巧克力紙杯蛋糕的做法
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很多人抱怨飯菜不好，所以吃的很少。造成營養(yǎng)不良，身體素質(zhì)不好。其實自己可以學習做菜的，下面就給大家介紹巧克力紙杯蛋糕的做法
3.2黃油室溫軟化,用手動打蛋器打至順滑,加入細砂糖及鹽打至黃油顏色發(fā)白,體積略有膨大
4.1倒入約1/3的淡奶油,同樣以切拌的方法拌至完全混合
5.2加入約1/4的粉類,用橡皮刮刀以切拌和方法拌至無干粉,切拌的手法與炒菜的手法相近,拌粉類時不要沿一個方向劃圈攪拌,以防粉類出筋,影響成品
6.重復3,4直至淡奶油與粉類全部加入,面糊完全混合均勻。加入牛奶巧克力塊,切拌均勻
7.將紙模墊入模具，用勺將面糊舀至模內(nèi)約8分滿。放入烤箱180度烤25-30分鐘
巧克力紙杯蛋糕介紹就到這里了，朋友們您是否對這道菜感興趣，學會了它的制作方法？那么趕快回家，在廚房自己嘗試一下吧！
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很多朋友都會很喜歡吃巧克力和蛋糕這些甜食，因為在日常生活中，很多朋友都會想一些方法想這些好吃的美食聯(lián)系在一起。而巧克力和蛋糕的話，則不妨試試巧克力紙杯蛋糕。一定讓大家滿意。很多朋友都會莫不急待的想做，那么，巧克力紙杯蛋糕的做法是什么,下面我們就一起來看一下，希望下面的內(nèi)容對大家有所啟發(fā)。
巧克力紙杯蛋糕的做法步驟
1. 預熱：190度，上下火;烘焙：190度，中層(2層/4層)，15分鐘 8分鐘，
2. 首先將黃油稱量好，室溫融化;將其它材料稱量好。
3. 預熱烤箱同時分別準備干性材料和濕性材料。
4. 將雞蛋在碗中打散，倒入紅砂糖攪勻。再加入融化的黃油，以及牛奶，攪拌均勻備用。
5. 在面粉中加入蘇打粉、泡打粉、可可粉，混合均勻，并且過篩。
6. 把過篩后的面粉倒入之前準備好的雞蛋混合液中。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。
7. 把面糊倒入紙杯，2/3滿即可。
8. 立即放入預熱好的烤箱，2層/4層，烤焙至熟
小貼士
1，翻拌的時候注意，只需要讓干性材料和濕性材料完全混合即可，切不可過度攪拌。拌勻后的面糊看上去粗糙且多塊。材料混合后，需要立即裝模烘焙，否則會影響蛋糕的膨發(fā)，導致成品不夠松軟細膩。
2,君之建議烘焙時間15分鐘，15分鐘時，揭開內(nèi)部仍有糊狀，所以籟籟加烤約8分鐘，成品表皮有些焦香，下次可以考慮將烤盤放置3層/4層，受熱應該更為均勻。
3，君之的這個配方，可可粉的配比特別好，成品口感是籟籟最滿意的，但糖份下次考慮調(diào)整配比，再降一點。
對于一些新手來說，做一個巧克力紙杯蛋糕的話，這其實也是有一定的難度。但是事在人為，如果是用心去做的話，盡管是第一次做的不好，但是相信，只要多做幾次的話，這樣也能有一定的進步。自己做的巧克力紙杯蛋糕，也一定能夠拿出來讓大家看看。
都市人每天兩天一線，目的地永遠都是辦公樓和公寓，無暇顧及下廚，但是吃慣了快餐速食，也會懷念起家常便飯來，無油可可巧克力紙杯蛋糕的做法方便快捷，十幾分鐘就可以烹飪出的美味，只需蒸煮，無需擔心油煙的傷害。
2、將10g白砂糖、15g牛奶、15g巧克力醬倒入蛋黃中，待用。
3、我們先來處理蛋白，將幾滴檸檬汁或米醋加入蛋白，打到蛋白起泡時加入三分之一的白砂糖A。
4、繼續(xù)打發(fā)至如圖所示的狀態(tài)時，再加入一半的白糖。
5、高速打發(fā)蛋白至濕性發(fā)泡，出現(xiàn)明顯紋路，用打蛋器能拉起來角且不堅挺會倒下去的狀態(tài)，加入剩下所有的白糖。
6、繼續(xù)高速打蛋白，直到打蛋器提起來有堅挺不倒的小尖角，并且將盆子倒置不會出現(xiàn)流動的狀態(tài)，如圖所示，將蛋白放入冰箱冷藏室待用。繼續(xù)高速打蛋白，直到打蛋器提起來有堅挺不倒的小尖角，并且將盆子倒置不會出現(xiàn)流動的狀態(tài)，如圖所示，將蛋白放入冰箱冷藏室待用。
7、蛋黃、牛奶、巧克力醬攪拌均勻后將粉類篩入，注意不要畫圈攪拌，以免導致面粉起筋。
8、輕輕攪拌至無干粉狀態(tài)即可，如圖所示：
9、噹噹噹噹，將我們的蛋白從冰箱中拿出來，檢查一下它的狀態(tài)，是否還是屹立不倒的呢？ 如果是，恭喜你，可以進行下一步了，如果不是，那么就稍稍再攪打一會，但是切記不要打過了。
10、先取三分之一的蛋白到可可面糊里，用翻拌炒菜的手法將面糊攪拌均勻。
11、再把攪拌好的可可面糊全部倒入剩下的蛋白碗里，還是用翻拌炒菜的手法。
12、在這里我用到了2個刮刀，一起從左右兩邊以切拌的方式拌勻，爭取在最短的時間內(nèi)完成這一步，可以盡可能的減小面糊消泡幾率。
13、此時預熱烤箱，上下火160℃，將蛋糕糊逐一倒入紙杯中， 若要裱花造型，就倒入5分滿，若不需要，就倒入7分滿。 端起烤盤震3~4次震出大氣泡，入烤箱，烤20分鐘左右。
14、因為是可可巧克力蛋糕，對于新手該如何檢查蛋糕是否烤熟，最簡單的辦法就是將牙簽插入蛋糕體，拔出后沒有粘連物即可，不過切記頭10分鐘一定不要開烤箱的門。
15、烤好后取出紙杯蛋糕放涼就可以食用或者裱花裝飾了。
無油可可巧克力紙杯蛋糕的做法簡單，即便你是新手新媳婦也能做出來。自己做出一道適合家人味道的菜是很有成就感的。
任何一種食材都具備本身的營養(yǎng)價值，不僅可以補充身體中所需要的維生素還能吃的美味，想要知道巧克力熔巖蛋糕 （小紙杯四個）的做法，可以嘗試清炒或是做湯，這些做法味道都非常好。
2、把黃油和巧克力放入大盆中隔水加熱，不停的攪拌至完全融化。冷卻至35度備用。
3、融化后的巧克力和黃油。
4、雞蛋和蛋黃打入碗中，加入細砂糖用電動打蛋器打發(fā)到有粘稠的感覺即可。
5、打發(fā)后的雞蛋液，是粘稠狀，不用全部打發(fā)。
6、把打好的雞蛋糊倒入黑巧克力和黃油的混合物中。加入朗姆酒，用手動打蛋器攪拌均勻。
7、篩入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均勻。
8、翻拌均勻的面糊放入冰箱冷藏30分鐘。
9、將冷藏好的面糊倒入模具中7分滿?？鞠涮崆邦A熱，上下火，中層220度，烤8到10分鐘。
10、烤好后，拿出，不燙手時撕去紙模，撒上糖粉即可食用。
為了健康著想，我們提倡在家做飯，巧克力熔巖蛋糕 （小紙杯四個）的做法非常簡單，而且也美味、健康，是非常值得推薦的。
紙杯蛋糕作為蛋糕的一種分類，和普通蛋糕一樣，是主要以小麥面粉為原料做成的一種甜食，在做法上，也都會用到烤箱這種廚具。蛋糕的主要原料，面粉含有豐富的膳食纖維，經(jīng)常食用可促進胃部消化，預防肥胖和代謝性慢性疾病。通常多吃谷物對健康有益，吃谷物可增加纖維素的攝入，增強胃腸道的蠕動性，并具有良好的解毒作用。
用料
主料雞蛋3個玉米油40g低筋面粉60g白糖60g荷蘭乳牛乳酪牛奶40g
調(diào)料食鹽1g醋幾滴
戚風紙杯蛋糕的做法
1。準備材料，把面粉篩2次。
2。蛋黃和蛋白分開，把蛋黃加入20g砂糖打勻。
3。分次加入玉米油打勻。
4。一次性倒入牛奶打勻。
5。篩入面粉。
6。攪拌成絲滑狀。
7。蛋白滴入醋打出粗泡，分3次加入白糖。
8。打至提起蛋頭有直立的小尖角。
9。刮三分之一蛋白到蛋黃糊。
10。自上而下用刮刀攪拌好。
11。把拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白霜里。
12。用橡皮刮刀徹底切拌勻，拌勻的蛋糕糊很光滑。
13。倒入紙杯，7分滿，震出氣泡。
14。放入預熱好的烤箱，175度，中層，上下火，30分鐘。
注意事項
制作戚風蛋糕，打發(fā)蛋清翻拌蛋糊非常關鍵。這是制作成功戚風的關鍵兩步。至于烘烤，則需要根據(jù)自家烤箱的特點慢慢摸索最適合的烘烤溫度和時間。配方永遠只是給烘焙者一個參考，關鍵還在于多實踐多總結(jié)。方可做出成功的戚風蛋糕。
此款蛋糕烤好后不需要倒扣表面也不會出現(xiàn)明顯回縮。剛出爐的蛋糕，因為爐內(nèi)外溫差大，出爐后遇涼會出現(xiàn)些許回縮。此屬正?，F(xiàn)象。 如果表皮回縮厲害甚至凹陷，則說明蛋糕在制作過程中或烘烤過程中出現(xiàn)了問題。有關戚風蛋糕回縮的問題，建議上網(wǎng)搜索相關答案。
如果是新手，請勿隨意改動配方比例以免制作戚風蛋糕失敗。戚風蛋糕的長高和蛋白的使用量及打發(fā)程度有密切關系。因此建議選用大個頭的雞蛋還是有道理的。
蛋糕放溫后即可放入包裝袋或者放入保鮮盒內(nèi)保存。除夏季蛋糕需要放冰箱保鮮室冷藏以外，其他季節(jié)可在室溫下存放。自制無添加的蛋糕最好在烘烤后三天之內(nèi)食用完。
過慣了依賴的生活，你是否已經(jīng)喪失了很多能力。至少對于大部分人來說，現(xiàn)在已經(jīng)喪失了做飯的能力。想要全能的你，肯定不希望自己這樣。所以，現(xiàn)在就請跟我來學一下如何做好玉米紙杯蛋糕。
2.2雞蛋蛋清蛋黃分開在兩個大碗里，蛋清的碗要干凈無水，在蛋黃的碗里加色拉油和牛奶再加20克細砂糖攪拌均勻，篩入低筋面粉和玉米粉，可以用手動打蛋器輕輕攪拌均勻
3.先取一些打好的蛋白糊放入蛋黃糊里用刮刀輕輕攪拌均勻，再倒入剩下的，一起攪拌均勻。（這時候可以把烤箱預熱170度）
4.把混合好的蛋糕糊放入裱花袋，擠入紙杯里八分滿（大約可以做11個紙杯左右），烤箱170度20分鐘左右，蛋糕面上金黃色就好了
記住好的美味佳肴不僅僅是餐廳才能有，自己可以動手做菜的。上面關于玉米紙杯蛋糕的簡介相當詳細，收藏起來有機會做一下吧。
我們經(jīng)常在電視上看到一些美食節(jié)目，看到自己非常眼饞。下面介紹椰蓉紙杯蛋糕的做法，自己準備好食材，開始做吧
2.12用打蛋器打發(fā)蛋液
3.21打大概七八分鐘，提起打蛋器，滴落的蛋液不容易消失就可以了
4.用橡皮刮刀擋一下，倒入牛奶和玉米油
5.翻拌均勻，注意快速翻拌，均勻就可以了，不要消泡
6.12篩入低筋面粉
7.21劃十字翻拌均勻
8.將面糊倒入紙杯，八分滿即可，撒上椰蓉
9.烤箱提前預熱上下火180度，烤20分鐘左右
10.這是烤十五分鐘的樣子，還沒怎么上色
11.等表面變成金黃色就可以出爐啦
12.晾涼就可以食用啦
13.還可以配上自己的水果或者裱上奶油哦
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔心過自己的健康？要知道，飲食的健康對于一個人的生命起著至關重要的作用。所以，從現(xiàn)在起，扔掉那些垃圾食品，看著椰蓉紙杯蛋糕的做法，下廚去做好它，這樣的你才會是最健康的。
在結(jié)束了一天忙碌的工作、學習之后，拖著饑腸轆轆的身體，還要準備晚餐真是一件累人的事情。幽靈紙杯蛋糕的做法簡單易學，只需要炒鍋就可解決，無需煎炸燉，配上清湯，就可以享受美味啦。
2、雞蛋打入盆中，放入白糖。
3、打發(fā)至提起打蛋器落下的蛋液是不容易消失的紋理。
4、篩入低筋面粉，翻拌均勻。
5、倒入玉米油翻拌均勻。
6、均勻的倒入紙杯中。
7、烤箱170度預熱，中層烤20分鐘，取出晾涼。
8、淡奶油加糖打發(fā)。
9、打發(fā)好的奶油滴幾滴朗姆酒，（沒有可省略）裝進裱花袋中。
10、把餅干分開，留有奶油的那片，彩虹糖放在餅干上面當眼睛。
11、把奶油擠在蛋糕上面，可以隨意一些，把餅干放在奶油上面。
12、小幽靈的蛋糕用一點點紅豆沙搓出眼睛，蘸一點紅色素點出嘴巴。
13、完成，幽靈蛋糕和幽靈眼蛋糕。
幽靈紙杯蛋糕這道家常菜，是簡單好學的，但要注意時間的把握，只要食材熟透即可出鍋了。
偶爾在外面吃飯本不是問題，問題是現(xiàn)在有不少人每天都在外面吃飯，他們并不自己做飯，事實上，這種做法很容易給身體帶來問題或疾病，并不值得提倡，蜂蜜紙杯蛋糕的做法簡單，能讓人在享受美味食物的同時維護健康。
2、雞蛋打入無油無水盤中。
3、將雞蛋打散后加入蜂蜜和白砂糖。
4、手持電動打蛋器，先用高速攪打至出現(xiàn)紋路，然后轉(zhuǎn)低速。
5、攪打至泡沫細膩，能劃出清晰的紋路而不易消失。
6、將玉米油、牛奶放入碗內(nèi)，倒入少許蛋糊。
7、用刮刀翻拌均勻。
8、將稀蛋糊倒回蛋糊中，翻拌均勻。
9、篩入低筋面粉，刮刀采用翻拌的方式拌均勻，至無干粉。
10、拌面糊的時候要采用翻拌的方式，刮刀自右上方劃下，至盆底上翻，轉(zhuǎn)動盆子，不能采用轉(zhuǎn)圈攪拌的方式，會讓雞蛋快速消泡。
11、將攪拌均勻的蛋糊倒入紙杯內(nèi)八分滿，可以借助裱花袋或者保鮮袋擠入紙杯（一定要均勻才好看，我沒有杯杯均勻、烤出來的高低不平）
12、烤箱預熱165度，將烤盤放入烤箱中下層。烘烤20分鐘（烤15分鐘就差不多了，我烤的有點過火了）。
13、中途來一張?？鞠涞臏囟葧袇^(qū)別，根據(jù)自己家里的情況調(diào)整。
14、表面上色，即可取出晾涼。
對于胃腸道不好的朋友，大家日常生活中可以多吃蜂蜜紙杯蛋糕，也可以教會你的朋友、同事，大家學一學就會了，超級簡單，最關鍵還有營養(yǎng)。
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