家庭版熏魚(yú)的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！鄙钪?，不同年齡的人都開(kāi)始關(guān)注如何養(yǎng)生，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的家庭版熏魚(yú)的做法，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
做菜可以是很簡(jiǎn)單的事，菜倒進(jìn)鍋里，炒一下或是煮一下就好了。但是這樣的菜肴你真的喜歡吃嗎？而要想做好一道菜，就得有固定的方法和技巧。那么，下面就讓小編來(lái)教您如何做好家庭版熏魚(yú)。
2.將魚(yú)塊取出常溫解凍后，將其攤開(kāi)放置通風(fēng)處使其自然風(fēng)干，如若放置戶外陽(yáng)臺(tái)風(fēng)干，需注意加蓋紗罩以防蠅蟲(chóng)叮爬
3.平底鍋燒熱下寬油，油溫起來(lái)后將魚(yú)塊平鋪鍋中，以半煎炸的方式，將魚(yú)塊炸至金黃酥透，撈出控油備用
4.鍋內(nèi)留底油，將蒜瓣、姜片，八角、桂皮等香料下鍋，中小火煸香
5.倒入紹酒、生抽、老抽，下冰糖，鹽適量，鍋內(nèi)倒入1碗水，大火煮開(kāi)
6.將煎炸過(guò)的魚(yú)塊放入，將魚(yú)塊與湯料翻炒均勻轉(zhuǎn)中火燜煮，在燜煮過(guò)程中需要將魚(yú)塊翻面，以使魚(yú)塊上色均勻。魚(yú)塊入味濃稠時(shí)(約30-40分鐘)往鍋里淋上1茶匙香醋，推勻后盛出，依據(jù)個(gè)人口味撒上炒香芝麻、蔥末等上桌
看到這里，你也完全了解了家庭版熏魚(yú)的詳盡做法了。希望你掌握做法之后，能夠盡快實(shí)踐起來(lái)。只有最快的實(shí)踐，你才能夠最快地享受到美食帶來(lái)的愉悅感。
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做菜不僅是生活的必備技能，還常會(huì)樂(lè)在其中。其實(shí)，做菜的好處還遠(yuǎn)不止這些，下面，小編就為您介紹家庭版壽司的做法，讓你也享受做菜的樂(lè)趣。
2.1竹簾上鋪一張紫菜。
3.2火腿腸，芒果分別切成條。
4.12然后鋪一層米飯（米飯蒸好后稍微晾涼，然后加蘋(píng)果醋調(diào)拌）。
5.21手套到保鮮袋中把米飯摁壓緊實(shí)。
6.1在摁壓好的米飯上鋪一層保鮮膜。
7.2摁壓米飯，也是在包壽司讓成品看起來(lái)不松散的一個(gè)重要的步驟，特別是有包不緊的朋友更要試試這個(gè)方法。
8.這個(gè)是米飯外包的，然后翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，竹簾還是在最下面，紫菜在最上面。
9.在紫菜上涂一層沙拉醬。
10.1卷的第一下要摁壓一下定型，餡都要包進(jìn)去，也不能太用力，紫菜會(huì)破，餡會(huì)爆出來(lái)。
11.2擺上黃瓜和芒果。
12.然后慢慢的拉著竹簾往前卷，保鮮膜不要包到壽司內(nèi)心中，包在米飯的最外面一圈就可以，不然吃的時(shí)候就麻煩了，最后整根摁壓定型。
13.甜的外包的壽司卷就做好了，保鮮膜不用拿掉，直接切圈就好，比較好擺放，這樣不會(huì)粘。
14.接下來(lái)是內(nèi)包的，還是甜的口味，這就沒(méi)什么好說(shuō)的了，米飯上涂沙拉醬，然后放上黃瓜，芒果。
15.最后包咸的，加沙拉醬，黃瓜，火腿腸，肉松。
16.一共做了五根。
17.切好擺盤(pán)，大家就可以開(kāi)吃了哦。
平時(shí)休息的時(shí)候，不要老是吃外賣(mài)或者去外面吃飯，畢竟現(xiàn)在視頻安全也是一個(gè)非常大的問(wèn)題，自己根據(jù)上面的介紹，自己動(dòng)手做一下家庭版壽司
我們很多時(shí)候都想學(xué)習(xí)做飯，但是又不知道如何學(xué)習(xí)。小編在這里給大家介紹一下學(xué)習(xí)方法和心得，其實(shí)自己首先要開(kāi)始動(dòng)手做一道菜，下面介紹家庭版蠔烙的做法，先自己動(dòng)手嘗試做一下。
2.12黃瓜用工具刨絲。
3.21薯粉倒入一個(gè)大的容器。
4.加水和至無(wú)顆粒狀態(tài)。
5.和好的薯粉水打入兩個(gè)雞蛋。
6.1加入洗凈的生蠔。
7.2滴幾滴魚(yú)露。
8.加入切好的黃瓜絲。
9.加入適量的鹽調(diào)成糊。
10.平底鍋燒熱，加入豬油溶化。
11.盛入一勺調(diào)好的糊，轉(zhuǎn)動(dòng)平底鍋。
12.煎至兩面金黃即可。
很開(kāi)心小編為大家今天分享的家庭版蠔烙的做法，如果很合您的口味，那不妨就去試試吧，相信您一定會(huì)愛(ài)上它的味道。
饅頭，是我們生活當(dāng)中主食的一種。但是很多人認(rèn)為蒸饅頭非常的費(fèi)事兒，不愿意制作，所以都會(huì)到外面買(mǎi)一些。其實(shí)，在家制作饅頭是非常簡(jiǎn)單的。大家覺(jué)得蒸饅頭比較費(fèi)事兒，是因?yàn)檫€沒(méi)有掌握饅頭的制作技巧。如果掌握了技巧，就非常的簡(jiǎn)單了。那么，家庭版自制饅頭的做法是什么呢?
做饅頭時(shí)，如果在發(fā)面里揉進(jìn)一小塊豬油，蒸出來(lái)的饅頭不僅潔白、松軟，而且味香。 蒸饅頭時(shí)摻入少許桔皮絲，可使饅頭增加清香。
蒸饅頭堿放多了起黃，如在原蒸鍋水里加醋2～3湯匙，再蒸10～15分鐘可變白。
蒸饅頭的面一定要揉均勻，放入適量發(fā)酵粉，等它發(fā)了之后就做形，成形之后不能馬上入鍋蒸，也要讓他"醒"約半小時(shí)才蒸。
蒸好饅頭有哪些竅門(mén)?
(1)蒸饅頭時(shí)，如果面似發(fā)非發(fā)，可在面團(tuán)中間挖個(gè)小坑，倒進(jìn)兩小杯白酒，停10分鐘后，面就發(fā)開(kāi)了。
(2)發(fā)面時(shí)如果沒(méi)有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面團(tuán)揉軟后，蓋濕布4-6小時(shí)即可發(fā)起。蜂蜜發(fā)面蒸出的饅頭松軟清香，入口回甜。
(3)冬天室內(nèi)溫度低，發(fā)面需要的時(shí)間較長(zhǎng)，如果發(fā)酵時(shí)在面里放點(diǎn)白糖，就可以縮短發(fā)面的時(shí)間。
(4)在發(fā)酵的面團(tuán)里，人們常要放入適量堿來(lái)除去酸味。檢查施堿量是否適中，可將面團(tuán)用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說(shuō)明用堿量適宜。
(5)蒸出的饅頭，如因堿放多了變黃，且堿味難聞，可在蒸過(guò)饅頭的水中加入食醋100-160克，把已蒸過(guò)的饅頭再放入鍋中蒸10-15分鐘，饅頭即可變白，且無(wú)堿味。
(6)蒸饅頭時(shí)，在面粉里放一點(diǎn)鹽水，可以促使發(fā)酵，蒸出的饅頭又白又宣。
怎樣把饅頭蒸制得既松軟、又有筋力?
竅門(mén)如下： 1、夏季用冷水和面，冬季用溫水和面，冬季和面、發(fā)面應(yīng)比夏季提前1～2小時(shí)。和面時(shí)要慎加水。
2、和面要多搓揉幾遍，促使面粉里的淀粉和蛋白質(zhì)充分吸收水分，表成的面筋真心性好。和好的面團(tuán)要保持一定的溫度以30℃為宜。
3、當(dāng)面已漲發(fā)時(shí)，要掌握好發(fā)酵的程度。如見(jiàn)面團(tuán)中已呈蜂窩狀，有許多小也，說(shuō)明已經(jīng)發(fā)酵好。蜂窩狀面體的眼子越大，說(shuō)明酵發(fā)得越老，甚至要發(fā)過(guò)頭了。
4、饅頭上籠蒸煮前，要經(jīng)過(guò)餳面。冬季餳面約15～20他鐘，夏季則短些。饅頭上籠時(shí)，鍋內(nèi)的水必須大開(kāi)，10分鐘要見(jiàn)大氣。
5、籠屜與鍋口相接處不能漏氣，有漏氣處須用濕布堵嚴(yán)。用鋁鍋蒸時(shí)鍋蓋要蓋緊。
6、蒸饅頭時(shí)，鍋內(nèi)須用冷水加熱，逐漸升溫，使饅頭坯均勻受熱。切忌圖快一開(kāi)始就用熱水或開(kāi)水蒸饅頭，因這樣蒸制的饅頭容易夾生。
如何用安琪酵母發(fā)面?
1、按說(shuō)明用量，冬天可稍多些。
2、酵母放入碗內(nèi)，加一小勺白糖，用溫水化開(kāi)。倒入面粉中揉勻，面稍軟些。蓋濕布放溫暖處?kù)o置。等體積變大，面中有大量小氣泡時(shí)就可以做了。
3、做好饅頭后蓋上干毛巾，靜置20分鐘。 4、水開(kāi)入蒸鍋，大火蒸15分鐘--20分鐘。
蒸饅頭用開(kāi)水還是用冷水?
特別注意的是上鍋開(kāi)蒸這道工序，一定要中火，鍋里要用冷水，勿謂言之不預(yù)也。要是像平常那樣大火開(kāi)水，出來(lái)的絕對(duì)是死面團(tuán)。大火開(kāi)水的作法只適用于用面肥發(fā)酵的面
蒸饅頭勿用熱水 許多人愛(ài)用熱水或開(kāi)水蒸饅頭，以為這樣開(kāi)得快。其實(shí)這并不科學(xué)。因?yàn)樯涞酿z頭突然遇到熱氣，表面粘結(jié)，容易使饅頭夾生。
正確的方法應(yīng)是在鍋內(nèi)加冷水，放入饅頭后，再加熱升溫，可使饅頭均勻受熱，松軟可口。
蒸饅頭怎樣知道生熟? 蒸饅頭判斷生熟有以下幾種方法： (1)用手輕拍饅頭，有彈性即熟; (2)撕一塊饅頭的表皮，如能揭開(kāi)皮即熟，否則未熟;
(3)手指輕按饅頭后，凹坑很快平復(fù)為熟饅頭，凹陷下去不復(fù)原的，說(shuō)明還沒(méi)蒸熟。
怎樣蒸出暄松的饅頭?
制作饅頭的關(guān)鍵是發(fā)酵。酵母菌可以使面團(tuán)的淀粉發(fā)生化學(xué)變化，生成糖、醇和酸等，并且放出二氧化碳?xì)狻５?，加熱方法如果不適當(dāng)，比如直接放在鍋上烙，由于受熱不均勻，只能變成皮硬內(nèi)軟的“烤餅”;要想得到暄松的饅頭，必須請(qǐng)高溫蒸汽來(lái)幫忙。當(dāng)人們把揉好的生饅頭放進(jìn)蒸籠以后，高溫蒸汽很快把饅頭包圍起來(lái)，從四周給饅頭均勻地加熱。饅頭里面的二氧化碳?xì)馐軣崤蛎?，可是又不容易冒出?lái)，只能在里面鉆來(lái)鉆去，于是便脹出許許多多小空泡，使饅頭又松又暄。如果在面里放些糖，發(fā)酵充分，蒸汽溫度高，供汽又猛，就可以蒸出表面開(kāi)裂的“開(kāi)花”饅頭。這樣的饅頭，富有彈性，吃起來(lái)香甜可口。
如何發(fā)面才又松又大? 做饅頭的方法很多。選面粉也很關(guān)鍵。不能選擇筋度太高的面粉，比如用來(lái)做面包的面粉就不能用來(lái)做饅頭。
南方饅頭(帶甜味)用低筋度的面粉,一般買(mǎi)面粉時(shí)面袋上都標(biāo)明是糕點(diǎn)粉.這種饅頭做法是:
配方:面粉100%,糖:10~20%,水約42%,酵母:0.8~1%,發(fā)酵粉1%,(奶粉5%或油5%) 注:括號(hào)內(nèi)可加可不加,加了口感好很多. 做法:
1、面粉與發(fā)酵粉混合均勻。 2、用少量水加兩三粒糖溶酵母,術(shù)語(yǔ)叫活化酵母,但糖不定不能多,否則酵母會(huì)因滲透作用死掉.
3、其他的水溶解糖。水溫不能太低,30度左右這好。 4、1與2混合,加入3揉面，最好用攪拌機(jī)，用手的話較累。盡量使面粉面筋全擴(kuò)展。 5、面團(tuán)靜置10分鐘,成型。
6、醒發(fā)約60分鐘,有條件的在醒發(fā)箱內(nèi)醒發(fā)，也就是在濕度75%，溫度37左右最好。最好不要讓表面風(fēng)干了。 7、水開(kāi)后蒸15分鐘即可。
如何快速發(fā)面? 酵母用量適當(dāng)加大些，面粉的2%。用之前，用5倍的30多度的溫水浸泡十分鐘，讓它們活化一下。
溫度最重要，30度左右最好，更高雖然塊，但是面團(tuán)質(zhì)量會(huì)下降。面要揉勻，適當(dāng)加些糖。
溫度控制可以用裝有熱水的蒸鍋，暖氣，發(fā)酵箱，有熱水的微波爐，有熱水的烤箱，溫度保持基本穩(wěn)定，還要保證必要的濕度。
發(fā)面做饅頭用什么面粉? 做饅頭的方法很多.選面粉也很關(guān)鍵。不能選擇筋度太高的面粉。 比如用來(lái)做面包的面粉就不能用來(lái)做饅頭。
南方饅頭(帶甜味)用低筋度的面粉,一般買(mǎi)面粉時(shí)面袋上都標(biāo)明是糕點(diǎn)粉。 這種饅頭做法是:
配方:面粉100%,糖:10~20%，水約42%，酵母:0.8~1%,發(fā)酵粉1%,(奶粉5%或油5%) 注:括號(hào)內(nèi)可加可不加，加了口感好很多。 做法:
1、面粉與發(fā)酵粉混合均勻。 2、用少量水加兩三粒糖溶酵母,術(shù)語(yǔ)叫活化酵母,但糖不定不能多,否則酵母會(huì)因滲透作用死掉。
3、其他的水溶解糖.水溫不能太低,30度左右這好。 4、1與2混合,加入3揉面，最好用攪拌機(jī)，用手的話較累。盡量使面粉面筋全擴(kuò)展。 5、面團(tuán)靜置10分鐘,成型。
6、醒發(fā)約60分鐘,有條件的在醒發(fā)箱內(nèi)醒發(fā),也就是在濕度75%，溫度37左右最好.最好不要讓表面風(fēng)干了。 7、水開(kāi)后蒸15分鐘即可。
在生活中很多人都特別喜歡吃烤魚(yú)，烤魚(yú)并不是指用火烤的魚(yú)，而是一種在錫紙上或者其他容器上烤的魚(yú)，烤魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，而且在烤魚(yú)的同時(shí)還可以加入一些其他的自己喜歡吃的配菜，因?yàn)橥饷骘埖昀锩娴聂~(yú)比較貴，所以很多人喜歡在家里自己做烤魚(yú)，下面介紹家庭版自制烤魚(yú)的做法
烤魚(yú)的制作過(guò)程是很?chē)?yán)格的，需要不停翻動(dòng)鍋里的油，如果用烤箱做，就能省去這一步驟，節(jié)省人力。但在制作時(shí)，火候要把握好，配料也要調(diào)好。下面一起來(lái)看一下烤魚(yú)的制作步驟吧。
第一步，準(zhǔn)備原料
鯽魚(yú)1000克、食鹽10克、辣椒粉30克、料酒50克、孜然粉10克、生抽5克、花椒粉5克、雞精5克、植物油10克。
第二步，鯽魚(yú)洗干凈
將鯽魚(yú)去魚(yú)頭魚(yú)腸，用干凈的清水清洗干凈，然后放點(diǎn)鹽和料酒，淋上醬油，再加一些額外的調(diào)料，如雞精、辣椒粉、孜然粉等，腌制半天。
第三步，加配料
如果想烤魚(yú)做出來(lái)更好吃，需要添加大量的配料，不過(guò)，具體要添加哪些，根據(jù)自身情況而定。有的人會(huì)添加白菜、木耳、洋蔥、青筍、蓮藕等，有的人則會(huì)添加香菜、芽菜、蘿卜、土豆等。
第四步，加熱
將烤盤(pán)放入烤箱中，倒入魚(yú)肉和配料，關(guān)上爐門(mén)，進(jìn)行加熱。等加熱完成后，撒上香菜，即可趁熱食用。
烤魚(yú)有什么配料
1、烤魚(yú)的配料：鯉魚(yú)一條，約1250克，色拉油80克，紅油50克。
2、烤魚(yú)的配料A料：郫縣豆瓣醬100克，花椒粒30克，干辣椒段50克，鮮花椒，蒜片，魚(yú)醬各10克。
3、烤魚(yú)的配料B料：鹽，料酒，陳醋，白糖，胡椒粉各5克。味精，雞精各20克，芝麻油，花椒油各10克。鮮湯500克。
4、烤魚(yú)的配料C料：烏江榨菜，去皮花生，熟黃豆各6克，芫荽2克，熟白芝麻3克。
5、烤魚(yú)的的做法：鍋上火，放入色拉油，紅油，燒制5成熱時(shí)，下入A料炒香，放入鮮湯，入B料調(diào)味，燒開(kāi)后倒入備好的烤魚(yú)電煎鍋中。最后在制作好的烤魚(yú)上撒上C料即可。
6、烤魚(yú)做法小貼士：辣椒不要炒焦，否則魚(yú)肉會(huì)苦?？爵~(yú)一般烤至8成熟，在炒底料時(shí)一定要炒香，在上桌前先將盛魚(yú)的鍋燒開(kāi)，使熟與香達(dá)到最佳狀態(tài)。讓魚(yú)的香味散發(fā)開(kāi)，麻與辣以鮮香奪人。
烤魚(yú)是哪里的美食
烤魚(yú)，一種發(fā)源于重慶萬(wàn)州的特色美食，在流傳過(guò)程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點(diǎn)，是口味奇絕、營(yíng)養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃。
流行的川式烤魚(yú)卻與傳統(tǒng)燒烤做法有著明顯的不同，它采用“先烤后燉”的獨(dú)特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。
據(jù)說(shuō)川式烤魚(yú)的由來(lái)是從非洲傳來(lái)的，一名捕到魚(yú)的非洲土著，烤了很久魚(yú)還未熟，便把那條魚(yú)加入湯汁調(diào)味料邊吃烤，發(fā)現(xiàn)比以往任何時(shí)候都鮮美，從此就有了這道美味，烤魚(yú)相傳已有千余年歷史。
工作忙，做飯難是很多人選擇在飯店吃飯的主要原因，其實(shí)，做飯雖然需要一點(diǎn)時(shí)間，但是自己做能更好地維護(hù)自身健康，是很值得的，酸菜魚(yú)家庭版。的做法很容易，對(duì)做飯沒(méi)有天賦的人也可以通過(guò)簡(jiǎn)單的學(xué)習(xí)就掌握它的做法。
2、魚(yú)片加入少許清水。鹽，順著一個(gè)方向攪拌，使魚(yú)片上勁，加少許生粉，還是順著一個(gè)方向攪拌。
3、鍋里入油，加入姜片，爆香魚(yú)骨頭入鍋翻炒數(shù)下，加入酸菜翻炒，這個(gè)順序不一定非要這樣。根據(jù)個(gè)人喜好，怎么方便怎么整。翻炒數(shù)下之后加入清水，有條件的加高湯。調(diào)味，白醋，鹽口什么自己掌握。這個(gè)沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)。
4、漏勺講酸菜，魚(yú)骨頭撈出墊底。
5、魚(yú)片下鍋。鍋開(kāi)一分鐘左右，魚(yú)片撈出。不要煮太長(zhǎng)時(shí)間，不然魚(yú)片容易散而且不好吃。
6、魚(yú)片湯一起倒入容器里面，造型嘛，根據(jù)個(gè)人性格。
7、最后一步鍋里入油不喜歡油膩的少放油。油溫五層，干辣椒，蔥段下鍋爆香立即出鍋澆在上面。即可！
8、這個(gè)是我們老家的做法。你們覺(jué)得那個(gè)好吃？喜歡那個(gè)？
酸菜魚(yú)家庭版。的做法操作簡(jiǎn)單，無(wú)論是不是經(jīng)常下廚，這道菜都能做的非常好，只要不加太多鹽就可以啦。
現(xiàn)代小吃店的美食五花八門(mén)，有一種食物偏受上班族朋友的喜愛(ài)，它就是蔥油餅（家庭版），時(shí)間允許的話，朋友們也可以自己做蔥油餅（家庭版），新鮮的雞肉、大米、根據(jù)個(gè)人口味放入香菇、牛肉、豬肉等等食材，更適合需要減肥的朋友食用哦。
2、開(kāi)始手法要輕柔，然后一氣呵成，雙手齊用力翻轉(zhuǎn)面團(tuán)，揉至光滑，差不多象剝了殼的雞蛋。
3、大蔥切末，倒入五香粉和鹽。熱鍋倒入油，待油溫?zé)裏彡P(guān)火，到入裝蔥末、五香粉和鹽的碗里制成蔥油。
4、揉好的面團(tuán)醒20分鐘后再次柔光，分成幾分。
5、搟成大片稍薄些。
6、刷上制好的蔥油。
7、然后沿餅邊慢慢卷起，盡量卷的薄且均勻。
8、卷成長(zhǎng)條后，沿著一端繞成圓圈，并且用手按扁，成圓餅狀。
9、平底鍋放少許油，放入面餅，烙至兩面金黃就可以了出鍋了。
10、烙好的餅也可以用刀切成自己喜歡的形狀。瞧，完整的成品圖。
介紹了這么多蔥油餅（家庭版）的做法妹子們是否了解了呢？想要讓肌膚越來(lái)越水嫩、讓自己延緩衰老的朋友們，趕緊食用起來(lái)吧！可以額外加一些調(diào)料，味道更棒哦。
板栗的種植歷史非常悠久，在中醫(yī)上看來(lái)，板栗能夠補(bǔ)精益腎，對(duì)腎有很強(qiáng)的作用，所以常常拿板栗來(lái)入藥。除此之外，板栗的吃法也有很多，可以拿板栗來(lái)入菜和鮮吃等。但是最常見(jiàn)的吃法，還是屬于糖炒板栗，街上的糖炒板栗總讓人擔(dān)心食品不衛(wèi)生，下面為大家介紹家庭版糖炒栗子的做法。
栗子富含蛋白質(zhì)，脂肪還有很多的碳水化合物，鈣鐵磷呀等一些維生素的含量都是非常的豐富，有補(bǔ)腎強(qiáng)筋，活血止血，健脾養(yǎng)胃的功效，最重要的是炒熟的板栗味道清甜，深受人們喜歡。
但是街頭炒的糖炒栗子非常難剝開(kāi)，而且炒出來(lái)總是會(huì)有一些黑黑的，為了吃的健康方便，所以跟大家分享一款家庭版的糖炒栗子的制作方法，同樣的簡(jiǎn)單美味，喜歡吃糖炒栗子的可千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)呀。用剪刀或者刀在栗子上剖個(gè)十字口或者一字口方便煮熟和入味(建議用剪刀 刀有些危險(xiǎn)并且不好操作)
準(zhǔn)備好板栗，清洗干凈，將處理好的栗子隨意淘一下放入鍋中 加入淹過(guò)栗子的水以及少量的食用油開(kāi)始煮水開(kāi)后放入適量白糖并攪拌一下，把板栗上的毛給用刀弄掉，然后用刀在板栗上面畫(huà)上幾刀，然后上鍋蒸上十分鐘左右，板栗蒸熟了之后，就會(huì)順著你的劃痕給炸開(kāi)，這樣比較方便吃的時(shí)候剝開(kāi)。栗子可以適當(dāng)多煮一下
煮到水分快干(千萬(wàn)不可煮干 要至少看得到還有水在鍋里)撈出栗子放入炒鍋當(dāng)中。
這邊起鍋，加上一小勺的水，適量的白砂糖，小火熬化糖汁，最好糖汁熬的越濃稠越好。
這個(gè)時(shí)候再把蒸好的板栗快速的放進(jìn)鍋里面翻炒，讓板栗均勻的裹上糖汁，然后出鍋晾涼。這個(gè)時(shí)候先不要著急吃，等板栗放涼，表面的糖汁脆脆的時(shí)候再吃更有一番味道。
是不是超級(jí)簡(jiǎn)單，這樣做不僅板栗十分的好剝開(kāi)，也十分的好吃，可以嘗試一下哦。
紅燒肉是最常見(jiàn)的一道菜，紅燒肉的做法也是非常多的，要想做好紅燒肉，可以先炒糖色，也可以用黃酒來(lái)燉紅燒肉，在紅燒肉里面再加入煮熟的雞蛋，做成鹵蛋也是非常美味的，所以說(shuō)每個(gè)地區(qū)甚至每個(gè)家庭在做紅燒肉的時(shí)候，口感和味道上面都會(huì)有一定的不同，但是味道都是比較好的，我們來(lái)看一下家庭版紅燒肉的做法。
家庭版紅燒肉做法
材料：五花肉、筍干、老抽、啤酒、五香粉、冰糖、大蒜、八角、開(kāi)水。
做法：
1.筍干清洗干凈后，放入鍋內(nèi)加適量水(沒(méi)過(guò)它2厘米為宜)，大火煮開(kāi)后關(guān)火，放置冷卻，然后換涼水浸泡2小時(shí)，中間換一次水。五花肉洗凈，切成1厘米的方塊狀，用廚房紙吸干表面水分。
2.炒鍋中放入油，燒至七成熱時(shí)下入五花肉，煎至肉塊兩面顏色微焦時(shí)盛出。
3.將煎五花肉的油倒出不用，鍋內(nèi)加入開(kāi)水，放入肉、老抽、啤酒、五香粉、冰糖、大蒜和八角。大火煮開(kāi)，撇去浮沫后轉(zhuǎn)小火，燉約30分鐘。
4.放入浸泡好的筍干，調(diào)入鹽，攪拌均勻繼續(xù)燉煮20分鐘后即可出鍋。
做法二
材料：五花肉300g，干辣椒4個(gè)，桂皮2g，八角2g，大蒜子1整個(gè)，高湯800ml，豬油，料酒2大勺，生抽2大勺，蜂蜜1大勺，白糖15g，鹽，雞精。
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做法：
1.五花肉洗凈，冷水下鍋，大火煮開(kāi)后撇去浮沫再煮2分鐘后關(guān)火。
2.將五花肉的皮刮干凈，切成2.5cm見(jiàn)方的肉塊。
3.大蒜切片，干辣椒切段。
4.鍋燒熱，放少量油，小火煸香蒜片、干辣椒、桂皮和八角。
5.倒入肉塊翻炒，炒至變色后盛出。
6.另起鍋放少量油，下入白糖，小火熬化。
7.迅速將炒香的肉塊倒入翻炒均勻上色。
8.調(diào)入料酒、生抽、鹽，倒入高湯，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉1個(gè)小時(shí)左右。
9.關(guān)火前調(diào)入蜂蜜和雞精即可。
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