巧克力紙杯蛋糕的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。如何進行飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“巧克力紙杯蛋糕的做法是什么”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
很多朋友都會很喜歡吃巧克力和蛋糕這些甜食，因為在日常生活中，很多朋友都會想一些方法想這些好吃的美食聯(lián)系在一起。而巧克力和蛋糕的話，則不妨試試巧克力紙杯蛋糕。一定讓大家滿意。很多朋友都會莫不急待的想做，那么，巧克力紙杯蛋糕的做法是什么,下面我們就一起來看一下，希望下面的內(nèi)容對大家有所啟發(fā)。
巧克力紙杯蛋糕的做法步驟
1. 預(yù)熱：190度，上下火;烘焙：190度，中層(2層/4層)，15分鐘 8分鐘，
2. 首先將黃油稱量好，室溫融化;將其它材料稱量好。
3. 預(yù)熱烤箱同時分別準備干性材料和濕性材料。
4. 將雞蛋在碗中打散，倒入紅砂糖攪勻。再加入融化的黃油，以及牛奶，攪拌均勻備用。
5. 在面粉中加入蘇打粉、泡打粉、可可粉，混合均勻，并且過篩。
6. 把過篩后的面粉倒入之前準備好的雞蛋混合液中。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。
7. 把面糊倒入紙杯，2/3滿即可。
8. 立即放入預(yù)熱好的烤箱，2層/4層，烤焙至熟
小貼士
1，翻拌的時候注意，只需要讓干性材料和濕性材料完全混合即可，切不可過度攪拌。拌勻后的面糊看上去粗糙且多塊。材料混合后，需要立即裝模烘焙，否則會影響蛋糕的膨發(fā)，導(dǎo)致成品不夠松軟細膩。
2,君之建議烘焙時間15分鐘，15分鐘時，揭開內(nèi)部仍有糊狀，所以籟籟加烤約8分鐘，成品表皮有些焦香，下次可以考慮將烤盤放置3層/4層，受熱應(yīng)該更為均勻。
3，君之的這個配方，可可粉的配比特別好，成品口感是籟籟最滿意的，但糖份下次考慮調(diào)整配比，再降一點。
對于一些新手來說，做一個巧克力紙杯蛋糕的話，這其實也是有一定的難度。但是事在人為，如果是用心去做的話，盡管是第一次做的不好，但是相信，只要多做幾次的話，這樣也能有一定的進步。自己做的巧克力紙杯蛋糕，也一定能夠拿出來讓大家看看。
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現(xiàn)代社會的發(fā)展，很多家用電器的發(fā)明，在家做飯其實更容易了，可是卻發(fā)現(xiàn)很多人是不會做菜的，也許是因為生活工作壓力大，外賣餐飲的快速發(fā)展，很多人都不會進廚房了，今天小編就給大家介紹一下，如何做巧克力核桃紙杯蛋糕。
2.21加入植物油，就是炒菜的油
3.1再倒入白糖
4.2再加入雞蛋攪拌均勻
5.再次攪拌均勻
6.可可粉，泡打粉和低筋面粉過篩子
7.倒入雞蛋液中
8.再倒入碎核桃，核桃越碎越好
9.裝入花袋中，擠入模具
10.模具裝八分滿
11.烤箱175度中下層烤20分鐘左右
12.內(nèi)部不要有大的孔洞
巧克力核桃紙杯蛋糕的做法介紹完了，你應(yīng)該也掌握得差不多了。那么，你現(xiàn)在就可以去廚房了，為了家人、孩子、自己，請認真地做好這道菜，這是一份別樣的“心意”。
?紙杯蛋糕，就是把蛋糕放在紙杯里然后烤出來的蛋糕。紙杯蛋糕的好處就是方便攜帶。制作起來容易，并且制作出來的蛋糕特別的美味，紙杯蛋糕，老少皆宜，自己在家也可以制作紙杯蛋糕，下面我們就了解一下紙杯蛋糕做法是什么。
?主料
?雞蛋 (適量)
?底筋面粉 (適量)
?調(diào)料
?細砂糖 (適量)
?玉米油 (適量)
?廚具
?打蛋器
?電烤箱
?做法
?1、全蛋打進無油無水干凈的盤內(nèi)，隔50度熱水分次加入細砂糖打發(fā)至落下紋路不容易消失狀態(tài)，大概要6分鐘左右。最后加入玉米油攪拌均勻。
?2、倒入過篩好的面粉，從下往上（千萬不要打圈攪拌）拌勻至無顆粒光滑的面糊。
?3、倒入紙杯內(nèi)，輕震幾下，入烤箱，中層，180度，15分鐘。
?4、出爐放涼。
?以上就是紙杯蛋糕做法。只要掌握了以上所說的注意事項，就可以制作出美味的紙杯蛋糕了。雞蛋要適量不要放太多，也可以加上一些牛奶等等，如果您也喜歡紙杯蛋糕的話，那就趕緊去嘗試一下紙杯蛋糕的做法吧。
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甜品永遠是可以讓人一直處于快樂狀態(tài)下的食物，我相信很多人都喜歡在心情不好，飯后或者是不知道干什么的時候，來一塊甜點，那么一整天的陰霾都會煙消云散的吧。其實甜點也是很好做的，下面為大家介紹一款紙杯蛋糕。
紙杯蛋糕是什么
紙杯蛋糕是一款甜品，主要是甜品在紙杯中制作而得名，主要是根據(jù)雞蛋、白糖、面粉、蛋糕速發(fā)油以及油和水來制作的。
尤其是小孩子門都喜歡吃，如果材料齊全的話，在家?guī)追昼娋涂梢宰龊谩?/p>
怎么做紙杯蛋糕
材料：雞蛋、面粉、砂糖、檸檬汁、紙杯。
做法：
1.在盆內(nèi)打入準備好的雞蛋，在打好的雞蛋內(nèi)加入適量的檸檬汁。
2.用打蛋器將雞蛋打出泡沫，注意在邊打雞蛋的同時，需要慢慢的加入細砂糖，這樣可以幫助雞蛋泡沫打的更好。
3.當雞蛋液已經(jīng)被打成白色，并且在雞蛋泡沫中畫幾下以后，整體劃痕不會馬上消失的時候，在打好的雞蛋液中加入面筋粉，注意要慢慢的加入，以免出現(xiàn)面粉結(jié)塊的情況。
4.將加入面粉的雞蛋液均勻的攪拌，逐個的倒入到紙杯當中，注意不要完全的倒?jié)M，可以倒入七成左右，放入到烤箱內(nèi)，大約烤20分鐘就可以，注意烤箱的溫度保持在160度。
5.將烤好的蛋糕取出，注意不要燙手，最好使用隔熱手套來拿，然后將蛋糕放入到紙杯中，喜歡奶油的小伙伴可以在蛋糕內(nèi)加入適量的有奶就可以了。
紙杯可以進烤箱烤嗎
有很多人都會問，紙杯可以放入到烤箱內(nèi)烤制嗎?答案是可以的，但是多數(shù)人并不建議這樣的烹飪方法，這是因為烤箱在烤制蛋糕的時候，溫度可能達到200度以上，像一般的紙杯是沒有這樣的耐熱能力的，雖然不會馬上的起火，但是紙杯上一般都有一定的化學(xué)成分，在高溫的情況下，很可能會釋放出很多的有毒的物質(zhì)，因此建議大家，不要直接將紙杯放入到烤箱內(nèi)烤制，可以嘗試用金屬餐具來代替。
烤箱可以做什么
1.羊肉串
將羊肉清洗干凈以后，切成均勻的小塊，再將洋蔥切成均勻的小塊。將切好的洋蔥以及羊肉放入到盆中，加入少量的料酒、生抽、蔥姜末、少量的鹽腌制30分鐘。再將腌制好的羊肉以及洋蔥用竹簽一個個的串號，在羊肉串上涂上食用油和蜂蜜，放入到烤箱烤制，在烤好以后，加上辣椒粉以及孜然粉就可以食用了。
2.烤里脊肉
將里脊肉清洗干凈以后，切成均勻的小塊，將切好的里脊肉放入到盆內(nèi)，加入料酒、生抽、蔥姜末、鹽腌制大約半個小時，再加入適量的淀粉，當?shù)矸廴康淖蛞院?，將肉片放入到烤箱的錫紙上，均勻的排好，在里脊肉的上面淋上孜然以及辣椒粉，在烤箱內(nèi)烤制好了取出即可食用。
3.美食蛋撻
將奶油完全的打勻并且完全的變得松軟以后，加入糖以及蛋繼續(xù)打，打到整體變得乳白色的時候，在加入面粉，用手均勻的揉成面團以后，切成平均的小塊，再加入牛奶以及雞蛋，放入到蛋撻的模型當中，放入到烤箱內(nèi)烤制就可以了。
4.華夫餅
我們將黃油在盆內(nèi)完全的融化，然后倒入適量的牛奶，再將蛋黃以及黃油牛奶放入到盆中不斷地進行攪拌，在攪拌的過程中，不斷的加入篩好的面筋粉，注意要不斷的倒入不斷地進行攪拌，以免出現(xiàn)面筋塊的情況。然后再干凈的盆內(nèi)將蛋白完全的打開，再將蛋白以及蛋黃的攪拌物完全的融合，打開烤箱倒入到模具內(nèi)烤制就可以了。
5.芝士焗意大利面
鍋中加入適量的清水，加入少量的鹽以及意大利粉，將意大利粉煮熟，然后撈出浸泡到冷水中，保證意大利粉的口感再取出控干水分。加入少量的色拉油將意大利粉攪拌均勻。在國內(nèi)加入適量的色拉油，放入蒜蓉、香芹以及紅蘿卜在鍋內(nèi)炒香，然后再加入控干水的意大利粉，以及煮好的牛肉末，將所有的食材都準備好以后，放入到烤箱內(nèi)再烤制5分鐘即可取出食用。
上文中小編已經(jīng)詳細的為大家介紹了一些常見的蛋糕的烹飪方法，以及一些簡單易操作的烤箱可以做出的美味，大家在空閑的時間內(nèi)，可以根據(jù)自己的喜好，嘗試著做一些自己喜歡的糕點哦。注意小孩子不可以多吃糕點，因為過多的糖分，會引起孩子的蛀牙。
蛋糕在生活中算是一種零食了，不但小孩子喜歡吃，就連成年人都是喜歡吃的。各種各樣的蛋糕總是會滿足人們的胃口，制作工藝也是越來越先進。從醫(yī)學(xué)角度來說，人吃了蛋糕之后，因為其中會有糖分，所以會讓人感覺到心情愉悅。那么問題來了，家庭紙杯蛋糕的做法是什么?
1、將蛋黃、蛋清分離，盛蛋白的容器要保證無水、無油。
2、將分離出來的蛋白用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀時，分三次加入白糖，然后用打蛋器攪拌，直至蛋白呈干性發(fā)泡的膏狀，停止攪打。把打好的蛋清放入冰箱的冷藏室備用。
3、在蛋黃中加入白糖，用打蛋器輕輕攪打，注意不要打發(fā)。加入橄欖油、奶粉和少量的水
4、充分攪拌至蛋黃糊顏色變淡。加入低筋面粉，劃十字攪拌均勻。
5、從冰箱中取出蛋白，先取三分之一加入到蛋黃糊中，劃十字攪勻，再取三分之一，同樣手法攪勻，再將最后三分之一蛋白倒入攪勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
6、將混合好的蛋糕糊倒入紙杯蛋糕的杯托中，注意每個蛋糕不要加的太滿，在每個蛋糕中加入3-4粒葡萄干。
7、將紙杯蛋糕放入烤盤上，放入烤箱中150度烤30分鐘。我用的小烤箱每盤烤6個紙杯蛋糕，以上的量需要烤兩盤。30分鐘后蛋糕出爐，跟家人一起好好享用吧!
注意事項：
1、如果沒有低筋面粉，可以在普通面粉中加入玉米淀粉來降低面粉的筋度。
2、輔料可以根據(jù)個人的喜好加入大棗、巧克力、花生等。
都市人每天兩天一線，目的地永遠都是辦公樓和公寓，無暇顧及下廚，但是吃慣了快餐速食，也會懷念起家常便飯來，無油可可巧克力紙杯蛋糕的做法方便快捷，十幾分鐘就可以烹飪出的美味，只需蒸煮，無需擔心油煙的傷害。
2、將10g白砂糖、15g牛奶、15g巧克力醬倒入蛋黃中，待用。
3、我們先來處理蛋白，將幾滴檸檬汁或米醋加入蛋白，打到蛋白起泡時加入三分之一的白砂糖A。
4、繼續(xù)打發(fā)至如圖所示的狀態(tài)時，再加入一半的白糖。
5、高速打發(fā)蛋白至濕性發(fā)泡，出現(xiàn)明顯紋路，用打蛋器能拉起來角且不堅挺會倒下去的狀態(tài)，加入剩下所有的白糖。
6、繼續(xù)高速打蛋白，直到打蛋器提起來有堅挺不倒的小尖角，并且將盆子倒置不會出現(xiàn)流動的狀態(tài)，如圖所示，將蛋白放入冰箱冷藏室待用。繼續(xù)高速打蛋白，直到打蛋器提起來有堅挺不倒的小尖角，并且將盆子倒置不會出現(xiàn)流動的狀態(tài)，如圖所示，將蛋白放入冰箱冷藏室待用。
7、蛋黃、牛奶、巧克力醬攪拌均勻后將粉類篩入，注意不要畫圈攪拌，以免導(dǎo)致面粉起筋。
8、輕輕攪拌至無干粉狀態(tài)即可，如圖所示：
9、噹噹噹噹，將我們的蛋白從冰箱中拿出來，檢查一下它的狀態(tài)，是否還是屹立不倒的呢？ 如果是，恭喜你，可以進行下一步了，如果不是，那么就稍稍再攪打一會，但是切記不要打過了。
10、先取三分之一的蛋白到可可面糊里，用翻拌炒菜的手法將面糊攪拌均勻。
11、再把攪拌好的可可面糊全部倒入剩下的蛋白碗里，還是用翻拌炒菜的手法。
12、在這里我用到了2個刮刀，一起從左右兩邊以切拌的方式拌勻，爭取在最短的時間內(nèi)完成這一步，可以盡可能的減小面糊消泡幾率。
13、此時預(yù)熱烤箱，上下火160℃，將蛋糕糊逐一倒入紙杯中， 若要裱花造型，就倒入5分滿，若不需要，就倒入7分滿。 端起烤盤震3~4次震出大氣泡，入烤箱，烤20分鐘左右。
14、因為是可可巧克力蛋糕，對于新手該如何檢查蛋糕是否烤熟，最簡單的辦法就是將牙簽插入蛋糕體，拔出后沒有粘連物即可，不過切記頭10分鐘一定不要開烤箱的門。
15、烤好后取出紙杯蛋糕放涼就可以食用或者裱花裝飾了。
無油可可巧克力紙杯蛋糕的做法簡單，即便你是新手新媳婦也能做出來。自己做出一道適合家人味道的菜是很有成就感的。
任何一種食材都具備本身的營養(yǎng)價值，不僅可以補充身體中所需要的維生素還能吃的美味，想要知道巧克力熔巖蛋糕 （小紙杯四個）的做法，可以嘗試清炒或是做湯，這些做法味道都非常好。
2、把黃油和巧克力放入大盆中隔水加熱，不停的攪拌至完全融化。冷卻至35度備用。
3、融化后的巧克力和黃油。
4、雞蛋和蛋黃打入碗中，加入細砂糖用電動打蛋器打發(fā)到有粘稠的感覺即可。
5、打發(fā)后的雞蛋液，是粘稠狀，不用全部打發(fā)。
6、把打好的雞蛋糊倒入黑巧克力和黃油的混合物中。加入朗姆酒，用手動打蛋器攪拌均勻。
7、篩入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均勻。
8、翻拌均勻的面糊放入冰箱冷藏30分鐘。
9、將冷藏好的面糊倒入模具中7分滿?？鞠涮崆邦A(yù)熱，上下火，中層220度，烤8到10分鐘。
10、烤好后，拿出，不燙手時撕去紙模，撒上糖粉即可食用。
為了健康著想，我們提倡在家做飯，巧克力熔巖蛋糕 （小紙杯四個）的做法非常簡單，而且也美味、健康，是非常值得推薦的。
詳細介紹
巧克力奶油蛋糕吃起來非常的美味，而且甜食也可以使人更加的興奮，那么總是自己去買來吃起來總是好吃又擔心，總是會擔心里面會有食物添加劑，那么自己動手制作就不會有食物添加劑了，下面就讓我來為大家介紹一下巧克力奶油蛋糕的做法；
1、面粉、可可粉、泡打粉、小蘇打混合后過篩入大碗，加入細砂糖拌勻。
2、倒入植物油。
3、用橡皮刮刀拌勻。
4、一點一點的加入清水，并不斷用橡皮刮刀攪拌均勻。
5、最后攪拌成如圖所示的面糊。加入香草精攪拌均勻（沒有香草精可不放）。
6、將拌好的面糊倒入鋪了油紙或錫紙的8英寸方烤盤里。
7、將面糊抹平。面糊比較稀，可以很容易地均勻平攤在烤盤里。
8、放入預(yù)熱好180℃的烤箱中層，烤10分鐘左右。取出冷卻備用。
9、準備素食巧克力奶油。巧克力糖漿倒入奶鍋，加入過篩后的低筋面粉和玉米淀粉攪拌均勻。
10、將奶鍋用小火加熱，邊加熱邊不停攪拌（用木勺或耐熱硅膠刮刀均可），一定要勤攪拌避免糊底，直到巧克力糖漿煮沸。
11、關(guān)火后，把奶鍋底浸泡在冷水里，邊繼續(xù)攪拌使巧克力糖漿冷卻。冷卻后的糖漿會變得十分濃稠類似奶油狀，此時巧克力奶油就做好了。
以上這篇文章就是關(guān)于巧克力奶油蛋糕的詳細制作方法介紹，大家看到這里是不是已經(jīng)垂涎欲滴了呢，大家趕緊動手做起來，自己制作花樣繁多，口味也可以隨心搭配，非常的美味。
巧克力蛋糕吃起來非常美味，做這種蛋糕會加入一些水果以及蔬菜類的食物，對健康是有好處的，比如能夠促進心臟的健康，還能夠幫助調(diào)節(jié)血壓，吃巧克力蛋糕能夠有效補充碳水化合物，這種物質(zhì)可以有效緩解疲勞，讓人獲得寶貴的能量。
一、巧克力蛋糕
材料
巧克力蛋糕做法：必備工具：不銹鋼盆（1個）、打蛋器（大小各一個）、蛋糕模子（根據(jù)需要購買）、烤箱或微波爐（家用烤箱無需太大，中號即可）、油紙若干張。
做法
淡巧克力蛋糕做法
1、將250克雞蛋和200克砂糖混合后打成膏狀泡沫。
2、將100克面粉和60克可可粉拌在一起，過濾之后加在泡沫里拌起來制成混合物。
3、在模子里墊上一層油紙，倒入上述混合物，放到烤箱里面烤。將火溫控制在200攝氏度左右，烘烤25分鐘就可以取出待用了。
4、用打蛋器打起約250～450克（大概是一聽左右）的鮮奶油，加入正宗巧克力（瑞士或比利時產(chǎn)的都不錯）180克進行攪拌。
5、在剛剛烤好的蛋糕上抹上拌好的奶油，放置冷卻。你也可以把蛋糕剖開，在夾層中涂抹奶油或夾上一層水果的碎塊?，F(xiàn)在正是新鮮草莓上市的時候，做一個草莓夾心巧克力蛋糕吧。
二、金莎巧克力蛋糕
1、蛋黃和細砂糖混合, 用打蛋器打發(fā)至顏色變淡奶黃色，體積膨脹三倍
2、面粉、可可粉、泡打粉混合, 用勺子背在篩網(wǎng)上邊壓邊擦過篩網(wǎng)，加入磨碎的果仁
3、將粉類分三次加入到巧克力混合液里，用橡皮刮刀從底部??往上翻輕輕拌勻，不要畫圈攪拌 (將面粉攪拌勻即可，不要過度攪拌)
4、將蛋糕模內(nèi)壁涂抹一層黃油防粘，將蛋糕糊倒入模具里，表面抹平，放入預(yù)熱好350 F的烤箱里，烤25分鐘左右，直到蛋糕完全膨起。用牙簽扎入蛋糕內(nèi)部，拔出的牙簽上沒有殘留物，就表示烤熟了
5、牛油切成小塊，和榛子巧克力醬一起倒入碗里。隔水加熱并不斷攪拌，直到完全溶化 (或用微波爐加熱數(shù)十秒取出攪拌至完全溶化)，成液態(tài)巧克力醬。若混合液的溫度比較高，放進冰箱冷卻片刻后再繼續(xù)，加入巧克力粒拌勻
6、蛋糕徹底晾涼后, 把一半巧克力醬均勻的涂抹在蛋糕的頂部和側(cè)面
7、把威化餅敲碎, 平均撒在巧克力醬上，把余下的巧克力醬均勻的涂抹在蛋糕上，把余下的威化餅碎撒在巧克力醬上
8、按照自己喜好, 把杏仁片貼在蛋糕的側(cè)面，把所有金莎巧克力切開一半, 放在蛋糕上
9、蛋糕切條, 看來像蛋糕店賣的那些嗎?
三、濃情巧克力蛋糕
1、鍋中加熱熔化奶油后, 關(guān)火, 利用余溫融化巧克力
2、加入雞蛋 攪拌均勻
3、再加入過篩后的糖粉/中筋面粉 攪拌均勻成蛋糕面糊
4、將蛋糕面糊倒入模具中, 用425度F/210度C烤8-10分鐘 (**每家烤箱溫度控制不依, 請自行調(diào)整蛋糕熟成的時間)
5、出爐后, 靜置1分鐘后, 即可脫模. 可搭配冰淇淋或鮮奶油使用。
?巧克力海綿蛋糕相對全蛋打發(fā)的海綿蛋糕，要更為簡單。它是分蛋海綿蛋糕，口感柔潤、松軟，十分可口，有不少女孩子對這款蛋糕都無法抗拒。那么巧克力海綿蛋糕的做法是什么呢？我總結(jié)了出以下的內(nèi)容，愛吃的女孩子們不妨試試下面的做法，自己來做美味的蛋糕哦。
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?步驟1：可可粉和低筋面粉混合后過篩備用。
?步驟2：用打蛋器將蛋白打發(fā)。打發(fā)的時候分三次加入50克細砂糖。
?步驟3：將蛋白打發(fā)到如圖所示的濕性發(fā)泡狀態(tài)就可以了（提起打蛋器，蛋白拉出彎曲的尖角）。
?步驟4：蛋黃里加入剩下的30克細砂糖，用打蛋器打發(fā)至顏色變淺，體積蓬松。
?步驟5：分三次倒入溶化的黃油，并用打蛋器繼續(xù)攪打均勻。
?步驟6：倒完黃油后，攪打成濃稠的蛋黃糊。
?步驟7：盛1/3蛋白到蛋黃糊里，用橡皮刮刀從底部往上翻拌的方式拌勻。
?步驟8：拌勻后，倒回蛋白碗里 。
?步驟9：繼續(xù)翻拌均勻，成為如圖所示濃稠的狀態(tài)（此步很重要，如果蛋白在翻拌的過程中消泡了，混合物就會變得很稀，烤出的蛋糕也不會蓬松。）。
?步驟10：倒入過篩后的粉類 。
?步驟11：用橡皮刮刀繼續(xù)以翻拌的形式，快速地翻拌面糊，直到形成均勻的蛋糕面糊。
?步驟12：將拌好的面糊倒入鋪了烤盤紙（或錫紙）的烤盤里，抹平表面，放入預(yù)熱好175度的烤箱里，烤18分鐘左右，直到完全膨起。用牙簽扎入蛋糕中心并拔出，牙簽上沒有殘留物，就表示蛋糕烤熟了。
?步驟13：烤好的蛋糕，趁熱從烤盤里取出，并撕開四周的烤盤紙。待蛋糕冷卻后，切成方塊即可食用。
?上面的內(nèi)容詳細的為我們介紹了巧克力海綿蛋糕的做法是什么這個問題，大家在看了以后知道巧克力海綿蛋糕該怎么做了嗎，是不是很簡單呢。大家平常的時候可以自己嘗試一下哦，這樣你就可以吃到自己親手做的美味的蛋糕了。
紙杯蛋糕作為蛋糕的一種分類，和普通蛋糕一樣，是主要以小麥面粉為原料做成的一種甜食，在做法上，也都會用到烤箱這種廚具。蛋糕的主要原料，面粉含有豐富的膳食纖維，經(jīng)常食用可促進胃部消化，預(yù)防肥胖和代謝性慢性疾病。通常多吃谷物對健康有益，吃谷物可增加纖維素的攝入，增強胃腸道的蠕動性，并具有良好的解毒作用。
用料
主料雞蛋3個玉米油40g低筋面粉60g白糖60g荷蘭乳牛乳酪牛奶40g
調(diào)料食鹽1g醋幾滴
戚風(fēng)紙杯蛋糕的做法
1。準備材料，把面粉篩2次。
2。蛋黃和蛋白分開，把蛋黃加入20g砂糖打勻。
3。分次加入玉米油打勻。
4。一次性倒入牛奶打勻。
5。篩入面粉。
6。攪拌成絲滑狀。
7。蛋白滴入醋打出粗泡，分3次加入白糖。
8。打至提起蛋頭有直立的小尖角。
9。刮三分之一蛋白到蛋黃糊。
10。自上而下用刮刀攪拌好。
11。把拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白霜里。
12。用橡皮刮刀徹底切拌勻，拌勻的蛋糕糊很光滑。
13。倒入紙杯，7分滿，震出氣泡。
14。放入預(yù)熱好的烤箱，175度，中層，上下火，30分鐘。
注意事項
制作戚風(fēng)蛋糕，打發(fā)蛋清翻拌蛋糊非常關(guān)鍵。這是制作成功戚風(fēng)的關(guān)鍵兩步。至于烘烤，則需要根據(jù)自家烤箱的特點慢慢摸索最適合的烘烤溫度和時間。配方永遠只是給烘焙者一個參考，關(guān)鍵還在于多實踐多總結(jié)。方可做出成功的戚風(fēng)蛋糕。
此款蛋糕烤好后不需要倒扣表面也不會出現(xiàn)明顯回縮。剛出爐的蛋糕，因為爐內(nèi)外溫差大，出爐后遇涼會出現(xiàn)些許回縮。此屬正常現(xiàn)象。 如果表皮回縮厲害甚至凹陷，則說明蛋糕在制作過程中或烘烤過程中出現(xiàn)了問題。有關(guān)戚風(fēng)蛋糕回縮的問題，建議上網(wǎng)搜索相關(guān)答案。
如果是新手，請勿隨意改動配方比例以免制作戚風(fēng)蛋糕失敗。戚風(fēng)蛋糕的長高和蛋白的使用量及打發(fā)程度有密切關(guān)系。因此建議選用大個頭的雞蛋還是有道理的。
蛋糕放溫后即可放入包裝袋或者放入保鮮盒內(nèi)保存。除夏季蛋糕需要放冰箱保鮮室冷藏以外，其他季節(jié)可在室溫下存放。自制無添加的蛋糕最好在烘烤后三天之內(nèi)食用完。
過慣了依賴的生活，你是否已經(jīng)喪失了很多能力。至少對于大部分人來說，現(xiàn)在已經(jīng)喪失了做飯的能力。想要全能的你，肯定不希望自己這樣。所以，現(xiàn)在就請跟我來學(xué)一下如何做好玉米紙杯蛋糕。
2.2雞蛋蛋清蛋黃分開在兩個大碗里，蛋清的碗要干凈無水，在蛋黃的碗里加色拉油和牛奶再加20克細砂糖攪拌均勻，篩入低筋面粉和玉米粉，可以用手動打蛋器輕輕攪拌均勻
3.先取一些打好的蛋白糊放入蛋黃糊里用刮刀輕輕攪拌均勻，再倒入剩下的，一起攪拌均勻。（這時候可以把烤箱預(yù)熱170度）
4.把混合好的蛋糕糊放入裱花袋，擠入紙杯里八分滿（大約可以做11個紙杯左右），烤箱170度20分鐘左右，蛋糕面上金黃色就好了
記住好的美味佳肴不僅僅是餐廳才能有，自己可以動手做菜的。上面關(guān)于玉米紙杯蛋糕的簡介相當詳細，收藏起來有機會做一下吧。
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