雞蛋炸饅頭片是很多人喜愛(ài)選擇。
雞蛋炸饅頭片的做法
雞蛋炸饅頭片：
做法一
材料：饅頭2個(gè)、雞蛋3個(gè)、油適量、鹽少許
做法
1、饅頭切片，寬2CM為宜，備用。
2、打好雞蛋，加上少許鹽，攪拌出泡沫，備用。
3、將切好的饅頭片放入蛋液中，正反面浸泡幾秒。
4、然后放進(jìn)八成熟的油鍋里炸成金黃色即可。
小訣竅
1、饅頭片在雞蛋里泡的時(shí)間越長(zhǎng)，炸出來(lái)的味道越松軟，但是泡太久了就會(huì)變成炒雞蛋咯。
2、個(gè)人覺(jué)得如果饅頭不好切的話?？梢苑疟鋬錾弦煌恚鰜?lái)硬饅頭，一來(lái)好切，二來(lái)上面有很多氣孔，也方便蛋液的滲入。
做法二
材料
雞蛋，饅頭，鹽，蘿卜，糖，醋
做法
1、雞蛋打碎放上鹽，把饅頭片粘上雞蛋液。
2、鍋中放油，把沾好雞蛋液的饅頭，放入鍋中炸成金黃色即可。
3、白蘿卜洗凈，切成片，用鹽腌一下，曬七成干，放入盛有糖醋汁的容器中，腌制三天即可食用。
做法三
材料：雞蛋(任意幾個(gè)都可以)，面粉(一個(gè)雞蛋5小勺)， 饅頭(幾個(gè)都可以)
做法
1、把雞蛋敲碎，敲進(jìn)碗里，攪碎。
2、在碗里放入面粉和鹽攪拌，往一個(gè)方向攪，直到攪到黃黃的雞蛋面才可以(一定要稀，不能干)
3、饅頭切片。
4、把饅頭片粘上水(這樣炸出來(lái)的饅頭片才會(huì)松軟，不會(huì)干)。
5、用西餐刀(勺子也行)將雞蛋面涂在饅頭片上。
6、鍋燒熱，倒上油，放入饅頭片炸至金黃就可以啦!
在對(duì)雞蛋炸饅頭片的做法認(rèn)識(shí)后，制作雞蛋炸饅頭片的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上制作步驟進(jìn)行，但是要注意對(duì)雞蛋炸饅頭片制作數(shù)量上，都是不能過(guò)多進(jìn)行，這樣食物制作太多的話，吃不完是很容易壞掉的，這點(diǎn)也是要注意的。
綜上所述我們知道了雞蛋炸饅頭主要有三種做法，上面文章也一一為大家講述了，大家在休息的時(shí)候能夠用上面的一種方法做一下，做出來(lái)的肯定是非常好吃的，畢竟是自己辛苦做出來(lái)的嘛!而且雞蛋炸饅頭這道菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的。
有很多人到飯店吃飯的時(shí)候，總喜歡在最好吃一些雞蛋饅頭片當(dāng)做主食，每當(dāng)看到服務(wù)員端來(lái)上金黃的雞蛋饅頭片的時(shí)候，很多人都是饞涎欲滴，看似平常的饅頭，和雞蛋混在一起經(jīng)過(guò)油炸就會(huì)成為人人喜歡的美食，那么雞蛋饅頭片該怎么制作呢？其實(shí)方法相當(dāng)簡(jiǎn)單，一塊跟小編來(lái)看看吧！
原料：
小饅頭2個(gè)、笨雞蛋1個(gè)、椒鹽、鹽、油。
做法：
1、饅頭切片。雞蛋打入平盤(pán)中，加少許鹽攪散。放入一半的饅頭片，兩面都沾滿蛋液，備用；
2、平底鍋里熱油，放入未沾蛋液的一半饅頭片，迅速翻面使得兩面都有浸油，中火煎至兩面金黃即可。吃時(shí)可沾椒鹽；
3、鍋里不放油，直接放入粘滿蛋液的饅頭片，待一面蛋液煎至凝固后翻面同樣煎至凝固即可。
營(yíng)養(yǎng)小貼士：
饅頭是一種把面粉加酵母（老面）、水、或食用堿等混合均勻，通過(guò)揉制、醒發(fā)后蒸熟而成的食品，成品外形為半球形或長(zhǎng)方形。味道松軟可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，炎黃子孫最親切的食物之一。制作饅頭所需的原料為面粉、發(fā)酵粉、（糖，極少使用）、水、堿、（青紅絲）。面粉經(jīng)發(fā)酵制成饅頭更容易消化吸收。饅頭制作簡(jiǎn)單，攜帶方便。饅頭有利于保護(hù)胃腸道，胃酸過(guò)多、脹肚、消化不良而致腹瀉的人吃烤饅頭，會(huì)感到舒服并減輕癥狀。
雞蛋是人類最好的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)。對(duì)人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。一個(gè)雞蛋所含的熱量雞蛋
雞蛋，相當(dāng)于半個(gè)蘋(píng)果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、10%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6、6%的維生素B、8%的維生素B2。這些營(yíng)養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過(guò)程。
看了上面的介紹，你是不是覺(jué)得自己也會(huì)制作雞蛋饅頭片呢？如果喜歡的話，可以嘗試著做一些犒勞一下自己。需要注意的是，如果牙齒不好的話，在切饅頭片的時(shí)候，可以適當(dāng)厚一些，這樣炸出來(lái)的饅頭片比較軟乎，如果喜歡脆的，也可以切成薄片，根據(jù)個(gè)人喜好選擇。
由于饅頭幾乎人們都吃過(guò)，對(duì)于做饅頭的步驟大致也算得上是比較了解的。所以，有些人會(huì)對(duì)做雞蛋發(fā)面饅頭產(chǎn)生一種誤解，認(rèn)為發(fā)面饅頭的制作方法十分簡(jiǎn)單。其實(shí)，制作雞蛋發(fā)面饅頭最難的一步就是發(fā)面了。如果發(fā)面發(fā)的不好的話，做出來(lái)的饅頭味道比較的粗糙。
步驟 1
將牛奶和清水加熱到40度左右，加入適量酵母，攪勻，加入高筋粉，揉成光滑面團(tuán)
步驟 2
將面團(tuán)保濕，放置在溫暖處發(fā)酵約2小時(shí)
步驟 3
將發(fā)酵好的面團(tuán)再揉3分鐘左右，二次發(fā)酵約30分鐘
步驟 4
將面團(tuán)分為每份70至80克的小面坯，將面坯搟成圓形面餅，用刀背在面餅一面壓上菱形花紋，將四個(gè)邊角切下，正方形面餅做為雙壽桃面坯，切下的四個(gè)邊角作為壽桃桃葉，用筷子從正方形面坯的對(duì)角向中間夾緊，一個(gè)“雙壽桃”面坯即成（圓形雙壽桃則不必切割，只需單獨(dú)作出桃葉即可）
步驟 5
蒸鍋中放入適量清水，大火燒制七成開(kāi)，將做好的面食放在蒸屜中，加蓋，上氣后，大火蒸約25分鐘即可
發(fā)面的技巧。
1、發(fā)面用的發(fā)酵劑有三種：小蘇打、面肥（老面）和干酵母粉。它們的工作原理都差不多：在合適的條件下，發(fā)酵劑在面團(tuán)中產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，再通過(guò)受熱膨脹使得面團(tuán)變得松軟可口。
2、小蘇打釋放的氣體并不豐富，所以用它發(fā)面的成品松軟度不是非常好。而且它是弱堿性物質(zhì)，會(huì)破壞面粉中的維生素，降低面食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不建議選用。
3、面肥有些地方又叫老面，是上次發(fā)酵之后留取的一塊面團(tuán)，適當(dāng)保存之后用它來(lái)做菌種啟動(dòng)發(fā)酵。面肥必須要搭配堿來(lái)使用，是因?yàn)樗鼤?huì)使面團(tuán)產(chǎn)生酸味。但堿會(huì)破壞面粉的營(yíng)養(yǎng)，而且用量非常不好掌握，成品容易造成浪費(fèi)，呵呵～所以也不建議使用。
每逢佳節(jié)倍思親，身在他鄉(xiāng)工作的你肯定想家.想親人了吧。還有幾天，你就可以一解相思之苦了。而見(jiàn)到親人，如果你能親手做上一頓可口的飯菜，他們肯定無(wú)比欣慰。那么，下面就讓小編先來(lái)教您如果做好花式烤饅頭片
2.饅頭切片，這個(gè)是爸爸蒸的大饅頭，很香的。
3.火腿腸、黃瓜切成小丁，圣女果切薄片，備用。
4.饅頭涂抹一層番茄醬，開(kāi)始裝飾。
5.將切好的火腿丁、黃瓜丁、圣女果片撒在饅頭片上。
6.放完所有的料后，最后放上切好的芝士條。
7.可以做很多種你想要的。
8.送入烤箱，溫度180度，時(shí)間10分鐘。
9.這個(gè)名叫“一點(diǎn)紅”。
10.這個(gè)名叫“娃哈哈”。
11.這個(gè)名叫“饅頭披”
12.這個(gè)名叫“饅披開(kāi)會(huì)”
花式烤饅頭片的做法已然介紹完結(jié)，但是每個(gè)人對(duì)于它的理解和掌握都不一樣，下面大家可以根據(jù)自己的理解去做一下。
小時(shí)候我們經(jīng)常會(huì)在早上吃到一種早點(diǎn)，那就是炸饅頭片，這是一種很簡(jiǎn)單很好吃的東西，如今長(zhǎng)大了，我們想重溫小時(shí)候的快樂(lè)，那么就要自己動(dòng)手做炸饅頭片，那么炸饅頭片的做法大家知道嗎，如果不知道我們就一起來(lái)看一下炸饅頭片的做法，學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)。下面就一起來(lái)看一下吧，希望大家通過(guò)下文的介紹都能夠有所了解。
第一種
饅頭切薄厚均勻的片
2.兩個(gè)雞蛋打在盤(pán)子里攪勻，加少量的鹽
3.準(zhǔn)備一盤(pán)子清水，平底鍋里放少量的油，油燒熱后，改小火
4.饅頭片在盤(pán)子里的清水快速一滾，然后在雞蛋液里一滾，然后放在平底鍋里煎，然后把其他饅頭片都依次這么處理好，然后翻面煎
5.饅頭片煎好后，雞蛋液別浪費(fèi)，倒進(jìn)鍋里一轉(zhuǎn)，攤一個(gè)小雞蛋餅，切絲
6.倒少量的番茄醬，配著吃，味道很好，也可以?shī)A片牛肉，來(lái)個(gè)奶酪什么的，配杯牛奶喝，很好的早餐搭配
第二種
把面頭切成3cm左右厚度的片兒
2.把雞蛋攪拌均勻
3.把饅頭片放在攪拌好的雞蛋里，我覺(jué)得多浸泡2分鐘這樣炸的時(shí)候雞蛋不僅僅只是浮在表面
4.少許油，下入裹好雞蛋的饅頭，煎成兩邊都是金黃色就好了
第三種
炸饅頭片、醋拌黃瓜就成了一頓美味的早餐了。
材料
饅頭2個(gè)，黃瓜2根，雞蛋3枚，鹽2茶匙(10g)，白砂糖(或冰糖)30g，醋1湯匙(15ml)，油4湯匙(60ml)
做法
1、饅頭切片，將雞蛋打散，放一點(diǎn)鹽。
2、在燒熱的平底鍋中放入油，然后將切好的饅頭片裹上蛋液，平放入鍋中炸至兩面金黃，盛到盤(pán)里。
3、黃瓜去皮切成塊、放在盤(pán)里，然后加入醋，也可以按照自己的口味加入少量鹽或者其他的作料，拌勻以后就行了。
其實(shí)很簡(jiǎn)單，炸饅頭片的做法大家一看就會(huì)了，只是以前都是媽媽動(dòng)手給我們做，自己沒(méi)有去想過(guò)自己動(dòng)手做，如今我們是不是也該自己動(dòng)手做一做，給自己的媽媽還有孩子做呢，炸饅頭片的做法如此之簡(jiǎn)單，應(yīng)該不會(huì)有人說(shuō)學(xué)不會(huì)的吧，那就別愣著，自己做去吧。
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