牛肉麻醬涼面的做法
冬季養(yǎng)生知識(shí)紅燒牛肉的做法。
“活動(dòng)有方，五臟自和。”那些健康而長(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“牛肉麻醬涼面的做法”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
要想抓住一個(gè)男人的心，首先就得抓住他的胃。而對(duì)于男人來(lái)說(shuō)，也同樣如此。所以，為了心愛(ài)的他，你是否應(yīng)該學(xué)著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來(lái)介紹下牛肉麻醬涼面的做法。
2.雞蛋打散攤成蛋皮。
3.所有食材加工成絲狀。
4.熟牛肉切成手指粗。
5.兩勺麻醬，一勺生抽，一勺醋，一小勺糖，一勺香油，加一點(diǎn)熱水調(diào)成拌面醬。
6.下面條，把面條先瀝干，用涼白開(kāi)沖掉表面的面糊，保證口感爽滑。
7.面條放入大碗中加入調(diào)面醬拌勻。
8.加上菜碼，別忘了加點(diǎn)老干媽?zhuān)_(kāi)吃吧。
看完關(guān)于牛肉麻醬涼面做法的詳細(xì)介紹，你是不是很興奮，是不是迫不及待想自己嘗試呢？那就不要猶豫了，趕緊行動(dòng)起來(lái)吧。足夠的實(shí)踐必然會(huì)成就你，讓你做出最美味的它。
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食物的健康美味當(dāng)然離不開(kāi)精湛的廚藝，今天小編就為大家來(lái)介紹一道麻醬雞絲涼面的做法，通過(guò)學(xué)習(xí)，我想大家一定可以提高廚藝，同時(shí)也能吃到營(yíng)養(yǎng)的美味，趕快來(lái)看看吧！
2.1雞胸肉冷水入鍋，把腌制雞肉的黃酒一同倒入鍋中，雞肉焯水去除雜質(zhì)
3.2準(zhǔn)備好黃瓜和香菜，洗凈分別切成黃瓜絲和香菜碎
4.12待雞肉表面變色發(fā)白時(shí)撈出
5.21另起鍋燒水，放入蔥段姜片蒜瓣加少許鹽，將雞肉放入鍋中煮熟撈出并自然冷卻
6.取適量麻醬、花生醬和腐乳，加水調(diào)勻
7.將冷卻的雞肉撕成雞絲放少許鹽和香油調(diào)勻，再盛好黃瓜絲、香菜碎和調(diào)料
8.鍋中加入冷水燒開(kāi)，下入面條
9.蓋上鍋蓋燜煮面條，待面條煮沸后中途加水兩次，至面條煮軟，撈出過(guò)冷水
10.煮面的同時(shí)小火翻炒花生米撈出放涼
11.在過(guò)冷水的面條上碼好雞肉絲、黃瓜絲、花生米、香菜碎和少許紅尖椒，澆上麻醬料即可
很開(kāi)心小編為大家今天分享的麻醬雞絲涼面的做法，如果很合您的口味，那不妨就去試試吧，相信您一定會(huì)愛(ài)上它的味道。
我們所說(shuō)的麻醬其實(shí)就是芝麻磨成粉之后制作而成的醬料，味道香濃，一般都是作為一種調(diào)味料。其實(shí)我們都知道因?yàn)橹ヂ楹胸S富的蛋白質(zhì)，維生素以及礦物質(zhì)，這些都是比較有利于身體保健的，因此麻油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值同樣高，而且更利于我們的身體吸收，現(xiàn)在來(lái)看看麻醬涼面的制作。
生活中很多人對(duì)涼面都非常的喜愛(ài)，尤其是在夏季的時(shí)候這些食物一般都備受追捧，但是制作麻醬涼面除了麻醬作為主要的調(diào)料之外，其他的調(diào)料也是非常重要的，下面我們就詳細(xì)的去了解一下。
芝麻醬面條：鮮面條100g，黃瓜半根，麻辣花生碎20g，冰塊數(shù)塊，白開(kāi)水適量，特調(diào)芝麻醬適量。
芝麻醬原料：芝麻醬50g，花生醬20g，生抽15ml，鹽2g，糖10g，香油3g，辣椒油3g，熟白芝麻10g，泡椒2個(gè)，香菜1小把。
1、香菜洗凈切碎，白芝麻鍋中炒熟炒香。
2、芝麻醬+花生醬+糖+生抽混合攪拌均勻。
3、加入適量清水，邊加入邊用筷子順著一個(gè)方向澥開(kāi)麻醬，稀稠根據(jù)自己喜好自由掌握。
4、加入鹽、熟的白芝麻和泡椒混合均勻。再淋上香油和辣椒油混合。
5、再加入香菜碎混合，萬(wàn)能的芝麻醬調(diào)料就做好了。
6、鮮面條入鍋煮熟。
7、白開(kāi)水倒入碗中，加入適量的冰塊。
8、把煮好的面條放入冰水中過(guò)涼，澆上特調(diào)芝麻醬，碼上黃瓜絲，再放上碾碎的麻辣花生，拌勻即食。
麻醬涼面的口感非常的好，尤其是麻醬的香味，是幫助我們?cè)鲞M(jìn)食欲的關(guān)鍵，所以說(shuō)當(dāng)我們學(xué)會(huì)了這些技巧之后，在家就可以準(zhǔn)備這些食材，做出來(lái)的麻醬涼面味道可以更加的純正，而且比在外面購(gòu)買(mǎi)的更營(yíng)養(yǎng)。
麻醬涼面是川菜里面非常經(jīng)典的一道面食，麻醬涼面不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃麻醬涼面不但可以提高我們?nèi)梭w的免疫力而且還能起到平衡營(yíng)養(yǎng)的功效，麻醬涼面的做法有很多種，我們可以根據(jù)麻醬涼面做法的教程一步步去做，那么就可以在家里做成麻醬涼面來(lái)，下文我們介紹一下麻醬涼面的具體做法。
麻醬涼面是一道色香味俱全的漢族名點(diǎn)，屬于川菜系。夏日里天熱一般都不愿意做熱菜，總想做些方便快捷的，而做涼拌面是最方便省事的，這道添加脆爽黃瓜、豆芽、筍絲的家常素涼面也是很受歡迎的，因?yàn)檫€加入芝麻醬、醋等調(diào)味拌勻，是一道夏日麻香爽滑，酸香開(kāi)胃的特色涼面。
1黃瓜胡蘿卜切絲備用。
2用平底鍋將雞蛋攤皮薄餅。
3雞蛋餅切絲備用。
4燒開(kāi)水，把黃瓜豆芽胡蘿卜焯熟。
5撈出放入冰水中。
6將面條煮熟。
7撈入冰水中等幾分鐘后，撈出瀝干水，用鹽一茶匙，香醋半湯匙，白糖半茶匙，雞汁一茶匙拌均勻。
8蒜用蒜臼搗成細(xì)膩的蒜泥，芝麻醬用水?dāng)嚢栝_(kāi)，和蒜泥，香蔥，半茶匙鹽拌勻。
9和面條，蛋絲拌在一起，吃的時(shí)候撒花生碎即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是麻醬涼面，我們知道麻醬涼面是一道非常好吃的面食，麻醬涼面受到了人們的歡迎，麻醬涼面的做法非常的簡(jiǎn)單，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了麻醬涼面的做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
外面飯店的飯菜雖然味道還不錯(cuò)，但是其中添加的一些調(diào)味料卻并不那么健康，所以只要條件允許，自己在家做飯還是比較值得提倡的，芝麻醬拌涼面的做法簡(jiǎn)單，且吃起來(lái)又很美味，是一道很受人們歡迎的菜肴。
2、備好配菜，黃瓜切絲，雞蛋皮切絲，花生米切碎，碗豆苗開(kāi)水燙熟。
3、準(zhǔn)備拌醬，第一步備小碗，倒兩勺芝麻醬，半勺醬油，甜面醬一勺，醋半勺，鹽少許。
4、拌均勻嘍，醬的稠度像蛋糕糊就可以。
5、雞蛋一個(gè)打入碗里。打散了備用。
6、備炒鍋，熱鍋倒少許油，倒入雞蛋液，像烙小餅一樣攤圓。必須小火哦。兩面攤熟出鍋。
7、備炒鍋，下清水，開(kāi)鍋下碗豆苗，開(kāi)始焯水，焯熟透了出鍋放涼備用。
8、另起鍋，加適量清水，開(kāi)鍋煮面條。
9、煮至面熟透關(guān)火，面出鍋，出鍋用涼白開(kāi)過(guò)涼。
10、放回碗里。
11、加半勺熟食用油。拌均勻，
12、拌好的涼面放回小碗里。
13、加調(diào)料，黃瓜絲，雞蛋皮絲，熟碗豆苗，花生米碎，
14、最后澆上味極鮮醬油，舀兩勺勾搭的芝麻醬。切碎的蒜末撒上，吃的時(shí)候拿筷子拌均勻。美美滴次吧。
15、成品圖。
芝麻醬拌涼面的做法你是不是學(xué)會(huì)了呢？在做芝麻醬拌涼面這道菜的時(shí)候不要加生抽或是老抽，這樣菜的顏色就太濃了。
日常的忙碌的工作，是不是讓你感到很累？常年的加班，你是不是已經(jīng)很無(wú)奈了？下面，就和小編一樣一起做傳統(tǒng)芝麻醬涼面來(lái)放松一下，順便慰勞自己。
2.1如此反復(fù)，直到面團(tuán)變軟和
3.2將面團(tuán)沾上一層清水，繼續(xù)揉。一開(kāi)始比較硬，揉起來(lái)困難
4.12面團(tuán)揉至用手輕輕一按，就有小坑且不反彈的程度。繼續(xù)餳面
5.21餳面的時(shí)候，準(zhǔn)備芥末粉
6.將芥末粉加入清水調(diào)成糊狀
7.蒸鍋上汽，大火蒸出5分鐘，聞到芥末的辛辣味兒后，停火備用
8.12碗中倒入半碗上好的醬油。將蔥花切細(xì)，放入醬油碗中
9.21將花椒在清水中浸泡一分鐘，瀝出花椒粒兒
10.鍋中放入豆油或者花生油燒熱，倒入花椒粒兒，蓋上鍋，小火熬10秒鐘。?；?/p>
11.將花椒油倒入醬油碗中，或者再將炸過(guò)的花椒粒磨細(xì)，混合其中
12.將芝麻醬舀入碗中，加入食鹽，咸淡適中，逐漸加水稀釋?zhuān)钡接每曜诱{(diào)不起來(lái)為止
13.新手可以將面團(tuán)搟成大片。切成細(xì)條
14.將每根面條在面案上向兩側(cè)搓長(zhǎng)
15.再慢慢拉長(zhǎng)，在空中揮舞一下，面條就可以下鍋了
16.水沸后，放入水中，中火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)至小火煮一二分鐘就可以撈出來(lái)
17.過(guò)水了。抻面久煮不粘，非常筋道
18.面條中拌入花椒油、芥末醬、芝麻醬、黃瓜絲、水蘿絲等面碼，就可以盡情享用了
看了小編的介紹，您是否已經(jīng)按捺不住了？是不是特別想沖進(jìn)廚房，馬上開(kāi)始動(dòng)手做傳統(tǒng)芝麻醬涼面。
當(dāng)今社會(huì)許多小孩子動(dòng)手能力特別差，為了讓孩子學(xué)會(huì)做麻醬五彩涼面，父母?jìng)兛梢职咽纸桃唤蹋@是大家非常喜歡的食物，健康營(yíng)養(yǎng)，而且吃不完還可以放入冰箱，做這個(gè)食物的時(shí)候一定要掌握技巧，發(fā)酵過(guò)程必不可少。
2、面條熱水下鍋
3、熟后放到?jīng)鲩_(kāi)水中，這樣面條就不粘！
4、再過(guò)第二次涼水（我是提前把涼開(kāi)水水放到冰箱中），這樣面條會(huì)很勁道！
5、麻醬備好，準(zhǔn)備放其他料！
6、把麻醬用一點(diǎn)水?dāng)囬_(kāi)，加入生抽和一點(diǎn)醋
7、用香油把面拌一下，加入麻醬料！
8、再用一個(gè)小碗，放入剩余辣椒油和生抽和醋！
9、最后成型，可以開(kāi)吃！
10、再把前面切好的絲擺盤(pán)！澆上辣椒油料
幸福美好的一家子圍在一起吃麻醬五彩涼面，想想就特別幸福吧！小孩子也可以學(xué)的一道食譜，過(guò)程也能夠培養(yǎng)與孩子的感情，真的特別棒！
牛肉涼面是比較受歡迎的一種食用方法，牛肉的營(yíng)養(yǎng)加上涼面的可口，所以這一大武器是在夏季也是讓人胃口大開(kāi)的，而牛肉兩面有不同的做法，例如意式番茄牛肉涼面，或者是麻醬牛肉涼面都很好吃。
一、意式番茄牛肉涼面
所需食材
主料：牛肉(肥瘦)225克,面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)250克
輔料：洋蔥（白皮）30克,九層塔30克,番茄25克,
調(diào)料：大蒜（白皮）5克,番茄醬15克,奶油15克,奶酪15克,雞粉5克,白砂糖5克,胡椒粉5克,橄欖油2克
制作方法
1. 將面燙熟，撈起后泡冷水至面條不燙即可，瀝干裝盤(pán)備用；
2. 將大蒜頭末、洋蔥末、九層塔碎片15克炒香；
3. 加入絞碎的牛肉、番茄糊、番茄醬一起炒勻；
4. 再加入高湯240毫升及調(diào)味料雞粉、白糖、胡椒粉，轉(zhuǎn)中火煮約10分鐘至入味即可熄火；
5. 待番茄牛肉醬涼了以后，將它淋面上；
6. 食用時(shí)再淋上鮮奶油，撒上奶酪粉及九層塔末15克即可。
二、麻醬牛肉涼面
所需食材
主料：牛肉(后腿)(225克) 油炒面(250克)
輔料：黃瓜(50克) 胡蘿卜(50克) 紫菜(干)(20克) 西芹(20克) 雞蛋(100克)
調(diào)料：醬油(45克) 白醋(15克) 香油(8克) 芝麻醬(15克) 白砂糖(15克) 花椒(5克) 大蔥(10克) 姜(5克)
類(lèi)別：快餐/主食 營(yíng)養(yǎng)不良調(diào)理 青少年食譜 貧血調(diào)理 健脾開(kāi)胃調(diào)理
制作方法
1.先將牛后腿肉加入有蔥(可整支放入亦可切段使用)、姜、花椒的滾水中煮，待煮熟后撈起放涼，撕成絲狀，加入調(diào)勻的醬汁（高湯15毫升、醬油45克、白醋15克、香油8克、芝麻醬15克、白糖15克）中備用。
2.蛋打散，煎成蛋皮，放涼后切成絲狀備用。
3.將小黃瓜、胡蘿卜、西洋芹、海苔均切成絲狀備用。
4.油面裝盤(pán)，擺上蛋皮絲、小黃瓜絲、胡蘿卜絲、西洋芹絲，再放上做法1的材料，撒上海苔絲即可。
隨著現(xiàn)在生活的不斷進(jìn)步，人們對(duì)飲食的要求是越來(lái)越高了，想要吃到放心安全營(yíng)養(yǎng)的食物，當(dāng)然在家里做是最好的。今天小編就為喜歡做飯的朋友來(lái)介紹泡菜牛肉涼面的做法。
2.1水滾開(kāi)下面條，煮3分鐘撈起泡冰水，面條QQ有彈性。
3.2【阿舍食堂】用阿舍干面多多開(kāi)伙！面類(lèi)料理的萬(wàn)用幫手組合
4.1水煮滾后轉(zhuǎn)小火，牛肉片入鍋10秒即可關(guān)火，涮燙均勻立即撈起，盛入盤(pán)中待涼。
5.2首先取出油脂分布均勻的安格斯培根牛火鍋片。
6.調(diào)制醬汁，攪拌均勻。
7.以干筷子夾起適量泡菜，加入放涼的牛肉片盤(pán)中。
8.加入醬汁攪拌均勻，放置冰箱10分鐘等待入味。
9.泡菜牛肉從冰箱取出后灑上蔥花，即可與冰涼涼面一起食用。
今天小編介紹的泡菜牛肉涼面可是色香味俱全，這你可不容錯(cuò)過(guò)，趕快去嘗試著做一做，讓你的嘴巴過(guò)過(guò)癮。
麻醬涼面是比較受到喜愛(ài)的一道食物，可是很多美味受追捧的食物，對(duì)于制作這一塊卻不是所有人都能夠認(rèn)識(shí)以及了解的，所以說(shuō)如果能夠自己動(dòng)手制作完成了，自然就可以隨時(shí)享受到這些事物帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)和美味。
一、原料：芝麻醬、花椒、醬油、涼開(kāi)水、鹽、色拉油、雞精。
制作方法：
1、用涼開(kāi)水將芝麻醬調(diào)開(kāi)后加入鹽和雞精（第一種澆頭）；
2、在鍋內(nèi)倒入色拉油和少許花椒用中小火將花椒炸糊倒入準(zhǔn)備好的醬油關(guān)火出鍋（第二種澆頭）。
3、拌面：在拌面的過(guò)程中將上述兩種澆頭混合加入再配上黃瓜絲等菜碼即可。
二、用料
面條（生）適量
輔料 黃瓜少許 胡蘿卜少許 香椿(腌制)少許 調(diào)料 醬油適量 米醋適量 芝麻醬適量 水適量 小蔥適量
步驟
1、芝麻醬涼面是北京人夏天最省事又最享受的美味了。天一熱都沒(méi)什么胃口，煮口面過(guò)了涼水，拌點(diǎn)芝麻醬，再就根黃瓜，一天的暑熱都能給消了。
2、拌芝麻醬也是個(gè)好玩的事，一般都是家里的孩子搶著拌。舀兩大勺芝麻醬到大碗里，捏點(diǎn)鹽撒上，往里倒點(diǎn)涼開(kāi)水，用筷子順一個(gè)方向攪。沒(méi)攪一會(huì)就覺(jué)得醬越來(lái)越稠，都快干得坨上了，就再加點(diǎn)水，接著攪，要一直順一個(gè)方向攪。這樣攪拌、加水幾次，一直到稀稠適中，芝麻醬的顏色也變淺了不少就差不多了。孩子為什么愛(ài)干這個(gè)呢，因?yàn)閿嚨臅r(shí)候可以偷吃幾口芝麻醬，咸滋滋的倍兒香。
芝麻醬涼面應(yīng)該如何動(dòng)手制作，其實(shí)對(duì)于一些方法步驟的掌握是很重要的，而且我們都知道這些涼面想要有更好的口感，關(guān)鍵也在于各種調(diào)配料的一些使用，所以不妨看看下文的做法。
做法一
原料：芝麻醬、花椒、醬油、涼開(kāi)水、鹽、色拉油、雞精。
制作方法：
用涼開(kāi)水將芝麻醬調(diào)開(kāi)后加入鹽和雞精（第一種澆頭）；
在鍋內(nèi)倒入色拉油和少許花椒用中小火將花椒炸糊倒入準(zhǔn)備好的醬油關(guān)火出鍋（第二種澆頭）。
拌面：在拌面的過(guò)程中將上述兩種澆頭混合加入再配上黃瓜絲等菜碼即可。
做法二
1.把芝麻醬倒在一個(gè)碗里，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，再往里倒一點(diǎn)涼水，用筷子順一個(gè)方向攪拌，攪拌一會(huì)就會(huì)覺(jué)得水被吸收了，而芝麻醬則越來(lái)越干
2.再接著往里倒點(diǎn)水，繼續(xù)攪拌。這樣反復(fù)幾次，不斷攪拌逐步加水，一直到濃稠的芝麻醬變成比較稀的狀態(tài)，顏色也變淺不少，芝麻醬就拌好了
3.把黃瓜和胡蘿卜切成細(xì)絲，腌香椿末切碎，蔥花放在一個(gè)小碗里，倒上一些醬油，全部材料就都準(zhǔn)備好了
4.把面條煮好過(guò)涼水，盛到碗里，再倒上芝麻醬，放上配菜、蔥花醬油，再淋一點(diǎn)醋，一碗噴香的芝麻醬面就完成了
小貼士
1、芝麻醬要用清水謝開(kāi)后使用，如果沒(méi)法掌握水量，就嘗試著一點(diǎn)點(diǎn)的放，直到把芝麻醬攪拌成，既黏稠又能流動(dòng)的狀態(tài)。2、吃芝麻醬涼面，很多人喜歡放一點(diǎn)點(diǎn)醋，這樣吃起來(lái)會(huì)更加清新和爽口。3、配菜可以有很多，完全根據(jù)自己的口味即可。黃瓜絲，蘿卜絲，豆芽全都是不錯(cuò)的選擇。
對(duì)于想要學(xué)做芝麻醬拌涼面的朋友來(lái)說(shuō)，不妨來(lái)了解下芝麻醬拌涼面的做法哦！那么芝麻醬拌涼面的做法有哪些呢？接下來(lái)，本文就為大家介紹芝麻醬拌涼面的三種做法，僅供大家參考。想要了解芝麻醬拌涼面的做法有哪些的朋友可以來(lái)學(xué)習(xí)一下哦！
芝麻醬拌涼面的做法一
材料：細(xì)拉面250g，小黃瓜1/2條，紅蘿卜20g，油炸花生20g，花生芝麻醬3大匙。
做法：
1、取一湯鍋，待水滾沸后即將細(xì)拉面放入川燙至熟即撈起瀝干。
2、取一盤(pán)，放上作法1的細(xì)拉面并倒上少許油拌勻，且一邊將面條以筷子拉起吹涼。
3、小黃瓜、紅蘿卜皆洗凈后切絲，分別浸泡涼開(kāi)水中備用。
4、將油炸花生剝?nèi)ネ鈱颖∧?，再用刀背碾碎放置碗中?/p>
5、取一盤(pán)，將作法2的面條置于盤(pán)中，再排放作法3的材料、淋上花生芝麻醬，撒上作法4的花生碎粒即可。
芝麻醬拌涼面的做法二
材料：雞蛋面180公克，小黃瓜絲20公克，紅蘿卜絲15公克，蒜泥1/4茶匙，涼開(kāi)水3又1/2大匙，芝麻醬1又1/2大匙，烏醋1大匙，糖1又1/2大匙，醬油1茶匙，鹽1/4茶匙，香油少許。
做法：
1、把雞蛋面放入滾鍋中汆燙3分鐘至熟。
2、將作法1撈出放入平盤(pán)中吹涼。
3、在作法2中加入香油（份量外），拌勻，備用。
4、將涼開(kāi)水分三次慢慢加入芝麻醬中攪拌均勻，加入糖拌勻，再加入其他調(diào)味料拌勻，最后加入蒜泥、香油成為傳統(tǒng)麻醬。
5、把作法3的面盛盤(pán)，放上小黃瓜絲、紅蘿卜絲，最后再淋上作法4的醬汁拌勻即可。
芝麻醬拌涼面的做法三
材料：鮮面條、芝麻醬、涼白開(kāi)、鹽、黃瓜、綠豆芽、咸香椿各適量。
做法：
1、燒一鍋水，燒開(kāi)后焯燙一下豆芽撈出，放入鮮面條煮熟。
2、煮熟的面過(guò)涼，瀝干水分放入碗中。
3、涼白開(kāi)里加鹽攪勻成為鹽水，或者在開(kāi)水中加鹽攪勻，放涼后用。
4、把三大勺鹽水澆到面上。
5、放上黃瓜絲和豆芽。
6、澆上芝麻醬。
7、再撒一些咸香椿末即可。
以上就是關(guān)于芝麻醬拌涼面的做法有哪些的相關(guān)介紹。上面介紹的這三種芝麻醬拌涼面的做法都是比較簡(jiǎn)單的，相信大家看了上面的介紹之后，已經(jīng)學(xué)會(huì)怎么制作芝麻醬拌涼面了。關(guān)于芝麻醬拌涼面的配料搭配方面，大家可以自由選擇自己愛(ài)吃的食材哦！
面條是中華民族的傳統(tǒng)美食，它有多種多樣的做法，比如湯面、拌面、涼面、炒面等。面條富含碳水化合物，礦物質(zhì)，維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，有助于人在饑餓時(shí)補(bǔ)充能量。跟著一起了解涼面的做法。
涼面的做法
做法一：家常涼面
用料：
面條、黃瓜、香菜、大蒜、豆瓣醬、生抽、香油、香醋。
做法：
1、煮鍋內(nèi)倒適量清水，用大火燒至水沸騰后，放入面條。
2、煮至面條斷生即可撈出，準(zhǔn)備一盆涼開(kāi)水，將面條放入。
3、撈出面條，瀝干水分，倒幾滴香油拌勻。
4、黃瓜洗凈切成細(xì)絲，香菜摘去老葉，洗凈切段，大蒜剁碎。
5、將黃瓜絲，香菜段以及蒜末和涼面拌勻。
6、在裝有涼面的容器中加適量生抽，豆瓣醬以及香醋。攪拌均勻即可。
做法二：辣醬涼面
用料：
面條、黃瓜、胡蘿卜、香菜、大蒜、辣醬、生抽、香油、香醋、白糖。
做法：
1、煮鍋內(nèi)倒適量清水，用大火燒至水沸騰后，放入面條。
2、煮至面條斷生即可撈出，準(zhǔn)備一盆涼開(kāi)水，將面條放入。
3、撈出面條，瀝干水分，倒幾滴香油拌勻。
4、胡蘿卜削去外皮，洗凈，切成細(xì)絲，倒入開(kāi)水鍋中焯一下。撈出瀝干水分。
5、黃瓜洗凈切成細(xì)絲，香菜摘去老葉，洗凈切段，大蒜剁碎。
6、將胡蘿卜絲，黃瓜絲，香菜段以及蒜末和涼面拌勻。
7、加適量生抽，辣醬以及香醋，攪拌均勻即可。
做法三：雞絲涼面
用料：
雞胸肉、花生、面條、黃瓜、香菜、大蒜、黃豆醬、生抽、香油、香醋、生姜、蔥。
做法：
1、雞胸肉洗凈，放入一個(gè)干凈的容器中，加適量鹽，淀粉腌制一會(huì)兒。
2、生姜和蔥洗凈，生姜切片，蔥切段。
3、將腌制好的雞胸肉和姜片，蔥段放入開(kāi)水鍋中焯熟。
4、花生去殼去皮炒熟，放入料理機(jī)中打成碎末。
5、用蒜末，香油，生抽，黃豆醬調(diào)制出醬料。
6、煮熟之后的雞胸肉放涼，然后撕成細(xì)絲。
7、煮鍋內(nèi)倒適量清水，用大火燒至水沸騰后，放入面條。
8、煮至面條斷生即可撈出，準(zhǔn)備一盆涼開(kāi)水，將面條放入。
9、撈出面條，瀝干水分，倒幾滴香油拌勻。
10、將面條和雞絲，醬汁混合均勻即可。
涼面怎么做好吃
涼面是生活中常見(jiàn)的面食，很多人喜歡吃涼面，卻又不知道如何做出好吃的涼面。其實(shí)只要掌握了方法，就可以在家做出好吃的涼面，下面我為大家介紹一下涼面怎么做好吃。
1、面條不必煮至軟爛，斷生之后即可撈出。
2、將煮好的面條過(guò)一下涼水可以使面條吃起來(lái)更加筋道爽口。
3、用香油或者芝麻油拌一下面條可以防止面條粘連在一起。
涼面的調(diào)料
涼面的味道全來(lái)自于它的調(diào)料，因此做出好吃的涼面的關(guān)鍵步驟就是調(diào)制出美味的醬料。下面為大家介紹一下涼面調(diào)料的做法。
取出一個(gè)干凈的容器，倒幾滴醬油，香醋以及芝麻油，舀一勺豆瓣醬，放入幾片香菜葉子和適量蒜末，混合均勻即可。制作涼面調(diào)料所用的醬料并不是固定不變的，如果有的人不愛(ài)吃大蒜，就可以不加，如果有的人愛(ài)吃辣，也可以將豆瓣醬換成辣醬。
涼面的熱量
涼面的主要制作原料是面條，面條是一種高碳水化合物食物，熱量較高。另外，涼面的調(diào)料通常包含了大量鹽分以及油脂，熱量較高。綜上所述，涼面是一種高熱量的食物，并不適合減肥人士食用，如果實(shí)在想吃涼面，建議減少?zèng)雒嬷嗅u料的用量，增加新鮮蔬菜的用量。
涼面是什么面
作為一個(gè)飲食大國(guó)，我國(guó)幾千年的歷史中衍生出了各種各樣的面食，比如陜西的擔(dān)擔(dān)面，臊子面，上海的陽(yáng)春面等，那么涼面是什么面?
涼面又被稱為“冷面”,它起源于唐朝，之所以稱為涼面，是因?yàn)槊鏃l煮完之后要過(guò)一遍涼水。涼面主要的制作原料是面條，黃瓜，油，鹽等。依據(jù)各地不同的飲食習(xí)慣，用料也不同。
吃涼面會(huì)長(zhǎng)胖嗎
涼面主要由面條以及調(diào)料制成，面條中含有大量的碳水化合物，調(diào)料的油脂以及鹽分也很多，因此涼面是一種熱量較高的食物，適量吃一點(diǎn)不會(huì)導(dǎo)致長(zhǎng)胖，吃多了就會(huì)有導(dǎo)致肥胖的危險(xiǎn)想要減肥的人不建議食用涼面這種高油脂，高熱量的食物，以免攝入過(guò)多熱量，影響減肥的效果。
吃涼面有什么好處
1、涼面中富含碳水化合物，碳水化合物是人體中主要的供能物質(zhì)，因此饑餓時(shí)吃些涼面可以為人體補(bǔ)充熱量。
2、涼面通常添加了黃瓜等新鮮蔬菜，多吃新鮮蔬菜可以降血糖，降血脂。
3、夏天人容易沒(méi)有胃口，涼面有開(kāi)胃促進(jìn)食欲的功效。
吃涼面會(huì)上火嗎
吃涼面不但不會(huì)上火，還有助于去火清熱，因?yàn)闆雒媸且环N涼性的食物。夏天天氣炎熱，有的人不僅胃口欠佳而且容易上火，適量食用些涼面，不僅有助于增加食欲而且可以去火清熱。
涼面不能和什么一起吃
1、涼面不適合與其它富含碳水化合物的食物一起食用，因?yàn)闆雒姹旧砭秃休^多的碳水化合物。
2、涼面不適合與高熱量的肉類(lèi)一起食用，二者同時(shí)食用容易導(dǎo)致消化不良。
哪些人不能吃涼面
涼面雖然味道很好，但不是每個(gè)人都適合食用。下面我們一起來(lái)看看哪些人不能吃涼面。
1、患有高血壓的人不適宜食用涼面，因?yàn)闆雒娴恼{(diào)料中通常添加了比較多的鹽分，吃多了會(huì)導(dǎo)致血壓升高。
2、減肥人士不適宜食用涼面，因?yàn)闆雒嬷泻写罅康奶妓衔?，吃多了?huì)導(dǎo)致增肥。
3、腸胃功能不佳的人不適宜食用涼面，因?yàn)闆雒鎸儆跊鲂缘氖澄铮远嗔藢?duì)腸胃不好。
孕婦可以吃涼面嗎
孕婦在懷孕的時(shí)候經(jīng)常會(huì)覺(jué)得沒(méi)有胃口，適量吃些涼面有助于增加食欲，并且涼面是一種高碳水化合物的食物，可以幫助孕婦補(bǔ)充熱量。孕婦食用涼面雖然有一定的好處，但是也不能過(guò)量食用，涼面的醬料中含有較多的鹽以及油脂，吃多了會(huì)導(dǎo)致血壓升高，脂肪堆積。而且涼面是一種冷食，腸胃功能不佳的孕婦食用之后有可能會(huì)出現(xiàn)腹瀉，消化不良的癥狀。
涼面吃起來(lái)清涼爽口，因此特別在夏天食用。涼面通常由面條以及新鮮蔬菜制成，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。不過(guò)涼面的熱量較高，不宜過(guò)多食用，否則會(huì)導(dǎo)致腸胃不適，如腹脹，消化不良等。
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