麻辣牛肉干的做法
冬季養(yǎng)生知識(shí)紅燒牛肉的做法。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂(lè)逍遙。天天開(kāi)口笑，壽比彭祖高。”古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，沒(méi)有好的身體，萬(wàn)事事皆休。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《麻辣牛肉干的做法》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
每天過(guò)著單一的生活，從睜開(kāi)眼開(kāi)始，一直循環(huán)。就連吃的，也是如此的單調(diào)，沒(méi)有半點(diǎn)吸引力。所以，這個(gè)時(shí)候，該有一點(diǎn)“新鮮的血液”來(lái)沖擊你。你可以學(xué)做一些可口的美食來(lái)激發(fā)自己的正能量，心動(dòng)了就趕緊和我一起學(xué)做麻辣牛肉干這道菜吧。
2.蒸半小時(shí)
3.把姜蒜、花椒挑出來(lái)，再把蒸好的肉放在空氣流通的地方吹一天，如果有烘干機(jī)那當(dāng)然更好，反正就是要去除多余的水份
4.鍋里放少許油，開(kāi)小火，下肉片翻炒
5.千萬(wàn)別把肉炒焦，下鍋炒只是為了進(jìn)一步析出其水份增強(qiáng)其韌度
6.待用鏟壓時(shí)肉片已變硬時(shí)撒入一把芝麻，繼續(xù)翻炒十秒熄火。趁熱加入砂糖、十三香、熟油辣子、黑胡椒、花椒面、香油拌勻就可以吃了，但放個(gè)幾天味道更好
上文介紹的麻辣牛肉干的做法也許很單一，但是理解力超凡的你，肯定會(huì)加上自己的創(chuàng)新。而敢于創(chuàng)新的你，必然能夠做出別有新材的美食來(lái)。
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牛肉富含蛋白質(zhì)和各種微量元素，并且口感極佳，是人們非常喜歡的肉類。并且牛肉的做法有很多，像牛肉干就是其中一種，烹飪成麻辣牛肉干，深受大家的喜愛(ài)，很多人關(guān)心麻辣牛肉干的做法。那么，如何自制麻辣牛肉干?下面咱們來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。
主料：牛肉(瘦)5000克
調(diào)料：醬油150克,鹽125克,白砂糖200克,白酒25克,姜25克,大蔥500克,辣椒醬100克,五香粉8克 如何做麻辣牛肉干才好吃
1.原料要求：選用新鮮前后腿瘦肉，除去碎骨、牛筋、油膜等，切成500克左右的小塊，放入冷水中浸泡1小時(shí)左右，浸出肌肉中的余血，洗凈，瀝干待用。
2.初煮：將洗凈瀝干的肉塊以及食鹽、桂皮等加水浸煮10小時(shí)，水溫應(yīng)保持在90℃以上，經(jīng)常用鐵鏟上下翻動(dòng)肉塊，隨時(shí)清除上浮之油沫，抽樣取出肉塊，用刀切看肉面是否已成灰白色，如已變成灰白色，表示已達(dá)七成熟，即為初煮完畢。
3.切塊：初煮后的肉塊，從鍋內(nèi)取出置于竹筐中冷卻，然后切成3.5厘米*2.5厘米*0.5厘米的薄片，要求片形整齊，厚薄均勻。
4.復(fù)煮：將白糖、姜粉、醬油、五香粉等調(diào)料用第一次初煮時(shí)的肉湯調(diào)勻入鍋，再把切成肉片的半成品放入鍋內(nèi)繼續(xù)燒煮，復(fù)煮后期要勤翻勤炒，以防糊鍋底，最后放入味精拌勻，至肉質(zhì)酥軟出鍋，在烘篩上攤開(kāi)、冷卻。
5.烘烤：將晾干后的肉片送入烘房烘烤。烘烤時(shí)，最適溫度應(yīng)保持在55至60℃，并需經(jīng)常翻動(dòng)肉片或上下調(diào)動(dòng)烘篩位置，經(jīng)6至8小時(shí)，待肉片干柔后，取出晾透，即為成品。如在烘烤前，肉片中加入咖喱粉進(jìn)行拌和，經(jīng)烘烤后即為咖喱牛肉干。加入其他香料、五香粉、辣椒粉等，則成其他風(fēng)味的牛肉干。
牛肉干的制作
材料：牛柳1000克 料酒3湯匙(45ml) 大蔥1根 姜1大塊(約50克) 花椒50克 干紅辣椒50克 生抽1湯匙(15ml) 老抽3湯匙(45ml) 白糖4湯匙(60克) 鹽1茶匙(5克) 味精1/2茶匙(3克) 熟白芝麻
做法：
1)把牛柳切3厘米大小，厚度為2毫米厚的片，用清水泡1小時(shí)。大蔥切段。姜切片備用。
2)用手把牛肉片的水分?jǐn)D干，血水倒掉不用。放入盒中，放入蔥段和姜片，倒入料酒和1/2茶匙鹽(一定要少放，因炒制時(shí)還要調(diào)味)，腌制30分鐘。
3)干辣椒剪成段(不太能吃辣的，可以不剪)，干辣椒與花椒的比例為1：1。
4)將生抽，老抽，白糖，剩余的1/2茶匙鹽，味精倒入碗中調(diào)勻備用 。
5)鍋中倒入油，待油5成熱時(shí)，放入辣椒和花椒，炒出香味，馬上調(diào)成小火，倒入腌好的牛肉片倒入翻炒，炒到出了大量的水分后，將水倒掉。
6)繼續(xù)用小火炒鍋中的肉片，待水分完全干了
上面就是對(duì)如何自制麻辣牛肉干的介紹，大家應(yīng)該學(xué)會(huì)了吧。自制麻辣牛肉干也是很簡(jiǎn)單的，只要我們按照這些方法進(jìn)行制作，是很容易就能夠做出美味兒的自制麻辣牛肉干的，可以跟自己的朋友或者是親戚共享，大家一定都很喜歡。
讓自己的廚藝不斷的提高，讓家人能吃到健康的美味，是很多主婦們的愿望，今天小編就為主婦們介紹一款又美味又健康的麻辣手撕牛肉干做法，感興趣的趕快來(lái)學(xué)習(xí)一下吧！
2.加入鹵料包和姜、花椒，水開(kāi)后，煮15-20分鐘。
3.牛肉撈出來(lái)，備用。
4.涼一些后，用手撕成小條。
5.開(kāi)火，往鍋里倒一些老抽，把牛肉條放進(jìn)去，拌勻，燜兩分鐘。
6.倒入半罐可樂(lè)，燒開(kāi)后，燜10分鐘左右。
7.揭開(kāi)鍋蓋，放一些五香粉和鹽，將余下的汁繼續(xù)燜干，這個(gè)期間不要蓋鍋蓋，以免糊鍋，可以用筷子時(shí)不時(shí)攪動(dòng)一下。
8.汁燒干后，關(guān)火，放入花椒粉、辣椒粉、孜然粉和熟芝麻，拌勻即可。
9.做零食還不錯(cuò)哦。
今天的麻辣手撕牛肉干就介紹到這里，不知道您學(xué)會(huì)了嗎？如果您是一個(gè)家庭主婦，喜歡做菜，那不要錯(cuò)過(guò)這個(gè)機(jī)會(huì)，趕快去嘗試。
逢年過(guò)節(jié)，相信大家都會(huì)回去看看自己年邁的父母，這是關(guān)心，也是孝道。孝敬父母的方法很多，最好的應(yīng)該是默默陪伴他們，自己動(dòng)手給他們做點(diǎn)好吃的。下面，就讓小編帶著大家來(lái)學(xué)習(xí)下關(guān)于麻辣牦牛牛肉干
2.21切成差不多的粗條，水煮后還會(huì)縮水，不過(guò)不會(huì)太多
3.1冷水放入牛肉，加入料酒，不蓋蓋，燒開(kāi)后撇去浮沫。蓋上蓋子繼續(xù)煮30分鐘左右
4.2鍋中倒入清水，加入香葉、花椒、姜片
5.30分鐘后撈出牛肉控干備用
6.鍋洗凈入油，中小火燒熱，放牛肉條
7.無(wú)需炸太久，表皮焦脆變黑即可。太久會(huì)失去內(nèi)部水分失去口感
8.備好辣椒、花椒粉、白糖
9.鍋中留少許底油，放入湯，小火加熱
10.白糖溶化后，熬制焦糖狀
11.放入花椒粉和辣椒粉
12.再放入過(guò)油的牛肉條，加醋、醬油，快速翻炒，最后撒上白芝麻即可出鍋
現(xiàn)在做菜并不是女人的專利了，作為男士朋友也可以來(lái)嘗試著做一道簡(jiǎn)單的麻辣牦牛牛肉干，為你的妻子和孩子露上一手。
牛肉干還是麻辣的比較好吃，尤其是四川的別提有多美味了。切牛肉的時(shí)候要特別注意牛肉的厚度，太厚會(huì)導(dǎo)致后面咬不動(dòng)。配料要注意腌入味，牛肉差不多爛了才可以。有很多方法可以做成牛肉干，主要還是選擇適合自己的。油不要放太多，也不可以太少。曬牛肉的時(shí)候，要注意衛(wèi)生。
做法
熟牛肉做法：
1.鍋里下清水，水開(kāi)后把牛肉整塊放下煮。幾分鐘后去掉漂面上的血沫。
2.下老姜，草果，和八角，加蓋煮，直到筷子戳入牛肉，提出筷子，沒(méi)血水。
3.把牛肉泡湯里半小時(shí)，取出，保留肉湯。
4.等牛肉涼下來(lái)后放冰箱過(guò)夜。
牛肉干做法：
1.把牛肉先順筋切片，然后橫筋切條，切成越0.8厘米粗細(xì)的條。
2.牛肉條放白酒，鹽，姜絲和蔥白絲，鹽拌好，腌制30分鐘。
3.油鍋至旺火上，油燒到6成熱，下牛肉絲。要把蔥絲和姜絲取出，留著被用。當(dāng)牛肉絲炸成褐紅色，撈出。
4.去掉多余的油，這個(gè)量自己看著辦吧，只要油不要太少或者太多就可以了。下姜絲和蔥白絲，炒香。
5.下牛肉條，牛肉湯，白糖。水燒開(kāi)后，改中小火，慢慢把湯燒干。湯快干時(shí)要輕輕翻動(dòng)幾次，以免粘底。（建議用不粘鍋來(lái)做這步）
6.加入辣椒面，翻炒1-2分鐘，下辣椒油，翻炒1分鐘，關(guān)火。加入芝麻油，撒熟白芝麻和花椒粉，拌勻，起鍋。
首先什么才算是“做好了”的標(biāo)準(zhǔn)？
1、牛肉條切得大小適中工整均勻盤正條靚；
2、色澤誘人望之令人食指大動(dòng)垂涎欲滴；
3、湊過(guò)去就能聞到一陣香氣恨不得一口一個(gè)吞下去；
4、味道……最重要的就是這個(gè)不同人有不同人的口味但按照我這么長(zhǎng)時(shí)間的經(jīng)驗(yàn)看來(lái)四川麻辣牛肉干好吃的標(biāo)準(zhǔn)是麻、辣、咸、甜都處在一個(gè)黃金比例上肉軟硬適中別太硬吃起來(lái)口齒留香回味無(wú)窮。一個(gè)字：爽；兩個(gè)字：帶勁；三個(gè)字：太好吃O(shè)(∩_∩)O哈哈~牛肉干做好了也能和香水一樣品出“前味、中味、后味”來(lái)。
牛肉干吃起來(lái)特別有咬頭，牛肉干讓人回味無(wú)窮，可以說(shuō)是唇齒留香，牛肉干的做法有很多，各個(gè)地區(qū)的做法會(huì)有所不同，今天我們來(lái)介紹一下牛肉干到底怎么做，我們來(lái)看下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備牛腱子肉一千克左右，然后準(zhǔn)備食鹽，準(zhǔn)備蔥、姜、八角、花椒、生抽、老抽、蠔油、香葉、白糖、花椒粉、五香粉、咖喱粉和辣椒油。
先把牛肉放到水中浸泡2到3個(gè)小時(shí)，這樣能夠焯出里面的血水，浸泡好以后冷水放到砂鍋里面，然后放入八角花椒，放入香葉，放入一小勺白酒，再加入蔥姜，大火燒開(kāi)以后，撇去上面的浮沫，然后再用小火燉一個(gè)小時(shí)，關(guān)火以后再燜20分鐘。要涼透，然后切成半厘米左右的肉片。
然后在牛肉里面加入兩勺生抽，加入兩勺老抽，再加入一小勺鹽，放入一小勺蠔油，再加四小勺白糖，半勺的咖喱粉，一勺辣椒油，再放入少半勺的花椒粉和少半勺的五香粉，再放入兩大勺熱水，把牛肉攪拌均勻，這樣需要腌制大約半天以上，在腌制的過(guò)程當(dāng)中要多翻幾遍。
把腌制好的牛肉里面的湯汁倒掉，然后準(zhǔn)備一個(gè)帶錫紙的烤盤，把牛肉放到里面，放到烤箱里面，180度烤15分鐘，然后把肉翻個(gè)，再烤20分鐘?？竞玫呐Ｈ庖腊胩煲陨?，這樣牛肉干就做好了。家里有烤箱，牛肉干做起來(lái)比較簡(jiǎn)單，這樣也比較衛(wèi)生，能把里面的水分徹底烤干，因?yàn)榧尤肓撕芏嗾{(diào)料，所以牛肉干吃得有滋有味兒。
牛肉是我們的第二大肉類。牛肉因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)豐富，滋味獨(dú)特，受到了人們的喜愛(ài)。牛肉的食用方式有很多，燉食、煎炸都是不錯(cuò)的選擇，做成干制品也是很好的途徑，牛肉干就是很好的選擇。牛肉干是一種低脂肪高蛋白的飲食，是游牧民族的食糧。下面我們來(lái)看一下自制牛肉干主要有哪些內(nèi)容?
牛肉干被稱為是肉中驕子，豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸能夠?yàn)槿梭w提供全面的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于術(shù)后患者的調(diào)理以及貧血的患者都有一定的療效，我們?cè)谏钪锌梢愿鶕?jù)自己的情況適當(dāng)?shù)氖秤谩?/p>
自制牛肉干
1. 牛肉放水中浸泡出血水；
2. 放入砂鍋中，鍋中倒入適量水，加入蔥段、姜片、八角、花椒、香葉和1小勺白酒;
3. 砂鍋放火上，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)，然后燜20分鐘關(guān)火，燉好的牛肉放至涼透;
4. 然后切成半厘米左右厚的片;
5. 2小勺生抽、2小勺老抽、1小勺鹽、1小勺蠔油、4小勺糖、1/2小勺咖喱粉、1小勺辣椒油、1/4小勺花椒粉、1/4小勺五香粉，加入2大勺的熱水?dāng)嚢杈鶆颍瑢⑴Ｈ馄湃虢莅胩煲陨?中途上下翻一遍);6. 然后將牛肉片的湯汁瀝干，放入加了錫紙的烤盤(大約能烤1盤半)，180度15分鐘拿出，然后給肉片翻身，放在烤架上接著烤20分鐘;7. 然后將烤好的牛肉干，干燥處晾干半天。
牛肉干有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。
以上的內(nèi)容就是對(duì)于自制牛肉干的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。我們自己在生活中也可以制作牛肉干，在煮牛肉的時(shí)候添加八角和香葉，祛除牛肉的腥味，等待涼透后的牛肉整齊的切片，然后調(diào)制料汁進(jìn)行腌制，是扥牛肉更好的入味。
牛肉是很多人喜愛(ài)的選擇，吃牛肉對(duì)身體能量補(bǔ)充有很好幫助，不過(guò)在制作牛肉的時(shí)候，也要注意不能隨意的進(jìn)行，否則會(huì)破壞牛肉的營(yíng)養(yǎng)成分，吃的時(shí)候?qū)ι眢w也沒(méi)有任何好處，常見(jiàn)制作牛肉就是牛肉湯，這樣制作方法簡(jiǎn)單，同時(shí)喝這樣湯也利于增強(qiáng)身體免疫力，牛肉干也是制作牛肉不錯(cuò)選擇，牛肉干做法大全中，對(duì)牛肉干制作也有詳細(xì)介紹。
牛肉干做法大全：
材料：牛肉5斤，蔥姜，花椒，大料，辣椒碎，孜然，糖，紅酒，醬油，適量的鹽。
做法
1、秘密武器就是電飯鍋，哈哈。燜牛肉全程用紅酒和醬油，不加水。
2、選好牛肉，回來(lái)洗凈后，切成比麻將塊大一些的塊或者片。
3、準(zhǔn)備一鍋清水，煮沸后，將牛肉塊放入，煮一小會(huì)兒。
4、等水開(kāi)后，撇去血沫子，一定要撇的干凈些，湯水相對(duì)清澈，不再有血沫子浮出為佳。撈出牛肉，控水。
5、準(zhǔn)備好電飯鍋，將牛肉放入，開(kāi)始投料。
6、依次投入大料、花椒粒、辣椒碎、孜然、姜片、白糖。(以上的量，可依據(jù)個(gè)人喜好增減)
7、準(zhǔn)備好紅酒4大杯(根據(jù)不同量的牛肉加入不同量紅酒)，醬油1杯半左右(依據(jù)個(gè)人喜好增減)，蔥也備好，先不放蔥。
8、加入紅酒、醬油，把電飯鍋內(nèi)膽放入電飯鍋。
9、按煮飯功能，煮到自己跳到保溫，這時(shí)再加入蔥。嘗嘗味道，覺(jué)得不夠咸可加少量鹽調(diào)味?？商砩倭考t酒，蓋上蓋，繼續(xù)悶煮一會(huì)兒。等鍋里的水分干掉，美味零食就做好啦。
在對(duì)牛肉干做法大全中，對(duì)牛肉干制作認(rèn)識(shí)后，在平時(shí)都是可以進(jìn)行制作牛肉干的時(shí)候，牛肉干可以保存較長(zhǎng)時(shí)間，因此每次制作牛肉干的時(shí)候，都可以多制作些，這樣使得在吃的時(shí)候，也都是比較方便些的。
牛肉干是比較常見(jiàn)的一種小零食，平時(shí)大家都會(huì)購(gòu)買一些牛肉干來(lái)吃，攜帶方便，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蚱鸬綇?qiáng)壯筋骨以及滋養(yǎng)脾胃作用，自己在家里面也可以制作一些麻辣風(fēng)干牛肉干來(lái)吃，下面就跟著來(lái)看一下麻辣風(fēng)干牛肉干怎么做。
麻辣風(fēng)干牛肉干怎么做
需要準(zhǔn)備孜然，桂皮，茴香，香葉，八角，白糖，辣椒，花椒，白酒，鹽，生姜以及牛肉，先把牛肉清洗干凈切成條狀，生姜洗干凈碾碎，然后再加入牛肉條，加入適量的白酒以及鹽攪拌均勻，鍋燒熱，加入適量的油，把佐料放進(jìn)去翻炒香，然后再打成碎沫，加到牛肉里面繼續(xù)攪拌均勻就可以穿起來(lái)，放到外面進(jìn)行風(fēng)干，風(fēng)干幾天再放到烤箱里面，用150度烤20分鐘，然后再改成100度繼續(xù)烤10分鐘，差不多就可以吃了。
麻辣風(fēng)干牛肉干怎么保存
麻辣風(fēng)干牛肉干的保存方法要了解清楚，如果是干燥地區(qū)那么就可以直接放在干燥通風(fēng)的地方，可以保存兩個(gè)月的時(shí)間，如果是南方地區(qū)，就可以把牛肉干放到塑料袋里面或者紙袋子里面保存，袋口需要打開(kāi)風(fēng)干，這樣可以保存一個(gè)月的時(shí)間，要不停的查看有沒(méi)有變質(zhì)。
還可以把牛肉干放到保鮮袋里面用夾子夾起來(lái)，一個(gè)月之內(nèi)吃完，如果天氣是非常熱的，就放到冰箱里面冷凍，但一般沒(méi)有辦法保存太長(zhǎng)的時(shí)間，自己做的麻辣風(fēng)干牛肉干，最好能夠保存在陰涼低溫干燥的環(huán)境之下，如果保存的環(huán)境比較潮濕陰暗，就會(huì)讓變質(zhì)以及長(zhǎng)毛的速度加快，所以不建議把麻辣風(fēng)干牛肉干放到冰箱冷藏室里面保存，里面的濕氣比較嚴(yán)重，容易讓麻辣牛肉干的變壞情況更加快速，而且放到冰箱里面保存以后口感也會(huì)受到很大的影響。
風(fēng)干牛肉干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
風(fēng)干牛肉干里面含有氨基酸，礦物質(zhì)成分，是非常有嚼勁的，能夠保存比較長(zhǎng)的時(shí)間，它里面還含有錳元素，銅元素，硒元素，鋅元素，鐵元素，鎂元素，鈉元素，鉀元素，磷，鈣，鹽酸，核黃素，硫胺素，碳水化合物，脂肪以及蛋白質(zhì)，適當(dāng)?shù)某砸恍┛梢匝a(bǔ)充身體所需要的能量，達(dá)到強(qiáng)壯筋骨，滋養(yǎng)脾胃以及補(bǔ)中益氣效果，止咳止帶的作用也非常不錯(cuò)，如果生活中總是面黃，目眩貧血，筋骨酸軟以及氣短體虛，那么可以適當(dāng)?shù)某砸恍╋L(fēng)干牛肉干。
它里面的膳食纖維含量也是非常多的，吃完以后沒(méi)那么容易消化，一次性不要吃得太多，而且也需要細(xì)嚼慢咽，風(fēng)干牛肉干的味道非常好，維生素的含量也很高，還含有其他一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，里面的脂肪含量以及膽固醇含量是非常低的，對(duì)于糖尿病患者，血管硬化，冠心病，高血壓，肥胖患者來(lái)說(shuō)比較適合，身體虛弱的人適當(dāng)?shù)某砸恍┮卜浅：茫梢赃_(dá)到補(bǔ)脾胃作用。
適當(dāng)?shù)某砸恍╋L(fēng)干牛肉干，還能達(dá)到促進(jìn)身體恢復(fù)，消水腫作用，能夠補(bǔ)脾胃胃益氣血，自己在家里面適當(dāng)?shù)淖鲆恍﹣?lái)吃就非常適合。
什么人不能吃牛肉干
牛肉干的味道雖然很好，但并不是所有的人都適合，這樣長(zhǎng)時(shí)間生病，身體虛弱的人最好謹(jǐn)慎食用，有神經(jīng)性疾病，五官疾病，傳染性疾病，泌尿系統(tǒng)疾病，心腦血管系統(tǒng)，疾病消化系統(tǒng)疾病的人最好不要吃牛肉干，腎臟疾病，肝臟疾病，感染性疾病的人最好也不要吃牛肉干。
正在減肥的人牛肉干也不能吃得太多，里面的熱量還是非常高的，還有一定脂肪成分，所以牛肉干應(yīng)該盡量少吃，牛肉干屬于燥熱食物以及發(fā)物食物，有濕疹，瘙癢癥狀的患者不要吃，否則會(huì)讓皮膚疾病變得更加嚴(yán)重，年紀(jì)小的孩子以及年紀(jì)大的老人最好也不要吃牛肉干，吃完以后沒(méi)那么容易消化，容易導(dǎo)致積食的情況出現(xiàn)，所以需要特別注意。
上面介紹的就是麻辣風(fēng)干牛肉干的正確制作方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，想要吃牛肉干的人就可以使用上面這些制作方式，自己在家里面制作的風(fēng)干牛肉干，味道會(huì)更加正宗，比起外面賣的更加健康安全一些，畢竟自己選的原材料質(zhì)量肯定會(huì)比較好一些。
面對(duì)現(xiàn)在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵擋不住誘惑的，但是有很多食品是不干凈的，那么面對(duì)這種情況，其實(shí)我們可以自己在家學(xué)做菜的，那么先給大家演示紅酒牛肉干的做法。
2.1倒入紅酒，最后能淹過(guò)牛肉塊的份量;放冰箱一晚，第二天取出再用;
3.2孜然粉，花椒粉，辣椒粉，鹽等混在一起，下鍋炒香，盛起放涼;后把香料與牛肉混在一起入味;
4.把腌好的牛肉瀝干紅酒;熱鍋，鍋中不下油，把牛肉倒入鍋中炒干水份;
5.烤盤上鋪錫紙，把炒干水份的牛肉鋪上去;入預(yù)熱的烤箱170度，烤約20分鐘；取出翻個(gè)面，再烤約15分鐘至牛肉的水份完全干透即可！
現(xiàn)如今很多做父母的都怕自己的孩子走進(jìn)社會(huì)生存不了，為什么呢？因?yàn)樗麄兣潞⒆硬粫?huì)自己弄吃呢？這是一個(gè)現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，而這個(gè)問(wèn)題需要你自己來(lái)解決。今天，得知紅酒牛肉干全部做法的你，可以真正改變自己了。去，走進(jìn)廚房，徹底顛覆一下自己在父母心中的形象吧。
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