南瓜焦糖冰淇淋的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物。”養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“南瓜焦糖冰淇淋的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
我們經(jīng)常在電視上看到一些美食節(jié)目，看到自己非常眼饞。下面介紹南瓜焦糖冰淇淋的做法，自己準(zhǔn)備好食材，開始做吧
2.南瓜切成薄片放微波爐里轉(zhuǎn)3分鐘，用筷子輕松叉進(jìn)就可以了
3.牛奶加白砂糖70g放奶鍋小火加熱至溶化，2個(gè)雞蛋黃打散慢慢加入到牛奶液中，邊加邊攪拌，防止成蛋花湯，加熱至粘稠關(guān)火冷卻
4.將南瓜和牛奶液放入料理機(jī)打成泥
5.倒入150ml淡奶油攪拌均勻
6.蓋上保鮮膜放冰箱冷凍2小時(shí)
7.用打蛋器打5分鐘左右，淡奶有些膨發(fā)了，再放回冰箱冷凍，南瓜冰淇淋就做好了。
8.現(xiàn)在開始做焦糖了，將60g白糖和1小勺水在鍋里加熱化開，熬至自己喜歡的成色關(guān)火
9.倒入70g淡奶油
10.拌勻成焦糖奶油備用
11.冰淇淋凍至稍硬拿出，倒入焦糖奶油
12.用筷子輕輕攪拌幾下，不要過度攪拌，帶點(diǎn)紋路會(huì)更好看。
13.現(xiàn)在可以享受美味極至的冰品了！保證讓你吃上一口忘不了！
看完小編對南瓜焦糖冰淇淋的詳細(xì)解析，相信你也了解得差不多了。不過你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每個(gè)人對菜譜的理解能力不一樣，所以做出來的菜口味也自然不同。
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合理的飲食是我們維持身體健康的不二法寶，很多人因?yàn)楣ぷ鞣泵Χ雎粤孙嬍常@其實(shí)是很不應(yīng)該的，事實(shí)上，自己煮飯也可以不用占據(jù)我們太多的時(shí)間，南瓜焦糖布丁的做法很容易，即使沒有基礎(chǔ)也很容易學(xué)會(huì)。
2、在一個(gè)大盆里打入雞蛋加入白糖.
3、蒸熟后用打蛋器搗爛室溫放置備用.
4、再加入南瓜泥攪勻.
5、攪勻蛋液加入牛奶.
6、過濾網(wǎng)過濾三次，過濾出來的南瓜渣留下裝進(jìn)小碗里蓋保鮮膜再蒸熟.
7、過濾好的蛋液室溫靜置半個(gè)小時(shí).
8、蒸好的南瓜渣取下膜加入一點(diǎn)煉乳攪拌均勻后放置備用.
9、接著把烤碗涂上黃油備用.
10、然后開始煮焦糖，在煮鍋里放入70的白糖和30ml的水煮沸轉(zhuǎn)中小火，不斷攪拌煮至變棕褐色.
11、趁熱把焦糖倒入烤碗里，放置備用.烤箱160預(yù)熱.
12、蛋液靜置半小時(shí)后倒入烤碗里，再把烤碗放在一個(gè)深的烤盆里，加入沒過布丁烤碗一半以上的水，一共烤40分鐘，第10分鐘時(shí)蓋上錫紙.
13、把剛才的南瓜泥灌進(jìn)蛋卷中，準(zhǔn)備一些你喜歡的餅干和水果做裝飾.
14、烤好后等冷卻，輕輕搖晃脫模，如果不容易就用刀子沿著烤碗邊沿劃一圈，然后裝飾即可
在家里煮飯，整個(gè)家才不會(huì)顯得冷冷清清，南瓜焦糖布丁的做法很簡單，我們不妨動(dòng)起手來，享受美味。
南瓜是我們常見到的一種蔬菜，南瓜我們也叫做是番南瓜或者叫做是飯瓜，南瓜不但有很好的營養(yǎng)價(jià)值而且食用價(jià)值也是非常高的，經(jīng)常吃南瓜可以起到解毒和促進(jìn)消化的功效，此外南瓜還有很好的防癌抗癌功效，我們可以采用南瓜來做成冰淇淋，做出來的無糖南瓜冰淇淋不但好吃而且非常健康。
南瓜可以起到消除致癌物質(zhì)防癌的作用，南瓜中含有大量的鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護(hù)眼、護(hù)心的作用，還能很好的消除亞硝酸胺的突變，制止癌細(xì)胞的出現(xiàn)。
吃南瓜可以幫助胃消化保護(hù)胃粘膜，南瓜中含有的果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化，適宜于胃病者。
另外南瓜還可以有效的防治糖尿病、降低血糖，南瓜籽也是很好的食物，有驅(qū)蟲的作用。煮粥吃能更有助于消化。
無糖南瓜冰淇淋的做法：
材料：去皮南瓜120克 牛奶一盒250克魚膠粉5克粟粉5克 奶油30克
1南瓜刨絲放微波盒內(nèi)加蓋高汀2分鐘、取出拌成蓉備用。(留些小粒更好)
2魚膠粉加入小許大熱水拌至完全溶解。
3小奶鍋內(nèi)放入牛奶、南瓜蓉、溶解后的魚膠粉、用小火煮至微沸(需要不斷攪拌)再加入粟粉槳拌勻、放冰葙冷藏室待冷卻。
4 把奶油打發(fā)、加入冷卻后的混合液拌勻、注入己準(zhǔn)備好的冰淇淋機(jī)內(nèi)。
5開動(dòng)冰淇淋機(jī)10—12分鐘停機(jī)取出再冷藏30分鐘即可享用。
在上面的文章里面我們介紹了什么是南瓜，我們知道南瓜不但可以食用而且還含有非常豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃南瓜可以起到抗癌和促進(jìn)消化等作用，上文我們采用了南瓜做成了無糖南瓜冰淇淋，相信大家都掌握了無糖南瓜冰淇淋的做法吧。
小的時(shí)候，媽媽在身邊，我們覺得做菜很簡單。長大后，我們獨(dú)自在外闖蕩，發(fā)現(xiàn)做菜真的好難。但是長期在外面就餐，真的很不健康。所以，為自己也為家人，你應(yīng)該get做菜技能。下面就讓小編先來教您如何做南瓜奶香冰淇淋吧。
2.蛋黃和白砂糖放進(jìn)小鍋，攪拌均勻；緩緩倒入250ml牛奶；用小火加熱，邊加熱邊攪拌，這個(gè)過程需要有耐心，費(fèi)時(shí)間不短哦；蛋奶糊加熱至濃稠，可以在木勺上劃出劃痕即可關(guān)火；把小奶鍋?zhàn)M(jìn)涼水盆中，繼續(xù)攪拌至涼
3.淡奶油用電動(dòng)打蛋器打至6成發(fā)，冷卻后的蛋奶糊倒進(jìn)淡奶油中；攪拌均勻；50ml牛奶加入南瓜泥中，攪拌均勻后跟淡奶油蛋奶糊混合；攪拌均勻后裝進(jìn)保鮮盒，放冰箱冷凍室，每隔1小時(shí)取出攪拌，共需取出攪拌4~5次。攪拌了4~5次以后，就等4~5個(gè)小時(shí)后取出，剛從冰箱取出的冰淇淋可能比較硬，室溫放置一會(huì)，就可以輕松挖出
現(xiàn)在很多人都不會(huì)做飯了，畢竟餐飲業(yè)的非常發(fā)達(dá)，基本上都滿足我們對食物的需求，如果自己有一定的愛好，可以親自嘗試做一下南瓜奶香冰淇淋。
如果你每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會(huì)感到幸福。當(dāng)然，這樣的幸福很少有人得到。不過，這幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點(diǎn)好吃的。當(dāng)然，如果不會(huì)做你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)南瓜葡萄干冰淇淋這道菜的做法吧。
2.212將牛奶放入奶鍋中加入蒸好的南瓜泥。
3.1待牛奶開始均勻的冒小泡時(shí)放入葡萄干再小火煮一分鐘，關(guān)火。
4.2用勺子邊攪拌邊加熱。
5.雞蛋打入碗中加入剩余的糖粉。
6.將打好的蛋液放入有溫水的鍋中。
7.用打蛋器打勻。
8.將煮好的牛奶溶液慢慢的倒入蛋液中，隔水加熱，邊加熱邊攪拌均勻。
9.將淡奶油放入碗中。
10.用打蛋器打至6成發(fā)。
11.再加入攪拌好的蛋液。
12.攪拌均勻。
13.將攪拌好的冰淇淋液倒入容器中。
14.放入冰箱冷凍2個(gè)小時(shí)，再每個(gè)30分鐘取出攪拌一次連續(xù)4到5次即可。
常年吃外賣的你，如今掌握了南瓜葡萄干冰淇淋做法，肯定想自己去廚房做做看。相信自己，做出來的東西絕對別有一番風(fēng)味。
焦糖作為一種食品添加劑，運(yùn)用作為廣泛的就是可樂當(dāng)中，焦糖主要是使用其他糖類熬制而成的，顏色為深褐色，而且焦糖本身是有一種苦味的，它雖然在可樂當(dāng)中運(yùn)用最為廣泛，其實(shí)現(xiàn)在很多果汁以及啤酒和醬油廠家，都會(huì)使用焦糖來進(jìn)行上色，相對來說更加健康一些。
不過要說起我國現(xiàn)在生產(chǎn)焦糖的技術(shù)，和歐美地區(qū)的國家相比還是非常的拙劣的，焦糖的生產(chǎn)技術(shù)是近些年才被開發(fā)出來的，而對于焦糖的做法，有很多朋友都想要做一下了解，那么您可以看下本文介紹?，F(xiàn)代焦糖色的制造方法大致有以下幾種：
(1)常壓法，即開口鍋生產(chǎn)的方法。一般是用一只熱交換器上面載1個(gè)開口的分離器，在常壓下將糖料加熱到一定溫度，加入氨水，繼續(xù)加熱到終點(diǎn)。目前國內(nèi)絕大多數(shù)生產(chǎn)廠采用的是類似此種方法。但常壓法的溫度難控制，質(zhì)量不穩(wěn)定，粘度大，應(yīng)用不方便，大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)不宜采用此法。但國外某些品種也有采用此法的。
(2)加壓法。此法系將糖料置于具有攪拌器的反應(yīng)鍋內(nèi)，以蒸汽加熱(亦有以油浴加熱)到一定溫度后加入不同的技術(shù)助劑，保溫一定時(shí)間，達(dá)到終點(diǎn)后，出料過濾并迅速冷卻到38℃以下包裝。不同的技術(shù)助劑，不同的溫度，不同的保溫時(shí)間，不同的pH值，可以得到迥然不同的產(chǎn)品。
(3)擠壓法。此法系將糖料喂入具有螺旋桿的擠壓機(jī)，經(jīng)數(shù)分鐘的高溫后被噴出并磨碎，得到含水3%左右的粉末焦糖。也可以用淀粉或糊精作原料而制得。據(jù)筆者所知，國內(nèi)幾乎沒有這種技術(shù)，而國外這方面的技術(shù)資料也極難得到。
這三種方法就是現(xiàn)今最常見的焦糖的做法，雖然這些技術(shù)在我國都還不是很成熟，不過我國對于焦糖的生產(chǎn)技術(shù)一直都在進(jìn)行不斷的研究，相信在不久的將來，我國焦糖的制作能力將會(huì)大幅度提升，尤其是針對可樂焦糖的制作，將會(huì)完全可以自給自足。
焦糖布丁是孩子們特別愛吃的食物，布丁有很多品種，最大的區(qū)別就是口味上的區(qū)別。這也是為了滿足不同人的需求而制作出來的。有的人喜歡吃芒果，那么它們就會(huì)去選擇芒果布丁，同樣的道理只要是喜愛吃甜食的人都會(huì)去選擇焦糖布丁，不過對于一些怕長胖的人還是少食用甜食的好。
焦糖布丁中的脂肪含量還是很高的，所以一般血糖高的人還不宜食用的。不過布丁里面會(huì)添加一些食品添加劑，所以還是少食用的好這也是為了身體健康。不過掌握它們的做法想食用的時(shí)候自己就可以食用了，那么焦糖布丁的做法是什么呢?
用料
主料:牛奶250克
輔料:雞蛋2個(gè)
調(diào)料:香草少許白砂糖90克水(冷)25克
焦糖布丁的做法
1.將材料A中的細(xì)砂糖60克及冷水25克放入不銹鋼盆中，輕輕搖晃一下不銹鋼盆、使得糖與冷水混合均勻
2.開中小火煮糖液，用匙子輕輕攪拌均勻，煮到琥珀色就馬上關(guān)火，(旁邊準(zhǔn)備一條濕毛巾,迅速將鍋?zhàn)臃诺綕衩砩辖禍?，避免溫度一直升高糖液變的太焦而?huì)太苦)，倒入已經(jīng)抹了油的模具中，用手轉(zhuǎn)動(dòng)杯子使得杯底均勻形成一層焦糖液
3.先將2個(gè)雞蛋打散
4.將鮮奶+細(xì)砂糖放入鍋中加熱至冒小泡泡即可，關(guān)火后加入香草精攪拌均勻
5.將煮熱的牛奶液慢慢一點(diǎn)一點(diǎn)加入蛋液中，一邊加入一邊攪拌
6.攪拌均勻的雞蛋牛奶液用篩網(wǎng)過濾
7.將過濾好的雞蛋牛奶液平均倒入模具中，放入深烤盤中，烤盤倒入熱水(約倒入2-3cm)
8.放入已經(jīng)預(yù)熱至180度C的烤箱中烘烤25-30分鐘(時(shí)間到就輕輕搖晃一下杯子，看看是否還有液體晃動(dòng)，若沒有即可出爐)
布丁粉用卡拉膠和角豆膠L.B.G等天然海藻膠為凝固劑(即布丁安定劑)，采用硬脂酰乳酸鈉SSL和單干脂T-95為乳化劑，再配上雞蛋、砂糖、油脂及其他配料與水?dāng)噭蚨?。本發(fā)明采用純天然原料，營養(yǎng)豐富、色、香、味俱全。按白糖添加量15%計(jì)算，每—個(gè)15克重的布丁在體內(nèi)產(chǎn)生的熱能為8.93千卡，而普通成年人每日熱能供給量約為2500千卡，因此布丁在體內(nèi)產(chǎn)生熱能所占比例極低。
焦糖布丁的做法的主要原料是雞蛋，還有白砂糖還有一些香料。食用它還是有好處的，可以補(bǔ)充人體所需要的熱量，這樣我們就會(huì)有體力這樣身體才會(huì)有精神。所以掌握焦糖布丁的做法還是很關(guān)鍵的，這樣自己在家里就可以嘗試的去做了，還可以在這基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新。
一道菜給一百個(gè)人做，就會(huì)有一百種味道，這主要是因?yàn)樽龇ǖ牟煌５侨绻坏啦说淖龇ü潭?，你是否也能做出大廚的味道呢？現(xiàn)在，小編就來傳授您做好焦糖面包的方法。
2.12放入面粉用木勺或者木棍攪拌均勻.如果因黃油過多影響攪拌可以用電動(dòng)打蛋器輔助
3.21攪拌均勻后,放在室溫醒發(fā)2小時(shí),然后冷藏3小時(shí)候使用
4.冷藏取出,面盆中撒粉揪起需要的大小,割斷面團(tuán).面團(tuán)上撒粉,用手?jǐn)n成圓形放在室溫30分鐘回溫
5.30分鐘后,輕輕將面團(tuán)拍扁一些,然后搟成40X30的方形面皮,注意上下撒粉,然后掃去多余的粉
6.1橫向卷起,收口扭緊
7.2均勻的刷上融化黃油,撒上細(xì)砂糖和肉桂粉的混合物,撒上葡萄干
8.切成約4-5厘米寬的段
9.模具掃油撲粉,面團(tuán)切口沖上,排列在模具中
如果你想做焦糖面包這道美食，那么請你認(rèn)真讀完上面的方法步驟，然后仔細(xì)耐心地學(xué)著做幾遍。這樣，用不了多長時(shí)間，你就會(huì)看到自己勞動(dòng)的“成果”了。
說到料理，大家可別忘記了奶香南瓜雙色饅頭(還有焦糖花卷)，它是一道非常易操作的料理，蔥、生姜必不可少，而且需要準(zhǔn)備山藥粉做調(diào)料，制成之后可以搭配各種食材一起烹飪，味道非常鮮美可口，喜歡吃肉的朋友們可以放開吃了，也不需要擔(dān)心肥胖。
2、加入事先調(diào)好泡打粉面粉，白糖，南瓜泥，少量水，和成面團(tuán)，放置發(fā)酵倆小時(shí)
3、后取另外的盆，加入面粉，牛奶，白砂糖，和成團(tuán)，放置發(fā)酵
4、發(fā)酵成蜂窩狀就算好后，各取一小團(tuán)，用搟面杖搟成皮
5、重疊，使其緊貼，
6、卷成棒，用刀切成饅頭狀
7、蒸鍋預(yù)熱后放入蒸二十分鐘即可
8、擺盤
MM們是否學(xué)會(huì)了這道菜？奶香南瓜雙色饅頭(還有焦糖花卷)是一道人人稱贊的食物，一年四季都可以做來吃，注意食材一定要新鮮，讓你每天都想吃。
或許說道白糖可能大家都非常的熟悉，但是說焦糖的話，可能都反應(yīng)不過來，其實(shí)焦糖就是白糖水煮而成的，在生活中一般都被營養(yǎng)與烘烤的面包還有餅干當(dāng)中，那么下面我們就去卡你看生活中常常吃的焦糖餅干是怎么制作而成的，大家都可以嘗試在家里面動(dòng)手去完成。
對于餅干不管是大人還是小孩都非常的喜歡吃，不管是作為零食還是一種保健食物，都深受人們的喜愛，不過在使用當(dāng)中，還是需要注意，不能夠吃太多，因?yàn)檫@樣很容易出現(xiàn)上火的現(xiàn)象。
用料2 (素食版)全麥面粉 100克 植物油 50克細(xì)砂糖 50克, 水 1大勺(15ml)熱水 25克 小蘇打 1/4小勺(1.25ml)鹽 1/4小勺(1.25ml)
2.煮到糖水沸騰,出現(xiàn)豐富的泡沫
3.繼續(xù)小火熬煮,直到糖開始變色。整個(gè)煮的過程都不需要攪拌
4.一直煮到糖水呈琥珀色,立刻關(guān)火并倒入25克熱水。搖晃奶鍋使糖水均勻。剛倒入熱水的時(shí)候糖水會(huì)劇烈沸騰,要小心濺燙
5.靜置直到熬好的焦糖冷卻
6.若制作黃油版的焦糖餅干,將黃油切小塊軟化以后,加入鹽,用打蛋器略微攪拌至順滑(不需要打發(fā))
7.將第5步冷卻后的焦糖倒入黃油里(冷卻后的焦糖比較粘,用刮刀把鍋壁的焦糖都要刮下來,不要浪費(fèi)哈)
8.用打蛋器攪拌均勻
9.全麥面粉和小蘇打混合過篩以后,倒入黃油里
10.用刮刀拌勻成為面糊。如果此時(shí)面糊太粘太軟,可以放入冰箱冷藏片刻直到變得具有一定硬度且不粘手
11.將面糊放在兩份保鮮袋或油紙中間,用搟面杖搟開成0.4CM厚的薄片
12.撕去表層保鮮袋,用刀切掉不規(guī)則的邊角,切成小三角形(或其他你喜歡的形狀)13.將切好的面團(tuán)鋪在烤盤上,放入預(yù)熱好180℃的烤箱,烤13分鐘左右,直到變成焦紅色即可出爐
14.若制作素食版,則跳過步驟6-13。在冷卻后的焦糖里倒入植物油(請選擇淡色無味的植物油,如玉米油、葵花籽油。不要用花生油等味道重的油)
15.加入鹽,充分?jǐn)嚢杈鶆?/p>
16.全麥面粉和小蘇打混合過篩以后,和第15步的混合物混合在一起,用刮刀拌勻成為面團(tuán)
17.將面團(tuán)放在案板上搟開成為0.4CM厚的薄片,再切成小三角形或其他你喜歡的形狀。鋪在烤盤上,放入預(yù)熱好180℃的烤箱,烤13分鐘左右,直到變成焦紅色即可出爐。
上面就好似焦糖餅干的制作方法，要注意即便焦糖的含糖量沒有我們想象中要高，但是也不能夠多吃，尤其是糖尿病患者，更不適合多食用，因?yàn)檫@樣會(huì)容易導(dǎo)致血糖升高，不利于自己的身體健康保健。
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