豆沙麻球的做法
養(yǎng)生粥的做法。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！相信關于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供豆沙麻球的做法，歡迎您參考，希望對您有所助益！
對于大部分城市來說，大家不難發(fā)現(xiàn)，路邊攤比比皆是。雖然這樣方便了許多人的就餐，但是就餐衛(wèi)生誰來保證呢？長期吃路邊攤，必然導致重大疾病。而為了健康地或者，你可以選擇自己在家做著吃。下面，我就為大家介紹如何來做豆沙麻球。
2.2準備好原料。
3.12揉成光面團醒半小時左右。
4.21分成大小差不多的小劑子。
5.豆沙同樣分成和面團一樣的分量搓圓。
6.面團搓圓壓扁。
7.包入一顆豆沙。
8.收口搓圓。
9.再在外面裹上一層芝麻。
10.下油鍋炸熟全部浮在油上就可以。Ys630.CoM
11.又香又甜的麻球就做好了。
要想吃的好，食材很重要，今天小編給您介紹的豆沙麻球選擇食材，一定要注意方法。如果您感興趣，趕快回家購買食材去嘗試著做一做。
Ys630.com相關知識
讓自己的廚藝不斷的提高，讓家人能吃到健康的美味，是很多主婦們的愿望，今天小編就為主婦們介紹一款又美味又健康的綠豆沙球做法，感興趣的趕快來學習一下吧！
2.1如果覺得水太多，中途可以將水舀出來一些。
3.2電飯鍋通電，開始煮綠豆。
4.1用搟面杖搗碎，或用手搓碎。
5.2煮好的綠豆，應該一點湯汁都沒有，是一粒一粒的，顆顆干燥。
6.鍋中放油，先把豆沙炒到發(fā)干，一邊小火加熱，一邊用木鏟不停的攪拌抄動；再放入糖。
7.這個過程所用時間會比較長，直至炒到綠豆沙呈現(xiàn)比較干的狀態(tài)，基本炒不動為止，即可關火。
8.將豆沙團成球狀，或直接食用或做餡均可。
你的理解力超乎尋常，所以有了綠豆沙球的具體做法，你必然能夠獨自做好。而且以你超凡的行動力，做出來的菜味道肯定最美。
我們大中國地大物博，各種資源都很多，而且各個地方都有屬于自己的美食。不過長居家中的你，卻很難吃到，這是不是一種遺憾呢？沒關系，如果你能自己掌握它們的做法，那什么問題就都解決了?，F(xiàn)在，就請大家跟我一起來學著如何做好紫薯麻球。
2.紫薯蒸熟，趁熱去皮碾成泥。
3.面和黃油一起燙成雪花狀，加入煉乳、熱的紫薯泥中，用蒜臼錘充分粘合在一起。
4.和成光滑的紫粉團。
5.紫薯面團做成大小一致的小劑子，豆沙做成比紫薯球小的球。
6.紫薯球按成圓餅包入豆沙餡。
7.收口滾成光滑的球形。
8.滾上一層芝麻。
9.麻球胚做好了。
10.微波爐烤盤鋪一層錫箔紙擺上麻球，按燒烤功能8分鐘。
11.時間到發(fā)球翻一下面，繼續(xù)考7-8分鐘。
12.出爐。
13.成品色彩亮麗，外酥里嫩，入口鮮香。
不管你曾經(jīng)是否喜歡做菜，或者不會做菜，現(xiàn)在你已經(jīng)看了紫薯麻球的具體方法，你肯定有所收獲的。所以，收起你的擔心，現(xiàn)在就去行動吧。
現(xiàn)代小吃店的美食五花八門，有一種食物偏受上班族朋友的喜愛，它就是糯米豆沙芝麻球，時間允許的話，朋友們也可以自己做糯米豆沙芝麻球，新鮮的雞肉、大米、根據(jù)個人口味放入香菇、牛肉、豬肉等等食材，更適合需要減肥的朋友食用哦。
2、活成面團
3、豆沙團成團備用
4、準備好熟粉，我用的是黃豆面粉
5、糯米團上鍋蒸20分鐘
6、沾些熟粉分出大小均勻的劑子
7、桿成小面餅
8、放入豆沙餡
9、包餡
10、收口團成團
11、準備好熟芝麻
12、團好的糯米團放在芝麻里滾沾上芝麻
13、依次做好擺盤
14、成品圖！
自己在家做飯，家人幫忙打打下手，可以增進相互間的感情，糯米豆沙芝麻球的做法簡單，適合在家自己做。
眼看著十一長假馬上到來，你內心肯定激動萬分，你肯定已經(jīng)想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食雖然多，但是衛(wèi)生卻十分令人擔憂。與其這樣，你還不如自己做。那么，現(xiàn)在小編就來教你如何做好栗容麻球。
2.加入白砂糖，用手像抓東西般混合，揉和
3.加入豬油混合，加入糯米粉和100ML的水全部材料混合，視乎情況加入剩下的40ML的水，揉和成適度的面團。然后用不沾濕蓋住面團靜置30分鐘。
5.用160度-170度的低溫慢慢油炸10分鐘至表面金黃色。撈起瀝干油
6.油溫不要過高，怕芝麻會燒焦。
7.最后幾個什么內餡也沒加。最喜歡用這種麻球和酒糟雞蛋一起煮糖水了。好好吃，加了耶絲和花生的麻球煮的話更好吃，哈，好看又應節(jié)的新年小吃。
營養(yǎng)搭配全面，制作方法簡單，沒有任何烹飪基礎的人都可以哦，這栗容麻球不要只看不做，行動起來，滿足自己的食欲吧。
健康的身體并不是必然的，我們每個人都有必要學會珍惜，而想要身體好，飲食就一定要健康，去外面吃飯就可能無法保證健康，因此，自己做還是比較明智的，簡單土豆沙拉球的做法簡單，可以在十幾分鐘內就完成。
2、我用的是小熊的寶寶蒸鍋，沒有的話用自家的鍋蒸
3、蒸好后，土豆用勺子壓成泥
4、雞蛋，黃和白分開
5、蛋黃和土豆一齊壓成泥
6、故蘿卜和蛋白剪成碎
7、香腸切碎在微波選燒烤，烤20秒左右，沒微波的就炒下
8、倒入沙拉醬，放白沙糖、黑胡椒粉
9、弄好后和土豆拌在一齊，放鹽、醋，試味道，然后放冰箱20分鐘
10、最后用勺子挖個球放盤子中，下面可以放片生菜更美觀喲
11、味道好極了
簡單土豆沙拉球的做法就連6、7歲的小朋友都可以學會哦，所以你懂了嗎？不過食用過程中一定要適量，或者在服藥的朋友不宜吃這類食物，正確的進食，讓你越來越健康。
空心麻球可以說是糯米麻球的放大版了，其主要特點就是體型比較大，并且其是空心的。這種小吃不僅造型獨特能夠吸引人的注意力而且口感也是非常的香甜美味，因此非常的受人歡迎。有些朋友們也想自己在家中制作這種美食，只要掌握了做法而后準備好材料就是做出來的，下面就來介紹一下空心麻球的做法和配方。
用料
糯米粉100克
泡打粉2克
白糖30克
開水70克
食用油
白芝麻
步驟 1先用一部分開水溶化白糖，化成白糖水
步驟 2加入糯米粉和泡打粉，將剩下的開水慢慢加入，邊加加揉，直到揉成軟硬合適的面團
步驟 3將面團搓成長條，用刀切割成20克左右的小劑子
步驟 4用手搓圓劑子，沾點水
步驟 5放進盛有芝麻的碗中裹滿芝麻
步驟 6用掌心攥緊麻球，使芝麻更牢固地沾在糯米球上
步驟 7沾滿芝麻的糯米球裝盤待用
步驟 8熱油鍋，油燒到四成熱，把所有芝麻球放進油鍋里小火慢慢炸
步驟 9待芝麻球快浮起時，用漏勺背輕按壓芝麻球，壓扁后待鼓起時再壓，讓空氣進入麻球里，千萬不能壓破，破了麻球就鼓不起來了
步驟 10反復幾次后麻球鼓起后，用漏勺不停地翻動芝麻球，使其受熱均勻
步驟 11炸至金黃色后撈出，放入墊有廚房紙的盤中，吸掉多余的油
步驟 12裝盤趁熱吃即可
小貼士
1、揉好的糯米球要用保鮮膜或濕布蓋好，以免糯米球變干，不利于操作
2、裹芝麻時在糯米球上蘸點水，便于芝麻沾在上面，裹上芝麻后一定要用手再攥緊，使芝麻緊密的沾到面團上面，不然下鍋炸的時候，芝麻容易脫落。
3、炸的時候一定要小火慢慢炸，用漏勺的背面按壓麻球，這樣不僅受熱均勻，而且空氣容易進入球中，炸的顏色也漂亮，更是起到體積變大形成空心的作用
4、先用一部分開水溶化糖，剩下的開水酌情添加，各地的糯米粉吸水量不同，自己根據(jù)實際情況調整，和面時的加水量至關重要，若水加得過多，面團太軟，會使麻球成品塌陷；水加得過少，面團太硬，成品會不膨松。
空心麻球是街頭小吃的一種，其和烤腸、炸腸等等都是風靡大街小巷的小吃之一，空心麻球也是油炸制作而成的面制品，其主要原料是黏大米，里面有紅豆沙的餡料，表面裹上芝麻而油炸成的食物。這種小吃在我們的家里也是可以制作出來的，但由于其是油炸制品，要盡量少吃，下面就來介紹下其做法配方大全。
做法一:
主料 2人份
糯米粉150克
輔料
泡打粉5克
調料
白芝麻適量、水100毫升、白糖50克、植物油300毫升
空心麻球步驟1
白糖入溫水中化開；糖水一點點倒入裝有糯米粉和泡打粉的碗中，用筷子攪拌均勻；攪拌到后半程用手揉均成光滑粉團
步驟2
揪一小塊放在開水鍋中煮熟；再同粉團一起揉勻，揉至表面光滑；將粉團分割成40克或50克一個，用雙手團成球狀，蘸一層水
步驟3
在芝麻碗中打個滾，周身粘上芝麻；鍋內入油燒至三成熱，下入麻球小火炸制，炸到麻球變大一些浮在油上；用勺子不停地推壓麻球（開始力氣小點，后面力氣稍大點，可以看到麻球在推壓的過程中不斷變大），最后火稍開大一些，將麻球炸制成金黃色即可控油撈出
空心芝麻球的做法二:
1.
用開水泡化白糖（白糖的量依據(jù)自己的接受程度而定），待糖水溫熱時緩緩加入糯米粉中，邊加邊攪拌，最后揉成較軟的粉團，蓋上保鮮膜靜置半小時。
2.
醒發(fā)好的糯米團分成若干小份，揉圓，放入裝有芝麻的盤子里滾動著裹上一層白芝麻，裹好以后最好拿起來用手輕輕按壓一下，這樣在制作過程中芝麻不容易脫落。
3.
起鍋開小火熱油，不需要太熱，當手放在油面上的時候能感覺到一點點熱氣就可以了，這時候放入做好的芝麻球胚。（因為比較多所以要分次炸，這只是一部分）
4.
當芝麻球的外皮稍微定型的時候就要鏟子輕輕翻動，當稍微鼓起的時候，用鏟子不停的把芝麻球按扁。（輕輕按，是按扁，而不是按破哦）
5.
過一會，芝麻球會再次變圓起來。在這個過程中，還是要記得翻動的哈，這是為了讓芝麻球受熱更均勻。
6.
鼓起來以后的芝麻球再次鏟子按扁。
7.
芝麻球也會再次變圓，并且膨脹得越來越大。如此反復2到3次，芝麻球的外皮變得薄而金黃，甚至可以很清楚的看到空心。這時候就可以了。
8.
炸好的芝麻球出鍋控油即可，吃不完的待涼后裝入密封罐里保存。
溫馨小提示
詩心片語：
1：白糖也可直接加入糯米粉中，我覺得用開水化開后再加入粉中這樣更容易揉。
2：水溫不要晾得太低。
3：芝麻球要做得小一點，不宜過大，因為炸好后會膨脹。
4：用小火慢炸，一邊炸一邊按扁。
糯米麻球是一種以糯米為主要原材料，而后經(jīng)過油炸而制成的一種美食。這種食物因為其口感香甜細膩并且造型獨特而受到了大人和小孩的歡迎。有許多人也想在自己的家中制作這種美食，這是可行的只要是掌握了正確的做法竅門，以及選好材料就可以。那么下面就來介紹一下糯米麻球的做法和配方。
麻球
主料糯米粉500克
輔料油500克 白糖100克 芝麻50克
麻球的做法
1.主輔料： 糯米面、白糖、白芝麻
2.糯米面加入白糖，拌勻
3.加入適量的溫水，和成稍軟的面團。餳發(fā)20分鐘
4.取一塊餳發(fā)好的面團，團成圓球
5.滾一層白芝麻
6.鍋中加適量油，燒至3成熱的溫油狀態(tài)，下入生坯
7.中小火炸制。用漏勺撈起，用手勺輕輕按壓，每一個生坯都反復的重復這個動作
8.直至炸的麻球膨脹長大，漂浮起來
9.將其撈出。用濾油紙濾油即可
烹飪技巧1、鍋中每次不可放的過多，以3個左右為佳。
2、油溫不可過高，3—4成熱為好。
3、這種面團比較軟，放入鍋里時有的成為餅狀，不要管它，經(jīng)過按壓炸制后，就會膨脹起來。
制做：
1.白糖入溫水中化開；
2.糖水一點點倒入裝有糯米粉和泡打粉的碗中，用筷子攪拌均勻；攪拌到后半程用手揉均成光滑粉團
3.再在芝麻碗中打個滾，周身粘上芝麻；
4.鍋內入油燒至120度，下入麻球小火炸制，炸到麻球變大一些浮在油上；(等溫度到了120就開始放麻球 大概三分鐘就會全部浮上來，接著把溫度調到160度，用勺子順一個方向輕輕轉動麻球號讓所有面都炸到，感覺麻球軟了就開始壓。慢慢的麻球硬了就不能壓了。 炸一會就能出鍋了)
5.用勺子不停地推壓麻球（開始力氣小點，后面力氣稍大點，可以看到麻球在推壓的過程中不斷變大）
6.最后火稍開大一些，將麻球炸制成金黃色即可控油撈出
技巧:
1、麻團一定要先在溫油中養(yǎng)，這樣有利于它慢慢膨脹，也利于徹底成熟。如果油溫高了，很易造成外面糊了，里面還是生的；
2、麻團中加了泡打粉也可以增加它的膨脹。用勺子推壓的過程中，麻團會借力反彈，變得越來越大。力道要掌握好，太大會壓破，太小起不到什么作用。
平時生活中我們經(jīng)常能在餐廳或者飯館吃到各種不同的食物，但是隨著人們對健康意識的提高，加之電視上頻頻爆出很多油頻繁出現(xiàn)問題，于是很多人總是習慣親自動手在家做些油炸食品，其中空心馬球就是很受喜歡的食物，它的口感甜甜黏黏的，下面一起了解下空心麻球的做法是怎樣的。
空心麻球的做法
原料：
三象糯米粉500克（泰國產(chǎn)），泡打粉20克，食粉（香港產(chǎn)食用小蘇打）3克，白糖200克、白芝麻500克，水175克。
制法：
1、水加糯米粉300克和成面，分成10個均勻小塊，入鍋中大火煮5-6分鐘至面塊飄起。
2、將面塊撈出放在剩余的糯米粉內，快速順向拌成雪花狀加入泡打粉、食粉、白糖，揉成一個面團。
3、從面團上取300克面塊入芝麻上滾，大約粘75克至100克。用120度油溫邊浸炸邊用手勺不斷壓，壓制時動作要快、用力均勻，小火加溫至160度，發(fā)至面坯6倍大外皮硬脆時即可。整個過程大約需要20-30分鐘左右。吃時在底下接個盤子，用分餐刀輕輕敲一下，球體就碎裂成片，分食即可。
特點：
酥脆香甜，成品形如籃球。
技術關鍵：
1、下鍋時的油溫必須控制在120℃，如高于個溫度，表皮會迅速結牢，就發(fā)不起來了，如果低于這個溫度，在用馬勺壓的過程中球皮會破，而且芝麻可能一顆都粘不住。
2、壓炸時不能太用力，否則壓破后容易把油濺到身上。
3、如果在壓的過程中有破了的洞，就把這個洞翻到最下面，同時用勺把里面的面壓到下面堵上這個洞。
上面是對空心麻球的做法是怎樣的介紹，其實很多美味的食物只要我我們能正確的掌握好做法之后，我們在家也能做的非常的成功和美味，但是值得注意的是空心馬球雖然是比較美味的，但是比較難消化，有胃部疾病的朋友盡量不要食用過多。
麻球是一種面食，同時也是油炸的小吃之一，主要材料都是糯米和芝麻，還有的人為了讓味道更加的理想，還會適量的加入一些豆沙等食材，糯米中不僅含有大量的蛋白質和脂肪，而且還有很多的微量元素以及維生素，所以適應人群也比較廣泛，那么麻球的做法和面技巧有哪些呢?
第一，麻球的做法和面技巧有哪些?1.先將赤豆、白糖(100克)制成豆沙餡心。2.將水粉放入盛具內，加白糖(150克)拌勻擦透，靜置(熱天熱3小時，冷天需12小時)至粉團發(fā)爛即可。3.分次摘取粉團，稍加揉捏后將粉團搓圓，用大拇指在中間掀捏成碗形，包入豆沙，捏 攏收口，滾上芝麻，即成麻球生坯。4.取清潔鍋，放入花生油，用中火燒至七八成熱時，放入生坯，并用漏勺沿鍋邊攪拌， 以防粘底。待麻球浮上時，用漏勺沿鍋邊逐只掀壓，使外形發(fā)足，體積倍增。再用漏勺不斷攪翻，使其受熱均勻，待外殼發(fā)硬時，撈出瀝油即成。
第二，和面技巧：糯米粉倒入碗中，另取小碗放白糖加入開水，待糖融化倒入糯米粉中用筷子攪拌均勻。接著用手搓搓個五六分鐘。如圖，放置十分鐘。糯米加糖和成面團，搓成小圓子滾上白芝麻。放進冷油中小火炸，用鏟子慢慢動，等到麻球有點浮上來了用漏勺輕輕的壓，這樣會慢變大，炸到金黃就可。
麻球的做法和面技巧有哪些?大家通過對以上內容進行了解就可以發(fā)現(xiàn)了，麻圓又名麻團，是漢族特色小吃，中國油炸面食的一種。麻圓的稱呼有很多種，華北地區(qū)稱麻團，東北地區(qū)稱麻圓，海南又稱珍袋，廣西又稱油堆，是廣東及港澳地區(qū)常見的賀年食品。麻圓是用糯米粉加白糖、豬油和水揉制成形，再經(jīng)入鍋油炸而成的;因其呈圓團形，表面又沾裹有芝麻，故名。麻圓雖然只是一種極為普通的小吃，制作起來也并不復雜;以糯米粉團炸起，加上芝麻而制成，有些包在麻茸、豆沙等餡料，有些沒有。
隨著時代的發(fā)展，我們身邊可能沒有幾個會做菜的。大家一起吃大排檔，外賣。這沒有什么不對，但是外面的食品不一定就很干凈，有時候自己動手做一下飯菜不僅可以品味美食，還能收獲健康，下面小編就給大家介紹紫薯紅豆餡麻球，自己學習做一下吧。
2.1.準備好材料后，先將紫薯洗凈，放入高壓鍋中蒸大約10~15分鐘左右~
3.紅豆洗凈后，放入一定量的水，比例大約是2:1，然后也放入高壓鍋中蒸大約30~50分鐘~
4.3.蒸好的紅豆再放入鍋中炒一下，在這個過程中加入糖，我還加了一點點蜂蜜，覺得蠻好吃的~
5.蒸好的紫薯去皮，攪成紫薯泥備用，紅豆也起鍋備用~
6.5.把紫薯分成大小差不多的幾份，我的5個紫薯一共做了16個麻團~
常年吃外賣的你，如今掌握了紫薯紅豆餡麻球做法，肯定想自己去廚房做做看。相信自己，做出來的東西絕對別有一番風味。
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