巧克力落葉蛋糕的做法
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作為一名資深吃貨，每當(dāng)看到別人自己三下五除二的就整出一道好菜，你肯定備受打擊。小編現(xiàn)在給大家介紹一道巧克力落葉蛋糕的做法，你認(rèn)真看完以后決定會(huì)有很大的收獲
2.212首先制作特濃巧克力蛋糕。黃油、黑巧克力切小塊放入大碗里
3.溶化的黃油巧克力液里加入細(xì)砂糖，攪拌均勻
4.再加入雞蛋，攪拌均勻
5.12最后加入水，攪拌均勻
6.21低筋面粉、可可粉、泡打粉混合篩入巧克力混合液里
7.徹底攪拌均勻，成為巧克力蛋糕面糊
8.6英寸圓形蛋糕模具內(nèi)壁涂上薄薄一層黃油防粘。把巧克力蛋糕面糊倒入模具，放入預(yù)熱好上下火170℃的烤箱中層，烤50分鐘到1個(gè)小時(shí)，直到蛋糕完全膨起，用牙簽插入蛋糕中心，拔出牙簽后牙簽上沒有殘留物，就表示烤好了
9.烤好的蛋糕冷卻到不燙手就可以脫模了。脫模后的蛋糕徹底冷卻以后備用
10.接下來看看巧克力奶油的制作方法：黑巧克力與黃油切小塊放入碗里，倒入動(dòng)物性鮮奶油
11.隔水加熱并不斷攪拌，直到黃油與巧克力完全溶化（也可以放入微波爐高火加熱30秒左右，取出并攪拌直到黃油和巧克力溶化）。冷卻后加入朗姆酒并攪拌均勻
12.把混合物放入冰箱冷藏，并不時(shí)取出來攪拌一下，直到變成如圖所示的濃稠順滑狀，就可以使用了
13.冷卻后的特濃巧克力蛋糕，切掉頂部凸起的部分，然后用刀橫切成四片
14.取一片蛋糕放在裱花臺(tái)上，把覆盆子果醬裝入裱花袋，在裱花袋尖端剪一個(gè)小孔，把覆盆子果醬呈圓圈狀擠在蛋糕片上（孔可以剪小一些，以免果醬擠得太厚。每層的果醬用量大約在60克就可以了）
15.蓋上一片蛋糕片，用同樣的方法擠上一層巧克力奶油，蓋上第三片蛋糕片，再擠一層覆盆子果醬，蓋上最后一片蛋糕片
16.用抹刀把剩下的巧克力奶油均勻的涂抹在蛋糕的頂部及側(cè)面。在蛋糕頂部放上巧克力葉子，撒上一些可可粉作為裝飾。蛋糕底部粘上一圈烤熟的杏仁片，蛋糕就做好了。做好的蛋糕放入冰箱冷藏4個(gè)小時(shí)以后再切塊食用
17.巧克力葉子的做法：摘一些你覺得漂亮的葉子，洗干凈并晾干。30克黑巧克力隔水加熱溶化，用毛筆蘸溶化的黑巧克力液涂在葉子的背面。然后將葉子靜置直到黑巧克力凝固。（如果你摘的葉子比較柔軟，用紙或者保鮮袋搓成一團(tuán)，把葉子隨意的放在上面，這樣巧克力葉子凝固后能保持比較自然的弧度。）
18.黑巧克力凝固后，把葉子撕掉，巧克力葉片就做好了。放到蛋糕表面裝飾即可
巧克力落葉蛋糕這道菜看似復(fù)雜，但如果你全心投入去做，沒幾次就能夠做好。另外，隔三差五地給自己開小灶，你的心情也會(huì)變美，人自然更健康了。
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記住身體是自己的，一定要管住自己的嘴，寧可多花點(diǎn)時(shí)間自己做。為了讓你做得更順利，小編就先來介紹下關(guān)于杏仁巧克力蛋糕這道菜的做法。
2.21牛奶和黃油一起隔水加熱。
3.121拌好的蛋黃糊。
4.212黃油融化后加入四個(gè)蛋黃打均。
5.低粉、杏仁粉和可可粉混合過篩。
6.然后倒入其中。
7.翻拌成杏仁可可面糊。
8.四個(gè)蛋白加入全部的糖打到接近干性發(fā)泡的狀態(tài)。
9.挖1/3打好的蛋白入杏仁可可面糊。
10.翻拌均勻后加入剩余的打好的蛋白。
11.翻拌均勻。
12.烤盤內(nèi)墊錫紙，烤箱180度預(yù)熱。
13.面糊倒入烤盤中，表面略刮平整。
14.烤箱180度，中層約18分鐘。
15.香噴噴的蛋糕出爐。
16.有酥脆的表皮哦~
感謝大家看完這篇文章，和大家一起來學(xué)習(xí)杏仁巧克力蛋糕的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂。
天天辛苦學(xué)習(xí).工作的你，最大的樂趣無非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方卻很少。與其盲目找尋，還不如自己動(dòng)手。下面，我就來給大家介紹一下有關(guān)榛子巧克力蛋糕的做法。
2.212橙汁加細(xì)砂糖攪至糖完全化透，可以提前將糖放橙汁里泡化
3.篩入全部低粉，不規(guī)則方向拌勻（不見干粉即可，有大粒的疙瘩需拌開，不可劃圈攪拌）
4.分開蛋黃和蛋白（蛋白放到一個(gè)干凈的打蛋盆里備用），把蛋黃加入拌好的面糊中，拌勻備用
5.1用手動(dòng)打蛋器將打好的蛋白霜取1/3舀到蛋黃糊里，快速攪拌均勻
6.2蛋白用電動(dòng)打蛋器低速打至粗泡，加入糖、玉米粉、鹽、白醋，高速打至濕性發(fā)泡，轉(zhuǎn)低速打（打碎高速時(shí)形成的大泡）到接近干性發(fā)泡，這時(shí)提起打蛋頭，蛋白泡為短小的尖（長(zhǎng)尖是濕性發(fā)泡），且盆倒過來時(shí)蛋白泡不掉下來?？鞠漕A(yù)熱145度
7.用橡皮刀再舀1/3蛋白霜進(jìn)來，從盆底撈起，快速翻拌
8.然后將剩下的蛋白霜全部倒入，拌成均勻的蛋糕糊。（拌蛋糕糊的整個(gè)過程要輕、快、勻，每一下都從底部撈起，有成塊的蛋白霜要切拌開來。）
9.將蛋糕糊倒入模具，在桌上向下輕摔幾下模子，震破大泡。（成功的蛋糕糊濃稠，綿密，摔蛋糕模時(shí)基本不會(huì)有氣泡冒上來。）
10.放入預(yù)熱好的烤箱中偏下層（有4層的，放倒數(shù)第2層），145度30分鐘使蛋糕發(fā)起，轉(zhuǎn)165度約15分鐘使蛋糕熟透。（用竹簽插入蛋糕中心，拔出時(shí)沒有粘著蛋糕糊，且用手輕拍上表面，回彈很好、沒有沙沙的感覺才算烤好。后段如果蛋糕表面上色過深，可加蓋錫紙。）
11.烤好的蛋糕立即取出倒扣，至完全涼透。用脫模刀（不開刃的牛油刀即可）沿模具一圈劃開，取出蛋糕
12.切片
13.抹好巧克力富奇后隨意加上自己喜歡的水果裝飾
想要做好榛子巧克力蛋糕這道菜并不難，難的是你有沒有堅(jiān)持心。其實(shí)，只要你能夠徹底理解上面所說的方法步驟，再加上你的一份堅(jiān)持，那么“成果”立馬就會(huì)出現(xiàn)。
我們要健康地吃飯，就需要自己做飯菜來吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來說說關(guān)于蘋果巧克力蛋糕這道菜的做法。
2.1黃油在室溫下軟化后，加入糖粉和杏仁粉，用刮刀稍微拌和，改用攪拌機(jī)攪均，分別加入全蛋液和牛奶，用快速方法攪拌均勻
3.2加入蘋果丁和葡萄干，改用中小火煮至蘋果變軟，放涼備用
4.1改用刮刀稍微拌和
5.2篩入低筋面粉、小蘇打粉和無糖可可粉的混合物
6.加入煮好的果干的一半，用刮刀以不規(guī)則方向拌勻呈面糊
7.把面糊刮入紙模內(nèi)約八分滿，并將表面抹平
8.再將另一半果干均勻的鋪在面糊表面。150度，上下火，烤25分鐘左右
或許之前，你從未在家中自己做菜吃。但是看完蘋果巧克力蛋糕的做法簡(jiǎn)介，你必然能夠獨(dú)自完成。也許過程有點(diǎn)繁瑣，但是結(jié)果肯定是美好的。
每個(gè)人都是吃貨，如果不是，那也是因?yàn)槟銢]遇到自己喜歡吃的。要做自己喜歡吃的菜肴，你就得學(xué)。下面，就讓小編來為大家介紹一下如何做好巧克力核桃蛋糕。
2.21切成碎
3.黃油軟化后，加入白糖打發(fā)
4.再分次加入雞蛋打發(fā)
5.1倒入碎核桃
6.2再加入過篩后的粉類（可可粉，低粉，泡打粉）混合均勻
7.自上而上混合均勻
8.準(zhǔn)備放好油紙的容器
9.將面糊倒入容器中
10.烤箱180度預(yù)熱，中層烤30分鐘左右，15分鐘的時(shí)候取出中間劃一道口子，便于膨脹
11.做好的蛋糕脫出模具
12.趁熱裝入袋子中，一天后食用最佳
每當(dāng)我們看到別人做的一手好菜的時(shí)候，肯定眼饞羨慕。現(xiàn)在不用擔(dān)心了，自己根據(jù)上面的介紹，自己嘗試的做一下巧克力核桃蛋糕
巧克力冰激凌蛋糕比較美味，在夏天的時(shí)候，很多人都比較喜歡吃，做法也是比較簡(jiǎn)單的，先把白糖和水放到小的鍋里面，先煮沸，最好能夠加到115度，這時(shí)候應(yīng)該發(fā)現(xiàn)糖水出了很多大泡，應(yīng)該比較粘稠，另外要準(zhǔn)備蛋清，準(zhǔn)備動(dòng)物性的鮮奶油，還要準(zhǔn)備黑巧克力等一些食材，我們來了解一下它的做法。
巧克力冰淇淋液
原料：蛋清4個(gè)、動(dòng)物性鮮奶油250ML、白糖100克、水40ML、黑巧克力150克。做法：1、動(dòng)物性鮮奶油打至6分發(fā)，仍可流動(dòng)的狀態(tài)，放入冰箱冷藏待用2、隔水融化黑巧克力，融化后晾涼至室溫，倒入打發(fā)的奶油中，攪拌均勻4、用打蛋器打發(fā)蛋清，邊打邊將煮好的糖水慢慢倒入，要使糖水呈細(xì)線狀一點(diǎn)一點(diǎn)倒入蛋清中，繼續(xù)將蛋清打至將近干性發(fā)泡。5、將打好的蛋清和巧克力奶油糊混合，攪拌均勻，即是巧克力冰淇淋液。
巧克力冰淇淋蛋糕
原料：奶油、煉乳、巧克力、幼砂糖、朗姆酒巧克力冰淇淋液、手指餅。手指餅的做法在這里：手指餅。做法：1、用一個(gè)6吋活底蛋糕模，將連排的手指餅圍成一圈，再將圓形手指餅鋪在下面（可以在蛋糕模內(nèi)鋪一層保鮮膜，方便脫模）2、倒入一半巧克力冰淇淋液，再輕輕鋪上一片圓形手指餅，再將剩余的巧克力冰淇淋液倒上3、表面蓋上保鮮膜，放入冰箱冷凍四個(gè)小時(shí)以上，無需攪拌4、吃的時(shí)候提前取出，在室溫中放置約15分鐘，即可輕松將蛋糕從模具中取出，切開食用。注意：1、這種做法的冰淇淋蛋糕，需要不需攪拌的冰淇淋方子。因?yàn)楸苛芤褐苯拥谷氲案庵欣鋬?，中途是無法攪拌的。這里的做法及炸彈式冰淇淋都可以，但蛋奶冰淇淋不適用。2、手指餅經(jīng)過冷凍，并不會(huì)變硬。經(jīng)過回溫后，口感絲毫不受影響。
火山巧克力蛋糕是一道健康綠色的菜品，和街上各色小吃不同，所需食材全是無毒無公害的綠色食物，還具有增強(qiáng)人們免疫力的功能。這道菜可以根據(jù)自己的口味搭配調(diào)料，不同味道的搭配會(huì)給人味蕾不同刺激。
2、巧克力切碎.和黃油混合一起
3、放盆里隔水加熱融化.至巧克力完全融化和黃油融化為一體
4、加入砂糖攪拌均勻融化
5、加入全蛋.打散充分融合
6、加入過篩的低粉.攪拌均勻即可
7、將廢棄的邊角料蛋糕稍微撕扯一下.塊頭不要太大.也不能太小.
8、充分的攪拌即可.蛋糕胚體不要過多.蛋糕胚體會(huì)稀釋巧克力漿料
9、裝膜入爐烘烤上下火180度.1個(gè)小時(shí).
10、取出放涼.發(fā)防潮糖粉.切塊.放冰箱冷藏口感更好
11、擺拍
其實(shí)我們并不一定要吃多貴的東西，但一定要吃得健康，火山巧克力蛋糕的做法很簡(jiǎn)單，它所含有的營(yíng)養(yǎng)素也是非常多的。
疾病來時(shí)悄然無聲，但是對(duì)人體的危害卻是極大的。所以，為了防病，我們得改變自己的生活狀態(tài)。而改變，首先就要從每日的飲食開始。我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習(xí)慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來說說關(guān)于巧克力蛋糕圖解這道菜的做法。
2.黃油微博30秒或隔水融化，然后放進(jìn)巧克力粉攪勻——沒有完全融化也不要緊，因?yàn)楹竺嬗写罅恳后w加入，如果用的是巧克力塊則需要隔水加熱至融化
3.將牛奶加進(jìn)去攪勻
4.將雞蛋分離成蛋黃和蛋清，蛋清放在一個(gè)無水無油的大盆里
5.蛋黃一個(gè)一個(gè)地加進(jìn)3中，一個(gè)攪勻了再加下一個(gè)，全部攪勻了放置10分鐘
6.最后加入面粉攪勻，不要太用力攪拌以免起筋——輕輕攪拌到看不見面粉就可以了
7.蛋清里加1/3的糖，用電動(dòng)打蛋器開始打
8.打至如圖的粗泡時(shí)加第二次糖和檸檬汁【或白醋】
9.打至如圖的細(xì)泡時(shí)加第三次糖
10.最后將蛋白打成如圖的干性發(fā)泡狀態(tài)
11.分出1/3的蛋白糊到之前的巧克力面糊里攪勻，不要太用力地畫圈攪拌，從下往上翻拌
12.攪勻后將面糊倒到大盆里，和剩下的蛋白糊攪拌均勻，同樣用刮刀從下往上翻拌
13.倒進(jìn)模具里，不要涂油——蛋糕主要靠攀著模具壁膨脹，涂了油就不會(huì)蓬松了，大力在臺(tái)子上磕幾下將粗泡磕掉就可以開始烤了
14.熊貓家的烤箱只有下火，于是180度烤了40分鐘后轉(zhuǎn)160度烤20分鐘，上下火的烤箱請(qǐng)酌情減少時(shí)間
15.為了防止烤完回縮，從烤箱取出后不要急著脫模，先將模具倒扣晾涼了再拿出來，如果黏住了請(qǐng)用小刀沿著模具壁劃一圈就下來了
巧克力蛋糕圖解理解起來并不難，但真要做好它，其實(shí)也不是非常容易，這就需要我們大家自己注意，還有就是勤奮的練習(xí)。
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