藍(lán)田褲帶面的做法
養(yǎng)生做法。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《藍(lán)田褲帶面的做法》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
朋友是滿滿相處而來，而成為朋友的過程中，自然少不了到家做客。如果你沒有一道拿手菜能夠拿出手，那真的很“丟臉”。當(dāng)然，你不必?zé)?，因?yàn)榻裉煨【幘蜁探o你如果做藍(lán)田褲帶面這道菜的全部技巧。
2.21在和成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布醒半小時。
3.1搟面條，稍微搟薄點(diǎn)。
4.2醒好的面團(tuán)揉幾分鐘。
5.搟好的面皮折起來。
6.切成一寸寬的面條。
7.切好的面條。
8.鍋里燒水準(zhǔn)備煮面。這個時候?qū)⑺饷缜兴椤＃ㄟ@可是我自己種的蒜苗哦）
9.水燒開后，下入面條煮熟。
10.煮好的面條撈出。
11.炒鍋放油，面條上放入蒜苗、鹽、味精、辣椒面，待油燒冒煙后澆在面條上。
12.放入適量香醋攪拌均勻即可食用。
看完上面的介紹，大家從此以后不用羨慕別人會做美味的食物了。自己也可以動手，根據(jù)上面的步驟做一下藍(lán)田褲帶面。
Ys630.com相關(guān)知識
面這種東西相信大家應(yīng)該都有吃過，它是可以當(dāng)做一日三餐來食用的，并且北方人的主食就是面這種東西，面的種類有很多，其中就包括了褲帶面這種類型的面，這種面跟其他的一些面是有一定的區(qū)別的，它的外形相較而言比較寬長，他是有一定的做法的，那么正宗褲帶面的做法是什么？
是陜西關(guān)中特色傳統(tǒng)風(fēng)味面食，是傳統(tǒng)的陜西褲帶面。因?yàn)橹谱鬟^程中有biang、biang的聲音而得名。
特指關(guān)中麥子磨成的面粉，通常手工拉成長寬厚的面條。由上等面粉精制而成，用醬油、醋、味精、花椒等佐料調(diào)入面湯，撈入面條，淋上燒熱的植物油即成。
做法一材料：手搟面二斤（因人而異）（面粉最好是關(guān)中冬小麥所磨之面）、辣椒面（最好是陜西乾縣線線辣子）、biangbiang面?；ㄉ?、胡蘿卜、青蒜、蔥、姜、蒜、花椒（若干）。
做法：1.胡蘿卜切絲，開水焯熟，備用。
2.青蒜、姜、蒜、蔥白切碎，備用。
3.面條煮熟、箜干、可過水。
4.花生油加熱，倒入花椒，中火，油滾熱。
5.面撈出置碗，在面條上撒勻蔥姜蒜、青蒜、辣椒面。
6.熱油趁熱迅速潑在面上。
做法二主料：500g面粉、1個西紅柿、1個胡蘿卜、1塊豆腐、1塊后腿肉、1個土豆、200g水。配料：油潑辣子、適量醬油、適量鹽、1小勺五香粉、1勺細(xì)砂糖、3g酵母 適量豆芽菜、適量青菜。
制作步驟：1 準(zhǔn)備好所有食材。
2 土豆，胡蘿卜，豆腐，后腿肉全部切成7毫米左右的小丁，西紅柿切塊備用。
3 鍋里到一點(diǎn)底油，放細(xì)砂糖，炒糖色。
4 放入切好的肉丁翻炒上色，鹽，醬油，肉哨子炒好備用。
5 鍋里倒一點(diǎn)底油，放入切好的土豆，胡蘿卜丁翻炒。
6 放入鹽，五香粉。
7 倒入豆腐。
8 翻炒出鍋備用。
9 到入切好的西紅柿。
10 加點(diǎn)水，炒制成西紅柿醬。
11 倒入炒好的土豆，胡蘿卜，豆腐丁。
12 收湯（不能收干），倒入醬油調(diào)味。
13 面粉，酵母倒入盆里，加水。
14 邊揉邊加水，揉到三光（盆光，手光，面光），這個面要偏硬。
15 醒發(fā)1小時，不要完全發(fā)，松弛下面團(tuán)就好。把面團(tuán)分成大約70-80克一個的小劑子。
16 面團(tuán)搓成條。
17 放入盤里，刷層油（可以稍微多刷點(diǎn)）。
18 蓋上干凈的袋子或者保鮮膜，松弛15分鐘。
19 松弛好的面條搟成牛舌狀。
20 用搟面杖在中間用力按壓一下。
21 把牛舌狀的面片拿起來，從中間開始向兩邊均勻的扯，此時很好扯，因?yàn)槊孳浻策m中，表面有油?？梢猿兜桨朊锥嚅L。
22 然后從中間扯開（就是剛才搟面杖按壓的地方）。
23 扯的時候注意，一頭扯斷，一頭不要扯斷，這樣，一根面足有一米多長。
24 鍋里水燒開下面，面快好時下入豆芽菜和青菜。這個面很好熟，3分鐘左右，撈出澆上菜和肉臊子，油潑辣子拌勻即可。
做法三主料：低筋面粉。輔料：水、胡蘿卜、蒜苔、干黃花菜、黑木耳、豆腐、蔥、姜。調(diào)料：味精、食鹽、五香粉、辣椒粉、生抽、陳醋
做法：1、準(zhǔn)備制作素臊子的食材：胡蘿卜半根，蒜薹100g，干黃花20g，干木耳20g，炸豆腐80g（黃花、木耳、胡蘿卜、豆腐這些都是陜西臊子常見的食材，還可以根據(jù)季節(jié)選擇時令蔬菜，例如豆角、蒜薹、土豆等等，每種食材的量可隨喜好搭配），胡蘿卜切成丁，炸豆腐切丁，蒜薹切丁，黃花木耳泡發(fā)后切碎。
2、熱鍋倒入一大勺油爆香蔥姜末先倒入胡蘿卜翻炒，再依次倒入黃花、木耳、炸豆腐、蒜薹翻炒兩分鐘左右(如果鍋太干可以加入小半碗水)，加入半小勺五香粉。
3、加入一小勺鹽即可，乘出備用。
4、中筋面粉加鹽3g，堿面四分之一小勺，慢慢加水和成較硬的面團(tuán)醒制，每隔二十分鐘揉一下直至面團(tuán)光滑（大概240-250g水，切記面團(tuán)不能軟了，醒制之后面團(tuán)還會變軟）。
5、這時候面團(tuán)按扁開始搟面，面團(tuán)經(jīng)過醒制會變的比較軟。
6、搟成1-2mm左右的薄片，中途需要撒玉米淀粉防止沾粘（搟面是個技術(shù)活需要不斷地練習(xí)，所以這里只是展示給大家，帥不才做的也不很好，請搟面大師輕拍）。
7、切成三指寬的面條（可寬可細(xì)，陜西褲帶面除了搟出來切成褲帶狀的還有抻成褲帶狀的面條——biangbiang面）。
8、水燒開后面條大火煮熟。
9、油勺熱20g左右的植物油（菜籽油最佳）。
10、面條撈出，澆上臊子放上半大勺辣椒粉、蔥花和鹽，油熱后微涼一下潑在辣子面上，最后根據(jù)個人喜好加入適量味精、生抽還有醋拌勻即可
褲帶面是一種美味并且營養(yǎng)的食物，很多人都非常喜歡吃褲帶面。其實(shí)褲帶面的做法并不是很復(fù)雜，因此一些喜歡吃褲帶面的人可以嘗試著自己在家里嘗試著制作褲帶面。尤其是一些腸胃不是很好的人，吃一些面條還能夠幫助調(diào)理腸胃。下面就是小編整理的褲帶面的詳細(xì)制作辦法。
1、面粉、清水分別稱好，然后將清水徐徐倒入面粉里，一邊倒水，一邊快速攪拌
2、將面粉和成光滑的面團(tuán);面團(tuán)蓋上保鮮膜，醒30分鐘
3、木耳兩朵，用清水泡發(fā)后，切碎
4、青椒、甜椒去蒂去籽，洗凈，切丁
5、酸菜切碎
6、雞肉切丁，用適量鹽、淀粉、香油抓勻
7、醒好的面團(tuán)，搟成薄片
8、面片兩面抹少量油(或者撒些干面粉)，然后像折扇子一樣折起來
9、均勻切開
10、折好的面片，攤開即可
11、油鍋燒熱，將雞肉放進(jìn)鍋里炒至變色盛出;另起油鍋，炒香酸菜后，放入雞肉、青椒丁、甜椒丁翻炒1分鐘，調(diào)入適量鹽、雞精，起鍋
12、煮鍋倒入清水燒開，將面條放進(jìn)鍋里，煮至浮起，撈出，澆上剛剛炒的哨子即可
烹飪技巧：
1、面團(tuán)要和硬一點(diǎn);
2、哨子可以換成自己喜歡的;
褲帶面營養(yǎng)價(jià)值：
1、面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量。
2、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝有重要影響。
除了以上提及的一些點(diǎn)，適當(dāng)吃一些褲帶面還能夠幫助增強(qiáng)免疫力，因?yàn)橹谱餮潕娴臅r候所選用的面條當(dāng)中蛋白質(zhì)的含量還是比較豐富的，所以能夠幫助補(bǔ)充人體所需要的營養(yǎng)。另外吃褲帶面對于改善貧血也是有幫助的，可以幫助改善人體氣血。
褲帶面是陜西一帶比較有名的特色美食。褲帶面也就是biangbiang面。他的做法并不是特別的難，做好的褲帶面比較寬，比較長，比較重要的還有它的調(diào)汁，最后可以放上辣椒，放上一些調(diào)料，然后用熱油潑在面上，這樣褲帶面就做好了，下面我們就來了解一下陜西褲帶面的具體的做法。
陜西褲帶面的做法
材料：手搟面二斤（因人而議）、辣椒面（最好是陜西歧山的）、花生油、胡蘿卜、青蒜、蔥、姜、蒜、花椒（若干）做法：1.胡蘿卜切絲，開水焯熟，備用2.青蒜、姜、蒜、蔥白切碎，備用3.面條煮熟、箜干、可過水4.花生油加熱，倒入花椒，中火，油滾熱5.面撈出置碗，在面條上撒勻蔥姜蒜、青蒜、辣椒面6.熱油趁熱迅速潑在面上7.香
陜西的油潑扯面
俗稱“油潑辣子彪彪面”，其實(shí)這個“彪”字很復(fù)雜，一般人寫不來的，讀音為biang（第二聲）。陜西十八怪中就有它：“面條象褲帶”。你在陜西農(nóng)村走動時，要是看到陜西鄉(xiāng)黨們蹲在樹下，手捧一個臉盆大小的大海碗，里面滿滿的一大碗，寬厚的面葉子配上紅通通的辣子油，吃的滿頭大汗吸吸溜溜的，那準(zhǔn)是拿油潑扯面過癮呢。 油潑扯面的做法有點(diǎn)象拉面，揉好醒好后做成油條那么大小的，一根一根地整整齊齊地碼放好，吃的時候拿面杖稍微搟一下，搟成兩、三指寬，即一般人的褲腰帶那么寬，然后像拉面一樣拉開，但不像拉面那么細(xì)，拉成兩指寬，一到四毫米厚，然后用手隨意地扯開，扔到水里，煮后撈起，上面蓋上一些白菜之類的蔬菜。然后，用勺子舀半勺油在旺火上燒開，將干辣椒面灑在蔬菜上，熱油一澆，頓時辣香撲鼻。扯面吃起來特帶勁，面厚處有咬勁，面薄處有滋味。陜西十八怪中還有一怪是“油潑辣子一道菜”，陜西的辣子用熱油一潑，特別香。油潑扯面中包含了陜西十八怪中的兩大怪，好吃、好看、好過癮，真是色香味具佳,讓人欲罷不能
健康是比任何一樣?xùn)|西都要寶貴的，失去健康擁有再多也將顯得沒有意義，而合理的飲食則是健康的一個重要保障，正宗新疆大盤雞+褲帶面的做法很容易，而且材料也都是我們生活中隨處可見的，特別適合那些忙碌的上班族。
2、提前先把姜和蒜切碎，分別加一點(diǎn)水浸泡。
3、鍋里水開后，把雞肉焯一下洗干凈備用。
4、取一個干凈的鍋，為了讓雞肉上色更好看，我們來炒糖色，涼鍋冷油（油要多一些）倒入白糖。
5、中小火不停的攪拌，一直攪拌到白糖變成棕紅色，冒出密密的白色小泡。
6、這時候，馬上，快速倒入雞肉（小心，油溫很高，別被燙死），快速翻炒上色。
7、加入大蔥翻炒出香味。
8、接著再把先前的姜水、蒜水一同倒入鍋中。
9、依次加入干辣椒，花椒（建議用花椒粉代替），生抽，老抽，翻炒幾下。
10、把啤酒、高湯倒入鍋里，一定要沒過雞塊。高湯要怎么做？你把在外吃剩的骨頭打包回家，加水和生姜，高壓鍋一壓就好了，很簡單吧，反正我不敢吃。好啦，沒有高湯用清水代替也可以。
11、大火燒開后，加白胡椒粉、十三香和鹽，鹽不要一次加太多，最后可以再調(diào)味，中火燉煮。
12、燉煮的時候，我們就可以把土豆、尖椒、洋蔥都切成滾刀塊，備用。
13、雞燉到七成熟，拿筷子戳一下，發(fā)現(xiàn)勉強(qiáng)能戳下去的時候加入土豆塊，繼續(xù)燉。
14、熟的時候加入尖椒和洋蔥，翻炒一分鐘就好了。湯汁千萬不要燒的太干，因?yàn)橐粫哼€需要用湯來拌面條吃。
15、好了，我們接著來做褲帶面。大盤雞的面條也叫褲帶面或者皮帶面，是新疆的特色主食之一，其實(shí)也就是抻面。要知道，沒有褲帶面的大盤雞是不完整的，做法很簡單，還是看手法。
16、把水慢慢加到面粉中，一邊加一邊揉，揉到不黏手，把面團(tuán)先靜置10分鐘。
17、再揉一會兒，揉到表面光滑，松弛10分鐘。
18、接著把面團(tuán)搓成長條，用刀切好。
19、把每個切好的劑子用手稍微壓扁，中間用搟面棍輕壓一下，兩面刷油。說了抻面是看手法，估計(jì)在我手上的面團(tuán)此時內(nèi)心是崩潰的，沒有最丑，只有更丑。
20、把油劑子醒一個小時后，燒一鍋熱水，雙手拉著面團(tuán)兩邊，慢慢的輕輕的拉開。
21、如果有小伙伴觀摩，你可以裝著嫻熟專業(yè)的樣子跟著面團(tuán)抖幾下，從中間撕開，迅速[][]把面條丟鍋里，燙熟撈起。
22、用大盤雞的湯汁拌面真的是美味。
飲食合理是我們擁有健康的基本保證，正宗新疆大盤雞+褲帶面的做法簡單，且能夠?qū)ι眢w起到補(bǔ)益的作用。
褲帶面是比較有名的一道特色美食，他的一根面條的寬度能夠達(dá)到兩寸或者是三寸，而長度能夠達(dá)到一米左右，褲帶面吃起來比較筋道，褲帶面的汁也比較重要。把褲帶面的汁調(diào)好，使面更加的美味，下面我們就來了解一下褲帶面的痣怎么做，我們來了解一下這方面的內(nèi)容。
褲帶面的汁怎么做
1.盆內(nèi)加入300克的面粉、4克的食鹽，往面粉盆中一點(diǎn)點(diǎn)的加入清水?dāng)嚢杈鶆颍倩畛晒饣拿鎴F(tuán)，靜置松馳40分鐘。
2、土豆、胡蘿卜、四季豆分別切小丁。
3、雞蛋提前炒熟、豬肉剁成肉末、香蔥切碎待用。
4、不粘鍋熱油，先把肉末炒至轉(zhuǎn)色撈起。
5、鍋內(nèi)留底油，把土豆、胡蘿卜、豆丁煸香，后加入食鹽、十三香、白糖、生抽炒勻。
6、加入肉末小炒片刻
7、然后再把雞蛋加入炒勻后，加入蠔油、雞精炒勻即可。
8、面團(tuán)經(jīng)過醒后會變的比較軟，把面團(tuán)搟成0.3CM左右的薄片，再切成自己喜好的寬度即可。
10、鍋內(nèi)燒水，水開后加入少許食鹽，然后把面條放入大火煮熟。11、面條撈出，放上肉醬，再淋入燒至冒青煙的熱油拌勻即可
做法二
1，500克面粉，2個雞蛋，100克水，5克鹽。2，以上全部混合，攪拌成團(tuán)靜置10分鐘。3，壓面團(tuán)，撒上面粉，最后搟成面皮（這步很累）。4，切成粗面條，褲帶面成功。接著做湯面：1,取兩個雞蛋打開攪拌勻，鍋里下油加雞蛋,并將雞蛋炒碎。2,放入水,火腿腸,蔥末煮至湯濃。3,最后加入少許鹽,胡椒末,盛出。4,另起鍋將做好的褲帶面煮熟后,裝入湯中即可。
在平時，大家可能都吃過擔(dān)擔(dān)面這種面條吧，這是一種四川特色面條，面條的口感比較爽滑，湯底很適合年輕人食用，這也是擔(dān)擔(dān)面受到消費(fèi)者喜愛的原因。擔(dān)擔(dān)面這種東西的家常做法不麻煩，大家只要將擔(dān)擔(dān)面跟花生碎等調(diào)料品，放在一起炒就可以了，詳細(xì)的做法，大家可以根據(jù)下面的內(nèi)容學(xué)習(xí)。
四川擔(dān)擔(dān)面
材料主要食材：拉面300克，花生碎100克
調(diào)味料：醬油少許，芝麻油(香油)少許，白糖1-2茶匙，香醋適量，香蔥末適量，紅油少許，蒜泥少許，芝麻醬適量，(
做法1、將水燒開，放入拉面煮熟，撈入碗內(nèi)，用涼開水過涼，這樣拉面就不會粘連在一起了;
2、將所有的調(diào)味料在碗里調(diào)勻，將煮熟的面條撈入盛入調(diào)味料的碗中，攪拌均勻，灑上香蔥末即可。
小訣竅1、因?yàn)椴俗V中沒有嚴(yán)格的定量，所以調(diào)味料大家可以根據(jù)自己的口味調(diào)節(jié)。
2、現(xiàn)在還向大家提供煮面的小貼士一條：
很多人在煮面條時習(xí)慣先將水燒開，再放入面條。其實(shí)，這種做法既費(fèi)時又不易將面條煮熟。因?yàn)楦擅鏃l進(jìn)入沸水后的短時間內(nèi)，面條表面迅速軟熟，形成一層“隔膜”保護(hù)層，阻止沸水再深入干面條內(nèi)部，造成了“硬心”面。
正確的煮法是：在煮面的水沸騰前2-3分鐘將干面條放入鍋內(nèi)，使干面條又一個被水滲透的機(jī)會，待水滲透干面條后，煮面水也沸騰起來，面條很快就會被煮熟了。
家常擔(dān)擔(dān)面
材料面條、萵筍、豬肉、擔(dān)擔(dān)面調(diào)料做法1、把面條先煮好，盛在盤子里面
2、把萵筍和豬肉切成丁
3、炒鍋中加入食用油，油熱后先下豬肉丁炒香，之后放入擔(dān)擔(dān)面調(diào)料，炒香后加少許水略燜一下，再加入萵筍丁翻炒幾下。
4、把炒好的料澆在面條上就可以啦。小訣竅我用的面是味千拉面，煮一把面大概2分半鐘就熟了，面比較筋道，建議煮面時在水里加點(diǎn)鹽，煮好后，稍帶點(diǎn)面湯盛放在盤子里，這樣面的味道更好。
肉丁不要選擇全瘦的，略有一點(diǎn)肥的是最好的，這樣炒出來的更香些。
擔(dān)擔(dān)面調(diào)料超市、網(wǎng)上都有的賣。如果不能吃辣的放半袋就夠了，但是要少加點(diǎn)醬油或鹽調(diào)味。
燜肉是為了讓肉更入味，水不要收干，這樣做出的面中帶湯汁，吃起來更可口。相關(guān)家常擔(dān)擔(dān)面 面
麻辣面這道菜在做的時候，要準(zhǔn)備需要的食材，注意調(diào)味料的準(zhǔn)備充足，需要用到蔥姜蒜等香菜，而醬油、醋、料酒在出鍋時加入，能夠潤色又豐富味道，是這道菜味道豐富的關(guān)鍵，裝盤后散上蔥花點(diǎn)綴。
2、青菜水煮一下，稍微軟就行，撈出備用
3、面條煮熟撈出備用
4、青菜和面條放一個大碗里
5、準(zhǔn)備醬油，老干媽，郫縣豆瓣醬調(diào)制醬汁
6、步驟5各一勺放一起，加少許水，加半勺雞精拌勻
7、熱鍋涼油，姜蒜辣椒爆香
8、倒入醬汁
9、加兩碗水，加入丸子和木耳，大火燒開轉(zhuǎn)小火
10、丸子煮熟，關(guān)火
11、倒在煮熟的面條和青菜上面，再撒上蔥花，澆上麻油，就OK啦
做飯本不是一件易事，但是麻辣面的做法卻很簡單，只要稍微花點(diǎn)心思，就完全可以讓自己吃到美味食物。
大部分疾病和癌癥都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務(wù)必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。為了健康，寧可多花點(diǎn)時間自己做。為了讓你做得更順利，小編就先來介紹下關(guān)于豆角面這道菜的做法。
2.豆角洗凈，將豆角切成段。
3.五花肉切成條，蔥、姜末、花椒備用。
4.將醒發(fā)的面揉成面團(tuán)，搟成大圓餅。
5.把面餅折疊起來。
6.用刀切成寬一點(diǎn)的面條。
7.切好的面條展開，因?yàn)楸容^長，我從中間斷開了。
8.炒鍋上火，油燒熱后放入花椒爆香。
9.接著放入切好的肉煸炒，并放入蔥末、姜末。
10.再倒入調(diào)好的料汁。
11.放入豆角翻炒一會。
12.加入熱水，水的量要比平時炒菜的時候放的水多一些，足夠能把面蒸熟。
13.接下來將豆角倒入蒸鍋中燉。
14.蒸鍋的上一層籠屜放入搟好的面條（這是與其他做法不同的地方，面條就是靠燉豆角的時候蒸熟的）。
15.蒸一段時間后翻一下面條，等鍋里的豆角燉的水剩余不多的時候，面條也熟了（可以隨時看著豆角，不要靠沒水就行）。
16.這是燉好的豆角。
17.最后將蒸好的面條拌入豆角中就大功告成了。
18.盛入碗中即可開始美餐了。
豆角面的做法介紹完了，你可能還沒有掌握，但是一定要多加的練習(xí)，可以抽時間去廚房做一下。
網(wǎng)絡(luò)這么發(fā)達(dá)，想吃什么，你都可以學(xué)著做。但是沒有一個完善完美的方法步驟，你肯定做不好。所以，一樣追求完美的你，不妨現(xiàn)在就跟著小編來學(xué)習(xí)下有關(guān)腰花面的做法吧。
2.鍋中放油，將生姜絲爆香
3.放入水燒開
4.加入蔥段
5.加適量鹽
6.加入料酒，有白酒的話最好加白酒
7.待鍋中水沸騰后，倒入腰花
8.水開后撇去浮沫，改小火略煮一會
9.加入少許味精
10.加入少許麻油，也可不加，依個人喜好
11.另起一鍋鍋中燒熱水，加少許鹽
12.待水沸騰后，下入面條
13.鍋開后點(diǎn)涼水，煮至熟透關(guān)火
14.將煮熟的面條瀝水盛入碗中
15.撒上蔥花
16.澆上做好的湯，拌勻即可
腰花面已經(jīng)介紹完了，不知你心中已經(jīng)理解了沒？退一步講，認(rèn)真看幾遍，你肯定能夠完全掌握的。而掌握完畢，你需要的就是付諸行動了，因?yàn)槊朗扯际窃阱憻捴凶龀鰜淼摹?/p>
每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會感到幸福。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下如何做蝴蝶面這道菜。
2.2備料。面粉加雞蛋和水，少許鹽
3.12和好的面團(tuán)用壓面機(jī)1檔壓成均勻的面皮
4.21再用3檔過一下，最后用5檔壓成薄面皮，用花邊輪刀切掉邊邊
5.這樣做好的面皮，就可以做蝴蝶面了
6.取一片，平鋪在案板上
7.用花邊輪刀切成小小的長方形。（切的大小，形狀隨自己決定。切的大，就是大蝴蝶；切的小就是小蝴蝶。切成長方形，從短邊折就是胖蝴蝶；從長邊折就是瘦蝴蝶。切成正方形，就是不胖不瘦的蝴蝶）
8.取一片，攤在手上
9.折成三折
10.用筷子夾一下即可
11.晾干后裝袋儲存
看完小編對蝴蝶面的詳細(xì)解析，相信你也了解得差不多了。不過你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每個人對菜譜的理解能力不一樣，所以做出來的菜口味也自然不同。
對于大部分城市來說，大家不難發(fā)現(xiàn)，路邊攤比比皆是。雖然這樣方便了許多人的就餐，但是就餐衛(wèi)生誰來保證呢？長期吃路邊攤，必然導(dǎo)致重大疾病。而為了健康地或者，你可以選擇自己在家做著吃。下面，我就為大家介紹如何來做莜面。
2.21把開水倒入用筷子攪拌，呈塊狀無干面為止。把面倒在案板上。
3.稍晾涼只要你能承受的溫度，把它活成光華的面團(tuán)。（不要太熱，小心燙手）
4.揪出一個小面劑子，揉成小面團(tuán)。
5.把面團(tuán)搟成薄餅，想吃寬的窄的根據(jù)自己喜好選擇薄厚，我是技術(shù)不行，所以搟的有點(diǎn)厚:(搟好的薄餅一側(cè)刷少許的油或者直接刷在蒸籠上，以防粘鍋。一定把水燒開后，大火大氣蒸10分鐘。
6.蒸好的薄餅，用手輕輕的抖動幾下，會更有彈性。
7.薄餅稍晾涼，切成絲，（我切出來的好像叫條or棍！賣相的很難看，不過口感很不錯，很有嚼頭，很Q，切得長的可以甩起來玩）就OK了。可以配上各種熱湯涼湯。我的涼湯很簡單，鹽水，生抽，醋，蔬之鮮，熗過油的蔥花，蒜末，黃瓜，紫甘藍(lán)（之前要?dú)┑鹊仁卟?。熱湯：羊肉土豆，雞蛋西紅柿等等等。這個面也可以直接做炒莜面吃也不錯
也許你家中有人會做莜面，那么現(xiàn)在你就能證明給你的家人，你其實(shí)也可以做飯，照顧好自己和親人。
雞絲面雖然不是什么非常奇特的食物，但是確實(shí)比較傳統(tǒng)有名的面食，不僅做做簡單，而且味道可口?？梢宰鳛橹魇?，還可以幫之我們緩解平時饑餓的情況，尤其是是在沒有充足的時間給自己準(zhǔn)備營養(yǎng)食物的時候，不妨給自己準(zhǔn)備上一碗雞絲面吧，輕松幫幫你解決饑餓問題。
很多人都認(rèn)為其實(shí)想要制作出比較美味的食物，那么食材的選擇，還有烹飪的方法都是比較困難的，但是看了雞絲面的制作方法之后，相信你就會感嘆美味營養(yǎng)食物也可以很簡單。
細(xì)面條200克，菜心3顆，鵪鶉蛋2個，青椒1個，雞胸肉1小快，雪菜少許，姜一小片。鹽少許，雞湯適量，芹菜葉少許，橄欖油，醬油少許。青椒去籽切絲，雞胸肉切絲，用少許生粉和鹽腌一下，雪菜和姜切絲。燒熱平底鍋，加入橄欖油，爆香姜絲放入雞絲滑熟盛起備用，再放入雪菜絲和青椒絲炒至半熟，放鹽和雞精加雞絲快火兜勻，盛起備用。
炒菜之前取另一鍋燒開水，先放入洗干凈的鵪鶉蛋，再把面條和菜心放入煮熟，撈起放入碗內(nèi)，鋪上剛炒好的雞絲，鵪鶉蛋剝殼也放入碗內(nèi)，灑上芹菜葉，淋少許醬油，倒上熱乎乎的雞湯就可以啦!
美味營養(yǎng)的雞絲面，不僅可以幫助我們解決饑餓問題，而且面食一直以來都是人們最長吃的食物，還有雞肉的豐富營養(yǎng)，所以說制作雞絲面，絕對是一件非?？鞓返牡氖虑?，該可以給自己帶來更多的營養(yǎng)保健。
我們現(xiàn)在物質(zhì)生活中得到了非常大的提高，我們的飲食也是越來越豐富了，可以品嘗到世界各地的美味食物，西餐也是我們生活中必不可少的一種食物了，意大利面就是非常受歡迎的一種食物，口感獨(dú)特，吃起來非常的順滑和有韌性，搭配上醬汁，讓很多人都是流連忘返，而且意大利面的做法也是比較簡單，一起和來了解了解吧。
意大利面的做法
咖喱醬意大利面
原料：意大利面、咖喱醬、鵪鶉蛋、洋蔥、胡蘿卜
做法：
1、我們首先就是在鍋里面加入水燒開了，然后是將意大利面加入，同時加入少許的鹽和油燒熟了，備用。
2、在熱鍋里面加入橄欖油，然后是將洋蔥炒香了，加入一些胡蘿卜，在快炒好的時候加入一些鵪鶉蛋和咖喱醬。
3、等到醬汁燒好之后，澆在意大利面上就是可以了。
意大利面的營養(yǎng)價(jià)值
意大利面是一種由叫做杜蘭的硬小麥為原料制作出來的，這種小麥里面是含大量的蛋白質(zhì)和碳水化合物，意大利面也是被稱為是意粉，是一種西餐品種的食物，在我們國家也是非常受歡迎的一種食物，意大利面是將杜蘭小麥作為法定的原料，這種小麥品種是有高密度、高蛋白質(zhì)、高筋度的特點(diǎn)，意大利面用這種小麥制作成后是呈黃色的，而且非常的耐煮，口感也是非常不錯。意大利面雖然說非常的美味，里面的營養(yǎng)物質(zhì)最多就是蛋白質(zhì)和碳水化合物了，因?yàn)槠渌臓I養(yǎng)成分大多數(shù)都是會受到破壞而被流失了，所以說意大利面的營養(yǎng)價(jià)值是非常有限的。
通常我們在食用意大利面的時候都是會搭配非常豐富的配菜，這些配菜是能夠很好的補(bǔ)充一些微量元素、維生素和膳食纖維，但是我們吃意大利面的時候主要是以面為主體，所以配菜的營養(yǎng)也是非常有限的，所以總體上來說，意大利面的營養(yǎng)價(jià)值都不是非常高的。
意大利面的熱量
意大利面，也是被叫做意粉，雖然說是一種西餐食物，但是是最接近中國人的飲食習(xí)慣了，是最為容易最為被接受的一種面食了，意大利面是非常受歡迎一種面食，意大利面不僅吃起來非常的有勁道，而且營養(yǎng)也是非常豐富，意大利面的熱量也不是非常高，所以對于愛美的朋友來說，意大利面是可以放心的食用了，每100可的意大利面所含有的熱量通常來說大概是在350大卡左右，所以我們適量的食用是不容易發(fā)胖的。
意大利面是什么面做的
意大利面是用一種叫做杜蘭的小麥為主要的原料制作而成的，這種小麥的特性，也是使得意大利面吃起來是非常的有韌性，而且久煮也是不會變軟，所以這也是很多人都非常喜歡吃意大利面的原因之一。
寶寶可以吃意大利面嗎
通常來說，我們每個人都是適合吃意大利面的，對于兒童來說，如果不是屬于過敏體質(zhì)的話，也是可以適量的食用一些意大利面的，但是各位家長一定是要注意了，在給孩子吃意大利面的時候一定是要注意先給孩子處理一下，這樣是可以避免導(dǎo)致孩子噎食，盡可能的避免一些意外的發(fā)生。
意大利面煮多久
意大利面是一種非常高大上的西餐面食了。對于很多人來說都是非常喜歡吃意大利面，而且經(jīng)常都是會自己動手制作意大利面來吃，意大利面是一種非常耐煮的面食，很多人都是不知道意大利面煮多長時間比較好。意大利面制作可以是非常講究，也是可以非常的的簡便，總得來說，就是我們可以先用煮沸的水煮，然后等到再次煮沸之后，我們就是可以加入一些涼水，如果是想要吃的軟一些，我們是可以煮10到20分鐘，想要吃的硬一點(diǎn)就是可以煮8分鐘作用，這樣也是為什么意大利非常的吸引人，因?yàn)橐獯罄媸蔷哂蟹浅＊?dú)特的口感，我們只要是煮熟了，就不需要太長時間了。
孕婦可以吃意大利面嗎
我們要知道意大利面的主要成分就是淀粉和蛋白質(zhì)，而且是含有少量的維生素和微量元素等其他的營養(yǎng)物質(zhì)，但是在煮和制作的過程中，意大利面的營養(yǎng)物質(zhì)是會損失很多，所以意大利面本身的的營養(yǎng)價(jià)值是非常低的，對于孕婦來說，經(jīng)常食用就是會導(dǎo)致營養(yǎng)不良，而孕婦是需要注意營養(yǎng)物質(zhì)的及時補(bǔ)充，是需要注意各種營養(yǎng)的均衡，所以對于孕婦來說是可以偶爾吃一些意大利面的，我們是可以在吃的時候搭配一些配菜，這樣是可以很好的補(bǔ)充一些營養(yǎng)物質(zhì)?？偟膩碚f意大利面是非常美味的一種面食了，我們在生活中是可以偶爾食用一些來幫助調(diào)劑生活和飲食，但是一定是要注意不要經(jīng)常的食用了。孕婦在平時的生活中一定是要注意飲食的健康了，盡可能不要亂吃東西。
意大利面是非常的美味的，而且在我們的生活中關(guān)于意大利面的做法是非常的多，我們是可以結(jié)合自己的口味來進(jìn)行制作，意大利面本身的熱量的非常低的，但是搭配的醬汁和食物熱量往往非常的高，而且營養(yǎng)比較單一，所以是不適合經(jīng)常的食用，不僅是會導(dǎo)致我們身體發(fā)胖，而且是會出現(xiàn)營養(yǎng)不良的狀況。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《藍(lán)田褲帶面的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生做法”專題。
