玫瑰戚風(fēng)花環(huán)蛋糕的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“玫瑰戚風(fēng)花環(huán)蛋糕的做法”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習(xí)慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來說說關(guān)于玫瑰戚風(fēng)花環(huán)蛋糕這道菜的做法。
2.21蛋黃加糖攪打均勻
3.1加入色拉油攪打均勻
4.2加入濾掉玫瑰花以后的牛奶，攪打均勻
5.1切拌均勻成蛋黃糊
6.2篩入已經(jīng)篩過一次的底筋面粉和玫瑰花粉
7.蛋白分三次加糖打至干性發(fā)泡
8.取三分之一的蛋白糊入蛋黃糊內(nèi)，快速切拌后
9.再取三分之一入蛋黃糊內(nèi)再次拌均
10.最后把蛋黃糊倒回至蛋白糊內(nèi)，充分切拌均，從高處倒入模內(nèi)，磕出汽泡，烤箱預(yù)熱150度，中下層，50分鐘，倒扣晾涼后脫模。（我用上火全功率，下火辦功率）
11.棉花糖加開水放在熱水中隔水融化，倒入三分之二的糖分，拌勻后加入剩下的三分之一揉到表面光滑、手感適中就可以用了，分成小團(tuán)加入不同的色素制成有顏色的，用模具先壓出大小葉片
12.做三組不同大小的圓片，圓片的一邊薄一點(diǎn)一邊厚一點(diǎn)，薄邊在上，厚邊在下，從小片包到大片成玫瑰花
13.白巧克力加淡奶油隔水融化，裝在擠花袋里，溫度稍降后剪一個(gè)很小的口子，無規(guī)則的擠在戚風(fēng)蛋糕的表面
14.待巧克力晾透后，把玫瑰花裝飾上去
看看小編今天的介紹大家其實(shí)在外面吃到的玫瑰戚風(fēng)花環(huán)蛋糕其實(shí)沒有那么難，步驟也是非常簡單，我們不妨在家里做出更健康的吧！
相關(guān)閱讀
經(jīng)常在外吃飯，既不健康也不實(shí)惠，但又礙于沒時(shí)間做飯，這樣一道玫瑰燕麥戚風(fēng)蛋糕，可以解決這個(gè)煩惱。這道菜的做法簡單，既好吃又健康，而且耗時(shí)較短，在你排隊(duì)等餐的空隙就可立即做好。
2、玫瑰花搓碎過篩細(xì)末到掉，留下碎玫瑰花辮備用
3、雞蛋分離干凈無水無油盆中
4、蛋黃打散加入色拉油
5、在加入無糖酸奶打勻
6、加入過篩玫瑰花碎打勻
7、最后放入低筋粉和燕麥粉
8、用刮刀翻拌均勻靜一邊備用（這步不用蛋抽防起筋）
9、蛋白加入幾滴檸檬汁或白醋去蛋腥味
10、用電動(dòng)打蛋器高速打發(fā)有大泡狀，一次加入糖
11、打至濕性發(fā)有紋路，拉起蛋抽有小彎勾不滴落即可
12、用1/3蛋白放入蛋黃糊中翻拌勻
13、倒回剩用蛋白中繼續(xù)翻拌均勻
14、到入六寸活底模具中振出汽泡（模具底部包上錫紙）
15、放入預(yù)熱150度烤箱，烤盤注入清水，隔水烤60分鐘上下火中下層，低溫烤熟
16、熟后拿出振動(dòng)幾下，倒扣放烤網(wǎng)上放涼
17、晾后脫模才可切開
18、蓬松又喧軟是不是很棒啊
19、打扮一下多么漂亮哈
玫瑰燕麥戚風(fēng)蛋糕是一道適合新手婦女做的一道菜，簡單的菜肴可以鍛煉人們生疏的手藝，還能研究研究不同的烹調(diào)方法。
你是否還在吃著學(xué)校或者公司食堂單一的飯菜，你是否正在為飯菜的無味而感到無奈？其實(shí)你完全可以不繼續(xù)這樣，如果你自己有個(gè)很好的廚藝，那么相信你會(huì)吃的開心，活得更開心的。那么，下面小編就為大家介紹下玫瑰醬戚風(fēng)蛋糕的做法吧。
2.將蛋黃放入碗中，加入5克細(xì)砂糖，攪拌至糖溶化
3.加入油和牛奶，攪拌均勻
4.篩入低筋粉，拌勻
5.加入玫瑰醬，
6.拌勻，備用
7.蛋白攪打成粗泡，分三次加糖攪打
8.成為帶勾兌偏干性發(fā)泡
9.取三分之一蛋白到面糊中，拌勻
10.倒回蛋白中
11.翻拌成均勻面糊
12.倒入6寸活底圓模，磕出大泡
13.放入烤箱，中下層，上下火150度，烤40-60分鐘
14.出爐后即刻倒扣
15.冷卻后翻面
16.脫模
17.切塊食用
不管你是做菜的新手還是老手，但凡看了玫瑰醬戚風(fēng)蛋糕的具體方法，你肯定能夠自己獨(dú)立完成。所以，收起你的擔(dān)心，現(xiàn)在就去行動(dòng)吧，相信你很快就能把“美食”帶出鍋。
蛋糕是相當(dāng)美味的甜點(diǎn)，也是很多朋友們喜歡吃的甜點(diǎn)，蛋糕的種類很多，不知道各位朋友們喜歡不喜歡吃戚風(fēng)蛋糕，戚風(fēng)蛋糕是相當(dāng)美味的，吃后會(huì)讓人流連忘返，但是總不能一想吃戚風(fēng)蛋糕就要去蛋糕店吧，所以說我們可以學(xué)會(huì)制作戚風(fēng)蛋糕做法，這樣我們就能夠自己在家制作美味的蛋糕甜點(diǎn)了。
在制作戚風(fēng)蛋糕的時(shí)候，我們首先要做好準(zhǔn)備工作，需要準(zhǔn)備好制作戚風(fēng)蛋糕的材料，還要準(zhǔn)備好制作蛋糕時(shí)候所需要用到的器具，這樣在我們制作的過程中才不會(huì)手忙腳亂，對(duì)于戚風(fēng)蛋糕的相關(guān)做法步驟，讓我們看看文章的介紹吧。
制作步驟：
1、準(zhǔn)備材料。面粉需要過篩，蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不銹鋼盆。
2、用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時(shí)候，加入1/3的細(xì)砂糖(20克)，繼續(xù)攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時(shí)，再加入1/3糖。再繼續(xù)攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現(xiàn)紋路的時(shí)候，加入剩下的1/3糖。(如果一次加入糖過多，會(huì)妨礙蛋白的起泡，所以打蛋白的時(shí)候，一般習(xí)慣使用分次加糖的方式。當(dāng)然，這并不代表你一次把糖全加進(jìn)去，蛋白就打不發(fā)了，只不過會(huì)更花功夫哈。)
3、再繼續(xù)打一會(huì)兒，當(dāng)提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時(shí)候，表示已經(jīng)到了濕性發(fā)泡的程度。如果是做戚風(fēng)蛋糕卷，蛋白打發(fā)到這個(gè)程度就可以了。但如果制作常規(guī)的戚風(fēng)蛋糕，就還需要繼續(xù)攪打。
當(dāng)提起打蛋器的時(shí)候，蛋白能拉出一個(gè)短小直立的尖角，就表明達(dá)到了干性發(fā)泡的狀態(tài)，可以停止攪打了。
打到干性發(fā)泡以后，就不要繼續(xù)攪打了，如果攪打過頭，蛋白開始呈塊狀，會(huì)造成戚風(fēng)制作的失敗。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，開始制作蛋黃糊。
4、把5個(gè)蛋黃加入30克細(xì)砂糖，用打蛋器輕輕打散。不要把蛋黃打發(fā)。
5、依次加入40克色拉油和40克牛奶，攪拌均勻。再加入過篩后的面粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌，以免面粉起筋(面粉如果起筋，可能會(huì)使蛋糕的口感過韌，影響蛋糕口感的松軟)。
6、盛1/3蛋白到蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要?jiǎng)澣嚢?，以免蛋白消?。翻拌均勻后，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
7、將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內(nèi)部的大氣泡震出來。放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，170度，約1個(gè)小時(shí)即可?？竞煤蟮牡案鈴目鞠淅锶〕鰜?，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。然后，脫模，切塊即可享用(直接吃已經(jīng)非常好吃了)。也可以用來制作各種裱花蛋糕。
戚風(fēng)蛋糕做法，朋友們您看了上述的文章具體的講解之后，學(xué)會(huì)了怎么自己在家制作戚風(fēng)蛋糕了嗎?如果您不想要去蛋糕房就能夠吃到美味可口的戚風(fēng)蛋糕，上面的幾個(gè)步驟您可要牢記哦，這樣我們?cè)诩?就能夠制作美味可口的戚風(fēng)蛋糕了。
如果為了圖方便經(jīng)常去餐館吃飯，結(jié)果讓自己的腸胃出現(xiàn)了問題或疾病，那是得不償失的，為了我們的健康著想，我們最好還是自己學(xué)會(huì)一些家常菜做法，自己在家做，戚風(fēng)蛋糕的做法簡單，大多數(shù)人都能很快學(xué)會(huì)。
2、蛋清的容器不能有一點(diǎn)水和油。（事先用廚房紙擦干凈）
3、將色拉油牛奶攪打至油水融合。
4、蛋黃、細(xì)砂糖（20克）加入步驟3攪打均勻。
5、往步驟5里篩入2/3面粉拌勻。（采用上下攪拌的方法）
6、繼續(xù)將剩下的1/3面粉篩入5拌勻。（采用拌勻是為了面粉起筋，其實(shí)也可以用打蛋器低速打勻）
7、開始制作蛋清：蛋清加入幾滴檸檬汁（白醋），用低速打蛋器打散蛋液，呈粗大的氣泡（魚眼泡），此時(shí)加入1/3白糖（50克分3次）。
8、將打蛋器用中速繼續(xù)攪打，蛋白氣泡變小，體積膨脹至原來的2倍。此時(shí)提起打蛋器蛋液無法粘在打蛋頭上，晃動(dòng)蛋液仍可流動(dòng)，再加入1/3白糖中速繼續(xù)攪打。
9、蛋白變得細(xì)膩，但仍然不能直立，提起打蛋頭呈垂直狀態(tài)，加入剩下的1/3白糖，繼續(xù)中速攪打。
10、蛋液的紋路越來越細(xì)膩，繼續(xù)攪打盆里的蛋液可直立，倒扣也不流動(dòng)就打好了。
11、取1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中攪拌均勻，
12、將11倒入剩下的蛋白液中繼續(xù)攪拌均勻就可以入?？玖恕?/p>
13、拌好的糊倒入8寸活底模具，往桌面上用力震兩下，震出大氣泡。
14、放入預(yù)熱好的烤箱中下層，以上火140度，下火130度烤60分鐘就可以了。（鑒別熟沒熟可以用牙簽擦入中間試試，牙簽拔出是干凈的就證明熟了，要是還沾有面粉顆粒就還沒熟）
15、烤熟拿出用力震一下直接倒扣晾涼就可以食用了。（直接吃或者裱畫）
生活本就少不了“煙火”，廚房熱熱鬧鬧的，家里才會(huì)熱鬧起來，戚風(fēng)蛋糕的做法非常簡單，可以很快做出來。
食物講究營養(yǎng)搭配，不僅吃不胖，還能讓你吃出苗條健康的身材，對(duì)于減肥的朋友們，趕快看過來吧，今天小編為您介紹玫瑰酸奶戚風(fēng)的制作方法。
2.分次加入玉米油，攪拌至充分融合。
3.加入自制藍(lán)莓味酸奶充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
4.干玫瑰花去掉花蒂，花瓣稍稍捏碎加入，攪拌均勻。
5.普通面粉和玉米淀粉充分拌勻，加入蛋黃糊中，用上下法輕輕翻拌均勻?？鞠漕A(yù)熱150度。
6.蛋白滴入檸檬汁，打至粗泡，加入10克白糖和5克淀粉繼續(xù)攪打。
7.攪打至泡沫變細(xì)膩時(shí)再加入10克白糖繼續(xù)攪打。
8.待蛋白糊被攪打出非常立體的紋路時(shí)再加入剩余的10克白糖。
9.繼續(xù)攪打至提起打蛋器時(shí)蛋白糊呈短小的尖角時(shí)即可。
10.舀三分之一攪打好的蛋白糊到蛋黃面糊中，輕輕上下翻拌均勻。
11.剩余的蛋白糊分兩次加入蛋黃面糊中，每加一次都攪拌均勻。
12.攪拌好的蛋糕糊倒入模具中，輕輕震去內(nèi)部大氣泡，入烤箱，150度，中層，上下火，烤約40分鐘即可。取出立即倒扣，徹底晾涼后再脫模那能脫得非常漂亮！
相信你看完玫瑰酸奶戚風(fēng)的做法介紹之后就會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)這道菜做起來并不難。當(dāng)然，對(duì)于第一次做的你來說還是有難度，但是多試幾次，肯定能做出最美味的它。
很多上班族的一日三餐都會(huì)選擇在外面將就，畢竟工作累了，堅(jiān)持自己做飯不容易，其實(shí)戚風(fēng)蛋糕～輕松蛋糕的做法就很簡單，而且這道菜肴有著豐富的營養(yǎng)，上班族只要稍微克服一下就可以吃到美味食物，同時(shí)還能讓自己活得更健康。
2、四個(gè)雞蛋的蛋白加入數(shù)滴檸檬汁（我一般用手?jǐn)D切了口子的檸檬的方式擠十滴）打發(fā)到這個(gè)狀態(tài)魚眼狀第一次加糖20克。（我的電動(dòng)打蛋器開到高速從開始打大概40秒就可以這個(gè)狀態(tài)了）
3、泡沫細(xì)膩時(shí)第二次加糖，20克。（從魚眼泡到這個(gè)狀態(tài)大概也是40秒左右）
4、蛋白到打蛋器攪打的時(shí)候會(huì)起一層層的紋而且不會(huì)很快消失（從泡沫細(xì)膩到這個(gè)狀態(tài)我用了大概1分40秒）的時(shí)候加入最后一次20克的糖。接著打發(fā)！
5、最后一次加糖接著攪打2分鐘后，蛋白出現(xiàn)這個(gè)狀態(tài)就打好了！可以和之前拌好的蛋黃低粉糊一起混合了。我一般是先弄三分之一的蛋白和蛋黃糊拌均，再將剩下的蛋白一起拌均勻。至于是將先拌好的三分之一的蛋白蛋黃糊倒入剩下的蛋白、還是直接將剩下的蛋白倒入蛋黃糊的先后，我都有試過個(gè)人覺得沒有什么必須的，可以根據(jù)個(gè)人的習(xí)慣！但是攪拌的時(shí)候一定要用切拌和翻拌的手法，也就類似我們炒菜時(shí)的樣子！千萬不能劃圈，否則的確很容易消泡！
6、入模七分或者八分滿都可以，入模后在桌面上用力的震幾下可以把拌好的戚風(fēng)蛋糕液里的較大氣泡震破（太滿了烤出來頂部會(huì)有輕微開裂）烤箱預(yù)熱135度，中下層60分鐘。
7、烤好后，拿出來的成品也在桌面上震幾次排掉戚風(fēng)蛋內(nèi)部的熱氣，然后放在架子上涼了就可以脫模了。這個(gè)是四寸的正面和反面。
8、這個(gè)是六寸的內(nèi)部
可能有些人會(huì)說自己因工作時(shí)間長不能自己做飯，其實(shí)，戚風(fēng)蛋糕～輕松蛋糕的做法簡單，可以在很短的時(shí)間內(nèi)就做好。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《玫瑰戚風(fēng)花環(huán)蛋糕的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥的做法”專題。
