核桃乳酪戚風(fēng)蛋糕的做法
核桃的養(yǎng)生。
“寡欲以清心,寡染以清身,寡言以清口?!鄙鐣?huì)的發(fā)展,人們對(duì)養(yǎng)生越來越看重,養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄,而是必須認(rèn)真地踐行。關(guān)于飲食養(yǎng)生,我們要掌握哪些知識(shí)呢?養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《核桃乳酪戚風(fēng)蛋糕的做法》,供大家借鑒和使用,希望大家分享!
能吃是福,這話一點(diǎn)兒也不假,因?yàn)槌院臀覀兊慕】抵苯酉噙B。吃得好,自然身體就好。而常年在外吃飯的你,肯定吃得不好,自然也就不健康。所以為了改變這一切,你現(xiàn)在需要跟我一起學(xué)一下核桃乳酪戚風(fēng)蛋糕的做法。
2.1依次加入沙拉油、牛奶和核桃碎,攪拌均勻
3.2將蛋黃分次一個(gè)個(gè)加入,并攪拌均勻(拌勻一個(gè)后再加下一個(gè))
4.1蛋白內(nèi)分三次加入細(xì)砂糖,打發(fā)至可拉出較長的尖角即可
5.2加入過篩后的的低筋面粉,用打蛋器攪拌至光滑柔潤
6.分三次將打好的蛋白霜與蛋黃面糊快速翻拌均勻(乳酪中的脂肪會(huì)讓蛋白霜消泡,所以動(dòng)作要快且輕),將混拌好的面糊從稍高的位置倒
7.入模具中,入預(yù)熱好的烤箱進(jìn)行烘烤.烤箱下層,上下火,175度,約30分鐘
看了上面關(guān)于核桃乳酪戚風(fēng)蛋糕的介紹,你肯定躍躍欲試了吧。那么,就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶,趕緊去廚房學(xué)著做一下。當(dāng)然,一般人不可能一次成功。但是反復(fù)地嘗試,你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
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吃很容易,只要張開嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃,卻很難,至少絕大多數(shù)人都做不到。為什么會(huì)出現(xiàn)這樣情況呢?因?yàn)樗麄儧]有好的方法。而今天,小編就來傳授給大家關(guān)于戚風(fēng)核桃蛋糕的做法妙招。
2.1蛋黃里加入牛奶、油、糖30克攪拌成蛋黃液
3.2將蛋黃蛋清分離
4.1蛋白打至發(fā)泡
5.2將過篩的面粉與核桃碎仁放入蛋黃液中切拌均勻成蛋黃糊
6.取三分之一蛋白放入蛋黃糊中切拌均勻
7.切拌好的6倒入剩余的蛋白里再次切拌均勻
8.倒入模具中
9.烤箱170度,上下管,中層,35分鐘
到這里,關(guān)于戚風(fēng)核桃蛋糕這道菜的做法也就介紹完了。相信你在深入了解之后,心中已經(jīng)有了自己的想法了。那么接下來需要你做的就是走進(jìn)廚房,把它變成現(xiàn)實(shí)了。當(dāng)夢想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)的那一刻,必定是星光熠熠的。
核桃巧克力戚風(fēng)蛋糕的做法,沒有大家想的那么復(fù)雜。先把餐具,調(diào)料準(zhǔn)備好。然后按步驟開始做,記得控制好火候。
2.蛋黃里加入牛奶、色拉油攪打均勻。
3.打好的蛋黃液中加入已混合過篩的低粉和可可粉。
4.攪拌成均勻的可可蛋黃糊。
5.準(zhǔn)備打蛋白。
6.2個(gè)蛋白分次加入糖打到接近干性發(fā)泡。
7.挖1/3打好的蛋白入可可蛋黃糊中。
8.拌均勻后再倒回蛋白盆上下翻拌均勻。
9.準(zhǔn)備好紙模和核桃仁。
10.把面糊裝入紙模內(nèi)約2/3滿,面上撒上核桃仁。
11.烤箱180度,約20分鐘。
12.可愛又好吃。
核桃巧克力戚風(fēng)蛋糕的做法介紹完了,你可能還沒有掌握,但是一定要多加的練習(xí),可以抽時(shí)間去廚房做一下。
自己學(xué)會(huì)做一些常見的家常菜,自己在家開火做飯,能令家人溫暖起來,即使再忙,我們最好也經(jīng)常在家做飯,可以做一些比較簡單的菜式,蜂蜜核桃戚風(fēng)蛋糕的做法相對(duì)來說就很簡單,即使廚藝差也不用擔(dān)心學(xué)不會(huì)。
2、用電動(dòng)打蛋器打發(fā)蛋白至硬性泡沫,分三次加入細(xì)砂糖
3、用刮刀取三分之一的打發(fā)完成的蛋白放進(jìn)蛋黃面糊里,從下往上切拌均勻,再取三分之一放進(jìn)蛋黃面糊里,切拌均勻,最后將面糊倒進(jìn)剩下的蛋白里,切拌均勻
4、將切拌均勻的面糊倒進(jìn)模具里,用牙簽順時(shí)針畫圈,驅(qū)掉氣泡,預(yù)熱烤箱,將模具放入烤箱,140——150度上下火(溫度根據(jù)烘箱自己調(diào)節(jié)),烤30分鐘取出放涼,脫模!
5、烤好的蛋糕,松軟香甜,百吃不厭
6、六寸蛋糕模具和心形模具烤出來的蛋糕,切開,擺個(gè)造型。
蜂蜜核桃戚風(fēng)蛋糕這道菜做法簡單,適合每天工作繁忙的人,只要那么幾分鐘,而且不需要精湛的廚藝,就能夠做出美味料理,享受美食所帶來的感動(dòng)。
一道家常蔓越莓乳酪戚風(fēng)蛋糕肯定會(huì)讓你垂涎欲滴,色香味俱全的食物一擺到桌上,就能夠打開你的味蕾,蔓越莓乳酪戚風(fēng)蛋糕的做法有點(diǎn)復(fù)雜,過程有點(diǎn)繁瑣,但是味道肯定非常贊,加入了耐心的食物充滿著溫暖的感覺,可以用水煮、可以慢燉、還可以黃燜,味道都非常棒。
2、玉米油,奶油,10克糖粉混合拌勻
3、奶酪芝士加入10克糖粉和5克清水,放入溫水中隔水軟化并拌勻
4、步驟的材料中分次加入蛋黃拼拌勻
5、蛋黃糊中加入芝士奶酪糊拌勻
6、篩入低筋面粉拌勻待用
7、蛋白打粗發(fā)分三次加入糖粉打發(fā)至接近硬性發(fā)泡
8、取三分之一的蛋白糊加入蛋黃糊中并用刮刀翻拌均勻
9、把拌勻的蛋黃糊倒入剩下的蛋白糊中并翻拌均勻
10、蔓越莓干用手?jǐn)D干水分并加入面糊中拌勻,上下火170度預(yù)熱烤箱
11、倒入模具中并震幾下震出氣泡
12、上下火170度烤40分鐘
13、取出震幾下倒扣至放涼架上,待涼借助脫模刀脫模
14、成品圖
15、內(nèi)部非常的松軟
制作蔓越莓乳酪戚風(fēng)蛋糕的過程并不繁瑣,只要短短廣告時(shí)間,即可完成,在等待和發(fā)呆的空檔,試試做一道菜肴,注意調(diào)料的使用,可以發(fā)現(xiàn)味道所帶來的奇特享受。
對(duì)于上班族來說,沒到節(jié)假日肯定是最興奮.幸福的。節(jié)假日,你除了可以享受到寧靜.祥和之外,你還可以享受到美食。一份可口的飯菜擺在你面前,相信你必是無比激動(dòng)的。那么,下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下如果做核桃巧克力戚風(fēng)小蛋糕。
2.12打好的蛋黃液中加入已混合過篩的低粉和可可粉
3.21攪拌成均勻的可可蛋黃糊
4.2個(gè)蛋白分次加入糖打到接近干性發(fā)泡
5.挖1/3打好的蛋白入可可蛋黃糊中
6.拌均勻后再倒回蛋白盆上下翻拌均勻
7.準(zhǔn)備好紙模和核桃仁
8.把面糊裝入紙模內(nèi)約2/3滿,面上撒上核桃仁
9.烤箱180度,約20分鐘
中國的美食各式各樣,讓你吃都吃不完,說都說不盡,小編為您介紹的這道比較有特點(diǎn)的核桃巧克力戚風(fēng)小蛋糕很適合在家里去嘗試著做。
蛋糕是相當(dāng)美味的甜點(diǎn),也是很多朋友們喜歡吃的甜點(diǎn),蛋糕的種類很多,不知道各位朋友們喜歡不喜歡吃戚風(fēng)蛋糕,戚風(fēng)蛋糕是相當(dāng)美味的,吃后會(huì)讓人流連忘返,但是總不能一想吃戚風(fēng)蛋糕就要去蛋糕店吧,所以說我們可以學(xué)會(huì)制作戚風(fēng)蛋糕做法,這樣我們就能夠自己在家制作美味的蛋糕甜點(diǎn)了。
在制作戚風(fēng)蛋糕的時(shí)候,我們首先要做好準(zhǔn)備工作,需要準(zhǔn)備好制作戚風(fēng)蛋糕的材料,還要準(zhǔn)備好制作蛋糕時(shí)候所需要用到的器具,這樣在我們制作的過程中才不會(huì)手忙腳亂,對(duì)于戚風(fēng)蛋糕的相關(guān)做法步驟,讓我們看看文章的介紹吧。
制作步驟:
1、準(zhǔn)備材料。面粉需要過篩,蛋白蛋黃分離,盛蛋白的盆要保證無油無水,最好使用不銹鋼盆。
2、用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時(shí)候,加入1/3的細(xì)砂糖(20克),繼續(xù)攪打到蛋白開始變濃稠,呈較粗泡沫時(shí),再加入1/3糖。再繼續(xù)攪打,到蛋白比較濃稠,表面出現(xiàn)紋路的時(shí)候,加入剩下的1/3糖。(如果一次加入糖過多,會(huì)妨礙蛋白的起泡,所以打蛋白的時(shí)候,一般習(xí)慣使用分次加糖的方式。當(dāng)然,這并不代表你一次把糖全加進(jìn)去,蛋白就打不發(fā)了,只不過會(huì)更花功夫哈。)
3、再繼續(xù)打一會(huì)兒,當(dāng)提起打蛋器,蛋白能拉出彎曲的尖角的時(shí)候,表示已經(jīng)到了濕性發(fā)泡的程度。如果是做戚風(fēng)蛋糕卷,蛋白打發(fā)到這個(gè)程度就可以了。但如果制作常規(guī)的戚風(fēng)蛋糕,就還需要繼續(xù)攪打。
當(dāng)提起打蛋器的時(shí)候,蛋白能拉出一個(gè)短小直立的尖角,就表明達(dá)到了干性發(fā)泡的狀態(tài),可以停止攪打了。
打到干性發(fā)泡以后,就不要繼續(xù)攪打了,如果攪打過頭,蛋白開始呈塊狀,會(huì)造成戚風(fēng)制作的失敗。把打好的蛋白放入冰箱冷藏,開始制作蛋黃糊。
4、把5個(gè)蛋黃加入30克細(xì)砂糖,用打蛋器輕輕打散。不要把蛋黃打發(fā)。
5、依次加入40克色拉油和40克牛奶,攪拌均勻。再加入過篩后的面粉,用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌,以免面粉起筋(面粉如果起筋,可能會(huì)使蛋糕的口感過韌,影響蛋糕口感的松軟)。
6、盛1/3蛋白到蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌,不要?jiǎng)澣嚢?,以免蛋白消?。翻拌均勻后,把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同樣的手法翻拌均勻,直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
7、將混合好的蛋糕糊倒入模具,抹平,用手端住模具在桌上用力震兩下,把內(nèi)部的大氣泡震出來。放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱,170度,約1個(gè)小時(shí)即可??竞煤蟮牡案鈴目鞠淅锶〕鰜?,立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。然后,脫模,切塊即可享用(直接吃已經(jīng)非常好吃了)。也可以用來制作各種裱花蛋糕。
戚風(fēng)蛋糕做法,朋友們您看了上述的文章具體的講解之后,學(xué)會(huì)了怎么自己在家制作戚風(fēng)蛋糕了嗎?如果您不想要去蛋糕房就能夠吃到美味可口的戚風(fēng)蛋糕,上面的幾個(gè)步驟您可要牢記哦,這樣我們在家 就能夠制作美味可口的戚風(fēng)蛋糕了。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《核桃乳酪戚風(fēng)蛋糕的做法》一文,本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成,希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙,也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“核桃的養(yǎng)生”專題。